Tugas Manajemen Tata Graha II

Sutan Raja Hotel and Convention Centre

Dosen Pengajar :

Farmen Rizal, SE., MM

Oleh :

Putu Cahya Putra Perdana

(27617015)

UNIVERSITAS GUNADARMA

FAKULTAS SASTRA DAN BUDAYA

PRODI PARIWISATA

DEPOK

2019
A. Sejarah Singkat Sutan Raja Hotel and Convention Centre

Sutan Raja Hotel berlokasi yang terletak di JL.Raya Soreang No. 10 Km. 17 Bandung,
pada tahun 2010 mulailah di bangun Sutan Raja Hotel & Convention Centre, dan pada
tanggal 11 November 2013, Sutan Raja Hotel & Convention Centre dapat di resmikan oleh
Bupati Bandung Bapak H. Dadang M. Naser SH. S. Ip, dan Presiden Komisaris PT. Panca
Putra Group Bapak Sutan Raja DL. Sitorus beserta keluarga. Hotel ini kini berdiri megah
dengan pemandangan gunung Hulu dan matahari terbit di atas perkebunan teh Rancabali, dan
danau Patenggang ke kawah putih Ciwidey. Sutan Raja Hotel & Convention Centre adalah
salah satu hotel dengan fasilitas yang mewah dan lengkap di kabupaten Bangdung Selatan.
Hotel ini menyediakan kebutuhan anda untuk bisnis dan liburan. Hotel ini memiliki nama
“Sutan Raja Hotel And Convetion Centre”  yang mengemukakan bahwa hotel ini mempunyai
banyak ruang meeting, dan banyak terjadi pertemuan pertemuan antara pejabat pejabat di
negara ini. Sutan raja hotel memiliki ciri khas yang di dalam hotel tersebut memakai tema
kerajaan kerajaan di indonesia dari mulai arsitektur, wallpaper, tema, nama nama ruang
meeting dan sebagainya.
B. Sarana dan Fasilitas Kamar di Hotel
      Sarana dan fasilitas hotel yang disediakan untuk memenuhi kebutuhan tamu begitu
beragam diantaranya yaitu:

1. Rooms

Room Type Total Room Price Size

Superior 109 Rp.850.000++ 38,65 m²
Deluxe 15 Rp. 1.050.000 ++ 48,22 m²
Grand 41
Rp. 1.200.000 ++ 50,58 m²
Deluxe
Suite 6 Rp. 1.850.000 ++ 69,70 m²

2. Fasilitas Kamar
a. Superior
Superior berjumlah 109 unit,  50 unit di tipe SPRT (Superior Twin) dan 59
unit di tipe SPRD atau superior double. Kamar tipe superior ini berada di lantai
1Fasilitas kamar Superior meliputi pilihan double bed atau Twin Bed, Pillow,
Wadrobe,Dressing Table, Small Chair, Night Lamp, Standing Lamp, Trash bin,
Hanger, Television 46”, telephone, AC, Safety Box, Free Wi-Fi , Water Heater, TV
Cable, Kitcehn set yang berisi Coffee set untuk 2 orang dan 2 botol air mineral, Mini
Bar, Guest Supplies.                     

b. Deluxe
 Kamar tipe deluxe ini berjumlah 15 unit, 6 unit di tipe DLXT atau Deluxe
Twin dan 9 unit di tipe DLXD atau Deluxe Double. Tipe deluxe sama memiliki
kapasitas 2 pax seperti Superior tetapi yang membedakannya yaitu di tipe ini memiliki
bathub, full amenities & full Guest supliess.Fasilitas kamar deluxe meliputi Free Wi-
Fi, Water Ceatle, TV Cable,  Kitchen set yang berisi Coffee set untuk 2 orang,
Individual Air Conditioning, Mini Bar, Rate yang diberikan hotel untuk tipe superior
yaitu Rp.1.50.000++ di harga publish nya.

