Laporan Portofolio Prakarya dan

Kewirausahaan
Dengan Judul

Kewirausahaan Bahan Nabati

Masakan Internasional – Corndog
Disusun Oleh : Kelompok 2 | Sesi A | 11 MIPA 3

Anggota Kelompok :
1. Abdul Azis (01)
2. Ayesha Azra Fakhira (06)
3. Dinda Ayu Safitri (12)
4. Gabriella Anakaya Putri. R (14)

SMAN 28 KABUPATEN TANGERANG

Tahun Pelajaran 2021/2022
 I. Latar Belakang

Corndog
Corn Dog pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat oleh para
pendatang asal Jerman. Hak paten makanan ini didaftarkan pada tahun 1927 dan
disetujui dua tahun setelahnya. Namun, Corn Dog tak lantas populer di kalangan
masyarakat AS ketika itu.
Beberapa penjual makanan mengklaim berkontribusi dalam memviralkan Corn
Dog, termasuk di antaranya adalah Carl dan Neil Fletcher yang menjual jajanan
ini sebagai “Corny Dog” di festival tahunan Texas antara tahun 1938 hingga 1942.
Selain itu, ada pula Pronto Pup di festival Minnesota yang mengaku sebagai
penemu Corn Dog di tahun 1941.
Pada dasarnya, Corn Dog adalah sosis yang dilapisi adonan tepung jagung
dan disajikan dengan semacam stick. Itulah mengapa, jajanan ini juga sering
disebut sebagai Hot Dog on a stick.
Di AS sendiri, Corn Dog saat ini sudah menjadi makanan ringan yang
sangat merakyat dan kerap dijajakan di vendor pinggir jalan ataupun di acara-
acara festival. Salah satu variasinya yang terkenal adalah Corn Dog isi keju yang
menggunakan melted cheese di antara sosis dan adonan tepung jagung.
Corn Dog yang berasal dari AS juga diadopsi di Korea Selatan dan sangat
populer di sana. Akan tetapi, Corn Dog Korea memiliki ciri khasnya sendiri karena
sosis yang dimasak tidak dilumuri oleh tepung jagung. Corndog mulai terkenal di
Negara Indonesia akhir² ini melalui drama korea dan juga banyaknya tayangan
mengenai corndog di streedfood korea.
II. Alat dan Bahan
 Alat
 Wadah
 Pengaduk
 Pisau
 Sendok takar
 Talenan

 Sumpit / Tusuk Sate

 Timbangan
 Piring
 Wajan

 Penjepit gorengan
  Bahan

150 ml air hangat 1 sdt ragi instan / fermipan 2 SDM gula pasir & 1 sdt
garam

200 gr tepung terigu Sosis Keju Mozzarella

Tepung Roti Minyak

III. Cara Pembuatan / Langkah – Langkah :

1. Siapkan Alat dan Bahan

2. Tuangkan 160 ml Air hangat, 1/2 sdt ragi / fermipan dan 2 sdm gula
pasir ke dalam wadah kemudian aduk hingga merata.

3. Siapkan Tepung Terigu 200 Gr dan tambahkan garam 1 sdt di dalam

wadah yang berbeda, lalu aduk hingga rata.
4. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah diberi garam pada Air
yang sebelumnya sudah diberi gula dan ragi.

5. Aduk hingga Adonan rata.

6. Setelah sudah, pastikan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu
keras.

7. Tutup adonan dengan plastik wrap, dan diamkan selaman 45 menit

hingga adonan mengembang.

8. Sambil menunggu Adonan mengembang, siapkan sate corndog, tusuk

sosis dan keju mozarella.
9. Setelah sudah 45 menit, lilitkan sate dengan baluran adonan lalu
baluri juga dengan tepung roti. Lakukan terus menerus hingga sate
cordong habis.

10. Setelah itu, siapkan minyak dan penggorengan, nyalakan kompor dan
tunggu hingga minyak panas.
11. Jika minyak sudah panas, goreng corndog dengan keadaan api sedang
dan goreng sampai warnanya hingga kecoklatan.

12. Jika sudah, angkat corndog dan sajikan di piring saji.

13. Corndog siap dinikmati.