PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA ALAT

PENGADUK BUMBU DASAR MERAH KAPASITAS 5 KG

BERBASIS TENAGA SURYA

Disusun oleh:

CHOLID SUPRIADI (362021401105)

DEO OKTA BELYON (362021401106)
ANDI LUKYANTORO (362021401113)

PROGRAM STUDI DIPLOMA III TEKNIK MESIN

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI
2021
 DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR ISI.............................................................................................................i
DAFTAR GAMBAR..............................................................................................iii
DAFTAR TABEL..................................................................................................iii
BAB 1......................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................1
1.2 Profil Usaha Mitra..........................................................................................2
1.3 Permasalahan Mitra........................................................................................2
1.4 Rumusan Masalah...........................................................................................2
1.5 Tujuan.............................................................................................................3
1.6 Luaran yang Diharapkan................................................................................3
1.7 Manfaat Kegiatan...........................................................................................3
BAB 2......................................................................................................................4
2.1 Solusi yang Diharapkan..................................................................................4
2.2 Bumbu Dasar..................................................................................................4
2.3 Alat Memasak Bumbu Dasar Merah..............................................................5
2.4 V-Belt.............................................................................................................6
2.5 Roda Puli........................................................................................................6
2.6 Poros...............................................................................................................7
2.7 Bantalan..........................................................................................................7
2.8 Mesin (Motor).................................................................................................7
BAB 3......................................................................................................................8
1.1 Masalah Prioritas (Rencana Kegiatan)...........................................................8
1.2 Solusi Iptek.....................................................................................................8
1.3 Metode Pendekatan.........................................................................................8
1.4 Partisipasi Mitra..............................................................................................9
1.5 Evaluasi Pelaksanaan dan Keberlanjutan Program........................................9
BAB 4....................................................................................................................10
4.1 Anggaran Biaya........................................................................................10
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................11
LAMPIRAN-LAMPIRAN.....................................................................................12
Lampiran1. Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing...............................12
Marine Machinery System.....................................................................................15
Lampiran 2. Juatifikasi Anggaran Kegiatan..........................................................18
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas................19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana....................................................21
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra.............................................22
Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang Akan Diterapkan....................................23
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja......................................................24
DAFTAR ISI..........................................................................................................i
DAFTAR GAMBAR............................................................................................ii
DAFTAR TABEL.................................................................................................ii
BAB 1....................................................................................................................1
1.1 Latar Belakang................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...........................................................................................2
1.3 Tujuan.............................................................................................................2
1.4 Luaran yang diharapkan.................................................................................2
1.5 Manfaat...........................................................................................................2
BAB 2....................................................................................................................3
2.1 Solusi yang Diharapkan..................................................................................3
2.2 Bumbu Dasar..................................................................................................3
2.3 Alat Memasak Bumbu Dasar Merah..............................................................4
2.4 V-Belt.............................................................................................................5
2.5 Roda Puli........................................................................................................5
2.6 Poros...............................................................................................................6
2.7 Bantalan..........................................................................................................6
2.8 Mesin (Motor).................................................................................................6
BAB 3....................................................................................................................7
3.1 Masalah Prioritas (Rencana Kegiatan)...........................................................7
3.2 Solusi Iptek.....................................................................................................7
3.3 Metode Pendekatan.........................................................................................7
3.4 Partisipasi Mitra..............................................................................................9
3.5 Evaluasi Pelaksanaan dan Keberlanjutan Program........................................9
BAB 4....................................................................................................................9
4.1 Anggaran Biaya...............................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan.............................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................11
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2. 1. Bumbu Dasar Merah......................................................................7
Gambar 2. 2. Tempat Alat Pengaduk Bumbu Dasar Merah.............................7
Gambar 2. 3. Sabuk atau V-Belt...........................................................................8
Gambar 2. 4. Roda Puli.........................................................................................8
Gambar 2. 5. Poros................................................................................................9
Gambar 2. 6. Bantalan...........................................................................................9
Gambar 2. 7. Mesin (Motor Listrik)....................................................................9
YGambar 6. 1. Desain Alat Pengaduk....................................................................22
Gambar 6. 2. Tampilan Maps Lokasi Detail Mitra Kerja.....................................23
Gambar 6. 3. Gambar Sketsa Lokasi Mitra...........................................................24

DAFTAR TABEL
YTabel 1. 1. Aspek Permasalahan Mitra................................................................2
Y
Tabel 2. 1. Solusi Permasalahan dan Target Luaran................................................7
Tabel 2. 2. Rancangan Anggaran Biaya.................................................................13
Tabel 2. 3. Jadwal Kegiatan Program....................................................................14
YTabel 2. 1. Solusi Permasalahan dan Target Luaran..............................................4
Tabel 2. 2. Rancangan Anggaran Biaya.................................................................10
Tabel 2. 3. Jadwal Kegiatan Program....................................................................10

YTabel 5. 1. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................18

