USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PEMANFAATAN BUNGA JANTUNG PISANG SEBAGAI BAHAN

MAKANAN KERIPIK UNTUK MENINGKATKAN EKONOMI
MASYARAKAT

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Disusun oleh:

Reza Dwi Kartika (Ketua/206120009)

Hanif Fauzia Rahman Mutsanna (Anggota/106120019)
Iyas (Anggota/)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN AL-IRSYAD AL-ISLAMIYAH

CILACAP

2020
 PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Bunga Jantung Pisang Sebagai Bahan

Makanan Keripik Untuk Meningkatkan Ekonomi
Masyarakat
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Reza Dwi Kartika
b. NIM : 2016120009
c. Jurusan : D3 Keperawatan
d. Institut : STIKES Al Irsyad Al Islamiyyah
e. Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Cimalati,Ds. Madusari Rt 001/Rw
f. Alamat email : rezakartika459@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan :2
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NUPN :
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Sumber Dikti :
b. Sumber lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :
Cilacap, 24 Desember 2020
Menyetujui,
Ketua Program Studi D3 Kebidanan Ketua Pelaksana Kegiatan

(Reza Dwi Kartika)

NIM : NIM : 2016120009

PUKET III Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

(Reza Dwi Kartika) (Reza Dwi Kartika)

NIM : 2016120009 NIM : 2016120009
DAFTAR ISI
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pohon Pisang (muscaceae) adalah tanaman buah herbal yang berasal
dari kawasan Asia Tenggara termasuk Indonesia.Selain dimanfaatkan
buahnya pisang juga mempunyai jantung pisang dan didalmnya terdapat
kembang atau bunga jantung pisang.Kembang pisang atau bunga pisang
sendiri adalah salah satu sumber bahan makanan yang belum dapat
dimanfaatkan secara maksimal dan biasanya hanya digunakan untuk bahan
lauk pauk bagi ibu rumah tangga dirumah. Namun dewasa ini makin banyak
dengan banyaknya penemuan baru dalam berbagai bidang dan pemanfaatan
lingkungan mendorong saya untuk membuat suatu makanan baru yang
bersumber dari bahan baku bunga pisang.
Diharapkan kegiatan ini dapat menambah semangat kita dalam
membuat suatu inovasi baru tak hanya dalam bentuk makanan tapi membuat
semangat bagi khalayak untuk dapat berinovasi dalam bidang lain. Semoga
kegiatan ini dapat bermanfaat bagi orang banyak tidak hanya dalam
berwirausaha tapi juga mampu mendorong semua orang untuk mencoba hal
baru yang dapat bermanfaat bagi kita dan orang banyak disekeliling kita.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan maka timbul
permasalahan sebagai berikut :
a. Bagaimanakan cara membuat keripik bunga pisang selain sebagai
bahan lauk pauk?
b. Seberapa besar nilai tambah secara ekonomis keripik bunga pisang?

1.3 Tujuan Program

Tujuan dari pengadaan program ini yaitu :
a. Mengoptimalkan manfaat dari tanaman pisang
b. Menjadikan kerpik bunga pisang sebagai camilan keluarga yang
ekonomis dan bergizi
c. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa

1.4 Luaran
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini
diharapkan dapat diperoleh sebagai berikut :
a. Artikel PKM-K
b. Panduan cara membuat keripik bunga jantung pisang

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat yang didapat dari program yang dimaksud yaitu :
a. Memberitahu masyarakat bahwa ada bahan alternative lain untuk
membuat keripik
 b. Membuat dan membuka peluang usaha baru baik bagi mahasiswa,
masyarakat, maupun kerjasama antar keduanya dengan
memproduksi dan memasarkan produk keripik bunga pisang

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Prospek Pemanfaatan Bunga Pisang

Tanaman pohon pisang banyak tersebar di Indonesia terutama di Pulau
Jawa.Hanya saja tidak semua bagian dari tanaman pisang ini dimanfaatkan
secara optimal,contohnya adalah bagian bunga jantung yang orang jarang
menggunakannya untuk bahan makanan.Oleh karena itu,banyaknya
ketersediaan bahan baku dan belum diolah dengan baik maka prospek
kedepan untuk usaha keripik bunga jantung pisang masih tergolong luas dan
berpotensi untuk terus dikembangkan.

