Studi Tentang Hygiene Dan Sanitasi Pada Usaha Salon Di Kelurahan Padang Bulan

STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI
KELURAHAN PADANG BULAN
SKRIPSI
OLEH
SULASTRI PURBA
NIM. 141000578
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2018

STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI
Skripsi ini diajukan sebagai

salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH
SULASTRI PURBA
NIM. 141000578
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

MEDAN
2018

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “STUDI
TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI
KELURAHAN PADANG BULAN”ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil
karya sendiri, dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-
cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat
keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung resiko atau sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap
etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian
karya saya ini.
Medan, Mei 2018
Sulastri Purba
i
ii
ABSTRAK
Penelitian ini dilatarbelakangi kurangnya kesadaran karyawan salon dalam

memperhatikan aspek-aspek yang berkaitan dengan pengawasan usaha terhadap
kesehatan, baik perseorangan maupun lingkungan salon. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui gambaran hygiene dan sanitasi pada usaha salon tipe
beauty di Kelurahan Padang Bulan.
Metode penelitian adalah deskriptif kualitatif. Penelitian ini dilakukan
pada usaha salon dan seluruh karyawan salon kecantikan di Kelurahan Padang
Bulan dengan jumlah populasi 23 salon dan sampel sebanyak 10 salon dan 20
karyawan.Pengumpulan data dilakukan dengan wawancara menggunakan
kuisioner dan pengamatan dengan menggunakan lembar observasi untuk
mengetahui gambaran hygiene dan sanitasi pada usaha salon di Kelurahan Padang
Bulan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa personal hygiene karyawan
sangat baik berjumlah 4 orang (20%), personal hygiene karyawan baik berjumlah
8 orang (40%), personal hygiene karyawan cukup berjumlah 4 orang (20%), dan
personal hygiene karyawan kurang baik berjumlah 4 orang (20%). Sanitasi usaha
salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan pada indikator persyaratan bangunan
terdapat 8 (80%) salon memenuhi syarat. Pada indikator penyediaan air bersih,
pembuangan air limbah, jamban dan kamar mandi, dan pembuangan sampah
terdapat 5 (50%) salon memenuhi syarat. Indikator kebersihan alat dan kosmetika
terdapat 6 salon (60%) memenuhi syarat. Indikator pemeliharaan kebersihan
anggota tubuh dan kebersihan pakaian berjumlah 6 salon (60%) memenuhi syarat.
Indikator Ketersediaan alat P3K berjumlah 1 salon (10%) memenuhi syarat. Jadi,
diketahui hygiene sanitasi usaha salon kecantikan secara keseluruhan belum
sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
No.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan
di Bidang Kesehatan.
Berdasarkan hasil tersebut, diharapkan pemilik dan karyawan usaha salon
meningkatkan hygiene dan sanitasi usaha salon. Pengawasan Dinas lintas sektor
juga perlu ditingkatkan, terutama Dinas Kesehatan mengenai hygiene dan sanitasi
usaha salon sehingga dapat memenuhi syarat kesehatan.
Kata Kunci : Hygiene, Sanitasi, Usaha Salon
iii
ABSTRACT
The study was background the lack of awareness of the salon employees in
observing the aspects related surveillance efforts on health, both individuals and
salon environment. The purpose of this research is to know the description of
hygiene and sanitation in the beauty salon in Padang Bulan.
The research method was descriptive qualitative. This research was
conducted at salon and employees in Padang Bulan with population 23 salons
and 10 salon samples and 20 employees. Data was collected through interviews
using questionnaires and observations using the observation sheet to know
description of hygiene and sanitation the salon in Padang Bulan.
The results of this study showed that personal hygiene was very good
employees amounted to 4 people (20%), personal hygiene employees good
amounted 8 people (40%), personal hygiene employees enough amounted to 4
people (20%), and personal hygiene employees less well amounted to 4 people
(20%). Sanitation the beauty salon in Padang Bulan on bulding requirement
indicators there were 8 (80%) healthy salon. The indicator of water supply,
sewerage, latrines and bathroom, and garbage disposal there were 5 (50%)
healthy salon. Hygiene indicator tools and cosmetics there were 6 salon (60%)
healthy salon. The availability of P3K tool amount to 1 salon (10%) was health.
So, it was know hygiene sanitation the beauty salon was still not compliance with
the Regulation the Director General of Community Nutrition and Maternal and
Child Health No. 01.01/BI.4/4051/2011 About the Guidelines of the Providence
Beauty Salon in Health.
Based on those results, expected owners and employees improve
hygiene and sanitation beauty salon. Department of supervision of cross sector
also needs to be improved, especially Health Office regarding hygiene and
sanitation beauty salon so it could qualify.
Keywords : Hygiene, Sanitation, Beauty Salon
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
rahmat karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini
dengan judul “Studi tentang Hygiene dan Sanitasi pada Usaha Salon di
Kelurahan Padang Bulan”. Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk
mengetahui gambaran Hygiene dan Sanitasi pada Usaha Salon di Kelurahan
Padang Bulan.
Dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini penulis banyak mendapat
bantuan baik materil maupun moril dari berbagai pihak, untuk itu penulis
mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Runtung, SH., M.Hum selaku Rektor Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M. Si. selaku Pimpinan Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
3. dr. Rahayu Lubis, M.Kes, Ph.D selaku dosen Pembimbing Akademik yang
telah banyak memberikan bimbingan dan dukungan kepada penulis dalam
menyelesaikan studi selama perkuliahan.
4. Dr. dr. Taufik Ashar, MKM selaku Ketua Departemen Kesehatan
Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat.
5. Ir. Evi Naria, M.Kes selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang dengan sabar
membimbing dan memberikan saran kepada penulis untuk menyelesaikan
skripsi.
v
6. Dr. dr. Wirsal Hasan, MPH selaku Dosen Penguji I yang telah
memberikan bantuan dan saran kepada penulis dalam penulisan skripsi.
7. Ir. Indra Chahaya S, M.Si selaku Dosen Penguji II yang telah memberikan
bantuan dan saran kepada penulis dalam penulisan skripsi.
8. Semua Dosen dan Karyawan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara yang telah banyak membantu dalam penyusunan skripsi.
9. Drs. H. Marsutan, M.Pd selaku Kepala Badan Penelitian dan
Pengembangan Kota Medan yang telah memberikan izin kepada penulis
untuk melakukan penelitian di Kelurahan Padang Bulan.
10. Zulfami Tarigan, SIP. MSP selaku Lurah Padang Bulan Kecamatan
Medan Baru yang telah memberikan informasi kepada penulis dalam
penulisan skripsi.
11. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberikan doa, semangat, dan
dukungan moril maupun materil dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.
12. Saudara saudaraku yang selalu memberikan doa dan semangat dalam
penyelesaian karya tulis ilmiah ini.
13. Teman-teman saya Enlighten yang telah memberikan semangat, bantuan
dan kerjasamanya.
14. Unit perpustakaan yang telah membantu dalam pencarian referensi.
15. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang ikut
membantu menyelesaikan penyusunan karya tulis ilmiah ini.
vi
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini masih
jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat penulis harapkan. Mudah-mudahan skripsi ini bermanfaat
untuk kita semua.
Medan, Mei 2018
Sulastri Purba
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ....................................i
HALAMAN PENGESAHAN ...........................................................................ii
ABSTRAK .........................................................................................................iii
ABSTRACT .......................................................................................................iv
KATA PENGANTAR .......................................................................................v
DAFTAR ISI ......................................................................................................viii
DAFTAR TABEL..............................................................................................xi
DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xiii
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................xiv
RIWAYAT HIDUP ...........................................................................................xv
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1

