ID : GZ.TRD.

01

TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi

Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
Area Kompetensi Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

Prosedural knowledge (45 - 55 %)
DOMAIN Konatif (20 – 30 %)
PERILAKU

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
REASIONING
ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
PROSES Perencanaan (10 – 20 %)
Implementasi ( 25 – 35 %)
Monev ( 5 – 10 %)
Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)
Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
SASARAN

VIGNETTE Seorang ahli gizi yang bertugas di Puskesmas dalam melaksanakan

tugasnya, perlu mengetahui ada tidaknya masalah pertumbuhan pada
anak balita laki – laki dan perempuan, dengan menggunakan standard
antropometri WHO 2005

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan status gizi anak?

PILIHAN a. BB/U, BB/PB, atau BB/TB, IMT/U

JAWABAN b. BB/U,PB/U, atau TB/U dan IMT/U
c. BB/U, PB/BB atau TB/BB dan IMT/U
d. TB/U/ PB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U
e. TB/U/ PB/U, BB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U

KUNCI E
JAWABAN

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi
DEPARTEMEN

REFERENSI DepKes,RI, 2008. Modul Penilaian Pertumbuhan Anak.

LITERATUR

ID : GZ.TRD. 02

TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
Area Kompetensi Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

Prosedural knowledge (45 - 55 %)
DOMAIN PERILAKU Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
REASIONING
ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
PROSES Perencanaan (10 – 20 %)
Implementasi ( 25 – 35 %)
Monev ( 5 – 10 %)
Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)
Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
SASARAN

VIGNETTE Seorang balita perempuan umur 24 bulan dibawa ibunya ke Puskesmas

untuk pemantauan pertumbuhan dan perkembangan. Ahli gizi melakukan
pengukuran antropometri dengan BB 9 kg, PB 57 cm. Berdasarkan hasil
analisis menggunakan standard antropometri WHO 2005, menunjukkan
status gizi kategori kurang .
PERTANYAAN Apakah Indikator yang sesuai untuk menentukan status gizi anak
 tersebut?
PILIHAN JAWABAN a. BB/U
b. BB/TB
c. TB/U
d. IMT/U
e. LLA/U
KUNCI JAWABAN A

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN

REFERENSI DepKes,RI, 2008. Modul Penilaian Pertumbuhan Anak.

LITERATUR

ID : GZ.TRD. 03

TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
Area Kompetensi Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

Prosedural knowledge (45 - 55 %)
DOMAIN PERILAKU Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
REASIONING
ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
PROSES Perencanaan (10 – 20 %)
Implementasi ( 25 – 35 %)
Monev ( 5 – 10 %)
Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)
Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
SASARAN

VIGNETTE Anak laki – laki umur 22 bulan diantar ibunya ke posyandu untuk
pemantauan pertumbuhan. Ahli Gizi melakukan pengukuran
antropometri dengan BB 8 kg PB 59 cm. Hasil analisis dengan
menggunakan standard antropometri WHO 2005, status gizi dibawah -2
SD.

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan status gizi anak
tersebut?

PILIHAN JAWABAN a. BB/U

b. BB/TB
c. TB/U
d. IMT/U
e. LLA/U
KUNCI JAWABAN C

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN

REFERENSI DepKes,RI, 2008. Modul Penilaian Pertumbuhan Anak.

ID : GZ.TRD. 04

TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
Area Kompetensi Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

Prosedural knowledge (45 - 55 %)
DOMAIN PERILAKU Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

REASIONING Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
Perencanaan (10 – 20 %)
Implementasi ( 25 – 35 %)
Monev ( 5 – 10 %)
Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)

SASARAN Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Anak perempuan umur 24 bulan, dibawah ibunya ke posyandu dengan

keluhan tidak susah makan sejak 3 bulan terkahir.Hasil anamnesis
dengan ibu: rewel,lemah,apatis,kurang aktif, hasil penimbangan BB
tidak naik sudah 2 kali bulan. Hasil analisis dibawah -2SD.
PERTANYAAN Apakah kategori status gizi kasus tersebut?

