HOUSEKEEPING

PUBLIC AREA
HOUSEKEEPING
PUBLLIC AREA

BASYARUDDIN SEI

Akademi STIPARY YOGYAKARTA

HOUSEKEEPING ???????
FUNGSI UTAMA
HOUSEKEEPING
TUJUAN UTAMA
HOUSEKEEPING
TUGAS UTAMA HOUSEKEEPING
 Defenisi PA
• DEFINISI PUBLIK AREA
• Publik Area adalah bagian dari housekeeping yang
mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk
menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan
kenyamanan seluruh area hotel, baik yang ada
diluar gedung maupun didalam gedung hotel.
 JOB DISCRIPTION
A. CHIEF PUBLIC AREA

1. Bertanggung jawab pada EHK

2. Bertanggung jawab atas semua sistem
pencatatan & administrasi
3. Menerima perintah dari atasan / EHK
4.Menjaga & memelihara Cleaning Equipment agar tidak
mengalami hambatan dlm operasional/ kebutuhan
sehari-hari
5. Membuat & mengadakan Program kerja.
6. Mengkoordinir & mengontrol bawahannya.
 B. SUPERVISOR PUBLIC AREA

1. Bertanggung jawab pada chief public area

2. Menerima & mencatatan program kerja
3. Morning brieffing & pembagian tugas
bawahan (crew)
4. Mengawasi & mengontrol hasil kerja bawahan
langsung (checklist)
5. Evaluasi kenerja bawahannya
 SYARAT SEORANG PUBLIK AREA
• PERILAKU DASAR
• Tepat waktu
• Memiliki rasa hormat terhadap diri, teman dan
pimpinan
• Memiliki loyalitas
• Menjalankan tugas dengan baik
• Dapat dipercaya
• Mengikuti jalur komunikasi
• Keamanan untuk bekerja sama
• Motivasi atau self motivation
 Sikap dasar

1. Hubungan kerja yang lebih baik

2. Kepercayaan diri yang lebih besar dengan diri
sendiri dan orang lain
3. Meningkatnya tanggung jawab pribadi
4. Meningkatnya pengendalian diri
5. Menghemat waktu dan tenaga
6. Memenuhi kebutuhan masing-masing
 SIKAP KHUSUS
1. Bersih dan Rapi
• Seorang Publik Area harus berpenampilan bersih dan rapi baik
dari pakaian maupun dari dirinya untuk memberikan citra
yang baik terhadap tamu yang dimana PA berhadapan
langsung dengan tamu.
2. Harum
• Seorang Publik Area harus harum karena PA akan bertugas di
seluruh area tamu sehingga tidak menggangu tamu dengan
bau yang tidak menyenangkan.
3. Cepat dan Tanggap
• Seorang Publik Area harus dapat bekerja cepat agar tidak
menggangu tamu terlalu lama dan tanggap terhadap kotoran
sehingga tidak ada daerah yang telah dibersihkan ternyata
masih ada kotoran tersisa serta tanggap saat melakukan
pembersihan dengan menggunakan benda berat dan
pemasangan tanda-tanda tertentu seperti “wet floor” agar
 lanjutan
4. Memiliki pengetahuan cukup tentang hotel
• Seorang Publik Area harus memiliki pengetahuan yang cukup
mengenai hotel terutama fasilitas-fasilitasnya agar apabila saat
ditanya oleh tamu dapat memberikan informasi.
5. Ramah Dan Sopan
• Seorang Publik Area harus bersikap sopan dan ramah setiap
waktu apalagi saat ditanya ataupun ingin menggangu sejenak
tamu dan ramah terhadap seluruh karyawan agar membina
hubungan baik karena PA selalu akan bekerja berdampingan
dengan departemen lain.
• Murah Senyum
• Seorang Publik Area harus murah senyum agar tamu senang
melihat.
6. Rajin Memberikan Salam
• Seorang Publik Area harus rajin memberikan salam seperti
“good morning” agar tamu merasa diperhatikan.
 PUBLIC AREA SECTION
• LOBBY
• BANQUET HALL
• TOILET
• CORRIDOR FLOOR
• OFFICE AREA
• STAIRCASES
• OUT DOOR
• LOCKER EMPLOYEE
• ELEVATOR / LIFT
 MORNING SHIFT
Pekerjaan di morning shift lebih banyak dari pada night
shift oleh karena itu biasanya jumlah houseman yang
melakukan pembersihan di shift pagi lebih banyak. Tugas
shift pagi antara lain :
1. Bertanggung jawab atas kebersihan public area sesuai
dengan prosedur yang ada
2. Memeriksa secara teliti atas ruangan-ruangan restoran,
bar, lobby dan sebagainya yang telah dikerjakan hari itu
3. Membuat laporan over heandle untuk shift berikutnya
 EVENING SHIFT
Tugas evening shift antara lain :
1.Membersihkan dan merapikan seluruh kantor
manejemen setelah selesai jam kerja
2.Mengontrol kebersihan lobby, tempat sampah
dan sebagainya
3.Mengerjakan ektra job yang di tugaskan oleh
supervesor.
 NIGHT SHIFT
Biasanya pembersihan pada night shift dilakukan
secara menyeluruh agar tidak mengganggu
kegiatan hotel dan mengganggu kenyamanan
tamu. Tugas night shift antara lain :
1.Pembersihan dinding lobby
2.Pembersihan karpet bar, restoran dan bar
3.Pembersihan plapon/langit-langit dan grill AC
 Job disciption at lobby
• DUST THE FURNITURE DAILY
• SPOT – CLEAN MIRROR WEEKLY
• VACUM FLOOR & CARPET DAILY
• DEEP – CLEAN FLOOR MONTHLY
• PROPERLY CLEAN ALL PART OF FURNITURE IN LOBBY
• CLEAN WALL & DOORS