1.1 Latar Belakang .........................................................................................1
1.2 Permasalahan Penelitian ..........................................................................5
1.3 Tujuan Penelitian .....................................................................................6
1.3.1 Tujuan Umum ................................................................................6
1.3.2 Tujuan Khusus ...............................................................................6
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................7

2.1 Hygiene dan Sanitasi................................................................................7
2.2 Sanitasi Tempat-Tempat Umum ..............................................................8
2.2.1 Pengertian Tempat-Tempat Umum ...............................................8
2.2.2 Jenis Tempat-Tempat Umum ........................................................9
2.2.3 Tujuan dan Manfaat Pengawasan Sanitasi Tempat-Tempat
Umum ............................................................................................10
2.2.4 Aspek dalam Pengawasan Sanitasi Tempat-Tempat Umum .........11
2.2.5 Pedoman PenyelenggaraanKesehatan Tempat-Tempat Umum ....14
2.2.6 Sumber Daya yang Diperlukan untuk KegiatanPenyehatan
Tempat-Tempat Umum .................................................................18
2.3 Salon ........................................................................................................19
2.3.1 Pengertian Salon ............................................................................19
2.3.2 Fungsi dan Tujuan Salon ...............................................................20
2.3.3 Klasifikasi dan Tipe Salon .............................................................20
2.3.4 Jenis Perawatan Salon....................................................................28
2.4 Hygiene Sanitasi Penyelenggaraan Salon ................................................30
2.4.1 Fasilitas ..........................................................................................30
2.4.2 Karyawan.......................................................................................33
2.4.3 Peralatan ........................................................................................36
2.4.4 Kosmetika ......................................................................................38
2.5 Larangan ..................................................................................................41
viii
2.6 Kegiatan yang Menimbulkan Gangguan Kesehatan dari Perawatan
di Salon ....................................................................................................42
2.7 Penyakit yang Timbul akibat Hygiene Sanitasi Salon yang Buruk .........43
2.8 Kerangka Konsep .....................................................................................44
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................45

3.1 Jenis Penelitian .........................................................................................45
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................................45
3.3 Populasi dan Sampel .................................................................................46
3.3.1 Populasi ..........................................................................................46
3.3.2 Sampel ...........................................................................................47
3.4 Metode Pengumpulan Data.......................................................................49
3.4.1 Data Primer ....................................................................................49
3.4.2 Data Sekunder................................................................................50
3.5 Definisi Operasional .................................................................................50
3.6 Aspek Pengukuran ....................................................................................52
3.6.1 LembarObservasi ...........................................................................52
3.6.2 LembarKuisioner ...........................................................................53
3.7 Metode Analisa Data ................................................................................54
BAB IV HASIL PENELITIAN .......................................................................55

4.1 Gambaran Umum .....................................................................................55
4.2 Karakteristik Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan ..................56
4.3 Hygiene dan Sanitasi Salon .....................................................................57
4.3.1 Bangunan Salon .............................................................................57
4.3.2 Penyediaan Air Bersih Salon .........................................................61
4.3.3 Pembuangan Air Limbah Salon .....................................................61
4.3.4 Jamban dan Kamar Mandi Salon ...................................................62
4.3.5 Pembuangan Sampah Salon ...........................................................63
4.3.6 Peralatan Salon ..............................................................................63
4.3.7 Kosmetika Salon ............................................................................65
4.3.8 Karyawan Salon .............................................................................65
4.3.9 Kotak Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K) salon ...........66
4.4 Gambaran Hygiene dan Sanitasi Salon.....................................................66
4.5 Karakteristik Karyawan ............................................................................68
4.6 Personal Hygiene Karyawan .....................................................................69
BAB V PEMBAHASAN ...................................................................................73

5.1 Karakteristik Salon di Kelurahan Padang Bulan ......................................73
5.2 Hygiene dan Sanitasi Salon Kecantikan ...................................................74
5.2.1 Bangunan Salon .............................................................................74
5.2.2 Penyediaan Air Bersih ...................................................................77
5.2.3 Saluran Pembuangan Air Limbah .................................................78
5.2.4 Jamban dan Kamar Mandi .............................................................79
5.2.5 Pembuangan Sampah ....................................................................80
5.2.6 Peralatan ........................................................................................81
ix
5.2.7 Kosmetika ......................................................................................83
5.2.8 Karyawan.......................................................................................84
5.2.9 Sarana Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K) ..................85
5.3. Personal Hygiene Karyawan .....................................................................85
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................88

5.1 Kesimpulan ................................................................................................88
5.2 Saran ..........................................................................................................89
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................91

LAMPIRAN
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Data Salon di Kelurahan Padang Bulan Kecamatan Medan

Baru ................................................................................................. 47
Tabel 3.2 Data Salon Tipe Madya dengan Jumlah Karyawan 2 Orang
setiap Usaha Salon di Kelurahan Padang Bulan ............................. 49
Tabel 3.3 Skor Hygiene dan Sanitasi Usaha Salon ......................................... 53
Tabel 4.1 Karakteristik Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan

Tahun 2018 ...................................................................................... 56
Tabel 4.2 Kondisi Sanitasi Bangunan Salon Kecantikan di Kelurahan

Padang Bulan Tahun 2018 .............................................................. 67
Tabel 4.3 Kondisi Sanitasi Penyediaan Air Bersih Salon Kecantikan di

Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018 ............................................. 61
Tabel 4.4 Kondisi Sanitasi Pembuangan Air Limbah Salon Kecantikan

di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018 ......................................... 61
Tabel 4.5 Kondisi Sanitasi Jamban dan Kamar Mandi Salon Kecantikan
di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018 ......................................... 62
Tabel 4.6 Kondisi Sanitasi Pembuangan Sampah Salon Kecantikan di

Tabel 4.7 Kondisi Sanitasi Peralatan Salon Kecantikan di Kelurahan

Padang Bulan Tahun 2018 .............................................................. 64
Tabel 4.8 Kondisi Karyawan Salon Kecantikan di Kelurahan Padang

Bulan Tahun 2018 ........................................................................... 66
xi
Tabel 4.9 Hasil Rekapitulisasi Hygiene dan Sanitasi Tiap Komponen
Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018 ........... 67
Tabel 4.10 Hasil Rekapitulisasi Hygiene dan Sanitasi Salon Kecantikan di