Tabel 5. 2. Susunan Organisasi Tim......................................................................19
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia negara yang dikenal dengan keberagamannya, selain
keberagaman budaya, Indonesia dikenal dengan keberagaman makanan
tradisionalnya. Di setiap daerah terdapat makanan khasnya masing-masing,
salah satunya adalah ayam bumbu merah yang terkenal di berbagai warung
makan.
Bumbu merah adalah salah satu bumbu dasar masakan Indonesia yang
bewarna merah dengan komposisi bawang merah, bawang putih, dan cabai
merah. Bumbu ini mempunyai rasa yang pedas dan segar, dimana bumbu ini
biasanya digunakan untuk masakan yang hasil olahan makanannya memiliki
rasa pedas. Kemudian bumbu putih adalah bumbu yang berwarna putih keruh
dengan komposisi bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Bumbu putih
mempunyai rasa yang gurih. Bumbu ini biasanya diolah pada makanan yang
tidak pedas dan lebih berasa gurih. Sedangkan pada bumbu kuning merupakan
bumbu yang berwarna kuning dengan komposisi bawang merah, bawang
putih, dan kunyit, bumbu kuning digunakan pada masakan yang hasil olahan
makanannya berwarna kuning pada dasarnya.
Proses memasak bumbu merah cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di
rumah. Porsi memasak bumbu merah untuk rumahan membutuhkan sedikit
saja, karena digunakan untuk lauk pauk sekeluarga. Namun jika bumbu merah
dibuat di rumah makan yang membutuhkan banyak bumbu, cara memasak
bumbu merah ini masih menggunakan tenaga manusia dengan cara
menggunakan spatula yang masih diberi kayu agar tidak kena percikan dari
panasnya bumbu merah. Dengan cara konvesional ini membutuhkan tenaga
ekstra, serta kurang efisien dari segi waktu.
Berdasarkan permasalahan tersebut, dibutuhkan mesin alat pengaduk
berpenggerak motor listrik tenaga srya sell, yang berfungsi untuk
memudahkan proses pengadukan bumbu merah dan mengurangi tenaga yang
dikeluarkan oleh pemasak bumbu.
1.2 Profil Usaha Mitra
Adapun usaha yang dimiliki mitra yang bertempat di Dusun Ketapang
Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi.

1.3 Permasalahan Mitra

Ada beberapa permasalahan yang ditemui pada mitra dalam setiap aspek
proses pemasakan bumbu dasar merah, yaitu seperti terlihat pada Tabel 1.1.
Tabel 1. . Aspek Permasalahan Mitra

No Aspek Permasalahan Keterangan Permasalahan

1 Proses pemasakan a. Proses pemasakan masih
dilakukan secara manual

Dari permasalahan yang telah dipaparkan diatas, adapun permasalahan

utama yang disepakati untuk diselesaikan dan diangkat dalam PKM-PI yaitu
proses pemasakan Bumbu dasar Merah yang memerlukan perhatian lebih agar
dapat memangkas waktu. Semakin cepat proses Pemasakan Bumbu dasa merah,
maka semakin cepat pula untuk melanjutkan ke proses yang lainnya, sehingga
dapat membantu peningkatan produksi pemasakan bumbu dasar merah di Dusun
Ketapang Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi. Adapun rencana yang
akan dilakukan yaitu: pertama, mendesain alat pengaduk bumbu dasar merah
kapasitas 5 kg bertenaga surya. Kedua, mempermudah pekerjaan mitra dengan
cara membuat sistem monitoring alat yang dapat bekerja secara otomatis dari
smartphone.
1.4 Rumusan Masalah
Beradasrkan latar belakang masalah yang telah di jelaskan diatas, maka
rumusan masalah yang di dapat yaitu :

1. Bagaimana mitra dapat menangani proses pemasakan bumbu dasar merah

yang masih manual dan membutuhkan tenaga yang banyak
2. Bagaimana mitra menangani proses pemasakan manual yang tidak
efisiensi
waktu dan membutuhkan tempat yang luas
3. Bagaimana agar mitra dapat menghemat tenaga dan mempercepat proses
Pemasakan bumbu dasa merah
 1. Bagaimana cara perancangan dan pembuatan alat pengaduk bumbu merah
berpenggerak motor listrik?
2. Bagaimana agar pemasak bumbu dapat menghemat tenaga dan
mempercepat proses pemasakan?
3. Bagaimana ibu-ibu dapat menangani proses pemasakan bumbu yang masih
manual dan membutuhkan tenaga yang banyak?

1.5 Tujuan
a. Tujuan dari dibuatnya alat pengaduk bumbu dasar merah merah ini adalah
untuk memudahkan mitra dalam proses pemasakan yang mana sebelumnya
dilakukan dengan manual agar bisa dilakukan secara otomatis dengan
memanfaatkan teknologi yang ada yaitu sistem hidup mati alat otomatis
sehingga dapat mengontrol alat dari kejauhan dan pemasangan panel surya
digunakan untuk pengganti energi listrik menggunakan tenaga surya
sell.Tujuan dari dibuatnya alat pengaduk bumbu merah penggerak motor listrik
adalah :
Untuk mengetahui perancangan dan pembuatan alat pengaduk bumbu merah
berpenggerak motor listrik.
Untuk mengetahui pemasak bumbu dapat menghemat tenaga dan
mempercepat proses pemasakan.
Untuk mengetahui ibu-ibu dapat menangani proses pemasakan bumbu yang
masih manual dan membutuhkan tenaga yang banyak.