PUBLIC REST ROOMS

CLEAN PUBLIC REST ROOM DAILY
CLEAN TOILET
CHECK AND REFILL DISPENSERS SOAP
CLEAN ALL FURNITURE IN REST ROOMS
CLEANING MATERIALS EQUIPMENT
• MATERIAL:
- Buffing pad putih ,Buffing pad merah , brush mechine
- Paper towel , Toilet paper
- Plastik sampah Bsr
- policer mechine
- vacum cleanner : weet & dry
- troly
- mooping bucket
- lobby duster
- sweeper & Broom
-dustbeen , Rubbish box / trash box
 ALAT PEMBERSIH YANG DI GUNAKAN
• TANGGA untuk menjangkau bagian – bagian yang tinggi
• SELANG PLASTIK untuk menyemprotkan air untuk mengguyur dinding dan lantai
• DAMP SWEEPER untuk mendorong /mengeringkan air yang menggenang.
• WET AND DRY VACUM CLEANER untk memepercepat proses pengeringan lantai
• MOP
• BOTLE SPRAYYER
• SCOT BRIGHT OR SPONGE
• HAND BRUSH
• STICK HAND BRUSH
• TOELET BOWL BRUSH
• RUBBER GLOVE
• SCRUBBING MECHINE
• LOBBY DUSTER
• BROOM
• DUST PAN
• WASTE BASKET
• DUST CLOTH
 Obat pembersih /Chemical
• Floor cleaner
• Mpc plus
• Hand soap
• Glass cleaner
• Wooden oil
• Metal cleaner
• Porcelain cleaner
• Trisol
• Clean emulsion
• Maxi detergent
• Marble powder
 OBAT PEMBERSIH/ CHEMICAL
• BOLT MPC untuk membersihkan AC GRILL
• BOLT PCS
• DIMONPINE
• VIM
• FAST GO
• GO GETTER
• GLASS CLEANER
• GLOW METAL POLISH / BRASSO
• FURNITURE POLISH
• AIR FRESHER
• APPLIED 4000 untuk dinding, wash bassin
• APPLIED 3460 / 3461
CLEANING EQUIPMENT
CLEANING EQUIPMENT
 CARRY BUCKET / CARRY
CAILING BROOM
CADYCAILING
COUNTAINER BIN JUMBO PAD
DANGER NOTICE / WET WASHER - SET /
COUTION WINDOW WASHER
WINDOW WIPPER BLOWER
 FLOOR MAINTENANCE
CARPET EXTRACTOR MACHINE
WET & DRY VACUM TOILET BWOL BRUSH
LOBBY DUSTER FLOOR SQUEEQE
HAND GLOVES DUST PAN & BROOM
 HUBUNGAN PA DENGAN
DEPARTEMENT LAIN
Hubungan HK /PA dengan FO :
Petugas dari pablic area membersihkan area FO dan
sekitarnya termasuk kebersihan dan kenyaman dilobby,public
rest room, dan fasilitas tamu yang ada di lobby.
 LANJUTAN
Hubungan HK dan accounting :