Tabel 4.11 Distribusi Karakteristik Umum Karyawan Salon Kecantikan di

Tabel 4.12 Kondisi Personal Hygiene Responden Salon Kecantikan di

Tabel 4.13 Hasil Rekapitulisasi Personal Hygiene Karyawan Salon

Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan .......................................... 72
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Hair Salon ......................................................................................... 25
Gambar 2. Day Spa ............................................................................................. 26
Gambar 3. Barber Shop ...................................................................................... 26
Gambar 4. Nail Salon ......................................................................................... 27
Gambar 5. Birdal Salon ...................................................................................... 27
Gambar 6. Tanning Salon ................................................................................... 28
Gambar 7. Peralatan Salon ................................................................................ 37
Gambar 8. Kosmetika ........................................................................................ 38
Gambar 9. Peta Kelurahan Padang Bulan ......................................................... 45
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran1 Lembar Observasi Studi Tentang Hygiene Sanitasi Salon Di
Kelurahan Padang Bulan ............................................................... 93
Lampiran2 Lembar Kuisioner Studi Tentang Hygiene Sanitasi Salon Di
Kelurahan Padang Bulan ............................................................... 97
Lampiran 3 Surat Permohonan Izin Penelitian................................................. 99
Lampiran 4 Surat Keterangan Penelitian.......................................................... 100
Lampiran 5 Master Observasi Data Studi Tentang Hygiene Sanitasi Usaha
Salon Di Kelurahan Padang Bulan ................................................ 101
Lampiran 6 Master Data Kuisioner Studi Tentang Hygiene Sanitasi Usaha
Salon Di Kelurahan Padang Bulan ................................................ 104
Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian ................................................................ 105
xiv
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama Sulastri Purba yang dilahirkan pada tanggal 27 November
1995 di Desa Kampungbaru Kabupaten Simalungun. Beragama Katolik, tinggal di
Jalan Jamin Ginting Gang Pelita Jaya No. 19 Padang Bulan, Medan. Penulis
merupakan anak ke empat dari lima bersaudara. Ayahanda bernama K. Benjamin
Purba dan Ibunda bernama Rapini Suasti Sinaga.
Pendidikan formal penulis dimulai sejak Sekolah Dasar SDN 091348 pada
tahun 2002 sampai dengan tahun 2008, Sekolah Menengah Pertama SMP N 1
Purba pada tahun 2008 sampai dengan tahun 2011, Sekolah Menengah Atas SMA
RK Bintang Timur Pematangsiantar pada tahun 2011 sampai tahun 2014. Pada
tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan Strata 1 (S1) di Universitas Sumatera
Utara Fakultas Kesehatan Masyarakat Program Studi Kesehatan Masyarakat di
Departemen Kesehatan Lingkungan yang diselesaikaan pada tahun 2018.
xv
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
288/MENKES/SK/III/2003 Tentang Pedoman Penyehatan dan Sarana dan
Bangunan Umum menyebutkan Tempat-Tempat Umum merupakan tempat dan
alat yang dipergunakan oleh masyarakat umum untuk melakukan
kegiatannya.Tempat-tempat umum memiliki potensi sebagai tempat terjadinya
penularan penyakit, pencemaran lingkungan ataupun gangguan kesehatan lainnya.
Kondisi lingkungan tempat-tempat umum yang tidak terpelihara akan menambah
besarnya resiko penyebaran penyakit serta pencemaran lingkungan, sehingga
perlu dilakukan upaya pencegahan dengan menerapkan sanitasi lingkungan yang
baik (Chandra, 2007).
Tempat-tempat umum yang wajib menyelenggarakan sanitasi lingkungan
antara lain, tempat umum yang dikelola secara komersial, tempat yang
memfasilitasi terjadinya penularan penyakit, tempat layanan umum dengan
intensitas jumlah dan waktu kunjungannya tinggi. Tempat umum semacam itu
meliputi hotel, terminal angkutan umum, pasar tradisional atau swalayan
pertokoan, bioskop, salon kecantikan, tempat pangkas rambut, panti pijat, taman
hiburan, gedung pertemuan, pondok pesantren, tempat ibadah, objek wisata, dan
lain-lain (Chandra, 2007).
1
2
Tempat-tempat umum dinyatakan memenuhi syarat kesehatan lingkungan
apabila memenuhi kebutuhan fisiologis, psikologis, dan dapat mencegah
penularan penyakit antar pengguna, penghuni, dan masyarakat sekitarnya, selain
itu harus memenuhi persyaratan dalam pencegahan terjadinya kecelakaan. Tujuan
penyehatantempat-tempat umum adalah terselenggaranya upaya untuk
meningkatkan pengendalian faktor risiko penyakit dan kecelakaan pada sarana
dan bangunan umum (Kepmenkes RI Nomor288/MENKES/SK/III/2003).
Pengawasan atau pemeriksaan sanitasi terhadap tempat-tempat umum yang bersih
diperlukan guna melindungi kesehatan masyarakat dari kemungkinan penularan
penyakit dan gangguan kesehatan lainnya (Santoso, 2015).
Salon kecantikan merupakan salah satu tempat pada persyaratan sanitasi
tempat-tempat umum (STTU) menurut Kepmenkes RI Nomor 288/MENKES/SK/
III/2003 Tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum.Hygiene
sanitasi usaha salon kecantikan perlu diperhatikan karena pelayanan kecantikan
dan fasilitas pada salon berhubungan langsung dengan manusia yang dapat
menimbulkan terjadinya penularan penyakit, penyakit akibat kerja dan kecelakaan
kerja. Hygiene dan sanitasi merupakan suatu tindakan atau upaya untuk
meningkatkan kebersihan dan kesehatan melalui pemeliharaan dini setiap individu
dan faktor lingkungan yang mempengaruhinya, agar individu terhindar dari
ancaman kuman penyebab penyakit.
Berdasarkan penelitian Nasari (2013) mengenai hygiene dan sanitasi pada
21 usaha salon kecantikan di Kota Payakumbuh, ditemukan indikator
pemeliharaan kebersihan anggota tubuh berada pada kategori baik dengan

3
persentase sebesar 82%, indikator pemeliharaan kebersihan pakaian berada pada
kategori kurang dengan skor 63%. Sedangkan indikator persyaratan gedung usaha
salon kecantikan terdapat 2 salon (25%) yang memenuhi persyaratan gedung.
Pada indikator kualitas kebersihan air terdapat 4 salon (50%) yang memenuhi
kualitas kebersihan air. Pada indikator pengelolaan sampah terdapat 3 salon
(37,5%) yang memenuhi persyaratan pengelolaan sampah. Pada indikator
pengendalian limbah tidak terdapat satupun salon yang memenuhi persyaratan
pengendalian limbah. Pada indikator kebersihan alat dan bahan yang digunakan
pada usaha salon kecantikan tersapat 2 salon (25%) yang memenuhi persyaratan
kebersihan alat dan bahan.
Berdasarkan penelitian Putri (2016) tentang faktor-faktor yang
berhubungan dengan gejala penyakit dermatitis kontak iritan pada tangan 31
pekerja kecantikan kuku (Manicure-Pedicure) di salon The Nail Shop Medan
pada tahun 2016, ditemukan pekerja dengan personal hygiene baik sebanyak 10
orang (32,2%) yang berarti pekerja di salon mencuci tangan dengan air mengalir,
sabun dan melap kering tangan yang dicuci setelah melalukan tiap pekerjaan,
pakaian kerja bersih dari noda lengket Pewarna Kuku (Nail Polish), pakaian kerja
dicuci setelah bekerja, dan dengan personal hygiene tidak baik terdapat sebanyak
12 orang pekerja (39%). Sedangkan pekerja yang tidak mengalami gejala
dermatitis kontak iritan dengan personal hygiene baik sebanyak 4 orang (13%)
dan dengan personal hygiene tidak baik sebanyak 5 orang (16,2%). Hasil uji
menunjukkan adanya hubungan antara personal hygiene dengan gejala dermatitis
kontak iritan pada pekerja kecantikan kuku di salon di Nail Shop Medan 2016.