1.6 Luaran yang Ddiharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Laporan kemajuan dan laporan akhir kegiatan PKM-PI yang berjudul (Alat
Pengaduk Bumbu Merah).
2. Diterapkannya teknologi produk berupa alat untuk mempermudah Ibu-Ibu
memasak bumbu merah dengan kapasitas 5 Kg.
3. Produk dari hasil PKM- PI yang berjudul (Alat Pengaduk Bumbu Merah)
berupa bumbu merah yang berkualitas.

1.7 Manfaat Kegiatan

Adapun manfaat yang diperoleh dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Memberikan kemudahan kepada ibu-ibu dalam proses mengaduk bumbu
merah dengan kapasitas 5 kg
2. Memberikan efisiensi waktu yang cukup baik
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Solusi yang Diharapkan
Adapun deskripsi penyelesaian permasalahan yang dihadapi mitra yaitu
seperti yang ditunjukkan pada Tabel 2.1.
Tabel 2. . Solusi Permasalahan dan Target Luaran
Solusi yang Ditawarkan
Solusi yang Ditawarkan Uraian Target Luaran
b. Pembuatan alat pengaduk bumbu a. Peningkatan produksi hasil Bumbu
Dasar Merah otomatis Dasar
c. Pembuatan sistem hidup mati alat b. Peningkatan kuantitas
otomatis sehingga dapat pengumpulan Bumbu Dasar
mengontrol alat dari kejauhan c. Meningkatnya kualitas Bumbu
d. Pemasangan panel surya digunakan Dasar yang telah dimasak
untuk pengganti energi listrik menggunakan alat.
menggunakan tenaga surya sell d. Meningkatkan efisiensi waktu
dalam pemasakan.

2.2 Bumbu Dasar

Pengertian Bumbu Dasar Terkait dengan pernyataan Alamsyah mengenai
kesukaan masyarakat Indonesia terhadap makanan yang berbumbu, maka bumbu
memiliki peranan penting di dalam kuliner Indonesia. Bumbu merupakan suatu
komponen penting yang ditambahkan didalam masakan Indonesia untuk
memperkaya cita rasa. Tobing & Hadibroto (2015, p. 13) memaparkan bahwa
pada dasarnya bumbu adalah bahan-bahan yang sengaja ditambahkan pada
masakan untuk memperoleh cita rasa makanan yang khas, sehingga menggugah
selera makan. Menurut KAMIKOKI (2016, p. 1) bumbu dasar adalah bumbu inti
yang bisa digunakan untuk beberapa masakan dalam satu alur cita rasa. Bumbu
terdiri dari aneka jenis rempah (spices and herbs) yang berasal dari tanaman
tertentu, seperti akar, kulit batang, daun,bunga, buah, dan biji yang dapat
berfungsi dalam pengobatan, sebagai pemberi rasa dan aroma pada masakan, atau
sebagai pengawet dan pewarna makanan.
Bumbu merah terdiri atas campuran bawang merah, bawang putih, dan
cabai merah, dilengkapi dengan daun salam, lengkuas, dan petai. Kombinasi
bumbu ini dengan santan menghasilkan kuah warna merah yang pedas (berasal
dari cabai merah), dan gurih. Bumbu dasar merah dapat diolah menjadi bumbu
sambal goreng, ayam rica-rica, telur bumbu bali, kering tempe, pepes, dan kering
kentang. Hasil pemasakan Bumbu Dasar Merah tertera pada Gambar 2.1.

Gambar 2. . Bumbu Dasar Merah

2.3 Alat Memasak Bumbu Dasar Merah

Pada proses yang sedang berjalan, memasak Bumbu Dasar Merah
dilakukan dengan cara manual, yaitu memasukan campuran bawang merah,
bawang putih, dan cabai merah, dilengkapi dengan daun salam, lengkuas, yang
sudah pada proses blender dengan campuran garam dan minyak secukupnya.
Kemudian bumbu dasar merah diaduk secara merata agar tidak terjadi gosong dan
berceceran ketika bumbu dasar di diamkan, karena ketika dibiarkan bisa meluap
dan meletik kemana mana. Gambaran alat pengaduk bumbu dasar tertera pada
Gambar 2.2.

