Karya Tulis Ilmiah Daun Bidara 45

Karya Tulis Ilmiah
FORMULASI SEDIAAN SABUN CAIR CUCI TANGAN DARI

EKSTRAK DAUN BIDARA (Ziziphus mauritiana)
FORMULATION OF A READY, HAND-WASHED LIQUID SOAP FROM

EXTRACT OF LOTUS LEAVES (Ziziphus mauritiana)
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan

Pendidikan Pada Program Studi D III Farmasi
Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo
OLEH :
RONALDO HAMSAH
DF.18.03.076
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)

BHAKTI PERTIWI LUWU RAYA PALOPO
PROGRAM STUDI DIII FARMASI
TAHUN 2021
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil penelitian dengan judul:
FORMULASI SEDIAAN SABUN CAIR CUCI TANGAN DARI

EKSTRAK DAUN BIDARA (Ziziphus mauritiana)
Telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji ujian Karya

Tulis Ilmiah Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo pada Hari Jum’at
Tanggal 25 Juni 2021
Pembimbing
Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M,Si

NIDN. 09 2404 8508
Mengetahui,
Ketua Stikes Ketua Program studi

Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo D III Farmasi
(Dr. Ns Agustina R Palamba S.Kep, M.Kes) (Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M,Si)

NIDN.09 2608 5301 NIDN.09 2404 8508
HALAMAN PENGESAHAN
i
KTI STIKes Bhakti Pertiwi Luwu Raya
Pada Tanggal 25 hari Jum’at 2021, bertempat di Ruang Ujian Sekolah
Tinggi Ilmu Kesehatan Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo, telah dilaksanakan
seminar KTI hasil penelitian farmasi sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan studi program D III Farmasi, terhadap mahasiswa atas nama :
Nama : Ronaldo Hamsah
NIM : DF.18.03.076
Program studi : Farmasi
Jenjang : Diploma III Farmasi
Judul KTI :Formulasi Sediaan Sabun Cair Cuci Tangan
Dari Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana)
Yang telah diuji oleh Tim Penguji KTI Hasil Penelitian Farmasi, sebagai
berikut:
Tim Penguji Tanda Tangan
1. APT. ANUGRAH UMAR, S.Si.,M.Si (..................................)
2. APT. RISKA PURNAMASARI, S.Farm., M.Si (..................................)
3. Ns.NIRWAN,S.Kep.,M.Kes (..................................)
Mengetahui
Ketua STIKES Ketua Program Studi
Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo D III Farmasi
(Agustina R.Palamba,S.Sos,S.Kep,Ns, M.Kes) (Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M.Si)

NIDN: 092 608 5601 NIDN: 09 2404 850
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ILMIAH

ii
Yang bertada tangan di bawah ini :
Nim : DF.18.03.076
Program Studi : D III Farmasi
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Karya Tulis Ilmiah (KTI) yang
saya tulis ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri.
Bukanmerupakan peambilan tulisan atau pemikiran orang lain. Apabila
dikemudian hari terbukti atau dap dibuktikan bahwa sebagian
ataukeseluruhan ini hasil karya orang lain. Saya bersedia menerima
sanksi atas perbuatan tersebut
Dibuat di : Palopo
Pada Tanggal :25 Juni 2021
Yang menyatakan :
Peneliti
iii
SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI
Yang bertada tangan di bawah ini :
Nim : DF.18.03.076
Program Studi : D III Farmasi
Demi pengembangan ilmu dan pengetahuan, menyatakan bersedia
membuat karya tulis ilmiah dalam bentuk jurnal dan menyetujui untuk
memberikan kepada Stikes Bhakti Bertiwi Luwu Raya Palopo atas karya
ilmiah saya, beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan hak
bebas Royalty Non-Ekslusif Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo
berhak menyimpan, mengalihmediakan, mengolah, mencantumkan nama
saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik hak cipta.
Dibuat di : Palopo
Pada Tanggal :25 Juni 2021
Yang menyatakan :
Peneliti
KATA PENGANTAR
iv
Puji dan syukur penulis panjatkan atas kehadiran Allah SWT,
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya yang tak terhingga,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan Karya
Tulis Ilmiah ini, yang merupakan salah satu persyaratan untuk mencapai
gelar Ahli Madya pada Program Pendidikan Farmasi di SekolahTinggi Ilmu
Kesehatan (STIKes) Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.
Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari
kesempurnaan, mungkin masih banyak kekurangan atau kelemahan baik
dari segi penyusunan maupun dari pandangan pengetahuan, oleh karna
itu penulis mengharap adanya saran, pendapat, atau kritik yang bersifat
konstruktif dari semua demi kesempurnaan penulisan KTI ini.
Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini banyak pihak yang
berperan dan ikut membantu, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih dan penghormatan yang setinggi-tingginya
kepada kedua orang tua saya dan yang tercinta yang selalu memberikan
dorongan dan semangat serta doa dan kepada adik-adikku yang
memberikan kasih sayang dan perhatian kepada penulis selama menuntut
ilmu sehingga terselesainya Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini.
v
Selama proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini banyak
kesulitan dan hambatan yang penulis hadapi, namun atas bantuan
bimbingan dan kerjasama dari semua pihak yang terlibat didalamnya
sehingga hambatan dan kesulitan tersebut dapat terasi dengan baik.
Untuk itu perkenankanlah penulis dengan segala hormat dan kerendahan
hati mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya
kepada ibu Apt.Anugrah Umar, S.Si., M.Si. selaku pembimbing dengan
penuh kesabaran dan keikhlasan meluangkan waktu, tenaga dan
pikirannya untuk memberikan perhatian, bimbingan dan arah kepada
penulis. Tak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada :
Tak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Asrul Prayudi, SE, MM. Selaku Ketua Yayasan Stikes
Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.
2. Ibu DR. Ns. Agustina R. Palambang, S.Kep., M.Kes. selaku
Ketua Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.
3. Ibu Apt.Anugrah Umar, S.Si., M.Si. Selaku ketua prodi DIII
Farmasi Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.
4. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya
Palopo yang telah memberikan kemudahan bagi penulis dalam
menyelesaikan pendidikan selama ini.
5. Ibu Apt.Riska Purnamasari, S.Farm., M.Si. Selaku kepala
laboratorium DIII Farmasi Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo
yang telah memberikan izin untuk penelitian.
vi
6. Rekan-rekan mahasiswa Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo
angkatan 2018 dan yang tak dapat penulis sebutkan satu persatu
yang secara langsung maupun tidak langsung yang telah
memberikan dukungan selama perkuliahan sampai menyelesaikan
penelitian.
7. Terkhusus penulis ucapkan kepada kedua orang tua tercinta
Ayahanda Syaril Hamzah dan Ibunda Hasmawati serta seluruh
keluarga besar penulis atas segala perhatian, pengorbanan, kasih
sayang serta doa restunya yang luar biasa selama ini.
Akhirnya semua amal baik dan bantuan semua pihak mendapatkan
pahala yang sebesar-besarnya dari Allah SWT, dan hasil penulisan ini
menjadi bacaan yang bermanfaat. Amiiin..
Palopo, 25 Juni 2021
Peneliti
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN................................................................. ii
KEASLIAN KARYA TULIS ILMIAH..................................................... iii
PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA TULIS ILMIAH........................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................... v
DAFTAR ISI ........................................................................................ viii
DAFTAR TABEL.................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................... xi
ABSTRAK ........................................................................................ xii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................... 1
A. Latar Belakang.................................................................. 1
B. Rumusan masalah............................................................ 4
C. Tujuan Penelitian............................................................... 4
D. Manfaat Penelitian............................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................... 6
A. Tinjauan Umum Tentang Tanaman Bidara (Ziziphus
mauritiana)........................................................................ 6
B. Tinjauan Umum Tentang Sabun....................................... 10
C. Tinjauan Umum Tentang Kulit........................................... 15
D. Tinjauan Umum Tentang Simplisia................................... 19
viii
E. Tinjauan Umum Tentang Ekstrak Dan Ekstraksi.............. 24
F. Formula Sabun Cair.......................................................... 27
G. Tinjauan Umum Tentang Bahan....................................... 28
H. Kerangka Konsep.............................................................. 36
BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 37
A. Jenis Penelitian.............................................................. 37
B. Waktu Dan Tempat........................................................ 37
C. Populasi Dan Sampel..................................................... 37
D. Alat Dan Bahan.............................................................. 38
E. Proses Kerja................................................................... 38
F. Uji Evaluasi Sediaan...................................................... 42
G. Analisis Data.................................................................. 45
H. Etika Meneliti.................................................................. 46
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.......................... 47
A. Hasil Penelitian............................................................... 47
B. Pembahasan.................................................................. 49
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................. 50
A. Kesimpulan..................................................................... 54
B. Saran ............................................................................. 54
DAFTAR PUSTAKA............................................................................ 55
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1. Hasil Uji Organoleptik............................................................................31
Tabel 4.2. Hasil Uji pH............................................................................................32
Tabel 4.3. Hasil Uji Tinggi Busa..............................................................................33
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Skema Kerja Penelitian
Lampiran 2. Perhitungan Bahan
Lampiran 3. Dokumentasi
xi
ABSTRAK
Ronaldo Hamsah.”Formulasi Sediaan Sabun Cair Cuci Tangan Dari

Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus Mauritiana)” (Anugrah Umar).
Sabun adalah senyawa natrium atau kalium dengan asam lemak