4
Keamanan salon merupakan kebutuhan masyarakat, karena salon yang
aman akan mencegah terjadinya penyakit atau gangguan kesehatan lainnya.
Memperhatikan aspek kebersihan dan kesehatan merupakan suatu hal yang
penting maka penulis tertarik melakukan penelitian hygiene dan sanitasi pada
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan. Berdasarkan survei Yellow Pages
Indonesia tentang Salon Kecantikan dan Pasokan, keberadaan usaha salon di
Indonesia pada tahun 2014 berjumlah 5.357 dan di kota Medan terdapat 364 usaha
salon (Manalu, 2014).Hasil pengamatan peneliti bahwa usaha salon di Kelurahan
Padang Bulan berjumlah 23 salon. Berada pada lokasi strategis pada area
mahasiswa, pemukiman warga serta mudah diakses dari beberapa ruas jalan kota
Medan menyebabkan daerah Padang Bulan menjadi lokasi strategis untuk
membuka usaha salon.
Berdasarkan pengamatan pada 30 Januari 2018,peneliti menemukan pada
beberapa salon karyawannya tidak mencuci tangan saat akan memberikan
pelayanan kepada pelanggan. Dalam melakukan pelayanan terhadap pelanggan
yang datang, karyawan salon tidak menggunkan masker penutup mulut saat
melakukan perawatan. Pemakaian handuk yang berulang-ulang pada saat
melakukan perawatan, handuk yang telah dipakai tidak langsung dicuci tetapi
digunakan kembali untuk pelanggan yang lain.
Yang menjadi pusat perhatian peneliti saat melakukan observasi adalah
adanya bangunan yang kurang memenuhi persyaratan sebagai tempat usaha salon
seperti tidak ada batas antara tempat perawatan kulit dan rambut, ukuran ruangan
yang sempit, dan ventilasi bangunan yang kurang memenuhi syarat kesehatan, dan

5
lantai yang tidak bersih, tempat sampah tidak tertutup dan kedap air.Bahan
kosmetika diambil langsung dengan menggunakan jari tangan tanpa menggunakan
sendok atau spatula, kemudian bahan dibiarkan terbuka setelah digunakan dan
tidak langsung ditutup kembali.
Tangan karyawan tampak merah setelah melakukan perawatan kepada
pelanggan, adanya bau tidak sedap dari kamar mandi dan dari tempat sampah,
suara bising akibat kendaraan lalu lintas, dan terganggunya aktivitas karyawan
dan pelanggan akibat ruangan yang sempit. Selain itu, tidak mencuci langsung
mangkok dan kuas masker setelah digunakan dan karyawan tidak dilengkapi
dengan pakaian kerja.
Berdasarkan hal diatas, maka penulis ingin mengetahui gambaran hygiene
dan sanitasi usaha salon dengan menggunakan standard yang ditetapkan
berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
No.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan
di Bidang Kesehatan.
1.2 Permasalahan Penelitian
Salon yang terdapat di Kelurahan Padang Bulan memiliki bangunan yang
tidak memiliki pembatas antara perawatan kulit dan rambut, ruangan yang sempit,
ventilasi kurang 5% dari luas lantai, lantai tidak bersih. Pelayanan yang diberikan
kepada pelanggan tanpa mencuci tangan terlebih dahulu, tidak memakai masker,
pemakaian handuk berulang-ulang, dan bahan kosmetik diambil langsung
menggunakan jari tangan. Tangan karyawan tampak merah setelah melakukan
perawatan kepada pelanggan, adanya bau tidak sedap dari kamar mandi dan dari

6
tempat sampah, suara bising akibat kendaraan lalu lintas, dan terganggunya
aktivitas karyawan dan pelanggan akibat ruangan yang sempit. Adanya kondisi ini
memungkinkan terjadinya resiko gangguan kesehatan.
1.3 Tujuan Penelitian
1.3.1 Tujuan Umum
Penelitian ini bertujuan mengetahui gambaran hygiene dan sanitasi
usahasalon di Kelurahan Padang Bulan.
1.3.2 Tujuan Khusus
1. Mengetahuikeadaan sanitasi bangunan salon (konstruksi).
2. Mengetahui sanitasi fasilitas salon(sanitasi penyediaan air bersih,
sanitasi pembuangan air limbah, sanitasi jamban dan kamar mandi,
sanitasi pembuangan sampah).
3. Mengetahui sanitasiperalatan salon.
4. Mengetahuisanitasi kosmetika salon.
5. Mengetahui personalhygiene karyawan salon.
6. Ketersediaan sarana Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K).
1.4 Manfaat Penelitian
1. Sebagai informasi kepada masyarakat luas mengenai hygiene sanitasi salon di
Kelurahan Padang Bulan.
2. Menambah wawasan dan pengetahuantentang hygiene dan sanitasi usaha salon
di Kelurahan Padang Bulan bagi penulis dan pembaca.
Sebagai bahan masukan bagi peneliti lain untuk melakukan penelitian
selanjutnya.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Hygiene dan Sanitasi
Hygiene adalah usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan
kegiatannya kepada usaha kesehatan individu, maupun usaha kesehatan pribadi
hidup manusia (Rezeki, 2015). Hygiene adalah suatu ilmu yang mempelajari
segala usaha yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan hidup manusia
(suatu usaha kegiatan pencegahan yang menitikberatkan usahanya pada kegiatan-
kegiatan yang mendukung kebersihan, kesehatan, dan keselamatan jasmani
maupun rohani manusia dan lingkungan hidup sekitarnya) (Indaryani &
Prihantina, 2013).
Sanitasi adalah usaha kesehatan preventif yang menitikberatkan kegiatan
kepada usaha kesehatan lingkungan hidup manusia (Rezeki, 2015). Sanitasi
adalah usaha kesehatan masyarakat yang menitikberatkan pada pengawasaan
terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi derajat kesehatan
manusia (Mudiatun & Daryanto, 2015). Sanitasi adalah usaha pengawasan
terhadap faktor-faktor lingkungan fisik manusia yang mempengaruhi atau
dipengaruhi, sehingga merugikan perkembangan fisik, kesehatan, dan
kelangsungan hidup. Contohnya adalah pembuatan sumur yang memenuhi syarat
kesehatan, pengawasan kebersihan peralatan makanan, pengawasan pembuangan
kotoran manusia dan air limbah (Mariana, 2003).
7
8
2.2 Sanitasi Tempat-Tempat Umum
2.2.1 Pengertian Tempat-Tempat Umum
Tempat-tempat umum merupakan tempat yang dipergunakan oleh
masyarakat umum untuk melakukan kegiatannya. Tempat-tempat umum
dinyatakan memenuhi syarat kesehatan lingkungan apabila memenuhi kebutuhan
fisiologis, psikologis dan dapat mencegah penularan penyakit antar pengguna,
penghuni dan masyarakat sekitarnya, selain itu harus memenuhi persyaratan
dalam pencegahan terjadinya kecelakaan. Tempat-tempat umum perlu dikelola
demi kelangsungan kehidupan dan penghidupannya untuk mencapai keadaan
sejahtera dari badan, jiwa dan sosial, yang memungkinkan penggunanya hidup
dan bekerja dengan produktif secara sosial ekonomis. Sanitasi tempat-tempat
umum adalah upaya kesehatan lingkungan dalam pengendalian faktor risiko
penyakit pada tempat-tempat umum (Kepmenkes RI Nomor.
288/MENKES/SK/III/2003).
Departemen Kesehatan Republik Indonesia 2007 menyebutkan bahwa
tempat-tempat umum adalah tempat untuk melakukan kegiatan bagi umum yang
dilakukan oleh badan-badan pemerintah, swasta atau perorangan yang langsung
digunakan oleh masyarakat yang mempunyai tempat dan kegiatan yang tetap serta
memiliki fasilitas (Ikhtiar, 2017).Tempat-tempat umum yaitu tempat kegiatan bagi
umum, yang mempunyai tempat, sarana dan kegiatan tetap, diselenggarakan
badan pemerintah, swasta, dan atau perorangan, yang dipergunakan langsung oleh
masyarakat (Mudiatun & Daryanto, 2015).