Gambar 2. . Tempat Alat Pengaduk Bumbu Dasar Merah

Kuantitas Bumbu Dasar Merah yang terlalu banyak terkadang membuat

proses pemasakan menjadi lebih lama. Mesin pengaduk umumnya digunakan oleh
pabrik-pabrik bersekala besar dan memiliki harga yang mahal sehingga usaha
kecil menengah belum bisa menikmati alat pengaduk Bumbu Dasar Merah
otomatis ini. Mesin pengaduk yang awalnya hanya dapat mengaduk bumbu dasar
merah saja, saat ini telah banyak penelitian yang mengembangkan sehingga
memiliki fitur tambahan yaitu selain untuk mengaduk bumbu sekaligus megaduk
dodol secara otomatis.
 Dari keterangan diatas, maka dihasilkan ide yaitu alat pengaduk Bumbu
Dasar Merah yang dapat mempermudah dan meringankan tenaga pemasak dengan
harga terjangkau dan menambahkan fitur atau iptek dari tenaga listrik bisa
menambahkan tenaga matahari.
2.4 V-Belt

Gambar 2. . Sabuk atau V-Belt

Jarak antara dua buah poros sering tidak memungkinkan menggunakan
sistem transmisi langsung dengan roda gigi, sehingga perencana menggunakan
sistem sabuk yang dililitkan sekeliling puli pada poros dibawah ini adalah gambar
sabuk yang digunakan
Transmisi pada elemen alat dapat digolongkan atas transmisi sabuk,
transmisi rantai, dan transmisi kabel atau tali,Sebagian besar transmisi sabuk
menggunakan sabuk-V dibuat dari karet dan mempunyai penampang trapesium.
Tenunan teteron atau semacamnya di pergunakan sebagai inti sabuk untuk
membawa tarikan yang besar, sabuk-V dilitkan pada keliling alur puli yang
berbentuk V pula. Bagian sabuk yang melilit pada puli ini mengalami lengkungan
sehingga lebar bagian dalamnya akan bertambah besar. Gaya gesekan juga akan
bertambah besar karena pengaruh baji, yang akan menghasilkan transmisi daya
yang besar pada tegangan yang relatif rendah, hal ini merupakan keunggulan
sabuk V dibanding dengsn sabuk rata.
2.5 Roda Puli
Puli digunakan untuk memindahkan daya dari satu poros keporos yang
lain dengan alat bantu sabuk. Karena perbandingan kecepatan dan diameter
berbanding terbalik, maka pemilihan puli harus dilakukan dengan teliti agar
mendapatkan perbandingan kecepatan yang diinginkan. Diameter luar digunakan
untuk alur sabuk dan diameter sabuk dalam untuk penampang poros. Dibawah ini
adalah gambar puli yang digunakan.

Gambar 2. . Roda Puli

 2.6 Poros

Gambar 2. . Poros
Poros merupakan salah satu bagian yang terpenting dari setiap alat.
Hampir setiap mesin meneruskan tenaga bersama-sama dengan putaran. Peranan
utama dalam putaran itu dipegang oleh poros.

2.7 Bantalan

Gambar 2. . Bantalan
Bantalan adalah elemen mesin yang mampu menumpu poros berbeban,
sehingga gesekan bolak-baliknya dapat berlangsung secara halus, aman dan
panjang usia pemakaiannya. Bantalan harus cukup kokoh untuk memungkinkan
poros suatu mesin bekerja dengan baik.
2.8 Mesin (Motor)

Gambar 2. . Mesin (Motor Listrik)

Engine atau mesin merupakan sesuatu untuk merubah tenaga panas yang
dihasilkan dari proses pembakaran bahan bakar menjadi tenaga gerak yang
nantinya akan memutarkan roda-roda sehingga memungkinkan puli bisa bergerak.
Mesin yang digunakan ringan dan mudah ditempatkan pada ruangan yang
terbatas. Selain itu mesin harus dapat menghasilkan kecepatan tinggi dan tenaga
yang besar. Mesin juga harus mudah dalam pengoperasiannya dan dapat meredam
bunyi dan getaran.

BAB 3
TAHAP PELAKSANAAN

4. Masalah Prioritas (Rencana Kegiatan)

Adapun masalah prioritas (rencana kegiatan) yang diajukan yaitu
peningkatan kuantitas produksi pada tiap hasil pemasakan bumbu dengan
memangkas waktu memaksimalkan teknologi yang digunakan sebelumnya.
5. Solusi Iptek
Solusi iptek yang akan dihasilkan pada PKM-PI Alat Pengaduk Bumbu
Merah Penggerak Motor Listrik Berkapasitas 10 Kg yaitu :
1. Penyediaan perangkat Arduino sebagai microcontroller untuk
menggendalikan proses pengadukan bumbu merah yang berkapasitas
10 Kg.
2. Pengaturan kecepatan konstan dan torsi adaptif pada motor DC
dilakukan dengan memanfaatkan hasil pembacaan rotary encoder.
Hasil tersebut selanjutnya diolah menggunakan mikrokontroler untuk
menghasilkan sinyal pengendali sudut penyalaan silicon controlled
rectifier (SCR) yang mengatur nilai tegangan masukan motor DC.