dari minyak nabati atau hewani yang berbentuk padat, lunak atau cair,
berbusa digunakan sebagai pembersih, dengan ditabahkan zat pewangi,
dan bahan lainnya yang tidak membahayakan kesehatan. Tanaman
bidara kaya akan manfaat karena memiliki kandungan antara lain
alkaloid, flavonoid, polifenol, saponin, tanin, dan terfenoid. Senyawa fenol
dan flavonoid perpengaruh terhadap aktivitas antioksidan. Antioksidan
memiliki peranan yang penting dalam mencegah penyakit degeneratif.
Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui ekstrak daun bidara (Ziziphus
mauritiana), dapat diformulasikan kedalam sediaan sabun cair.
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Penelitian ini
dilakukan dari bulan Juni 2021 dan formula dibuat dengan berbagai
variasi dengan konsentrasi ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana) 1%,
3%, 5%. Dengan parameter uji yaitu uji organoleptis, uji pH, uji tinggi
busa.
Hasil Penelitian ini menunjukkan bahwa formulasi sabun cair (FI,
FII, FIII) memiliki bentuk warna dan aroma yang stabil, pH sediaan
berkisar 8,2-8,8 dan nilai tinggi busa adalah 5-7 cm. Hal ini dapat
dikatakan bahwa formulasi sabun cair cuci tangan dari ekstrak daun
bidara dapat digunakan sebagai sabun cair.
Kata Kunci : Sabun Cair, Ektrak Daun Bidara
Pustaka : 43 (2010-2021)
xii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kesehatan merupakan aspek penting yang dapat
mempengaruhi kualitas hidup (quality of life) setiap individu. Salah
satu cara yang efektif untuk menjagah kesehatan tubuh adalah
dengan menjaga kebersihan, salah satunya adalah kebersiaan
tangan (Radji, 2010). Tangan adalah salah satu penularan
terjangkitnya penyakit yang dapat ditularkan berbagai penyakit. Hal
tersebut disebabkan oleh virus, baktri dan jamur yang menempel
pada tangan ketika seseorang melakukan aktivitas. Salah satu cara
yang paling mudah, sederhana, efektif dan umum dilakukan oleh
masyarakat adalah mencuci tangan menggunakan air mengalir dan
sabun. Manfaat mencuci tangan menggunakan sabun adalah untuk
mencegah melalui media tangan, sepeti diare, koleradan cacingan
(Kemenkes, 2014).
Salah satu bakteri yang paling sering mengkontaminasi kulit
tangan adalah Staphylococcus aureus. Penyebaran
Staphylococcus aureus paling sering ditularkan dari tangan ke
tangan (WHO, 2013). Bakteri berpotensi menjadi patogen jika
jumlahnya melebihi batas dan akan menjadi bahaya bagi manusia.
Kemunculan bakteri yang melebihi batas dapat disebabkan oleh
1
2
berbagai cara salah satunya ialah kurangnya kebiasaan mencuci
tangan. Pada kondisi tertentu, sering kali keberadaan air dan sabun
menjadi kendala karena tidak tersedianya sarana untuk
membersihkan tangan. Sehingga seiring perkembangan zaman
kebiasaan mencuci tangan telah teralihkan dengan bahan
antiseptic (Lindawati et al., 2014).
sabun adalah senyawa natrium atau kalium dengan asam
lemak dari minyak nabati atau hewani yang berbentuk padat, lunak
atau cair, berbusa digunakan sebagai pembersih, dengan
ditabahkan zat pewangi, dan bahan lainnya yang tidak
membahayakan kesehatan (Langingi, 2012).
Berdasarkan jenisnya sabun dapat dibedakan menjadi 2
bagian yaitu cair dan batangan.Sabun cair memiliki kelebihan
antara lain proses pembuatanya relatif lebih mudah,biaya
produksinya yang murah, serta mudah penyimpanan
penggunaanya sehingga, sabun tidak mudah rusak.
Sabun cair adalah sediaan pembersih kulit yang dibuat dari
bahan dasar sabun dengan penambahan bahan lain yang diijinkan
dan digunakan untuk mandi tanpa menimbulkan iritasi pada kulit.
Sabun cair merupakan produk yang lebih banyak disukai
dibandingkan sabun padat oleh masyarakat sekarang ini. Sabun
dihasilkan dari dua bahan utama yaitu alkali dan trigliserida (lemak
atau minyak) (Irmayanti, Putu Yunia, dkk, 2014 ).

3
Sabun termasuk salah satu jenis surfaktan yang terbuat dari
minyak atau lemak alami. Surfaktan mempunyai struktur bifolar,
bagian kepala bersifat hidrofilik dan bagian ekor bersifat hidrofobik.
karena bersifat inilah sabun mampu mengangkat kotoran (biasanya
lemak) dari badan atau pakaian. Dengan ini pemanfaatan sabun
sebagai pembersih kulit semakin menjadi trend dan beragam
keragaman sabun yang dijual secara komersial terlihat pada jenis,
warna, wangi dan manfaat yang ditawarkan, berdasarkan jenisnya
sabun dibedakan atas dua macam yaitu sabun padat (batangan)
dan sabun cair (Irmayanti, Putu Yunia, dkk, 2014).
Indonesia memiliki beranekaragam tanaman yang dapat
dimanfaatkan sebagai sumber saponin. Salah satu jenis tanaman
yang dapat digunakan sebagai sumber saponin ialah tanaman
bidara (Safrudin dan Fitri, 2018). Berdasarkan penelitian Najafi
(2013) daun bidara mengandung metabolit sekunder seperti
glikosida, tanin, fenol dan saponin. Saponin berfungsi sebagai zat
antibakteri, antijamur, antioksidan, dan antiinflamasi (Michael et al.,
2011).
Menurut Samirana, dkk., (2015) daun bidara mengandung
flavonoid dan polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan.
Penelitian selanjutnya yang dilakukan oleh Ashraf, dkk., (2015)
ekstrak metanol daun bidara (Ziziphus mauritiana Lamk.) memiliki
aktivitas antioksidan sangat kuat berdasarkan nilai IC50 sebesar

4
0.11 mg/mL sedangkan penelitian yang dilakukan oleh Lado (2016)
dengan menggunakan varietas yang sama dengan pelarut etanol
menyebutkan bahwa ekstrak etanol daun bidara memiliki aktivitas
antioksidan dengan intensitas kuat berdasarkan nilai IC50 sebesar
74,507 ± 3,934 ppm.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Akhtar, dkk.,
(2016) ekstrak etanol daun bidara sebesar 4% yang diformulasikan
menjadi sediaan emulsi air dalam minyak dapat meremajakan kulit
dan mencegah penuaan dini karena mengandung senyawa
flavonoid dan polifenol yang dapat mengurangi bahaya 2 akibat
stress oksidatif pada kulit, dan dapat melembapkan kulit (Kohen,
1990; Goo, dkk., 2003).
Berdasarkan masyarakat Desa Lampuara menggunakan
atau memanfaatkan daun bidara sebagai obat untuk mengobati
kolesterol, demam, bengkak dan diare.
Bedaskan uraian diatas, maka penulis ingin melakukan
penelitian mengenai pembuatan sediaan sabun cair cuci tangan
dari ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana).

5
B. Perumusn Masalah Penelitian
Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan
suatu masalah yaitu :
1. Apakah daun bidara (Ziziphus mauritiana) dapat diformulasikan
menjadi bentuk sediaan sabun cair ?
2. Bagaimana uji evaluasi sabun cair cuci tangan ekstrak daun
bidara (Ziziphus mauritiana) ?
C. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana),
dapat diformulasikan kedalam sediaan sabun cair.
2. Untuk mengetahui uji evaluasi terhadap sabun cair cuci tangan
ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana).
D. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat penelitian ini yaitu :
1. Bagi penulis
Dapat menambah wawasan dan pengetahuan tentang
pemanfaatan dari ekstrak daun bidara sebagai sabun cair cuci
tangan.
2. Bagi masarakat
Sebagai media atau informasi bagi masyarakat untuk
meningkatkan penggunaan dari tanaman bidara salah satunya
pada bagian daun yang dapat bermanfaat sebagai sabun cair
cuci tangan.

6
3. Bagi institusi
Sebagai referensi/bacaan dan sebagai acuhan untuk
penelitian lanjutan tentang formulasi sediaan sabun cair cuci
tangan dari ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana).

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Umum Tentang Tanaman Bidara (Ziziphus mauritiana)
1. Klasifikasi (Gembong, 2010: 19)
Regnum : Plantae
Divisi : Mognoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Rosales
Famili : Rhamnaceae
Genus : ziziphus
Spesies : Ziziphus mauritiana
Gambar 1. Daun Bidara (Ziziphus mauritiana)
2. Morfologi
Ziziphus mauritiana adalah semak atau pohon berduri
dengan tinggi hingga 15 m, diameter batang 40 cm atau lebih.
Kulit batang abu-abu gelap atau hitam, pecah-pecah tidak
beraturan. Daun tunggal dan berselang-seling, memiliki panjang
4-6 cm dan lebar 2,5-4,5 cm. Tangkai daun berbulu dan pada
7
8
pinggiran daun terdapat gigi yang sangat halus. Buah berbiji
satu, bulat sampai bulat telur, ukuran kirakira 6x4 cm, kulit buah
halus atau kasar, mengkilap, berwarna kekuningan sampai
kemerahan atau kehitaman, daging buah putih, renyah, agak
asam hingga manis (Goyal et al., 2012).
3. Manfaat Tanaman Bidara
Manfaat dari tanaman bidara (Ziziphus mauritiana) yaitu
untuk mengobati abses (bisul), gangguan hati, demam, asma,
luka, bengkak, dan diare (Sareng, 2018). Menurut Blumert dan
Liu dalam (Mardiana, 2012), senyawa saponin berkhasiat
sebagai obat antikanker, antitumor, dan penurun kolesterol.
4. Kandungan Kimia
Tanaman bidara memiliki tiga kandungan kimia yaitu
polifenol, saponin dan tannin (Chang 2002).” Senyawa kimia
yang terkandung pada tanaman bidara yang digunakan sebagai
pengobatan antara lain: alkaloid, fenol, flavanoid, dan terpenoid”
(Adzu dkk, 2001 dalam Raden, 2017).
Tanaman Bidara (Ziziphus mauritiana) memiliki
banyak manfaat karena mengandung fenolat dan flavonoid.
Menurut Harbon (dalam Raden, 2017) megatakan,senyawa
fenolat adalah senyawa yang mempunyai sebuah cincin
aromatik dengan satu atau lebih gugus hidroksi, senyawa yang

9
berasal dari tumbuhan yang memiliki ciri sama, yaitu cincin
aromatic yang mengandung satu atau lebih gugus hidroksil.
a. Flavonoid (polifenol)
Flavonoid merupakan senyawa polifenol yang
tersebar luas di alam. Golongan flavonoid dapat digambarkan
sebagai deretan senyawa C6-C3-C6 yang artinya kerangka
karbonnya terdiri atas dua gugus C6 (cincin benzene
tersubstitusi), disambungkan oleh rantai alifatik tiga karbon”
(Robinson, 1995) dalam Raden, 2017). Fungsi flavonoid pada
tumbuhan adalah untuk mengatur proses fotosintesis, zat
mikroba, antivirus, dan antiinsektisida. Flavonoid dihasilkan oleh
jaringan tumbuhan sebagai respon terhadap infeksi atau luka
yang kemudian berfungsi menghambat fungi yang
menyerangnya. Pereaksi yang biasa digunakan untuk flavonoid
adalah HCl pekat yang akan merubah warna sampel menjadi
merah atau jingga jika sampel mengandung flavonoid. (Kristanti,
dkk., 2008 dalam Raden, 2017).
b. Saponin
Saponin berasal dari bahasa latin sapo yang berarti
sabun, karena sifatnya sama seperti sabun. “Sampel yang
mengandung saponin akan menghasilkan busa yang bertahan
selama 10 menit apabila direaksikan dengan asam klorida 1 M”
(Hayati, 2008 dalam (Raden, 2017). “Dua jenis saponin yang

10
dikenal yaitu glikosida triterpenoid alkohol dan glikosida struktur
steroid. Aglikonya disebut sapogenin, diperoleh dengan
hidrolisis dalam asam atau menggunakan enzim”
(Robinson,1995 dalam Raden, 2017) .
c. Tannin
Tannin merupakan salah satu senyawa metabolik
sekunder yang terdapat pada tanaman (Jayanegara dan sofyan
dalam hidayah 2016). Menurut liberty,dkk (2012) tannin
merupakan senyawa aktif metabolit sekunder yang memiliki
beberapa khasiat yaitu sebagai anti diare dan anti oksidan.
5. Kegunaan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh (Najafi,
2013) menyebutkan bahwa “ekstrak metanol dan etanol daun
bidara memiliki aktivitas antioksidan. Ekstrak metanol daun
bidara memiliki aktivitas antibakteri antitumor, dan antikanker.”
“Emulsi daun bidara juga dapat digunakan untuk meremajakan
kulit karena mengandung polifenol sebagai antioksidan” (Akhtar
dkk., 2016 dalam hikmah)
6. Nama Daerah
Bidara yang memiliki nama latin (Ziziphus mauritiana)
Lam. dikenal dengan beberapa nama daerah yaitu Widara
(Jawa, Sunda), Rangga (Bima), Kalangga (Sumba) dan Bekul
(Bali), bidara (Makasar,Bugis). (Goyal et al., 2012).

