PROPOSAL USAHA

MINUMAN SEGAR
“JUS BUAH”
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Kompetensi Kejuruan nasional
program keahlian bisnis daring dan pemasaran

Disusun Oleh:
Topa Adi Setiawan
1354/386.108

SMK NEGERI SEKAR

Tahun pelajaran 2021/2022
Jln. Raya Miyono, Kec. Sekar, Kab. Bojonegoro

1
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam saya
sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak
nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah
dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, segingga oleh karenanya sayat dapat
menyelesaikan proposal makanan ini dengan baik dan tepat waktu.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu
tugas yang diberikan oleh bapak/ibu guru pada Ujian Kenaikan Kelas (UKK). Dalam proses
penyusunan proposal ini saya menjumpai hambatan, namun berkat dukungan material dari
berbagai pihak, akhirnya saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan cukup baik, oleh karena
itu melalui kesempatan ini saya menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi tingginya
kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar
datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu
tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun
dari semua pihak sangat saya harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan saya
semoga proposal ini bermanfaat khususnya bagi saya dan bagi pembaca lain pada umumnya.

2
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..................................................................................................................................3
BAB IPENDAHULUAN...............................................................................................................4
A. Latar Belakang.......................................................................................................................4
B. Visi dan Misi..........................................................................................................................4
C. Tujuan.....................................................................................................................................4
BAB IIPEMBAHASAN.................................................................................................................5
A. Profil.......................................................................................................................................5
B. Strategi Pasar..........................................................................................................................5
C. Analisis SWOT untuk Kelayakan Usaha...............................................................................6
BAB IIIMANAJEMEN PRODUKSI...........................................................................................7
A. Proses Produksi......................................................................................................................7
B. Bahan-Bahan..........................................................................................................................7
D. Cara Membuat........................................................................................................................7
BAB IVRENCANA USAHA.......................................................Error! Bookmark not defined.
A. Modal Pemasukan................................................................Error! Bookmark not defined.
B. Biaya Produksi......................................................................Error! Bookmark not defined.
C. Perhitungan harga beli dan harga jual..................................Error! Bookmark not defined.
BAB VPENUTUP........................................................................................................................10
A. Kesimpulan..........................................................................................................................10
B. Saran.....................................................................................................................................10

3
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Berdasarkan data yang ada, jumlah pengangguran di Indonesia semakin meningkat
tiap tahunnya, meningkatnya jumlah pengangguran ini salah satunya disebabkan oleh kurang
sadarnya masyarakat untuk memanfaatkan peluang usaha yang ada. Jika hal ini dibiarkan
terus-menerus, bukan tidak mungkin akan terjadi krisis ekonomi yang berkepanjangan.
Belum lagi di tambah minimnya kesadaran masyarakat untuk menciptakan sendiri lapangan
kerja.
Kemudian salah satu solusi untuk dapat keluar dari krisis ekonomi dan juga
mengurangi pengangguran adalah dengan berwirausaha. Dalam berwirausaha sendiri
terdapat banyak pilihan yang bisa dilakukan. Diantaranya mengolahan bahan mentah
menjadi produk makanan jadi atau setengah jadi agar mempunyai nilai jual yang lebih
tinggi, karena itulah penulis disini berupaya untuk menciptkan sebuah produk dengan nilai
jual dengan membuat minuman segar "JUS BUAH" . Minuman ini sendiri terbuat dari buah
buahan segar dan gula pasir asli tanpa pemanis buatan yang mudah diperoleh di masyarakat.

B. Visi dan Misi

Visi
“Menjadikan minuman segar sebagai salah satu minuman yang bernilai jual tinggi dan
banyak diminati serta sehat dan bergizi.”
Misi
1. Senantiasa melakukan inovasi produk tradisional
2. Berupaya meningkatkan kualitas minuman segar
3. Lebih mengutamakan kualitas pelayanan agar konsumen semakin puas

C. Tujuan
Tujuan penulis mengembangkan jenis usaha ini, yaitu:
1. Untuk mengenalkan inovasi baru dari buah buahan segar
2. Untuk menarik minat konsumen agar merasakan produk yang dibuat oleh penulis serta
dapat mencapai penjualan yang sesuai target
3. Mendapatkan keuntungan usaha

4
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Profil

Penulis memberikan brand bidang usaha ini bernama Jus buah segar karena produk
ini berbahan dasar Buah buahan segar. Akan tetapi penulis memiliki keyakinan dan harapan
untuk mengembangkan olahan berbahan dasar buah buahan agar menjadi minuman yang
memiliki berbagai rasa dan variasi tanpa mengurangi kandungan nutrisi di dalamnya. Jus
buah ini sendiri banyak kandungan yang baik untuk kesehatan, kandungan nutrisi tersebut
diantaranya vitamin C, B6, zat besi dan magnesium.

B. Strategi Pasar
Agar rencana ini untuk membangun usaha Minuman kekinian jus buah ini dapat
berjalan lancar maka di lakukan beberapa strategi pasar 4P di antaranya:akan tetapi masih
banyak yang belum mengolahanya menjadi kudapan yang menarik dan bernilai jual yang
tinggi.
1. Product
Penulis memproduksi Jus buah dengan kemasan merek Jus buah segar. Cara
pembuatannya menggunakan blender dan tanpa menggunakan pemanis buatan.
Sehingga jus buah ini memiliki rasa yang khas dan segar sehingga di sukai oleh
berbagai kalangan masyarakat.
2. Place
Adapun target pasar yang dibidik oleh penulis terdiri dari masyarakat sekitar
tempat berjualan, warung-warung yang dititipi penulis. Selain itu, berjualan secara
konvensional, penulis juga membidik pasar online, karena akan lebih cepat dikenal oleh
banyak orang.
3. Price
Penulis mencantumkan harga dari produk minumannya. Harga jus buah di
pasaran sangat variatif sehingga dengan menerapkan harganya dalam kemasan akan

5
 membuat konsumen lebih mudah membandingkan dengan kompetitor. Maka kami
menetapkan harga yang kompetitif dan mudah di jangkau oleh masyarakat
4. Promotion
Promosi merupakan hal yang sangat penting untuk memperkenalkan produk kepada
masyarakat luas. Media yang di gunakan untuk melakukan promosi melalui media sosial
seperti brosur online, instagram, tiktok dan facebook.