6. Metode Pendekatan
Metode pendekatan yang dilaksanakan dalam PKM-PI terdapat beberapa
tahapan sebagai berikut:
1. Identifikasi masalah, proses pengidentifikasian masalah yang sedang
dihadapi oleh pemasak bumbu merah bagi rumah makan Bu Yuli
Madura.
2. Perencanaan Perancangan Teknologi, perancangan dan konsep alat
pengaduk bumbu merah secara otomatis yang akan diterapkan pada
mitra, serta perencanaan pembelian alat dan bahan yang diperlukan
dalam pembuatan alat sesuai konsep yang sudah dirancang
sebelumnya.
3. Pelaksanaan, melaksanakan pembelian alat dan bahan dilanjutkan
pembuatan wadah dan konsep alat sesuai rancangan sebelumnya yang
meliputi perakitan Arduino, pemrograman Arduino, pembuatan
pengaturan kecepatan konstan dan torsi adaptif pada motor DC dengan
memanfaatkan hasil pembacaan rotary encoder, dan komponen yang
lainnya.
4. Pendampingan, pelatihan terhadap para mitra mengenai penggunaan
alat pengaduk bumbu merah kapasitas 10 Kg secara otomatis dengan
pendampingan secara menyuluruh pada saat proses kegiatan.
5. Evaluasi, evaluasi alat pengaduk bumbu merah secara otomatis
terhadap proses dan produksi bumbu merah. Tingkat keberhasilan
mempengaruhi seluruh rangkaian kegiatan yang telah dilakukan.
7. Partisipasi Mitra
Sebagai pihak yang berpartisipasi pada kegiatan PKM-PI ini, mitra sangat
mendukung proses dan kegiatan yang akan berlangsung kedepannya. Adapun
sikap mitra terhadap kegiatan ini yaitu:
1. Mitra mendukung penuh proses kegiatan PKM-PI dengan
memberikan informasi yang dibutuhkan untuk perancangan
teknologi dan alat.
2. Mitra bersedia melaksanakan kegiatan pelatihan dan
pendampingan dalam penggunaan teknologi alat pengaduk bumbu
merah secara otomatis ini.
3. Mitra bersedia memfasilitasi beberapa kebutuhan yang mampu
disiapkan pada tahapan survei penelitian, dan pelaksanaan
kegiatan.

8. Evaluasi Pelaksanaan dan Keberlanjutan Program

Pada tahap evaluasi pelaksanaan dan keberlanjutan program ini, dapat
disimpulkan sebagai berikut:
1. Tim PKM-PI pengaduk bumbu merah melakukan pendampingan dan
evaluasi secara berkala setiap sebulan sekali terhadap penggunaan
teknologi pengaduk bumbu merah.
2. Mengevaluasi kegiatan yang dilaksanakan terhadap mitra dalam
penggunaan dan perawatan yang dilakukan terhadap alat yang
disediakan.
3. Merencanakan kegiatan yang akan dilakukan terhadap hasil dari proses
pendampingan dan evaluasi yang telah dilakukan secara berkala.
 BAB 4
RANCANGAN BIAYA
Chapter 1 4.1 Anggaran Biaya
Adapun total jumlah anggaran yang dibutuhkan dari peralatan penunjang,
bahan habis pakai, perjalanan, dan lain – lain adalah sebesar Rp 8.820.000,00
seperti terlihat pada Tabel 4.1.
Tabel 2. . Rancangan Anggaran Biaya

N Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

O
1. Peralatan Penunjang 61.923040.000,00
2. Bahan Habis Pakai 6364.120.00
0,00
3. Perjalanan 1.080500.00
0,00
4. Lain-lain 12.30500.000,00
Jumlah 10.008.820.000,00
Chapter 2 4.2 Jadwal Kegiatan
Agar pelaksanaan PKM-PI ini berjalan dengan baik, berikut kegiatan yang
dilaksanakan selama 4 (empat) bulan dengan pembagian kegiatan seperti pada
Tabel 4.2.

