KISI-KISI SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL (UTAMA)

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

Mata Pelajaran : Prakarya

Kelas : IX ( Sembilan )

Alokasi Waktu : 90 menit Bentuk Soal : 1. Pilihan Ganda : 30 soal

2. Benar atau Salah : 10 soal
3. Menjodohkan : 10 soal
4. Uraian : 5 soal

I. PILIHAN GANDA
No Kompetensi Dasar Materi Indikator Bentuk No.Soal
Soal
1 3.1memahami Jenis ikan dan daging Peserta didik dapat menyebutkan contoh PG 1
pengetahuan tentang daging yang berwarna putih
prinsip perancangan, Disajikan gambar, peserta didik menentukan PG 2
pembuatan, penyajian, dan jenis ikan air tawar
pengemasan hasil Disajikan table, peserta didik dapat PG 3
peternakan (daging, telur, menyebutkan jenis bahan pangan perikanan
susu) dan perikanan (ikan, yang tertinggi nilai gizinya
udang, cumi, Peserta didik dapat memberi contoh produk PG 4
rumput laut) menjadi olahan dari bahan pangan peternakan jenis
makanan yang ada di susu
wilayah setempat
 4.1mengolah bahan pangan
hasil peternakan (daging,
telur, susu) dan perikanan
(ikan, udang, cumi,
rumput laut) yang ada di
wilayah setempat menjadi
makanan serta menyajikan
atau melakukan
pengemasan
2 3.2menganalisis prinsip
perancangan, pembuatan,
penyajian, dan pengemasan
bahan pangan hasil
peternakan (daging, telur,
susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi,
rumput laut) menjadi
produk pangan setengah
jadi yang ada di wilayah
setempat
4.2membuat bahan pangan
Manfaat ikan, udang, Peserta didik dapat menyebutkan manfaat PG 5, 6
cumi, rumput laut, kandungan gizi pada bahan pangan perikanan
daging, telur dan susu dan peternakan
Peserta didik dapat menyebutkan manfaat PG 7
tinta pada cumi- cumi bagi kesehatan tubuh
Metode pengolahan Peserta didik dapat menyebutkan teknik pada PG 8
pengolahan pangan panas basah
Disajikan pernyataan, peserta didik dapat PG 9
mengurutkan tata cara memanggang
Tahapan pengolahan Peserta didik dapat menyebutkan urutan PG 10
tahapan pengolahan dengan benar
Disajikan gambar, peserta didik dapat PG 11
menyebutkan nama bumbu dan rempah yang
sesui gambar
Disajikan data, peserta didik dapat PG 12
mengurutkan langkah pembuatan olahan dari
daging
Penyajian dan kemasan Peserta didik dapat memberi contoh salah PG 13
satu jenis kemasan pada olahan bahan pangan
Keuntungan olahan Disajikan data, peserta didik dapat memilih PG 14
setengah jadi pernyataan yang merupakan keuntungan dari
olahan pangan setengahjadi.
Jenis dan manfaat Peserta didik dapat memberi contoh olahan PG 15
makanan yang terbuat dari fillet ikan
Disajikan pernyataan dan gambar, peserta PG 16
didik dapat menentukan bumbu pembuatan
olahan setengah jadi dari daging ayam
Disajikan pernyataan dan gambar, peserta PG 17
didik dapat menentukan perbandingan bahan