11
B. Tinjauan Umum Tentang Sabun
1. Pengertian Sabun
Sabun adalah senyawa natrium atau kalium dengan asam
lemak dari minyak nabati atau hewani yang berbentuk padat,
lunak atau cair, berbusa digunakan sebagai pembersih, dengan
membahayakan kesehatan (Langingi, 2012).
Sabun dikenal sebagai salah satu senyawa kimia tertua di
dunia. Sejak zaman dahulu, sabun sudah digunakan sebagai
kosmetik untuk membersihkan tubuh (Muliyawan dan Suriana,
2013)
2. Jenis-Jenis Sabun
Berdasarkan jenisnya, sabun dibedakan menjadi tiga
macam, yaitu sabun opaque, sabun transparan, sabun
translusen, dan sabun herbal. Jenis sabun tersebut dapat
dibedakan dengan mudah dari penampakannya.
1. Sabun opaque adalah jenis sabun yang biasa digunakan
sehari-hari yang berbentuk kompak dan tidak tembus
cahaya.
2. Sabun transparan merupakan sabun yang paling banyak
meneruskan cahaya jika pada batang sabun dilewatkan
cahaya.

12
3. Sabun translusen merupakan sabun yang sifatnya berada di
antara sabun transparan dan sabun opaque. Sabun
transparan mempunyai harga yang relatif lebih mahal dan
umumnya digunakan oleh kalangan menengah atas. Sabun
transparan juga dapat digolongkan kedalam sabun
aromaterapi, sedangkan sabun herbal merupakan sabun
yang mengandung sari tanaman, berfungsi membersihkan
dan mengobati penyakit kulit, (Malik, 2011).
3. Sifat-Sifat Sabun
Sifat sifat sabun yaitu :
a. Sabun bersifat basa. Sabun adalah garam alkali dari asam
lemak suku tinggi sehinggah akan dihidrolisis parsial oleh air.
Karna itu larutan sabun dalam air bersifat basa.
CH3(CH2)16COONa + H2O → CH3(CH2)16COOH + NaOH.
b. Sabun menghasilkan buih atau busa. Jika larutan sabun
dalam air diaduk maka akan meghsailkan buih, peristiwa ini
tidak akan terjadi pada air sadah. Dalam hal ini sabun dapat
mehasilkan buih setelah garam-garam Mg atau Ca dalam air
mengendap. CH3(CH2)16COONa + CaSO4 → NaSO4 +
Ca(CH3(CH22)16COO)2
c. sabun mempunyai sifat membersihkan. Siat ini disebabkan
oleh kimia koloid, sabun (garam natrium dari asm lemak)
digunakan untuk mencuci kotoran yang bersifat polar

13
maupun non polar, karena sabun mempunyai gugus par dan
non polar. Molekul sabun mempuai rantai hydrogen
CH3(CH2)16 yang bertindak sebagai ekor yang rsifat
hidrofobik (tidak suka air) dan larut dal zat organic
sedangkan COONa+ sebagai kepala yang bersifat hidrofilik
(suka air) dan larut dalam air. (Naomi, dkk., 2013).
4. Formula Sabun Cair Secara Umum
a) Minyak nabati
Minyak nabati berfungsi sebagai sumber asam lemak.
Asam-asam lemak merupakan komponen utama penyusun
lemak atau minyak. Karakteristik suatu sabun sangat
dipengaruhi oleh karakteristik minyak yang digunakan.
Setiap minyak memiliki jenis asam lemak yang dominan.
Asam- asam lemak dalam minyak inilah yang nantinya akan
menentukan karakteristik sabun yang dihasilkan.
b) Zat Pendapar
Senyawa alkali merupakan garam terlarut dari logam
alkali seperti kalium dan natrium. Alkali digunakan sebagai
bahan kimia yang bersifat basa dan akan bereaksi serta
menetralisir asam. Alkali yang umum digunakan adalah
NaOH atau KOH.

14
Kalium hidroksida (KOH) adalah basa kuat yang
terbentuk dari oksida basa kalium oksida yang dilarutkan
dalam air. Kalium hidroksida membentuk larutan alkalin yang
kuat ketika dilarutkan dalam air. Kalium hidroksida sama
seperti natrium hidroksida digunakan di dalam berbagai
macam bidang industri. Kebanyakan digunakan sebagai
basa dalam proses industri bubur kayu, kertas, tekstil, air
minum, sabun, dan deterjen.
c) Air
Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H 2O.
Satu molekul air tersusun atas dua atom hidrogen yang
terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. Air bersifat
tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau. Zat kimia ini
merupakan suatu pelarut yang penting, yang memiliki
kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya,
seperti garam- garam, gula, asam, beberapa jenis gas dan
banyak macam molekul organik. Dalam pembuatan sabun,
air yang baik digunakan sebagai pelarut yang baik adalah air
sulingan.

15
d) Zat aditif
Zat adiktif yang paling umum ditambahkan dalam
pembuatan sabun adalah parfum, pewarna, dan pengawet.
Parfum merupakan bahan yang ditambahkan dalam suatu
produk kosmetika khususnya untuk sabun wajah dan sabun
badan dengan tujuan menutupi bau yang tidak enak serta
untuk memberikan wangi yang menyenangkan terhadap
pemakainya. Jumlah yang ditambahkan tergantung selera,
tetapi biasanya 2%-10% untuk campuran sabun. Pewarna
digunakan untuk membuat produk lebih menarik. Sedangkan
pengawet ditambahkan agar produk dapat bertahan lebih
lama.
e) Surfaktan
Bahan ini mampu untuk mengangkat kotoran. Sabun
menghasilkan busa berasal dari bahan surfaktan. Bahan
surfaktan yang umum dipakai adalah Emal 20 C, Emal TD,
Texhapon, dan sebagainya. (Williams dan Schmitt, 2011).

16
C. Tinjauan Umum Tentang Kulit
1. Pengertian Kulit
Kulit adalah pembatas antara manusia dan
lingkungannya. Kulit mempunyai berat rata-rata 4 kg dan
meliputi area seluas 2m². Kulit berperan sebagai pembatas,
melindungi tubuh dari lingkungan luar dan mencegah hilangnya
zat-zat tubuh yang penting, terutama air (Weller, et al, 2015).
Kulit menutupi seluruh permukaan tubuh manusia dan
merupakan bagian tubuh utama yang menghubungkan dengan
dunia luar. Berat rata-rata kulit adalah 4 kg dengan luas
permukaan 2 m2 . Kulit terdiri dari tiga lapisan, yaitu epidermis,
dermis, dan hipodermis. Kulit adalah organ yang dinamis yang
terus mengalami perubahan dengan terlepasnya lapisan luar
dan digantikan oleh lapisan dalam. Ketebalan kulit juga
bermacam-macam antara berbagai lokasi anatomis, jenis
kelamin, dan usia individu. Perbedaan ketebalan kulit terutama
menggambarkan perbedaan ketebalan lapisan dermis,
sedangkan ketebalan epidermis cukup konstan sepanjang
hidup dan tiap-tiap lokasi anatomis. Kulit yang paling tebal
terdapat pada telapak tangan dan telapak kaki, yaitu setebal +
1,5 mm dan yang paling tipis terdapat pada kelopak mata dan
postauricular (0,05 mm) (Weller et al, 2015).

17
2. Struktur Kulit
Kulit terdiri dari dua lapisan yang berbeda, lapisan
luar adalah epidermis yang merupakan lapisan epitel dan
lapisan dalam yaitu dermis yang merupakan suatu lapisan
jaringan ikat.
a) Epidermis
Epidermis tidak menggandung pembuluh darah dan
sangat bergantung kepada dermis untuk suplai nutrisi dan
pembuangan limbah dengan cara difusi melalui
dermoepidermal junction. Epidermis ini bertingkat-tingkat,
epithelium skuamosa yang utamanya mengandung keratinosit.
Permukaan epidermis mengandung didalamnya stratum
germinativum, stratum spinosum, stratum granulosum, dan
stratum korneum (Amirlak, 2015).
b) Dermis
Fungsi utama dari dermis adalah untuk menopang
dan mendukung epidermis. Dermis memeliki struktur yang lebih
kompleks dan tersusun atas 2 lapisan berupa supefisial papiler
dermis (pars papilare) dan retikuler dermis (pars retikuler) yang
terletak lebih dalam. Papiler dermis lebih tipis dan terdiri dari
jaringan ikat longgar yang mengandung kapiler, serabut elastik,
serabut retikuler, dan kolagen. Sedangkan retikuler dermis
terdiri dari lapisan jaringan ikat yang tebal mengandung

18
pembuluh darah, serabut elastik, serabut kasar dari serat
kolagen yang tersusun dilapisan permukaan. Lapisan retikuler
juga mengandung fibroblast, sel mast, ujung saraf, limfatik, dan
epidermal appendages (pelengkap). Jaringan sekeliling dermis
terbentuk oleh mucopolysaccharides(utamanya asam
hialuronat), chondroitin sulfat, dan glikoprotein. Sedangkan
lapisan permukaan dalam dermis mengandung lapisan
subkutaneus dan panniculus adiposus yang berfungsi sebagai
bantalan (Amirlak, 2015).
c) Subkutan
Lapisan Subkutan adalah kelanjutan dermis yang
terdiri atas jaringan ikat longgar berisi sel-sel lemak di
dalamnya. Sel-sel lemak merupakan sel bulat, besar, dengan
inti terdesak ke pinggir sitoplasma lemak yang bertambah. Sel-
sel ini membentuk kelompok yang dipisahkan satu dengan
yang lain oleh trabekula yang fibrosa. Pembuluh darah
subkutan berasal dari arteri septokutaneus atau fasciokutaneus
perforator. Pembuluh darah berfungsi sebagai penyuplai darah
ke jaringan ikat yang kontak dekat dengannya seperti tulang,
otot, fascia, syaraf, dan lemak. Pembuluh darah kutaneus
beranastomosis dengan pembuluh darah kutaneus lainnya
untuk membentuk jaringan kutaneus pada kulit. Hal ini

