UNIVERSITAS BINAWAN

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER GANJIL

Hal : 64/ 142

No. Dok : RPS/UBN/GIZ/02 No. Rev : 000 Tgl Berlaku : 31/08/2020

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)/SILABUS MATA KULIAH

[GZ1906007]: [Kewirausahaan]

A. MATAKULIAH

1. Judul Mata Kuliah : Kewirausahaan

2. Kode Mata Kuliah/SKS : GZ1906007/ 2 (1.1) SKS
3. Semester : 7
4. Program Studi : Gizi
5. Sifat Mata Kuliah : Pilihan
6. Prasyarat :
7. Staf Pengajar : Ratnayani, M. Biomed.
8. Jam dan Tempat : Selasa 09.00 – 12.40/Daring/Universitas Binawan
Pertemuan

B. DESKRIPSI MATA KULIAH

Mata kuliah ini membahas konsep wirausahawan mulai dari pengertian wiausahawan, ciri-ciri pribadi wirausaha (PEC), memahami pasar dan rencana
pemasaran, mempelajari aspek-aspek teknis bisnis, memahami dan membuat laporan keuangan, sampai pada penyelesaian dan implementasi rencana
bisnis
C. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH
1. Capaian Pembelajaran Mata kuliah (CPMK):
CPMK 1 Memahami dan menjelaskan ruang lingkup kewirausahaan dan ciri-ciri pribadi wirausaha
CPMK 2 Memahami, menjelaskan, dan memaparkan rencana bisnis
CPMK 3 Memahami, membangkitkan dan memilih ide produk dan ide bisnis
CPMK 4 Memahami dan menjelaskan, dan menginterpretasikan mengenai pasar, penelitian, dan perencanaan pasar
CPMK 5 Memahami dan menjelaskan dan menginterpretasikan aspek-aspek teknis bisnis
CPMK 6 Memahami dan menjelaskan dan memaparkan mengenai aspek keuangan yang meliputi perhitungan biaya dan harga jual, penetapan
modal awal dan proyeksi keuangan, serta evaluasi dan laporan keuangan
CPMK 7 Memahami, menjelaskan, dan memaparkan implementasi rencana bisnis

2. Capaian Pembelajaran (CPL) Program Sarjana:

S10 Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan
Mampu memahami konsep teori manajemen dalam memberikan penyelenggaraan makanan, perencanaan dan pengembangan produk dan
P8 bisnis, menyusun program gizi pada keluarga, kelompok dan masyarakat dengan berbasis data dan informasi yang akurat
Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis
KU5 informasi dan data
Mampu bekerjasama dalam tim dan bertanggung atas hasil kerja mandiri atau kelompok dan memiliki sikap kritis, empati pada klien dan
KK8
tim kerja pada tingkat internal serta eksternal organisasi

3. Hubungan antara CPL dan CPMK program studi:

CPL*
CPMK
1 2 3 4
CPMK 1 √ √ √ √
CPMK 2 √ √ √ √
CPMK 3 √ √ √ √
CPMK 4 √ √ √ √
CPMK 5 √ √ √ √
 CPMK 6 √ √ √ √
CPMK 7 √ √ √ √

D. RENCANA PEMBELAJARAN
Minggu CPMK Kemampuan Akhir Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Kriteria Penilaian Bobot STAF
ke - Yang Diharapkan Pembelajaran (Indikator) Nilai
1 1 Memahami dan Tatap muka • Kesepakatan tentang 5 RY
menjelaskan ruang 1. Pendahuluan/kontrak daring kontrak perkuliahan yang
lingkup kewirausahaan kuliah (2x50) akan dilaksanakan
2. Ruang lingkup • Pemahaman mengenai
Kewirausahaan kewirausahaan

2 1 Memahami dan ciri- 1. Ciri-ciri pribadi wirausaha - Diskusi kelas • Nilai Quiz 5 RY
ciri pribadi wirausaha - Quiz • Keaktifan diskusi
- (2x50)