PILIHAN JAWABAN a. pendek

b. kurus
c. gemuk
d. kurang
e. sangat gemuk
KUNCI JAWABAN D

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN

REFERENSI DepKes,RI, 2008. Modul Penilaian Pertumbuhan Anak.

LITERATUR

ID : GZ.TRD. 05
TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area Kompetensi Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN PERILAKU Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

REASIONING Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

PROSES Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

Perencanaan (10 – 20 %)

Implementasi ( 25 – 35 %)

Monev ( 5 – 10 %)

Dokumentasi ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)

SASARAN Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Seorang anak umur 12 tahun diantar ibunya ke poliklinik gizi karena suka
pilih – pilih makanan. Hasil anamnesis dengan ibunya: suka jajan, suka main
game sehingga lupa makan, tidak suka sayur,senang makan buah
mangga.Kemarin, anak tersebut memakan satu buah mangga ukuran
sedang.
PERTANYAAN Berapakah berat estimasi buah pada kasusu tersebut?
PILIHAN JAWABAN a. 100 gram
b. 125 gram
c. 150 gram
d. 175 gram
e. 200 gram

KUNCI JAWABAN A

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN

REFERENSI Kemenkes RI.Direktorat Bina Gizi Masyarakat,2016

LITERATUR

ID : GZ.TRD. 06.

TINJAUAN 1 Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area Kompetensi Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN PERILAKU Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

REASIONING Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 % )

ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

PROSES Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

Perencanaan (10 – 20 %)

Implementasi ( 25 – 35 %)

Monev ( 5 – 10 %)

Dokumentasi ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)

SASARAN Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Seorang ahli gizi yang bertugas di puskesmas, salah satu tugas pokoknya
melakukan screening gizi buruk di suatu wilayah. Untuk mendapatkan
data yang lengkap, sebelum pelaksanaan perlu mempersiapkan peralatan
dan bahan untuk menemukan anak yang bermasalah gizi.
PERTANYAAN Bahan dan alat apakah yang diperlukan untuk kegiatan tersebut?

PILIHAN JAWABAN

a. foto anak gizi buruk, timbangan, table indeks, kuesioner pengetahuan

b. timbangan injak, mikrotoa, kuesioner pengetahuan, form recall

c. foto anak gizi buruk, timbangan, microtoa, table indeks BB/PB

d. mikrotoa, timbangan injak, form recall, table indeks BB

e. mikrotoa, dacin, table indeks, kuesioner pengetahuan ibu

KUNCI JAWABAN C

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN
REFERENSI Kemenkes RI.2011.Petunjuk Pelaksanaan Surveilans Gizi Khusus di Kabpaten
LITERATUR dan Kota.

ID : GZ.TRD. 07

TINJAUAN 1 1.Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

3.Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

4.Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

5.Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

6.Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

7.Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN Prosedural knowledge (45 - 55 %)

PERILAKU
Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

REASIONING Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

ABILITY

TINJAUAN 4 Pengkajian (10 – 20 %)

PROSES Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

Perencanaan (10 – 20 %)

Implementasi ( 25 – 35 %)

Monev ( 5 – 10 %)

Dokumentasi ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 5 Individu (45 – 55 %)

SASARAN Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Seorang ibu melahirkan bayinya pada tanggal 12 Desember 2015, pada
hari ini bayi genap 30 hari (1 bulan). Pada tanggal 12 Februari ibunya
akan mulai bekerja sebagai buruh pabrik,rencananya bayi akan diasuh
neneknya, karena tempat kerja dengan rumah cukup jauh.

PERTANYAAN Apa yang dilakukan oleh ibu agar bayinya tetap mendapatkan ASI?