2.2. Keunikan Produk

Produk keripik bunga jantung pisang ini mempuyai keunikan-
keunikan.Keunikan tersebut ada pada saat penyediaan bahan baku
produksi,dan varian rasa yang berbeda dan tidak terduga oleh
konsumen.Untuk bahan baku sendiri di Indonesia tepatnya di Pulau Jawa
sangat berlimpah tanaman pisang sehingga produsen tidak akan
kebingungan dalam mencari bahan baku malah bias saja mendapatkan
dengan harga yang tergolong murah atau gratis.
Untuk varian rasa kami hadirkan seperti rasa original, pedas, balado,
greentea, kopi, rumput laut, dan masih bias dikembangkan kembali.Dengan
berbagai varian rasa yang dapat dibuat membuat potensi daan keunikan
yang dimiliki produk keripik bunga jantung pisang ini semakin bertambah
selain itu harga ekonomis yang bias ditawarkan kepada konsumen menjadi
daya tarik yang kuat dalam pemasaran produk ini.

2.3. Pangsa Pasar

Peluang usaha keripik bunga jantung pisang ini sangat besar selain
karena keripik bunga jantung pisang ini masih belum ada sehingga masih
belum ada kompetitor,keripik ini juga memiliki varian yang tergolong
banyak sehingga menarik konsumen untuk membeli.

2.4. Lokasi Usaha

Lokasi usaha mempakan suatu hal yang sangat penting dan sangat
memunjang bagi bekembang atau tidaknya suatu usaha nanrinya. Dalam
menentukan lokasi usaha, berikut ini ada.lah beberapa hal yang kami
pertimbangan :
a. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan
pusat usaha kuliner di malam hari
b. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
c. Kawasan rekreasi, pelumahan, perkantoran, dan kampus
2.5. Media Promosi yang Akan Digunakan
Untuk menunjang keberhasilan dan pendapatan yang terus bertambah
kita juga perlu mempromosikan produk yang akan dijual,media yang akan
kami gunakan untuk mempromosikan produk keripin bunga jantung pisang
yaitu :
a. Perorangan
b. Media sosial
c. Brosur
d. dan website

BAB 3. METODE PELAKSANAN

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha ini adalah
berdasarkan input, proses dan output produksi sebagai berikut :

3.1. Input pra produksi

a. Sebelum kita melakukan tahap produksi, kami melakukan survey pasar
sebgai langkah awal, dan merencanakan inovasi. Tujuan kami melakukan
survey ini adalah untuk mengetahui kondisi pasar, minat konsumen.
b. Setelah itu yang akan kami lakukan setelah survey pasar adalah study
kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan. Studi kelayakan ini
dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang
menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.
c. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta
sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.

3.2. Proses (produksi)

a. Pertama Membuat design jam dinding
b. Kemudian setelah selesai itu Memotong tripleks sesuai design, Setelah
tahap pemotongan bahan selesai trilek yang sudah berbentuk sesuai
design lalu mulai pengecatan produk. Lalu setelah itu akan dilapisi lagi
dengan pelapisan cat pernish pada produk
c. Tahap terakhir Memasangkan mesin jam pada produk dan pengemasan
produk

3.3. Output
Output dari produksi yang kami buat ini adalah berbagai macam bentuk
jam dinding unik untuk dijual dan dikirim kepada konsumen yang memesan.

3.4. Evaluasi
Tahap ini yang akan kami lakukan adalah tahap evaluasi yang akan di
lakukan pada saat produksi produk kami telah selasai. Tahap evaluasi ini
berisikan laporan pada kegiatan mulai dari tahap pra produksi sampai tahap
produksi dengan lama waktu tertentu. Tahap pelaporan ini kami buat dan
keuntungan yang di dapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai
bahan evaluasi.
 IN
Input Proses Output

-Survey pasar -membuat design

-Studi kelayakan -Tahap pembuatan
-Persiapan bahan -Tahap pengecatan -Keripik bunga
-Persiapan sumber -Tahap pelapisan
jantung pisang
daya manusia -Tahap pemasangan
-dana mesin
-Tahap pengemasan
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)

1 Peralatan penunjang

2 Bahan habis pakai

3 Perjalanan

4 Lain-lain

Jumlah

4.2. Jadwal Kegiatan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Persiapan

2 Pembuatan
Proposal

3 Proses
Administrasi

4 Proses
Produksi

5 Monitoring
dan
Pemasaran

6 Pembuatan
Laporan
Akhir