3 2 Memahami, 1. Pengantar rencana bisnis - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan, dan discussion
memaparkan rencana - Presentasi
bisnis kelompok
- (2x50)

4 3 Memahami, 1. Pemilihan ide bisnis dan ide - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY
membangkitkan dan produk discussion
memilih ide produk 2. Memberikan ide produk - (2x50)
dan ide bisnis berdasarkan hasil penelitian
yang telah dilakukan

5 4 Memahami dan 1. Pasar - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan, dan 2. Penelitian pasar discussion
Minggu CPMK Kemampuan Akhir Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Kriteria Penilaian Bobot STAF
ke - Yang Diharapkan Pembelajaran (Indikator) Nilai
menginterpretasikan 3. Perencanaan pasar - (2x50)
mengenai pasar,
penelitian, dan
perencanaan pasar
6 5 1. Aspek-aspek teknis bisnis - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY
Memahami dan
menjelaskan dan
discussion • Nilai quiz
- Quiz
menginterpretasikan
- (2x50)
aspek-aspek teknis
bisnis
7 6 Memahami dan 1. Perhitungan biaya - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY
menjelaskan dan 2. Penentuan harga jual discussion
memaparkan mengenai - Presentasi
aspek keuangan yang kelompok
meliputi perhitungan - (2x50)
biaya dan harga jual,
penetapan modal awal
dan proyeksi keuangan,
serta evaluasi dan
laporan keuangan
8 UTS 15 RY
9 6 Memahami dan 1. Penetapan modal awal - Tatap muka • Keaktifan diskusi 5 RY
menjelaskan dan 2. Proyeksi keuangan daring
memaparkan mengenai - Diskusi kelas
aspek keuangan yang - (2x50)
meliputi perhitungan
biaya dan harga jual,
penetapan modal awal
dan proyeksi keuangan,
serta evaluasi dan
laporan keuangan
10 2 Memahami, 1. Penyelesaian rencana - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY
menjelaskan, dan bisnis discussion
memaparkan rencana - (2x50)
bisnis
Minggu CPMK Kemampuan Akhir Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Kriteria Penilaian Bobot STAF
ke - Yang Diharapkan Pembelajaran (Indikator) Nilai

11 2 Memahami, 1. Presentasi rencana bisnis - Diskusi • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan, dan kelompok
memaparkan rencana - (2x50)
bisnis

12 7 Memahami, 1. Persiapan implementasi - Diskusi • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan, dan rencana bisnis kelompok
memaparkan - (2x50)
implementasi rencana
bisnis

13 7 Memahami, 1. Pelaksanaan implementasi - Diskusi • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan, dan rencana bisnia kelompok
memaparkan - (2x50)
implementasi rencana
bisnis

14 6 Memahami dan 1. Evaluasi dan pembuatan - Small grup • Keaktifan diskusi 5 RY

menjelaskan dan laporan keuangan discussion
memaparkan mengenai - (2x50)
aspek keuangan yang
meliputi perhitungan
biaya dan harga jual,
penetapan modal awal
dan proyeksi keuangan,
 Minggu CPMK Kemampuan Akhir Bahan Kajian (Materi Ajar) Bentuk Kriteria Penilaian Bobot STAF
ke - Yang Diharapkan Pembelajaran (Indikator) Nilai
serta evaluasi dan
laporan keuangan
15 7 Memahami, 1. Presentasi hasil • Diskusi • Keaktifan diskusi 5 RY
menjelaskan, dan implementasi rencana kelompok
memaparkan bisnis
implementasi rencana
bisnis
16 UAS 15

E. PRAKTIKUM/RESPONSI
Minggu CPMK Kemampuan Akhir Yang Bahan Kajian Bentuk Kriteria Bobot STAF
ke - Diharapkan (Materi Ajar) Pembelaja Penilaian Nilai
ran (Indikator)
1 1 Memahami dan menjelaskan 1. Ruang lingkup Responsi - Keaktifan 5 RY
ruang lingkup kewirausahaan kewirausahaan 1x170 diskusi
2 1 1. Ciri-ciri pribadi Responsi - Keaktifan 5 RY
wirausaha 1x170 diskusi
2. Kelompok:
Memahami dan ciri-ciri pribadi memberikan
wirausaha contoh salah satu
pengusaha dalam
bidang pangan

