Name : Do-Duck-In opsi lain?

Visi : Pioneer Sate Bebek di Jogja expand buat jangka panjang dan ska

Misi:
1. Pioneer Sate Bebek di Jogja
2.

Value :
1. Process Oriented (Learn More)
2. Keterbukaan
3. Proffesional secara kekeluargaan Cari definisi yang lebih ng
4. Sederhana dan Berkualitas
5. Satisfaction

Motede STP:

Segmenting:

Targeting:
Positioning:

1. Keluarga
2. Mahasiswa
3. Masyarakat Kelas Menengah Kebawah
4. Masyarakat Kelas Menengah Keatas
BEP
5. Pusat Keramaian
6. Black Horse
Challenge:
1.
2.
3.
uat jangka panjang dan skala yang lebih besar

Cari definisi yang lebih ngena

Reference:
 DON'T DO
“Lupakan rencana bisnis, cukup jalankan sa
1 Name : Sate Bebek Arwuda

: Mengenalkan Sate Bebek ke daerah luar Banten

menjadi usaha Sate Bebek yang dikenal di berbag
2 Vision kota/daerah.

1. Memberikan cita rasa yang berbeda pada dunia

persatean yang ada di luar Kota Cilegon/Banten.
2. Mengutamakan kualitas dalam berbagai aspek
dan pelayanan)
3. Mengutamakan kapuasan pelanggan.
4. Melakukan pengembangan dalam berbagai asp
ada (produk dan pelayanan)
Mission: 5. Menumbuhkan ketrampilan, pengetahuan dan
kepedulian karyawan guna mencapai performa
operasional yang maksimal.
6. Mengembangkan usaha di beberapa tempat ya
strategis agar banyak dikelan oleh masyarakat.

Values :
1. Process Oriented & Continues Improvement
2. Keterbukaan anter personel
3. Profesionalitas secara kekeluargaan
 4. Sederhana dan Berkualitas
5. Custommer Satisfaction

3 Description :

Merupakan bentuk usaha yang bekerja dalam bida

kuliner, khususnya adalah makanan olahan dari be
Makanan yang diproduksi adalah sate bebek yang
merupakan makanan khas dari Kota Cilegon. Sate b
seperti sate-sate pada umumnya yang bisa disajika
saus kacang ataupun kecap. Akan tetapi sate bebek
memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan gurih
dibandingkan dengan daging ayam. Usaha ini awaln
didirikan di Kota Yogyakarta dengan prospek jangka
panjang akan dikembangkan sampai kota-kota di Ja
Tengah. Tujuan dari didirikannya usaha ini salah sa
adalah mengenalkan makanan khas khusunya mak
khas Cilegon/Banten ke masyarakat. Dan juga mem
variasi menu sate selain sate ayam, sate kambing, s
sate kelinci dan sate-sate lain yang sudah banyak o
kenal.

: kondisi pasar yang akan ditembus, siapa saja

4 Market Analysis kompetitornya, dan siapa yang kira-kira akan mem
produk Anda.
Motede STP:

Segmenting:
1. Keluarga
2. Mahasiswa
3. Masyarakat Kelas Menengah Kebawah
4. Masyarakat Kelas Menengah Keatas
5. Pusat Keramaian
6. Black Horse

Challenge:
1.
2.
3.
 Challenge:
1.
2.
3.

Targeting:
Masyarakat kota jogja kalangan menengah kebawah yang berlokasi di sekitaran kampus.
Challenge:
1. Kompetitor -> marketing
2. Potensi pemain baru -> kaizen
3. Makanan existing yang disana, habbit, culture pemilihan makanan -> survey, collect data,
conclusion.

Positioning:

Menambah Variasi Sate di Jogja

Challenge:
1. Identity -> Marketing

5 Tim :
Adam as ….
Panji as …
Putri as …
- Keuangan
-

Marketing
6 Methods

7 SWOT

8 Cash Flow
p jalankan saja”

erah luar Banten dan

dikenal di berbagai

Variasi sate di Jogja

Pioner
rbeda pada dunia
Cilegon/Banten.
m berbagai aspek (produk

anggan.
lam berbagai aspek yang

pengetahuan dan
capai performa

berapa tempat yang

h masyarakat.