9
2.2.2 Jenis Tempat-Tempat Umum
Jenis tempat-tempat umum antara lain (Mundiatun & Daryanto, 2015):
a. Yang berhubungan dengan sarana Pariwisata:
1. Penginapan/Losmen
2. Mess
3. Kolam Renang
4. Bioskop
5. Tempat Hiburan
6. Tempat Rekreasi
7. Tempat Bersejarah
b. Yang berhubungan dengan sarana Perhubungan:
1. Terminal Angkutan Darat
2. Terminal Angkutan Laut
c. Yang berhubungan dengan sarana Komersial:
1. Pemangkas Rambut
2. Salon Kecantikan
3. Pasar-Pasar
4. Apotik
5. Toko Obat
6. Perbelanjaan
d. Yang berhubungan dengan sarana Sosial:
1. Tempat-Tempat Ibadah
2. Rumah Sakit

10
3. Klinik Bersalin
4. Sekolah-Sekolah/Asrama
5. Panti Asuhan
e. Kantor-Kantor Pemerintah dan Swasta temasuk Bank-Bank Pemerintah dan
Swasta.
2.2.3 Tujuan dan Manfaat Pengawasan Sanitasi Tempat-Tempat Umum
Tujuan pengawasan sanitasi tempat-tempat umum, antara lain (Santoso,
2015):
1. Untuk memantau STTU secara berkala.
2. Untuk membina dan meningkatkan peran aktif masyarakat dalam
menciptakan lingkungan yang bersih dan sehat di tempat-tempat umum.
3. Mencegah timbulnya berbagai macam penyakit menular dan penyakit akibat
kerja.
Manfaat pengawasan sanitasi tempat-tempat umum adalah sebagai berikut
(Santoso, 2015):
1. Mencegah penyakit menular.
2. Mencegah kecelakaan.
3. Mencegah timbulnya bau yang tidak sedap.
4. Menghindari pencemaraan.
5. Mengurangi jumlah (persentase) sakit.
6. Lingkungan menjadi bersih, sehat dan nyaman (Ikhtiar, 2017).
Untuk dapat menetapkan dan membedakan apakah sebuah tempat
termasuk golongan tempat umum atau bukan, maka ditetapkan batas-batas

11
ketentuan yang disebut „kriteria‟. Kriteria tempat-tempat umum sebagai berikut
(Santoso, 2015):
a. Tempat tersebut diperuntukkan bagi masyarakat umum bukan masyarakat
khusus.
b. Ada tempat dan kegiatan permanen.
c. Di dalam tempat tersebut dilakukan kegiatan atau aktivitas yang dapat
menimbulkan terjadinya penularan penyakit, penyakit akibat kerja, dan
kecelakaan.
d. Di dalam tempat tersebut terdapat fasilitas atau perlengkapan yang dapat
menimbulkan penyakit atau kecelakaan.
Apabila sebuah perusahaan telah memenuhi kriteria tersebut maka dapat
digolongkan sebagai tempat umum/public place. Setiap public place dikenakan
peraturan-peraturan yang berlaku untuk umum, serta dikenakan sangsi hukum
yang berlaku bila tidak memenuhi persyaratan (Mukono, 2008).
2.2.4 Aspek dalam Pengawasan Sanitasi Tempat-Tempat Umum
Berdasarkan Kepmenkes RI No.288/MENKES/SK/III/2003 tentang
Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum, aspek-aspek penting dalam
pengawasan sanitasi tempat-tempat umum adalah:
1. Aspek Teknis dan Persyaratan
Usaha STTU pada dasarnya adalah merupakan suatu usaha yang dilakukan
untuk kepentingan bersama yaitu untuk masyarakat konsumen maupun
pengusahanya sendiri demi menjamin kelangsungan usaha tersebut. Dalam

12
penyelenggaraan sanitasi tempat-tempat umum perlu menguasai pengetahuan
tentang:
a. Adanya peraturan-peraturan/persyaratan teknis tentang sanitasi.
b. Adanya perundang-undangan yang berlaku.
2. Aspek Sosial dan Ekonomi
Pada umumnya di dalam penerapannya dibutuhkan pendekatan terhadap
aspek sosial-ekonomi dan aspek administrasi manajemen. Pendekatan aspek
sosial-ekonomi membutuhkan berbagai pertimbangan terhadap berbagai macam
faktor dari kehidupan masyarakat.
a. Faktor Partisipasi
Faktor partisipasi dari karyawan tempat-tempat umum secara total
dibutuhkan sekali dalam rangka memelihara, membina, dan
mengembangkan usaha sanitasi.
b. Faktor Kesadaran
Faktor kesadaran terutama pada karyawan tempat-tempat umum
dibutuhkan. Pelaksanaan program sanitasi tempat-tempat umum akan mengalami
hambatan dan kesulitan apabila tidak diketahui dan disadari penting serta manfaat
bagi perusahaan maupun bagi diri pribadinya. Faktor kesadaran diperoleh dari
hasil pendekatan edukatif melalui penyuluhan/pendidikan kesehatan.

13
c. Faktor Pengertian
Pengertian karyawan serta masyarakat tentang penting serta manfaat suatu
usaha kesehatan masyarakat sangat diperlukan sebab tanpa adanya
pengertian ini segala sesuatunya akan berjalan tanpa arah.
Kurangnya pengertian dapat dihindarkan dan dihilangkan dengan jalan:
1) Memberikan penataran bagi pengusaha dan karyawan.
2) Memberikan pengarahan yang tegas dan baik.
3) Mengadakan inservice training dan preservice training.
4) Mengadakan rapat-rapat staff secara rutin atau berkala.
d. Faktor Respon
Respon yang kita harapkan adalah tanggapan positif terutama dari pimpinan
maupun dari karyawan perusahaan tertentu terhadap usaha-usaha kesehatan
yang dikerjakan.
e. Faktor Kerja Sama
Usaha kesehatan masyarakat, khususnya usaha hygiene dan sanitasi tempat-
tempat umum dibutuhkan adanya “Team Work” (kerjasama dalam tim).
f. Faktor Keuangan
Sanitasi tempat-tempat umumterutama yang berhubungan dengan masalah
perbaikan dan penyempurnaan tentu dibutuhkan anggaran, tanpa anggaran
maka program tersebut tidak berjalan dengan semestinya.
g. Faktor Pendekatan
Pendekatan yang baik perlu dilakukan terutama terhadap pimpinan
maupun karyawan perusahaan tempat-tempat umum, biasanya dilakukan