Accounting mencatat jumlah pengeluaran

barang-barang keperluan di housekeeping.
Barang-barang itu antara lain chemicel, tissu,
soap dll
 Hubungan PA Dengan Seksi Lain
Departemen Berbeda
1 Kerjasama dengan waiter
•Mengambil alat makanan dan minuman yang dipakai tamu di area tamu
seperti meja di lobby dan restaurant
•Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di restaurant, serta
menguranginya jika tidak perlu lagi.
•Melaporkan kepada waiter bila ada barang-barang (sendok, piring, gelas dan
lain-lain) yang dipakai oleh tamu agar segera diambil.
2. Kerjasama dengan banquet
•Mengirim “Banquet Even Order” kepada PA untuk membuat lay out di dalam
Banquet Hall atau Meeting Room.
•Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di Ballroom atau Banquet
Hall atau Meeting Room., serta menguranginya jika tidak perlu lagi.
•Memberitahukan PA agar membuka lay out membersihkan ruangan jika event
sudah selesai.
 Kerjasama dengan banquet
• Banquet :
a. Mengirim “Banquet Even Order” kepada PA untuk membuat lay out di
dalam Banquet Hall atau Meeting Room.
b. Meminta bantuan PA menambah meja dan kursi di Ballroom atau
Banquet Hall atau Meeting Room., serta menguranginya jika tidak
perlu lagi.
c. Memberitahukan PA agar membuka lay out membersihkan ruangan
jika event sudah selesai.
• PA :
a. Menyediakan, merawat dan menyimpan linen supplies yang
digunakan Food and Beverage Department seperti :
· Taplak meja (table cloth)· Serbet makan (napkin)· Alas meja di bawah
taplak (multon)
b. Membantu banquet membuat lay out di Banquet Hall.
 Kerjasama dengan sales marketing
Sales Marketing :
a. Memberitahukan kepada PA, bila akan diadakan confrensi,
seminar, lokakarya, rakor dan lain-lainnya di Conference
Hall, Function Room atau Marketing Room.
b. Memberitahukan kepada PA jika ada perubahan jumlah
peserta maupun lay out, menentukan jumlah penataan
meja/kursi dalam ruangan.
• PA :
a. Membersihkan office marketing dan ruangan/function
room yang akan digunakan untuk acara-acara pertemuan.
b. Melakukan perubahan lay out seperti yang dikehendaki
oleh tamu yang memesan.
 Kerjasama dengan Enginnering
• Enginnering :
a. Perbaikan terhadap mesin-mesin yang digunakan oleh PA.
b. Melaksanakan pekerjaan-pekerjaan yang di kehendaki oleh PA
berdasarkan WO (work order) yang diterima.
c. Memasang alat mesin sebagai sarana kerja HK Department.
d. Memberitahukan cara-cara pengoperasian alat-alat tersebut serta
cara perawatannya.
e. Memasang perlengkapan untuk acara-acara rapat pertemuan dan
lain-lain.
• PA :
a. Melaporkan kerusakan-kerusakan yang terjadi di lingkungan kerja
seperti kerusakan alat-alat kerja, mesin-mesin, dan lain-lain.
b. Membuat dan mengirimkan WO (work order) kepada Engineering
Department untuk perbaikan kerusakan, membuat sarana kerja yang
diperlukan oleh Housekeeping Department.
 Kerjasama dengan Security
• Security atau keamanan :
a. Melakukan pengamanan kepada seluruh area kerja PA dan ikut
memantau agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan serta
memantau keluar masuknya tamu dari maupun ke hotel dan
mengawasi tamu-tamu yang mencurigakan.
b. Melakukan “body checking” karyawan-karyawan yang pulang
setelah selesai bertugas dan menangani barang-barang yang
hilang.
• PA :
a. Melaporkan kepada security apabila ada tamu yang mencurigakan,
memberitahukan kepada security bila ada tamu VIP check in, serta
kamar-kamar berapa yang akan ditempati.
b. Memberitahukan security dan melaporkan jika bawaan barang-
barang keluar hotel (khususnya milik housekeeping) untuk
keperluan out side carteting, rapat-rapat dan lain-lain
 Hubungan PA Dengan Seksi Lain Dalam House Keeping

