PROPOSAL PERENCANAAN PEMBUATAN PRODUK

SIMPLISIA JAHE
Disusun Untuk Menuhi Tugas Mapel PKK yang dibimbing oleh :
Fitria Linda S.Pd

Oleh Kelompok 4 :

1. KHOIROTUL KURANI ( 09 )
2. KIARA PUTRI K.A ( 10 )
3. MALIKA SAVIRA H ( 15 )
4. NURUL FATIMAH ( 21 )
5. RANYA FITRI ( 24 )

SMK JAYANEGARA LAWANG

JL. PRAMUKA , Kalirejo, Kec. Lawang, Kab. Malang,

TAHUN AJARAN 2021/2022

 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah. Puji syukur kehadirat Allah SWT senantiasa kita ucapkan. Atas karunia-
Nya berupa nikmat iman dan kesehatan ini akhirnya penulis bisa menyelesaikan proposal
perencanaan produk. Tidak lupa shawalat serta salam tercurahkan bagi Baginda Agung
Rasulullah SAW yang syafaatnya akan kita nantikan kelak.

Proposal perencanaan berjudul “ Simplisia Jahe”. Merupakan salah satu aplikasi materi
PKK. Proposal perencanaan ini disusun guna memenuhi tugas Ibu Fitria Linda,S.Farm pada mata
pelajaran PKK di SMKS Jayanegara Lawang .

Selain itu, penulis juga berharap agar proposal perencanaan ini dapat memenuhi
persyaratan yang dibutuhkan. Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang telah
mendukung serta membantu penyelesaian proposal perencanaan ini.

Dengan kerendahan hati, penulis memohon maaf apabila ada ketidaksesuaian kalimat dan
kesalahan. Meskipun demikian, penulis terbuka pada kritik dan saran dari pembaca demi
kesempurnaan makalah.

Lawang, ( 26 November 2021)

Penulis
 DAFTAR ISI
Halaman judul ........................................................................... i
kata Pengantar ..........................................................................ii 
Daftar Isi .................................................................................iii
Bab I – Pendahuluan ..................................................................1
Bab II – Isi .............................................................................. 5
Bab III – Penutup ………………………………………………….........................14
Daftar Pustaka ........................................................................ 16
Lampiran ................................................................................ 17
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Latar belakang kelompok kami memilih membuat simplisia jahe selain untuk memenuhi tugas
mapel PKK adalah untuk membuat produk kewirausahaan yang berkualitas dan bernilai jual.

1.2. Permasalahan
Banyaknya petani jahe yang mengeluh hasil panen yang dihasilkan kering dan tidak laku dijual
di pasar dagang karena kualitasnya yang sudah tidak sebaik waktu pertama kali panen.
Pembuatan simplisia meupakan trobosan atau alternatif yang dapat digunakan untuk
memperpanjang umur bahan asli. Selain untuk memperpanjang umur bahan, pembuatan
simplisia juga menaikkan harga jual barang. Dengan desain kemasan yang menarik, pembeli
akan mudah terpikat dengan produk yang kita buat.

1.3. Tujuan Permasalahan

i. Mengawetkan produk
ii. Meningkatkan nilai jual produk
iii. Membuat terobosan baru dengan bahan alami
iv. Mendukung petani lokal untuk mengembangkan bisnis
v. Meraup untung tinggi
 BAB II

PEMBAHASAN

1.1. Gambaran Umum Produk

Salah satu produk dari farmasi yaitu simplisia jahe. Untuk itu penulis bermaksud untuk
menerapkan ilmu yang diperoleh dengan merencanakan produksi simplisa jahe dengan merk
“SILJE” dengan berbagai pengembangan, mulai dari penggunaan bahan baku, formulasi, proses
pengolahan, dan kemasan.
Selain itu, pengolahan simplisia jahe pernah penulis pelajari di sekolah, sehingga
penulis sudah mengetahui dasar-dasar pengolahannya. Simplisia jahe cocok untuk dikembangkan
di tempat yang berhawa dingin, sehingga masyarakat cenderung untuk mencari minuman yang
dapat menghangatkan tubuh. Selain itu, bahan baku yang digunakan juga mudah didapatkan di
Temanggung dan harganya relatif murah.

