PROPOSAL PRAKTEK KWU

KELAS X IPA 1
MATA PELAJARAN: KEWIRAUSAHAAN
GURU PEMBIMBING: LENY KARTIKA, S.Pd

Disusun oleh:
1.SABINA AZZAHRA
2.OKTAVIA WAHYU ANGGRAINI

MADRASAH ALIYAH NEGERI 1 PRINGSEWU

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmatnya kepada
kita semua. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW.

Alhamdulillahirobbil'alamin pada hari ini kita telah menyelesaikan tugas mata

pelajaran kewirausahaan yang dibimbing oleh ibu Leny kartika , S.Pd. semoga ilmu
yang diberikan bermanfaat bagi kita semua yang membutuhkannya, terutama kita
sendiri sebagai siswa-siswi. Dan semoga ilmu yang diberikan kepada kami dapat
menjadi bekal kita nanti ketika akan terjun di dunia bisnis.

Pringsewu, 11 September 2022

Pembina

Leny Kartika , S.Pd.

1
 DAFTAR ISI

SAMPUL JUDUL

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB 1 PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG

VISI USAHA

MISI USAHA

BAB 2 PEMBAHASAN

PROFIL MAKANAN

STRATEGI PEMASARAN

BAB 3 MANAJEMEN PRODUKSI

PROSES PRODUKSI

BAHAN BAKU DAN PERALATAN

PERENCANAAN KEUANGAN

BAB 4 PENUTUP

2
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kami mengangkat produk cireng isi tulang rangu kuah cuka. Usaha yang kami
jalankan merupakan sebuah usaha sederhana yang mungkin bisa menjadi peluang
bagi kami untuk masa yang akan datang.
Cireng isi merupakan sebuah bisnis di bidang kuliner dengan berbagai pilihan isian
dengan sentuhan modern. Sehingga sangat cocok dengan lidah konsumen di Indonesia
terutama bagi kalangan Millenials.

B. VISI USAHA
Menjadi salah satu jajanan yang digemari dan populer untuk semua kalangan.

C. MISI USAHA
memproduksi cireng dengan inovasi baru agar dapat menarik minat konsumen
dari semua kalangan, dijual dengan harga yang ekonomis sehingga konsumen bisa
menikmatinya dengan mudah tanpa harus menguras kantong.

3
 BAB 2
PEMBAHASAN

A. PROFIL MAKANAN
Cireng isi tulang rangu ini hadir menawarkan jajanan yang dijual dengan harga
yang terjangkau yaitu mulai Rp 5.000/3pcs. sudah lengkap dengan kuah cuka yang
lezat.

B. STRATEGI PEMASARAN
1. Target pemasaran yaitu kuliner untuk semua kalangan khususnya remaja atau
siswa siswi
2. Membuka gerai yang lokasinya berada di tempat yang strategis dan ramai.
3. menyediakan harga yang terjangkau dan ekonomis.

4
 BAB 3
MANAJEMEN PRODUKSI

A. PROSES PRODUKSI
Cireng isi tulang rangu ini diproduksi tentunya dengan cara yang halal dan
bersih. Hal tersebut kami lakukan untuk menjamin kualitas dari cireng agar tetap
higienis.

B. BAHAN BAKU DAN PERALATAN

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan Cireng isi tulang rangu yaitu
memanfaatkan produk-produk lokal. Hal tersebut kami lakukan untuk memajukan
usaha-usaha lokal yang sudah ada.
Untuk peralatannya, kami selalu menjaga kualitas produk dengan cara melakukan
pembersihan secara berkala. Selain itu, dilakukan juga pemeriksaan kelayakan
peralatan yang digunakan.

● cireng isi tulang rangu kuah cuka

Bahan-bahan:
➢ 250 gram tepung kanji atau tepung tapioka
➢ 50 gram tepung terigu
➢ 1/2 sendok teh lada bubuk
➢ 1/2 sendok teh kaldu bubuk
➢ 1 sendok teh garam atau sesuai selera
➢ Air panas secukupnya
➢ Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

5
 Bahan Isian:
➢ 250 gram tulang rangu
➢ 1 lembar daun salam
➢ 1/2 sendok teh kaldu bubuk
➢ 1/4 sendok teh gula pasir
➢ Garam secukupnya
➢ 1/2 gelas air
➢ Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Untuk isian:

➢ 5 siung bawang merah
➢ 3 siung bawang putih
➢ 5 buah cabai merah keriting
➢ 10 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

Bahan cuka:
➢ 5 siung bawang putih
➢ 5 buah cabai merah
➢ 5 buah rawit merah
➢ Secukupnya asam jawa
➢ 6 sdm cuka
➢ 300 ml air
➢ Garam
➢ 200 gr gula merah

Cara Memasak Cireng Isi tulang rangu:

Cara Membuat Bahan Isian:
1. Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih. Setelah mendidih,
rebus tulang rangu sampai matang sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Diamkan sebentar tulang rangu sampai uap panasnya hilang baru
potong-potong tulang rangu sesuai selera. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis
bumbu halus sampai benar-benar harum.
4. Masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
5. Baru masukkan potongan tulang rangu dan aduk rata.
6. Tuang air dan bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam.
Masak tulang rangu dengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah
menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
7. Setelah tulang rangu matang, angkat dan sisihkan.

6
 cara membuat cuka:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan rawit. Panaskan air, Masukan
bumbu halus, asam, gula merah, garam dan cuka. Tunggu hingga
mendidih. Saring ampas.

Cara Membuat Adonan Cireng:

1. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, lada bubuk,
kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga kalis
dan mudah dibentuk.
3. Setelah adonan cireng jadi, ambil adonan secukupnya dan bulatkan
menggunakan tangan. Jangan lupa taburi dengan sedikit tepung kanji
biar tidak lengket saat dibentuk.
4. Pipihkan cireng tadi dan beri isian ayam pedas secukupnya di tengah.
5. Lalu lipat adonan menjadi 2 dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga
tertutup rapat. Kalau mau lebih rapi lagi, kamu bisa menggunakan
cetakan pastel.
6. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
7. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan untuk
menggoreng.
8. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang mengembang dan
garing. Angkat dan tiriskan.
9. Cireng isi tulang rangu siap disajikan selagi hangat.

C. PERENCANAAN KEUANGAN
Modal yang dibutuhkan untuk bisnis Cireng isi tulang rangu ini yaitu sebesar Rp
49.000 Modal tersebut digunakan untuk pembelian mulai dari bahan hingga peralatan
yang digunakan.

7
 BAB 5
PENUTUP

Dari kegiatan kewirausahaan ini kami mendapat pengalaman dan bekal untuk
menjadi seorang wirausahawan. kami sangat membutuhkan kegiatan seperti ini agar
kita bisa mengerti cara menawarkan sebuah produk kepada khalayak. semoga
pengalaman ini bisa menjadi suatu dasar kita nanti jika terjun di dunia bisnis. Asal ada
kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. karena dalam
dunia bisnis modal segalanya.