Kelas XII

1. Perhatikan karakteristik jasa profesi berikut ini!

1.) Punya ilmu dan pengalaman dalam menganalisis suatu software atau program
2.) Bekerja dibawah disiplin kerja
3.) Mampu melakukan pendekatan disipliner
4.) Cepat tanggap terhadap masalah klien
Karakteristik tersebut dimiliki oleh jasa profesi dan profesionalisme, yaitu ….
A. IT
B. Arsitek
C. Dokter
D. Akuntan
E. Konsultan
KUNCI : A
2. Ketika kita melihat penawaran usaha jasa dimedia social, kita tidak dapat melihat dan
merasakan bentuk dari jasa tersevut. Sifat ini merupakan sifat jasa yang ….
A. Intangibility
B. Inseparability
C. Variability
D. Perishability
E. Royalty
KUNCI : A
3. Semakin besarnya Angkatan kerja yang tidak sebanding dengan lapangan kerja yang
tersedia, banyak orang yang membutuhkan bimbingan untuk mendapatkan pekerjaan
yang sesuai dan yang mereka inginkan baik dari pekerja maupun perusahaan pemberi
kerja. Oleh karena itu, diperlukan seorang konsultan ….
A. Akunting
B. Advertising (periklanan)
C. Auditor
D. Human resources development
E. Konseling karir
KUNCI : E
4. Perhatikan sumber-sumber ide berikut !
1.) Hobi/minat
2.) Waralaba
3.) ,edia massa
4.) Keteampilan dan pengalaman
5.) Pameran
Yang merupakan sumber ide usaha kerajinan yang berasal dari diri sendiri ditunjukkan
oleh nomor ….
A. 1 dan 3
B. 1 dan 4
C. 2 dan 4
D. 2 dan 3
E. 3 dan 4
 KUNCI : B
5. Metode brainstorming dilakukan dan didiskusikan pada saat proses ….
A. Membuat gambar/sketsa
B. Memilih ide terbaik
C. Membuat proyotype
D. Pencarian ide produk
E. Promosi produk
KUNCI : D
6. Profesi ini dibutuhkan untuk meningkatkan keuntungan perusahaan atau dalam
memulai usaha disuatu bidang. Profesi yang dimaksud adalah ….
A. Auditor
B. Konseling karir
C. Konsultan bisnis
D. Public relation
E. Konsultan pajak
KUNCI : C
7. Istilah monograstik pada ungags adalah ….
A. Hewan yang memiliki satu lambung
B. Memiliki paruh
C. Hewan yang memiliki dua sayap
D. Hewan yang dapat terbang
E. Hewan yang selalu bertelur
KUNCI : A
8. Pada proses penentuan jenis ternak ungags petelur, salah satu hal yang diperhatikan
adalah ….
A. Produksi budidaya yang sesuai dengan pasar
B. Daya saing competitor tinggi
C. Ungags yang langka
D. Ungags yang berdaging banyak
E. Iklim yang kondusif
KUNCI : A
9. Analisis biaya untuk menentukan skala usaha budidaya terdiri atas biaya tetap. Biaya
tetap terdiri atas biaya ….
A. Bibit
B. Pakan
C. Obat-obatan
D. Untuk kandang
E. Pegawai
KUNCI : D
10. Ayam petelur medium memiliki nama lain ….
A. Ayam petelur putih
B. Ayam petelur ringan
C. Ayam petelur dwiguna
D. Ayam white leghorn
 E. Ayam jago
KUNCI : C
11. Perbedaan bebek dengan itik adalah ….
A. Tempat tinggalnya
B. Ukuran tubuh dan pergerakannya
C. Cara berjalan
D. Produk yang dihasilkan
E. Pakan dan konsumsi
KUNCI : B
12. Hasil kotoran dan limbah dari pemotongan ayam petelur merupakan hasil samping yang
dapat diolah menjadi ….
A. Pengeras jalan
B. Kerajinan tangan
C. Sumber energi biogas
D. Peralatan rumah tangga
E. Bahan elektronik
KUNCI : C
13. Produk budidaya ungags petelur yang dapat dimanfaatkan untuk industry adalah ….
A. Telur
B. Daging
C. Kotoran
D. Kulit
E. Paruh
KUNCI : A
14. Penyakit flu burung pada ungags salah satunya memiliki ciri-ciri ….
A. Nafsu makan menjadi hilang tapi nafsu minum bertambah
B. Anak ayam tampak lesu dan cenderung berkumpul dibawah sumber panas (lampu)
C. Bengkak bagian kepala dan kelopak mata
D. Nafsu makan berkurang
E. Pernafasan ayam terganggu
KUNCI : C
15. Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu
tujuan modifikasi makanan khas daerah, yaitu ….
A. Memberikan varian rasa
B. Memberikan varian benuk
C. Memperpanjang usia produk agar lebih awet
D. Meningkatkan tingkat higienis produk
E. Meminimalisir pesaing jualan
KUNCI : A
16. Cara merbah bentuk dan rasa makanan khas daerah dari yang kurang menarik menjadi
lebih menarik tanpa menghilangkan bentuk dan rasa aslinya, serta menampilkan bentuk
yang lebih bagus dari aslinya merupakan penjelasan dari istilah ….
A. Makan modern yang dimodifikasi
B. Makanan khas daerah yang dimodifikasi
 C. Makanan modern
D. Makanan khas daerah
E. Makanan laut
KUNCI : B
