1.

Bertanggung jawab terhadap ke-

PUBLIC AREA SECTION bersihan area umum dihotel baik

front of the house ataupun back of the

Kebersihan area hotel sangatlah penting, house
selain keindahan, kenyamanan dan kerapian- 2. Membuat dan merencanakan jadwal
nya. Untuk kelancaran pekerjaan sehari-hari, kerja (special cleaning dan general
cleaning) di area umum
di housekeeping departemen terdapat
3. Membuat jadwal kerja karyawan.
beberapa sub bagian (section) yaitu room 4. Kontrol pengeluaran cleaning sup-
section, public area section dan laundry plies
5. Memeriksa kondisi mesin-mesin kerja
section. Room section bertanggung jawab
yang ada di area umum
terhadap kebersihan, keindahan dan 6. Memeriksa keadaan bawahannya
kenyamanan pada area kamar. Laundry section tentang penampilan
7. Mengawasi dan mengkoordinasi
bertanggung jawab mena-ngani cucian linen
dengan departem en lain untuk
yang ada di hotel, cucian seragam karyawan
kebersihan restoran, bar,
dan cucian pakaian tamu yang menginap reception, maupun kantor- kantor

ataupun cucian yang berasal dari tamu yang yang ada di housekeeping
8. Memastikan dan mengontrol keber-
tidak menginap. Lebih jelasnya tentang
sihan alat-alat kerja serta
public area section akan kita bahas pada merenca-nakan perawatan secara
bab ini. berkala terhadap mesin- mesin kerja

 Pengertian Public Area Section

 Tugas dan tanggung jawab Public Area
Public area section adalah satu section yang Attendant
ada di housekeeping departemen yang 1. B e r t a n g g u n g j a w a b t e r h a d a p
kebersihan area lobby, restoran,
bertanggung jawab untuk menangani
bar dan kantor- kantor
kebersihan, kerapian, dan kenyamanan 2. Menjaga standar area kerja
area umum di hotel. Bekerja di public area 3. Menyapu dan mengepel lantai
4. Mem bersih kan toil et lobby
section membutuhkan ketekunan dan juga
dan karyawan.
ketrampilan khusus yang harus dilatih 5. Mampu mengoperasikan mesin-mesin
 Tugas dan Tanggung Jawab Public housekeeping.
Area section 6. Membersihkan dan memvacum karpet
 Tugas dan tanggung jawab public area di meetingroom, lobby, reception dan
supervisor area umum lainnya.

HOUSEKEEPING DEPARTMENT | MATERI PJJ XI HOT

 7. Membersihkan alat-alat kerja utama hotel sangatlah perlu mendapat kan
dan menyimpan kem bali ke
gudang setelah dipergunakan perhatian dalam hal kebersihan kerapian,
keindahan dan kenyamanan bagi para
Dalam kegiatan public area attendant
tamu.
ada hal-hal yang perlu diperhatikan agar

mendapatkan hasil pekerjaan yang

maksimal:

Tiap shift harus selalu membaca log book

pada saat setiap pergantian shift

Membersihkan kembali semua per-alatan

kerja dan menyimpan ditempat yang telah

ditentukan
Gambar 2.1 Main enterance Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta Sumber:

Selalu menggunakan bahan kimia sesuai

EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta

aturan

General Cleaning di public area 2. Lobby

dilakukan siang untuk area koridor dan Area umum yang lain yang tidak kalah

malam hari untuk area meeting room penting dengan pintu utama adalah lobby.

supaya tidakmengganggu tamu Lobby adalah tempat untuk pusat aktivitas

para tamu. Ditempat ini tamu check in, dan

AREA KERJA PUBLIC AREA SECTION

Public area section dalam menjalankan bersosialisasi dengan tamu lain. Terkadang

tugas sehari-harinya memiliki area kerja para tamu menerima kawan ataupun kerabat

kan bagi para tamu. Hotel selalu memberi- di lobby.

kan yang terbaik bagi tamu, begitu pula

untuk area umum yang meliputi, main

enterance, lobby, koridor,dan lift.

Main enterance
Adalah tempat masuk jalur utamam

sebelum tamu masuk ke lobby hotel. Di

area ini tamu hilir mudik untuk bisa Gambar 2.2 Lobby Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta Sumber: EHK Hotel
Grand Inna Garuda Yogyakarta

keluar masuk ke lobby. Pintu masuk

HOUSEKEEPING DEPARTMENT | MATERI PJJ XI HOT

Area kerja receptionist (front
desk/reception area)
Secara teknis, front desk merupankan
bagian dari lobby. Front desk yang
dimaksud disini adalah area kerja
penerima tamu, kasir kantor depan dan
bagian informasi dengan konternya

Gambar 2.3 Front Office Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta

Sumber: EHK Hotel Grand Inna Garuda Yogyakarta

4. Restaurant

Restaurant adalah tempat usaha komer-sial

yang menyedian hidangan makanan dan

minuman baik untuk tamu-tamu hotel

maupun tamu-tamu yang tidak menginap

dihotel. Kebersihan restoran merupakan

tolok ukur hygiene dan sanitasi hotel.

Kenyamanan tamu dalam menikmati hidangan

di restoran banyak dipengaruhi oleh

kebersihan area restoran itu.

HOUSEKEEPING DEPARTMENT | MATERI PJJ XI HOT