PILIHAN
JAWABAN a. beri madu
b. beri air tajin
c. beri ASI perah
d. beri bubur saring
e. beri susu formula

KUNCI C
JAWABAN

PENULIS SOAL Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN

REFERENSI Dep.Kes.RI.2010. Modul Konseling Menyusui

LITERATUR

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Domain Perilaku 3. Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 1 GZ.08

1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

1. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Area Kompetensi 2. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

3. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

4. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

5. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

6. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Domain Perilaku 3. Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasioning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)

2. Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

Proses 3. Perencanaan (10 – 20 %)

4. Implementasi ( 25 – 35 %)

5. Monev (5 – 10 %)

1. Dokumentasi (5 – 10 %)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Suatu puskesmas memiliki jadwal penyuluhan setiap minggu. Seorang ahli
gizi mendapat tugas untuk memberikan penyuluhan tentang makanan
pendamping ASI di sebuah posyandu, dengan sasarannya ibu-ibu yang
memiliki anak umur 6-24 bulan.
PERTANYAAN Apakah langkah pertama yang harus dilakukan untuk kasus tersebut ?

PILIHAN JAWABAN A. mengundang peserta sesuai sasaran

B. membuat satuan acara penyuluhan

C. menyusun materi penyuluhan

D. membuat media penyuluhan

E. menyiapkan alat peraga

KUNCI JAWABAN B

PENULIS SOAL Lalu Juntra Utama

BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang

DEPARTEMEN

REFERENSI Supariasa IDN, Dkk.2013.Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran.

LITERATUR EGC. Jakarta

TINJAUAN 1 GZ.09

1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

1. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Area Kompetensi 2. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

3. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

4. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

5. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

6. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Domain Perilaku 3. Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasioning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)

2. Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

3. Perencanaan (10 – 20 %)

Proses 4. Implementasi ( 25 – 35 %)

5. Monev (5 – 10 %)

1. Dokumentasi (5 – 10 %)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Suatu puskesmas, mempunyai jadwal setiap hari rabu minggu pertama
dalam bulan melakukan penyuluhan pada pengunjung, tersedia ruang
penyuluhan, satu set media poster, brosur, booklet,selebaran dan lembar
balik. Pada minggu ini ada 5 orang ibu hamil yang ada di ruang tunggu.

PERTANYAAN Apakah media yang tepat digunakan pada kagiatan tersebut ?

PILIHAN JAWABAN A. lembar balik

B. selebaran

C. booklet

D. brosur

E. poster

KUNCI JAWABAN A
 PENULIS SOAL Lalu Juntra Utama

BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang

DEPARTEMEN

REFERENSI Supariasa IDN, Dkk.2013.Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran.

LITERATUR EGC. Jakarta

TINJAUAN 1 GZ. 10

1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Area Kompetensi 1. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Giz (15 – 20 %)

2. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

3. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

4. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

5. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 4. Kognitif (20 – 30 %)

5. Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Domain Perilaku 6. Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasioning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)

2. Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

3. Perencanaan (10 – 20 %)

Proses 4. Implementasi ( 25 – 35 %)

5. Monev (5 – 10 %)

1. Dokumentasi (5 – 10 %)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Seorang ahli gizi beertugas di ruang konseling gizi. Minggu ini akan
melakukan penyuluhan gizi pada kelompok sasaran ibu hamil, dengan
perencanaan yang matang, dengan mempersiapkan bahan dan alat yang
sesuai, agar hasilnya sesuai dengan tujuan yang diharapkan, peserta dalam
kegiatan ini terdiri dari 15 - 20 orang.

PERTANYAAN Apakah metode penyuluhan yang tepat digunakan pada kasus tersebut ?

PILIHAN JAWABAN A. demonstrasi

B. bermain peran

C. praktik lapangan

D. diskusi kelompok

E. ceramah dan tanya jawab

KUNCI JAWABAN E

PENULIS SOAL Lalu Juntra Utama

BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang

DEPARTEMEN

REFERENSI Supariasa IDN, Dkk.2013.Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran.