14
dengan memberi motivasi. Sehubungan dengan persoalan pendekatan di
atas, maka ada dua jalan yang dapat ditempuh:
1) Pendekatan Formal
Suatu pendekatan terhadap pimpinan secara resmi.
2) Pendekatan Informal
Suatu pendekatan terhadap karyawan bawahan dimana pekerja berada
dan dilakukan tempat kerjanya.
3. Aspek Administrai dan Manajemen
Dalam penentuan program kesehatan masyarakat terutama program
hygiene dan sanitasi tempat-tempat umum hal ini paling sulit karena setiap orang
mempunyai watak dan sifatnya masing-masing, untuk itu diperlukan adanya
pimpinan dan teknik-teknik pendekatan yang bijaksana.
2.2.5 Pedoman Penyelenggaraan Kesehatan Tempat-Tempat Umum
Dasar pelaksanaan kegiatan dan pengawasan sanitasi tempat-tempat umum
adalah berdasarkan Kepmenkes RI No.288/MENKES/SK/III/2003 tentang
Pedoman Penyehatan Sarana dan Bangunan Umum. Menurut Kepmenkes
tersebut, batasan pengertian penyehatan dan bangunan umum adalah upaya
kesehatan lingkungan dalam pengendalian faktor risiko penyakit pada sarana dan
bangunan umum. Faktor risiko penyakit adalah hal-hal yang memiliki potensi
terhadap timbulnya penyakit. Tujuan diadakannya penyehatan sarana dan
bangunan umum adalah sebagai upaya untuk meningkatkan pengendalian faktor
risiko penyakit dan kecelakaan pada sarana dan bangunan umum. Adapun sasaran
dari kegiatan ini adalah:

15
1. Lingkungan pemukiman antara lain perumahan, asrama, pondok pesantren,
kondominimum/pesantren, rumah susun, dan sejenisnya.
2. Tempat umum antara lain hotel, penginapan, pasar, bioskop, tempat rekreasi,
kolam renang, salon, terminal, bandar udara, pelabuhan laut, pusat
perbelanjaan dann usaha-usaha sejenis.
3. Lingkungan kerja antara lain kawasan perkantoran, kawasana industri, atau
yang sejeninya.
4. Angkutan umum antara lain bus umum, pesawat udara komersial, kapal
penumpang, kapal ferry penumpang, kereta api dan sejenis.
5. Lingkungan lainnya antara lain tempat pengungsian, daerah transmigrasi,
lembaga pemasyarakatan, sekolah dan sejenis.
6. Sarana pelayanan umum antara lain bank, kantor pos dan tempat ibadah yang
sejenis.
7. Sarana kesehatan antara lain rumah sakit, puskesmas, laboratorium, pabrik
obat, apotik dan yang sejenis.
Untuk pelaksanaan kegiatan di tingkat pusat, adalah Direktorat Jenderal
Pemberantasan Penyakit Menular dan Penyehatan Lingkungan (Ditjen PPM &
PL), dan sebagai penanggug jawab program adalah Direktur Jenderal PPM & PL.
Untuk pelaksanaan di tingkat provinsi sebagai penanggung jawab adalah
Gubernur Kepala Daerah dan Pelaksananya adalah Kepala Dinas Kesehatan
Provinsi. Pelaksanaan di Tingkat Kabupaten, sebagai penanggung jawab program
adalah Bupati/Walikota dan pelaksanaanya adalah Kepala Dinas Kesehatan

16
Kabupaten/Kota. Di tingkat Kecamatan penanggung jawab pelaksanaan program
adalah Camat dan pelaksanaanya adalah Kepala Puskesmas.
Dinas Kabupaten/Kota memiliki unit pelaksana teknis yang bertanggung
jawab menyelenggarakan pembangunan kesehatan di wilayah kerjanya yaitu
Puskesmas. Lingkup kegiatan yang dilakukan dalam program penyehatan sarana
dan bangunan umum di tingkat Kabupaten/Kota adalah:
a. Perencanaan
1. Membuat program kegiatan upaya penyehatan sarana dan bangunan
umum.
2. Mengumpulkan data, menetapkan prioritas dan implementasi/pelaksanaan
program serta melakukan evaluasi.
b. Pengawasan Kualitas
Pengawasan kualitas yang dilakukan, meliputi:
1. Inspeksi sanitasi.
2. Pengambilan sampel dan pemeriksaan sampel.
3. Analisa data dan rumusan pemecahan masalah, serta memberi
rekomendasi untuk tindak lanjut.
c. Investigasi
Investigasi dilakukan bila ditemukan adanya kejadian luar biasa, dan atau
keluhan dari masyarakat.
d. Tindak Lanjut
Tindak lanjut dilakukan berdasarkan hasil monitoring dan investigasi,
melalui penyuluhan, pelatihan, perbaikan dan pemeliharaan.

17
Indikator yang dipakai dalam pemantauan program penyehatan tempat-tempat
umum, yaitu:
a. Indikator Tentang Pemerataan Pelayanan
1. Cakupan pemeriksaan tempat-tempat umum sehat (hotel, kantor, pasar,
salon, kolam renang/permandian umum, madrasah, pesantren).
2. Cakupan pemeriksaan rumah.
3. Cakupan pemeriksaan sekolah.
4. Cakupan pemeriksaan angkutan udara.
5. Cakupan pemeriksaan sarana pelayanan kesehatan.
b. Indikator Kebutuhan Program
1. Cakupan pemeriksaan tempat-tempat umum sehat (hotel, kantor, pasar,
salon, kolam renang/permandian umum, madrasah, pesantren).
2. Cakupan keluarga yang menghuni rumah.
3. Cakupan sekolah sehat.
4. Cakupan angkutan umum sehat.
5. Cakupan sarana pelayanan kesehatan yang memenuhi syarat kesehatan.
2.2.6 Sumber Daya yang Diperlukan untuk Kegiatan Penyehatan Tempat-
Tempat Umum
Sumber daya yang diperlukan untuk kegiatan penyehatan tempat-tempat
umum adalah (Mudiatum & Daryanto, 2015):
1. Sumber Daya Manusia
Kegiatan ini didukung oleh tenaga kesehatan lingkungan yang memiliki
pengetahuan dan keterampilan yang memadai. Tenaga kesehatan lingkungan

18
adalah petugas atau pengelola yang memperoleh pendidikan atau pelatihan
dibidang kesehatan lingkungan.
2. Peralatan
Untuk menunjang kegiatan diperlukan instrumen, yaitu:
a. Formulir Pengamatan
1) Formulir Pemeriksaan
2) Formulir Inspeksi Sanitasi
b. Peralatan pengukuran kualitas lingkungan antara lain:
1) Pengukuran pencahayaan (Lightmeter)
2) Pengukuran kelembaban (Hygrometer)
3) Pengukuran mikroba dalam ruangan (Microbiological Test Kit)
4) Pengukuran kebisingan (Integrating Sound Level Meter)
5) Pengukuran kualitas air
6) Pengukuran kualitas udara (Air Polution Tes Kit)
7) Sanitarian Kit
8) Vector Kit
9) Peralatan lain yang dipergunakan untuk mengukur kualitas lingkungan
3. Metode
Kegiatan ini dilaksanakan secara berkala, sekurang-kurangnya 2 (dua) kali
dalam satu tahun. Pengawasan pada Kejadian Luar Biasa (KLB) dilakukan sesuai
dengan kondisi setempat dan memperhatikan risiko atau gangguan pada kesehatan
masyarakat. Cara pengawasan dilakukan melalui wawancara,