1. Kerjasama dengan Floor Section

 Memberikan work order kepada PA
 Membantu sesuai work order yang diterima
2. Kerjasama dengan Linen dan Uniform
 seragam yang bersih, rapi dan harum
 Memperbaiki seragam apabila robek atau rusak
 Mengambil secara rapi dan meletakkan di tempat yang disediakan seusai
memakai seragam
 Memberitahukan kepada Linen dan Uniform mengenai pakaian yang rusak atau
robek
3. Kerjasama dengan Laundry Section
 Membersihkan seragam agar harum dan bersih
 Membersihkan alat kerja bawaan PA seperti lap
 Memberitahukan laundry section apabila ada tamu yang ingin laundry
 Meletakkan alat kerja bawaan seperti lap ke tempat yang disediakan laundry
section
 GARDENER
• Gardener adalah bagian dari Housekeeping yang bertanggung
jawab dalam hal pemeliharaan tanaman dan kebun yang ada di Hotel,
baik di dalam maupun di luar hotel. tugas lainnya adalah memupuk
dan menyiram semua tanaman yang ada di Hotel. Seorang Gardener
memiliki Duties and Responsibilities terhadap hasil dan kinerjana
sesuai Job Description yang sudah ditetapkan oleh atasannya
atau Supervisor Gardener.
• Gardener Bertanggung Jawab dalam hal penyedian dekorasi di kamar
maupun di area hotel yang lainnya seperti Loby, Restoran, Rest Room.
Gardener juga membibit atau mencangkok bunga untuk keperluan
regenerasi tamanan. kerapian dan keindahan taman sangat
tergantung dari sentuhan seorang gardener. tugas lainnya adalah
memupuk dan menyiram semua tanaman yang ada di Hotel.
 Job Description Gardener
1. Memelihara keindahan Taman dan Kebun Hotel.
2. Menjaga kebersihan area taman.
3. Memupuk dan menyiram kebun sesuai jadwal.
4. Mengganti dan Merawat bunga- bunga yang ada di area
Loby Hotel.
5. Memelihara bunga yang ada si sepanjang koridor hotel.
6. Merawat bunga atau anggrek yang ada si Restoran.
7. Mendekorasi Rest Room dengan bunga segar.
 Job Description Gardener :
8. Memelihara keindahan Taman dan Kebun Hotel.
9. Menjaga kebersihan area taman.
10.Memupuk dan menyiram kebun sesuai jadwal.
11.Mengganti dan Merawat bunga- bunga yang ada di area Loby Hotel.
12.Responsibilities dalam Menyediakan Bunga atau Kembang untuk staff
Office Housekeeping untuk keperluan Dekorasi.
13.Memelihara bunga yang ada si sepanjang koridor hotel.
14.Merawat bunga yang ada si Restorant.
15.Mendekorasi Rest Room dengan bunga segar.
 Standar kerja Gardener
1.Membaca log Book untuk mendapatkan informasi
terbaru.
2.Menghadiri Briefing setiap saat.
3.Menjaga standar dan kualitas kerja.
4.Efisiensi menggunakan Bahan-bahan.
5.Menjaga ketersediaan bunga untuk dekorasi
6.Melaporkan segalah hal yang diperlukan oleh atasan.
7.Melaksanakan Tugas-Tugas tambahan dari atasan.
8.Memiliki List atau daftar Tools alat dan perlengkapan
gardener.
 Rutinitas Gardener :
1. Membersihkan area taman dan sekitarnya dari sampah yang berserakan.
2. Membersihkan dan perontokan daun kering yang berserakan ditaman
menggantung dipohon.
3. Membersihkan pot-pot dan bebatuan yang menjadi pelindung dan pembatas
taman
4. Melakukan penggemburan tanah pada taman dan pot menggunakan cangkul atau
peralatan yang disediakan untuk itu.
5. Melakukan sirkulasi tanaman pot dari dalam gedung
untukpenggemburan,penyiraman air dan penyinaran matahari.
6. Menyiram tanaman yang berada dalam maupun luar gedung dua kali sehari
7. Melakukan pemupukan organik non organik secara berkala
8. Melakukan pemangkasan secara berkala supaya rapi dan terlihat indah
9. Laporkan segera pada atasan jika memerlukan penambahan atau penggantian
pohon pengecatan batu,pagar dan lain lain
10.Mencatat laporan kegiatan hari ini
11.Bersihkan dan kembalikan peralatan pada tempatnya
 Tugas pokok gardener :
1.Merawat tanaman, meliputi ;
a. Mengelola tanah
b. Memupuk tanaman
c. Menyiram tanaman
d. Memangkas tanaman
2. Mengatur penempatan Tanamam dan pemeliharaan tanaman yang meliputi ;
a. Menukar tanaman yang ada didalam untuk dibawah ke green house dan di
rawat
b. Menempatkan tanaman baru dari green house kedalam pot, boks tanaman
atau ke taman
3. Mengembangkan tanaman, tugas ini meliputi ;
a. Menstek
b. Mencangkok
c. Menaman bibit
d. Membeli tanaman baru
e. Memelihara tanaman yang ada di green house.
 Perawatan tanaman
tindakan perawatan tanaman perlu dilakukan jika :