3 2 Kelompok: Responsi - Keaktifan 5 RY

mendiskusikan 1x170 diskusi
Memahami, menjelaskan, dan
pembuatan rencana
memaparkan rencana bisnis
bisnis

4 3 Memahami, membangkitkan Kelompok: Responsi - Keaktifan 5 RY

dan memilih ide produk dan ide mendiskusikan ide 1x170 diskusi
bisnis produk dan ide
bisnis
5 4 Memahami dan menjelaskan, Kelompok: Responsi - Keaktifan 5 RY
dan menginterpretasikan Mendiskusikan 1x170 diskusi
mengenai pasar,
Minggu CPMK Kemampuan Akhir Yang Bahan Kajian Bentuk Kriteria Bobot STAF
ke - Diharapkan (Materi Ajar) Pembelaja Penilaian Nilai
ran (Indikator)
mengenai pasar, penelitian, dan penelitian dan
perencanaan pasar perencanaan pasar
6 5 Kelompok: Responsi 5
Memahami dan menjelaskan
mendiskusikan 1x170
dan menginterpretasikan aspek-
aspek - aspek
aspek teknis bisnis
teknis bisnis
7 6 Memahami dan menjelaskan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
dan memaparkan mengenai Mendiskusikan 1x170 diskusi
aspek keuangan yang meliputi perhitungan biaya
perhitungan biaya dan harga dan harga jual
jual, penetapan modal awal dan
proyeksi keuangan, serta
evaluasi dan laporan keuangan
8 UTS 15 RY
9 6 Memahami dan menjelaskan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
dan memaparkan mengenai Mendiskusikan 1x170 diskusi
aspek keuangan yang meliputi modal awal dan
perhitungan biaya dan harga proyeksi keuangan
jual, penetapan modal awal dan
proyeksi keuangan, serta
evaluasi dan laporan keuangan
10 2 Kelompok: Responsi - Keaktifan 5 RY
Memahami, menjelaskan, dan penyelesaian 1x170 diskusi
memaparkan rencana bisnis rencana bisnis

11 2 • Kelompok: Responsi - Keaktifan 5 RY

presentasi rencana 1x170 diskusi
bisnis
• Dosen tamu yang
Memahami, menjelaskan, dan
memaparkan rencana bisnis akan memberikan
masukan
mengenai rencana
bisnis dari
mahasiswa
 Minggu CPMK Kemampuan Akhir Yang Bahan Kajian Bentuk Kriteria Bobot STAF
ke - Diharapkan (Materi Ajar) Pembelaja Penilaian Nilai
ran (Indikator)
12 7 Memahami, menjelaskan, dan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
memaparkan implementasi persiapan 1x170 diskusi
rencana bisnis implementasi
rencana bisnis
13 7 Memahami, menjelaskan, dan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
memaparkan implementasi pelaksanaan 1x170 diskusi
rencana bisnis implementasi
rencana bisnis
14 6 Memahami dan menjelaskan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
dan memaparkan mengenai evaluasi dan 1x170 diskusi
aspek keuangan yang meliputi pembuatan laporan
perhitungan biaya dan harga keuangan
jual, penetapan modal awal dan
proyeksi keuangan, serta
evaluasi dan laporan keuangan
15 7 Memahami, menjelaskan, dan Kelompok: Responsi Keaktifan 5 RY
memaparkan implementasi Presentasi hasil 1x170 diskusi
rencana bisnis implementasi
rencana bisnis
16 UAS 15 RY

F. METODE ASSESMENT

Metode perkuliahan yang digunakan berupa kuliah tatap muka baik secara offline maupun online. Kuliah tatap muka dimaksudkan untuk
mengantarkan mahasiswa memahami pokok bahasan dan sub-pokok bahasannya. Perkuliahan secara offline dilakukan dengan metode ceramah
disertai variasi presentasi menggunakan LCD proyektor, menonton youtube mengenai pokok bahasan yang sedang dibahas. Perkuliahan online
dilakukan dengan menggunakan aplikasi zoom meeting atau google meet.