Tabel 2. . Jadwal Kegiatan Program

Bulan
Person Penanggung
No Jenis Kegiatan 1 2 3 4 Jawab

1 Identifikasi masalah Deo Okta Belyon

2 Perencanaan Cholid Supriadi
3 Pelaksanaan Andi Lukyantoro
4 Pendampingan Deo Okta Belyon

5 Evaluasi Cholid Supriadi

 DAFTAR PUSTAKA
Alit, I. B., Susana, I. G. B., Mara, I. M., & Sutanto, R. (2019). Penggunaan Mesin
Pengaduk Pada Kelompok Usaha Pembuatan Dodol Buah. 1(3), 121–125.
Ardiansyah, R., Nur, R., & Kunci, K. (2013). Rancang-Bangun Sistem Pengaduk Adonan
Dodol dengan Kecepatan Konstan dan Torsi Adaptif. Jurnal EECCIS, 7(1), 71–76.
Julisman, A., Sara, I. D., & Siregar, R. H. (2017). Prototipe Pemanfaatan Panel Surya
Sebagai Sumber Energi Pada Sistem Otomasi Stadion Bola. Kitektro, 2(1), 35–42.
Kusnandar, M. F. K. (2017). Rancang Bangun Dan Analisa Mesin Pengaduk Dodol Semi
Otomatis Dengan Kapasitas 30 Kilogram.
Lahmudin, Susanty, S., Yulendra, L., & Hulfa, I. (2021). Teknik Pengolahan Bumbu Dasar
Makanan Indonesia Di STP Mataram. Journal of Responsible Tourism, 1(1), 15–20.
Mahmuda. (2020). Prosiding Seminar Nasional NCIET Vol.1 (2020) A69-A76 1. 1, 69–76.
Priestnall, S. L., Okumbe, N., Orengo, L., Okoth, R., Gupta, S., Gupta, N. N., Gupta, N. N.,
Hidrobo, M., Kumar, N., Palermo, T., Peterman, A., Roy, S., Konig, M. F., Powell, M.,
Staedtke, V., Bai, R. Y., Thomas, D. L., Fischer, N., Huq, S., … Chatterjee, R. (2020).
No 主観的健康感を中心とした在宅高齢者における 健康関連指標に関する共
分散構造分析 Title. Endocrine, 9(May), 6.
https://www.slideshare.net/maryamkazemi3/stability-of-colloids
%0Ahttps://barnard.edu/sites/default/files/inline/student_user_guide_for_spss.pd
f%0Ahttp://www.ibm.com/support%0Ahttp://www.spss.com/sites/dm-
book/legacy/ProgDataMgmt_SPSS17.pdf%0Ahttps://www.n
Sianipar, R. (2014). Dasar Perencanaan Pembangkit Listrik Tenaga Surya. 11(2), 61–78.
Sifa, A., Endramawan, T., Nurahman, I., & Pangga, I. D. (2020). Rancang Bangun Mesin
Pengaduk Dodol Karangampel. Universitas Negeri Surabaya, 26–27.
https://jurnal.polban.ac.id/ojs-3.1.2/proceeding/article/view/1978/1547
Winoto, S. (2001). PERANCANGAN ALAT PENGADUK DODOL SEMI OTOMATIS Abstrak. 5–
9.
 LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran1. Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Chapter 3 L1.1 Biodata ketua Tim
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Cholid Supriadi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D-III Teknik Mesin
4 NIM 362021401105
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pamekasan,28 Februari 2002
6 Alamat E-mail cholidsupriadi@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 087743240541

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/pernah Diikuti

Status Dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 PKKMB (Pengenalan Harian Peserta 2020, Poliwangi

Kampus Mahasiswa baru)

2 HMTM (Himpunan Mahasiswa Pengurus 2020, Poliwangi

Teknik Mesin) Pendidikan

3 IMAM (Ikatan Mahasiswa Anggota 2020, Poliwangi

Muslim)

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PI.
Banyuwangi, 10 November 2021
Ketua Tim,

(Cholid Supriadi)
Chapter 4 L1.2 Biodata Anggota Tim (1)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Deo Okta Belyon
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D-III Teknik Mesin
4 NIM 362021401106
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi, 20 Oktober 2001
6 Alamat E-mail deookta307@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 082132320384

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/pernah Diikuti

Status Dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 PKKMB (Pengenalan Harian Peserta 2020, Poliwangi

Kampus Mahasiswa baru)

2 Ospek Prodi Teknik Mesin Panitia 2021, Poliwangi

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PI.
Banyuwangi, 10 November 2021
Anggota Tim (1),

(Deo Okta Belyon)

Chapter 5 L1.3 Biodata Anggota Tim (2)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andi Lukyantoro
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D-III Teknik Mesin
4 NIM 362021401113
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi, 12 April 2001
6 Alamat E-mail andi.a3soppo@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 083111604976

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang Sedang/pernah Diikuti

Status Dalam Waktu dan
No Jenis Kegiatan
Kegiatan Tempat

1 PKKMB (Pengenalan Harian Peserta 2020, Poliwangi

Kampus Mahasiswa baru)

2 Ospek Prodi Teknik Mesin Panitia 2021, Poliwangi

C. Penghargaan yang Pernah Diterima

Pihak Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PI.
Banyuwangi, 10 November 2021
Anggota Tim (2),

(Andi Lukyantoro)
Chapter 6 L1.4 Biodata Dosen Pembimbing
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anggra Fiveriati, S.T.,M.T
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Mesin
4 NIP/NIDN NIP. 198805042019032017
NIDN.0005048803
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo,04 Mei 1988
6 Alamat E-Mail anggrafiveriati@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP 082247580714
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Institut Teknologi Institut Teknologi
Sepuluh Sepuluh
Nopember (ITS) Nopember (ITS)
Jurusan / Prodi Marine Rekayasa
Machinery Konvensi Energi

System

Tahun Masuk 2006-2011 2011-2014

Lulus
C. Rekam Jejak Tri Darma Perguruan Tinggi
Pendidikan / Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib / Pilihan
1 Termodinamika Wajib
2 Mekanika fluda Wajib
3 Perpindahan Panas Wajib
4 Pengetahuan Bahan Teknik Wajib
5 Elemen Mesin Wajib
6 Mesin Fluida Wajib
7 Thermofluid Wajib
Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1 Identifikasi Reservoir PNBP Poliwangi 2016