LITERATUR EGC. Jakarta
TINJAUAN 1 GZ.11

1.Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

2.Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)

Area Kompetensi 3.Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)

4.Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)

5.Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)

6.Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)

7.Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1.Kognitif (20 – 30 %)

2.Prosedural knowledge (45 - 55 %)

Domain Perilaku 3.Konatif (20 – 30 %)

TINJAUAN 3 1.Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)

Reasioning Ability 2.Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

TINJAUAN 4 1.Pengkajian (10 – 20 %)

2.Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)

Proses 3.Perencanaan (10 – 20 %)

4.Implementasi ( 25 – 35 %)

5.Monev (5 – 10 %)

6.Dokumentasi (5 – 10 %)

TINJAUAN 5 1.Individu (45 – 55 %)

Sasaran 2.Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)

VIGNETTE Suatu puskesmas memiliki jadwal penyuluhan setiap minggu. Seorang ahli
gizi mendapat tugas untuk memberikan penyuluhan tentang MP-ASI di
sebuah posyandu. Adapun sasarannya adalah ibu-ibu yang memiliki anak
umur 6-24 bulan.

PERTANYAAN Apakah langkah pertama yang harus dilakukan oleh ahli gizi tersebut ?

PILIHAN JAWABAN A. mengundang peserta sesuai sasaran

B. membuat satuan acara penyuluhan

C. menyusun materi penyuluhan

D. membuat media penyuluhan

E. menyiapkan alat peraga

KUNCI JAWABAN B

PENULIS SOAL Lalu Juntra Utama

BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang

DEPARTEMEN

REFERENSI Supariasa IDN, Dkk.2013.Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran.

LITERATUR EGC. Jakarta
 GZ. 12

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan kelompok (30 – 40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Seorang perempuan pemilik sebuah rumah makan, mendapat pemesanan
makanan kotak sebanyak 1000 dos, dengan menu penyet lele, tahu goreng,
tetapi mengalami kesulitan membeli ikan lele di pasar karena persediaan
terbatas, maka perlu penambahan pemesanan melalui telepon kepada salah
satu rekannya peternakan ikan lele.

PERTANYAAN Apakah metode pembelian yang dilakukan ibu tersebut ?

PILIHAN A. pelelangan
JAWABAN B. pembelian langsung
C. pembelian dengan kontrak
D. pembelian yang akan datang
E. pembelian dengan musyawarah
KUNCI JAWABAN B
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ. 13

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Sebuah perusahan catering membeli bahan makanan kering pada tanggal 20
Mei 2015 dalam jumlah yang besar untuk persediaan satu bulan. Namun dalam
pengolahan menu makanan pada bulan Mei menggunakan bahan makanan
yang telah dibeli pada tanggal 15 April 2015.
PERTANYAAN Prinsip apakah yang diterapkan perusahaan tersebut ?

PILIHAN A. tepat tempat

JAWABAN B. tepat waktu
C. tepat mutu
D. tepat jumlah
E. tepat porsi

KUNCI JAWABAN B
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ.14

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Seorang perempuan membeli bahan makanan ayam dan ikan masing-masing
sebanyak 2 kg, untuk keperluan keluarganya. Kebiasaan menyimpan bahan
makanan pada lemari es dengan suhu 0 - 40C.
PERTANYAAN Berapa lamakah penyimpanan bahan makanan untuk mempertahankan mutu?

PILIHAN A. 2 - 3 hari
JAWABAN B. 4 - 5 hari
C. 7 - 9 hari
D. 9 – 11 hari
E. 12 – 14 hari
KUNCI JAWABAN C
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ.15

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Suatu institusi RS mempunyai biaya overhead setiap bulan. Pada bulan ini ada
beberapa pengeluaran seperti: membayar listrik, air, telepon dan bahan bakar.
Biaya yang dikeluarkan sebanyak Rp. 3.250.000,-
PERTANYAAN Apakah kategori pembayaran tersebut?

