Assalamualiakum warahmatullahi wabarakatuh

HOUSE KEEPING

XII PERHOTELAN
Nama kelompok 1 :
Alexa clarie sinulingga
Alika fathia mutiarama
Anisa stiawan
Yosep jastin koa
A. Pengertian Housekeeping

Tata graha (Housekeeping) mempunyai arti yaitu House artinya

rumah, gedung, wisma, hotel. Sedangkan Keeping mempunyai arti
Memelihara, merawat, menjaga. Oleh sebab itu Housekeeping di sebut juga
Tata Graha. Housekeeping (tata graha) adalah bagian dari departemen yang
mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, melaporkan
kerusakan dan memberi dekorasi dengan tujuan agar rumah (hotel) tersebut
tampak rapi, bersih, menarik, nyaman dan menyenangkan bagi penghuninya
atau guest
Dari sekian banyak pekerjaan yang diminati di bidang perhotelan,
ada satu departemen yang ternyata tidak begitu banyak menarik perhatian
para kalangan muda yang ingin melanjutkan sekolah di dunia perhotelan.
yaitu Housekeeping.
Departemen yang berada di dalam divisi yang disebut Room
Division atau Divisi Kamar. Departemen lain yang berada dalam Divisi
Kamar adalah Front office atau Kantor Depan. Jadi ketika akan mengambil
suatu pilihan, daftar Housekeeping tidak tertera, melainkan nama Rooms
Division yang terdapat di daftar selain Food and Beverage Service, Food &
Beverage Product, Bakery and Pastry Production, Tours and Travel dan
sebagainya.
Departemen yang memiliki peran penting dan bertanggung jawab
terhadap penyediaan dan pemesanan kamar berikut memberikan pelayanan
jasa kebersihan, perawatan dan pemeliharaan kamar serta area umum di
hotel, termasuk penyediaan pencucian pakaian tamu serta pencucian dan
pemeliharaan linen yang digunakan oleh departemen lain
B. Bagian Bagian Housekeeping
1. Public area
Petugasnya sering di sebut dengan public area attendant (houseman) bertugas
memelihara bersihkan dan kerapihan area-area umum yang sering digunakan
oleh para tamu.
Pembagian tugas houseman antara lain:
Kelompok kerja pagi : jam 08.00-15.00
Kelompok kerja siang : jam 15.00-23.00
Kelompok kerja malam : jam 23.00-08.00
Metode pembersihan :
A. Dusting (mengelap kering)
B. Dump dusting (mengelap lembab)
C. Sweeping (menyapu)
D. Dam sweeping/ moping (mengelap)
E. Glass wiping (membersihkan kaca)
Tipe pembersihan :
A. Daily cleaning, adalah pembersihan yang biasanya dilakukan dalam
sehari-hari, antara lain, kamar tamu, area umum, kantor, toilet,
restoran, kolam renang
B. General cleaning, adalah pembersihan menyeluruh dengan cara tahap
demi tahap. Pembersihan biasanya dilakukan pada saat tamu sedang
sedikit
C. Seasonal cleaning, adalah pembersihan yang dilakuakn pada saat
pergantian musim
D. Remodeling adalah, mengubah sebagian atau seluruh ruang tamu
termasuk peralatan dan fasilitias yang dipakai
2. Room section
Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam membersihkan dan
merapihkan kamar dan mengecek seluruh keadaan kamar. petugas pembersihan kamar disebut room attendant, untuk laki-laki
room boy dan
untuk wanita room maid.
3. Laundry
Mempunyai tugas dan tanggung jawabnya adalah melakukan pemeliharaan
seluruh jenis linen yang dipergunakan operasioal hotel. Dan juga menerima
pencucian pakaian tamu dan pakaian seragam hotel.
4. Linen
Linen attendant adalah yang bertanggung jawab atas penyimpanan,
penyediaan, kelengkapan, kebersihan, yang dibutuhkan untuk keperluan hotel.
Antara lain :
A. sheet (seprai),
B. pillow case (sarung bantal)
C. blanket (selimut)
D. bed cover (penutup tempat tidur)
E. bed protector (pelindung kasur)
F. towel (anduk) : bath towel, hand towel, face towel, bath mat (keset),
bath rug (baju mandi)
G. napkin (sapu tangan)
H. table cloth (taplak meja)
5. Florist
seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai bungabunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam
hotel.
6. Health & recreational bertanggung jawab atas pelayanan fasilitas-fasilitas
umum yang disediakan hotel untuk tamu, meliputi, spa and massage, fitness,
golf, pool dan yang lainnya.
C. Jabatan Dalam Housekeeping

1. Executive Housekeeping
Nama Jabatan : Executive Housekeeper
Divisi : Room Division
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam OrganisasiAtasan langsung : General Manager
Bawahan Langsung : Assitant Executive Housekeeper
2. Assistant Executive Housekeeper
Nama Jabatan : Assitant Executive Housekeeper
Divisi : Room Division
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : Executive Housekeeper
Bawahan Langsung : - HK Coord.
- Order Taker/Linen
- Roomboy
- Houseman
- Gardener
3. Office Boy
Nama Jabatan : Office Boy (utility)
Divisi : Houseman
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi : Housekeeping
Atasan langsung : Hk Supervisor
4. Gardener
Nama Jabatan : Gardener
Divisi : -
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : Hk Supervisor
5. Houseman
Nama Jabatan : Houseman (Public Area)
Divisi : Room Division
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi :
Atasan langsung : Hk Supervisor
6. Room Boy
Nama Jabatan : Room Boy
Divisi : Room Division
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : Hk Supervisor
7. Linen / Uniform Staff And Order Taker
Nama Jabatan : Linen / Uniform Staff And Order Taker
Divisi : Room Division
Departemen : Housekeeping
Kedudukan Dalam Organisasi
Atasan langsung : Hk Supervisor
D. Room attendant