19
membuat jaringan subkutan dapat bertahan hidup dengan
suplai darahnya sendiri (Amirlak, 2015).
Gambar 2. Struktur Kulit Manusia (Amirlak, 2015).
3. Fungsi Kulit
Kulit menutupi dan melindungi permukaan tubuh dan
bersambung dengan selaput lendir yang melapisi rongga yang
berfungsi sebagai berikut (Djuanda,2007, Wasitaatmadja,
2010):
a) Fungsi Proteksi
b) Fungsi Absorbsi
c) Fungsi Preseps
d) Fungsi Ekskresi
e) Fungsi Keratinasi
f) Fungsi Pembentukan Pigmen
g) Fungsi Pengaturan Suhu Tubuh
h) Fungsi Pembentukan Vitamin D

20
D. Tinjauan Umum Tentang Simplisia
1. Definisi Simplisia
Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan
sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun juga
dan kecuali dikatakan lain, berupa bahan yang telah
dikeringkan. Simplisia dibagi menjadi tiga golongan yaitu
simplisia nabati, simplisia hewani dan simplisia mineral
(Melinda, 2014).
2. Jenis Simplisia
a) Simplisia nabati
Simplisa nabati adalah simplisia yang berupa
tanaman utuh, bagian tanaman atau eksudat tanaman.
Yang dimaksud dengan eksudat tanaman adalah isi sel
yang secara spontan keluar dari tanaman atau yang
dengan cara tertentu dikeluarkan dari selnya, atau zat-zat
nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan dari
tanamannya (Melinda, 2014).
b) Simplisia hewani
Simplisia yang berupa hewan utuh, bagian hewan
atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan
belum berupa zat kimia murni. Contohnya adalah minyak
ikan dan madu (Gunawan, 2010).

21
c) Simplisia mineral
Simplisia yang berupa bahan pelikan atau mineral
yang belum diolah atau yang telah diolah dengan cara
sederhana dan belum berupa zat kimia murni (Meilisa,
2009). Contohnya serbuk seng dan serbuk tembaga
(Gunawan, 2010).
3. Proses Pembuatan Simplisia
a) Sortasi basah
Sortasi basah adalah pemilihan hasil panen ketika
tanaman masih segar (Gunawan, 2010). Sortasi basah
dilakukan untuk memisahkan kotoran-kotoran atau bahan-
bahan asing seperti tanah, kerikil, rumput, batang, daun,
akar yang telah rusak serta pengotoran lainnya harus
dibuang. Tanah yang mengandung bermacam-macam
mikroba dalam jumlah yang tinggi. Oleh karena itu
pembersihan simplisia dan tanah yang terikut dapat
mengurangi jumlah mikroba awal (Melinda, 2014).
b) Pencucian
Pencucian dilakukan untuk menghilangkan tanah dan
pengotor lainnya yang melekat pada bahan simplisia.
Pencucian dilakukan dengan air bersih, misalnya air dan
mata air, air sumur dan PDAM, karena air untuk mencuci

22
sangat mempengaruhi jenis dan jumlah mikroba awal
simplisia. Misalnya jika air yang digunakan untuk pencucian
kotor, maka jumlah mikroba pada permukaan bahan
simplisia dapat bertambah dan air yang terdapat pada
permukaan bahan tersebut dapat mempercepat
pertumbuhan mikroba (Gunawan, 2010). Bahan simplisia
yang mengandung zat mudah larut dalam air yang
mengalir, pencucian hendaknya dilakukan dalam waktu
yang sesingkat mungkin (Melinda, 2014).
c) Perajangan
Beberapa jenis simplisia perlu mengalami perajangan
untuk memperoleh proses pengeringan, pengepakan dan
penggilingan. Semakin tipis bahan yang akan dikeringkan
maka semakin cepat penguapan air, sehingga
mempercepat waktu pengeringan. Akan tetapi irisan yang
terlalu tipis juga menyebabkan berkurangnya atau
hilangnya zat berkhasiat yang mudah menguap, sehingga
mempengaruhi komposisi, bau, rasa yang diinginkan
(Melinda, 2014). Perajangan dapat dilakukan dengan pisau,
dengan alat mesin perajangan khusus sehingga diperoleh
irisan tipis atau potongan dengan ukuran yang dikehendaki
(Gunawan, 2010).

23
d) Pengeringan
Proses pengeringan simplisia, terutama bertujuan sebagai
berikut:
1) Menurunkan kadar air sehingga bahan tersebut tidak
mudah ditumbuhi kapang dan bakteri.
2) Menghilangkan aktivitas enzim yang bisa menguraikan
lebih lanjut kandungan zat aktif.
3) Memudahkan dalam hal pengolahan proses selanjutnya
(ringkas, mudah disimpan, tahan lama, dan
sebagainya) (Gunawan, 2010).
Terdapat dua cara pengeringan yaitu pengeringan
alamiah (dengan sinar matahari langsung atau dengan
diangin-anginkan) dan pengeringan buatan dengan
menggunakan instrumen (Melinda, 2014).
e) Sortasi kering
Sortasi kering adalah pemilihan bahan setelah
mengalami proses pengeringan. Pemilihan dilakukan
terhadap bahan-bahan yang terlalu gosong atau bahan
yang rusak (Gunawan, 2010). Sortasi setelah pengeringan
merupakan tahap akhir pembuatan simplisia. Tujuan sortasi
untuk memisahkan benda-benda asing seperti bagian-
bagian tanaman yang tidak diinginkan atau kotoran-kotoran

24
lainnya yang masih ada dan tertinggal pada simplisia kering
(Melinda, 2014).
f) Penyimpanan
Setelah tahap pengeringan dan sortasi kering selesai maka
simplisia perlu ditempatkan dalam suatu wadah tersendiri
agar tidak saling bercampur antara simplisia satu dengan
lainnya (Gunawan, 2010). Untuk persyaratan wadah yang
akan digunakan sebagai pembungkus simplisia adalah
harus inert, artinya tidak bereaksi dengan bahan lain, tidak
beracun, mampu melindungi bahan simplisia dari cemaran
mikroba, kotoran, serangga, penguapan bahan aktif serta
dari pengaruh cahaya, oksigen dan uap air (Melinda, 2014)

25
E. Tinjauan Umum Tentang Ekstrak Dan Ekstraksi
1. Definisi Ekstrak
Ekstrak adalah sediaan yang dapat berupa kering,
kental, dan cair, dibuat dengan menyari simplisia nabati atau
hewani menurut cara yang sesuai yaitu maserasi, perkolasi,
atau penyeduhan dengan air mendidih. Sebagai cairan penyari
digunakan air, eter atau campuran etanol dan air. Penyarian
dilakukan diluar pengaruh cahaya matahari langsung. penyarian
dengan campuran etanol dan air dapat digunakan dengan cara
maserasi atau perkolasi. Penyarian dengan eter dilakukan
dengan cara perkolasi. Penyarian dengan air dilakukan dengan
cara maserasi, perkolasi atau disiram dengan air mendidih
(Anief, 2010:168-169).
Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan dari
campurannya dengan menggunakan pelarut yang sesuai.
Proses ekstraksi dihentikan ketika tercapai kesetimbangan
antara konsentrasi senyawa dalam pelarut dengan konsentrasi
dalam tanaman. Setelah proses ekstraksi, pelarut dipisahkan
dari sampel dengan penyaringan. (Mukhriani, 2014).

26
2. Metode Ekstraksi
Metode ekstraksi berdasarkan ada tidaknya proses
pemanasan dapat dibagi menjadi dua macam yaitu ekstraksi
cara dingin dan ekstrasi cara panas.
a) Ekstraksi cara dingin Pada metode ini tidak dilakukan
pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung dengan
tujuan agar senyawa yang diinginkan tidak menjadi rusak.
Beberapa jenis metode ekstraksi cara dingin, yaitu:
1. Maserasi atau dispersi
Maserasi merupakan metode ekstraksi dengan
menggunakan pelarut diam atau dengan adanya
pengadukan beberapa kali pada suhu ruangan. Metoda ini
dapat dilakukan dengan cara merendam bahan dengan
sekali-sekali dilakukan pengadukan.
2. Perkolasi
Perkolasi merupakan metode ekstraksi dengan
bahan yang disusun secara unggun dengan menggunakan
pelarut yang selalu baru sampai prosesnya sempurna dan
umumnya dilakukan pada suhu ruangan. Prosedur metode
ini yaitu bahan direndam dengan pelarut, kemudian pelarut
baru dialirkan secara terus menerus sampai warna pelarut
tidak lagi berwarna atau tetap bening yang artinya sudah
tidak ada lagi senyawa yang terlarut.

27
b) Ekstraksi cara panas Pada metode ini melibatkan
pemanasan selama proses ekstraksi berlangsung. Adanya
panas secara otomatis akan mempercepat proses ekstraksi
dibandingkan dengan cara dingin. Beberapa jenis metode
ekstraksi cara panas, yaitu:
1. Ekstraksi refluks
Ekstraksi refluks merupakan metode ekstraksi yang
dilakukan pada titik didih pelarut tersebut, selama waktu dan
sejumlah pelarut tertentu dengan adanya pendingin balik
(kondensor).Kelebihan metode refluks adalah padatan yang
memiliki tekstur kasar dan tahan terhadap pemanasan
langsung dapat diekstrak dengan metode ini.Kelemahan
metode ini adalah membutuhkan jumlah pelarut yang
banyak.
2. Ekstraksi dengan alat soxhlet
Ekstraksi dengan alat soxhlet merupakan ekstraksi
dengan pelarut yang selalu baru,umumnya dilakukan
menggunakan alat khusus sehingga terjadi ekstraksi
konstandengan adanya pendingin balik. (Irawan, B.,2010)

28
F. Formulasi Sabun Cair
Tabel F. Formulasi sabun cair
Formula
Bahan Kegunaan
F1 F2 F3
Ekstrak
Zat aktif 1% 3% 5%
daun bidara
Minyak
Pelembut 5% 5% 5%
kelapa
Kalium Pengatur PH /
hidroksida pembentuk 10% 10% 10%
sabun
Na-CMC Pengsuspensi/
2% 2% 2%
pengental
Sodium
Pembusa 3% 3% 3%
lauryl sulfate
Asam
Pengelmusi 5% 5% 5%
stearat
Nipagin Pengawet 0,02% 0,02% 0,02%
Nipasol Pengawet 0,18% 0,18% 0,18%
Parfum Pengaroma Qs Qs Qs
Aquadest pelarut ad 100 ml ad 100 ml ad 100 ml
Keterangan :
F1 : Formula sabun dengan 1 gram ekstrak daun bidara

29
G. Tinjauan Umum Tentang Bahan
1. Alasan Penambahan Bahan
a) Minyak kelapa
Minyak berfungsi sebagai sumber asam lemak. Asam-asam
lemak merupakan komponen utama penyusun lemak atau
minyak. Karakteristik suatu sabun sangat dipengaruhi oleh
karakteristik minyak yang digunakan sebagai pembentuk
sabun dengan konsentrasi 4-20%. (Rowe, 2009).
b) KOH
Kalium hidroksida digunakan dalam formulasi farmasi untuk
mengatur PH dengan konsentrasi 10-30%. Hal ini juga dapat
digunakan untuk bereaksi dengan lemah asam membentuk
garam. (Lestari, 2011).
c) Na-CMC
Pengental yang umumnya digunakan dalam pembuatan
sabun yaitu Na-CMC dengan batas konsentrasi 2-5%.
(Rowe, 2006)
d) Sodium Lauryl Sulfate
SLS adalah zat kimia yang bersifat surfaktan yang memiliki
efek pengental dan kemampuan menghasilkan busa dengan
konsentrasi 10%. (Rowe, 2006).

