Soal-Soal Ukom Kupang

SOAL VIGNETTEGIZI POLTEKKES KUPANG
ID.1
TINJAUAN 1 1. Asuhan Gizi Klinik (40 %)
2. Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20 %)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10 %)
TINJAUAN 2  Kognitif (60-70 %)
 Prosedural Knowledge (20-30 %)
 Konatif (5-10 %)
TINJAUAN 3  Recall (10 %)
 Reasoning (90% )
TINJAUAN 4  Pengkajian (10-15 %)
 Analisis (5-35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 10 %)
 Perencanaan (10-15 %)
 Intervensi (
 %)
Lain-lain (0-5%)
TINJAUAN 5  Individu tanpa komplikasi (50 %)
 Kelompok masyarakat (50 %)
VIGNETTE Seorang ibu membawa anaknya laki – lakinya yang ke-4 ke
Posyandu untuk pemantauan pertumbuhan pada tanggal 13
Oktober 2014, berdasarkan hasil pengkajian oleh ahli gizi, anak
tersebut lahir tanggal 10 Januari 2013.
PERTANYAAN Berapakah umur anak pada saat kunjungan?
PILIHAN JAWABAN : a. 10 bulan
b. 12 bulan
c. 15 bulan
d. 20 bulan
e. 21 bulan
KUNCI JAWABAN : E
PENULIS SOAL : Agustina Setia
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes RI.2008. Modul Pemantauan Status Pertumbuhan dan
: Perkembangan Balita
ID.2
 Konatif (5-10 %)
 Intervensi (35 %)
 Monev (20 %)
 Dokumentasi (5 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ahli gizi dalam melaksanakan tugas di Puskesmas perlu
mengetahui ada tidaknya masalah pertumbuhan pada anak balita
laki – laki dan perempuan dengan menggunakan standard
antropometri WHO 2005.
PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan pertumbuhan

anak laki – laki dan perempuan?
PILIHAN JAWABAN : a. BB/U, BB/PB, atau BB/TB, IMT/U
b. TB/U atau PB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U
c. TB/U atau PB/U, BB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U
d. BB/U, PB/BB atau TB/BB dan IMT/U
e. BB/U,PB/U, atau TB/U dan IMT/U
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
ID.3
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu membawa anaknya perempuan berumur 24 bulan,
untuk pemantauan pertumbuhan bulanan. Ahli gizi memantau
pertubuhan anak perempuan dengan menggunakan standard
antropometri 2005 berdasarkan langkah – langkah pemantauan.
PERTANYAAN Apa yang perlu diperhatikan seorang ahli gizi dalam penentuan
pertumbuhan balita?
PILIHAN JAWABAN : a. Jenis kelamin,kelompok umur,menggunakan 1 indikator

b. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 2 indikator
c. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 3 indikator
d. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 4 indikator
e. Jenis kelamin, kelompok umur, menggunakan 5 indikator
KUNCI JAWABAN : D
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes RI.2008. Pemantauan Status Pertumbuhan dan
ID.4
TINJAUAN 1 1.Asuhan Gizi Klinik (40 %)
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu di Desa X pada tanggal 21 Januari 2016 mengantar
anaknya laki – laki berumur 36 bulan, dengan keluhan tidak suka
makan sejak 3 bulan terakhir, hasil penimbangan di Posyandu BB
tidak naik sudah 2 bulan. Berdasarkan hasil pengukuran dan
analisis status gizi berdasarkan indikator pemantauan
pertumbuhan balita oleh TPG, hasilnya menunjukkan di bawah –
2 SD berdasarkan indikator BB/U
PERTANYAAN Apa penyebab langsung terjadinya kurang gizi pada anak?
PILIHAN JAWABAN : a. Pola asuh ibu dan perawatan anak

b. Pengetahuan gizi ibu rendah
c. Kekurangan asupan zat gizi
d. Perilaku kesehatan yang salah
e. Keadaan ekonomi keluarga kurang
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
ID.5
2.Asuhan Gizi Masyarakat (30 %)
3.Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20 %)
4.Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10 %)
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang mahasiswa semester V Jurusan Gizi ingin mengetahui
berat mentah dari bahan makanan matang yang dikonsumsi oleh
seorang remaja berusia 18 tahun dengan rincian berat matang nasi
1 piring = 200 gram, faktor konversi 0,5
PERTANYAAN Berapakah berat mentah dari beras yang dimakan oleh remaja putri
ini?
PILIHAN JAWABAN : a. 60 gram

b. 70 gram
c. 80 gram
d. 90 gram
e. 100 gram
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR KemKes.Direktorat Jenderal Kesmas Direktorat Gizi
: Masyarakat,Jakarta. Pedoman Tekhins Pemantauan status Gizi
ID.6
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang mahasiswa gizi semester III, melakukan pengumpulan
data asupan zat gizi ibu hamil dengan bahan makanan (sumber
karbohidrat) pada kehamilan Tri Semester III berusia 27 tahun,
dengan menggunakan form recall 24 jam.Alat ukur yang dipakai
oleh ibu hamil menggunakan URT (Ukuran Rumah Tangga). Dari
hasil recall 24 jam diperoleh ibu hamil mengkonsumsi 2 buah
kentang berukuran sedang, tepung terigu 4 sdm, 2 gelas roti
putih,1/5 gelas bubur beras.
PERTANYAAN Berapa gram tepung terigu yang di konusmi ibu hamil selama 24
jam?
b. 15 gram
c. 20 gram
d. 25 gram
e. 30 gram
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR KemKes.Direktorat Jenderal Kesmas Direktorat Gizi
: Masyarakat,Jakarta. Pedoman Tekhins Pemantauan status Gizi
ID.7
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang mahasiswa gizi semester III, ingin mengetahui asupan zat
gizi (sumber karbohidrat) seorang ibu hamil Tri Semester III
berusia 27 tahun di desa I, dengan menanyakan apa yang dimakan
selama 24 jam dengan menggunakan form recall 24 jam.Alat ukur
yang dipakai oleh ibu hamil dengan menggunakan URT (Ukuran
Rumah Tangga) untuk menjelaskan makanan yang sudah dimakan
selama 24 jam. Dari hasil recall 24 jam diperoleh ibu hamil
mengkonsumsi 2 buah kentang berukuran sedang, tepung terigu 4
sdm,2 gelas roti putih,1/5 gelas bubur beras.
PERTANYAAN Berapa banyak/gram kentang yang di konusmi ibu hamil selama
24 jam?
b. 150 gram
c. 200 gram
d. 250 gram
e. 300 gram
KUNCI JAWABAN : A
BAGIAN / Jurusan Gizi Kemenkkes Kupang
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Direktorat Gizi Masyarakat, 2016.Pedoman Teknis Pemantauan
: Status Gizi
ID.8
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang mahasiswa gizi semester III, ingin mengetahui asupan zat
gizi (sumber karbohidrat) seorang ibu hamil Tri Semester III
berusia 27 tahun di desa I dengan menanyakan apa yang dimakan
selama 24 jam dengan menggunakan form recall 24 jam.Alat ukur
yang dipakai oleh ibu hamil dengan menggunakan URT (Ukuran
Rumah Tangga) untuk menjelaskan makanan yang sudah dimakan
selama 24 jam. Dari hasil recall 24 jam diperoleh ibu hamil
mengkonsumsi 2 buah kentang berukuran sedang, tepung terigu 4
sdm, 2 gelas roti putih,1/5 gelas bubur beras.
PERTANYAAN Berapa gram roti putih yang di konsumsi ibu hamil selama 24 jam?
b. 40 gram
c. 60 gram
d. 80 gram
e. 100 gram
KUNCI JAWABAN : B
DEPARTEMEN :
: Status Gizi
ID.9
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu mengantar anaknya laki – laki yang berumur 12 tahun,
ke poliklinik gizi di sebuah RS dengan keluhan tiga minggu
terakhir tidak suka makan yang disediakan oleh ibunya dirumah
dan dia suka makanan yang dijajakan oleh pedagang keliling di
kompleksnya. Ahli gizi mengkaji makanan yang dikonsumsi anak
selam 24 jam dengan menggunakan form recall 24 jam.
Berdasarkan hasil recall 24 jam, diperoleh anak mengkonsumsi
maizena 4⅟2 sdm, daging sapi 1 ptg kecil, telur ayam 1 butir, tahu
1 biji sedang,manga 1 buah sedang, margarine 1 sdm.
PERTANYAAN Berapakah maizena yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut

selam 24 jam?
b. 22 gram
c. 23 gram
d. 24 gram
e. 25 gram
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
: Status Gizi
ID.10
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu mengantar anaknya laki – laki yang berumur 12 tahun,
ke poliklinik gizi di sebuah RS dengan keluhan tiga minggu
terakhir tidak suka makan yang disediakan oleh ibunya dirumah
dan dia suka makanan yang dijajakan oleh pedagang keliling di
kompleksnya. Ahli gizi mengkaji makanan yang dikonsumsi anak
selam 24 jam dengan menggunakan form recall 24 jam.
Berdasarkan hasil recall 24 jam, diperoleh anak mengkonsumsi
maizena 4⅟2 sdm, daging sapi 1 ptg kecil, telur ayam 1 butir, tahu
1 biji sedang,manga 1 buah sedang, margarine 1 sdm.
PERTANYAAN Berapakah mangga yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut

