PENGOLAHAN

MAKANAN HINGGA
MEMILIKI NILAI
JUAL
 Nama - Nama Anggota
Kelompok
1. Benaya Ibrahim Henas
2. Benita Shela Dewi
3. Devina Okta Ramadhani
4. Ilyas Abiansyah
5. Nadira Mutiara Islami Siregar
6. Siti Nasywa Mumtazah
TALAS
MATANG
 STRENGTH
Harga keripik talas ini cukup terjangkau oleh
kalangan masyarakat.
Kualitas dari keripik talas ini sangat
terjamin, karena dalam proses
pembuatannya diutamakan kebersihan dan
untuk kesehatan.
Keripik talas ini mempunyai rasa yang gurih dan
enak.
Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli.
Keripik talas dapat menjadi salah satu alternanif
makanan ringan yang praktis, dan hemat.
WEAKNES
Talas masih dipandang sebelah mata dan tidak
banyak orang yang mengenal sehingga diperlukan
promosi- promosi.
Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga
,sehingga bahan yang di produksi kurang banyak.
Minimnya modal untuk tenaga kerja sehingga
,sehingga bahan yang di produksi kurang banyak.
Bahan baku keripik talas yang mudah rusak.
Keripik talas akan mudah rusak jika penyimpanan
yang dilakukan sembarangan atau ditumpuk.
OPPORTUNITY THREATS

Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif Jumlah kompetitor yang terus meningkat.
sehingga mempermudah saya untuk
memasarkan produk
Munculnya produk baru yang lebih unggul.

Permintaan pasar yang semakin meningkat

Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya
yang semakin terbatas.

Banyak diminati setiap orang dari mulai anak- Kesulitan pembelian bahan baku dikarenakan
anak, dewasa, maupun orang tua sedikitnya jumlah petani talas
cara membuat
keripik talas
 BAHAN BAHAN
1. 1 kilogram talas Bogor
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt air kapur sirih
4. Air untuk perendam
5. Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Kupas talas, iris bentuk batang korek api.
2. Rendam irisan talas dalam air yang sudah
dicampur kapur sirih dan garam, cuci
bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan goreng talas hingga
kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Simpan keripik talas dalam stoples atau
wadah kedap udara.
SINGKONG
MATANG
STRENGTH WEAKNES

Keripik singkong sudah terkenal menjadi camilan
rendah lemak dan enak
Produk keripik singkong memiliki banyak peminat
dari berbagai kalangan
Sering diterima dalam keadaan hancur karena
keripik tipis dan renyah
Masa kadaluwarsa yang singkat

Memiliki beragam varian rasa

Belum memiliki desain kemasan yang menarik

Keripik singkong renyah karena takaran

penggorengan yang pas
Pemasaran masih pada sekitaran warung-warung
Bahan baku singkong mudah ditemukan di kecil dan toko kelontong
pasaran
OPPORTUNITY THREATS

Bisa memperluas pasar dengan menitipkan pada Banyak kompetitor yang akan bermunculan
toko kelontong dan beragam warung kecil

Tersedia beragam produk substitusi keripik

Keripik singkong memiliki banyak peminat singkong

Banyaknya pesaing dengan produk sejenis

Peminat keripik singkong datang dari segala menggunakan teknologi produksi yang lebih
kalangan canggih

Menjadi opsi cemilan atau oleh-oleh Bersaing dengan banyak produk sejenis namun
harga lebih murah
cara membuat
keripik
singkong
 BAHAN BAHAN
1. 2 kg singkong (bersihkan kulitnya,
kupas kemudian iris tipis)
2. Bahan rendaman:
-1 sdt baking soda
-1 liter air panas (bukan air yang
baru mendidih)
-1 sdt garam
3. Minyak untuk menggoreng
 CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih.
tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1
jam.
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai
kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Setelah matang
langsung taburi bumbu sesuai selera.
6. Sajikan.
UBI
STRENGTH WEAKNES

Proses produsi mudah karena menggunakan

teknologi yang sederhana Keterbatasan Modal

Ketersediaan bahan baku dalma arti bahan baku

mudah di dapat Belum ada pengalaman dalam bisnis ini

Peralatan produksi mudah didapat dan diperbaiki

jika rusak Merek yang belum terdaftar di dinas terkait

Terdapat varian rasa seperti pedas,

original, dan keju
OPPORTUNITY THREATS

Pesaing usaha sejenis akan mulai muncul

Peluang di bisnis keripik ubi masih besar

Bahan baku bersifat perishable

Keripik merupakan cemilan yang disukai semua
kalangan
Ketersediaan dipengaruhi musim

Produk subtitusi keripik yang banyak

cara membuat
keripik ubi
BAHAN BAHAN CARA MEMBUAT
1. 3 buah ubi 1. Kupas dan cuci bersih ubi. potong tipis"
2. 1 sdt baking powder 2. Campur air, baking powder dan garam. aduk rata
3. 2 sdt garam 3. Rendam potongan ubi dalam larutan garam tsb.
masukkan dalam kulkas sekitar 30 menit
4. Tiriskan menggunakan saringan jaring hingga set dan
ubi kering (bisa juga di puk puk menggunakan tisu)
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kecokelatan
6. Tiriskan di atas kertas serap minyak
7. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara
KEJU AROMA
VIRAL
 cara
membuat keju
aroma
 BAHAN BAHAN
1. 1 bungkus cheddar uk sedang
2. 6 sdm gula putih
3. 1 bungkus kulit lumpia
4. 1 sdm terigu
5. 3 sdm air
6. Minyak utk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Potong2 keju memanjang dan tipis
seperti sumpit.
2. Campur terigu dan air (utk mengelem
kulit lumpia stlh digulung)
3. Siapkan selembar kulit lumpia, simpan
potongan keju, lalu taburkan 1/2 sdt gula
putih. Kemudian gulung, dan tutup dengan
lem terigu. Lakukan hingga selesai.
4. Panaskan minyak dg api kecil, goreng
hingga kulit kuning keemasan.. Angkat lalu
Sajikan.
RISOL MAYO
VIRAL
 cara
membuat risol
mayo
BAHAN KULIT BAHAN ISIAN BAHAN PELAPIS
1. 500 ml air 1. 400 gram mayonaise 1. 4 sdm tepung terigu
2. 200 gram tepung terigu 2. 50 gram kental manis 2. tepung roti secukupnya
3. 1 sdm tepung tapioka 3. 3 butir telur 3. air secukupnya
4. 1 sdt garam 4. 3 buah sosis sapi
5. 1 butir putih telur
(sisihkan kuning telurnya)
6. 2 sdm minyak sayur BAHAN PEREKAT
ambil 2 sdm dari adonan kulit dan
campurkan dengan kuning telur
 CARA MEMBUAT
1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit
tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit
2. Rebus telur dan dipotong-potong
3. Goreng sosis dan potong memanjang
4. Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata
5. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau
secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan
habis
6. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan
dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis
7. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur
dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat
8. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan
 Thank you
for looking our
ppt !