Arachis hypogaea L.

Divisi : Spermatophyta

Class : Angiospermae

Subclass : Dicotyledoneae

Ordo : Polypetalae

Spesies : Arachis hypogaea L.

Genus : Arachis

Famili : Leguminosae

Sub family : Papilionoidae

Kacang tanah (Arachis hypogaea L.) adalah tanaman leguminoceae yang sudah dikenal dan
dibudidayakan di Indonesia dan salah satu jenis kacang kacangan yang banyak dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia. Kacang tanah berasal dari daerah amerika selatan yang beriklim teropis. Kacang
tanah merupakan tanaman herba annual, tegak atau menjalar dan memiliki rambut yang jarang
(Purseglove,1987). Kacang tanah memiliki sistem perakaran tunggang. Akar-akar ini mempunyai akar-
akar cabang. Akar cabang mempunyai akar-akar yang bersifat sementara, karena meningkatnya umur
tanaman, akar-akar tersebut kemudian mati, sedangkan akar yang masih tetap bertahan hidup menjadi
akar-akar yang permanen. Akar permanen tersebut akhirnya mempunyai cabang lagi. Kadang-kadang
polong pun mempunyai alat pengisap, yakni rambut akar yang menempel pada kulitnya. Rambut ini
berfungsi sebagai alat pengisap unsur hara (Kanisius, 1989). Sebagai bahan pangan dan pakan ternak
yang bergizi tinggi, kacang tanah mengandung lemak (40,50%), protein (27%), karbohidrat serta vitamin
(A, B, C, D, E dan K), juga mengandung mineral antara lain Calcium, Chlorida, Ferro, Magnesium,
Phospor, Kalium dan Sulphur. Manfaat kacang tanah untuk kesehatan : 1) Kacang tanah dikenal sebagai
lemak baik yang menurunkan resiko penyakit jantung dengan cara menurunkan kolesterol jahat (LDL)
dalam tubuh, 2) Kandungan resveratrol, bermanfaat bagi kelancaran fungsi tubuh, 3) Mengandung folat
niasin, mangan, protein, serta vitamin E yang melimpah, sangat baik untuk kelancaran fungsi usus, 4)
Mengandung serat, membantu menurunkan resiko kanker usus besar dan pembentukan batu empedu,
5) Mengandung limpahan kalsium dan vitamin D, yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan
gigi. dan dalam jangka panjang mencegah serangan osteoporosis.

Sumber :

Sondakh, T.D., dkk. : Hasil Kacang Tanah (Arachys hypogaea L.)