selama 24 jam?
b. 125 gram
c. 150 gram
d. 175 gram
e. 200 gram
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
: Status Gizi
ID.11
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu mengantar anaknya laki – laki yang berumur 12 tahun, ke
poliklinik gizi di sebuah RS dengan keluhan tiga minggu terakhir tidak
suka makan yang disediakan oleh ibunya dirumah dan dia suka makanan
yang dijajakan oleh pedagang keliling di kompleksnya. Ahli gizi
mengkaji makanan yang dikonsumsi anak selam 24 jam dengan
menggunakan form recall 24 jam. Berdasarkan hasil recall 24 jam,
diperoleh anak mengkonsumsi, daging sapi 1 ptg kecil, telur ayam 1
butir, tahu 1 biji sedang,manga 1 buah sedang, margarine 1 sdm.
PERTANYAAN Berapakah daging sapi yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut selama
24 jam?
PILIHAN a. 10 gram
JAWABAN : b. 15 gram
c. 20 gram
d. 25 gram
e. 30 gram
KUNCI JAWABAN : D
BAGIAN / Jurusan gizi
DEPARTEMEN :
REFERENSI/ Direktorat Gizi Masyarakat, 2016.Pedoman Teknis Pemantauan Status
LITERATUR : Gizi
ID.12
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
suka makan yang disediakan oleh ibunya dirumah dan dia suka makanan
yang dijajakan oleh pedagang keliling di kompleksnya. Ahli gizi
mengkaji makanan yang dikonsumsi anak selam 24 jam dengan
PERTANYAAN Berapakah margarine yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut selama
24 jam?
PILIHAN a. 6 gram
JAWABAN : b. 8 gram
c. 10 gram
d. 12 gram
e. 14 gram
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
LITERATUR : Gizi
ID.13
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
suka makan yang disediakan oleh ibunya dirumah dan dia suka
makanan yang dijajakan oleh pedagang keliling di kompleksnya. Ahli
gizi mengkaji makanan yang dikonsumsi anak selam 24 jam dengan
PERTANYAAN Berapakah telur ayam yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut
selama 24 jam?
PILIHAN a. 20 gram
JAWABAN : b. 25 gram
c. 30 gram
d. 35 gram
e. 40 gram
KUNCI JAWABAN : D
DEPARTEMEN :
LITERATUR : Gizi
ID.14
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu membawa anaknya laki – lakinya yang ke-4 ke
Posyandu untuk pemantauan pertumbuhan pada tanggal 13
Oktober 2014, berdasarkan hasil pengkajian oleh ahli gizi, anak
tersebut lahir tanggal 10 Januari 2013.
PERTANYAAN Berapakah umur anak pada saat kunjungan?
PILIHAN JAWABAN : a. 10 bulan

b. 12 bulan
c. 15 bulan
d. 20 bulan
e. 21 bulan
KUNCI JAWABAN : E
BAGIAN / DEPARTEMEN Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
:
REFERENSI/LITERATUR: DepKes RI.2008.Pemantauan Status Pertumbuhan Balita
ID.15
3. Penyelenggaraan Makanan Institusi / Food Services (20
%)
4. Etika dan pengembangan profesionalisme tenaga gizi (10
%)
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu berumur 24 tahun, melahirkan bayinya perempuan di
Klinik dengan BB 2700 gram, bidan membantu ibu menyusui
bayinya segera setelah lahir. Setelah perawatan selama 2 hari di
Klinik ibu dengan bayinya dianjurkan untuk pulang. Pada hari ke-
6 selama dirumah ibu memberikan ASI saja pada bayinya tanpa
makanan lain. Ibunya memberi ASI setiap kali minum 100ml.
PERTANYAAN Berapakah bayi membutuhkan ASI sehari?
PILIHAN JAWABAN : a. 500-600 ml

b. 600-700 ml
c. 700-800ml
d. 800-900ml
e. 900-1000ml
KUNCI JAWABAN : C
BAGIAN / DEPARTEMEN Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Kupang
:
REFERENSI/LITERATUR: WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
ID.16
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
Klinik ibu dengan bayinya dianjurkan untuk pulang.
PERTANYAAN Berapa energy penambahan yang dibutuhkan bayi ketika bayi

sudah berusia 6 bulan?
PILIHAN JAWABAN : a. 300kkal
b. 400kkal
c. 500kkal
d. 600kkal
e. 700kkal
KUNCI JAWABAN : E
BAGIAN / Jurusan Gizi
DEPARTEMEN:
REFERENSI/LITERATUR: WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
ID.17
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
Klinik ibu dengan bayinya dianjurkan untuk pulang. Pada bulan
ke-2, anjuran yang diberikan oleh tenaga gizi untuk ibu bayi
adalah mempertahankan ASI dengan memperbanyak makanan
yang kaya akan protein dan kalsium.
PERTANYAAN Apa manfaat protein dan kalsium untuk ibu dan bayi?
PILIHAN JAWABAN : a. Memperlancar penyerapan kalsium

b. Produksi ASI dan pertumbuhan bayi
c. Pencegahan anemia besi
d. Produksi ASI dan perkembangan bayi
e. Perbaikan jaringan payudara
KUNCI JAWABAN : B
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
:
ID.18
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu berumur 21 tahun, melahirkan bayi laki-laki disebuah
klinik dan dibantu oleh seorang bidan dengan BB 3000gram dan
PB 49cm.
PERTANYAAN Anjuran apa yang sesuai untuk ibu menyusui setelah melahirkan?
PILIHAN JAWABAN : a. Kontak kulit dengan bayi

b. Memandikan bayi
c. Memisahkan bayi dengan ibunya
d. Menggunakan botol
e. Memberikan cairan putih
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR WHO, 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
:
ID.19
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu berumur 21 tahun, bekerja di pabrik BH pada sebuah
perusahaan, melahirkan bayinya yang pertama berjenis kelamin
disebuah Klinik dan dibantu oleh seorang bidan dengan BB
3000gram, PB 49cm. Perusahaan memberi hari cuti bagi pegawai
yang melahirkan selama 1(satu) bulan, setelah satu bulan ibu bayi
harus masuk kerja seperti biasa dengan jam berangkat pukul 07.00
pagi dan pulang pukul 17.00 wita. Selama ditempat kerja terjadi
peningkatan reflex letdown.
PERTANYAAN Factor apa saja yang menyebabkan terjadinya peningkatan reflex

letdown?
PILIHAN JAWABAN : a.Kecemasan

b.Pikiran kacau
c.Stress
d.Bingung
e.Memikirkan menyusui bayi
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
:
ID.20
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu berumur 21 tahun, bekerja di perusahaan pabrik BH,
melahirkan bayinya yang pertama berjenis kelamin laki – laki
disebuah Klinik dibantu oleh seorang bidan dengan BB 3000gram, PB
49cm. Perusahaan memberi hari cuti bagi pegawai yang melahirkan
selama 1(satu) bulan, setelah satu bulan ibu bayi harus masuk kerja
seperti biasa dengan jam berangkat pukul 07.00 pagi dan pulang pukul
17.00 wita. Ibu bayi memperbanyak konsumsi makanan dan buah-
buahan yang mengandung vitamin D, magnesium dan zink, juga
dianjurkan untuk mengkonsumsi 100gram daun katuk.
PERTANYAAN Berapakah kandungan zat besi dalam 100gram daun katuk?
PILIHAN a.1,7 mg
JAWABAN : b.2,7 mg
c.3,7 mg
d.4,7 mg
e.5,7 mg
KUNCI JAWABAN : B
DEPARTEMEN :
REFERENSI/ WHO,UNICEF 2011.Pelatihan Konseling Menyusui.
LITERATUR :
ID.21
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu hamil tri semester II datang untuk pemeriksaan
kehamilan di Puskesmas, diantar oleh suaminya. Berdasarkan hasil
anmnesa seorang bidan yang bertugas, diperoleh ibu mengeluh
sering pusing, cepat lelah, letih dan lesu. Petugas laboratorium
melakukan pemeriksaan kadar Hb darahnya. Diperoleh kadar Hb
=7gr/dl.
PERTANYAAN Apa dampak pada bayi jika ibu hamil melahirkan bayi dengan
kadar Hb tidak normal?
PILIHAN JAWABAN : a. Perkembangan kognitifnya baik

b. Perkembangan sosialnya baik
c. Mengurangi kecerdasan anak
d. Status gizi anak yang buruk
e. Gangguan kesehatan mental anak
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Aritonang I,2012.Perencanaan Program Gizi
:
ID.22
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
analisis status gizi berdasarkan indikator pemantauan pertumbuhan
balita oleh TPG, hasilnya menunjukkan di bawah – 2 SD
berdasarkan indikator BB/U.
PERTANYAAN Apa penyebab langsung terjadinya kurang gizi pada anak?

KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Supariasa.D.N.2010.Penilaian Status Gizi
:
ID.23
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang petugas kesehatan dalam melaksanakan tugas di
Puskesmas perlu mengetahui ada tidaknya masalah pertumbuhan
pada anak balita dengan menggunakan standard antropometri
WHO 2005

anak laki – laki?
PILIHAN JAWABAN : a. BB/U, BB/PB, atau BB/TB, IMT/U

b. TB/U atau PB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U
c. TB/U, atau PB/U, BB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U
d. BB/U, PB/BB atau TB/BB dan IMT/U
e. BB/U,PB/U, atau TB/U dan IMT/U
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR DepKes,RI, 2008. Modul Penilaian Pertumbuhan Anak.
:
ID.24
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang petugas kesehatan dalam melaksanakan pemantauan
pertumbuhan balita di Puskesmas perlu mengetahui masalah
pertumbuhan pada anak laki – laki dan perempuan dengan
menggunakan standard antropometri WHO 2005. Berdasarkan
hasil analisis oleh petugas, pertumbuhan menunjukkan anak
dengan BB kurang .
PERTANYAAN Indikator apa yang sesuai untuk menentukan anak dengan BB

kurang?
PILIHAN JAWABAN : a. BB/U

b. BB/TB
c. TB/U
d. IMT/U
e. LLA/U
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
:
ID.25
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang petugas kesehatan dalam melaksanakan tugas di
Puskesmas perlu mengetahui ada tidaknya masalah pertumbuhan
pada anak balita laki – laki dan perempuan dengan menggunakan
standard antropometri WHO 2005.

anak laki – laki pendek?

b. BB/TB
c. TB/U
d. IMT/U
e. LLA/U
KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
:
ID.26
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang petugas kesehatan melakukan screnning gizi pada
kelompok anak PAUD yang berusia 36 – 48 bulan berjumlah 40
anak. Berdasarkan hasil analisis berdasarkan empat indikator
terdapat lima orang yang hasilnya menunjukkan status gizi gemuk
dan 3 orang sangat gemuk

anak sangat gemuk?

b. PB/U
c. TB/U
d. IMT/U
e. LLA/U
KUNCI JAWABAN : D
DEPARTEMEN :
:
ID.27
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
analisis status gizi berdasarkan indikator pemantauan
pertumbuhan balita oleh petugas, hasilnya menunjukkan di bawah
– 2 SD berdasarkan indikator BB/U.
PERTANYAAN Apa penyebab langsung terjadinya kurang gizi pada anak tersebut?