19
pengamatan, pengukuran, analisa laboratorium, penyusunan laboratorium,
penyusunan laporan dan tindak lanjut.
4. Dana
Sumber pendanaan yang diperlukan dapat diperoleh melalui:
1) APBN
2) APBD
3) Bantuan Luar Negeri
4) Bantuan lain yang tidak mengikat
2.3 Salon
2.3.1 Pengertian Salon
Salon adalah suatu usaha jasa perawatan kecantikan biasa tanpa
menggunakan alat medis pada suatu tempat tertentu dilengkapi dengan fasilitas
untuk menunjang kegiatan usaha (Peraturan Walikota Medan No.29 Tahun 2014
Tentang Tanda Daftar Usaha Pariwisata).
Salon kecantikan adalah fasilitas pelayanan untuk memperbaiki
penampilan melalui tata rias dan pemeliharaan kecantikan kulit dan rambut
dengan menggunakan kosmetik secara manual, preparatif, aparatif dan dekoratif,
yang dilakukan oleh ahli kecantikan sesuai kompetisi yang dimiliki (Peraturan
Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Nomor
HK.01.01/BI.4/4051/2011).
2.3.2 Fungsi dan Tujuan Salon
Berdasarkan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan
Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 fungsi utama salon adalah sebagai tempat

20
menyedakan jasa dan layanan yang berhubungan dengan mempercantik fisik dan
sekaligus melakukan perawatan tubuh.
Sementara tujuan salon adalah:
1. Memberikan penampilan baru bagi klien yang ingin mengubah penampilan.
2. Mengembalikan keseimbangan tubuh dengan melakukan perawatan
kecantikan.
3. Tempat untuk mempercantik penampilan, karena dengan mempercantik
penampilan dapat membuat seseorang merasa semakin percaya diri.
2.3.3 Klasifikasi dan Tipe Salon
Dalam Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
No.HK.01.01/BI.4/405/2011, berdasarkan kewenangan dan persyaratan minimal
yang dimiliki, Salon Kecantikan diklasifikasikan menjadi:
1. Salon Kecantikan Tipe Pratama
a. Fasilitas minimal:
1) Luas ruangan minimal 9 m2
2) Jumlah kursi perawatan rambut minimal 2 buah
3) Jumlah tempat tidur perawatan kulit minimal 1 buah
4) Wastafel 1 buah
5) Alat pemadam kebakaran sederhana
6) Perlengkapan P3K
7) Peralatan tata rias dan kecantikan yang sesuai

21
b. Kewenangan:
1) Kulit
a) Menerapkan lingkungan kerja bersih dan aman sesuai prinsip
kesehatan dan keselamatan kerja
b) Melakukan persiapan dan pengemasan kerja
c) Melakukan komunikasi di tempat penerimaan tamu dengan
pelanggan dan teman sejawat
d) Merawat wajah tidak bermasalah
e) Merias wajah sehari-hari pagi dan malam
f) Merawat tangan dan mewarnai kuku (menikur)
g) Merawat kaki dan mewarnai kuku (pedikur)
2) Rambut
a) Mencuci rambut
b) Merawat kulit kepala dan rambut
c) Mengeringkan rambut dengan alat pengering
d) Menata sanggul hair piece
2. Salon Kecantikan Tipe Madya
2) Jumlah kursi perawatan rambut minimal 4 buah
3) Jumlah tempat tidur perawatan kulit minimal 2 buah
4) Wastafel 1 buah
5) Toilet 1 buah

22
7) Perlengkapan P3K
b. Kewenangan:
1) Kulit
a) Menerapkan lingkungan kerja bersih dan aman sesuai prinsip
c) Melakukan komunikasi di tempat penerimaan tamu dengan teman
sejawat, pimpinan dan staf
d) Mengkoordinasikan tugas-tugas salon
e) Merawat wajah berkomedo, berpigmentasi dan kering kasar secara
manual
f) Merias wajah panggung (fashion make up)
g) Merias wajah geriatriks
h) Merias wajah sikatriks (cacat)
i) Menghilangkan bulu yang tidak dikehendaki (depilasi)
j) Penambahan bulu mata
2) Rambut
a) Memangkas rambut
b) Mengeriting rambut
c) Mempratata rambut
d) Menata rambut

23
e) Mengecat rambut
f) Merawat dan menata sanggul cemara
3. Salon Kecantikan Tipe Utama
2) Jumlah kursi perawatan rambut minimal 6 kursi
3) Jumlah tempat tidur perawatan kulit minimal 3 buah dengan
penyekat atau merupakan kabin
4) Wastafel 1 buah
5) Kamar mandi dan toilet 1 buah
7) Perlengkapan P3K
b. Kewenangan:
1) Kulit
a) Menerapkan lingkungan bersih dan aman sesuai prinsip
c) Melakukan komunikasi di tempat kerja
d) Mengkoordinasikan tugas-tugas di salon
e) Merawat wajah berkomedo, berpigmentasi, dehidrasi, menua
dengan teknologi
f) Merias wajah foto/TV/Film berwarna hitam/putih

24
g) Merias wajah karakter dan fantasi
h) Merawat badan dengan teknologi dan secara tradisional
2) Rambut
a) Menata sanggul daerah
b) Menata rambut panjang dan sanggul modern
c) Memangkas disain
d) Mewarnai disain
e) Mengeringkan rambut dengan alat pengering genggam
f) Mengeriting disain
g) Mempratata dan menata disain
Sedangkan tipe-tipe salon adalah:
1. Hair salon
Hair salon hanya menawarkan perawatan rambut saja, seperti pemangkasan
rambut, penataan, pewarnaan, pencucian dan perawatan spesial seperti
penyambungan rambut atau penghilangan rambut.
Gambar 1. Hair Salon

25
2. Beauty salon
Beauty salon tidak hanya menawarkan perawatan untuk rambut saja, namun
juga perawatan kulit tubuh, perawatan kuku tangan dan kaki, perawatan
muka, pengaplikasian kosmetik, hair removal dan sebagainya yang
berhubungan dengan kecantikan tubuh.
3. Salon dan day spa
Salon dan day spa memiliki banyak kesamaan dengan beauty salon karena
terdapat segala jenis perawatan kecantikan seperti perawatan kulit tubuh,
perawatan kuku tangan dan kaki, perawatan muka, pengaplikasian kosmetik,
hair removal. Namun pada salon dan day spa juga memiliki perawatan
insentif dari sebuah spa, seperti reflexy, pemijatan tubuh, dan lain sebagainya
yang berhubungan dengan relaksasi. Adanya salon dan day spa memenuhi
kebutuhan pelanggan yang ingin tampil cantik dan juga mendapatkan
relaksasi.
Gambar 2. Day Spa

26
4. Barber shop
Barber shop merupakan salon khusus kaum pria. Tidak hanya memangkas
rambut atau menata rambut pria, namun juga mencukur rambut di muka
seperti kumis dan jenggot. Selain itu sekarang ini banyak barber shop yang
menyediakan produk dan perawatan kesehatan rambut seperti creambath.
Gambar 3. Barber Shop
5. Nail salon
Nail salon khusus hanya untuk perawatan kuku saja dan dikerjakan oleh
teknisi kuku yang biasa disebut “manicurists” atau “nailist”. Salon kuku ini
menyediakan semua perawatan khusus kuku kaki dan tangan dan kesehatan
kulitnya.
Gambar 4. Nail Salon