a. Daun berguguran 
tanaman yang tampak tidak subur dan kurang sehat biasanya kekurangan air
sehingga memerlukan banyak kelembapan. Untuk mengatasinya , siram dan berilah
pupuk secara teratur kemudian pindahkan ke tempat yang lebih lembap.

b. Daun kekuning-kuningan 
untuk mengatasi warna daun yang kekuning-kuningan cukup tambahkan zat
besi pada tanahnya.

c. Noda hitam didaun

daun yang penuh noda hitam kemungknan tanaman tersebut kekurangan
sinar matahari dan bias juga karena infeksi jamur. Untuk menatasi hal tersebut
pindahkan tanaman ke tempat yang stabil temperaturnya dan berilah fungisida
pada tanaman tersebut.
 Perawatan tanaman
d. Tanaman tidak lagi bersemi atau berbunga 
penyebabnya bias juga karena pergantian musim, kurang mendapat
sinar matahari , kekurangan kelembapan atau terlalu banyak pupuk.
Untuk mengatasinya harus selalu memperhatikan kelembapan tanah
dan kurangi pemberian pupuk.
e. Daunnya berbedak putih
daun tertutup gumpalan putih akibat adanya serangga putih. Untuk
perawatannya setiap 3 hari sekali semprotkan pembasmi hama
sampai hama tersebut hilang.
f. Tanaman berangsur-angsur mati
penyebabnya adalah temperature yang mencolok dan penyiraman
yang berlebihan.
 Alat-Alat Gardener
• Broom, baik yang terbuat dari lidi maupun ijuk
• Dust Pant, untuk mengangkat sampah-sampah yang telah dikumpulkan,
yang kemudian akan dimasukan ke dalam keranjang sampah
• Waste Basket, (plastik sampah), untuk membuang sampah ke tempat
pembuagan sampah
• Cangkul, untuk mencangkul menggemburkan tanah atau membuat
lubang yang akan ditanami tanaman
• Sabit, untuk memangkas atau memotong dahan dan ranting tanaman
• Garpu kebun, untuk menggemburkan tanah
• Sekop, untuk memindahkan tanah, mengambil pupuk kandang maupun
pupuk kompas
• Selang Plastik, untuk mengaliri air, untuk menyirami tanaman
• Gunting Taman, untuk memotong, memangkas, merapikan maupun
membentuk tanaman
 Alat-Alat Gardener
• Cetok, untuk menyiangi dan memupuk tanaman
• Mesin Pemotong Rumput, untuk merapikan rumput baik yang berupa
mesin dorong maupun mesin gendong
• Gayung (Water scope), untuk menyiram tanaman yang di dalam pot
• Tali Gardener, untuk mengangkat alat-alat kerja maupun sampah yang
akan dibuang ke dalam tempat pembuangan sampah
• Tangki insektisida sprayer, untuk menyemprotkan insektisida atau obat
pembasmi, hama dan penyakit tanaman
• Tangga, untuk memanjat pohon saat memotong dahan dan ranting
tanaman yang tinggi
• Untuk menjaga agar alat-alat tersebut awet tidak mudah rusak maka
sehabis dipakai Lt tersebut harus dibersihkan dan disimpan ditempat
penyimpanan dengan rapih.
By pass blade Rachet Pemotong rumput

fork weed puller Trowel

 Penyiram (watering can/pot)
Ini penting jika kebun anda berada jauh
dari sumber air.

. Cangkul
. Topi kebun
. Sarung tangan
Peralatan yang digunakan di gardening section
. Sudip tangan
Sudip tangan amat sesuai untuk
penanaman tanaman kecil seperti herba
dan sayur.

