BUKU PANDUAN

KUNJUNGAN INDUSTRI PARIWISATA

- TABLE MANNER -

The Jayakarta Bandung Suite Hotel & Resort

21 - 22 Januari 2020

SMK WISATA HARAPAN MASSA

Jl. H. Asmawi No.79, kec. Beji - Kota Depok
Tlp: (021) 77215762

NAMA
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020

KELAS

A. Pendahuluan

Lembaga pendidikan menengah kejuruan dalam hal ini sekolah menengah

kejuruan (SMK) adalah sebuah lembaga yang memiliki karakteristik yang berbeda
dengan sekolah menengah umum (SMA/MA). Karakteristik sekolah menengah kejuruan
(SMK) didisain untuk mempersiapkan peserta didiknya setelah lulus dari SMK memiliki
pengetahuan dan keterampilan untuk memasuki dunia usaha dan atau dunia industri
(DU/DI), dengan kata lain siap bekerja guna mengisi peluang kerja di dunia usaha atau
dunia industri pada posisi tenaga terampil tingkat menengah. Untuk mencapai tujuan
tersebut berbagai upaya melalui proses pembelajaran telah dilakukan antara lain proses
pembelajaran yang diselenggarakan di sekolah dan proses pembelajaran yang
diselenggarakan di Industri/perusahaan melalui kegiatan pendidikan Sistem Ganda atau
Peraktek Kerja Industri.
Disamping penyelenggaraan pembelajaran sebagaimana tersebut di atas, upaya
untuk memperkenalkan dunia usaha/dunia industri kepada siswa dapat juga dilakukan
melalui kegiatan kunjungan industri khususnya bidang perhotelan, diharapkan melalui
kegiatan kunjungan industri berbagai kegiatan dalam proses pelayanan industri
perhotelan dapat disaksikan secara langsung oleh siswa, dengan katalain pengalaman
yang diperoleh siswa melalui kegiatan kunjungan industri diharapkan dapat memberikan
stimulus/ransangan pada diri setiap siswa yang terlibat dalam kegiatan tersebut dan
selanjutnya diharapkan akan muncul respon positif atau nilai-nilai positif dari siswa yang
diwujudkan melalui semangat belajar yang tinggi untuk mencapai tujuan pendidikan itu
sendiri.

B. Maksud dan Tujuan

Kegiatan ini memiliki maksud dan tujuan diantara lain:

 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
1. Agar para siswa SMK Wisata Harapan Massa dapat melihat dan merasakan secara
langsung aktivitas yang dilakukan di dunia industri yang sesuai dengan profesi bidang
keahlian di SMK Wisata Harapan Massa.
2. Agar para siswa dapat mengambil pelajaran berharga dari pengalaman kunjungan
industri tersebut, sehingga dapat memacu dan membangkitkan semangat untuk
berprestasi setinggi-tingginya guna meraih sukses dalam hidupnya.
3. Agar para siswa dapat melihat dan merasakan langsung, disamping penting artinya
untuk meningkatkan kemampuan kompetensi sesuai dengan profesinya, juga sangat
perlu untuk berlatih dan membiasakan hidup dengan bekal kemampuan attitude
(sikap, tingkah laku, dan disiplin yang tinggi) yang wajib dimiliki oleh setiap peserta
didik di SMK Wisata Harapan Massa.
Kunjungan industri bagi siswa kelas X program keahlian Perhotelan SMK
Wisata Harapan Massa bertujuan untuk:
1. Memfasilitasi kepada para siswa SMK Wisata Harapan Massa untuk dapat melihat
dan merasakan secara langsung tentang segala aktivitas yang diterapkan di dunia
industri seprofesi, sehingga dapat mengambil pengalaman dan pelajaran yang sangat
berharga untuk dapat diimplementasikan selama mengikuti atau menyelenggarakan
diklat atau belajar di SMK Wisata Harapan Massa.
2. Memotifasi dan membangkitkan semangat belajar para siswa untuk terus-menrus
mampu meningkatkan dan mengembangkan kemampuan kompetensi sesuai profesi
guna meraih prestasi terbaik untuk mencapai sukses hidup setinggi-tinginya.
3. Membuka cakrawala berpikir para siswa sehingga diharapkan dapat mengambil
pelajaran positif tentang bagaimana cara membentuk sikap dan tingkah laku serta
kedisplinan kerja sebagai seorang teknisi komputer atau administrator komputer yang
berkualiats sehingga setelah tamat mengikuti diklat di SMK Wisata Harapan Massa
dapat segera terserap di dunia kerja.

C. Nama Dan Tema Kegiatan

Kegiatan yang akan dilaksanakan ini bernama "Kunjungan Industri untuk

mengantarkan siswa SMK Wisata Harapan Massa profesial dibidang perhotelan” serta
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
mengambil tema "Membuka cakrawala berfikir untuk menjadi tenaga kerja profesional
di bidang Hospitality".

