SOAL 1

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
Perilaku 3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
Ability
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE An. Anik, 2,5 tahun. TB 85 cm, BB 14,5 kg LILA 15 cm. Ibunya rutin
membawa anaknya ke Posyandu Kelinci untuk memantau tumbuh kembang
dan kesehatannya. Dia makan teratur dan jarang minta makanan jajanan
yang dibeli di warung. Hasil pemantauan pertumbuhan menunjukkan pita
warna hijau dan garis pada kurva naik (pertumbuhan baik).
PERTANYAAN Apakah yang dimaksud dengan pertumbuhan baik dalam indikator status
gizi An. Anik ?
PILIHAN a. Asupan dan kebutuhan zat gizi kurang
JAWABAN b. Asupan dan kebutuhan zat gizi cukup
c. Asupan dan kebutuhan zat gizi lebih
d. Asupan dan kebutuhan zat gizi diatas kebutuhan
e. Asupan dan kebutuhan zat gizi sesuai angka kecukupan gizi
KUNCI E
JAWABAN
PENULIS S. Rum Teguh
SOAL
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan,
LITERATUR Jakarta, Gramedia Pustaka Utama
SOAL 2
TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)
Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Rita seorang pelajar yang aktif di sekolah seperti mengikuti olahraga basket,
pengurus OSIS. Satu bulan terakhir ia sering mengeluh pusing, lesu, mata
berkunang-kunang. Hasil pemeriksaan fisik menunjukkan tanda anemia. Nadi
70/menit, Tekanan darah 90/70 mmHg
PERTANYAAN Berdasarkan keadaan diatas, aktivitas manakah yang termasuk aktivitas eksternal ?

PILIHAN a. Denyut nadi dan tekanan darah

JAWABAN b. Olahraga basket
c. Denyut nadi dan olahraga basket
d. Aktif sebagai pengurus OSIS
e. Olahraga basket dan berfikir

KUNCI E
JAWABAN
PENULIS SOAL S. Rum Teguh K.
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan, Jakarta,
LITERATUR Gramedia Pustaka Utama
SOAL 3
TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)
Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Santo memerlukan energi sebesar 2500 kkal., jika proporsi karbohidrat
ditentukan sebesar 65 % dari total energi,
PERTANYAAN Berapa gram karbohidrat yang dibutuhkan Santo ?

PILIHAN a. 250 gram

JAWABAN b. 300 gram
c. 350 gram
d. 400 gram
e. 450 gram

KUNCI D
JAWABAN
PENULIS SOAL Annasari Mustafa
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan, Jakarta,
LITERATUR Gramedia Pustaka Utama
SOAL 4

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
Perilaku 3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
Ability
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Seorang Ibu sedang memasak untuk makan pagi keluarganya yang
berjumlah 4 orang. Salah satu yang yang disiapkan adalah nasi putih 6
porsi (600 gram). Jika faktor konversi nasi kukus adalah 0,4.
PERTANYAAN Berapakah beras yang dibutuhkan ibu Meila ?
PILIHAN a. 200 gram
JAWABAN b. 240 gram
c. 280 gram
d. 320 gram
e. 360 gram

KUNCI C
JAWABAN
PENULIS Annasari Mustafa
SOAL
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan,
LITERATUR Jakarta, Gramedia Pustaka Utama
SOAL 5
TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)
Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
Perilaku 3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
Ability
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Hasil sebuah survei konnsumsi, seseorang telah makan nasi dalam sehari
sebanyak 650 gram nasi putih. Jika diketahui dalam kandungan energi 100
gram beras putih adalah 360 Kalori dan faktor konversi matang-mentah nasi
kukus adalah 0,4.
PERTANYAAN Berapakah energi yang ia dapatkan dari nasi putih
PILIHAN a. 935 Kalori
JAWABAN b. 936 Kalori
c. 937 Kalori
d. 938 Kalori
e. 939 Kalori

KUNCI B
JAWABAN
PENULIS Nur Rahman
SOAL
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Gizi Seimbang Dalam Daur Kehidupan,
LITERATUR Jakarta, Gramedia Pustaka Utama
SOAL 6

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Dalam satu hidangan berupa Nasi Rames di dalamnya berisi antara lain Nasi
Putih, Telur Bumbu Bali, Acar Kuning, Oseng Buncis. Jika satu porsi telur bumbu
bali disajikan kurang lebih beratnya berat 50 gram,
PERTANYAAN Berapakah berat kotor telur jika diketahui BDD telur ayam 90 %?