KUNCI JAWABAN : C
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Supariasa. 2010. Penilaian Status Gizi
:
ID.28
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
analisis status gizi berdasarkan indikator pemantauan pertumbuhan
balita oleh petugas, hasilnya menunjukkan di bawah – 2 SD
berdasarkan indikator BB/U.
PERTANYAAN Apa diagnosa yang tepat untuk anak berada pada grafik
pertumbuhan < -2 SD?
PILIHAN JAWABAN : a. BB kurang

b. Pendek
c. Kurus
d. Gemuk
e. Sangat gemuk
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
:
ID.29
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Mahasiswa semester III Jurusan Gizi, ingin mengetahui persentasi
balita gizi buruk yang mendapat perawatan di Kabupaten Y.
Mahasiswa melakukan pengumpulan data di Dinas Kesehatan
Kabupaten XXY pada tahun 2015 dengan perincian sebagai
berikut: ada 155 orang anak yang berumur 0 – 59 bulan baik laki –
laki maupun perempuan, ada 25 orang balita dengan status gizi < -
3 SD dan ada 5 orang balita yang dirawat di Rumah sakit karena
menderita gizi buruk
PERTANYAAN Berapa banyak balita gizi buruk mendapat perawatan di Kabupaten

Y?
PILIHAN JAWABAN : a. 20,04%

b. 20,03%
c. 20,02%
d. 20,01%
e. 20,00%
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Kemenkes RI.2011.Petunjuk Pelaksanaan Surveilans Gizi Khusus di
: Kabupaten dan Kota.
ID.30
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang mahasiswa melakukan screening gizi buruk di suatu
wilayah, untuk mendapatkan data yang lengkap, mahasiswa perlu
mempersiapkan alat dan bahan untuk menemukan anak yang
bermasalah gizi.
PERTANYAAN Bahan dan alat apakah yang diperlukan mahasiswa untuk kegiatan
tersebut?
PILIHAN JAWABAN : a. Foto anak gizi buruk, timbangan, microtoa, table indeks BB/PB
b. Foto anak gizi buruk, timbangan, table indeks, kuesioner
c. Timbangan injak, mikrotoa, kuesioner pengetahuan, form recall
d. Mikrotoa, timbangan injak, form recall, table indeks BB
e. Mikrotoa, dacin, table indeks, kuesioner pengetahuan ibu
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Kemenkes RI.2011.Petunjuk Pelaksanaan Surveilans Gizi Khusus di
: Kabpaten dan Kota.
ID.31
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang wanita melahirkan bayinya pada tanggal 12 Desember
2015, pada hari ini bayi genap 30 hari (1 bulan).Pada tanggal 12
Februari ibunya akan mulai bekerja sebagai buruh pabrik,
rencananya bayi diasuh neneknya, karena tempat kerja dengan
rumah cukup jauh .
PERTANYAAN Apa yang dilakukan oleh ibu bayi agar bayinya tetap
mendapatkan ASI?
PILIHAN JAWABAN : a. Beri susu formula

b. Beri madu
c. Beri air tajin
d. Beri bubur saring
e. Beri ASI perah
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Dep.Kes.RI.2010. Modul Konseling Menyusui
:
ID.32
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu melahirkan bayinya yang pertama, ketika akan
menyusu ibunya mengeluh kesakitan pada putingnya dan merasa
payudaranya sangat kecil.ini menimbulkan kurang percaya diri
ibu.
PERTANYAAN Bantuan psikologis apa yang sesuai bagi ibu untuk merangsang reflex
oksitosin?
PILIHAN JAWABAN : a. Bangkitkan rasa percaya dirinya

b. Banyak minuman hangat
c. Bangkitkan semangat aktivitas fisik
d. Banyak mengkonsumsi buah
e. Banyak mengkonsumsi sayur
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
:
ID.33
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu mempunyai bayi yang berumur 3 bulan datang ke
klinik untuk konsultasi dengan konselor menyusui, ibu kesulitan
untuk memerah ASI karena sakit. Konselor memperagakan
memerah ASI dengan tangan menggunakan model payudara,
setelah itu konselor meminta ibu untuk melakukan sendiri dengan
tangan
PERTANYAAN Bagaimakah cara memerah ASI dengan menggunakan tangan?
PILIHAN JAWABAN : a. Letakkan ibu jarinya pada payudara diatas puting dan areola dan jari
telunjuk dibawah puting dan areola
b. Letakkan ibu jarinya pada payudara dibawah putting dan jari
telunjuk mengikuti jarum jam
c. Letakkan ibu jarinya diatas areola dan jari telunjukknya dibawah
areola mengikuti jarum jam
d. Letakkan jari telunjuknya pada payudara dibawah putting dan ibu
jarinya mengikuti jaraum jam
e. Letakkan jari telunjukkan dibawah areola dan putting dan ibu jarinya
mengikuti arah jarum jam
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
:
ID.34
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Mahasiswa melakukan pengumpulan data di Desa NN, ingin
mengetahui balita yang mendapat kapsul vitmin A pada bulan Agustus
2015.Berdasarkan data jumlah balita berusia 6 – 59 bulan sebanyak 135
orang dan yang mendapat kapsul itamin A pada bulan Agustus 2015
sebanyak 121 orang.
PERTANYAAN Berapa % balita yang balita yang mendapat kapsul vitamin A di Desa
NN?
PILIHAN JAWABAN : a. 89,69

b. 86,96
c. 89,96
d. 69,89
e. 96,69
KUNCI JAWABAN : A
BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR Kemenkes RI. Direktorat Bina Gizi 2011
:
ID.35
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang bayi perempuan berusia 8 bulan, BB 8 kg, DBW
(Desirable Body Weight) 8 kg, PB 85 cm. ASI yang diberikan
hanya sore-malam hari dengan frekuensi 4 kali dengan lama
waktu tiap kali pemberian ASI ± 20 menit. Bayi perempuan tsb,
juga diberikan susu formula yaitu SGM Low lactose Milk
dengan frekuensi 3 kali @ 100 cc/kali minum. Makanan
tambahan lainnya yang biasa diberikan oleh ibunya adalah bubur
susu, telur ayam kampung rebus, biskuit, buah dan sari buah.
PERTANYAAN Berapakah kebutuhan Karbohidrat anak berusia 8 bulan?
PILIHAN JAWABAN : a. 840 Kal

b. 680 Kal
c. 610 Kal
d. 180 kal
e. 160 Kal
KUNCI JAWABAN : E
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR
:
ID.36
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang bayi perempuan berusia 8 bulan, BB 8 kg, DBW
(Desirable Body Weight) 8 kg, PB 85 cm. ASI yang diberikan
hanya sore-malam hari dengan frekuensi 4 kali dengan lama waktu
tiap kali pemberian ASI ± 20 menit. Bayi perempuan tsb, juga
diberikan susu formula yaitu SGM Low lactose Milk dengan
frekuensi 3 kali @ 100 cc/kali minum. Makanan tambahan lainnya
yang biasa diberikan oleh ibunya adalah bubur susu, telur ayam
kampung rebus, biskuit, buah dan sari buah.
PERTANYAAN Berapakah kebutuhan lemak anak berusia 8 bulan?
PILIHAN JAWABAN : a. 19.6 gram

b. 16,9 gram
c. 19,3 gram
d. 16,3 gram
e. 19,1 gram
KUNCI JAWABAN : A
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR
:
ID.37
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
VIGNETTE Seorang ibu melahirkan bayi laki – laki di klinik dengan BB
2500 gram, setalah dirawat selama 2 hari di klinik ibu dan
bayinya dianjurkan untuk pulang. Pada hari ke 15 di rumah
bayinya menyusu dengan frekuensi pemberian ASI 4 kali sehari,
lama menyusui ± 20 menit. volume ASI untuk menyusui tahun
pertama 600 ml/24 jam)
PERTANYAAN Berapakah taksiran volume ASI yang dikonsumsi bayi?
PILIHAN JAWABAN : a. 30.3 ml/sehari

b. 31,3 ml/sehari
c. 33,1 ml/sehari
d. 33,3 ml/sehari
e. 31,2 ml/sehari
KUNCI JAWABAN : D
DEPARTEMEN :
REFERENSI/LITERATUR
:
ID.38
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
mengetahui rumah tangga yang mengonsumsi garam beryodium. Di
Desa NN ada 122 keluarga, ada 23 KK yang mengonsumsi garam
beryodium. Jumlah KK yang diperiksa 95 KK.
PERTANYAAN Berapa persentase rumah tangga yang mengonsumsi garam beryodium?
PILIHAN JAWABAN : a. 21,21

b. 21,42
c. 24,21
d. 24,12
e. 21,22
KUNCI JAWABAN : C

DEPARTEMEN :
:
ID.39
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
mengetahui bayi yang mendapat ASI eksklusif pada tahun 2014.
Berdasarkan data Desa jumlah bayi yang berusia 0 – 6 bulan sebanyak
73 orang dan yang sudah mendapat MP-ASI sebanyak 16 orang, yang
mendapat ASi saja sebanyak 57 orang.
PERTANYAAN Berapa persentase bayi yang mendapat ASI eksklusif?
PILIHAN JAWABAN : a.87,80

b. 78,80
c. 87,08
d. 78,08
e. 80,78
KUNCI JAWABAN : D

DEPARTEMEN :
:
ID.40
 Konatif (5-10 %)
 Monev (20 %)
Lain-lain (0-5%)
mengetahui ibu hamil yang mendapat kapsul Fe pada tahun 2014.
Berdasarkan data Desa jumlah ibu nifas sebanyak 17 orang dan yang
mendapat kapsul Fe selama hamil sebanyak 15 orang.
PERTANYAAN Berapa persentase ibu hamil yang mendapat 90 tablet Fe?
PILIHAN JAWABAN : a.88,35

b.88,32
c.88,23
d.88,33
e.88,34
KUNCI JAWABAN : C

DEPARTEMEN :
:
ID : GZ .TRD .041
TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)

