Proposal Asli
Proposal Asli
MAHASISWA VOKASI
Kripsang BERICO
KULINER
Diusulkan oleh :
2021
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kepada
kami segala limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan
proposal usaha dan bisnis yang mana semoga tetap dilancarkan segala niat baik kami
dalam rangka membangun kemandirian.
Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada junjungan kita semua Nabi
Muhammad SAW yang karenanya dunia seakan menjadi penuh cahaya pengetahuan
dan keimanan sebagai suri tauladan pemimpin berakhlakul karimah serta pengusaha
muslim yang menjadi rahmat bagi alam semesta. Kami juga ingin mengucapkan rasa
terima kasih kami kepada :
1. Bapak Dr. Purnomo Ananto, M.M selaku Direktur Politeknik Negeri Media
Kreatif,
2. Ibu Dayu Sri Herti, S.Pd., M.Si. selaku Wakil Direktur III Bidang
Kemahasiswaan,
4. Bapak Drs. A. Sarmada, ST., M.Pd/. selaku Ketua Jurusan Teknik Grafika,
Penulis
KATA PENGANTAR 2
BAB 1 Pendahuluan 4
Latar Belakang 4
Sasaran Pelanggan 7
Informasi Produk 8
Aspek Keuangan 11
BAB 3 Penutup 15
Kesimpulan 15
Saran 15
1. Latar Belakang
Proposal usaha ini di susun untuk melakukan suatu kegiatan, dan kegiatan itu perlu
mendapatkan persetujuan dari pihak tertentu. Untuk itu penulis memilih usaha
dibidang makanan ringan yaitu usaha penjualan keripik pisang.
Di dalam penulisan proposal usaha ini penulis memilih usaha tersebut diatas karena :
1. Usaha ini mudah dilakukan baik dalam proses pembuatan dan pemasaran.
2. Usaha ini mudah berkembang karena didaerah pemasaran produk kami belum ada
yang berwirausaha keripik pisang.
Keripik pisang merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari
konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan
produk tersebut sebagai alternative tepat untuk menemani waktu santai anda bersama
rekan dan keluarga. Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik
pisang mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti ada yang menggunakan
tambahan coklat pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun
perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk
menjual keripik pisang ini. Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi
masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi, kini keripik
pisang tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis
menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya.
2. Bidang Usaha :
Kuliner
2. Topik Usaha
Produk yang kami tawarkan memanfaatkan hasil olahan nabati yang cukup
melimpah di daerah kami yaitu pisang. Kripik pisang banyak mengandung banyak
vitamin C, vitamin B6, magnesium dan 105 kalori, selain itu pisang juga mengandung
potassium/kalium, serat dan zat besi selain baik bagi kesehatan tentunya mampu
memenuhi kebutuhan gizi dibandingkan dengan cemilan biasa yang hanya
mengutamakan rasa. Tertuma dimasa sekarang ini banyak produk cemilan yang
bermunculan tidak menyehatkan dengan kandungan kimia yang berbahaya bagi
tubuh.
Produk dengan bahan dasar pisang ini kami beri nama” KRIPSANG BERICO
“ ( Keripik Pisang Strowberry Coklat ). Kami menciptakan produk ini karna pada
umunya keripik pisang hanya memiliki rasa original dan manis, kami mengganti
bumbu dasarnya dengan memadukan selai coklat dan strawberry. Sehingga pisang
tersebut mempunyai rasa yang bervariasi. Mengapa kami memilih selai strawberry
dan coklat karena strawberry mengandung antioksidan yang salah satunya baik untuk
meningkatkan kesehatan jantung. Sedangkan coklat sendiri dapat menghilangkan
stress sehingga keripik pisang rasa coklat dan strawberry ini memliki manfaat yang
baik bagi kesehatan.
Produk kami ini akan dikemas dengan bahan yang ramah lingkungan dan
menarik mungkin agar memikat hati calon pembeli. Selain itu harga yang terjangkau
menjadi sasaran kami sehingga masyarakat dapat membeli produk kami.
1. Sasaran pelanggan
Berdasarkan hasil riset kami terhadap sasaran pelanggan maka produk kami
sangat cocok untuk kalangan anak-anak sampai dewasa. Dikarenakan harga jual yang
cukup terjangkau selain itu inovasi cemilan yang kami tawarkan sangat bervariasi dan
berkualitas sehingga diharapkan dapat menarik pelanggan sasaran pelanggan tersebut.
2. Target Jangkauan
Target jangkauan untuk bisnis kami ini adalah area lingkungan kampus,
sekolah, perumahan warga, dan area wisata. Penjualan produk kami akan dilakukan
secara indoor dengan mendesain tempat usaha kami semenarik mungkin selain itu
juga secara outdoor dengan cara membuka booth disekitar tepat wisata yang ramai
dikunjungi masyarakat selain itu kami juga akan menyalurkan produk kami pada
toko-toko tertentu. Bagi pelanggan yang berada diluar jangkauan kami memudahkan
para calon pembeli untuk memesan produk kami secara online melalui aplikasi
belanja online.