PILIHAN A. biaya tetap

JAWABAN B. biaya semi variable
C. biaya variabel
D. biaya pemeliharaan
E. biaya tidak tetap

KUNCI JAWABAN C
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ. 16

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Suatu perusahaan catering dalam pembelian bahan persedian untuk keperluan
3 hari, bentuk bahan makanan segar seperti: sayur dan buah. Bahan – bahan
ini memerlukan tempat penyimpanan dengan suhu yang sesuai untuk
menghindari kerusakan.
PERTANYAAN Bagaimanakah suhu yang sesuai untuk bahan makanan tersebut?

PILIHAN A. 0 – 5 0C
JAWABAN B. 19 – 21 0C
C. 10 – 11 0C
D. 25 – 27 0C
E. 28 - 30 0C

KUNCI JAWABAN C
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ.17

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Suatu institusi RS, akan melakukan pemesanan bahan makanan kering kepada
pihak rekanan berupa: beras, tepung terigu, tepung beras, telur, gula dan susu
dengan nominal pengadaannya Rp 40.000.000,-.Peserta rekanan yang
mengikuti pelelangan terdiri dari 8 peserta, baik DRM maupun non DRM.
PERTANYAAN Apakah tipe pengadaan kasus tersebut?

PILIHAN A. pelelangan umum

JAWABAN B. pemilihan langsung
C. pelelangan terbatas
D. pengadaan langsung
E. pengadaan tidak langsung
KUNCI JAWABAN C
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 ID : GZ.18

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Seorang ibu memesan ikan belang kuning untuk pesta ulang tahun anaknya
minggu depan dan sudah memberikan uang muka untuk harga yang telah
disepakati saat itu dengan pak Marwan langganannya, seorang nelayan di
daerah Pasir panjang. Pembelian bahan makanan yang dilakukan oleh bu
Shinta dapat dikatakan pembelian setengah resmi atas dasar kpercayaan.
PERTANYAAN Sistem pembayaran apakah yang dilakukan oleh kedua orang tersebut?

PILIHAN A. firm at the opening price (FAOP)

JAWABAN B. first at the opening price (FAOP)
C. subject approud of price (SOAP)
D. subject around of price (SOAP)
E. first in first out (FIFO)

KUNCI JAWABAN A
PENULIS SOAL Anita Christina Sembiring
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Kementerian kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
LITERATUR Kemenkes RI, Jakarta.
 6 ID : GZ.TRD. 19

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

AREA 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
KOMPETENSI 3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)
DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 60 %)
PERILAKU 3. Konatif (15 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Individu (40 – 60 %)
SASARAN 2. Masyarakat / keluarga / kelompok (30 – 40 %)
3. Institusi komersial dan non komersial (10 – 20%)

Individu (40 – 60 %)
Keluarga / kelompok (30 – 40 %)
Masyarakat (10 – 25 %)
TINJAUAN 5 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ Diagnosa (5 - 10 %)
3. Perencanaan (10 – 15 %)
4. Implementasi ( 35 – 40 %)
5. Monev ( 15 – 25 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Suatu institusi penyelenggaraan makanan industrial, pada unit penerimaan
bahan makanannya mempunyai daftar spesifikasi bahan sehingga pada saat
bahan makanan yang dipesan datang, petugas unit penerimaan dapat langsung
memeriksa apakah bahan yang dipesan sudah sesuai dengan spesifikasi bahan
dan faktur pembayaran.
PERTANYAAN Apakah cara penerimaan bahan makanan pada kasus tersebut ?