Area 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 –40 %)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
7. Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 2 1. Kognitif (20 – 30 %)

DOMAIN 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
PERILAKU 3. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 1. Recall (C1 & C2) (10 – 30 %)
REASIONING 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)
ABILITY
TINJAUAN 4 1. Pengkajian (10 – 20 %)
PROSES 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi ( 25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
6. Dokumentasi ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 1. Individu (45 – 55 %)
SASARAN 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE Seorang pasien laki-laki ber umur 55 tahun, Agama Islam, dirawat di RS
dengan Diagnosa CKD(Crute Kidney Deseases ) atau Gagal Ginjal
Kronis. Sejak setahun yang lalu pasien setiapkali buang air kecil keluar
batu dari saluran kencing, dan sd berobat jalan. Sebelum masuk
Rumah Sakit pasien mengeluh pusing, panas, mual dan nyeri perut
bagian bawah kiri dan kanan. Pasien makan 3 X sehari makanan utama
dan ngemil 1-2kali sehari.Pasien gemar makan ikan dan cumi dan sayur
bayam,kangkung dan sawi. Pasien malas minum dan kadang-kadang
jika ingat baru minum air mineral.
PERTANYAAN Apakah tindakan pengkajian yang belum dilakukan dalam asuhan gizi
tersebut?
PILIHAN A. Antropometri
JAWABAN B. Biokimia
C. Klinik
D. Riwayat Penyakit
E. Pola Makan
KUNCI JAWABAN B.
PENULIS SOAL Regina Maria Boro
BAGIAN / Jurusan Gizi Poltekkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI American Dietetic Association Internasional Dietetics and Nutrition
LITERATUR
Terminology(IDNT) Reference Manual, Standarized Language for the
Nutrition Care Process First Edition 2008
ID : 42


ABILITY
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Seorang pria berusia 28 tahun Tinggi Badan 165 cm, BB 65 kg, selama 1 minggu
merasa sakit pada perut bagian atas, kembung, mual, dan merasa ingin
muntah, nafsu makan menurun. Hasil pemeriksaaan USG ditemukan dinding
empedu berwarna merah dan bengkak. Hasil pemeriksaan Lab. didapatkan
leukosit 12.000/mmm3. SGOT 51 m U/ml, SGPT 39 mU/ ml
PERTANYAAN Terapi diit apakah yang tepat diberikan pada pasien ini?
PILIHAN A. Diit pada pada penyakit Hati

JAWABAN B. Diit pada penderita Kolelitiasis
C. Diit pada Kolesistitis
D. Diit pada Serrosis Hepatis
E. Diit pada saluran pencernaan
KUNCI JAWABAN
B.
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : 043
TINJAUAN 1 1.Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10 %)


ABILITY
11. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Seorang wanita berusia 35 tahun bekerja sebagai Customer Service di
Bank Swasta kurang lebih 5 tahun , Tinggi Badan 155 Cm. Berat badan
40 kg. ia datang ke Dokter dengan keluhan : mual, nafsu makan
berkurang, sakit perut di ulu hati. .Keluhan sakit di ulu hati sudah sering
dialami pasien terlebih jika pasien terlambat makan dan mengalami
stress. Disela-sela kesibukannya dikantor, dia paling suka mengkonsumsi
minuman coca cola. Oleh dokter pasien diberi obat untuk mengatasi
hiperasiditas dan dirujuk untuk konsultasi Gizi ke ahli gizi.
PERTANYAAN Apakah anjuran yang paling tepat dari ahli gizi sehubungan dengan hasil
anamnesa berkaitan dengan kebiasan makan/minum penyakit pasien ?
PILIHAN
JAWABAN A. Hindari kesibukan pekerjaan yang berat
B. Hindari makanan yang pedas
C. Hindari minuman yang mengandung soda
D. Kondisi makan yang tidak teratur
E. Hindari minuman beralkohol
KUNCI JAWABAN C
DEPARTEMEN
REFERENSI 1. Instalasi Gizi Perjan RSCM dan AsDI. Penuntun Diit, Jakarta: Jakarta :
LITERATUR PT Gramedia Pustaka Utama,2004
2. Escot, S and Stump, Nutritional and Diagnosis-Related Care.
Baltimore : Wiiliam and & wilkins Ed. 6 2008
ID :44


ABILITY
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Seorang wanita berusia 35 tahun bekerja sebagai Customer Service di
Bank Swasta kurang lebih 5 tahun , Tinggi Badan 155 Cm. Berat badan
40 kg. ia datang ke Dokter dengan keluhan : mual, nafsu makan
berkurang, sakit perut di ulu hati. .Keluhan sakit di ulu hati sudah sering
dialami pasien terlebih jika pasien terlambat makan dan mengalami
stress. Disela-sela kesibukannya dikantor, dia paling suka mengkonsumsi
minuman coca cola. Oleh dokter pasien diberi obat untuk mengatasi
hiperasiditas dan dirujuk untuk konsultasi Gizi di ahli gizi.
PERTANYAAN Apakah intervensi diit yang paling tepat diberikan kepada pasien diatas ?
PILIHAN A. Diit Lambung I

JAWABAN B. Diit Lambung II
C. Diit Lambung III
D. Diit Lambung cair
E. Diit lambung saring
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
REFERENSI 3. Escot, S and Stump, Nutritional and Diagnosis-Related Care.
LITERATUR Baltimore : Wiiliam and & wilkins Ed. 6 2008
ID : 045

10.Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
Kompetensi 11.Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
12.Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi ( 5 – 10 %)
13.Komunikasi Efektif ( 5 – 10 %)
14.Penelitian Terapan ( 5 – 10 %)

ABILITY
10.Implementasi ( 25 – 35 %)
11.Monev ( 5 – 10 %)
12.Dokumentasi ( 5 – 10 %)
VIGNETTE Seorang bapak bekerja sebagai pengusaha sukses yang sangat sibuk , TB 164
cm BB 72 kg,mengeluh sakit perut bagian atas, terutama setelah makan , sulit
BAB, rasa sakit makin parah, demam, mual, sering flatus dan bahkan buang air
besar disertai darah. Pasien disaran masuk RS. Pasien tidak suka makan sayur,
tempe/tahu, suka makan gorengan dan makanan bersantan. Sarapan pagi
sering makan nasi goreng/roti keju dan minum kopi .
PERTANYAAN Terapi diit apakah yang tepat diberikan pada pasien selama menjalani masa
akut di RS?
PILIHAN A. Diit Tinggi Serat

JAWABAN B.Diit Rendah kalori
C.Diit rendah sisa
D.Diit Rendah Lemak
E Diit Rendah Serat
KUNCI JAWABAN E
.
PENULIS SOAL Regina Maria Boro,DCN, Mkes
BAGIAN / Poltekkes Kupang
DEPARTEMEN
REFERENSI 4. Instalasi Gizi Perjan RSCM dan AsDI. Penuntun Diit, Jakarta: Jakarta :
LITERATUR PT Gramedia Pustaka Utama,2004
5. Escot, S and Stump, Nutritional and Diagnosis-Related Care.
Baltimore : Wiiliam and & wilkins Ed. 6 2008
ID :GZ.TRD 046
TINJAUAN 1 1. LandasanIlmiahIlmuGizi( 5 – 10 %)
AREA 2. Proses AsuhanGiziIndividudanKelompok (30 –40 %)
KOMPETENSI 3. ManajemenProgamdanPelayananPangandanGizi (15 – 20 %)
4. ManajemenSistemPenyelenggaraanMakanan (15 – 20 %)
5. Etika,MoraldanProfesionalismeGizi ( 5 – 10 %)
6. KomunikasiEfektif( 5 – 10 %)
7. PenelitianTerapan( 5 – 10 %)
ABILITY
SASARAN 2. Masyarakat / keluarga / kelompok (30 – 40 %)
3. Institusi komersial dan non komersial (10 – 20%)
Individu (40 – 60 %)
Keluarga / kelompok (30 – 40 %)
Masyarakat (10 – 25 %)
4. Implementasi( 35 – 40 %)
5. Monev( 15 – 25 %)
6. Dokumentasi( 5 – 10 %)
VIGNETTE Ny. E 38 tahun Tb 150 cm BB 60 kg. Seorangpegawai bank swasta
yang mempunyaikebiasaanmakantidakteratur, sukacamilangorengan,
terutamajeniskacang-kacangan, coklat, eskrim.
Mengeluhmerasasakitperutbagianatas, mualmuntah4x. Suhutubuh
38,5OC, tensi 110/80 mmHg, nadi 88x/mnt, fisikpucat. Lemah,
matadantelapaktangankuning. HasilLaboratorium : leukosit 13.200
mm3, bilirubin total 1,9mg%, alkali fosfatase 300ųU/mnt
PERTANYAAN Terapi diet apakah yang diberikanuntukNy E
PILIHAN A. Diet RendahLemak