3. Daerah Target Pasar
Daerah pasar yang mejadi target utama bisnis kami adalah lingkungan kampus
polimedia kreatif selain dikarenakan lokasinya yang strategis juga banyak masyarakat
yang belalu-lalang, selain itu juga kami memilih tempat wisata seperti setu babakan
dan ragunan karena tempat wisata ini ramai dikunjungi masyarakat sehingga sangat
strategis untuk memasarkan usaha kami.
4. Kesulitan dan harapan calon pelanggan dari produk yang dihasilkan
Kesulitan yang dihadapi calon pelanggan adalah dalam menemukan lokasi
tempat kami berjualan terlebih bagi calon pelanggan yang lokasinya cukup jauh dari
tempat usaha kami. Bagi pelanggan online mungkin akan mengalami kesulitan pada
saat pemesanan ketika produk kami sedang mengalami soldout.
Harapan kami adalah dapat memperkenalkan dan mengembangkan produk kami
melalui media sosial sehigga lebih cepat dikenal dan popular dikalangan masyarakat
dan kami berharap produk kami dapat diterima dengan baik oleh masyarakat.
5. Market size dan daya beli calon pelanggan
Calon pembeli untuk produk kami ditargetkan bagi semua kalangan. Perkiraan
permintaan pasar yaitu para mahasiswa, para pekerja serta masyarakat sekitar yang
belalu-lalang yaitu sejumlah 5000 orang yang berada di wilayah Jakarta selatan dan
sekitarnya. Nilai market share yang berada disekitar kampus yaitu 30%
Total konsumen tersegmen = 5000
Market share = 30%
Harga jual produk = 20.000
7 | PROPOSAL PROGRAM KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA VOKASI
Kuntitas pembelian produk dalam satu tahun = 100.000.000
D. Informasi Produk
6. Proses Produksi
Adapun proses pembuatan produk Kripsang Berico ini akan saya uraikan sebagai
berikut:
1. Pertama pisang di jemur selama sekitar 7 jam, lalu pisangnya dikupas.
2. lalu iris pisang tipis-tipis jangan terlalu tebal.
3. Panaskan minyak yang sudah dibubuhi garam. Goreng irisan pisang sedikit demi
sedikit agar tidak lengket satu dengan lainnya.
4. Penggorengan dilakukan sekitar 5-7 menit tergantung jumlah minyak dan besar
kecilnya api.
5. Angkat keripik setelah berubah warna dari kuning menjadi kuning kecoklatan.
6. Saring minyak setelah 6 kali penggorengan dan tambahkan minyak baru serta
garam,
7. Tiriskan pisang yang telah matang ditampah yang telah diberi alas koran hingga
pisang cukup dingin.
8. Setalah itu membuat adonan selai strawberry siapkan gula dan strawberry yang
sudah dicuci bersih.
9. Masukkan potongan strawberry kedalam wajan dan tambahkan gula tanpa
ditambah air karena buah tersebut sudah mengeluarkan air, lalu aduk rata.
10. Masak dengan api sedang sekitar 20-25 menit. Diaduk terus agar selai tidak
hangus dari wajan, selai yang sudah matang adalah selai yang sudah kental.
11. Masukkan keripik pisang dalam adonan selai secukupnya aduk hingga rata.
12. Selanjutnya membuat adonan selai coklat, gerus coklat sampai halus bukan
memotong coklat karena hasilnya jadi berbutir-butir.
13. Panaskan mentega/margarine sampai cair.
14. Kemudian masukkan susu cair panaskan sampai mendidih sambil diaduk terus.
15. Segera siramkan ke atas coklat aduk terus sampai coklat meleleh rata tidak perlu
kwatir coklat sangat cair karena nanti setelah dingin coklat akan mengental sendiri.
F. Aspek Keuangan
1. Modal atau
investasi sendiri
1. Kesimpulan
Kripsang BERICO adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang
dan digoreng, dengan atau tanpa bahan tambahan makanan yang diizinkan. Tujuan
pengolahan pisang menjadi Kripsang adalah untuk memberikan nilai tambah dan
meningkatkan/memperpanjang kemanfaatan buah pisang. Syarat mutu Kripsang dapat
mengacu SNI 01-4315-1996, Kripik Pisang.
Kripsang ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran. Dengan
menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namun Kripsang ini memberikan
varian rasa yang menarik seperti strawberry dan Coklat sehingga masyarakat terutama
mahasiswa mendapatkan kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan terutama kepada
remaja maupun dewasa awal khususnya mahasiswa yang dikenal sangat gemar
mengkonsumsi makanan ringan termasuk keripik pisang. Pendistribusian produk agar
sampai tangan konsumen dilakukan dengan secara langsung dari produsen ke
konsumen.
2. Saran
Dalam mendirikan usaha sebaiknya siapkan semuaya dengan mateng sehingga
usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan dan
percaya diri terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif sehingga
pelanggan tidak merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah dalam
menghadapi berbagai hambatan dan masalah yang timbul.