PILIHAN A. konvensional
JAWABAN B. blind receiving
C. penerimaan langsung
D. penerimaan tidak langsung
E. prosedur penerimaan bahan makanan
KUNCI JAWABAN A
PENULIS SOAL Indhira Shagti, SST.,M.Gizi
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Mukrie, NA dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Proyek
LITERATUR Pengembangan Pendidikan Tenaga Gizi Pusat dan AKZI Depkes Jakarta

7 ID : GZ.TRD. 20

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

AREA 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
KOMPETENSI 3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)
DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 60 %)
PERILAKU 3. Konatif (15 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Individu (40 – 60 %)
SASARAN 2. Masyarakat / keluarga / kelompok (30 – 40 %)
3. Institusi komersial dan non komersial (10 – 20%)

Individu (40 – 60 %)
Keluarga / kelompok (30 – 40 %)
Masyarakat (10 – 25 %)
TINJAUAN 5 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (5 - 10 %)
3. Perencanaan (10 – 15 %)
4. Implementasi ( 35 – 40 %)
5. Monev ( 15 – 25 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Suatu institusi penyelenggaraan makanan membeli bahan makanan kering dan
bahan makanan segar dalam jumlah banyak, sebagian disimpan untuk
persediaan dan disimpan berdasarkan kelompok pangan, agar dapat bertahan
lama dan kualitasnya tetap terjaga.
PERTANYAAN Berapakah suhu yang tepat untuk menyimpan daging?

PILIHAN A. 0 – 5 0C
JAWABAN B. 5 – 10 0C
 C. 10 – 15 0C
D. 15 – 20 0C
E. 20 – 25 0C

KUNCI JAWABAN A
PENULIS SOAL Indhira Shagti, SST.,M.Gizi
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI Thorner, Marvin E and Manning, Peter B. 1983. Quality Control in
LITERATUR Foodservice, The AVI Publishing Company, Inc.

ID.21
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang perempuan umur 24 tahun, melahirkan di Klinik
dengan jenis kelamin perempuan BBL 2700 gram. Bidan
membantu ibu untuk IMD. Setelah perawatan selama 2 hari,
 ibu dengan bayinya diperbolehkan pulang, pada umur 2
bulan,dibawa untuk pemantauan kesehatan. Ahli gizi memberi
anjuran untuk mempertahankan ASI dengan memperbanyak
makanan yang kaya akan protein dan kalsium.

PERTANYAAN Apakah manfaat protein dan kalsium untuk kasus tersebut?

PILIHAN JAWABAN : a. memperlancar penyerapan kalsium

b. produksi ASI dan pertumbuhan bayi
c. produksi ASI dan perkembangan bayi
d. perbaikan jaringan payudara
e. pencegahan anemia dan besi
KUNCI JAWABAN : B
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
:

ID.22
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang perempuan umur 23 tahun, diantar oleh keluarganya
ke Puskesmas rawat inap untuk melahirkan. Bayi laki-laki
lahir ditolong oleh seorang bidan dengan BBL 2500 gram dan
PB 49 cm.

PERTANYAAN Apa tindakan yang sesuai segera setelah lahir?

PILIHAN JAWABAN : a. memisahkan bayi dengan ibunya

b. kontak kulit dengan bayi
c.memberikan cairan putih
c. menggunakan botol
d. memandikan bayi
KUNCI JAWABAN : B
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR WHO, 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
:

ID.23
TINJAUAN 1 1.Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang ahli gizi yang bertugas di Dinas Kesehatan Kota
wajib membuat pencatatan dan pelaporan bulanan tahun 2018
 berdasarkahn hasil laporan Posyandu. Berdasarkan data tercatat
ada 150 balita yang tersebar di 2 RW, dengan jumlah kader
aktif 5 orang, balita yang di timbang BB dan memiliki KMS
sebanyak 97 orang

PERTANYAAN Apa priorotas masalah yang perlu diperbaiki di Posyandu

tersebut?