30
e) Asam stearat
Asam stearat adalah asam organic padat yang diperoleh dari
lemak. Asam stearat dalam penggunaan topical berfungsi
sebagai bahan pengemulsi konsetrasi yang baik dalam
formulasi topical yaitu 1-20% (Rowe, 2009 :697).
f) Nipagin
Nipagin atau metal paraben digunakan sebagai pengawet
antimikroba dalam kosmetik, produk makanan dan sediaan
farmasetik. Metal paraben sering dikombinasikan dengan
paraben-paraben lainnya sebagai pengawet antimikroba
(Arthur H. Kibbe, 2000). Adapun aktivitas pengawet ini
memiliki rentang ph 4-8 dalam sediaan topical konsentrasi
umum digunakan 0,02-0,3% (Rowe, 2009 :592).
g) Nipasol
Nipasol atau propil paraben digunakan sebagai bahan
pengawet dengan konsentrasi 0,01-0,6%. Dengan aktivitas
antimikroba ditunjukan dengan ph antara 4-8. Dan titik didih
295% (Dirjen POM, 1997 : 535 ; Raymond, 2009 : 96).
h) Parfum/fragrance
Fragrance pada umumnya berfungsi untuk menutupi
karakteristik bau dari asam lemak atau fase minyak.
Fragrance yang digunakan tidak boleh menyebabkan
perubahan stabilitas atau perubahan produk akhir. Jumlah

31
fragrance yang digunakan pada sabun tergantung dari
kebutuhan konsumen, biasanya berkisar dari 0,3% (untuk
kulit sensitif) hingga 1,5% (untuk sabun deodoran). (barel et
al, 2009)
i) Aquadest
Aquadest adalah air murni yang diperoleh dengan cara
penyulingan, pertukaran ion, osmosis atau dengan cara yang
sesuai. Air murni lebih bebas kotoran maupun mikroba. Air
murni digunakan dalam sediaan yang membutuhkan air
terkecuali untuk parenteral, aquadest tidak dapat digunakan
(Dirjen POM, 1979 : 92).
2. Uraian Bahan
a) Minyak kelapa (FI. Edisi III : 456)
Nama resmi : OLEUM COCOS
Nama lain : Minyak Kelapa
Berat jenis : 0,940-0,950 g / mL
Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, atau
kuning Pucat, bau khas tidak tengik.
Kelarutan : Larut dalam 2 bagian etanol (95%)
p, pada suhu 600C, sangat mudah larut
dalam kloroform P dan eter P.
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik, terlindung
dari cahaya, di tempat sejuk.

32
Penggunaan : Zat tambahan (pembentuk sabun)
b) Kalium hidroksida (Depkes RI, 1979)
Nama resmi : KALII HYDROXYDUM
Nama lain : Kalium Hidroksida
RM/BM : KOH/56,1056
Kelarutan : Larut dalam 1 bagian air, dalam 3
bagian etanol (95%) P, sangat mudah
larut dalam etanol mutlak
mendidih.Pemerian: Batang, pelet atau
bongkahan, putih, sangat mudah
meleleh basah.
Kegunaan : Pengatur PH
Penyipanan : Dalam wadah tertutup rapat
c) Na-CMC (Dirjen POM, 1979 : 401)
Nama resmi : NATRII CARBOXYMETHIL
CELLULOSUM
Nama lain : Natrium karboksimetil selulosa
Pemerian : Serbuk atau butiran putih atau kuning
gading, tidak berbau, dan besifat
higroskopik.
Kelarutan : Mudah terdispers dalam air
membentuk suspensi koloid, tidak larut
dalam etanol.

33
Kegunaan : Pengental
d) Sodium lauryl sulfate (Rowe, 2009 : 448)
Nama resmi : NATRIUM LAURIL SULFATE
Nama lain :Sodium lauryl sulfate, SLS, Natrium
laurel sulfat, Dodecl sodium sulfat,
Sodium monolauril sulat.
Berat molekul : 288,38 g/mol
Ruus molekul : C12H25NaO45
Range : 0,5-2,5%
Pemerian : Serbuk atau hablur putih atau kuning
pucat dengan bau lemah atau bau
khas.
Kelautan : Larut dengan air, praktis larut dala
klorofrom dan eter.
Penyimpanan : Dalam wadah terutu rapat, terlindung
dari cahaya.
Kegunaan : Surfakta anionic, emulsifying agent,
skin penetrasi, wetting agent.
e) Asam Stearat (Acidum stearicum) (Dirjen POM, 1979 : 157-
158)
Nama resmi : ACIDUM STEARICUM
Nama lain : Asam stearat
Rumus molekul : C18H16O2

34
Berat molekul : 284,36
Pemerian : Zat padat keras mengkilat,
menunjukan susunan hablur putih atau
kuning pucat mirip lemak lilin.
Kelarutan : Praktis tidak larut dalam air, larut
dalam 20 bagian etanol (95%) P, dalam
2 bagian klorofrom P, dan dalam 3
bagian eter.
Peyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat
Kegunaan : Pengemulsi
f) Nipagin (Dirjen POM, 1979 ; Arthur H.K, 2000)
Nama resmi : METHYLIS PARABENUM
Nama lain : Metil paraben, Nipagin M
Pemerian : Serbuk hablur halus, putih, hampir
tidak berbau, tidak mempunyai rasa,
agak membakar diikuti rasa tebal.
Kelarutan : Larut dalam 500 bagian air, dalam 20
bagian air mendidih, dalam 3,5 bagian
etanol (95%) P dan dalam 3 bagian
aseton, jika didinginkan larutan tetap
jernih.
Rumus molekul : C8 H8 O3

35
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik.
Khasiat : Zat tambahan (pengawet)
Inkompabilitas : Pengawet seperti metil paraben atau
paraben lainnya dapat berkurang
dengan adanya surfaktan nonionik
seperti polisorbat 80. Incomp dengan
zat seperti bentonit, magnesium
trisilikat, talk, tragakan, sodium alginat,
sorbitol, dan atropin.
g) Nipasol (Dirjen POM, 1979 ; Arthur H.K, 2000)
Nama resmi : PROPYLIS PARABENUM
Nama lain : Propil paraben, Nipasol
Pemerian : Serbuk hablur putih; tidak berbau;
tidak berasa.
Kelarutan : Sangat sukar larut dalam air, larut
dalam 3,5 bagian etanol (95%) P,
dalam 3 bagian aseton P, dalam 140
bagian gliserol P dan dalam 40 bagian
minyak lemak, mudah larut dalam alkali
hidroksida.
Rumus molekul : C10 H12 O3
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik.

36
Khasiat : Zat tambahan (pengawet)
Inkompabilitas : Magnesium aluminium silikat,
magnesium trisilikat, kuning oksida
besi, biru laut dilaporkan dapat
menyerap propil paraben, dengan
demikian dapat mengurangi fungsi dari
pengawet tersebut.
h) Parfum (Dirjen POM, 1979)
Nama resmi : OLEUM ROSAE
Nama lain : Minyak mawar, Rose oil
Pemerian : Cairan tidak berwara atau kuning, bau
mempunyai bunga mawar, rasa khas,
pada suhu 25oC kental, dan jika
didinginkan perlahan-lahan berubah
menjadi massa hablur bening yang jika
dipanaskan mudah melebur
Kelarutan : Larut dalam kloroform.
Kegunaan : Sebagai pengaroma
i) Aquadest (FI. Edisi III Hal, 96)
Nama resmi : AQUA DESTILLATA
Nama lain : Aquadest, air suling
Rumus molekul : H2O

37
Pemerian : Cairan tidak berwarna, tidak berbau,
tidak berasa.
Kelarutan : Larut dengan semua jenis larutan
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup kedap
Kegunaan : Zat pelarut
H. Kerangka Konsep
Konsentrasi
Ekstrak Sabun Cair - Uji
Daun Bidara
Organoleptis
1%, 3%, 5%
- Homogenitas
- Uji pH
- Uji Tinggi Busa
- Uji Irtasi
- Uji Hedonik
Keterangan :
: Variabel Tergantung
: Variabel Terkait
: Variabel Bebas
: Hubungan antara variabel terkait

dengan variabel tergantung
: Hubungan antara variabel bebas

dengan variabel terkait

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Penelitian ini menggunakan metode penelitian secara
eksperimental yaitu suatu penelitian dengan melakukan kegiatan
percobaan untuk mengetahui pengaruh yang ada, sebagai akibat
dari adanya perlakuan tertentu atau eksperimen dilakukan dengan
meneliti percobaan yang dilakukan terhadap uji variable terikat.
B. Tempat dan Waktu
Tempat penelitian Laboratorium Farmasi Sekolah Tinggi
Ilmu Kesehatan (STIKES) Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo,
Penelitian dilaksanakan pada tanggal 17-25 Juni 2021.
C. Populasi dan Sampel
1. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah daun bidara (Ziziphus
mauritiana) yang diambil dari Desa Lampuara Kecamatan
Pondrang Selatan Kabupaten Luwu.
2. Sampel
Sampel pada penelitian ini adalah daun bidara (Ziziphus
mauritiana) sebanyak 1 k yang dibuat ekstrak sebagai
pembuatan sabun cair cuci tangan.
38
39
D. Alat dan Bahan
1. Alat yang digunakan
Alat yang digunakan yaitu batang pengaduk, bejana
maserasi, pipet tetes, timbangan analitik, cawan porselin,
corong, Erlenmeyer, gelas ukur, kertas saring, kompor, PH
meter, sendok tanduk, thermometer, dan wadah sabun.
2. Bahan yang digunakan
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah
ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana), minyak kelapa, KOH
(kalium hidroksida), asam stearat, CMC (carboksil methyl
selulosa), SLS (sodium lauril sulfat), nipagin, nipasol, parfum,
etanol 70%, dan aquadest.
E. Proses kerja
1. Penyiapan sampel
a) Pengambilan sampel
Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah
daun bidara (Ziziphus mauritiana). Bagian yang diambil yaitu
daun yang segar.
b) Pembuatan simplisia
Setelah sampel terkumpul. Kemudian dibersihkan dan
dipisahkan dari kotoran setelah itu dicuci sampai bersih
dibawah air mengalir, lalu ditiriskan dan kemudian di angin-
anginkan, lalu di timbang. Selanjutnya sampel dikeringkan

40
dalam ruangan yang tidak terpapar cahaya matahari
langsung. Proses pengeringan dilakukan selama ± 2 minggu.
Pengeringan diakhiri setelah terdapat beberapa tanda mudah
dipatahkan atau rapuh kemudian simplisia diserbukkan
menggunakan blender kemudian diayak hingga diperoleh
serbuk setelah itu timbang kembali. Selanjutnya sampel
dimasukkan kedalam wadah tertutup dan terhindar dari sinar
matahari.
2. Pembuatan ekstraksi
Proses ekstrasi dengan metode maserasi, Simplisia daun
bidara yang telah kering sebanyak 400 gram lalu masukan
kedalam wadah yang tertutup dan tambahkan cairan penyari
atau pelarut yaitu etanol 70% sebanyak 2 L, disimpan selama
3x24 jam pada suhu kamar dan terlindungi dari cahaya dan
sesekali diaduk tiap 8 jam. Selanjutnya disaring menggunakan
kertas saring untuk memisahkan ampas dengan filtrate. Ampas
diekstraksi kembali dengan etanol 70% yang baru dengan jumlah
yang sama, kemudian disimpan selama 2 hari lalu disaring lagi.
Ekstak hasil maserasi kemudian disatukan dan diuapkan dengan
cara diangin-anginkan menggunakan kipas angin hingga
diperoleh ekstrak etanol yang kental.

