Kelompok F : 1.

Oktaviani Anggai
2. Priska T. Nanangkong
3. Selviana Kolopita
4. Tessalonika Egeten

Resep Brownies Chocolate Regal Pudding With Vanilla Fla

Bahan Pudding :

 Roti tawar 2 lembar

 Dark cooking chocolate 100gr
 Gula 80gr
 Garam ¼ sdt
 Susu coklat 600ml
 Agar-agar plain 7gr
 Whiped cream cair 100ml
 Biskuit regal 27 keping

Bahan Fla :

 Susu full cream 250ml

 Gula 3 sdm
 Kuning telur 1 butir
 Maizena 2 sdt
 Pasta vanilla ½ sdt

Cara Membuat :

1. Blender roti tawar, dark cooking chocolate, gula, garam, susu coklat
2. Masak dalam panci bersama dengan agar-agar dan whipped cream cair, aduk hingga
mendidih
3. Siapkan biskuit regal utuh
4. Tuang adonan pudding ke dalam aluminium foil kemudian letakkan biskuit regal ke
atas adonan.
5. Lakukan prosedur ini sebanyak 3 kali atau 3 lapis
6. Diamkan beberapa saat kemudian dinginkan ke dalam kulkas
7. Untuk membuat fla, masak ke dalam panci susu full cream, gula, kuning telur, tepung
maizena, pasta Vanilla. Aduk hingga mendidih. Setelah di angkat, diamkan hingga
dingin kemudian tuang ke atas pudding
 Resep Pie Vla Buah Mini

A. Bahan Kulit Pie (Crust)

 Telur ayam 1 butir

 Tepung terigu 400 gr
 Gula halus 100 gr
 Margarine 200 gr

B. Bahan Vla Susu Lumer

 Susu cair 500 ml

 Gula pasir 150 gr
 Kuning telur 2 butir
 Tepung maizena 25 gr
 Vanili bubuk sejumput

C. Buah

 Jeruk manis kecil 5 buah

 Anggur ungu 13 buah
 Kiwi 2 buah

D. Bahan Siraman

 Agar-agar putih bening ½ sdm

 Gula pasir 1 ½ sdm
 Air 200 ml

E. Cara Membuat Kue Pie

1. Cara buat Kulit Pue

 Campur butter dan gula bubuk dengan sendok kayu. Aduk sebentar hingga
tercampur rata.
 Masukkan telur dan esen vanilla. Aduk kembali hingga rata.
 Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga berubah menjadi
adonan yang lembut.
 Siapkan cetakan pie atau tart. Oles tipis dengan margarin atau minyak sayur.
 Ambil sedikit adonan pie. Masukkan dalam cetakan pie, tekan-tekan hingga rapi.
 Tusuk-tusuk acak permukaan bawahnya dengan garpu atau tusuk gigi.
 Panggang selama 20 menit pada suhu 170°C atau sampai matang dan berubah
warna. Angkat dan keluarkan.
 Lepaskan crust pie yang telah matang dari cetakan dan dinginkan. Sisihkan.
2. Cara Membuat Vla
 Larutkan maizena dengan sebagian susu cair. Aduk rata hingga tercampur rata.
Sisihkan.
 Campur sedikit susu cair dengan kuning telur. Kocok lepas hingga tercampur rata.
Sisihkan.
 Siapkan panci kemudian masak sisa susu bersama gula pasir, sambil terus diaduk.
Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga rata. Kecilkan api dan biarkan di atas
api.
 Ambil sedikit campuran susu panas di atas. Lalu masukkan ke larutan kuning telur.
Aduk rata. Kemudian masukkan kembali larutan kuning ini ke dalam susu panas.
Aduk rata.
 Masukkan whipcream, aduk, dan didihkan kembali. Matikan api dan angkat.
 Masukkan butter dan vanilla, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur rata,
ditandai dengan permukaan vla yang mengkilat.
 Biarkan hingga dingin dan sisihkan.
3. Cara Membuat Siraman
 Campur semua bahan. Masak hingga mendidih.
 Angkat dan sisihkan.
4. Menyiapkan bahan pelengkap
 Potong semua buah-buahan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Sisihkan.
5. Cara Penyajian
 Ambil adonan crust (dasar) pie.
 Tuang 1-2 sendok vla ke atasnya kemudian ratakan.
 Susun potongan buah di atasnya sesuai selera.
 Tuang sedikit atau 1 sendok bahan siraman ke atasnya.
 Biarkan hingga bahan siraman mengeras sehingga isiannya menjadi lebih kokoh.