17. Mkanan hewani khas daerah yang dimanfaatkan bagian dagingnya adalah ….
A. Rujak cingur
B. Kerupuk rambak
C. Sambal goreng ati
D. Rendang
E. Telur asin
KUNCI : D
18. Makanan nabati khas daerah yang dibuat dengan berbagai jenis bumbu, terutama cabai,
gula, dan pengasam, yaitu ….
A. Fruit leather
B. Asinan
C. Moci
D. Keripik buah
E. Santan
KUNCI : B
19. Guna pemanasan selain utnuk memperbaiki tekstur dan mematikan kuman adalah
untuk ….
A. Mengawetkan makanan
B. Menambah cita rasa
C. Meningkatkan penampilan
D. Membedakan tekstur masakan
E. Menghilangkan vitamin
KUNCI : C
20. Kreativitas dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha pangan khas daerah, hal ini
disebabkan karena ….
A. Keunggulan dalam menjalankan usaha
B. Selau mengadakan evaluasi atas usaha yang dijalankan
C. Agar cita rasa bervariasi dan penampilan produk lebih menarik
D. Pengelolaan wkatu yang efektif dan efisien
E. Tingkah laku yang dapat dipertanggung jawabkan
KUNCI : C
21. Dalam sebuah promosi produk pengelolaan makanan khas asli daerah (orisinil) dari
bahan-bahan pangan nabati dan hewani, hal utama yang harus dilakukan adalah ….
A. Menonjolkan kelebihan produk
B. Menampilkan produk purwarupa
C. Menceritakan tentang proses produk
D. Menghalalkan segala cara
E. Memberikan harga tinggi
KUNCI : A
22. Biaya tenaga kerja, listrik/air, gas, penyusutan alat, dan lainnya termasuk biaya ….
 A. Tetap
B. Produksi
C. Variable
D. Penjualan
E. Investasi
KUNCI : A
23. Penentuan taksiran harga jual dari makanan khas asli daerah dari bahan pangan nabati
dan hewani harus mempertimbangkan ….
A. Modal dan biaya
B. Sumberdaya manusia
C. Strategi pemasaran
D. Biaya awal
E. Proses produksi
KUNCI : A
24. Inovasi perlu dilakukan dalam berwirausaha, tujuannya adalah ….
A. Peningkatan penghasilan dan kesempatan berusaha masyarakat
B. Agar konsumen tidak jenuh dengan produk yang sudah ada
C. Membuka peluang pangan khas daerah untuk didistribusikan
D. Perubahan kondisi perekonomian yang pasang surut
E. Selalu mengadakan evalusai atas usaha yang dijalankan
KUNCI : B
25. Asal mula ayam ungags adalah berasal dari ayam ….
A. Broiler
B. Kampung
C. Hutan dan itik liar
D. Kate
E. Merah
KUNCI : C
26. Penyakit pada ungags yang berbahaya dan dapat menyerang manusia, yaitu ….
A. Flu burung
B. Tetelo
C. Marek
D. CRD
E. Snot
KUNCI : A
27. Pakan ungags petelur yang paling banyak digunakan dalam menyusun ransum adalah ….
A. Sorgum
B. Dedak
C. Jagung kuning
D. Pollard
E. Singkong
KUNCI : C
28. Kegiatan mengistirahatkan kendang pascapanen bertujuan agar ….
A. Memaksimalkan kinerja peternak
 B. Memutuskan mata rantai penyakit
C. Memilih bibit atau induk dapat berjalan efektif
D. Melindungi ungags dari cuaca buruk
E. Memaksimalkan evaluasi kendang
KUNCI : B
29. Berikut ini yang bukan merupakan manfaat break even point (BEP) yaitu ….
A. Alat perencanaan untuk menghasilkan laba
B. Memberikan informasi mengenai berbagai volume penjualan, serta hubungannya
dengan kemungkinan memperoleh laba menurut tingkat penjualan yang
bersangkutan
C. Meningkatkan angka penjualan
D. Mengevaluasi laba dari perusahaan secara keseluruhan
E. Menganalisis perubahan dan besarnya hasil penjualan atau tingkat produksi
KUNCI : C
30. Kelemahan penggunaan metode boiling adalah ….
A. Bahan makanan menjadi lebih mudah dicerna
B. Nilai gizi dan warna sayuran hijau dapat dipertahankan secara maksimum ketika
waktu memasak diminimalisir dan api diperbesar
C. Kehilangan vitamin yang mudah larut dalam air
D. Memperoleh rasa khas dari zat yang terkandung dalam bahan makanan
E. Metode cukup aman dan sederhana, dapat membunuh bakteri pathogen
KUNCI : C
31. Contoh bahan makanan khas daerah ang dapat diolah dengan metode sangria adalah
….
A. Daging ayam
B. Telur asin
C. Buah-buahan
D. Biji kedelai
E. Bumbu jinten
KUNCI : E

Kelas XI
1. Salah satu sifat limbah berbentuk bangun datar adalah mempunyai bentuk dua dimensi,
artinya ….
A. Limbah yang memiliki banyak sisi
B. Limbah yang memiliki dimensi ruang dan volume
C. Limbah yang memiliki panjang dan lebar
D. Limbah yang tidak memiliki sisi yang berbeda
E. Limbah yang dapat dilihat dari berbagai sisi
KUNCI : C