1.2. Tinjauan Pustaka

Jahe merupakan jenis rempah-rempah yang memiliki aroma sangat kuat dan khas karena
adanya kandungan senyawa fenol. Minyak atsiri jahe yang terdiri atas zingiberen dan zingiberol
dapat menyebabkan timbulnya aroma harum yang khas dan oleoresin jahe yang terdiri atas
gingerol, shogaol, serta zingeron dapat menyebabkan rasa pedas. Oleh karena memiliki aroma
yang harum, jahe dijadikan sebagai bahan pembuatan minuman yang dapat menghangatkan
tubuh
Pembuatan simplisia jahe dibuat dengan cara mengerinkan jahe lalu dihaluskan.
Pengeringan jahe dilakukan dengan hati hati dan sesuai suhu yang tepat agar kandungan senyawa
berkhasiat di dalamnya tidak rusak.

1.3. Rancangan Percobaan

A. Rancangan percobaan ini dibuat dalam skala home industry dan menggunakan

peralatan sederhana. Peralatan yang digunakan antara lain: timbangan, pisau, blender,
baskom, nampan, ayakan.

B. Bahan yang digunakan antara lain:

 Jahe               500    g

C. Cara pengolahan jahe menjadi simplisia jahe sebagai berikut:

1. Siapkan peralatan, bahan, dan tempat yang akan digunakan.
2. Timbang bahan sesuai dengan jumlah di atas.
3. Cuci jahe sampai bersih.
4. Rajang jahe agar mempermudah pengeringan, dan penghalusan simplisia jahe
 5. Keringkan jahe yang telah dirajang dengan cara di jemur dengan catatan
dijemur sampai jam 9 atau 10, agar zat berkhasiat didalamnya tidak rusak, atau
dioven dengan suhu maksimal 40°C
6. Jika sudah kering, pisahkan simplisia dengan kotoran
7. Haluskan simplisia dengan blender sampa halus
8. Ayak hasil simplisia yang sudah dihaluskan
9. Masukan simplisia jahe kedalam kemasan
10. Jangan lupa memberi masa penyimpanan dalam kemasan

Harus dipastikan warna dan rasa dari simplisia tersebut harus sama
dengan tumbuhan asli.

D. Kemasan
Untuk kemasan produk simplisa yang kami buat, kami menggunakan kemasan pouch
kertas yang ramah lingkungan dan mudah dipakai. Pemilihan pouch berbahan kertas
didasari karena bentuknya yang praktis dan meminimalisir produk berceceran saat akan
digunakan.

1.4. Analisis Produk

A. Frekuensi kerusakan produk

Bila penyimpanan tidak sesuai dengan standar ketentuan penyimpanan simplisia,
dikhawatirkan tekstur produk akan rusak dan kehilangan khasiatnya. Jauhkan dari tempat
yang bersuhu lembab agar tidak merusak tekstur produk.

B. Kemudahan untuk pemeliharan dan perbaikan

Produk disimpan dalam wadah tertutup baik dan dalam suhu ruang
 C. Umur produk
Produk bisa digunakan selama kemasan tidak rusak, dan tidak terkontaminasi bakteri atau
hal hal yang bisa merusak dan mengurangi zat berkhasiat didalamnya.

BAB III

PENUTUP

1.1. Kesimpulan

Jahe merupakan tumbuhan rimpang yang bisa diolah menjadi simplisia yang bernilai jual
lebih tinggi daripada bahan aslinya dengan pembuatan yang sederhana dan tidak
membutuhkan biaya produksi yang tinggi.

1.1. Penutup

Proposal perencanaan ini kami buat dengan mempertimbangkan segala hal dan potensi
lokal daerah kami yang mungkin bisa mendukung petani lokal untuk meningkatkan daya
jual dan variasi produk. Proposal perencanaan ini kami buat dengan segala kekurangan
dan kelebihannya jika ada salah kata maupun penulisan gelar kami mohon maaf sebesar e