JAWABAN B. Diet RendahGaram
C. Diet TETP
D. Diet DM
E. Diet Jantung
KUNCI JAWABAN A. Diet RendahLemak
PENULIS SOAL PutuAmrytha Sanjiwani,S.Gz.,M.Gizi
BAGIAN / Gizi
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GZ.TRD. 047
TINJAUAN 1 1. Landasan Ilmiah Ilmu Gizi ( 5 – 10%)
Area Kompetensi 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40%)
3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan (15 – 20%)

Gizi (15 – 20%)
( 5 – 10 %)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan
(5 – 10 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi
( 5 – 10 %)
6. Komunikasi Efektif
7. Penelitian Terapan

2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
Domain Perilaku (20 – 30 %)
3. Konatif

(70 - 90 %)
Reasioning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6)

2. Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
Proses 3. Perencanaan (10 – 20 %)
4. Implementasi
5. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)

2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
Sasaran
VIGNETTE 1. .Seorang perempuan berusia 47 tahun BB 65 TB 155 cm Tensi

180/90 mmHg, compos metis, hasil laboratorium GDP 250 mg/dl,
GD2JP 100 mg/dl, kolesterol 555 mg/dl. Pernah masuk rumah
sakit dengan diagnose Diabetes Tipe 2. Hasil anamnesa pak usuka
sekali mengkonsumsi jerohan, jarang mengkonsumsi buah dan
sayur.
PERTANYAAN Apa Domain intake (NI) yang sesuai dengan kasus tersebut?
PILIHAN A. Tidak konsisten dalam mengkonsumsi karbohidrat

JAWABAN B. Penurunan Berat badan yang tidak diharapkan
C. Prediksi intraksi obat dan makanan
D. Kekeliruan pola makan
E. Tidak beraktifitas fisik
KUNCI JAWABAN A
PENULIS SOAL Prasetyaning Mangesti, S.Gz.,M.Kes

DEPARTEMEN
REFERENSI Cynthia Adisty Anggraeni, 2012. Asuhan Gizi Nutritional Care

LITERATUR Process. Graha Ilmu. Yogyakarta
ID : GZ.TRD. 048

Gizi (16 – 20%)
( 5 – 10 %)
(5 – 10 %)
( 5 – 10 %)

(20 – 30 %)
Domain Perilaku 3. Konatif

(70 - 90 %)

4. Implementasi
5. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)

Sasaran
VIGNETTE 2. Seorang perempuan berusia 47 tahun BB 65 TB 155 cm Tensi

180/90 mmHg, compos metis, hasil laboratorium GDP 250
mg/dl, GD2JP 100 mg/dl, kolesterol 235 mg/dl. Pernah masuk
rumah sakit dengan diagnose Diabetes Tipe 2. Hasil anamnesa
pak usuka sekali mengkonsumsi jerohan, jarang mengkonsumsi
buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa Domain Klinik (NC) yang sesuai dengan kasus tersebut?

KUNCI JAWABAN B

DEPARTEMEN

ID : GZ.TRD. 049

Gizi (17 – 20%)
( 5 – 10 %)
(5 – 10 %)
( 5 – 10 %)

3. Konatif

(70 - 90 %)

4. Implementasi
5. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)

Sasaran

180/90 mmHg, compos metis, hasil laboratorium GDP 250 mg/dl,
sakit dengan diagnose Diabetes Tipe 2. Hasil anamnesa pak usuka
sekali mengkonsumsi jerohan, jarang mengkonsumsi buah dan
sayur.
PERTANYAAN Apa Domain Behavioral (NB) yang sesuai dengan kasus tersebut?

KUNCI JAWABAN D

DEPARTEMEN

ID : GZ.TRD. 050

Gizi (18 – 20%)
( 5 – 10 %)
(5 – 10 %)
( 5 – 10 %)

3. Konatif

Reasioning Ability 2. Reasoning (C3 s.d. C6) (70 - 90 %)

4. Implementasi
5. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)

Sasaran
VIGNETTE 4. Seorang bapak berusia 41 tahun BB 60 TB 175 cm Tensi 150/80

mmHg, compos metis, hasil laboratorium GDP 200 mg/dl,
sakit dengan diagnose Diabetes Tipe 2. Hasil anamnesa suka
sekali mengkonsumsi gorengan, kopi 4 kali sehari, jarang
mengkonsumsi buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa prinsip diet yang diberikan?
PILIHAN A. Diet Rendah Protein

JAWABAN B. Diet Rendah Garam
C. Diet Rendah Serat
D. Diet Rendah Laktosa
E. Diet Rendah Gluten
KUNCI JAWABAN B

DEPARTEMEN
REFERENSI Atmatsier Sunita. 2010. Penutun Diet. Gramedia, Jakarta

LITERATUR
ID : GZ.TRD. 051

Gizi (19 – 20%)
( 5 – 10 %)
(5 – 10 %)
( 5 – 10 %)

3. Konatif

(70 - 90 %)

4. Implementasi
5. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)

Sasaran

PERTANYAAN Bahan makanan apa saja yang tidak boleh dianjurkan?
PILIHAN A. Makaroni, kentang, ikan

JAWABAN B. Roti, biscuit, sosis
C. Makaroni, kentang, sosis
D. Roti, biscuit, ikan
E. Kentang, roti, sosis
KUNCI JAWABAN B

DEPARTEMEN

LITERATUR
ID : GIZI-052
TINJAUAN
1 1. Landasan Ilmiah Ilmu GizI ( 5 – 10 %)
AREA 2. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40 %)
KOMPETEN 3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (15 – 20 %)
SI 4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
TINJAUAN 1. Kognitif (20 – 30 %)
2 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
DOMAIN 3. Konatif (20 – 30 %)
PERILAKU
TINJAUAN 1. Recall (10 – 30 %)

3 2. Reasoning (70 - 90 %)
REASIONIN
G ABILITY
TINJAUAN 1. Pengkajian (10 –20 %)

4 2. Analisa/ DIagnosa (20 - 30 %)
PROSES 3. Perencanaan (10 –20 %)
4. Implementasi (25 –35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 1. Individu (45–55 %)
5 2. Komunitas/ group (45–55 %)
SASARAN
VIGNETTE MahasiswaJurusanGizitingkat III

(smtr 4) dalammelakukanpenelitiantentangprodukpangansubtitusidaunkatukdalampembuatan
Kes cookies ubiungumenggunakanmahasiswatingkat IIsebagaipanelis.
AG.02.26.0 Sebelumpanelismemberikanpenilaianterhapproduktersebut,penelititerlebihdahulumemb
1 erikanpenjelasan yang terkait.
22.1
PERTANYA Apapenjelasan yang diberikanpenelitipadapanelis ?
AN
PILIHAN A. Proses pembuatanproduk cookies ubiungusubtitusidaunkatuk

JAWABAN B. Formulasubstitusi yang digunakanpadaproduk cookies ubiungu
C. Petunjukpengisianformulirujiorganoleptik
D. Prosedurpembagianjumlahsampelproduk
E. Kriteriadanjumlahpanelis yang diperlukan
KUNCI C
JAWABAN
PENULIS Indhirashagti
SOAL
BAGIAN /
DEPARTEM
EN
REFERENSI
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

3. Manajemen Progam dan Pelayanan Pangan dan Gizi (20 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (20 – 20%)
6. Komunikasi Efektif (5 – 10 %)
Domain Perilaku 2. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
3. Konatif (20 – 30 %)
Proses 2. Analisa/ Diagnosa (20 - 30 %)
3. Perencanaan (10-20%)
4. Implementasi (25 – 35 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
Sasaran 2. Komunitas/ group - geriatri (45 – 55 %)
VIGNETTE 1. Balita perempuan umur 3 tahun BB 7 Kg TB 95 cm datang ke
Therapy Feeding Center dengan kondisi keringat dingin, rewel,
oedem anarsarka, diare sejak 2 hari yang lalu, kadar glukosa 2,5
mmol.
PERTANYAAN Apa fase perawatan dan pengobatan pada balita tersebut?
PILIHAN A. Fase stabilitasi
JAWABAN B. Fase Transisi
C. Fase Rehabilitasi
D. Fase Tindak lanjut
E. Fase kuratif
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
REFERENSI Depkes RI. 2010. Tatalaksana Gizi Buruk. Jakarta
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (21 – 20%)
4. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan ( 5 – 10 %)
5. Etika,Moral dan Profesionalisme Gizi (5 – 10 %)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 2. Balita perempuan usia 3 tahun BB 7 Kg TB 95 cm datang ke
oedem anarsarka, diare sejak 2 hari yang lalu, Dilakukan
pemeriksaan laboratorium dengan hasil kadar glukosa 2,5 mmol,
HB 9 g/dl, trombosit 100 ribu/ml
PERTANYAAN Apa bentuk makanan yang tepat diberikan?
PILIHAN A. Modisco
JAWABAN B. Fomula 75
C. Formula 100
D. Formula 135
E. Makanan biasa
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (22 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5, Monev ( 5 – 10 %)
oedem anarsarka, diare sejak 2 hari yang lalu, Hasil
laboratorium :kadar glukosa 2,5 mmol, HB 9 g/dl, trombosit 100
ribu/ml
PERTANYAAN Bagaimna Terapi diet yang tidak boleh diberikan?
PILIHAN A. Menaikkan berat badan