G. RANCANGAN PENILAIAN
 Pengamatan Ujian
Laporan Presentasi
Capaian Tugas keterampilan UTS UAS Ujian
Kuis Responsi Responsi
pembelajaran terstruktur dan Responsi
(individu) (Tim)
partisipasi
CPMK 1 X X X
CPMK 2 X X X X X X
CPMK 3 X X X X X
CPMK 4 X X X X
CPMK 5 X X X X
CPMK 6 X X X X X
CPMK 7 X X X X X

H. RUBRIK PENILAIAN (contoh)

1. Penguasaan teori dalam individu/kelompok (30%)
Kriteria Belum Kompeten Kompeten Rendah Kompoten Kompoten Lebih (>81)
(10-55) (56-65) (66-80)
Memahami dan Tidak bisa memilih Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori
menjelaskan ruang dan menggunakan dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan
lingkup teori/konsep namun belum bisa namun belum sepenuhnya bisa menerapkan dalam
kewirausahaan dan menerapkan bisa menerapkannya analisa secara kritis dan
ciri-ciri pribadi dengan kritis dan baik baik
wirausaha

Memahami, Tidak bisa memilih Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori
menjelaskan, dan dan menggunakan dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan
memaparkan rencana teori/konsep namun belum bisa namun belum sepenuhnya bisa menerapkan dalam
bisnis menerapkan bisa menerapkannya analisa secara kritis dan
dengan kritis dan baik baik
 Memahami dan Tidak bisa memilih Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori
menjelaskan, dan dan menggunakan dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan
menginterpretasikan teori/konsep namun belum bisa namun belum sepenuhnya bisa menerapkan dalam
mengenai pasar, menerapkan bisa menerapkannya analisa secara kritis dan
penelitian, dan dengan kritis dan baik baik
perencanaan pasar

Memahami dan Tidak bisa memilih Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori
menjelaskan dan dan menggunakan dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan
menginterpretasikan teori/konsep namun belum bisa namun belum sepenuhnya bisa menerapkan dalam
aspek-aspek teknis menerapkan bisa menerapkannya analisa secara kritis dan
bisnis dengan kritis dan baik baik

Memahami dan Tidak bisa memilih Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori Sudah bisa memilih teori
menjelaskan dan dan menggunakan dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan konsep yang tepat dan
memaparkan teori/konsep namun belum bisa namun belum sepenuhnya bisa menerapkan dalam
mengenai aspek menerapkan bisa menerapkannya analisa secara kritis dan
keuangan yang dengan kritis dan baik baik
meliputi perhitungan
biaya dan harga jual,
penetapan modal awal
dan proyeksi
keuangan, serta
evaluasi dan laporan
keuangan

2. Presentasi (40%)
Kriteria Belum Kompeten Kompeten Rendah Kompoten Kompoten Lebih (>81)
(10-55) (56-65) (66-80)
 Memahami, Tidak bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan
membangkitkan dan mengenai ide produk tentang ide produk dan ide dengan lancar tentang ide dengan lancar tentang ide
memilih ide produk dan ide bisnis bisnis. Namun belum bisa produk dan ide bisnis. produk dan ide bisnis dan
dan ide bisnis berpikir secara kritis Namun belum bisa mampu memecahkan
memecahkan contoh contoh permasalahan
permasalahan

Memahami, Tidak bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan
menjelaskan, dan mengenai rencana rencana bisnis. Namun dengan lancar tentang dengan lancar tentang
memaparkan rencana bisnis belum bisa berpikir secara rencana bisnis. Namun rencana bisnis dan mampu
bisnis kritis belum bisa memecahkan memecahkan contoh
contoh permasalahan permasalahan

