PROPOSAL USAHA MAKANAN

TRADISIONAL

“Gethuk ketela pohon atau singkong ”

OLEH

MOHAMMAD RANGGA PRAMUDYA WARDANA

WILLY ADITYA PRADANA PUTRA

XI IPS 3

SMA NEGERI 2 PONOROGO

Jl. Pacar No.24, Tonatan, Kec. Ponorogo, Kabupaten Ponorogo

Tahun Pelajaran 2021/2022

 KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena curahan

rahmat serta karunianya, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas proposal mata pelajaran

Prakarya dan Kewirausahaan membuat perencanaan usaha makanan internasional dengan judul

“Gethuk ketela pohon atau singkong” .

Dalam penulisan proposal ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak. Oleh karena itu

saya mengucapkan terimakasih kepada :

1. Ibu Ika Sari Laksmitawati selaku pembimbing dalam penyusunan proposal

ini.

2. Orang tua dan teman-teman yang telah memberikan dorongan dan dukungan

sehingga kesulitan dan hambatan yang saya temui dapat saya atasi.

3. Semua sumber yang telah membantu saya sehingga penulisan proposal ini dapat

diselesaikan.

Semoga proposal ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Saya

juga sadar bahwa pada proposal ini tetap ditemukan kekurangan. Dengan demikian, kami

berharap adanya kritik dan saran untuk perbaikan proposal yang akan saya tulis di

kesempatan selanjutnya.

Ponorogo, 5 September 2021

Penyusun
 A. Latar belakang

Ketela pohon, ubi kayu, atau singkong (Manihot esculenta) adalah perdu tahunan tropika dan

subtropika dari suku Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan
pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Ge’THUK adalah perusahaan pembuat dan penjual gethuk crispy dengan berbagai pilihan rasa,
misalnya original,coklat,keju,tiramisu, dan lain sebagainya. Produksi gethuk crispy ini dilakukan di
Jl.Gajah Mada, Bangunsari, Ponorogo.

Pembuatan gethuk crispy dilakukan berdasarkan standar mutu sehingga hasilnya enak dan aman
dikonsumsi konsumen, mulai dari anak-anak maupun dewasa. Proses pengemasan juga dilakukan
dengan standar kebersihan tinggi dan setiap kemasan diberikan expired date.

B. Visi dan Misi

 Visi: Menjadi perusahaan yang mampu menyediakan makanan khas Magelang, Jawa Tengah
yang berkualitas dan bermanfaat bagi masyarakat sekitMis
 Misi: Menghasilkan gethuk khas Magelang yang sudah dimodifikasi dengan cara digoreng
crispy dan diberikan banyak aneka rasa. Tentunya dengan rasa yang enak serta terbuat dari
bahan yang berkualitas.

C. Tujuan kegiatan usaha

tujuan dalam usaha getuk goreng ini adalah Memperoleh penghasilan/pendapatan, Memenuhi
kebutuhan masyarakat, Menciptakan lapangan kerja, Memanfaatkan peluang usaha yang ada. Untuk
pemilihan lokasi usaha getuk goreng ini adalah dengan memilih lokasi usaha yang strategsi dimana
lokasi usaha mudah dijangkau oleh konsumen.

D. Maksud kegiatan usaha

Maksud kegiatan usaha ini yaitu menyalurkan ilmu yang saya dapat di bidang kuliner ketika
melakukan hobi saya, memperkenalkan salah satu makanan Tradisional kepada masyarakat, serta
menambah pengalaman dalam berwirausaha.
 PROFIL USAHA

Nama Usaha : GETHUK

Jenis Produk : Makanan Ringan

Alamat: Jl.Gajah Mada Kel Bangunsari, Ponorogo

Pemilik : Mohammad Rangga

E. Strategi Pemasaran

Produk gethuk aneka rasa ini ditujukan untuk warga Ponorogo maupun wisatawan yang berkunjung
ke kota Ponorogo. Pemasaran produk ini dilakukan melalui channel online dan offline. Pelanggan
dapat membeli produk ini melalui gerai kami yang ada di Jl. Gajah Mada, Bangunsari, Ponorogo

Pengiriman juga bisa sampai keluar kota. Bagaimana produk bisa awet? Caranya kita menjual dalam
bentuk frozen dan di vakum sehingga produk akan aman dalam jangka lama.

F. Analisis Usaha

Kelemahan : Banyak pesaing usaha gethuk.

Kelebihan : Produk terjamin kualitasnya,aman,dan enak. Selain itu, perusahaan juga memiliki produk
frozen gethuk sehingga dapat dikirim ke berbagai kota.

G. Proses pembuatannya

Bahan-bahan Getuk Singkong:

 500 gram (gr) singkong kupas.
 150 gr gula pasir.
 2 sdm gula jawa/merah.
 1/4 sdt garam.
 1 sdt vanili bubuk.
 Kelapa parut secukupnya.
 Pewarna makanan secukupnya.
Cara Membuat Getuk Singkong:
 Kukus singkong hingga matang.
 Kemudian, campurkan singkong dengan gula pasir, gula merah, dan
juga garam.
 Masukan pewarna makanan dan vanili bubuk.
 Setelah merata dan jadi, kamu bisa mencetaknya dengan cetakan
kue, kemudian taburi dengan kelapa