Prosedur Kebersihan

Hotel bagi
Housekeeper
Topik 1

Berkenalan dengan Profesi

Housekeeper Hotel
Daftar Isi
Gambaran umum profesi sebagai Housekeeper hotel

Keterampilan penting seorang housekeeper hotel

Tantangan bekerja di hotel sebagai Housekeeper

Pengertian Housekeeping

Secara umum

Bagian yang memiliki peranan penting dalam melakukan

pengaturan rumah tangga hotel untuk memberikan suasana
yang nyaman dan aman bagi tamu hotel.

Secara khusus
Bagian yang membantu menjaga kebersihan, mengatur peralatan,
memberi dekorasi agar hotel terlihat rapi, menarik, dan bersih serta
memberikan pengalaman terbaik untuk tamu.
Menurut Darsono (1994)
Bagian yang memiliki tanggung jawab terhadap
kebersihan, kenyamanan, kerapian, ruangan
umum, bar, restoran, dan yang terdapat di hotel.

Menurut Dimyati (2002)

Bagian yang memiliki tugas untuk memelihara,
kerapian, kebersihan, restoran, bar, kelengkapan
kamar tamu, tempat umum hotel termasuk tempat
bagi karyawan selain kitchen area.

Menurut Rumekso (2002)

Bagian dari hotel yang bertugas dan bertanggung
jawab terhadap kebersihan, kerapian, keindahan,
dan kenyamanan semua area hotel.
Tugas dan Tanggung Jawab Housekeeper

Tanggung jawab
● Membersihkan dan memelihara kamar tamu
● Menjaga kebersihan secara menyeluruh
● Menjaga kebersihan linen hotel
● Membuat laporan status kamar ke bagian front
officer
● Menjaga peralatan kebersihan dengan baik
● Menata kamar supaya terlihat bersih dan indah
Tugas Housekeeper
Menghubungi front officer terkait kamar yang dipesan dan
check out lalu membuat laporan ke supervisor

Melakukan pencatatan barang hilang/rusak dan ganti baru

Membagi jadwal cleaning supplies ke tiap lantai

Membuat laporan jadwal housekeeping evening shift

Bertanggung jawab terhadap jalannya pekerjaan di waktu

sore hingga malam

Mengisi buku daftar hadir

Peran dan
Tanggung jawab
Housekeeper
Berdasarkan
Struktur
Organisasinya
 Executive Housekeeper
Pimpinan tertinggi dalam departemen yang
memiliki wewenang dalam menentukan jadwal
shift, menentukan perlengkapan yang harus dibeli,
dan mengkoordinasikan serta mengawasi kinerja
staff.

Assistant Housekeeper
Mendampingi dan menggantikan manajer jika
berhalangan hadir, membuat semua laporan
tentang housekeeping, dan menyampaikan pada
manajer serta eksekutif sebagai bahan acuan.

Order Taker
Bertanggung jawab menerima telepon dan pesanan
tamu yang menginap, mencatat pesanan tamu, dan
menyampaikan pada housekeeper.
Floor Supervisor
Memastikan staff tiap lantai melakukan tugas dan
melayani tamu dengan baik, membuat laporan
kondisi tiap lantai, dan menerima keluhan tamu tiap
lantai.

Housekeeper
Mengunjungi kamar untuk membersihkan kamar
tamu dan melayani kebutuhan tamu serta menjaga
kebersihan seluruh area hotel kecuali kitchen area.
 Ruang Lingkup Tata Graha
Room section
bertugas membersihkan kamar
sebelum dan sesudah digunakan
tamu.

01 02 03
Public area section Laundry section
bertugas menjaga kebersihan area bertugas mencuci peralatan
umum dan melakukan kamar dan memberikan fasilitas
pemeliharaan. laundry pada tamu.
 Ruang Lingkup Tata Graha
Florist dan Gardener
bertugas merawat dan
memelihara tanaman serta
menyediakan rangkaian bunga
jika dibutuhkan.