Memahami, Tidak bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan Sudah bisa menjelaskan
menjelaskan, dan mengenai hasil hasil implementasi dengan lancar hasil dengan lancar tentang hasil
memaparkan implementasi rencana rencana bisnis. Namun implementasi bisnis. implementasi rencana
implementasi rencana bisnis belum bisa berpikir secara Namun belum bisa bisnis dan mampu
bisnis kritis memecahkan contoh memecahkan contoh
permasalahan permasalahan

Keterangan:
*Aspek Penilaian: The Bloom’s taxonomy (arranged from lower-order to higher-order levels of learning): Remembering – Retrieving, recognizing,
and recalling relevant knowledge from long-term memory; Understanding – Constructing meaning from oral, written, and graphic messages
through interpreting, exemplifying, classifying, summarizing, inferring, comparing, and explaining; Applying – Using information in new ways;
carrying out or using a procedure or process through executing or implementing; Analyzing – Breaking material into constituent parts; determining
how the parts relate to one another and to an overall structure or purpose through differentiating, organizing, and attributing; Evaluating – Making
judgments based on criteria and standards through checking and critiquing; defending concepts and ideas; Creating – Putting elements together to
form a coherent or functional whole; reorganizing elements into a new pattern or structure through generating, planning, or producing
 **Kriteria Grading: 0-50 : Jawaban salah; 50 – 60 : jawaban tidak tepat; 60 – 70 : jawaban benar, tetapi tidak lengkap; 70 - 80 : Jawaban benar
dan lengkap; dan 80-90 : Jawaban benar, lengkap dan mendalam; dan > 90 : Jawaban sangat tepat, lengkap, dan mendalam

I. PENENTUAN HURUF MUTU

a. Teori (2 SKS)
Ujian Tengah Semester = 30 %
Ujian Akhir Semester = 30 %
Tugas-tugas individu/kuis = 20 %
Tugas kelompok = 20%

b. Praktek (1 SKS)
Aplikasi sesuai prosedur = 60%
Interpretasi hasil = 40%

Perhitungan nilai = ((2x Nilai Teori) + (1x Nilai Praktek)) / 3

Skala penilaian (huruf mutu) akan digunakan dua kemungkinan yaitu

1. Skala tetap yang dirumuskan oleh Universitas Binawan
• 80 -100 :A
• 70 – 79 :B
• 60 - 69 :C
• 50-59 :D
• 0-49 :E
2. Metode sebaran peluang dari sekelompok nilai (nilai kelas)
Pemilihan metode yang akan digunakan akan memperlihatkan kondisi nilai riil yang ada.
Bahan Bacaan:
1. Widodo A.S. 2012. Start Your Own Business. Jaring Inspiratif, Yogyakarta.
2. Sulastri L. 2016. Studi Kelayakan Bisnis Untuk Wirausaha. LaGood’s Publishing.
3. Latief J. 2017. Kewirausahaan (Kiat Sukses Menjadi Wirausaha). Jakarta.
4. Raupova A., Elfimova O. 2020. Healty Food Portal Business Plan and Its Functional Model. Clark University
J. PENUTUP
Rencana Pembelajaran Studi (RPS) ini berlaku mulai bulan Agustus 2020, untuk mahasiswa UBN Tahun Akademik 2020/2021 dan seterusnya. RPS ini
dievaluasi secara berkala setiap semester dan akan dilakukan perbaikan jika dalam penerapannya masih diperlukan pernyempurnaan.

K. STATUS DOKUMEN
Penanggung Jawab Tanggal
Proses
Nama Tanda Tangan
1. Perumusan Ratnayani, S.P., M.Biomed 30/11/2020
Dosen Penyusun/Pengampu

2. Pemeriksaan & Persetujuan Isti Istianah, S.Gz., MKM 30/11/2020

Ketua Prodi Gizi

3. Penutupan Mia Srimiati, S.Gz., M.Si. 30/11/2020

Dekan FKM