PROPOSAL ANGGARAN DANA USAHA

BISNIS MAKANAN “KEBAB BUAH”

Disusun guna memenuhi salah satu tugas

Mata Kuliah : Studi Kelayakan Bisnis

Dosen Pengampu : Firdaus, S.M., M.M

DISUSUN OLEH :

NAMA : DINDA AYU LESTARI

NIM : 2117458

KELAS : Manajemen B 6

UNIVERSITAS SELAMAT SRI KENDAL

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

PRODI MANAJEMEN

TAHUN 2019/2020
A. PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati
dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat
dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah,
memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah
yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu
memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami
bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup
murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya,
serta memiliki kandungan gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila saya mengembangkan usaha ini, karna sebagian
dari masyarakat sangat menyukai KEBAB rasanya yang enak dan nikmat. Maka dari itu saya
memiliki ide untuk membuat varian lain dari kebab yaitu kebab berisi buah buahan. Kebab
buah ini akan memiliki beraneka ragam saos serta toping, sehingga konsumen dapat memilih
saos serta toping sesuai dengan selera mereka. Selain itu, kebab buah ini dapat dinikmati
oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa untuk mengkonsumsi kebab buah ini baik orang yang
sudah tua maupun orang muda. Dengan alasan dan landasan tersebut saya berniat untuk
merintis usaha kebab buah dan usaha tersebut saya beri nama KEBAB BUAH YAHUD
Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli.

2. Manfaat Usaha

a. Manfaat Ekonomi

Usaha kebab buah ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang didapat cukup
besar dan masih sangat jarang. saya menawarkan dan memberikan kemudahan bagi
pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak
murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya.
Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan.

b. Manfaat Sosial

1) Bagi Pemilik

Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah .
Usaha kebab buah ini cukup menjanjikan bagi kita, karna di Indonesia sendiri kaya akan
buah buahan, sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan yang
dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman dalam
 berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain
yang lebih besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara melayani
konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan kebijakan yang kita
tetapkan, dan lain sebagainya.

2) Bagi Masyarakat 

Dengan adanya kebab buah ini masyarakat akan lebih suka dengan buah dan
menyukainya..dan tentunya sehat..dan tidak ada kolestrol

3. Rumusan Masalah

a) Bagaimana tips untuk membuka usaha kebab buah yang baik dan benar serta tidak
merugi.
b) Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini.
c) Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis kebab buah.

4. Profil Organisasi

Nama Usaha: KEBAB BUAH YAHUD

Jenis Usaha: Kuliner
Alamat: Jl. Soekarno-Hatta samping Mini Market Al-Ikhlas
Pemilik: Dinda Ayu Lestari

5. Visi, misi dan tujuan

a. Visi
Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang terbaik dan tentunya sehat

b. Misi
• Memberikan kualitas yang terbaik.
• Memberikan pelayanan yang terbaik

c. Tujuan Usaha

• Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

• Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha.
• Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
 6. Produk

Produk yang kami tawarkan dalam usaha ini kepada konsumen memiliki berbagai macam
rasa yang dimiliki, seperti : 

a) Pisang, Anggur, Durian with sauce

b) Pisang, Manggo, Apel with sauce
c) Apel, Strawberry, blueberry with sauce
d) Durian, melon, mangga with sauce
e) Durian, Nangka, Strawberry with sauce
f) Nanas, manggo, Apel with sauce

Dengan memiliki berbagai macam bahan buah tersebut maka masyarakat dapat memilih
rasa yang mereka inginkan sesuai dengan keinginan mereka masing-masing. Produk yang
kami berikan tidak menggunakan campuran bahan kimia yang berbahaya seperti
pormalin, wantek, dll, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh konsumen dan tidak merusak
kesehatan.

B. Analisis SWOT

Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:

1. Faktor internal.

a . Strengths (Kekuatan) 

• Penyajian dari kebab buah ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak waktu dalam
penyajiannya. 
• Harga dari kebab buah ini cukup murah, sehingga dapat terjangkau oleh semua kalangan
masyarakat/konsumen. 
• kebab buah yang saya sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat , karna kualitas dan
kebersihannya selalu kami utamakan. 
• kebab buah ini mempunyai banyak rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang
sesuai dengan selera mereka masing-masing.
• Perlengkapannya mudah di dapatkan. 

b. Weakness (Kelemahan) 

• Faktor tempat juga sangat mempengaruhi kelancaran usaha ini, karna apabila tempatnya
kurang ramai maka permintaan akan sedikit.
 • Permintaan dari konsumen biasanya akan menurun, jika keaadaan cuaca sedang buruk.
• Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari konsumen.