c. Grand Deluxe
Kamar tipe grand deluxe ini berjumlah 41 kamar yang menyebar dari lantai 2
hingga lantai 4 yang tiap lantainya memiliki 2 unit tipe grand deluxe. di dalamnya
memiliki bath room , balcony kemudian di bath room tersedia bathub, full amenities
& full Guest supliess. Fasilitas kamar Grand deluxe meliputi Free Wi-Fi, Water
Ceatle, TV, Cable,  Kitcehn set yang berisi Coffee set untuk 2 orang, Individual Air
Conditioning, Mini Bar,Rate yang diberikan hotel untuk tipe superior yaitu
Rp.1.200.000++ di harga publish nya.

d. Junior Suite
Kamar tipe Junior Suite ini berjumlah 6 unit yang menyebar dari lantai 2
hingga lantai 4 yang tiap lantainya memiliki  2 unit kamar tipe Junior suite.
Dialamnya memiliki 2 Bath Room yang berkapasitas untuk 5 pax, fasilitas nya
meliputi Free Wi-Fi, Water Heater, TV Cable, Indiviual Air Conditioning,
Refrigerator, Hair Dryer, Living Room,Rate yang diberikan hotel untuk tipe Junior
Suite ini yaitu Rp.1.850.000++ di harga publish nya.
C. Uraian Tugas Jabatan Pada Departement Housekeeping

1. Executive Housekeeper
Bertanggung jawab kepada GM, tugas utamanya adalah terlaksananya
operasional baik secara teknis maupun secara administrative untuk kelancaran
operasional hotel secara keseluruhan. Mengontrol expenses agar tidak ovebudged.
Memberikan report- report secara berkala kepada management. Selain itu mengawasi
seluruh staff Housekeeping department. Menjadi bagian Departmental trainer.
2. Assisten Executive Housekeeper
Membantu Executive Housekeeper terhadap penyusunan program perawatan
atau perbaikan yang bersangkutan dengan area. Melakukan pengawasan terhadap
penggunaan peralatan yang disediakan untuk operasional di Housekeeping sehingga
berfungsi sesuai standar yang di tentukan. Mengontrol laundry pada saat operasional
dan mengeluarkan par stock towel dan sheet jika kekurangan. Membantu Executive
Housekeeper dalam menyusun laporan bulanan Housekeeping. Mewakili Executive
Housekeeper serta tugas dan tanggung jawabnya pada saat ketidak hadirannya.
Memberikan morning breefing kepada staf-staf housekeeping. Melakukan
pengontrolan, permintaan barang atau pembelian barang-barang yang diperlukan
dalam operasional sehari-hari di housekeeping, seperti Guest. Menjalankan prosedur
keamanan, keselamatan, higienis dan sanitasi baik untuk kepentingan tamu, orang lain
dan sendiri.
3. Floor Supervisor
Bertanggung jawab kepada Exc. Housekeeper dan Ass. Exc. Housekeeper.
Tugas utamanya menjaga kelancaran difloor sesuai dengan area kerjanya. Menjamin
semua Roomboy/roomaid bekerja sesuai dengan standar. Membuat perubahan status
 kamar, melakukan inventori linen supplies dan guest supplies. Termasuk kepada
departmental trainer.
4. Public Area Supervisor
Seperti halnya Floor Spv, PA Spv mempunyai tugas mengawasi dan
mengontrol para attendant dalam melaksanakan tugasnya. Mengontrol semua area
kerja sehingga terjamin kebersihan, keindahan ,kenyamanan area hotel. Membuat
laporan secara berkala dan mengontrol pemakaian chemical serta penggunaan
peralatan secara benar. PA Spv termasuk kepada Departmental trainer. Bertanggung
jawab kepada Exc. Housekeeper
5. Leader Room Attendant
Tugas utamanya membantu Floor Suvervisor dengan tidak sepenuhnya dan
menjaga kelancaran di floor sesuai dengan area kerjanya. Menjamin semua
Roomboy/roomaid bekerja sesuai dengan standar. Membuat perubahan status kamar,
melakukan inventori linen supplies dan guest supplies. Termasuk kepada
departmental trainer.
6. Linen Supervisor
Bertanggung jawab kepada Exc. Housekeeper dan Ass. HK Manager. Tugas
utamanya adalah menjaga kelancaran sirkulasi linen, menjamin kebersihan dan
kelayakan semua linen, inventory linen yang OO. Membuat report kegiatan linen
secara berkala.
7. Order Taker
Tugasnya adalah menerima seluruh telepon baik dari kamar (tamu) maupun
dari seluruh linen telepon yang masuk ke housekeeping untuk di catat seluruh
permintaan tersebut untuk disampaikan dengan bagian terkait. Mencatat dan
menyimpan Lost & Found, menyimpan berkas worksheet roomboy dan floor
supervisor, membuat HK Report.
8. Leader Pulic Area Attendant
Tugas utamanya membantu Public Area Supervisor dengan tidak sepenuhnya,
mengawasi dan mengontrol para attendant dalam melaksanakan tugasnya. Mengontrol
semua area kerja sehingga terjamin kebersihan, keindahan, kenyamanan area hotel.
Membuat laporan secara berkala dan mengontrol pemakaian chemical serta
penggunaan peralatan secara benar. PA Spv termasuk kepada Departmental trainer.
9. Room Attendant
 Tugasnya adalah membersihkan semua kamar tamu (Guest Room) yang
menjadi area kerjanya sesuai dengan worksheet yang di buat oleh ordertaker. Selain
itu menjaga kebersihan setiap koridor kamar dan pantry. Melaporkan barang yang
tertinggal (Lost & Found), melaporkan kelengakapan kamar apabila ada yang di bawa
oleh tamu untuk di charge. Seorang Rooom Attendant bertanggung jawab kepada
Floor Spv dan Exc. Hk/Ass. Hk.