Penggembur tangan
Ia amat sesuai untuk menggembur tanah
keliling pokok kecil, tanah untuk penanam
anak benih, dan membuang rumpai kecil.
 Sekateur (secateurs)
Ia amat berguna di kebun atau taman untuk mencantas dan membuang ranting mati, membentuk rupa
pokok, dan menuai tanaman

Pisau cantuman tunas

Ia digunakan untuk membuat cantuman
dan menuai tanaman sebagai ganti kepada
sekateur.

. Pencungkil rumpai
Ia nampak kecil tapi jangan dipandang
rendah kemampuannya membantu anda
membuang rumpai di kebun anda.
 Pupuk (Chemical) For Gardener
1. ORGANIK
1. Pupuk Hijau
Berasal dari tanaman daun, ranting, dahan kayu yang masih muda
yang dipangkas oleh Gardner kemudian ditimbun tanah sehingga
menjadi pupuk tanaman
2. Pupuk Kandang
Berasal dari kotoran padat dan cair hewan peliharaan berfungsi
untuk menyediakan unsur hara makro dan mikro, mengefektifkan bahan
organuk di dalam tanah, mengandung multivitamin sangat baik untuk
proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
3. Kompos
Terbuat dari sisa bahan organik yang berasal dari tanaman,
limbah organik pengelolaan pabrik dan sampah organik yang telah
mengalami proses fermentasi berfungsi untuk memperbaiki struktur
tanah
 Pupuk(Chemical) For Gardener
2. anorganik
1. DS (double solfat),berbentuk serbuk,bersifat cepat larut dalam air,
bereaksi netral,berwarna abu-abu
2. Gandasil. Ada yang berbentuk cair ada yang berbentuk serbuk,dapat
dicampur air dan disemprotkan pada tanaman saat pemupukan.
Ada 2 macam gandasil :
a. -Gandasil D. Khusus untuk memupuk tanaman yang akan diambil
daunnya / tanaman tanaman yang diperlukan keindahan daunnya
b. -Gandasil B. Digunakan untuk tanaman yang akan dipetik bunga dan
buahnya.
3. Kapur pertanian.berfungsi untuk meningkatkan PH tanah agar tidak
bersifat asam
4. Urea berfungsi sebagai pupuk dasar,untuk merangsang tetumbuhan akar
tanaman agar tetap hidup.
5. ZA (zwavelzure amonia).berbentuk kristal berwarna putih,kurang cocok
digunakan untuk tanah yang bersifat asam.
 Pupuk(Chemical) For Gardener
2.Anorganik
3. Kapur pertanian.berfungsi untuk meningkatkan PH tanah agar
tidak bersifat asam
4. Urea berfungsi sebagai pupuk dasar,untuk merangsang
tetumbuhan akar tanaman agar tetap hidup.
5. Pupuk urea atau ZA (zwavelzure amonia).berbentuk kristal
berwarna putih,kurang cocok digunakan untuk tanah yang
bersifat asam.
6. Insektisida dan Pestisida
 Hubungan Kerja Gardener Dengan
Departemen Lain
HouseKeeping Departement
 Melaporkan hasil kerja kepada HK supervisor
 Bekerjasama dengan PA untuk membersihkan daun yang gugur
 Kebersihan area parkir tamu dan taman/Gardener
Food & Baverage Departement
 Menyediakan tempat untuk Stand makanan jika ada event di
garden / outdoor
 Kebutuhan tanaman mini Gardner untuk event
Engineering Departement
 perawatan alat Gardener,seperti mesin pemotong rumput yang
rusak.
Departemen / Election lain yang terkait
 Kelancaran operasional hotel saat diperlukan
 Lanjutan
A. CHIEF GARDENER

