PROPOSAL UJIAN PRAKTIK

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

KELAS XII AKL II

CAKWE

NAMA PERUSAHAAN : Cakwe Lecker

PIMPINAN PERUSAHAAN : Wiellian Sutantra

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 42

JAKARTA
2022

ii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat serta karunia-
Nya yang masih bisa saya rasakan hingga saat ini, sehingga saya dimudahkan dalam setiap
langkah terutama dalam penyusunan proposal ini.
Terima kasih saya ucapkan kepada Bapak Asep Sutisna, S.Pd. selaku guru Produk Kreatif
dan Kewirausahaan SMKN 42 JAKARTA yang telah membimbing dan memberikan arahan
dalan penyusunan proposal ini. Tak lupa juga saya ucapkan terima kasih kepada pihak pihak lain
yang telah berkontribusi dalam pembuatan proposal ini.
Tentu saya sangat menyadari bahwa proposal ini memiliki berbagai kekurangan dalam
proses pembuatannya. Oleh karena itu, saya sangat mengharapkan kritik dan saran yang dapat
membangun serta memperlancar usaha saya.
Akhir kata saya berharap proposal ini dapat memberikan manfaat maupun inpirasi terhadap
pembaca dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR................................................................................................................................i
DAFTAR ISI..............................................................................................................................................ii
BAB I..........................................................................................................................................................1
PENDAHULUAN..................................................................................................................................1
A. Latar Belakang..........................................................................................................................1
B. Visi dan Misi..............................................................................................................................1
C. Tujuan........................................................................................................................................1
BAB II........................................................................................................................................................2
PEMBAHASAN.....................................................................................................................................2
A. Data Perusahaan........................................................................................................................2
B. Biodata Pemilik..........................................................................................................................2
C. Jenis Produk...............................................................................................................................2
D. Aspek Pemasaran.......................................................................................................................3
E. Bahan baku dan proses Produksi.............................................................................................3
F. Analisis SWOT...........................................................................................................................4
G. Perhitungan BEP.......................................................................................................................5
H. Perhitungan Harga Jual............................................................................................................5
BAB III.......................................................................................................................................................6
PENUTUP..............................................................................................................................................6

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Latar belakang penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas Ujian Praktik mata
pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan serta digunakan untuk menilai kemampuan siswa
dalam menyusun rencana usaha dengan matang dan terperinci.
Produk yang saya buat adalah salah satu makanan ringan, yaitu Cakwe. Usaha pada bidang
makanan ringan, tentu sangat menggiurkan. Di samping usaha makanan pokok, makanan ringan
selalu menemani masyarakat ketika bersantai dan ketika dalam waktu luang.
Produk yang dibuat sangat cocok sebagai cemilan dan juga sudah dikenal di pasaran. Dengan
harga yang terjangkau akan mempermudah segmen masyarakat dengan tingkat ekonomi
menengah. Seperti yang diketahui, kebanyakan tingkat ekonomi warga Indonesia, adalah tingkat
menengah. Ini menjadi pasar yang sangat potensial dan menjadi target market dari produk
makanan ringan yang saya buat

B. Visi dan Misi

VISI
Menciptakan produk makanan ringan yang higienis dan terjaga kualitasnya dengan harga
yang terjangkau serta mengutamakan kepuasan konsumen

MISI
1. Memasarkan Cakwe lebih luas di masyarakat
2. Menjaga kualitas produk dengan memperhatikan bahan bahan yang digunakan
3. Memastikan makanan yang diproduksi tetap higienis dan sehat tanpa bahan pengawet
4. Memudahkan konsumen dalam pembelian dengan pemasaran online maupun offline
5. Menjaga kepercayaan konsumen yang sudah terbentuk

C. Tujuan
Tujuan saya dalam membangun usaha ini selain untuk mencari keuntungan adalah untuk
menghadirkan makanan ringan atau cemilan yang sehat dan mempunyai rasa yang lezat di
kalangan masyarakat menengah. Selain itu, dengan harga yang terjangkau lalu dipadukan dengan
pelayanan yang maksimal, saya yakin para konsumen akan tertatik dan memberi kepercayaan
terhadap produk saya. Saya sendiri sebagai pelaku dalam usaha ini akan terus menjaga
kepercayaan yang telah konsumen berikan kepada saya.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Data Perusahaan
Nama perusahaan : Cakwe Lecker
Bidang usaha : Produksi Perdagangan
Produk : Cakwe
Alamat perusahaan : Jl. Kosambi Timur No. 64 Tangerang, Banten

B. Biodata Pemilik
Nama : Wiellian Sutantra
Jabatan : Direktur
Tempat tanggal lahir : Jakarta, 17 Juli 2004
Alamat rumah : Jl. Raya Dadap RT 11 RW 05 Tangerang, Banten

C. Jenis Produk : Makanan Ringan

Profile produk :
Cakwe ini merupakan salah satu makanan ringan yang dibuat dari terigu, mentega,
air, pengembang dll. Diolah dengan cara digoreng dan menghasilkan rasa yang
nikmat serta tekstur yang renyah.
D. Aspek Pemasaran :