tambahan berupa tepung dari olahan setengah
jadi dari daging ayam
Peserta didik menyebutkan olahan setengah PG 18
 setengah jadi dari bahan
pangan hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang, cumi,
rumput laut) yang ada di
wilayah setempat serta
menyajikan atau melakukan
pengemasan
3 3.3 menganalisis prinsip
perancangan, pembuatan,
penyajian, dan pengemasan
bahan pangan setengah jadi
dari hasil peternakan (daging,
telur, susu) dan perikanan
(ikan, udang, cumi,
rumput laut) menjadi produk
pangan jadi (siap konsumsi)
yang ada di wilayah setempat
4.3 membuat bahan pangan
setengah jadi dari hasil
peternakan (daging,telur, susu)
dan perikanan (ikan,
udang,cumi, rumput laut)
menjadi produk pangan jadi
jadi dari ikan yang digunakan sebagai bahan
pembuatan bakso, sosis dan nugget
Peserta didik dapat menyebutkan nama PG 19
olahan setengah jadi dari daging sapi
Metode pengolahan Peserta didik dapat menyebutkan tujuan PG 20
metode pembekuan pada olahan setengah jadi
bahan pangan peternakan dan perikanan
Peserta didik dapat menyebutkan suhu yang PG 21
digunakan dalam metode pembekuan cepat.
Peserta didik dapat menyebutkan metode PG 22
pada olahan setengah jadi bahan pangan
peternakan dan perikanan
Tahapan pengolahan Disajikan data, peserta didik mengurutkan PG 23
langkah pembuatan olahan setengah jadi dari
daging sapi
Jenis dan manfaat Disajikan data, peserta didik dapat PG 24
menunjukkan produk olahan setengah jadi
dari bahan pangan peternakan.
Peserta didik dapat menyebutkan kegunaan PG 25
telur pada olahan setengah jadi dari ikan
Metode pengolahan Disajikan pernyataan narasi, peserta didik PG 26
dapat menghitung biaya untuk membuat
olahan setengah jadi dari telur bebek
 (siap konsumsi) serta
menyajikan atau melakukan
pengemasan
4 3.4menganalisis rancangan jenis Disajikan data, peserta didik dapat PG 27
pembuatan, penyajian, dan memasangkan antara hasil samping hasil
pengemasan bahan hasil perikanan dan produk olahan pangan.
samping dari pengolahan manfaat Peserta didik dapat menyebutkan zat gizi PG 28
hasil peternakan (daging, yang terkandung pada bahan pangan hasil
telur, susu) dan perikanan samping peternakan jenis unggas
(ikan, udang, cumi, Tahapan pengolahan Disajikan pernyataan berupa narasi, peserta PG 29
rumput laut) menjadi didik dapat menyebutkan tahapan yang tepat
produk pangan yang ada di pada pernyataan narasi pembuatan kerupuk
wilayah setempat tulang ikan
Disajikan pernyataan berupa narasi, peserta PG 30
4.4 mengolah bahan hasil didik dapat menyebutkan bahan yang
samping dari pengolahan digunakan untuk membuat olahan dari hasil
hasil peternakan (daging, samping perikanan
telur, susu) dan
perikanan (ikan, udang,
cumi, rumput laut) yang
ada di wilayah setempat
menjadi produk pangan
serta menyajikan atau
melakukan
Jumlah soal Pilihan Ganda 30