2. Faktor eksternal

a. Opportunities (Peluang / kesempatan) 

• Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan terutama pada malam hari,
sehingga kebab buah bisa menjadi alternatif sebagai makanan pengganti makanan
pokok/cemilan.
• Sebagian besar penjual kebab buah yang ada hanya menawarkan rasa yang umum seperti
rasa anggur,melon, strawberry, blueberry dan nanas, maka saya bermaksud untuk
memberikan rasa yang baru yaitu rasa buah kiwi.
• Karna kebab buah ini bisa dinikmati oleh semua usia dari yang muda sampai yang tua,
maka pasar sasarannya mencakup semua kalangan masyarakat.

b. Threats (Ancaman)

Melihat dari bnyaknya permintaan masyarakat dalam mengkonsumsi makanan makanan

terutama kebab buah ini, maka persaingan dalam menjalankan usaha ini pun cukup banyak.
Dan apabila pelayanan dan kualitas yang kita berikan kepada konsumen kurang memuaskan,
maka konsumenpun akan merasa kecewa, sehingga usaha ini akan terancam bangkrut. Untuk
mengatasi masalah tersebut, maka kami dalam menjalankan usaha ini akan selalu
memberikan pelayanan dan kualitas produk yang terbaik kepada semua konsumen kami.
Kualitas produk yang baik dan pelayanan yang terbaik menjadi prioritas utama kami dalam
menjalankan usaha ini.

C. Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha bisnis kebab buah yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman kerja
didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk kehidupan
masa depan dan biaya kuliah.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang saya rintis ini pastinya akan saya kembangkan demi mewujudkan impian saya yaitu
ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi kunci
awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya. Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan
pelanggan menjadi yang utama dari segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini
akan bertahan lama. Tidak lupa pula saya rajin melakukan promosi usaha saya, baik dari mulut
ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas dari
usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan  toko buah agar kami dapat
dengan mudah untuk mendapatkan bahan baku agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun
dalam penyediaan bahan baku.

D. Analisis Pasar dan Pemasaran

1. Target Pasar

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-pinggir jalan utama, seperti
Alun-alun dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi tersebut yang banyak di lewati
oleh masyarakat, baik masyarakat lokal maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk
dikenal oleh masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan
masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2. Pesaing

Terdapat banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi di sinilah kreatifitas kita bagaimana cara kita
menarik konsumen agar dapat membeli produk kita tanpa membuat pesaing kita merasa tidak
senang dengan tindakan kita. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan
menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing. Dengan cara mentaati peraturan
dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.

3. Sasaran Pembeli

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan
tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang
kami berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga yang kami berikan yaitu mulai
dari Rp10.000 sampai dengan Rp15.000.

E. Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

1. Dari mulut ke mulut

Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak biaya
untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga
untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua konsumen/masyarakat
akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka
konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli kebab buah di
tempat kita.

2. Dengan media Internet

Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan menggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar
masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha
kita,

3. Pengembangan Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromisikan
usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas jangkauan yang sudah
dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha kebab buah ini ke daerah-daerah lain,
dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakat dan juga dapat menambahkan
pendapatan serta dapat mengurangi tingkat pengangguran dengan memperkerjakan karyawan
yang baru.

4. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak ada di
pesaing lain, seperti rasa  strobery coklat dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai
lebih dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar mililiki semakin luas, dan tingkat
loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesanan pada
acara-acara arisan, ulang tahun, dan juga acara resmi lainnya.

5. Langkah-langkah promise

Untuk menarik minat konsumen agar membeli produk yang kami tawarkan kami mempunyai
cara-cara tertentu, adapun cara tersebut yaitu:

• Pada malam minggu kami akan memberikan potongan harga kepada konsumen yang membeli
kebab dengan harga diatas Rp10.000, maka akan kami berikan diskon sebesar 10%.
• Apabila konsumen membeli kebab buah diatas 4 buah, maka kami akan menetapkan semua
harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu Rp10.000,-
• Selain itu, apabila konsumen membeli kebab buah diatas 8 buah, maka kami akan menetapkan
semua harga yang mereka pesan dengan harga yang paling rendah yaitu Rp10.000,- dan
memberikan gratis satu buah kebab.

F. Analisis Operasional

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Desain produk
Desain produk yang diusahakan ialah kami membuatnya dengan semenarik mungkin agar
pelanggan tidak bosan dengan tampilan kebab yang itu-itu saja.

2. Tempat usaha
Tempat usaha yang kami rintis ialah dipinggir jalan-jalan utama yang ramai dilalui orang, agar
konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami, selain itu di alun-alun juga
memungkinkan kami untuk membuka kebab buah ini.

3. Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh konsumen
dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap kualitas buah
buah yg ada. Agar para konsumen tidak mendapatkan produk yang tak layak jual dan makan.

4. Marketing atau promosi

a. Analisis aspek SDM

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber Daya
 Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya Manusia (SDM) yang
terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:

1) Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan kerjasama
dengan distributor-distributor took buah lainnya, sehingga bahan-bahan dari kebab buah ini
mudah didapatkan. Distributor yang kami maksud merupakan orang yang memasok barang-
barang yang kami butuhkan seperti took buah yang menjual segala bahan yang kami
butuhkan.

2) Tenaga Kerja
Dalam bisnis jualan kebab buah ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli
dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau
bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan
pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat tertentu.

3) Masyarakat Sekitar
Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga berperan penting
dalam kelancaran usaha ini, karna kita juga harus memiliki hubungan baik dengan masyarakat
setempat, karna apabila kita tidak mempunyai hubunga baik maka bisa saja usaha kita tidak
disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai
wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.

b. Analisis aspek finansial

Harga
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung dari rasa yang
diinginkan oleh konsumen, karna macam-macam dari rasa tersebut tidak sama. Adapun daftar
harga yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:
a) Pisang, Anggur, Durian with sauce = Rp. 15.000
b) Pisang, Manggo, Apel with sauce = Rp. 10.000
c) Apel, Strawberry, blueberry with sauce = Rp. 10.000
d) Durian, melon, mangga with sauce = Rp. 15.000
e) Durian, Nangka, Strawberry with sauce = Rp. 15.000
f) Nanas, manggo, Apel with sauce = Rp. 10.000

c. Modal awal

1. Grobak Rp 3.200.000 jumlah 1 ( jangka panjang )

2. Kompor Rp 250.000 jumlah 1 
3. Tabung Gas 3 kg Rp 170.000 jumlah 1 
4. Alat Pembakar Rp 50.000 jumlah 2 
5. Alat Pemotong Rp 82.000 jumlah 2 
6. Top Les Rp 200.000 jumlah 20
7. Lap Tangan Rp 30.000 jumlah 3 
8. Kotak Sampah dan Ember Rp 30.000 jumlah 2 
9. Bola Lampu Rp 100.000 jumlah 3
10. Kabel Rp 50.000 jumlah 1 
11. Saklar lampu Rp 40.000 jumlah 1 
12. Merek Usaha/banner Rp 100.000 jumlah 2 m 
13. Buah harga bervariasi
TOTAL UNTUK MODAL SARANA
Rp 4.302.000

Modal Awal Bahan Baku

1. 1500 Kulit Kebab @Rp.1.500 = 2.250.000
2. Berbagai selai sauce @Rp. 13.000 = 52.000
3. 5 kaleng susu kental manis @Rp. 8.000 = 40.000
4. 5 buah Keju chedar @Rp 12.000 = 60.000
5. 5 buah Coklat batang @Rp. 12.000 = 60.000
6. Buah buahan (price beragam )

TOTAL UNTUK MODAL BAHAN

Rp. 2.462.000
TOTAL SEMUA MODAL = Rp 2.462.000+ Rp 4.302.000 = Rp. 6.764.000

Perhitungan Keuntungan
Saya asumsikan saya dapat menjual 50 buah kebab buah dalam sehari (minimal) dengan harga
Rp. 10.000/buah.

Laba Kotor Harian Rp. 10.000 x 50 = Rp. 500.000

Laba Kotor Bulanan Rp. 500.000 x 30 = 15.000.000

Pengeluaran Bulanan
a. biaya operasional bulanan Rp. 2.000.000
b. biaya gaji karyawan Rp. 700.000
c. biaya promosi bulanan (kuota) Rp. 300.000
 d. Biaya Bahan Bulanan = 2. 462.000

Total pengeluaran bulanan Rp. 5.462.000

Laba bersih bulanan

Rumus : Laba kotor – (total pengeluaran bulanan + modal bahan)
Rp. 15.000.000 – ( Rp. 5.462.000 + Rp. 2.462.000) = Rp. 7.076.000

Lamanya balik modal

Rumus : Modal alat / Keuntungan bersih bulanan
Rp. 4.302.000 / Rp 7.076.000 = 0.6 bulan ( 12 hari )

H. PENUTUP

Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena atas
segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal bisnis kami. Dan tidak lupa
pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam
pembuatan proposal ini. 
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal
kami dalam memulai usaha kebab buah ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap
dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini. 
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak, karena
kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik tersebut
semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik
lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.