Tugas seorang room section ini adalah membersihkan dan merapikan ruangan atau kamar setelah tamu check out. Seksi ini adalah
salah satu yang paling disorot kinerjanya. Kamar yang rapi dan nyaman pasti meningkatkan kepuasan menginap.
E. Public Area Section

Seksi ini bertanggung jawab atas pemeliharaan dan pelayanan di area-area publik seperti lobi, kolam renang, gym, dan fasilitas umum
lainnya. Pemeliharaan kebersihan dari area umum harus dijaga dengan sangat baik karena banyaknya orang yang berlalu lalang dan
memanfaatkan area umum tersebut. Ruang umum yang kotor tentu akan membuat sebuah penginapan menjadi tidak nyaman dan tidak
menarik untuk dilihat.
F. Laundry Section

Sesuai namanya, seksi ini bertugas untuk mencuci, menyetrika dan melipat semua kain yang digunakan di hotel. Termasuk juga memberikan jasa laundry kepada tamu (jasa ini tidak gratis, akan dikenakan biaya yang diperhitungkan saat tamu check out). Semua kain milik hotel tersebut meliputi
handuk mandi, bathrobe, gorden, sprei dan selimut. Pada beberapa hotel, seragam karyawan juga termasuk menjadi tanggung jawab bagian ini.
G. Guest supplies

Berikut guest supplies di bathroom :Towels : bath, hand, face.Bath mat & bat robe. Rubber mat. Adapun amenities yakni :
Shampoo, conditioner, shower cup.Shaver, tooth brush & paste.Bath soap, bath foam/gel, body lotion, body talc. Sanitary bag,
tissue box, toilet paper, cotton bud.Comb, nail file, cleaning detergen. Adapun 4 tehknik dalam membersihkan area di bathroom
yakni :Spary with chemical Cleaning Rinsing Drying
Adapun area bathroom yang harus dibersihkan yakni :Bathtub : shower, body bathtub, soap disk, shower curtain, drainage,
drain stopper ( cold & hot), and wall.Toilet bowl : water tank, body, seat cover, and toilet cover. Wash basing & vanity area :
drain stopper and drainage.Mirror & wallFloorStanding showerAdapun alat yang digunakan, sebagai berikut : Hand
caddyToilet bowl brush, window wiper.Sponge : Permukaan halus untuk pembersihan harian. Permukaan kasar/green pad,
untuk noda yang susah dibersihkan.Ada khusus untuk glassware/china wareSpary bottle : MPC, chemical glassware &
chineware.Cloth : dry cloth, wet cloth, dump/kanebo, glass
(khusus gelas)
H. Tugas dan tanggung jawab housekeeping

Housekeeper yang bertugas pada departemen housekeeping. Housekeeping juga disebut sebuah departemen operasional di
dalam sebuah hotel. Dimana mempunyai tanggung jawab menjaga kebersihan, perawatan, keindahan ruangan-ruangan, area
depan, area belakang dan sekitarnya.
Tanggung jawab housekeeping :

Selain melakukan tugasnya, housekeeping juga dituntut untuk bertanggung jawab dalam hal :

1. Membersihkan dan memelihara kamar-kamar tamu di seluruh area hotel.

2 Menjaga kebersihan secara menyeluruh di public hotel.
3. Menjaga kebersihan linen hotel.
4. Membuat laporan status kamar ke bagian front officer.
5. Menjaga peralatan kerja housekeeping dengan baik.
6. Menata kamar supaya terlihat bersih dan indah.
Tugas dan wewenang housekeeping sangat kompleks. Mereka yang akan berhubungan langsung dengan para tamu, dan akan
berhubungan langsung dengan sesama karyawan hotel.

Tugas housekeeping pagi hari :

1. Housekeeping akan menghubungi front officer untuk mendapatkan informasi mengenai kamar VIP yang telah dipesan di
hari itu, dan jadwal check-out room. Kemudian laporan akan diteruskan ke masing-masing supervisor.
2. Melakukan pencatatan dan pemeriksaan barang yang hilang maupun rusak dan diganti dengan yang baru.
3. Membagi jadwal cleaning supplies ke masing-masing lantai.

Sore hari :
1. Membuat laporan jadwal housekeeping evening shift.
2. Bertanggung jawab terhadap jalannya pekerjaan diwaktu sore hingga malam, terutama apabila executive housekeeping
sedang tidak ada di tempat.
3. Mengisi buku daftar hadir
PENUTUP
A. Kesimpulan

Dari hasil pembahasan yang telah dikemukakan di bab sebelumnya, hasil

dari penulis :

1. dalam melaksanakan tugasnya departemen Housekeeping

memiliki tugas dan tanggung jawab masing-masing untuk
menjalankan sesuai dengan operasional hotel yang telah
ditetapkan, semua kegiatan tersebut tidak akan bisa berjalan
dengan baik tanpa adanya seksi-seksi dalam bagian departemen
tiap hotel. Houseekeeping adalah salah satu departemen penting
yang ada dihotel, tanpa adanya departemen housekeeping maka
sistem opersional di hotel tersebut tidak akan bisa berjalan
dengan baik.

2. Peran housekeeping dalam melayani tamu hotel merupakan

salah satu departemen yang bertugas menjaga kebersihan,
kerapian dan keindahan kamar hotel. Untuk itu diperlukan
komunikasi yang baik untuk setiap tim agar semua dapat
terlaksana dengan baik dalam menjalankan setiap tugas dan
tanggung jawabnya masing-masing sesuai dengan prosedur hotel
yang telah ditetapkan.