JAWABAN B. Mengatasi hipoglikemia
C. Mengatasi hipotermia
D. Memberikan suplemen Fe
E. Memberikan obat cacing
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (23 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
mmol, Hasil laboratorium : kadar glukosa 2,5 mmol, HB 9 g/dl,
trombosit 100 ribu/ml
PERTANYAAN Apa Domain klinik (NC) yang dapat di tegakkan untuk kasus tersebut?
PILIHAN A. Kekeliruan pola makan
JAWABAN B. Intake makanan yang tidak aman
C. Kekurangan intke glukosa
D. Perubahan nilai laboratoum
E. Daya terima makanan yang terbatas
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (24 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5, Monev ( 5 – 10 %)
mmol, HB 9 g/dl, trombosit 100 ribu/ml, albumin 1,2 % ASI
eksklusif hingga usia 4 bulan.
PERTANYAAN Apa Indeks antropmetri yang merefleksikan status gizi masa lalu?
PILIHAN A. BB/U
JAWABAN B. TB/U
C. BB/TB
D. LILA/U
E. IMT/U
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
REFERENSI Supariasa, Bachyar Bakrie dan Ibnu Mas,ud. 2008. Penilaian Status
LITERATUR Gizi. EGC. Jakarta
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (25 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 6. Balita laki-laki usia 4 ahun BB 7,6 Kg TB 111 cm masuk rumah
sakit sudah 5 hari yang lalu mendapatkan diet formula 75 dan
resomol. Setelah dilakukan pemeriksaan ditemukan tanda-tanda :
gangguan kesadaran, nadi lemah, keringat dingin dan pucat,
suhu aksiler 35,5 0C dan ujung ekstremitas teraba dingin.
PERTANYAAN Apa tanda bahaya yang dapat ditemui?
PILIHAN A. Letargis
JAWABAN B. Hipoglikemia
C. Anemia
D. Dehidrasi
E. Hipoalbuminemia
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (26 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
suhu aksiler 35,5 0C dan ujung ekstremitas teraba dingin. Sering
berpindah-pindah sehingga jarang ikut posyandu, imunisasi
kurang BCG.
PERTANYAAN Apa Faktor yang mempengaruhi terjadinya gizi buruk ?
PILIHAN A. Riwayat kehamilan & kelahiran

JAWABAN B. Riwayat pemberian makan
C. Riwayat imunisasi & pemberian vit A
D. Riwayat penyakit penyerta/penyulit
E. Riwayat tumbuh kembang
KUNCI JAWABAN C
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (27 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
PERTANYAAN Apa kondisi pasien tersebut?
PILIHAN A. Fase Stabilisasi
JAWABAN B. Fase Transisi
C. Fase Rehabilitasi
D. Fase Tindak Lanjut
E. Fase Kuratif
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (28 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
PERTANYAAN Apa Domain Intake (NI) untuk Asuhan Gizi kasus tersebut?
PILIHAN A. Hipoglikemi
JAWABAN B. Hipotermia
C. Anemia
D. Malnutrisi
E. Dehidarasi
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (29 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
Pemeriksaan HB 8g/dl, Hematokrit 35 %, leukosit 3,5 juta/ml.
PERTANYAAN Apa tujuan diet yang diberikan?
PILIHAN A. Mengendalikan tekanan darah
JAWABAN B. Membantu meningkatkan asupan
C. Membantu menurunakan berat badan
D. Mengurangi resiko hiperglikemi
E. Meningkatkan kadar HB dan albumin
KUNCI JAWABAN E.
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (30 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 11. Seorang ibu usia 56 tahun BB 49 TB 152 cm mendapatkan diet
TKTP dengan bentuk makanan halus (MPB III) untuk memenuhi
kebutuhan gizi pasien disertai dengan adanya rasa malas
menelan ditandai dengan hasil recall intake energy 72,73%,
protein 31,9%, dan lemak 48,3% (termasuk kategori defisit).
PERTANYAAN Apa terminologi diagnosis gizi pada kasus?
PILIHAN A. Kekurangan mineral Thiamin
JAWABAN B. Kekurangan intake makanan dan minuman oral
C. Kesulitan mengunyah makanan dan minuman
D. Berat badan lebih/overweight
E. Interaksi makanan dan obat
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (31 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
Tensi 180/100 mmHg, compos metis. Pemeriksaan
laboratorium : Hb 12 g/dl. GDP 125 mg/dl, kreatinin 4 mg/dl,
kolesterol 446 mg/dl.
PERTANYAAN Berdasarkan hasil laboratorium dan diagnostic apa penyakit kasus
diatas?
PILIHAN A. Hipertensi
JAWABAN B. Diabetes
C. Sirosis
D. Anemia
E. Gagal ginjal
KUNCI JAWABAN E.
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (32 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
Tensi 120/80 mmHg, compos metis, asites Pemeriksaan
kolesterol 446 mg/dl.
PILIHAN A. Diet Rendah Protein
JAWABAN B. Diet Rendah Garam
C. Diet Rendah Serat
D. Diet Rendah Laktosa
E. Diet Rendah Gluten
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (33 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
protein 31,9%, dan lemak 48,3% (termasuk kategori defisit).).
Tensi 180/100 mmHg, compos metis, asites Pemeriksaan
kolesterol 446 mg/dl. Sudah menjalankan hemodialisa secara
regular.
PERTANYAAN Berapa kebutuhan protein untuk pasien tersebut?
PILIHAN A. 1,6 gram/KgBB
JAWABAN B. 1,5 gram/KgBB
C. 1,4 gram/KgBB
D. 1,3 gram/KgBB
E. 1,2 gram/KgBB
KUNCI JAWABAN E
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (34 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
Tensi 120/80 mmHg, compos metis, asites. Pemeriksaan
laboratorium : Hb 7,80 g/dl, eritrosit 2,37 10 3/µl, hematokrit
24,30%, MCV 89,00fl, MCH 28,60 pg, MCHC 32,10 g/dl. GDP
125 mg/dl, kreatinin 4 mg/dl, kolesterol 446 mg/dl.
PERTANYAAN Apa Diagnosa gizi pada kasus ibu tersebut?
PILIHAN A. Hiperglikemi
JAWABAN B. Hipoalbumin
C. Hipertensi
D. Hipotermi
E. Hipertiroid
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (35 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
PERTANYAAN Apa Domain behavioral (NB) yang sesuai dengan kasus?
PILIHAN A. Perubahan fungsi gastrointestinal
JAWABAN B. Penurunan Berat badan yang tidak di kehendaki
C. Prediksi interaksi makanan dan obat
D. Kurangnya kemampuan memonitor diri sendiri
E. Gangguan perubahan zat gizi.
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (36 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 17. Seorang bapak berusia 41 tahun BB 60 TB 175 cm Tensi
rumah sakit dengan diagnose Diabetes Tipe 2. Hasil anamnes
suka sekali mengkonsumsi gorengan, kopi 4 kali sehari, jarang
PERTANYAAN Apa klasifikasi tekanan darah menurut WHO mengacu pada hasil
pemeriksaan pasien tersebut?
PILIHAN A. Hipertensi Tingkat 1
JAWABAN B. Hipertensi Tingkat 2
C. Hipertensi Tingkat 3
D. Hipertensi Tingkat 4
E. Hipertensi Tingkat 5
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (37 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
PERTANYAAN Diet Rendah Garam III diberikan 1000-1200 Na.
Setara berapakah …..sdt garam dapur?
PILIHAN A. 1
JAWABAN B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (38 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
11. Monev ( 5 – 10 %)
PILIHAN F. Diet Rendah Protein
JAWABAN G. Diet Rendah Garam
H. Diet Rendah Serat
I. Diet Rendah Laktosa
J. Diet Rendah Gluten
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (39 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
11. Monev ( 5 – 10 %)
PERTANYAAN Bahan makanan apa saja yang tidak boleh dianjurkan?
PILIHAN E. Makaroni, kentang, ikan
JAWABAN F. Roti, biscuit, sosis
G. Makaroni, kentang, sosis
H. Roti, biscuit, ikan
Kentang, roti, sosis
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (40 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa yang harus dibatasi untuk mencapai tujuan diet?
PILIHAN A. Kalium
JAWABAN B. Magnesium
C. Kalsium
D. Fosfor
E. Natrium
KUNCI JAWABAN E
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (41 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
5. Monev ( 5 – 10 %)
buah dan sayur.
PERTANYAAN Berapa natrium yang harus dibatasi?
PILIHAN A. 200-400 mg Na
JAWABAN B. 400-600 mg Na
C. 600-800 mg Na
D. 800-1000 mg Na
E. 1000-1200 mg Na
KUNCI JAWABAN E
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (42 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
11. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 23.. Seorang perempuan berusia 47 tahun BB 65 TB 155 cm Tensi
buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa Domain intake (NI) yang sesuai dengan kasus tersebut?
PILIHAN F. Tidak konsisten dalam mengkonsumsi karbohidrat
JAWABAN G. Penurunan Berat badan yang tidak diharapkan
H. Prediksi intraksi obat dan makanan
I. Kekeliruan pola makan
J. Tidak beraktifitas fisik
KUNCI JAWABAN A
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (43 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
10.Implementasi (25 – 35 %)
11.Monev ( 5 – 10 %)
12.Dokumentasi ( 5 – 10 %)
buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa Domain Klinik (NC) yang sesuai dengan kasus tersebut?
KUNCI JAWABAN B
DEPARTEMEN
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (44 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
11. Monev ( 5 – 10 %)
buah dan sayur.
PERTANYAAN Apa Domain Behavioral (NB) yang sesuai dengan kasus tersebut?
KUNCI JAWABAN D
DEPARTEMEN
26. Seorang ibu umur 49 tahun, BB = 65 kg, TB = 156 cm. datang ke poli Gizi dengan
keluhan tangan dan kaki sering kesemutan. Sering kencing terutama pada malam hari
serta banyak minum. Hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan kadar glukosa
darah sewaktu 280 mg/dl, puasa 147 mg/dl .
Apakah masalah yang dialami terkait hasil pemeriksaan laboratorium ?

