Tata Graha

(House Keeping)
 PENGERTIAN TATA GRAHA
( HOUSE KEEPING )

Dalam bahasa Inggris housekeeping mempunyai arti; house berarti rumah/bangunan /

wisma/tempat menginap/hotel, sedangkan keeping adalah menjaga/merawat/
mengatur/memelihara. Housekeeping disebut juga tata graha, dimana tata berarti
menjaga/merawat/mengatur/memelihara, sedangkan graha adalah
bangunan/rumah/wisma hotel.
*Definisi Tata Graha :

* Definisi
tata graha (housekeeping) adalah
bagian dari departemen yang bertanggung
jawab mengatur atau menata peralatan,
menjaga kebersihan dan kenyamanan,
memperbaiki kerusakan dan memberi
dekorasi dengan tujuan agar rumah
(hotel) tersebut tampak rapi, bersih,
menarik dan menyenangkan bagi
penghuninya.
*FUNGSI TATA GRAHA (HK)
* Fungsi house keeping dalam operasional
suatu hotel sangat penting.
Departemen housekeeping tidak hanya
bertanggung jawab untuk mempersiapkan
dan membersihkan kamar (guestroom) pada
saat kedatangan tamu, tapi membersihkan,
merawat dan memelihara secara keseluruhan
bagian hotel area sehingga terlihat rapi dan
segar untuk memulai suatu bisnis.
Dalam operasional hotel, kegiatan pembersihan
dilakukan dan dilaksanakan :
- tanggung jawab departemen housekeeping,
Dipimpin oleh Housekeeping Manager atau
Executive Housekeeper.
Dalam hotel organisasi Departemen house-
keeping biasanya mempunyai tanggung jawab
area yang sangat luas serta mempunyai jumlah
staff yang lebih banyak dari depertemen
lainnya. Oleh sebab itu, untuk melaksanakan
pembersihan di seluruh area hotel,
pelaksanaannya diatur menurut seksi-seksi
sebagai berikut :
*Public Area, seksi yang mempunyai
tugas dan tanggung jawab untuk
menjaga kebersihan, kerapihan,
keindahan dan kenyamanan seluruh
area hotel,baik yang ada diluar gedung
maupun didalam gedung hotel, antara
lain Lobby area, restroom,
restaurant,meeting room dan fasilitas
untuk karyawan hotel.
*Room, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk
mempersiapkan dan menjaga kebersihan, kerapihan dan
kelengkapan kamar tamu.
*Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk
menyediakan linen-linen yang bersih untuk keperluaan
kamar, restauran dan meeting room, menyediakan seragam
bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu
yang kotor.
*Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk
mengelola sirkulasi dan penyediaan seluruh linen dan
uniform bagi karyawan.
*Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan
dan merangkai bungabunga yang segar untuk
memperindah dekorasi dalam hotel.
*Gardener, Seksi yang bertanggung jawab untuk
memelihara tanamantanaman baik didalam maupun diluar
hotel.
*Laundry
*Laundry merupakan section yang ada di departemen
housekeeping yang bertugas dan bertanggung jawab
mengerjakan berbagai macam proses pencucian yang
diperuntukan bagi tamu maupun karyawan hotel
tersebut. Sekarang ini dalam menjalankan
operasionalnya, laundry juga melayani pencucian dari
luar hotel yang bertujuan untuk meningkatkan
pendapatannya.
*Tugas utama laundry adalah membantu
operasioanal hotel yang berhubungan dengan
proses pencucian linen untuk guest room, restaurant
dan meeting room serta uniform bagi karyawan.
*Sekarang ini, penyediaan fasilitas laundry sangat
wajib, selain fasilitas bagi tamu juga untuk
memenuhi keperluan linen-linen bersih yang
dibutuhkan bagi operasional hotel.
*Operasional laundry di suatu hotel sangat bervariasi,
secara umum hingga pukul 21:00 malam bahkan
lebih awal, sebagai usaha untuk menekaan biaya
operasionalnya. Ada beberapa hal yang menjadi
pertimbangan untuk menentukan jam operasional
laundry di suatu hotel, antara lain:
*Tingkat occupancy, makin tinggi occupancy
maka linen dan guest laundry semakin
banyak sehingga memprosesnya semakin
lama.
*Total output kilogram mesin washing,
semakin besar jumlah outputnya, semakin
banyak linen yang diproses.
*Parstock linen suatu hotel, parstock yang
kurang menyebabkan laundry harus
memprosesnya hingga selasai untuk
keperluan besok hari.