Mengenalkan dan mengembangkan di luar daerah asal

Improvement

rgaan
ekerja dalam bidang
an olahan dari bebek.
sate bebek yang
ota Cilegon. Sate bebek ini
yang bisa disajikan dengan
tetapi sate bebek
h kenyal dan gurih, jika
m. Usaha ini awalnya akan
an prospek jangka
pai kota-kota di Jawa
usaha ini salah satunya
as khusunya makanan
kat. Dan juga memberikan
m, sate kambing, sate sapi,
g sudah banyak orang

us, siapa saja

ira-kira akan membeli

Reference:
n kampus.

y, collect data,
No Description Responsibility Realization Progress July
3
1 Business Concept Plan
Actual
Plan
Name Panji Actual "Arwuda"
Vision All Actual
Mission All Actual
Value All Actual
Description All Actual
Market Analysis Putri Plan
Actual
Tim All
Marketing Methods All Plan
Actual
SWOT All Plan
Actual
Cash Flow Adam Plan
Actual
Logo Panji Plan Draft
Actual
2 Trial Menu Adam Plan
Actual
3 Survey
Duck Suppliers
 Month/Weeks
July Agust September
4 5 1 2 3 4 1 2 3 4
r October
5 1 2 3 4
 FIXED COST
No Item Price Unit QTY
1 Kios Rp 12,000,000 Tahun 1
2 Gerobak Rp 3,000,000 Unit 1
3 Kipas Rp 200,000 Buah 1
4 Tempat Bakar Rp 200,000 Buah 1
5 Human Rp 1,500,000 Bulan 2
6 Meja Rp 350,000 Buah 2
7 Kursi Rp 50,000 Buah 8
8 Piring Rp 50,000 Pack 1
9 Sendok Rp 25,000 Pack 1
10 Tungku/Kompor Listrik Rp 250,000 Buah 1
11 Ice Box Rp 200,000 Buah 1
12 Banner Rp 250,000 Buah 1
13 Gelas Rp 50,000 Pack 1
14 Teko Rp 100,000 Buah 1
15 Listrik Rp 100,000 Bulan 1
16 Rice Cooker Rp 350,000 Buah 1
Total

VARIABLE COST
No Item Price Unit QTY
1 Bebek Rp 60,000 Kg 1
2 Bawang Merah Rp 50,000 Kg 1
3 Bawang Putih Rp 20,000 Kg 1
4 Cabe Merah Rp 30,000 Kg 1
5 Minyak Sayur Rp 12,000 Liter 1
6 Jahe Rp 40,000 Kg 1
7 Lengkuas Rp 20,000 Kg 1
8 Ketumbar Rp 30,000 Kg 1
9 Asam Jawa Rp 30,000 Kg 1
10 Gula Putih Rp 15,000 Kg 1
11 Garam Rp 15,000 Kg 1
12 Gula Merah Rp 20,000 Kg 1
13 Tusuk Sate Rp 15,000 Pack 1
14 Arang Rp 10,000 Kg 1
15 Tea Rp 10,000 Pack 1
16 Es Batu Rp 1,000 Kg 20
17 Plastik Rp 25,000 Pack 1
18 Packaging Rp 2,000 Pcs 1
19 Beras Rp 15,000 Kg 10
20 Lontong Rp 3,000 Pcs 1
21 Kecap Rp 40,000 Liter 1
Total

Rp 835 Porsi Asumsi:

BEP
Rp 84 Hari
Rp 2.78 Bulan

*NOTE :
BEP masih kotor banget belum gua rapihin lagi, belum yang secara sama periodenya juga. Nanti gua coba hitung
tapi kalo ada item atau komponen yang belum ada disitu bisa ditambahkan yaa
 Rp
Rp 12,000,000
Rp 3,000,000
Rp 200,000
Rp 200,000
Rp 3,000,000
Rp 700,000
Rp 400,000
Rp 50,000
Rp 25,000
Rp 250,000
Rp 200,000
Rp 250,000
Rp 50,000
Rp 100,000
Rp 100,000
Rp 350,000
Rp 20,875,000

RIABLE COST
Rp Porsi Note
Rp 60,000 10 Tusuk
Rp 50,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 12,000 *Trial Resep
Rp 40,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 10,000 *Trial Resep
Rp 10,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 25,000 *Trial Resep
Rp 2,000 *Trial Resep
Rp 150,000 *Trial Resep
Rp 3,000 *Trial Resep
Rp 40,000 *Trial Resep
 Rp 617,000 Rp -