10. Linen Keeper

Bertanggung jawab terhadap semua jenis linen yang dibutuhkan oleh hotel,
semua pakaian seragam kerja seluruh karyawan hotel, mengatur linen-linen yang
sudah bersih dan menempatkan sesuai dengan prosedur yang berlaku.
11. Florist
Bertugas menyiapkan bunga-bunga untuk acara yang ada di setiap function,
memeriksa secara teliti atas kamar-kamar yang akan di gunakan hari itu dan mencatat
jumlah kamar yang memerlukan penataan bunga. Menyiapkan rangkaian bunga untuk
kamar-kamar, terutama VIP dan yang mendapat catatan khusus, melakukan
permintaan (order) bunga hiasan/dekorasi sesuai dengan jadwal yang di tentukan.
Bertanggung jawab atas seni keindahan dan estetika dekorasi dengan bunga,
memenuhi secara khusus untuk penataan dekorasi untuk acara banquet bila di
perlukan dan selalu memeperhatikan kebersihan dan kerapihan ruangan kerja florist
setiap hari.
12. Senior Pool Attendant
Tugasnya membantu Pool Attendant dengan tidak sepenuhnya, memeriksa air
kolam dengan test kit dan hasilnya di catat, apabila hasilnya kurang bagus perlu
penambahan obat-obat yang di perlukan sesuai dengan kondisi air tersebut hinga
menjadi sempurna kembali. Membersihkan lantai tepi kolam renang dan seluruh
furniture di area pool side dan membersihkan public toilet swimming pool,
pengawasan tamu-tamu pada saat mereka sedang berenang (Life Guard),  pengiriman
pool towel yang kotor ke bagian linen/laundry untuk di cuci.
13. Linen Attendant
Mengumpulkan data-data permintaan dari room linen, guest supplies, room
supplies serta fuit basket untuk dikeluarkan dan didistribusikan, mengecek stock
barang yang ada di linen room untuk keperluan pengisian par stock. Menulis
permintaan barang-barang ke General store dan meneruskannya kepada atasan untuk
 mendapat persetujuan, menyiapkan pengisian shampoo, bath foam, dan guest supplies
dan room aminities lainnya. Mengecek dan menata inventory room linen yang di
simpan di linen serta penjagaan par stock yang telah di tetapkan dan membantu House
Valet atau bagian lainnya bila diperlukan.
14. Public Area Attendant
Menjalankan semua tugas yang diarahkan oleh PA Spv, untuk membersihkan,
merawat, memelihara area-area umum hotel. Melaporkan apabila menemukan barang-
barang tamu yang tertinggal untuk dicatat dalam Lost & Found record. PA Attendant
bertanggung jawab kepada PA Spv dan Exc. HK/Ass. HK
15. Gardener
Melaksanakan kebersihan, merawat dan memelihara seluruh tanaman baik
yang ada di dalam pot maupun di taman. Melaksanakan kebersihan seluruh halaman
atau area parkir tamu hotel. Memanfaatkan, memelihara, merawat dan