04 05 06
Linen section Houseman/housemaid
bertugas mendistribusikan kain, bertanggung jawab pada
sprei, dan handuk pada tiap kamar. kebersihan dan pengawasan
inventaris hotel di luar kamar tamu.
Pentingnya Housekeeper Mempunyai
Pengetahuan dan Sikap yang Baik

Housekeeper adalah bagian yang memberikan pelayanan

langsung kepada tamu sehingga dituntut terampil dan
ramah kepada tamu.

Pelayanan housekeeper bisa memengaruhi penilaian tamu

terhadap kualitas layanan hotel, kenyamanan, dan
keamanan selama singgah di hotel.
Standar Grooming
Housekeeper Secara Umum
Berpenampilan rapi, bersih, dan
sopan.

Tidak bertato, potongan

rambut rapi, dan tidak dicat.

Rambut digelung bagi

karyawan wanita yang
berambut panjang.
Tidak mengenakan aksesoris
berlebihan.

Tidak menggunakan make up

yang berlebihan.

Memotong jenggot dan kumis.

Menjaga kebersihan mulut, kaki,
dan tangan.

Tidak diperkenankan
memanjangkan kuku.

Menggunakan seragam dan

name badge sesuai dengan
ketentuan hotel.
 Ragam Istilah
dalam Pekerjaan
Sebagai Housekeeping
 Housekeeping Hotel: Occupied
Occupied adalah istilah dalam perhotelan untuk
menandai kamar telah ditempati oleh tamu.
Housekeeper akan menulis “O” pada control sheet
sementara tanda “V” atau vacant untuk kamar
yang sudah kosong.

Master Key
Master key adalah kunci yang bisa digunakan
membuka semua kamar di hotel. Housekeeper
memiliki kunci ini untuk membersihkan kamar
tamu.

Turndown Service
Turndown service merupakan layanan menyeluruh
seperti membersihkan kamar, mengganti sprei,
merapikan kamar, mengganti handuk, mengisi
ulang amenities, dan lain sebagainya.
 Housekeeping Hotel: Linen
Linen adalah jenis kain yang biasa dipakai untuk
bedding hotel seperti sprei, sarung bantal, duvet
cover, selimut, dan lainnya.

Amenities
Amenities terbagi menjadi dua jenis yaitu:
- Room amenities seperti sandal kamar,
kertas, air mineral, pulpen, daftar laundry
- Bathroom amenities seperti sabun, sampo,
handuk, sikat gigi, pasta gigi, dan body
lotion.

Towel Art
Towel art adalah hiasan dari handuk yang
biasanya diletakkan di atas tempat tidur.
Bentuknya bisa menyesuaikan tema hotel.
Housekeeping Hotel: DND
DND atau “Do Not Disturb” adalah tanda bahwa
tamu tidak ingin diganggu meski housekeeper
sudah memasuki jadwal turndown service.

Lost and Found

Lost and Found adalah tempat bagi housekeeper
menyimpan barang-barang milik tamu yang tidak
sengaja tertinggal.
Benefit Menjadi
Seorang Housekeeping
Membentuk kebiasaan diri untuk selalu disiplin dan tertib
dalam melakukan tugas/pekerjaan

Terbiasa menjadi pribadi yang tepat waktu

Melatih kemampuan berkomunikasi dan membangun relasi

dengan orang lain
Menjadi pengusaha toko
alat-alat kebersihan.

Terampil untuk menjadi

seorang waiter/waitress.

Menjadi pengusaha perabotan

seperti kasur, bantal, dan sprei.

Peluang Karir Mempelajari

Housekeeping
Membuka usaha kost-kostan Menjadi YouTuber atau
dan penginapan. Influencer di bidang
Housekeeping atau perhotelan.

