Nastar Klepon

Bahan Kulit :
 Pewarna hijau dan pasta pandan
 250 g tepung terigu
 150 g mentega
 25 g batter
 50 g gula halus
 3 g kuning telur
 15 g g susu bubuk
Bahan Isi :
 300 g nanas sudah diparut
 150g gula kelapa merah
 1 butir cengkeh
 ½ cm kayu manis
Cara membuat adonan isi:
 Grongseng semua jadi satu sampai air menyusut
 Aduk aduk sampai adonan bisa dipulung
 Angkat dan sisishkan
Cara membuat adonan kulit:
 Panaskan oven dengan api sedang
 Kocok mentega, batter, gula halus, kuning telur, dan pasta pandan selama
5 menit
 Masukkan tepung terigu, maizena, dan susus bubuk sambal diayak aduk
rata
 Ambil adonan kulit, beri isis bentuk bulat, dan lakukan sampai adonan
habis
 Oven dengan api bawah suhu 150o C selama 25 menit
 Keluarkan dari loyang, lalu olesi dengan kuning telur dan oven lagi selama
10 menit hingga matang, keluarkan dari loyang
 Nastar klepon siap dihidangkan

Klepon Cake
Bahan :
 4 butir telur
 150 g gula pasir
 1 sendok makan sp
 150 g tepung terigu
 1 sendok makan susu bubuk
 1 sendok makan maizena
 80 ml santan kental
 150 ml minyak sayur
 Pasta pandan secukupnya
Bahan enten gula merah:
 ½ buah kelapa parut muda
 50 g gula pasir
 150 g gula merah/ gula kelapa
 50 ml air
 3 lembar daun pandan
Bahan garnish:
 Buah ceri/ selai/ kismis/ sesuka selera
 Batter cream
 Kelapa parut kering/ kelapa parut basah yang dikukus
Cara membuat enten gula merah:
 Gongseng semua bahan di wajan sampai air Menyusun lalu sisihkan
Cara membuat klepon cake:
 Mixer 4 butir telur, gula pasir, pasta pandan, dan sp dengan kecepatan
tinggi sampai kental berjejak, setelah itu masukka tepung terigu dan susu,
aduk menggunakan spatula
 Masukkan santan dan minyak sayur secara bertahap
 Tuang ke loyang dengan diameter 20cm yang sudah diberi kertas minyak
 Kukus dengan api sendang selama 25 menit, tutup kukusan dibungkus
dengan kain bersih
 Setelah matang keluarkan cake dari loyang tunggu sampai dingin lalu
dipotong menjadi 2 bagian
 Filling cake dengan sedikit batter cream, tumpuk dengan enten gula
merah, lalu tumpuk dengan cake lagi
 Plesi cake dengan batter cream dan ditaburi kelapa parut, beri garnish
sesuai selera
 Klepon cake siap dihidangkan
Note : Klepon Cake bisa tahan sampai 2 hari