41
3. Rancangan formula
Tabel F. Formulasi sabun cair
Formula
Bahan Kegunaan
F1 F2 F3
Ekstrak
Zat aktif 1% 3% 5%
daun bidara
Minyak
Pelembut 5% 5% 5%
kelapa
Kalium Pengatur PH /
hidroksida pembentuk 3% 3% 3%
sabun
Na-CMC Pengsuspensi/
2% 2% 2%
pengental
Sodium
Pembusa 3% 3% 3%
lauryl sulfate
Asam
Pengelmusi 5% 5% 5%
stearat
Nipagin Pengawet 0,02% 0,02% 0,02%
Nipasol Pengawet 0,18% 0,18% 0,18%
Parfum Pengaroma Qs Qs Qs
Aquadest pelarut ad 100 ml ad 100 ml ad 100 ml
Keterangan :

42
4. Proses pembuatan sabun cair
1) Bahan-bahan yang telah disiapkan ditimbang sesuai dengan
formula.
2) Diukur aquadest panas sebanyak 30 ml, kemudian
dimasukkan kedalam lumpang, lalu masukan Na-cmc sedikit
demi sedikit dan didiamkan selama beberapa menit, setelah
itu digerus cepat hingga homogen (campuran I).
3) Ditimbang bahan-bahan fase air yaitu ekstrak daun bidara,
nipagin, SLS, KOH, dan aquadest.
4) Ditimbang bahan-bahan fase minyak seperti minyak kelapa,
nipasol dan asam stearat sesuai perhitungan bahan.
5) Dipanaskan fase minyak yaitu asam stearat, nipasol, dan
minyak kelapa sambil diaduk hingga mencapai suhu 80 0C
(campuran II).
6) Kemudian fase air yaitu nipagin, KOH dimasukkan kedalam
campuran I sambil diaduk hingga homogen.
7) Dimasukkan campuran II kedalam campuran I sedikit demi
sedikit sambil diaduk hingga homogen.
8) Dimasukkan SLS sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
homogen, kemudian teteskan parfum secukupnya dan diaduk
hingga homogen.
9) Dicukupkan dengan aquadest sampai 100 ml.

43
10)Dimasukkan kedalam wadah bersih yang telah disiapkan.
11)Dilakukan uji evaluasi sediaan yaitu uji organoleptik, uji PH, uji
tinggi busa, dan uji homogenitas.
F. Uji Evaluasi Sediaan
Pemeriksaan sabun cair dilakukan dengan cara
pemeriksaan; uji organoleptis, uji pH, uji tinggu busa, uji
homogenitas.
1. Uji Organoleptis
Pengujian ini berpokus pada sediaan sabun cair dengan
melihat secara langsung warna, bentuk, dan bau dari sabun cair
pada penyimpanan selama 1 minggu.
Tabel 1. Perencanaan Skala Uji Organoleptis

Hari ke-
Sediaan Indicator
1 4 8
Warna
FI Bentuk
Aroma
Warna
F II Bentuk
Aroma
Warna
F III Bentuk
Aroma
Keterangan :

44
2. Uji pH
Nilai pH merupakan nilai yang menunjukkan derajat
keasaman suatu bahan. Uji pH sabun cair dilakukan dengan
menggunakan pH meter (dikalibrasi dengan larutan buffer pH
sabun cair yang diharapkan masuk kedalam rentang standard
pH pada SNI 06-4085-1996, yaitu pH 8-11) cara pengujian pH
sangat sederhana, yaitu dengan memastikan terlebih dahulu
apakah pH meter telah dikalibrasi, selanjutnya elektroda yang
telah dibersihkan dengan aquadest dicelupkan kedalam sampel
sabun cair yang akan diperiksa pada suhu ruang. Nilai pH yang
muncul pada skala pH meter dibaca dan dicatat. (SNI, 1996).
Tabel 2. Perencanaan Skala Uji pH
Parameter Hari ke-

Sediaan
(1996) 1 4 8
FI
F II 8-11
F III
Keterangan :

45
3. Uji Tinggi Busa
Uji tinggi busa dilakukan dengan cara, disiapkan alat dan
bahan yang akan digunakan, kemudian dilarutkan 1 mL sediaan
sabun cair cuci tangan dari ekstrak daun bidara dengan 5 mL
aquadest dalam tabung reaksi, setelah itu kocok dengan
kecepatan konstan selama 20 detik, diukur tinggi busa sabun
cairdalam aquadest dan catat hasil yang diperoleh.
Tabel 3. Data Pengujian Daya Busa Sediaan Sabun Cair Ekstrak
Daun Bidara
Parameter Hari ke-

Sediaan
(SNI 1996) 1 4 8
FI
F II
F III
Keterangan :

46
G. Analisis Data
1. Pengumpulan Data
a. Data primer adalah data yang di peroleh dari hasil penelitian
di laboratorium.
b. Data sekunder adalah data yang bersumber dari literature
yang mendukung penelitian.
2. Penyajian Data
Data penelitian ini di peroleh dari hasil penelitian di
laboratorium Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (Stikes)
Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.
H. Etika Meneliti
Sebelum penelitian di laksanakan, peneliti mengajukan
permohonan izin kepada kepala laboratorium farmasi untuk
mendapatkan izin melakukan penelitian

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHSAN
A. Hasil Penelitian
1. Hasil Uji Organoleptik pada sediaan sabun cair cuci tangan dari
ekstrak daun bidara (ziziphus mauritiana)
Tabel 4.1. Hasil Uji Organoleptik
Hari ke-
Sediaan Indicator
1 4 8
Warna Coklat susu Coklat susu Coklat susu
Bentuk cair cair cair
FI
Khas
Aroma Khas parfum Khas parfum
parfum
Warna Coklat Coklat Coklat
F II
Khas
parfum
Warna Coklat Coklat Coklat
F III
Khas
parfum
Sumber : Data primer 2021
Keterangan :
Formula I : sediaan sabun cair cuci tangan menggunakan

ekstrak daun bidara 1%
Formula II : sediaan sabun cair cuci tangan menggunakan
Formula III : sediaan sabun cair cuci tangan menggunakan
47
48
Berdasarkan tabel 4.1 formula I memiliki warnah coklat susu
sedangkan formula II dan III memiliki warna coklat, bentuk dari
sediaan sabun cair cuci tangan (FI, FII dan FIII) agak kental dan
memiliki bau khas parfum.
2. Uji PH
Tabel 4.2. Hasil Uji pH pada sediaan sabun cair cuci tangan dari
Parameter Hari ke-
Sediaan (SNI
1996) 1 4 8
FI 8,2 8,2 8,3
F II 8-11 8,4 8,4 8,6
F III 8,5 8,6 8,8
BerSuSumber : Data primer 2021
Berdasarkan tabel diatas ph formula I, II dan III pada hari
pertama hingga hari kedelapan yaitu 8,2-8,8.
3. Uji Tinggi Busa
Tabel 4.3. Hasil Uji Tinggi Busa pada sediaan sabun cair cuci tangan dari
Parameter Hari ke-

Sediaan
(SNI 1996) 1 4 8
FI 5 cm 5 cm 5 cm
F II 1,2-22 cm 7 cm 7 cm 7 cm
F III 7 cm 7 cm 7 cm
Sumber : Data primer 2021
Berdasarkan tabel di atas formula I, II, dan III memiliki tinggi
busa yaitu 5-7 cm.

49
B. Pembahasan
sabun adalah senyawa natrium atau kalium dengan asam
lemak dari minyak nabati atau hewani yang berbentuk padat, lunak
atau cair, berbusa digunakan sebagai pembersih, dengan
membahayakan kesehatan (Langingi, 2012). Pada penelitian ini
formulasi sediaan sabun cair cuci tangan yang dibuat dari ekstrak
daun bidara (Ziziphus mauritiana) yang bertujuan untuk membuat
sediaan sabun cair cuci tangan dengan menggunakan variasi
ekstrak kental daun bidara (Ziziphus mauritiana) 1%, 3% dan 5%
yang digunakan sebagai zat aktif dan untuk mengetahui hasil
evaluasi fisik dari sediaan sabun cair cuci tangan dari ekstrak daun
bidara (Ziziphus mauritiana) yang meliputi uji organoleptik, uji pH,
dan uji tinggi busa.
Dalam penelitian ini sampel yang digunakan adalah ekstrak
daun bidara karena daun bidara memiliki senyawa kimia yang
bersifat menghambat pertumbuhan bakteri. Ekstrak daun bidara
yang digunakan pada formulasi sediaan sabun cair cuci tangan
yaitu 1%, 3% dan 5%. Ekstrak daun bidara diperoleh dengan
menimbang 400 gram daun bidara yang telah dihaluskan
kemudian dimaserasi selama 5 hari pada suhu kamar terlindungi
dari cahaya sambil diaduk, kemudian disaring filtrate yang
diperoleh dipekatkan dengan diangin-anginkan hingga diperoleh

