PERENCANAAN USAHA

PENGOLAHAN PANGAN KHAS DAERAH

Nama Kelompok :
Balqis Dinda
Devinta Dwi
Euis Ahah
Jihan Syahira
 IDE DAN MODIFIKASI
• IDE : CILOK
• MODIF : CILOK BUMBU KACANG PEDAS ISI KEJU
PELUANG (ANALISIS SWOT)
STRENGTH (KEKUATAN)
• Unik
• Bahan murah
• Isinya bervariasi
• Bumbunya bervariasi
• Proses mudah
• Sudah dikenal banyak orang
Weakness (kelemahan)
• Rasa menurun ketika dingin
• Tidak semua orang suka
Opportunity (kesempatan)
• Keuntungan besar
• Produksi cepat
• Banyak peminat
Threats (ancaman)
• Modifikasi pengemasan
• Promosinya harus gencar
SISTEM PRODUKSI
A.MATERIAL (BAHAN)
1. Tepung tapioca
2. Keju 1 bungkus
3. Garas 1sdm
4. Bumbu kacang 1 plastic
5. Cabai 5 buah
6. Air panas 200ml
7. Tepung terigu 250 gram
8. Penyedap rasa 1 bungkus
9. Bawang putih 3 siung
B.MACHINE (ALAT)
1. Kompor
2. Baskom
3. Sendok
4. Panci
5. Pisau
6. Cup
7. Piring
8. Gas
C.METHOD (PROSEDUR)
1. Campurkan tepung terigu dengan garam,penyedap rasa,dan
bawang putih. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai
dirasa adonan cukup basah dan mengental
2. Lalu,masukkan tepung tapioca. Uleni dengan tangan perlahan lahan
hingga rata
3. Kemudian,bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil lalu isi dengan
keju yang dipotong kotak kotak
4. Didihkan air lalu, masukkan cilok yang telah dibentuk kedalam air
yang mendidih. Jika sudah mengapung,tanda sudah matang
5. Kemudian, sajikan cilok ke dalam cup, lalu siram dengan bumbu
kacang pedas
T
A
D
A
D. Money (modal)
1. FC : Gas,kompor,alat alat : 10.000
2. VC : Tepung tapioca,keju,bahan bahan,bumbu,cup =
35.000
3. P : Rp. 8.000/cup -> 8.000x5 = 40.000
4. BEP Unit : FC/P-VC = 10.000/40.000-35.000
= 10.000/5.000
=2
Jadi, modal sudah kembali ketika terjual 2 unit
E. Marketing (promosi)
Secara langsung
KESIMPULAN
Cilok merupakan makanan yang
unik,bahannya pun mudah didapat,serta
disukai beberapa kalangan sehingga dapat
mendapatkan peluang yang cukup baik.