2
 Segmen pasar :
Berdasarkan segmentasi demografis, produk ini dapat dipasarkan ke masyarakat
ekonomi kebawah sampai menengah dengan usia 7 – 50 tahun tanpa memandang
tingkat pendidikan dan status sosial. Sedangkan berdasarkan segmentasi geografis
produk ini menyasar di wilayah padat penduduk baik di perkotaan maupun di
pedesaan, karena lebih banyak calon konsumen maka itu akan baik bagi kemajuan
usaha ini. Terakhir berdasarkan segmentasi psikografis, menargetkan ke orang-orang
yang memiliki waktu luang atau mengerjakan pekerjaan ringan sehingga butuh
makanan ringan yang mudah diperoleh.
Target pasar : Anak-anak, pelajar, mahasiswa, orang tua.
Strategi pemasaran : Pemasaran offline & online.
Media promosi : Instagram, Whatsapp, GoFood, GrabFood, Spanduk.
Alat promosi : Smartphone, Spanduk
Link promosi online : https://GoFood/cakwe-lecker/hfjajHJfjhr8hfH (GoFood)
https://GrabFood/ cakwe-lecker /3j5hr8HtTM (GrabFood)
https://www.instagram.com/cakwe-lecker/utm-source (IG)
E. Bahan baku dan proses Produksi:
Bahan Baku:

Nama Harga
No. Banyak Jumlah Keterangan
bahan satuan
1 Terigu 4 kg Rp 9.000 Rp 36.000
2 Gula 1/4 kg Rp 16.000 Rp 4.000
3 Margarin 500 g Rp 6.000 Rp 15.000 Harga Satuan adalah harga per 200 g
4 Ragi Instan 50 g Rp 5.000 Rp 5.000 Harga Satuan adalah harga per 50 g
5 Soda Kue 10 g Rp 6.000 Rp 741 Harga Satuan adalah harga per 81 g
Minyak
6 1,5 L Rp 14.000 Rp 21.000
Sayur
7 Garam 130 g Rp 5.000 Rp 1.300 Harga Satuan adalah harga per 500 g
8 Air 1,6 L
Total Rp 83.041 Untuk 100 pcs Cakwe

Bagan proses produksi :

Masukkan garam, soda kue, ragi Panaskan minyak goreng,

instan, terigu, gula, margarin, air.
Mixer selama 20 menit lalu
diamkan selama 1 jam
Setelah 1 jam, bagi adonan
3 bagian lalu setalah itu adonan di tarik
menjadi beberapa
menjadi panjang
Pulung setiap bagian adonan,
lalu diamkan selama 30 menit

Jika cakwe sudah berwarna kuning
keemasan, angkat dan tiriskan.
Tekan bagian tengah
menggunakan sumpit lalu
masukkan ke dalam minyak yang
telah panas sambil sedikit ditarik
agar lebih panjang
Potong potong adonan menjadi
beberapa bagian lalu tumpuk
setiap 2 potongan menjadi 1

F. Analisis SWOT
Strong :
1. Produk sudah dikenal banyak orang
2. Tempat berjualan yang ramai dikunjungi orang
3. Proses produksi dapat dikerjakan sendiri
4. Memiliki pengalaman dalam membuat Cakwe
5. Produksi tanpa bahan pengawet

Weakness :

1. Jika Cakwe tidak habis terjual tidak dapat dijual kembali

2. Beragamnya makanan ringan yang beredar
3. Rasa yang kurang bervariasi
4. Harus sewa tempat dengan biaya yang tidak murah
5. Harus menaikkan harga ketika berjualan di market place

Oppurtinies :

1. Media sosial membantu pemasaran dengan cepat

2. Memiliki tempat yang strategis
3. Kebutuhan makanan ringan yang sudah menjadi kebiasaan masyarakat

Threts :

1. Banyaknya penjual makanan ringan lain yang menimbulkan persaingan

4
 2. Harga bahan baku bisa kapan saja naik
3. Konsumen yang mudah bosan

G. Perhitungan BEP
Biaya Variabel :
1. Biaya Bahan Baku : Rp 83.041
2. Biaya Pemakaian Gas : Rp 3.667
3. Biaya Pemakaian Plastik : Rp 8.000
4. Biaya Listrik untuk Mixer : Rp 203
Total Biaya Variabel (100 pcs) : Rp 94.910
Total Biaya Variabel per Pcs : Rp 949

Biaya Tetap :
1. Biaya Sewa : Rp 23.333
Perhitungan BEP
Rp23.333
=15 Pcs
Rp 2.500−Rp949

H. Perhitungan Harga Jual

Jumlah Produksi : 100
Biaya per Pcs : Rp 949
Biaya Tetap : Rp 23.333
Harga Jual : Rp 2.500
Perhitungan Laba
Penjualan : 100 x Rp 2.500 = Rp 250.000
Biaya Variabel : 100 x Rp 949 = Rp 94.900
Biaya Tetap : Rp 23.333 -
Laba : Rp 131.767
Rp 131.767
% Laba : × 100 %=111%
Rp 94.900+ Rp 23.333

5
 BAB III
PENUTUP
Sekian proposal yang saya sampaikan. Saya harap, proposal ini dapat diterima oleh semua
pihak dan dapat memenuhi tugas Ujian Praktik Produktif Kreatif dan Kewirausahaan. Saya
menyadari bahwa proposal ini masih terdapat kekurangan dan kekeliruan. Oleh karena itu, kritik
dan saran yang membangun sangat saya harapkan dari Bapak/Ibu.
Atas perhatian Bapak/Ibu saya ucapkan terima kasih.