C. Analisis SWOT untuk Kelayakan Usaha

1. Kekuatan (strength)
 Produk ini terdiri dari berbagai pilihan rasa
 Mempunyai kandungan gizi
 Bahan bakunya mudah ditemukan
 Memiliki rasa khas tersendiri
 Cocok untuk menemani disaat joging dan di saat apapun
 Harganya terjangkau
2. Kelemahan (weakness)
 Produknya mudah ditiru
 Hanya tahan beberapa bulan karena tidak menggunakan pemanis buatan
3. Peluang (opportunity)
 Fasilitas yang cukup memadai
 Memiliki berbagai macam rasa
 Tempat yang strategis
 Belum banyak yang menjual Jus buah
 Mudah diterima di masyarakat
4. Ancaman (treat)
 Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang relatif rendah
 Selera konsumen bervariatif
 Tidak menentunya ketersediaan bahan dasar
 Timbulnya persaingan yang tidak sehat

6
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI
A. Proses Produksi
Dalam proses produksinya, penulis mencoba mengembangkan ide produksi dengan
dimodifikasi berdasarkan kebutuhan konsumen, yakni kesukaan dengan kuliner yang sedang
tren di sosial media. Selanjutnya proses produksi dilakukan dengan serangkaian tahap untuk
menjaga kehigenisan produk. Hal ini untuk menjaga dan mencipatakan kepercayaan
konsumen terhadap produk yang penulis pasarkan. Kemudian, penulis juga menentukan
bahan baku pendukung dengan melakukn survei pasar agar memperoleh informasi harga
yang lebih kompetitif. Tidak lupa juga penulis membuat laporan keuangan agar tercipta
manajemen yang sehat dalam kegiatan usaha. Jika sistem keuangan ditata dan disusun
dengan baik, maka kegiatan produksi pun akan mampu berjalan dengan lancar optimal.
B. Bahan-Bahan
Adapun dalam memproduksi Jus buah , penulis memakan bahan-bahan antara lain:
1. Buah buahan
2. Susu kental manis
3. Gula pasir
4. Es batu
D. Cara Membuat
1. Kuapas kulit buah dan bersihkan buah dengan air bersih
2. Siapkan wadah atau gelas plastik.
3. Siapakan beleder dengan di tambahkan sedikit air utuk mempermudah saat proses
penghalusan buah.
4. Setelah buah telah di haluskan tambahkan susu dan sedikit gula pasir.
5. Tambahkan es batu secukupnya ke dalam adonan yang telah di campur.

7
 BAB IV
MODAL USAHA

A. Modal Awal
Dalam proses yang saya buat ini modal awal usaha berasal dari modal sendiri RP.
750.000 untuk pembelian produk sebanyak 150 cup dan Rp. 120.000 untuk biaya
operasional. Jadi total keseluruhan modal awal yang saya butuhkan adalah Rp. 750.000 +
RRp.120.000=870.000.

B. Perhitungan harga jual dan harga beli

1. Perhitungan Harga Beli
Dalam menentukan penetapan harga beli saya menargetkan terjualnya 150 cup jus buah per
harinya. Dengan rincian harga beli adalah sebagai berikut :
Harga Beli = Modal awal : target dalam sehari
= 870.000 : 150 cup
= 5.800
Jadi saya memperoleh harga jual per cupnya dengan harga Rp 5.800
2. Perhitungan Harga Jual
Dalam menentukan harga jual per pcs nya saya mengambil keuntungan 1.200 per pcsnya.
Dengan rincian harga jual sebagai berikut :
Harga Jual = keuntungan yang di ambil + Harga Beli
= 1.200 + 5.800
= 7.000
Jadi saya menetapkan harga jual per cupnya adalah Rp 7.000.

C. Laporan Laba Rugi

1. Laba
Laba kotor yang saya dapatkan dapatkan dalam penjualan Kerupuk Seblak ini adalah
sebagai berikut
Laba kotor = harga jual per pcs × target penjualan dalam sehari
= 7.000 × 150 pcs
= 1.050.000
Laba bersih yang saya dapatkan dalam penjualan Kerupuk Seblak ini adalah sebagai
berikut.
Laba bersih = keuntungan yang di ambil per pcs × target penjualan dalam sehari
= 1.200 × 150 pcs
= 180.000

8
 2. Rugi
Saya mengalami kerugian apabila di dalam satu hari hanya dapat menjual paling rendah
124cup jus buah.

D. Modal kembali
Modal dapat kembali jika penjualan produk dalam 1 hari.

9
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Demikian minuman segar jus buah merupakan ide produk dari penulis dalam
merintis usaha ini. Munculnya produk ini merupakan hasil analisis peluang dan survei yang
penulis lakukan untuk mencari prospek bisnis bermanfaat untuk masyarakat dan
menguntungkan. Besar harapan penulis agar produk ini dapat diterika dengan baik,
disenangi, serta mudah diingat oleh konsumen.

B. Saran
Penulis menyadari jika proposal usaha ini masih jauh dari kata sempurna untuk itulah
penulis mengharapkan kritik maupun saran dari berbagai pihak demi penyempurnaan
proposal usaha makanan ringan ini.

10