Geothermal Ijen Menggunakan
Metode Geomagnetik Sebagai
Upaya Mewujudkan Ketahanan
Energi

2 Analisis Penambahan PNBP Poliwangi 2017

Serat Jerami Terhadap
Karakteristik Kuat Tarik
 Komposit FRP (Fiber
Reinforcement Plastic)
3 Analisis Pengaruh Welding PNBP Poliwangi 2018
Repair Secara Berlebihan Pada
Kemudi Kapal (Rudder)
Terhadap Efektivitas Manuver
Kapal

4 Studi Karakteristik Mikroalga Ristekdikti 2019

Chlorella Sp Sebagai Biofuel
3rd Generation
Pengabdian Masyarakat
No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandand Dana Tahun
1 IbM Petani Buah Jeruk Siam di Desa PNBP Poliwangi 2016
Sambimulyo Kecamatan Bangorejo
dalam Meningkatkan Kualitas Produksi
Pertanian Jeruk

2 Penerapan Teknologi Mesin Penepung PNBP Poliwangi 2018

Ikan Sistem Hammer Mill Dengan
Memanfaatkan Limbah Ikan Guna
Mengoptimalkan Produktifitas Hasil
Tangkapan Nelayan Di Desa
Kedungrejo Kecamatan Muncar
Kabupaten Banyuwangi
3 Penerapan Teknologi Root Picking Mini PNBP Poliwangi 2018
Guna Mengoptimalkan Waktu Tanam
Petani Di Dusun Bulusari Desa Jajag
Kecamatan Gambiran Kabupaten
Banyuwangi
4 Teknologi Rotary Dryer Coffe Guna Ristekdikti 2019
Meningkatkan Produktivitas kopi
Gombengsari Sebagai Produk Unggulan
Central Perkebunan Masyarakat
Kabupaten Banyuwangi
5 Program Kemitraan Masyarakat (PKM) PNBP Poliwangi 2019
Mesin Penyerut Bambu Untuk
Meningkatkan Kualitas Serutan Bambu
Pada Pengrajin Bambu Irat Di Desa
Gintangan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-PI.
Banyuwangi, 10 November 2021

Dosen Pendamping

Anggra Fiveriati, S.T.,M.T

Lampiran 2. Juatifikasi Anggaran Kegiatan
Kegiatan PKM-PI dengan judul Alat Pengaduk Bumbu Dasar Merah
Kapasitas 5 Kg Berbasis Tenaga Surya memerlukan anggaran biaya untuk
mendukung pelaksanaan PKM-PI ini agar berjalan dengan baik. Adapun rincian
anggaran yang dibutuhkan seperti tertera pada Tabel 5.1.
Tabel 5. . Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Adaptor multi voltage 1 185.000 185.000
Motor Listrik 5 hp pule 1 1 1.150.000 1.150.000
phasa
Driver Motor AC DC 1 220.000 220.000
Poros besi 3 90.000 270.000
Arduino Uno 1 300.000 300.000
Modul esp32 2 75.000 150.000
Plat aluminium 4 145.000 580.000
Plat besi 2 320.000 640.000
Sensor Ultrasonik 2 15.000 30.000
Sensor berat loadcell 20 kg
4 75.000 300.000
dan HX711 24bit Driver
Relay 1 chanel 2 12.000 24.000
Panel Box 1 220.000 220.000
Kuas 2 20.000 40.000
V-belt 1 250.000 250.000
Puli 9 50.000 450.000
roda 12 5.000 60.000
Besi hollow (Kerangka Alat) 6 85.000 510.000
Avometer Digital Zotek 1 175.000 175.000
ZT102
Attractor solder 2 25.000 50.000
Solder 2 65.000 135.000
Keranjang 3 69.000 207.000
Roda gigi (Rantai) 3 185.000 555.000
Roda gigi (V-belt) 2 160.000 160.000
Bearing duduk 6 31.500 189.000
Rantai besi 3 28.000 84.000
SUB TOTAL. (Rp)
2.Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Selotip Listrik 1 12.000 12.000
Masker 3 Ply 50Pcs/Box 2 30.000 60.000
Handsanitizer Cair Antiseptic 2 30.000 60.000
1000ml
ATK 1 50.000 50.000
Kertas HVS A4 1 rim 1 65.000 65.000
Kabel Jumper pejal 1 roll 1 45.000 45.000
Kabel 10 meter 1 100.000 100.000
Kabel jumper male to female 1 1 80.000 80.000
pak
Cat besi 1 84.000 84.000
Timah 1 rol 1 20.000 20.000
 SUB TOTAL. (Rp) 636.000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Survey lokasi mitra 3 100.000 300.000
Pembelian kebutuhan alat 2 90.000 180.000
Pemasangan alat 3 100.000 300.000
Pendampingan penggunaan 3 100.000 300.000
SUB TOTAL. (Rp) 1.080.000
4. Lain-Lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Penjilidan & penulisan laporan 1 100.000 100.000
Berlangganan internet 3 200.000 600.000
bulanan
Pengelasan 1 kg 2 325.000 650.000
SUB TOTAL. (Rp) 1.350.000
TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 10.000.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Agar dapat tercapainya tujuan dari PKM-PI dengan judul Alat Pengaduk
Bumbu Dasar Merah Kapasitas 5 Kg Berbasis Tenaga Surya ini adapun uraian
tugas dari masing – masing anggota yaitu seperti terlihat pada Tabel 5.2.
Tabel 5. . Susunan Organisasi Tim

