No.

Dokumen : DAPURBERKAH//01/AM

No. Revisi :

SOP Tanggal terbit : Desember 2021

DAPUR UMUM BERKAH Halaman : Satu bandel

Dapur Umum Berkah merupakan salah satu program rutin harian yang
diselenggarakan oleh Yayasan Amina Maryam yang bergerak dalam
A. PENGERTIAN
bidang sosial, yakni menghimpun donasi, mengolah makanan, dan
mendistribusikan makanan kepada orang-orang yang membutuhkan.
Membantu memenuhi kebutuhan asupan gizi dan makanan bagi orang-
B. TUJUAN
orang yang membutuhkan serta mempererat tali silaturahmi.

C. KEBIJAKAN Berdasarkan surat keputusan serta hasil rapat Yayasan Amina Maryam

D. STRUKTUR ORGANISASI

I. SOP PRODUKSI
1. Mendaftar kebutuhan bahan pokok yang akan diolah
sesuai dengan work order (budget, jumlah box, dan
spesifikasi menu) lalu diberikan kepada PPIC untuk
E. SOP Divisi
belanja kebutuhan
2. Mengolah dan memasak makanan tepat waktu dan
menjaga kebersihan dapur
3. Mengemasi makanan yang sudah siap dengan rapi

Dapur Umum Berkah | 1

 4. Menata dengan rapi makanan yang sudah dikemas dan
mengamankan bahan makanan yang masih ada
5. Membantu pendistribusian makanan
II. SOP PPIC
1. Membuat work order yang berisikan permintaan
produksi dengan rincian budget, jumlah makanan yang
dibutuhkan, dan spesifikasi menu berdasarkan harga
per paket) kepada divisi produksi
2. Melakukan tugas pengadaan/pembelanjaan barang-
barang kebutuhan produksi sesuai dengan daftar
kebutuhan bahan pokok dapur
3. Melakukan pencatatan dan dokumentasi arsip
pemasukan dana, pembelanjaan dana
4. Mendistribusikan makanan kepada yang
membutuhkan
5. Melakukan stok opname dapur minimal setiap satu
minggu sekali
III. SOP Promosi
1. Mencari donatur & membuat daftar timeline
kunjungan donatur
2. Berkomunikasi dengan donatur terkait amanah jumlah
makanan, paket menu, dan nominal donasi yang
diinginkan
3. Melakukan update pencatatan database donatur Dapur
Umum Berkah
4. Berkoordinasi dengan PPIC terkait amanah dari
donatur untuk membuat work order

Dapur Umum Berkah | 2

Flowchart (Diagram Alur) Divisi Dapur Umum Berkah

Dapur Umum Berkah | 3

 Disposisi Nama Jabatan Paraf

Dibuat Oleh

Diperiksa Oleh
Disetujui Oleh

Tanggal mulai
No. Yang dirubah Isi Perubahan
diberlakukan
Rekaman Historis
Perubahan

Dapur Umum Berkah | 4