LKS IPA

UJI BORAKS dan FORMALIN Pada BAHAN MAKANAN

KELAS : 8...... SKOR/ NILAI :

NAMA Kelompok ......

1.

2.

3.

4.

5.

6.

A. Hari /Tanggal......................................2021
B. TUJUAN : Untuk mengidentifikasi sen yawa Boraks dan Formalin pada bahan makanan
C. DASAR TEORI
Secara umum, makanan yang mengandung boraks bertekstur sangat kenyal, tidaK mudah
hancur, sangat renyah,berwarna sangat mencolok dari aslinya, beraroma menyengat bahkan
lalat tidak mau menempel, tidak rusak,tidak busuk, dan tahan lama.
Bakso yang mengandung Boraks, teksturnya sangat kenyal, warnanya cenderung keputihan,
memantul jika dijatuhkan,tidak lengket dan aromanya menyengat.
Lontong yang mengandung boraks, teksturnys sangat kenyal, gurih, dan ada rasa getir.
Kerupuk yang mengandung Boraks, rasanya sangat renyak,rasanya getir dilidah.
Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan,campuran ditergen,
enamel gigi palsu,antiseptik, pembasmi serangga dan pengawet kayu.
Secara umum, makanan yang mengandung Formalin, teksturnya kenyal sekali, awet sekali
walaupun disimpan di suhu ruangan, memiliki bau menyengat, dan warnanya mencolok,tidak
lengket dan tidak dihinggapi lalat
Formalin digunakan untuk membasmi sebagian besar bakteri sebagai disinfektan dan bahan
pengawet pada mayat, bahan tambahan kosmetik, perabot kayu
Perubahan warna pada tusuk gigi, jika makanan mengandung boraks atau Formalin akan
berwarna orange kemerahan.
Perubahan warna jika makanan di tetesi Kalium Permanganat dari warna pink atau merah
jambu berubah menjadi bening.
D. ALAT dan BAHAN
Tusuk gigi, tissu,plat tetes, gelas kimial 100 mL 6 buah, pipet tetes
Dan bahan makan tahu, pentol, lontong,krupuk, cilok daging ayam
Reagen air kunyit dan Kalium Permanganat
E. CARA KERJA
1. Ekstrak semua bahan makanan dan beri air panas, lalu letakkan di gelas kimia
2. Ambil makanan dan letakkan diatas plat tetes, lalu tetesi dengan kunyit 3 tetes
3. Aduklah dengan tusuk gigi amati perubahan warnanya
4. Ulangi kegiatan 1,2,3 dan 4 dengan reagen kalium permanganat (KMNO4)
 5. Masukkan data hasil pengamatan pada tabel pengamatan

F. TABEL PENGAMATAN

NO BAHAN MAKANAN KETERANGAN

1

G. KESIMPULAN