PILIHAN a. 55 gram
JAWABAN b. 60 gram
c. 65 gram
d. 70 gram
e. 75 gram
KUNCI A
JAWABAN
PENULIS SOAL Nur Rahman
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta, Gramedia Pustaka
LITERATUR Utama
SOAL 7

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Di dalam tubuh makanan mengalami proses pencernaan, absorbsi, dan

metabolisme. Proses tersebut membutuhkan pula sejumlah energi.
PERTANYAAN Istilah manakah di bawah ini yang terkaitt dengan energi yang dibutuhkan untuk
proses tersebut :

PILIHAN a. Specific Metabolic

JAWABAN b. Effect Metabolic
c. Specific Dynamic Action
d. System Dynamic Action
e. Recommended Dynamic Action
KUNCI C
JAWABAN
PENULIS SOAL Dwie Soelistorini
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta, Gramedia Pustaka
LITERATUR Utama
SOAL 8

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE
Seorang ibu menyiapkan satu gelas teh manis kepada puterinya yang sedang
belajar untuk menghadapi ujian sekolah. Ibu tersebut menambahkan gula pasir
sebanyak 1 sendok makan ke dalam 1 gelas air teh.

PERTANYAAN Gula pasir yang ditambahkan ke dalam air teh tersebut merupakan jenis
karbohidrat sebagai berikut
PILIHAN a. Monosakarida
JAWABAN b. Sakarida
c. Disakarida
d. Oligosakarida
e. Polisakarida
KUNCI C
JAWABAN
PENULIS SOAL Dwie Soelistyorini
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta, Gramedia Pustaka
LITERATUR Utama
SOAL 9

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE Seseorang yang mengalami hipoglikemia (kadar gula dalam darah rendah)
disarankan untuk segera mengonsumsi karbohidrat. :

PERTANYAAN Di bawah ini yang merupakan sumber karbohidrat yang baik dikonsumsi jika
seseorang mengalami hipoglikemia
PILIHAN a. Gula pasir, madu
JAWABAN b. Pisang, pepaya
c. Nasi, roti
d. Susu segar, gula pasir
e. Jus jambu biji
KUNCI A
JAWABAN
PENULIS SOAL AAG Anom Aswin
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta, Gramedia Pustaka
LITERATUR Utama
SOAL 10

TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)

Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20%)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10%)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10%)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10%)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30%)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55%)
3. Konatif (20 – 30%)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30%)
Reasoning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 – 90%)
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20%)
Proses 2. Analisa/ DIagnosa (20 – 30%)
3. Perencanaan (10 – 20%)
4. Implementasi (25 – 35%)
5. Monev ( 5 – 10%)
6. Dokumentasi ( 5 – 10%)

TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55%)

Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55%)

VIGNETTE
Seorang balita usia 3 tahun memerlukan protein untuk mendukung tumbuh
kembangnya.
a.

PERTANYAAN Di bawah ini kebutuhan protein bagi balita tersebut :

PILIHAN a. 0,6 gram/kg BB

JAWABAN b. 0,8 gram/kg BB
c. 1,2 gram/kg BB
d. 2,0 gram/kg BB
e. 2,5 gram/kg BB
KUNCI C
JAWABAN
PENULIS SOAL AAG Anom Aswin
BAGIAN / Poltekkes Malang
DEPARTEMEN
REFERENSI Sunita Almatsier, dkk., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta, Gramedia Pustaka
LITERATUR Utama