50
ekstrak kental, untuk membuat sediaan sabun cair cuci tangan,
selain ekstrak daun bidara sebagai zat aktif juga dibutuhkan zat-zat
tambahan berupa KOH dan minyak kelapa sebagai pembentuk
sabun, Na-CMC sebagai pengental, metal paraben atau nipagin
sebagai pengawet fase air, propil paraben atau nipasol sebagai
pengawet fase minyak, sodium laurel sulfat digunakan sebagai
pembusa, dan sebagai pengaroma digunakan parfum. (Gina
Lestari, 2020)
Sediaan dibuat dengan cara ekstrak daun bidara sebagai zat
aktif dan bahan tambahan ditimbang terlebih dahulu sesuai
perhitungan kemudian diukur aqua panas 30 ml masukkan dalam
mortar dan dimasukkan Na-CMC didiamkan selama beberapa
menit lalu gerus cepat hingga homogen. Dipanaskan (fase minyak)
minyak kelapa, asam stearat dan propil paraben diatas hot plate
aduk hingga homogen dengan suhu 80 oC, kemudian dipanaskan
(fase air) aquadest. KOH dan metal paraben diatas hot plate aduk
hingga homogen, lalu kedua campuran dimasukkan kedalam
lumpang secara bersamaan, aduk cepat hingga homogen,
kemudian dimasukkan campuran Na-CMC aduk hingga homogen.
Dimasukkan sodium laurel sulfat digerus hingga homogen,
kemudian dimasukkan ekstrak daun bidara kedalam lumpang gerus
hingga homogen, dan diteteskan parfum kedalam lumpang digerus
hingga homogen kemudian dicukupkan volumenya dengan

51
aquadest sampai 100 ml kemudian dilakukan uji evaluasi sediaan
yaitu uji organoleptik, uji pH, uji tinggi busa dan uji homogenitas.
a. Hasil Uji Organoleptik
Tujuan dilakukannya uji organoleptik dalam sediaan sabun
cair cuci tangan dengan menggunakan konsentrasi ekstrak daun
bidara (Ziziphus mauritiana) yaitu untuk mengamati kestabilan fisik
sediaan yang meliputi perubahan warna, aroma dan tekstur. Hasil
pengujian organoleptik terhadap formulasi sediaan sabun cair cuci
tangan ekstrak daun bidara dapat dilihat pada tabel 4.1. Pengujian
organoleptik dilakukan dengan mengamati warna, aroma dan
tekstur atau bentuk sediaan sabun cair cuci tangan selama masa
penyimpanan satu minggu.
Hasil uji organoleptik berdasarkan warna pada sediaan
sabun cair ekstrak daun bidara formula I, II dan III pada hari
pertama hingga hari kedelapan memiliki warna yang sama yaitu
formula I pada hari pertama hingga hari kedelapan memiliki warna
coklat susu, formula II pada hari pertama hingga hari kedelapan
memiliki warna coklat, formula III pada hari pertama hingga hari
kedelapan memiliki warna coklat, karena ekstrak yang digunakan
pada formula I 1%, formula II 3% dan formula III 5%. Hal ini
menunjukkan bahwa sediaan sabun cair cuci tangan dari ekstrak
daun bidara (Ziziphus mauritiana) memiliki warna yang sedikit
menarik.

52
Hasil uji organoleptik berdasarakan aroma pada sabun cair
formula I, formula II dan formula III pada hari pertama hingga hari
kedelapan menunjukan aroma khas parfum. Hal ini disebabkan
karena pada setiap formula dilakukan penambahan parfum
secukupnya hingga wangi. Hal ini menunjukan bahwa sediaan
sabun cair cuci tangan dari ekstrak daun bidara (Ziziphus
mauritiana) stabil.
Hasil organoleptik berdasarkan bentuk atau tekstur masing-
masing formula sediaan sabun cair cuci tangan selama satu
minggu memiliki persamaan antara formula I, formula II dan formula
III bentuk sediaan yang didapatkan yaitu cair.
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan oleh Servina
Yuni Sari, (2018) Berdasarkan dari uji organoleptis diketahui bahwa
masing-masing formula sabun mandi cair dari ekstrak etanol daun
bidara tidak terjadi perubahan warna pada minggu ke 0 sampai
minggu ke 2, bentuk sabun pada minggu ke 0 – minggu ke 2 masih
berbentuk kental homogen. Bau pada minggu ke 0 – minggu ke 2
masih beraroma khas sabun tidak mengalami perubahan bau dan
dapat disimpulkan dari hasil pengamatan uji organoleptis sediaan
sabun cair ekstrak daun bidara tidak berubah baik pada warna, bau
dan bentuk maupun pada sediaan sabun.

53
b. Uji Ph
Hasil pengukuran pH terhadap formula sabun cair cuci
tangan dari ekstrak daun bidara selama satu minggu dapat dilihat
pada tabel 4.2. Pengujian pH dilakukan untuk mengetahui derajat
keasaman formula sabun cair cuci tangan selama masa
penimpanan satu minggu dengan menggunakan alat pengukur pH
meter. Pada pengujian pH yang dilakukan pada hari pertama
hingga hari kedelapan pada formula I, formula II dan formula III
sabun cair cuci tangan dengan konsentrasi ekstrak daun bidara
sebesar 1%, 3% dan 5% diperoleh hasil pengujian yang berbeda
yaitu formula I pada hari pertama hingga keempat memiliki pH 8,2
pada hari kedelpan memiliki pH 8,3, formul II pada hari pertama
hingga hari keempat memiliki pH 8,4 pada hari kedelapan memiliki
pH 8,6, formula III pada hari pertama memiliki pH 8,5, pada hari
keempat memiliki pH 8,6 dan pada hari kedelapan pH 8,8. Hasil
menunjukan semua formula sabun cair yang dihasilkan memenuhi
kriteria sabun cair yang baik. Hal tersebut karena sabun cair kontak
langsung dengan kulit dan dapat menimbulkan masalah apabila
pH-nya tidak sesuai dengan pH kulit. Kulit memiliki kapasitas
ketahanan dan dapat dengan cepat beradaptasi terhadap produk
yang memiliki pH 8.0-10.8 (Frost et al., 1982).
Yuni Sari, (2018) Pada pemeriksaan pH menunjukkan bahwa

54
sediaan yang dibuat tanpa penambahan EDB (Ekstrak Daun
Bidara) memiliki pH berkisar 8,3 dengan menggunakan EDB
(Ekstrak Daun Bidara) memiliki pH berkisar 8,5 – 8,7. Semakin
tinggi konsentrasi penambahan ektrak daun bidara pH yang
dihasilkan semakin tinggi dengan demikian formula tersebut dapat
digunakan menjadi sediaan sabun mandi cair.
c. Hasil Uji Tinggi Busa
Hasil pengujian tinggi busa terhadap formulasi sabun cair
cuci tangan dari ekstrak daun bidara selama penyimpanan 1
minngu dilihat pada tabel 4.3. Hasil pengujian tinggi busa pada
formula I, formula II dan formula III menunjukkan adanya
perbedaan yaitu formula I pada hari pertama hingga hari kedelapan
yaitu 5 cm sedangkan formula II dan formula III pada hari pertama
hingga kedelapan yaitu 7 cm.
Yuni Sari, (2018) uji daya busa pada sediaan sabun cair untuk
mengetahui ada atau tidaknya busa yang dihasilkan pada formulasi
sediaan yang dibuat baik itu pada sediaan tanpa penambahan
ekstrak maupun formulasi dengan tambahan ekstrak, dan dari data
yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa sediaan sabun cair
ekstrak daun bidara dapat menghasilkan busa baik yang tidak
dengan tambahan ekstrak maupun dengan tambahan ektrak daun
bidara.

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpilan
Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa
1. Ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana) dapat diformulasikan
sebagai sabun cair cuci tangan dengan menurunkan konsentrasi
KOH sebesar 3%.
2. Formulasi sabun cair cuci tangan dari ekstrak daun bidara
(Ziziphus mauritiana) dengan menggunakan konsentrasi ekstrak
1%, 3% dan 5% memenuhi syarat uji organoleptik, uji pH, dan uji
tinggi busa.
B. Saran
1. Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk melakukan uji
homogenitas,uji iritasi dan uji stabilitas.
2. Kepada intitisi diharapkan hasil penelituian ini dapat digunakan
sebagai sumber referensi/bacaan dan sebagai acuhan untuk
penelitian lanjutan tentang formulasi sediaan sabun cair cuci
tangan dari ekstrak daun bidara (Ziziphus mauritiana).
55
55
DAFTAR PUSTAKA
Akhtar, N., Ijaz, S., Khan, H.M.S, Uzair. B., & Khan, B.A. 2016. Ziziphus
mauritiana Lam Leaf Extract Emulsion for Skin Rejuvenation.
Journal pharmaceutical.
Amirlak B, 2015, Skin Anatomy, Department Of Dermatology, New York

University.
Anief, M., 2010, Ilmu Meracik Obat, Edisi ketiga belas, Gajah Mada
University Press, Yogyakarta, 168, 169
Ashraf, A., Sarfraz, R.A., Anwar, F., Shahid, S.A., 2015. Chemical
Composition And Biological Activities of Leaves of Ziziphus
mauritiana L. Native to Pakistan. Pak. J. Bot Volume 47.
Badan Standarisasi Nasional, 1996, Standar Sabun Mandi Cair, SNI 06-
4085-1996, Dewan Standarisasi Nasional, Jakarta.
Barel A.O., Paye M. and Maibach H.I., 2009, Handbook of Cosmetic

Science and Technology, 3rd Editio., Informa Healthcare USA,
Inc., New York.
Bintoro, A., A.M. Ibrahim dan B. Situmeang. 2017. Analisis dan identifikasi
senyawa saponin dari daun bidara (Zhizipus mauritania L.). Jurnal
Itekima. 2(1): 84- 94.
Chang, Kang–Tsung, 2002, Introdcution To Geographic Information

Systems. New York: McGraw-Hill. Paper halaman 179.
D Dahiru, End OO. 2010. Evaluation of The Antioksidan Effects of

Ziziphus mauritiana Lam. Leaf Extracts againt Chronic Ethanol-
Induced Hepatotoxicity In Rat Liver. African Journal Traditional
Complementary Alternative Mediines (CAM).
DepKes RI, 1979, Farmakope Indonesia Edisi III, Jakarta: Departemen

Kesehatan Republik Indonesia.
Dragon S, Patricia M. Daley B.A, Henry F, Maso, & Lester I., 1969,
Studies on Lanolin Derivatives In Shampoo Systems, J. Soc.
Cosmetic Chemis's, 20, 777 793

56
Gaudensia Goit Sareng, dkk, (2018). Formulasi Sediaan Sabun Padat

Ekstrak Daun Bidara (ziziphus mauritiana lamk), Politeknik
Kesehatan KEMENKES Kupang.
Goo, H.C., Hwang, Y.S., Choi, Y.R., Cho, H.N., Suh, H., 2003.
Development of Collagenase-Resistant Collagen and Its
Interaction With Adult Human Dermal Fibroblasts. Biomaterials
Volume 24.
Goyal M. et al, 2012, Review on ethnomedicinal uses, pharmacological

activity and phytocheical constituents of Ziziphus muritiana (Z.
Jujuba Lam., non Mill), Spatula DD, Volume 2, pp.
Gunawan, D., dan Sri, M. 2010. Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) jilid 1.
Jakarta : Penebar Swadaya.
Hidayah N. 2016. Pemanfaatan Senyawa Metabolit Sekunder Tanaman

(Tanin dan Saponin) dalam Mengurangi Emisi Metan Ternak
Ruminansia Jurnal Sain Peternakan Indonesia Vol. 11 No. 2
Irawan B., Jos B. 2010. Peningkatan Mutu Minyak Nilam Dengan

Ekstraksi dan Destilasi pada Berbagai Komposisi Pelarut. Fakultas
Teknik, Universitas Diponegoro Semarang.
Irmayanti, Putu Yunia, dkk, 2014. Formula Sediaan Sabun Mandi Cair Dari
Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia Mangostana Linn.) . Jurusan
farmasi FMIPA Universitas Udayana, Bukit Jimbaran.
Kemenkes RI. 2014. Profil Kesehatan Indonesia Tahun 2014. Jakarta:

Kementerian Kesehatan RI.
Kohen, R. 1999. Skin Antioxidants: Their Role in Aging and in Oxidative

Stress--New Approaches for their Evaluation. Biomed
Pharmacother
Lado, V. 2016. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bidara

(Ziziphus mauritiana Lamk.) dengan Metode DPPH (1,1-dyphenil-
2-picryhydrazyl). Karya Tulis Ilmiah. Prodi Farmasi Poltekkes
Kemenkes Kupang. Kupang.
Langingi, R., Momuat, L.I., dan Kumaunang, M.G., 2012, Pembuatan

Sabun Mandi Padat dari VCO yang Mengandung Karotenoid
Wortel, Jur. MIPA UNSRAT Online, 1 (1), 20-23.