II. BENAR-SALAH

No Bab Materi Indikator Bentuk No.Soal


1 Pengolahan bahan pangan hasil
perikanan dan peternakan
menjadi makanan.
2 Pengolahan bahan pangan hasil
perikanan dan peternakan
menjadi olahan pangan
setengah jadi.
3 Makanan dari bahan pangan
setengah jadi hasil perikanan
dan peternakan.
4 Makanan dari bahan pangan
hasil samping perikanan dan
peternakan.
Soal
Jenis –jenis daging Disajikan pernyataan tentang bagian tubuh BS 1
hewan sapi yang memiliki daging paling
banyak, peserta didik dapat menentukan benar
atau salah pernyataan tersebut.
Manfaat kandungan Disajikan pernyataan tentang manfaat vitamin BS 2
gizi pada ikan A, peserta didik dapat menentukan atau salah
pernyataan tersebut.
Teknik pengolahan Disajikan pernyataan tentang teknik baking, BS 3
peserta didik dapat menentukan benar atau
salah pernyataan tersebut.
Keuntungan olahan Disajikan pernyataan tentang keuntungan BS 4
pangan setengah jadi. olahan pangan setengah jadi, peserta didik
dapat menentukan benar atau salah pernyataan
tersebut.
Jenis olahan setengah Disajikan pernyataan tentang pengertian surimi BS 5
jadi , peserta didik dapat menentukan benar atau
salah pernyataan tersebut.
Kemasan olahan Disajikan pernyataan tentang pengemasan BS 6
setengah jadi produk olahan setengah jadi, peserta didik
dapat menentukan benar atau salah pernyataan
tersebut.
Manfaat tepung Disajikan pernyataan tentang manfaat tepung BS 7
rumput laut. rumput laut , peserta didik dapat menentukan
benar atau salah pernyataan tersebut.
Teknik pengeringan Disajikan pernyataan tentang tujuan teknik BS 8
pengeringan, peserta didik dapat menentukan
benar atau salah pernyataan tersebut.
Makanan dari hasil Disajikan pernyataan tentang makanan dari BS 9
samping perikanan hasil samping perikanan dan peternakan,
dan peternakan. peserta didik dapat menentukan benar atau
salah pernyataan tersebut.
 Kandungan zat gizi Disajikan pernyataan tentang kandungan zat BS 10
yang terdapat pada gizi yang terdapat pada tulang ikan , peserta
tulang ikan. didik dapat menentukan benar atau salah
pernyataan tersebut.
Jumlah soal Betul Salah 10

III. MENJODOHKAN

No Bab Materi Indikator Menjodohka No.Soal

n
1 Pengolahan bahan pangan Pengertian ikan dan Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 1
hasil perikanan dan daging mejodohkan obyek yang merupakan
peternakan menjadi deskripsi dari bahan pangan peternakan
makanan. Manfaat zat gizi yang Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 2
tedapat pada ikan. menjodohkan zat gizi selenium dengan
manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Teknik pengolahan Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 3
menjodohkan obyek yang merupakan
deskripsi dari salah satu teknik pengolahan
pangan panas basah
Pengolahan jenis Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 4
daging menjodohkan nama olahan yang bersantan
dari bahan pangan peternakan
2 Pengolahan bahan pangan Jenis olahan pangan Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 5
hasil perikanan dan setengah jadi. menjodohkan nama olahan jenis fillet, bakso,
peternakan menjadi olahan dan surimi
pangan setengah jadi. Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 6,7
menjodohkan nama olahan setengah jadi
bahan pangan perikanan

3 Makanan dari bahan pangan
hasil samping perikanan dan
peternakan.
Teknik pengolahan Disajikan data, peserta didik dapat Menjodohkan 8
menjodohkan tehnik pengolahan dengan
produk olahan pangan setengah jadi.
Jenis dan manfaat Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 9
hasil samping menjodohkan bahan pangan hasil samping
pada olahan sup dan gulai
Disajikan pernyataan, peserta didik dapat Menjodohkan 10
menjodohkan kandungan dan manfaat pada
hasil samping peternakan
Jumlah soal Menjodohkan 10

IV. URAIAN

No. Bab Materi Indikator Bentuk soal No.Soal

1 Pengolahan bahan pangan Jenis hasil peternakan Peserta didik dapat mengklasifikasikan Uraian 1
hasil perikanan dan jenis-jenis daging menurut ciri- cirinya
peternakan menjadi Metode pengolahan Peserta didik dapat menjelaskan pengertian Uraian 2
makanan. teknik pengolahan bahan pangan hasil
perikanan dan peternakan menjadi makanan
2 Pengolahan bahan pangan Pengertian olahan Peserta didik dapat mendeskripsikan olahan Uraian 3
hasil perikanan dan pangan setengah jadi pangan setengah jadi.
peternakan menjadi olahan Metode pengolahan Peserta didik dapat menuliskan 5 keunggulan Uraian 4
pangan setengah jadi. olahan pangan metode pembekuan pada olahan setengah jadi
setengah jadi.
3 Makanan dari bahan pangan Macam-macam olahan Peserta didik dapat memberikan contoh Uraian 5
hasil samping perikanan dan pangan dari hasil makanan yang terbuat dari hasil samping
peternakan. samping perikanan dan peternakan.
Jumlah soal Uraian 5