Peluang Karir Mempelajari

Housekeeping
Keterampilan Penting Bagi
Seorang Housekeeper Hotel
Grooming (Untuk Laki-laki dan perempuan)

Self-Confidence
Attitude
Skill dan Knowledge

Speed

Professional
Grooming
Grooming adalah penampilan seseorang di mulai dari cara
berpakaian sampai bertutur kata dengan sopan santun.
Grooming sangat penting dilakukan oleh pegawai karena
penampilan staff yang bersih, rapi, dan percaya diri menjadi
nilai tambah di mata pelanggan.
Fungsi Grooming
Pegawai mencerminkan kepribadian yang baik dan kesan
positif dari pelanggan perusahaan

Penampilan pegawai mengatasnamakan perusahaan

Penampilan selaras dengan tata krama

Menonjolkan inner beauty pegawai

Standar Grooming
Standar Grooming Wanita
Rambut harus bersih, rapi, dan berwarna natural. Rambut yang panjang
digelung dan menggunakan hairnet. Housekeeper tidak mengenakan
make up mencolok dan perhiasan berlebihan, memakai seragam yang
sesuai, kuku tangan, kaki bersih, serta tidak bertato.

Standar Grooming Pria

Rambut bersih, rapi, panjang tidak melebihi alis, model rambut sesuai
dengan ketentuan, kuku bersih dan pendek, tidak bertato, mengenakan
seragam yang sesuai dan name tag.
 Self-Confidence
Self-confidence adalah keyakinan pada kemampuan dan
penilaian diri dalam melakukan tugas dan pendekatan diri
dalam pekerjaan. Kepercayaan diri adalah sifat positif tiap
individu agar terdorong mengembangkan diri ke arah yang
positif.

Rasa kepercayaan diri muncul didukung oleh pengalaman,

potensi aktual, prestasi, dan harapan realistis pada diri
sendiri.
 Attitude
Dalam industri perhotelan, sikap baik adalah cerminan suasana
hati. Penting untuk selalu menjaga sikap dan ramah kepada
tamu untuk membentuk kesan baik dan memelihara
kenyamanan tamu.

Sikap baik seperti jujur, ramah, empati, responsif, dan bekerja

keras adalah hal yang diutamakan karena housekeeper bekerja
mewakili nama perusahaan dan itu membantu perusahaan
mendapat penilaian baik dari tamu.
 Skill & Knowledge
Kemampuan housekeeper adalah make up room, addressing
complaints a guest dan lain-lain. Kemampuan berbahasa asing
dan komunikasi akan membantu memperlancar berkomunikasi
dengan tamu, sedangkan pengetahuan diperlukan agar staff
bisa memberikan jawaban mengenai keadaan sekitar hotel.
 Speed
Seorang housekeeper harus mampu menyelesaikan
pekerjaan tepat waktu dan tidak mengecewakan tamu,
terutama menyiapkan kamar untuk tamu yang baru
datang.
 Professional
Bersikap professional akan menunjang karir seseorang
karena bisa memisahkan masalah kehidupan pribadi
dengan pekerjaan.

Kualitas dalam berpikir, bersikap, dan berperilaku tanpa

membeda-bedakan pelanggan menjadi nilai tambah bagi
seorang Housekeeper dalam menjalankan tugasnya.
Tantangan Bekerja
di Hotel Sebagai
Housekeeping
 Harus cakap berbicara
Housekeeper harus bisa
berkomunikasi dengan baik dan
sopan karena wajib melayani tamu

01
Harus berani menegur
customer
Memberikan teguran sopan jika
tamu melakukan hal yang tidak
sesuai dengan peraturan hotel.
02 03
Siap berdialog dengan tamu
Dialog dilakukan untuk mencari jalan
tengah mengenai keluhan tamu. Staff
harus bisa mengendalikan situasi ini.
 Siap menerima
komplain tamu
Tidak semua pekerjaan selalu
dikerjakan dengan baik. Oleh sebab
itu, housekeeper harus siap
menerima keluhan.

04
Tetap ramah dan tersenyum
05 06
Membersihkan kamar
Meski suasana hati sedang tidak baik, dengan cepat
keramahtamahan tetap harus Staff harus bisa bekerja dengan cepat
ditunjukkan demi kenyamanan tamu. dan tepat dalam keadaan apapun
seperti saat musim liburan.