A. Hipoglikemia
B. Normoglikemia
C. Hiperglikemia
D. Hiponatremia
E. Hiperkolesterolemia
27. Seorang ibu umur 54 tahun dirujuk ke poli gizi RSUP Sanglah Denpasar dengan
keluhan cepat lelah dan sering sesak karena merasa kegemukan. Setelah dilakukan
pengukuran antropometri untuk menilai status gizi ibu, diperoleh BB ibu 78 kg,
TB 159 cm, lingkar pinggang 99 cm. Berapakah Indeks Masa Tubuh Ibu tersebut ?
A. 26.9
B. 27.9
C. 28.9
D. 29.9
E. 30.9
28 Seorang anak laki-laki umur 9 tahun, dirawat di ruang anak sejak 5 hari yang lalu
dengan diagnosa Hepatitis Akut Saat ini kondisinya sudah membaik yang ditunjukkan
suhu tubuh 37 oC, tidak mual dan muntah dan asupan makanan mencapai 80% porsi
yang disajikan. Bagaimanakah bentuk makanan yang sebaiknya diberikan pada kondisi
saat ini ?
A. Makanan Biasa
B. Makanan Lunak
C. makanan Cincang
D. Makanan Saring
E. Makanan cair kental
29. Seorang laki-laki umur 58 tahun, BB 78 kg, TB 165 cm. berkunjung ulang konsultasi
gizi . Pada kunjungan sebelumnya ahli gizi memberikan konsultasi gizi dengan
menganjurkan diet untuk menurunkan berat badan secara bertahap karena klien
memiliki tekanan darah tinggi . Apakah langkah selanjutnya yang dilakukan ahli gizi
pada klien?
A. Skrining Gizi
B. Melakukan pengkajian gizi ulang
C. Menetapan diagnosa gizi
D. Menganjurkan perubahan intervensi gizi
E. Melakukan EvaluasiGizi
30. Seorang pasien laki-laki umur 12 tahun dirawat di ruang anak sejak 3 hari lalu
dengan diagnosa Gizi Kekurangan BB dan diagnosa Medis Hepatitis B Kronis.
Pasien diberikan intervensi gizi berupa terapi diet hati II dengan bentuk makanan
lunak. Apakah langkah selanjutnya yang harus dilakukan oleh ahli gizi dalam
melaksanakan asuhan gizi pada pasien tersebut?
A. Skrining gizi
B. Pengkajian Gizi
C. Intervensi Gizi
D. Penyuluhan Gizi
E. Monitoring dan evaluasi
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (45 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
28.Perencanaan (10 – 20 %)
30. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE 26.
PERTANYAAN
PILIHAN
JAWABAN
KUNCI JAWABAN
DEPARTEMEN
LITERATUR
ID :GZ.TRD. 013

Gizi (46 – 20%)
3. Konatif (20 – 30 %)
Proses 2. Analisa/ Diagnosa Perencanaan (20 - 30 %)
33. Monev (25 – 35 %)
( 5 – 10 %)
VIGNETTE 26.
PERTANYAAN
PILIHAN
JAWABAN
KUNCI JAWABAN
DEPARTEMEN
LITERATUR
Soal: Ibu Putu
KASUS II
Tn Az usia 75 tahun BB 60 Kg TB 170 cm. Pensiunan direksi pabrik gula yang merupakan
seorang perokok berat, sudah sekitar 2 bulan merasakan sesak napas, batuk – batuk sering
demam sampai menggigil dan kadang terasa nyeri dada. Suhu tubuh 38oC dan tekanan darah
180/100 mmHg. Diagnosa medis : Bronchopneumonia dan Hipertensi
1. Berapakah BBI dan IMT Tn Az

a. 70 kg
b. 63 Kg
c. 56 Kg
d. 48 Kg
e. 36 Kg
2. Berapakah IMT Tn Az
a. 20.76
b. 21.69
c. 22.88
d. 23.53
e. 25.92
3. Berapakah kebutuhan energi Tn Az (FA=1,2 ; FS= 1,3)
a. 1228 kkal/hr
b. 1387,64 kkal/hr
c. 1915,68 kkal/hr
d. 2164,718 kkal/hr
e. 1979,796 kkal/hr
4. Terapi diet apa yang diberikan untuk pasien diatas....
a. TKTP RG
b. Rendah Energi
c. Diet Jantung
d. Diet Hati
e. Diet Rendah Lemak
5. bentuk makanan apa yang diberikan untuk pasien diatas....
a. Cair Penuh
b. Cair Bening
c. Saring
d. Lunak
e. Biasa
6. Berapakah Kebutuhan protein pada pasien Kolelitiasis dan Kolesistitis....
a. 1 – 1,2 gr/kg BB
b. 1 – 2 gr/kg BB
c. 2 – 3 gr/kg BB
d. 10 – 20 % dr total Energi
e. 15% dr total Energi
7. Tn A menderita luka bakar karena tersengat arus listrik saat bekerja , luka bakar yang cukup serius
terdapat di bagian dada sampai perut, kedua tangan serta leher. Berapakah luas luka bakar yang
diderita Tn A ...............
a. 40 % c. 45 %
b. 35 % d. 50 %
Ny AM seorang IRT berusia 57 tahun MRS dengan keluhan utama susah tidur, sakit kepala
sebelah kiri, tubuh sebelah kanan kaku dan rasa keram pada tubuh sebelah kanan serta mati rasa
pada tubuh sebelah kanan, 3 tahun yll pasien pernah menderita asam urat. TB = 166 cm, BB = 84
kg, hasil pemeriksaan laboratorium SGOT 41 U/L, SGPT 11 U/L, Chol 220 mg/dL, ureum = 34,
kreatinin = 31,1, asam urat = 3,9. Suhu tubuh pasien 380C, TD = 170/110 mmHg, Nadi = 72.
Sebelum pengambilan kasus pasien hanya mengkonsumsi sonde melalui NGT. Kebiasaan makan
pasien sering mengkonsumsi makanan yang manis seperti kue dan es krim, pasien suka makan
daging, ikan dan sayur. Hasil recall makanan untuk energi 16%, protein 12%, lemak 18%, KH
32%.
8. Status Gizi Pasien adalah

a. Gizi Buruk
b. Gizi Kurang
c. Gizi Baik
d. Gizi Lebih
e. Obesitas
9. Terapi diet yang diberikan kepada Ny.AM adalah
a. Diet Rendah Protein Rendah Garam
b. Diet Rendah Lemak Rendah Protein
c. Diet Rendah Energi Rendah Garam
d. Diet Rendah Protein Rendah Purin
e. Diet Tinggi Kalori tinggi Protein
10. Diagnosa Gizi yang tepat untuk kasus diatas yaitu
a. Pengetahuan yang kurang terkait zat gizi dan pangan disebabkan oleh pasien tidak suka
bersosialisasi dengan orang sekitar ditandai dengan pasien suka mengkonsumsi makanan yang
manis
b. Kekurangan intake makanan dan minuman oral yang disebabkan oleh gangguan mengunyah
akibat penyakit yang diderita ditandai oleh hasil recall yang menunjukkan angka deficit ( energi
16%, protein 12%, lemak 18%, KH 32%)
c. Kekurangan intake lemak yang disebabkan oleh adanya gangguan hati yang ditandai
dengan hasil lab Chilesterol 220 mg/dL
d. Kesulitan menelan yang disebabkan oleh penyakit yang dideritanya ditandai oleh pasien
hanya mengkonsumsi sonde melalui NGT
e. Penurunan berat badan yang tidak diharapkan disebabkan oleh pasien mengalami keram
pada tubuh bagian kanan yang ditandai oleh berat badan pasien 84 Kg
Soal MSPM
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
AREA KOMPETENSI 8. Landasan Ilmiah Ilmu GizI ( 5 – 10 %)
9. Proses Asuhan Gizi Individu dan Kelompok (30 – 40 %)
11. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (15 – 20 %)
DOMAIN PERILAKU 5. Prosedural knowledge (45 - 55 %)
6. Konatif (20 – 30 %)
TINJAUAN 3 3. Recall (10 – 30 %)
REASIONING ABILITY 4. Reasoning (70 - 90 %)
TINJAUAN 4 7. Pengkajian (10 –20 %)

9. Perencanaan (10 –20 %)
11. Monev ( 5 – 10 %)
TINJAUAN 5 3. Individu (45–55 %)
SASARAN 4. Komunitas/ group (45–55 %)
VIGNETTE (smtr 4) Suatu institusi yang memberikan pelayanan gizi untuk memenuhi kebutuhan
Kes AG.02.26.01 masyarakat heterogen yang ingin makan diluar rumah, dengan menyediakan
22.1 aneka variasi menu dengan maksud mendapatkan keuntungan.
PERTANYAAN Apakah bentuk organisasi yang sesuai dengan institusi tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Sosial

B. Semi Komersial
C. Komersial
D. Non Komersial
KUNCI JAWABAN C
PENULIS SOAL Indhira shagti
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
3. Konatif (20 – 30 %)

5. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Institusi yang menyelenggarakan makan untuk orang banyak dengan
Kes AG.02.26.01 mengutamakan pelayanan, dikelola oleh pemerintah dengan peran serta
22.1 masyarakat, standart gizi disesuaikan menurut kebutuhan golongan yang
dilayanisertajenis variasi menunya tergantung sumber daya yang ada.
PERTANYAAN Apakah bentuk organisasi yang sesuai dengan institusi tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Sosial

B. Semi Komersial
C. Komersial
D. Non Komersial
KUNCI JAWABAN A
BAGIAN / Gizi
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Salah satu institusi melayani konsumen sebanyak 600 orang dengan
Kes AG.02.26.01 frekuensi makan 3x makan lengkap dan 2x snack setiap harinya dengan
22.1 macam hidangan yang sederhana, macam variasinya tidak banyak dan
standart makanan yg digunakan memperhitungkan beban kerja, lama
pekerjaan serta situasi kerja.
PERTANYAAN Pada institusi apakah pelayanan gizi tersebut dilakukan ?
PILIHAN JAWABAN A. Asrama

B. Rumah Sakit Umum
C. Rumah Sakit swasta
D. Industrial
KUNCI JAWABAN D
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Suatu institusi penyelenggaraan makanan melayani makan 200 orang,
Kes AG.02.26.01 tujuan penyediaan makanan tersebut untuk pencapaian status kesehatan
22.1 penghuninya yang berumur sekitar 16-19 tahun dengan frekuensi makan 2-
3x sehari dengan atau tanpa makanan selingan.
PERTANYAAN Apakah bentuk institusi penyelenggaraan makanan yang sesuai untuk kasus
diatas ?
PILIHAN JAWABAN A. Asrama