57
Lestari, Endang. G. 2011. Peranan Zat Pengatur Tumbuh dalam

Perbanyakan Tanaman melalui Kultur Jaringan. Jurnal Agro
Biogen.
Liberty, dkk. 2012. “Penentuan Kandungan Tanin dan Uji Aktivitas

Antioksidan Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea americana
Mill.)”.Jurnal Mipa Unsrat. Vol 1.
Malik. 2011. Peanfaatan VCO (Virgin coconut oil) Untuk Pembuatan

Sabun Padat dengan Penamban Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper
crotum ruiz & PAV). Skripsi. Sekolah Tinggi Agama Islam Negri
Batusangkar.
Melinda. 2014. Aktivitas Antibakteri Daun Pacar (Lowsonia inermis L),

Skripsi, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Michel, G.C., D.I. Nesseem and M.F. Ismail. 2011. Antidiabetik activity and
stability study of the formulated leaf extract of Ziziphus spina-
christi with the influence of seasonal variation. Journal of
Ethnopharmacology. 133(1): 53-62.
Mukhriani. 2014. Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi

Senyawa Aktif. Jurnal kesehatan. Volume VII No.2.
Muliyawan, Dewi., dan Suriana, N. 2013. A-Z tentang Kosmetik, PT Elex

Media Komputindo, Jakarta.
Najafi, S. 2013. Phytochemical Screening and Antibacterial Activity Of

Leaf Extract Of Ziziphus mauritiana Lam. Faculty of Science
University of Zabol. International Research Journal Of Applied And
Basic Sciences.
Naomi, P. 2013 . Pembuatan Sabun Lunak Dari Minyak Goreng Bekas

Ditinjau Dari Kinetika Reaksi Kimia. Palembang : Universitas
Sriwijaya.
Raden, P. Z. A. 2017. Uji Aktivitas Daun Bidara Arab (Ziziphus spina-cristi

L) Sebagai Antikanker Pada Sel Kanker Kolon (WiDr) Melalui
Metode MTT dan Identifikasi Senyawa Aktif Dengan Metode LC-
MS. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
Radji, Maksum. 2010. Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa

Farmasi dan Kedokteran. Jakarta: EGC.

58
Robinson, T., 1995, Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi, Edisi VI,

Diterjemahkan oleh Kosasih Padmawinata, ITB, Bandung.
Rowe, R.C. et Al. 2006. Handbook Of Pharmaceutical Excipients, 5th Ed,

The Pharmaceutical Press, London.
Rowe, R.C., Sheskey, P.J. and Owen, S.C. 2009. Handbook of

Pharmaceutical Excipients, sixth edition. Pharmaceutical Press.
Safrudin, N. dan F. Nurfitasari. 2018. Analisis senyawa metabolit sekunder

dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl-
2- picrylhydrazyl) dari ekstrak daun bidara (Ziziphus spina-christi
L.). Jurnal Itekima. 4(2): 11-20
Samirana, P.O., Taradipta, I.D.M.R., Leliqia, N.P.E. 2015. Uji Aktivitas

Adaptogenik Ekstrak Etanol Daun Bidara (Ziziphus mauritiana
Auct. Non Lamk.) dengan Metode Swimming Endurance Test
pada Mencit Galur Balb/C. Jurusan Farmasi Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana. Bali.
Servina Yuni Sari, DKK, (2018). Formulasi Sediaan Sabun Cair dari
Ekstrak Daun Bidara (ziziphus mauritiana, Fakultas Farmasi dan
Kesehatan Institut Kesehatan Helvetia Medan.
Tjitrosoepomo, Gembong.2010. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).

Yogyakarta: Gadjah Mada University Press Hal.19
Wasitaatmadja, S. 2010. Akne Vulgaris.Ilmu Penyakit Kulit dan Kelamin.

ed.6. Jakarta: Balai Penerbit FK UI.
Weller, R.B., Hunter, H.J.A., and Mann, M.W. 2015, Clinical Dermatology,
Fifth Edition, John Wiley and Sons Ltd., Chichester.
Williams D. F., dan Schmitt, W. H. 2011. Kimia dan Teknologi Industri

Kosmetika dan Produk-produk Perawatan Diri. (Terjemahan).
Bogor: IPB.

Lampiran 1
SKEMA KERJA
Penyiapan simplisia daun
Maserari selama 5 hari menggunakan etanol
Diangin-anginkan menggunakan kipas angin
Disiapkan ekstrak kental daun bidara
Formulasi
Formula I Formula II Formula III
Hasil formulasi
Uji evaluasi
Organoleptis pH Tinggi busa
Hasil dan pembahasan
Kesimpulan

Lampiran 2
PERHITUNGAN BAHAN
1. Ekstrak Daun Bidara
1
1% = = x 100 = 1 gram
100
3
3% = = x 100 = 3 gram
100
5
5% = = x 100 = 5 gram
100
2. Minyak kelapa 5%
5
= x 100 = 5 gram
100
3. KOH 3%
3
= x 100 = 3 gram
100
4. Na-CMC 2%
2
= x 100 = 2 gram
100
5. SLS 10%
10
= X 100 = 10 gram
100
6. Asam stearat 5 %
5
= x 100 = 5 gram
100

7. Nipagin 0,02%
0,02
= x 100 = 0,02 gram
100
8. Nipasol 0,18%
0,18
= x 100 = 0,18 gram
100

Lampiran 3
Dokumentasi Penelitian
1. Bahan
2. Proses pembuatan ekstrak

3. Proses pembuatan sabun

4. Uji Organoleptik
Hari Pertama Hari keempat
FI
FI
F II F II
F III F III
Hari Kedelapan

5. Uji pH
Hari Pertama
F III
FI F II
Hari keempat
FI F II F III
Hari Kedelapan
FI F II F III

6. Uji Tinggi Busa


Karya Tulis Ilmiah Daun Bidara 45

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Karya Tulis Ilmiah Daun Bidara 45

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Karya Tulis Ilmiah

FORMULASI SEDIAAN SABUN CAIR CUCI TANGAN DARI

FORMULATION OF A READY, HAND-WASHED LIQUID SOAP FROM

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Dalam Menyelesaikan

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKES)

Hasil penelitian dengan judul:

FORMULASI SEDIAAN SABUN CAIR CUCI TANGAN DARI

Telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji ujian Karya

Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M,Si

Ketua Stikes Ketua Program studi

(Dr. Ns Agustina R Palamba S.Kep, M.Kes) (Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M,Si)

menyelesaikan studi program D III Farmasi, terhadap mahasiswa atas nama :

Nama : Ronaldo Hamsah

Program studi : Farmasi

Jenjang : Diploma III Farmasi

Judul KTI :Formulasi Sediaan Sabun Cair Cuci Tangan

Dari Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana)

Tim Penguji Tanda Tangan

1. APT. ANUGRAH UMAR, S.Si.,M.Si (..................................)

2. APT. RISKA PURNAMASARI, S.Farm., M.Si (..................................)

(Agustina R.Palamba,S.Sos,S.Kep,Ns, M.Kes) (Apt. Anugrah Umar, S.Si,.M.Si)

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS ILMIAH

Nama : Ronaldo Hamsah

Program Studi : D III Farmasi

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa Karya Tulis Ilmiah (KTI) yang

saya tulis ini benar-benar merupakan hasil karya saya sendiri.

Bukanmerupakan peambilan tulisan atau pemikiran orang lain. Apabila

dikemudian hari terbukti atau dap dibuktikan bahwa sebagian

ataukeseluruhan ini hasil karya orang lain. Saya bersedia menerima

sanksi atas perbuatan tersebut

Pada Tanggal :25 Juni 2021

Yang bertada tangan di bawah ini :

Nama : Ronaldo Hamsah

Program Studi : D III Farmasi

Demi pengembangan ilmu dan pengetahuan, menyatakan bersedia

bebas Royalty Non-Ekslusif Stikes Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo

berhak menyimpan, mengalihmediakan, mengolah, mencantumkan nama

saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik hak cipta.

Pada Tanggal :25 Juni 2021

yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya yang tak terhingga,

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan Karya

gelar Ahli Madya pada Program Pendidikan Farmasi di SekolahTinggi Ilmu

Kesehatan (STIKes) Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.

Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari

kesempurnaan, mungkin masih banyak kekurangan atau kelemahan baik

dari segi penyusunan maupun dari pandangan pengetahuan, oleh karna

konstruktif dari semua demi kesempurnaan penulisan KTI ini.

mengucapkan terima kasih dan penghormatan yang setinggi-tingginya

dorongan dan semangat serta doa dan kepada adik-adikku yang

memberikan kasih sayang dan perhatian kepada penulis selama menuntut

ilmu sehingga terselesainya Karya Tulis Ilmiah (KTI) ini.

kesulitan dan hambatan yang penulis hadapi, namun atas bantuan

bimbingan dan kerjasama dari semua pihak yang terlibat didalamnya

sehingga hambatan dan kesulitan tersebut dapat terasi dengan baik.

Untuk itu perkenankanlah penulis dengan segala hormat dan kerendahan

hati mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya

kepada ibu Apt.Anugrah Umar, S.Si., M.Si. selaku pembimbing dengan

penuh kesabaran dan keikhlasan meluangkan waktu, tenaga dan

pikirannya untuk memberikan perhatian, bimbingan dan arah kepada

penulis. Tak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada :

Tak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Asrul Prayudi, SE, MM. Selaku Ketua Yayasan Stikes

Bhakti Pertiwi Luwu Raya Palopo.