Target Penjualan 10 /hari

Harga Penjualan Rp 25,000 /porsi

ma periodenya juga. Nanti gua coba hitung lagi,

 Initial Capital Invesment
Adam
Panji

FIXED COST
No Item Price Unit QTY
Building Components
1 Kios Rp 12,000,000 Tahun 1
2 Meja Rp 350,000 Buah 2
3 Kursi Rp 50,000 Buah 8
4 Banner Rp 250,000 Buah 1
Cart Components
5 Gerobak Rp 3,000,000 Unit 1
6 Kipas Rp 200,000 Buah 1
7 Tempat Bakar Rp 200,000 Buah 1
8 Cable Roll Pcs
9 Stick (buat nganuin arang)
Serving
10 Piring Rp 50,000 Pack 1
11 Gelas Rp 50,000 Pack 1
12 Sendok Rp 25,000 Pack 1
13 Garpu Pack
14 Lap/serbet Pcs
15 Nampan Pcs
Others
16 Tungku/Kompor Listrik Rp 250,000 Buah 1
17 Ice Box Rp 200,000 Buah 1
18 Teko Rp 100,000 Buah 1
19 Rice Cooker Rp 350,000 Buah 1
20 Tempat Nasi Buah
Utilities
21 Listrik Rp 100,000 Bulan 1
22 Air (tergantung tempat) Bulan
Man Power
23 Human Rp 1,500,000 Bulan 2
Total

VARIABLE COST
No Item Unit Price Unit QTY
Sate Bebek
 1 Bebek Rp 60,000 Kg 1
2 Bawang Merah Rp 50,000 Kg 1
3 Bawang Putih Rp 20,000 Kg 1
4 Cabe Merah Rp 30,000 Kg 1
5 Minyak Sayur Rp 12,000 Liter 1
6 Jahe Rp 40,000 Kg 1
7 Lengkuas Rp 20,000 Kg 1
8 Ketumbar Rp 30,000 Kg 1
9 Asam Jawa Rp 30,000 Kg 1
10 Gula Putih Rp 15,000 Kg 1
11 Garam Rp 15,000 Kg 1
12 Gula Merah Rp 20,000 Kg 1
13 Tusuk Sate Rp 15,000 Pack 1
14 Arang Rp 10,000 Kg 1
15 Kecap Rp 40,000 Liter 1
16 Beras Rp 15,000 Kg 10
17 Lontong Rp 3,000 Pcs 1
Beverage
18 Tea Rp 10,000 Pack 1
19 Es Batu Rp 1,000 Kg 20
20 Gula Rp 15,000 Kg 1
Packaging
21 Plastik Rp 25,000 Pack 1
22 Packaging Rp 2,000 Pcs 1
23 Kertas Minyak
Others
24 Tissue
Total

Rp 835 Porsi Asumsi:

BEP
84 Hari
Rp 2.78 Bulan

*NOTE :
BEP masih kotor banget belum gua rapihin lagi, belum yang secara sama periodenya juga. Nanti gua coba hitung lag
tapi kalo ada item atau komponen yang belum ada disitu bisa ditambahkan yaa
ment

Rp Remark

Rp 12,000,000
Rp 700,000 Size
Rp 400,000 Size
Rp 250,000 Size

Rp 3,000,000 Size
Rp 200,000 Spec
Rp 200,000 Size
Spec

Rp 50,000 Spec & Qty/pack

Rp 50,000 Spec & Qty/pack
Rp 25,000 Spec & Qty/pack
Spec & Qty/pack

Size

Rp 250,000 Spec
Rp 200,000 Size
Rp 100,000 Size
Rp 350,000 Spec
Size

Rp 100,000

Rp 3,000,000
Rp 20,875,000

VARIABLE COST
Rp Price/Portion Note Remark
 Rp 60,000 10 Tusuk
Rp 50,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 12,000 *Trial Resep
Rp 40,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 30,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep
Rp 10,000 *Trial Resep
Rp 40,000 *Trial Resep
Rp 150,000 *Trial Resep
Rp 3,000 *Trial Resep

Rp 10,000 *Trial Resep

Rp 20,000 *Trial Resep
Rp 15,000 *Trial Resep

Rp 25,000 *Trial Resep

Rp 2,000 *Trial Resep

Rp 632,000 Rp -

Target Penjualan 10 /hari

Harga Penjualan Rp 25,000 /porsi

riodenya juga. Nanti gua coba hitung lagi,

Elemen Teknis
Aspek ini sangat penting untuk mengukur kemampuan untuk menjalanka

Apakah dengan modal yang ada, sudah mampu memproduksi barang ata

Berita Menarik : Presiden Jokowi: Pemindahan Ibu Kota untuk Kepenting

Bagaimana dengan kemampuan sumber daya manusianya?
Apakah semua kekuatan yang dimiliki mampu memberikan nilai tambah

Suatu rencana bisnis yang baik, akan memberikan peluang yang lebih ba

Baca juga : Bisnis Media Cetak Terus Eksis — klik ini

Elemen Prospek
Aspek ini akan mengkaji lebih komprehensif mengenai masa depan bisni

Jangan sampai, kita tahu bahwa bisnis yang digeluti adalah bisnis musim

Ini tentu nantinya akan menganggu aspek teknis. Belum lagi dengan hara
menyerap pasar seperti ini?