Alokasi
Program Bidang waktu Uraian
NO Nama/NIM
Studi Ilmu (Jam/Ming Tugas
gu)
1 Cholid Teknik Desain 8 Manajemen
Supriadi Mesin dan
/362021401105 koordinator
tim serta
Desain alat
dan alur
penggunaan
2 Deo Okta Teknik Desain & 10 Menyusun
Belyon Mesin administrasi proposal,
/362021401106 laporan
Dan Desain
alat yang akan
dibuat
3 Andi Teknik Hardware 8 Koordinasi
Lukyantoro Mesin perancanga n
/362021401113 alat dan
komponen
yang
dibutuhkan
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini.

Nama : Cholid Supriadi
NIM : 362021401105
Program Studi : D-III Teknik Mesin
Fakultas : Teknik Mesin

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-PI saya dengan judul Alat
Pengaduk Bumbu Dasar Merah Kapasitas 5 Kg Berbasis Tenaga Surya yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Banyuwangi, 10 November 2021

Yang menyatakan,

Cholid Supriadi
NIM. 362021401105
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN DARI MITRA

Yang bertanda tangan di bawah ini.

Nama : Katipah
Pimpinan Mitra : Penjual Nasi
Bidang Kegiatan : Usaha Penjualan nasi
Alamat : LINGK.Krajan Rt 004 Rw 003Desa Bulusan Kecamatan
Kalipuro Kabupaten Banyuwangi Kode Pos 68455

Dengan Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana

Kegiatan PKM penerapan iptek (PKM-PI) Alat Pengaduk Bumbu Dasar Merah
Kapasitas 5 Kg Berbasis Tenaga Surya.

Nama Ketua Tim Pengusul : Cholid Supriadi

Nomor Induk Mahasiswa : 362021401105
Program Studi : D - III Teknik Mesin
Nama Dosen Pendamping : Anggra Fiveriati, S.T.,M.T
Perguruan tinggi : Politeknik Negeri Banyuwangi

Guna menerapkan dan/atau menegmbangkan iptek pada tempat kami.

Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa diantara pihak Mitra
dan Pelaksana Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam
wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung
jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan
sebagaimana mestinya.

Banyuwangi, 10 November 2021

Yang menyatakan

(Katipah)
 Lampiran 6. Gambaran Teknologi yang Akan Diterapkan
Berikut ini merupakan desain alat pengaduk bumbu dasar merah kapasitas
5 kg berbasis tenaga surya yang diusulkan terlihat pada gambar di bawah ini,
Bentuk dari alat ini berupa persegi panjang luar dengan panjang 70 cm, lebar 60
cm dan tinggi 130 cm yang diperoleh. Gambar 6.1

Motor Gearbox
Listrik

Puli

Mixer

Kerangka/Cover
mesin
Wajan

Roda
Lubang
Kompor

Gambar 6. . Desain Alat Pengaduk

Adapun sistem kerja atau operasional Alat Pengaduk Dodol Semi
Otomatis ini adalah sebagai berikut :
a. Operator mencolokan kabel mesin ke stop kontak
b. Operator memasukan bahan – bahan untuk pembuatan dodol kedalam wajan.
c. Operator menaikan saklar ON untuk menghidupkan mesin.
d. Operator menurunkan tombol Off untuk mematikan mesin.
e. Operator dapat mengambil wajan dan menuangkan adonan kedalam wadah.
f. Setelah semua selesai operator dapat mencabut kabel dari stop kontak.

Spesifikasi Produk
1. Kapasitas : 5 kg
2. Bahan Rangka : Besi Plat
3. Bahan Mixer : Stainlees
4. Bahan Wajan : Stainlees
5. Motor Listrik : ½ HP ( 1400 rpm )
6. Gearbox : Ratio 1 : 50
Lampiran 7. Denah Detail Lokasi Mitra Kerja
Adapun jarak dari Politeknik Negeri Banyuwangi menuju lokasi mitra
yang ada di Dusun Ketapang Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi
berjarak 20 km dengan waktu tempuh kurang lebih 40 menit perjalanan. Lokasi
mitra terletak t di dekat pesisir pantai. Terlihat dari tampilan maps pada Gambar
6.2 sedangkan desain lokasi terlihat pada Gambar 6.3.

Gambar 6. . Tampilan Maps Lokasi Detail Mitra Kerja

Gambar 6. . Gambar Sketsa Lokasi Mitra