mengembangkan tanaman untuk Mini Garden, mencuci dan membersihkan tempat
sampah.
16. Pool Attendant
Tugasnya memeriksa air kolam dengan test kit dan hasilnya di catat, apabila
hasilnya kurang bagus perlu penambahan obat-obat yang di perlukan sesuai dengan
kondisi air tersebut hinga menjadi sempurna kembali. Membersihkan lantai tepi
kolam renang dan seluruh furniture di area pool side dan membersihkan public toilet
swimming pool, pengawasan tamu-tamu pada saat mereka sedang berenang (Life
Guard), pengiriman pool towel yang kotor ke bagian linen/laundry untuk di cuci.
17. Linen Runner
Tugasnya adalah mengumpulkan linen dan menghitung jumlah linen tersebut,
seperti bath towel, bath mat, sheet, duvee. Melengkapi towel/guest aminities yang
kurang di kamar sebelum tamu chek in, mengambil request guest aminities, supplies
yang telah di pesan oleh roomboy/roomaid, untuk ketersediaan di trolley. Menungu
telephone di office dari guest maupun operator untuk menangani keperluan tamu di
housekeeping, ataupun untuk make up kembali kamar tersebut.
D. Format Formulir Housekeeping

1. Refused Form
Refused form ini digunakan untuk jika tamu menolak untuk dibersihkan
kamarnya dan jika tamu ingin dibersihkan kamarnya bisa langsung menghubungi
Housekeeping.
2. Balcony Key Request Form
Balcony key request form ini digunakan jika tamu meminta kunci balkon.

3. Lost & Found Form

Lost & found form ini digunakan bila seorang room boy/ room maid
menemukan barang tamu yang tertinggal dikamar lalu room boy/ room maid
membuat lost&found form agar jika tamu kembali ke hotel untuk menanyakan
barangnya yang tertinggal dihotel masih ada atau tidak hilang.
4. Guest Loan Item Form
Guest Loan Item Form ini digunakan jika ada tamu yang meminta untuk
meminjam barang yang terkena cas/ tidak terkena cas

5. Maintenance Order Form

Maintenance order form ini digunakan jika ada kerusakan dikamar agar segera
direport oleh order taker ke Dept. Engineering dan langsung dicek kerusakannya.
6. Don’t Disturb Form
Don’t disturb form ini digunakan jika tamu memasang tanda untuk tidak di
ganggu, jika tamu ingin kamarnya dibersihkan bisa menghubungi Housekeeping dan
form ini diberikan kepada tamu dibawah pintu.
7. Guest Supplies Room Attendant Report
Form ini di gunakan oleh room attendant untuk mengisi guest supplies yang
telah di isi di kamar.
8. Laundry, Dry Cleaning & Pressing Form
Form ini digunakan untuk mengisi nama item guest laundry.
9. Work sheet Room Attendant
 Form ini di gunakan untuk mencatat segala room status untuk kamar yang di
bersihkan.