Inilah aspek penting yang harus diperhatikan secara seksama dan dituan
Sekali lagi, Anda jangan percaya dengan saran yang berkata “Lupakan ren

Lebih baik jika Anda menguji kelayakan rencana bisnis Anda kepada oran

Kunci penting menuju kesuksesan bisnis adalah dengan memahami kesu

bisnis.
puan untuk menjalankan bisnis dengan baik.

emproduksi barang atau jasa yang bisa dijual?

u Kota untuk Kepentingan Jangka Panjang

nusianya?
mberikan nilai tambah yang lebih baik kepada konsumen dibandingkan dengan usaha-usaha seje

peluang yang lebih baik, sekaligus meminimalisasi kemungkinan kegagalan bisnis.

ini

enai masa depan bisnis Anda.

ti adalah bisnis musiman, namun perencanaan yang diterapkan adalah untuk bisnis yang perma

Belum lagi dengan harapan-harapan konsumen yang selalu akan lebih maju dan up to date. Apa

ra seksama dan dituangkan dalam rencana bisnis.

g berkata “Lupakan rencana bisnis, cukup jalankan saja,” karena Anda bisa kejeblos ke hutan be

snis Anda kepada orang-orang yang lebih sukses dan lebih berpengalaman dalam bisnis, dan ke

engan memahami kesuksesan bisnis dan menirunya. Tenggelamkan diri Anda dalam buku-buku d
 gan usaha-usaha sejenis lainnya?

bisnis.

uk bisnis yang permanen.

dan up to date. Apakah mampu bisnis yang kita jalankan nanti

kejeblos ke hutan belantara bisnis yang serba tidak pasti.

dalam bisnis, dan kemudian Anda menjadi sukses.

da dalam buku-buku dan majalah-majalah kewirausahaan serta

Krakatau
Ancala = gunung
Batara = dewa
Bausastra = kamus
Kamajaya (Kāmajaya): nama lain Dewa Smara atau Dewa Cinta
yogya (yogya): sesuai tatakrama
arwuda = 100.000.000
Saka Lima : lima pilar

Sokalima = lima bunga (soka/asoka : nama bunga)

Dalam perwayangan merupakan nama padepokan tempat Arjuna dan
Werkudara berlatih
2. Bawang putih
3. Ketumbar
4. Cabe
5. Kemiri
6. Laos
7. Jahe
8. Gula jawa
9. Garam

-》sop
1. Bawang putih
2. Bawang merah
3. Daun bawang
4. Lada
5. Jeruk

Buat detailnya (berapa gr-nya) buat next trial yaa, ku beli scalenya duluBumbu (first trial):
-》Sate bebek
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Ketumbar
4. Cabe
5. Kemiri
6. Laos
7. Jahe
8. Gula jawa
9. Garam

-》sop
1. Bawang putih
2. Bawang merah
3. Daun bawang
4. Lada
5. Jeruk

Buat detailnya (berapa gr-nya) buat next trial yaa, ku beli scalenya dulu
Recap from the first trial :
1. Kurang dapet daging.
- Pemilihan jenis bebek dan umur bebek lebih detail lagi nyari yg
bener bener pas (tadi bebek peking dengan umur 5 bulan)
- Pemisahan daging bebek dari tulangnya perlu metode khusus
(perlu dicari lagi caranya, tadi gua ga ngikut yg divideo jadinya
agak sulit buat misahinnya dan alhasil masih banyak yg nempel
ditulang)
-》next trial menggunakan jenis bebek yg sama, metode
pemisahan dagingnya yang diperbaiki

2. Bumbu kurang meresap

- Tadi kebanyakan air di bumbunya wkwk this my bad
- kurangnya referensi terkait bumbunya (karena resep dapur kan)
-》next trial beberapa bumbu perlu di eliminasi dan ditambahkan
biar dapet pasnya

3. Daging sebagian empuk dan pas, namun sebagian ada yg sedikit

alot.
- metode pengolahan dagingnya (tadi cuma direndem jeruk nipis
30 menit dan setelahnya rendem resep 30 menit)
-》Next trial menambahkan metode dengan diungkep pake daun
pepaya 15 - 20 menit

Overall not bad lah for the first trial

kedala :
pemisahan