Bab

BUDI DAYA TANAMAN PANGAN

6

Tujuan Pembelajaran
• Memahami perencanaan usaha budi
daya tanaman pangan meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran.
• Menyusun perencanaan usaha budi
daya tanaman pangan meliputi ide
dan peluang usaha, sumber daya,
administrasi, dan pemasaran. Sumber: pixabay.com
Amatilah gambar berikut.

Amatilah gambar tersebut,

lakukan diskusi dengan teman
sebangkumu untuk
menjelaskan berbagai hal
mengenai produk tersebut.

Sumber: pixabay.com
Ⓐ Tanaman Pangan

Tanaman pangan
Tiga kelompok tanaman pangan
merupakan semua
jenis sumber daya • Tanaman pangan utama
hayati yang • Tanaman pangan
dibudidayakan penunjang
manusia untuk • Tanaman pangan
memenuhi suplemen
kebutuhan pangan.

Sumber: pixabay.com
Sekilas Info
Tumbuhan adalah organisme atau
eukariota multiseluler yang tergolong ke dalam
kerajaan Plantae. Di dalamnya terdiri atas
beberapa taksonomi, yaitu tanaman berbunga,
Gymnospermae atau tumbuhan berbiji
terbuka, Lycopodiopsida, paku-pakuan, lumut,
serta sejumlah alga hijau.
 a. Padi
1. Serealia Tanaman serealia
adalah sekelompok
tumbuhan yang
ditanam untuk
dimanfaatkan bijinya,
sebagai sumber
karbohidrat.
Sumber: pixabay.com

Padi berkembang biak dengan biji dan

bagian yang dimanfaatkan sebagai bahan
pangan, yaitu bijinya. Penerapan teknologi
imunisani padi untuk meningkatkan kualitas
Sumber: pixabay.com
dan produktivitas tanaman padi.
b. Jagung c. Gandum

Sumber: pixabay.com Sumber: pixabay.com

Jagung berkembang biak dengan Gandum berkembang biak dengan biji

biji. Bagian yang dimanfaatkan dan bagian yang dimanfaatkan sebagai
sebagai bahan pangan, yaitu bijinya. bahan pangan, yaitu bijinya. Gandum
sebagai bahan makanan sereal.
d. Sorgum

Sumber: pixabay.com
Sumber: pixabay.com

Sorgum berkembang biak Biji sorgum yang akan diolah

dengan biji. Bagian yang menjadi bahan makanan.
dimanfaatkan sebagai bahan
pangan, yaitu bijinya.
2. Kacang-Kacangan a. kedelai

Tanaman kacang-
kacangan adalah
sekelompok tumbuhan
yang dibudidayakan
untuk dimanfaatkan
bijinya sebagai sumber
protein dan lemak.
Sumber: pixabay.com

Tumbuhan kedelai dapat tumbuh dengan baik pada

tanah dengan pH 5,8–7,0 dan suhu optimum 250–280
C. Kedelai berkembang biak dengan biji dan yang
dimanfaatkan sebagai bahan pangan, yaitu bijinya.
Sumber: pixabay.com
 b. Kacang tanah c. Kacang hijau

Sumber: pixabay.com Sumber: pixabay.com

Kacang tanah berkembang biak Kacang hijau berkembang biak

dengan biji dan dapat tumbuh dengan biji. Kacang hijau
dengan baik pada tanah dengan dimanfaatkan untuk bahan
pH 6,0–6,5, serta suhu optimum makanan dan minuman, seperti
280–320 C. bubur dan sirup.
 3. Umbi-Umbian a. Ubi kayu

Tanaman umbi-umbian
adalah tumbuhan yang
dibudidayakan untuk
dimanfaaatkan umbinya.

Sumber: pixabay.com

Ubi kayu dapat tumbuh baik pada tanah yang

berstruktur remah, gembur. Ubi kayu berkembang
biak dengan setek batang. Bagian yang dimanfaatkan
sebagai bahan pangan adalah umbinya.
Sumber: pixabay.com
 b. Ubi jalar c. Talas

Sumber: pixabay.com
Sumber: pixabay.com

Talas memiliki akar serabut. Batangnya

Ubi jalar memiliki dua perakaran,
bulat memanjang terbungkus oleh
yaitu akar penyerap dan akar
pelepah daun. Talas berkembang biak
lumbung (menyimpan cadangan
dengan umbi batang.
makanan). Ubi jalar berkembang
biak dengan umbi batang.
 d. Kentang
Tanaman pangan
utama jenis lain
merupakan
tumbuhan yang
dibudidayakan dan
dapat dijadikan
sebagai alternatif
sumber energi. Sumber: pixabay.com

Kentang berkembang biak

dengan umbi batang dan bagian
yang dimanfaatkan sebagai
bahan pangan yaitu umbinya.
Sumber: pixabay.com
4. Tanaman Pangan Penunjang (Sayur dan Buah)
a. Sawi
Tanaman pangan penunjang
yang umum dimanfaatkan
manusia dikelompokkan
dalam sayur dan buah.
Berbagai macam sayur dan
buah, dapat tumbuh subur
di Indonesia.

Sumber: wikipedia.commons.org

Sawi dapat tumbuh dengan baik pada tanah gembur dan

banyak mengandung humus. Bagian yang dimanfaatkan
sebagai bahan pangan adalah daun dan tangkainya.
Sumber: pixabay.com
 b. Bayam
Sumber: flickr.com
Bayam memiliki akar
tunggang; batang tebal dan
banyak mengandung air;
daun tunggal berbentuk bulat
memanjang serta oval; bunga
berkelamin tunggal; biji
berbentuk bulat.
c. Kangkung
Sumber: flickr.com
Kangkung berkembang biak
dengan biji (kangkung darat)
dan setek (kangkung air).
Bagian yang dimanfaatkan
sebagai bahan pangan adalah
daun dan tangkainya.
d. Tomat e. Stroberi

Sumber: pixabay.com
Sumber: pixabay.com

Buah tomat berbentuk bulat,

Stroberi berkembang biak dengan
agak bulat, agak lonjong, bulat
geragih atau stolon. Bagian yang
telur, dan persegi. Bagian yang
dimanfaatkan sebagai bahan
dimanfaatkan sebagai bahan
pangan adalah buahnya.
pangan adalah buahnya.