D. Bentuk Kegiatan

Kegiatan Kunjungan industri ini terdiri dari 3 macam kegiatan yaitu:

1. Pengenalan Area Hotel

Melihat secara langsung kegiatan operasional di the Jayakarta Bandung Suite
Hotel & Resort dalam beberapa departemen, diantaranya Front office,
Housekeeping, F&B Kitchen, F&B Service.
2. Table Manner
Kegiatan belajar bagaimana tata cara makan yang baik secara resmi / formal,
sesuai dengan profesi dan program kejuruan di the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort.
3. Kunjungan Wisata Amazing Art World
Refreshing sejenak dengan mengunjungi tempat wisata yang ada di sekitar
dunia industri tempat melaksanakan kunjungan industri tersebut, sehingga dapat
menginsipirasi dan membuka cakrawala dunia, dan setelah kembali dari kegiatan ini,
para siswa dan guru memiliki pola fikir yang positif, konstruktif untuk menjadikan
SMK Wisata Harapan Massa sebagai sekolah unggulan.

E. Waktu Dan Tempat Kegiatan

Kunjungan industri dilaksanakan pada:

Hari : Selasa – Rabu.
Tanggal : 21 – 22 Januari 2019.
Tempat Kegiatan : 1. the Jayakarta Bandung Suite Hotel & Resort
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
2. Amazing Art World Bandung
3. Cihampelas Walk

F. Peserta

Kunjungan Industri SMK Wisata Harapan Massa ini diikuti oleh seluruh warga
sekolah yang berjumlah 93 peserta, diantaranya siswa kelas X sejumlah 71 peserta, guru
pendamping sejumlah 16 peserta, tata usaha sejumlah 2 peserta, 2 perwakilan yayasan
dan pekarya sekolah sebanyak 2 peserta.

G. Susunan Panitia

Terlampir.
H. Rondown Acara

Terlampir.

I. Penutup

Demikian proposal ini kami buat sebagai deskripsi dan acuan dalam pelaksanaan
dilapangan. Semoga tujuan kami dapat berjalan dengan baik sesuai rencana. Atas
perhatian dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih. Semoga apa yang kita kerjakan
tidak terlepas dari salah satu bentuk kecintaan kita terhadap dunia pendidikan agar dapat
memajukan masa depan bangsa Indonesia.

Depok, 24 Oktober 2019

Ketua Pelaksana, Sekretaris,
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
Ahmad Bukhori, S. Pd Dedeh Kurniasih, S. Pd

Mengetahui,
Kepala SMK Wisata Harapan Massa

Dian Kurniawan, S. ST

Lampiran 1

SUSUNAN PANITIA

Penanggungjawab : Dian Kurniawan, S. ST

Ketua Pelaksana : Ahmad Bukhori, S. Pd
Sekretaris : Dedeh Kurniasih, S. Pd
Bendahara : Pandu Hidayah

Anggota : Nisrina
Dedi Arfianto
Suherman

Guru Pendamping : Mursyida, S. Si

Dian Yuianti, S. Pd
Agoeng Andra Puspita Manggiasih, S. Pd
Deni Wahyudi, S. Pd
Hardiyanto, S. Pd
Arief Wardi, S. E
Usep Sonjaya, S. Pd, MM
M. Faturrohman
Drs. Abdul Majid
Asmaranda, S. Pd
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
Dwi Oktorianto, S. Pd.i
Bayu Sukmana, S. Kom
Febriyanti Ruziqna, S. Pd

Lampiran 2

RUNDOWN ACARA

Hari/Tanggal Jam Kegiatan Tempat Dress Code

Selasa, 21 05.00 - 05.30 Persiapan Pemberangkatan SMK Wisata Harmas

Januari 2020 05.30 - 12.00 Menuju Bandung
Prakiraan Tiba di Bandung & Museum 3D
12.00 - 12.30 Guru: Kaos Kerah
ISHOMA Amazing Art World
Polo Putih

Jl. Dr. Setiabudi

Siswa: Kaos Kerah
13.00 - 15.00 Wisata Amazing Art World No.293-295, Isola,
Polo Putih.
Kec. Sukasari, Kota
Bandung
*Pakai Almamater
Menuju The Jayakarta Bandung Suite Hotel &
15.00 - 15.30 saat Tour the Hotel
Resort
Check In & Tour The Jayakarta
15.30 - 17.00
the Hotel Area Bandung Suite
17.00 - 19.00 ISTIRAHAT Hotel & Resort
Guru Laki-laki:
Jl. Ir. H. Juanda Kemeja putih
No.381A, Dago, berdasi, Jas.
Kec.Coblong, Kota
Bandung Guru Perempuan:
19.00 - 22.00 Table Manner
Blouse biru
dongker

Siswa: Seragam
lengkap almamater
22.00 ISTIRAHAT
 Kunjungan Industri Pariwisata
table manner
the Jayakarta Bandung Suite Hotel &
Resort
29 - 30 Januari 2020
06.00 - 09.30 Breakfast
09.30 - 10.00 Menuju Cihampelas Walk
10.00 - 12.00 Wisata Belanja Cihampelas Walk

Guru: Bebas.
Rabu, 22 Jl. Cihampelas
Januari 2020 12.00 - 13.00 ISHOMA No.160, Cipaganti,
Siswa: Bebas.
Kec. Coblong, Kota
Bandung
13.00 - 19.00 Menuju Depok
19.00 Prakiraan Tiba di Sekolah SMK Wisata Harmas