PILIHAN JAWABAN : A. pelatihan kader

B. persediaan KMS
C. partisipasi masyarakat
D. pencatatan balok SKDN
E. pengembangan Posyandu

KUNCI JAWABAN : B
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Kemenkes RI.Dit.Jen Bina Gizi Masyarakat (2010)
:

ID.24
TINJAUAN 1 1.Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2.Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3.Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4.Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang ibu hamil tri semester II, diantar suaminya untuk
pemeriksaan kehamilan di Puskesmas. Berdasarkan hasil
anmnesis seorang ahli gizi ibu mengeluh sering pusing, cepat
lelah, letih dan lesu. Hasil pemeriksaan laboratorium kadar Hb
7gr/dl.

PERTANYAAN Apa dampak pada bayi dengan kadar Hb ibu dibawah normal?

PILIHAN JAWABAN : a. perkembangan kognitifnya baik

b. perkembangan sosialnya baik
c. mengurangi kecerdasan anak
d. status gizi anak yang buruk
e. gangguan kesehatan mental anak
KUNCI JAWABAN : C
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Aritonang I,2012.Perencanaan Program Gizi
:

ID.25
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
  Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang anak perempuan umur 24 bulan, di bawa ibunya ke
posyandu untuk pemantauan pertumbuhan bulanan. Ahli gizi
melakukan anamnesis dan pengukuran. Berdasarkan hasil
pengukuran antropometri BB 9,5 kg, PB 56 cm, dengan
menggunakan standar antropometri 2005.

PERTANYAAN Apa yang perlu diperhatikan dalam penentuan pertumbuhan

kasus tersebut?

PILIHAN JAWABAN : a. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 1 indikator

b. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 2 indikator
c. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 3 indikator
d. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 4 indikator
e. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 5 indikator
KUNCI JAWABAN : D
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes RI.2008. Pemantauan Status Pertumbuhan dan
: Perkembangan Balita

ID.26
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang anak laki- laki umur 36 bulan diantar ibunya pada
tanggal 21 Januari 2018. Hasil anamnesis oleh ahli gizi
dengan keluhan susah makan sejak 3 bulan terakhir. Hasil
anamnesis dengan ibu rewel, lemah, apatis,kurang aktif, hasil
penimbangan BB tidak naik sudah 2 bulan. Berdasarkan hasil
analisis status gizi menunjukkan kurang dari – 2 SD.

PERTANYAAN Apa penyebab langsung pada kasus tersebut?

PILIHAN JAWABAN :
a. pengetahuan gizi ibu rendah
b. kekurangan asupan zat gizi
c. perilaku kesehatan yang salah
d. pola asuh ibu dan perawatan anak
e. keadaan ekonomi keluarga kurang
KUNCI JAWABAN : B
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes RI.2008. Modul Pemantauan Status Pertumbuhan dan
: Perkembangan Balita

ID.27
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang ibu membawa anaknya laki – lakinya ke Posyandu
untuk pemantauan pertumbuhan pada tanggal 13 Oktober
2018. Berdasarkan hasil anamnesis oleh ahli gizi, anak ini
lahir tanggal 10 Januari 2017.

PERTANYAAN Berapakah umur anak pada saat kunjungan?

PILIHAN JAWABAN : a. 10 bulan

b. 12 bulan
c. 15 bulan
d. 20 bulan
e. 21 bulan

KUNCI JAWABAN : E
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes RI.2008. Modul Pemantauan Status Pertumbuhan dan
: Perkembangan Balita
 ID : 1

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Seorang laku-laki, berumur 28 tahun datang ke rumah sakit dengan
keluhan sakit pada perut bagian atas sejak seminggu yang lalu. Hasil
anamnesis kembung, mual, nafsu makan menurun. Hasil pemeriksan
USG ditemukan didnding empedu berwarna merah , dan bengkak. Hasil
pemeriksaan Lab. didapatkan leukosit 12.000/mmm3. SGOT 51 m
U/ml, SGPT 39 mU/ ml

PERTANYAAN Terapi diit apakah yang sesuai diberikan pada pasien tersebut?

PILIHAN A. Rendah protein

JAWABAN B. Rendah lemak
C. Rendah purin
D. Rendah sisa
E. Rendah garam