1. Bertanggung jawab pada EHK

2. Bertanggung jawab atas semua sistem
pencatatan & administrasi
3. Menerima perintah dari atasan / EHK
4. Menjaga & memelihara Cleaning Equipment
agar tidak mengalami hambatan dlm
operasional/ kebutuhan sehari-hari
5. Membuat & mengadakan Program kerja.
6. Mengkoordinir & mengontrol bawahannya.
 Lanjutan
.B. SUPERVISOR GARDENER
1. Bertanggung jawab pada chief
gardener
2. Menerima & mencatatan program
kerja
3. Morning brieffing & pembagian tugas
bawahan (crew)
4. Mengawasi & mengontrol hasil kerja bawahan
langsung (checklist)
5. Evaluasi kenerja bawahannya
GARDENING SECTION
1. IN DOOR GARDENING
( didalam hotel )
2. OUT DOOR GARDENING
( di luar hotel / taman)
3. NUSERY/GREEN HOUSE.
( penyemaian/ pembibitan)
 1. IN DOOR GARDEN
IN DOOR GARDEN merupakan tanaman yang berada di dalam hotel.
Jenis tanaman nya biasanya berdaun tebal atau lebar, tahan terhadapudara di dalam
Gedung yang ber AC dan tidak selalu menerima sinar matahari, berbatang pendek
Seperti:
- Sri rejeki
- Sirih belanda
- Keladi
- Palm
- Dan lain-lain
Tempat yang sering di pasangi :
- Restaurant
- Corridor
- Office
- Guest room
- Toelet
- Stair cases
- salazar
TANAMAN DI COORYDOOR FLOOR
Pachira Palem kuning

Hanjuang
 MACAM TANAMAN YANG COCOK DI INDOOR

Anthurium Aglaonema Asplenium

Calathea Dieffenbachia Nolina

POJOK COORYDOOR FLOOR
 2. OUT DOOR GARDEN
OUT DOOR GARDEN BERARTI TANANMAN DI LUAR
BANGUNAN HOTEL
A. TANAMAN YANG DITANAM ADALAH JENIS RUMPUT-
RUMPUTAN SEBAGAI TANAMAN DASAR DI KOMBINASI
DENGAN TANAMAN PERDU,PALM, SERTA TANAMAN KERAS,
SEPERTI KAMBOJA, ANGSANA,KEMUNING, CEMARA, ASAM
KRANJI, BERINGIN DAN LAIN-LAIN.

B. SEBAGAI TANAMAN PERINDANG . PENANAMAN DI ATUR

DAN DI SESUAIKAN DENGAN AREAL YANG DI TANAMI,
DAPAT DI SELANG SELING ANTARA RUMPUT –RUMPUTAN
DI PADU DENGAN YANG BERBUNGA
 3. NUSERY / GREEN HOUSE

Penyemaian atau pembibitan tanaman yang dilakukan oleh

seorang gardener. Tujuannya untuk memperbanyak tanaman
dan perawatan tanaman baik yang ada didalam Hotel maupun
yang ada di luar hotel.
 DRY GARDEN

• DRY GARDEN adalah tanaman buatan yang ditata / dibuat

di dalam ruangan yang ada di hotel , arcade, restaurant,
Meeting room, Corridor, bahkan di dalam kamar tamu.
• Dry garden mempunyai ciri-ciri :
1. Besifat sementara
2. Dapat di ubah-ubah sesuai ley out atau kondisi ruangan
3. Mudah di pindahkan
4. Tahan terhadap udara ber AC
5. Berbatang rendah agar bila dipasang di tengah lay out
tidak menghalangi pandangan tamu saat duduk.
 JENIS TANAMAN
1. Brome;ia (Nanas"an) 11. sambang darah
2. Lili/Retno putri 12. palem botol
3.Pandan Kuning 13. suplir
4. Palem Merah 14. meranta palisoya
5. Tanaman Bonsai 15. sikas daun besar
6. Drasena Hijau/Kuning 16. drasena merah
7. Palem Inregu Palem 17. beringin putih
8. Comodor Kalatea 18. strata pandan bali
9. Kalisia Buli Ayam 19. Beila karet
10. Mawar(putih/merah) 20. Palem Kipas
• Bromeia (Nanas"an) sikas Daun Besar
• Lili/Retno putri Suplir
• Pandan Kuning Palem kipas
• Palem Merah Palem botol
• Tanaman Bonsai Sambang darah
• Drasena Hijau/Kuning/merah Beringin putih
• Strata Pandan Bali beila karet mawar
(merah/ putih)
• Palem Inregu Buli Ayam
• Palem Comodor Palisoya kalisia
• Kalatea Maranta DLL
GARDENING DI MEETING ROOM
GARDENING DI MEETING ROOM
TANAMAN DI LOBY
TANAMAN DI LOBY
TANAMAN DI LOBY
GARDENING DI MEETING ROOM
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
Tanaman di koridor
NUSERY/GREEN HOUSE
NUSERY/GREEN HOUSE
NUSERY/GREEN HOUSE