B. Sekolah
C. Panti Asuhan
D. Industrial
KUNCI JAWABAN C
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Restaurant ”Selera Kita” ingin membuat evalusi tentang menu kesukaan
Kes AG.02.26.01 pelanggannya dengan membuat angket yang akan diisi oleh pelanggannya.
22.1 Dalam daftar angket tersebut menyebutkan penampilan warna, rasa,
tekstur, kerenyahan dan aroma
PERTANYAAN Apakah identifikasi yang sesuai dengan isi angket tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Gizi

B. Cita rasa
C. Sosial budaya
D. Ekonomi
KUNCI JAWABAN B
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Catering ”Anugrah” melakukan perencanaan menu dengan variasi yang
Kes AG.02.26.01 serasi untuk penyelenggaraan makanan dengan mempertimbangkan tipe
22.1 produksi, dana belanja, fasilitas & peralatan.
PERTANYAAN Pertimbangan dari segi aspek apakah yang diambil oleh pengelola catering
”Anugrah” tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Aspek managerial

B. Aspek konsumen
C. Aspek trend menu
D. Aspek marketing
KUNCI JAWABAN A
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Pak Broto datang ke Restaurant ”Sea Food Selera Kita” dan dia melihat
Kes AG.02.26.01 penampilan makanan yang dipesannya menarik, bahan makanan yang
22.1 digunakan juga merupakan makanan kesukaannya serta menurut rekan
kerjanya belum makan sea food sesungguhnya bila belum makan di
Restorant ”Sea Food Selera Kita”.
PERTANYAAN Aspek apakah yang diperhatikan oleh pemilik restorant tersebut dalam
perencanaan menunya ?

B. Aspek konsumen
C. Aspek trend menu
D. Aspek marketing
KUNCI JAWABAN B
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Restaurant Japanese Ciusine baru dibuka di Malang Olimpic Garden (MOG).
Kes AG.02.26.01 Rita dan teman-teman sekelasnya akan mengadakan acara perpisahan kelas,
22.1 mereka sepakat merayakan disana. Ibu Rita dan teman-teman arisannya
juga sepakat melakukan arisan disana karena ingin sekalian merasakan
menu yang ada pada Restorant Japanese Ciusine
PERTANYAAN Aspek apakah yang dipertimbangkan mereka dalam mengambil keputusan ?

B. Aspek konsumen
C. Aspek trend menu
D. Aspek marketing
KUNCI JAWABAN C
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Restaurant Teriyaki yang terletak ditengah kota mempunyai seorang cheef
Kes AG.02.26.01 dari luar negeri yang berpengalaman, maka pemilik restaurant tersebut
22.1 memanfaatkan semaksimal mungkin keahlian cheef yang dimilikinya
sehingga jumlah dan tipe menu yang ada di Restaurant Teriyaki semakin
banyak dan pengunjung semakin banyak pula
PERTANYAAN Aspek apakah yang telah diterapkan oleh pemilik restaurant tersebut?

B. Aspek konsumen
C. Aspek trend menu
D. Aspek marketing
KUNCI JAWABAN A
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Tempat makan Hoka-Hoka Bento yang terletak di pusat perbelanjaan di kota
Kes AG.02.26.01 dalam melayani menu makanan kepada pelanggan memperhatikan
22.1 beberapa hal, yaitu : penyiapan bahan makanan, suhu penyajian serta
waktu penyajian yang tidak lebih dari 5 menit.
PERTANYAAN Perencanaan menu secara aspek managerial apakah yang menjadi

pertimbangan pemilik rumah makan tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Fasilitas & peralatan

B. Tipe produksi & sistem pelayanan
C. Keahlian pekerja
D. Jenis-jenis peraturan institusi
KUNCI JAWABAN B

BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Tiara merasa sedih karena nilai ujiannya semester ini turun, dan Dina teman
Kes AG.02.26.01 karibnya mengajak dia pergi makan ke salah satu restaurant yang baru
22.1 dibuka dikotanya. Menu makanan yang disajikan saat itu menarik dan enak
namun saat Tiara makan tampak tidak berselera.
PERTANYAAN Faktor ekstrinsik apakah yang mempengaruhi selera makan Tiara ?
PILIHAN JAWABAN A. Lingkungan

B. Situasi
C. Biologi, psikologi, fisiologi
D. Suasana hati dan emosi
KUNCI JAWABAN D
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Rumah Sakit Umum Saiful Anwar mempunyai daftar menu yang memuat
Kes AG.02.26.01 beberapa macam hidangan yang berbeda dalam satu putaran yg disusun
22.1 dalam jumlah hari tertentu serta dirotasi dalam beberapa minggu.
PERTANYAAN Apakah istilah yang tepat untuk menu tersebut ?
PILIHAN JAWABAN A. Menu standart

B. Menu pilihan
C. Menu siklus
D. Menu harian
KUNCI JAWABAN C
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR
ID : GIZI-001 ... **
TINJAUAN 1
10. Konatif (20 – 30 %)

17. Monev ( 5 – 10 %)
VIGNETTE (smtr 4) Restaurant ”Sea food Selera Kita” memiliki resep masakan yg telah
Kes AG.02.26.01 dimodifikasi dan dibakukan untuk menciptakan mutu/ kualitas makanan
22.1 yang relatif sama citarasanya untuk setiap kali penghidangan dimanapun
tempatnya
PERTANYAAN Apakah istilah yang tepat untuk pernyataan diatas ?
PILIHAN JAWABAN A. Standart resep

B. Standart porsi
C. Pedoman menu
D. Menu standart
KUNCI JAWABAN A
BAGIAN /
DEPARTEMEN
REFERENSI
LITERATUR

Soal-Soal Ukom Kupang

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Soal-Soal Ukom Kupang

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SOAL VIGNETTEGIZI POLTEKKES KUPANG

PERTANYAAN Berapakah umur anak pada saat kunjungan?

PILIHAN JAWABAN : a. 10 bulan

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan pertumbuhan

PILIHAN JAWABAN : a. BB/U, BB/PB, atau BB/TB, IMT/U

b. TB/U atau PB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U

c. TB/U atau PB/U, BB/U, BB/PB atau BB/TB dan IMT/U

d. BB/U, PB/BB atau TB/BB dan IMT/U

e. BB/U,PB/U, atau TB/U dan IMT/U

PILIHAN JAWABAN : a. Jenis kelamin,kelompok umur,menggunakan 1 indikator

PERTANYAAN Apa penyebab langsung terjadinya kurang gizi pada anak?

PILIHAN JAWABAN : a. Pola asuh ibu dan perawatan anak

PILIHAN JAWABAN : a. 60 gram

PERTANYAAN Berapakah maizena yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut

PERTANYAAN Berapakah mangga yang dikonsumsi anak laki – laki tersebut

PERTANYAAN Berapakah umur anak pada saat kunjungan?

PILIHAN JAWABAN : a. 10 bulan

PERTANYAAN Berapakah bayi membutuhkan ASI sehari?

PILIHAN JAWABAN : a. 500-600 ml

PERTANYAAN Berapa energy penambahan yang dibutuhkan bayi ketika bayi

PILIHAN JAWABAN : a. 300kkal

PILIHAN JAWABAN : a. Memperlancar penyerapan kalsium

PILIHAN JAWABAN : a. Kontak kulit dengan bayi

PERTANYAAN Factor apa saja yang menyebabkan terjadinya peningkatan reflex

PILIHAN JAWABAN : a.Kecemasan

PERTANYAAN Berapakah kandungan zat besi dalam 100gram daun katuk?

PILIHAN JAWABAN : a. Perkembangan kognitifnya baik

PERTANYAAN Apa penyebab langsung terjadinya kurang gizi pada anak?

PILIHAN JAWABAN : a. Pola asuh ibu dan perawatan anak

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan pertumbuhan

PILIHAN JAWABAN : a. BB/U, BB/PB, atau BB/TB, IMT/U

PERTANYAAN Indikator apa yang sesuai untuk menentukan anak dengan BB

PILIHAN JAWABAN : a. BB/U

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan pertumbuhan

PILIHAN JAWABAN : a. BB/U

PERTANYAAN Indikator apakah yang sesuai untuk menentukan pertumbuhan

PILIHAN JAWABAN : a. BB/U

PILIHAN JAWABAN : a. Pola asuh ibu dan perawatan anak

PILIHAN JAWABAN : a. BB kurang

PERTANYAAN Berapa banyak balita gizi buruk mendapat perawatan di Kabupaten

PILIHAN JAWABAN : a. 20,04%

PILIHAN JAWABAN : a. Beri susu formula

PILIHAN JAWABAN : a. Bangkitkan rasa percaya dirinya

PERTANYAAN Bagaimakah cara memerah ASI dengan menggunakan tangan?

PILIHAN JAWABAN : a. 89,69

PENULIS SOAL : Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

PERTANYAAN Berapakah kebutuhan Karbohidrat anak berusia 8 bulan?

PILIHAN JAWABAN : a. 840 Kal

PERTANYAAN Berapakah kebutuhan lemak anak berusia 8 bulan?

PILIHAN JAWABAN : a. 19.6 gram

PERTANYAAN Berapakah taksiran volume ASI yang dikonsumsi bayi?

PILIHAN JAWABAN : a. 30.3 ml/sehari

PERTANYAAN Berapa persentase rumah tangga yang mengonsumsi garam beryodium?

PILIHAN JAWABAN : a. 21,21

PENULIS SOAL : Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

PERTANYAAN Berapa persentase bayi yang mendapat ASI eksklusif?

PILIHAN JAWABAN : a.87,80

PENULIS SOAL : Agustina Setia

BAGIAN / Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan Gizi

PERTANYAAN Berapa persentase ibu hamil yang mendapat 90 tablet Fe?

PILIHAN JAWABAN : a.88,35