27
6. Birdal salon
Birdal salon khusus menyediakan perlengkapan pengantin, seperti penataan
rambut, tata rias untuk pengantin dan menyediakan gaun dan jas untuk
pengantin serta aksesorisnya.
Gambar 5. Birdal Salon
7. Tanning salon
Salon ini banyak ditemukan di negara barat mayoritas penduduknya kulit
putih yang menginginkan kulit mereka menjadi kecoklatan tanpa harus berjemur
di bawah terik matahari. Salon ini menyediakan sunbed atau tanning bed yang
akan mengeluarkan sinar UV yang dapat membuat kulit menjadi coklat. Selain
itu, salon ini juga menyediakan Sunless Spray Tanning yaitu teknik pencoklatan
kulit tanpa sinar matahari, namun hanya dengan memakai spray khusus yang
merupakan bahan kosmetika yang disemprotkan ke kulit dan mempunyai efek
yang terlihat sama dengan mencoklatkan kulit memakai sinar UV dari matahari.

28
Gambar 6. Tanning Salon
2.3.3 Jenis Perawatan Salon
No. HK.01.01/BI.4/4051/2011, jenis perawatan salon yaitu:
a. Perawatan Manual
Perawatan kecantikan kulit dan rambut terutama dengan menggunakan tangan
tanpa perawatan lain. Contohnya adalah pengurutan (message) muka, badan,
tangan dan kaki.
b. Perawatan Preparatif
Perawatan kecantikan dengan menggunakan bahan kosmetik non medis untuk
perawatan kecantikan terbatas. Contohnya adalah susu pembersih, penyegar,
krim pelembab, krim malam, krim pagi, krim pemupuk kulit, masker, peeling
(pengelupasan lapisan tanduk kulit), lotion dan konditioner rambut, lotion
penyubur rambut.
c. Perawatan Aparatif
Perawatan kecantikan kulit dan rambut dengan menggunakan peralatan
listrik, terdiri atas:

29
1. Hydrotherapy, alat listrik yang berhubungan dengan air. Contohnya adalah
Steamer dan Vapo.
2. Mecanotherapy, alat listrik yang berhubungan dengan gerakan mekanik
berupa getaran, sedotan dan gerakan memutar sehingga lebih banyak
berfungsi pengurutan (message). Contohnya adalah Frimator, Vacum,
Microdermabrasi,Pressuretherapy.
3. Thermotherapy, alat listrik yang yang berhubungan dengan panas.
Contohnya adalah Heating Blanked, Thermo Slim, Dyatermi.
4. Heliotherapy, alat listrik yang berhubungan dengan cahaya. Yang biasa
digunakan adalah EMR (Electrical Magnetic Radiasi), Color therapy, IR,
UV Light (Sun Bed), Light Heat Therapy (LHE, IPL), Phototherapy,
Phototherapy, Photoporation.
5. Elecrotherapy, alat kosmetik yang berhubungan dengan arus listrik.
Contohnya adalah NEMS, HF, Galvanic, Electrophorosis, Biostimulasi.
d. Perawatan Dekoratif
Perawatan kecantikan dengan tata rias wajah dan rambut dengan
menggunakan kosmetik. Contohnya adalah:
1) Rias wajah (alas bedak, bedak, perona mata, perona bibir, pensil alis)
2) Pewarnaan rambut (cat rambut, hair spray, hair spray warna, hair shine)
3) Penataan rambut
4) Seni merias kuku (nail art) dan kuku palsu (nail extention)

30
2.4 Hygiene Sanitasi Penyelenggaraan Salon
2.4.1 Fasilitas
Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011, persyaratan fasilitas penyelenggaraan salon
kecantikan yaitu:
1. Bangunan
a. Umum:
1) Bangunan yang bersih serta dapat mencegah kemungkinan terjadinya
penularan penyakit dan atau kecelakaan.
2) Pembagian ruangan yang jelas sesuai dengan fungsinya.
3) Bangunan tidak menimbulkan gangguan terhadap lingkungan dan
tidak terganggu oleh keadaan di sekitarnya.
b. Khusus
1) Lantai
Lantai kedap air, rata, tidak licin serta mudah dibersihkan.
2) Dinding
Dinding atau penyekat sebelah dalam rata, berwarna terang, serta
mudah dibersihkan.
3) Langit-Langit
Langit-langit berwarna terang, mudah dibersihkan dengan tinggi dari
lantai minimal 2,5 meter.
4) Atap
Atap kuat dan tidak bocor.

31
5) Ventilasi
a) Ventilasi dapat menjamin pergantian udara ruangan dengan baik
atau luas ventilasi minimal 5% dari luas lantai.
b) Bila ruangan dilengkapi dengan fasilitas AC, ventilasi tidak
diperlukan.
6) Pencahayaan
a) Intensitas pencahayaan setiap ruangan harus cukup.
b) Ruang kerja intensitas minimal 150 lux.
c) Tidak menimbulkan kesilauan.
7) Pencegahan Terhadap Serangga dan Tikus
a) Ventilasi dilengkapi dengan kawat kasa nyamuk.
b) Lubang SPAL di kamar mandi.
c) WC dipasang jeruji besi berjarak 1 cm antara satu dengan yang
lain.
d) Bila menggunakan lemari maka raknya minimal jaraknya dengan
lantai 15 cm.
8) Bak Penampungan Air
a) Dibersihkan secara berkala satu minggu sekali.
b) Dilengkapi dengan tutup.
9) Saluran Pembuangan Limbah
a) Kedap air.
Dapat mengalir dengan lancar (kemiringan saluran 2-3%).

32
10) Air Bersih
d) Tersedia air bersih yang memenuhi syarat fisik, kimia,
bakteriologis.
e) Kuantitasnya mencukupi kebutuhan.
11) Tempat Sampah
a) Terbuat dari bahan yang kuat, cukup ringan, kedap air, tahan
karat dan permukaan dalam rata dan diberi tutup.
b) Dilengkapi penutup yang mudah dibuka dan ditutup tanpa
mengotori tangan.
c) Jumlah dan volume sampah disesuaikan dengan produk sampah
yang dihasilkan.
12) Kamar Mandi dan Jamban
a) Tersedia kamar mandi dan jamban yang bersih untuk
pengunjung.
b) Disesuaikan dengan penggunaanya.
13) Tersedia Sarana Pemadam Kebakaran dan Pertolongan Pertama
Pada Kecelakaan (P3K).
2.4.2 Karyawan
Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011, hal yang perlu pada karyawan adalah:
1) Karyawan harus berbadan sehat yang dibuktikan dengan surat keterangan
sehat dari dokter.

33
2) Memiliki ijazah nasional dari Departemen Pendidikan dan Kebudayaan sesuai
kriteria salon.
3) Memahami dan menerapkan etika profesi sebagai karyawan salon.
4) Memakai pakaian kerja yang bersih, rapi dan utuh.
Hygiene perorangan adalah suatu ilmu pengetahuan tentang usaha-usaha
kesehatan perorangan untuk dapat melindungi, memelihara kesehatan diri sendiri
serta memperbaiki dan mempertinggi nilai kesehatan dan mencegah timbulnya
penyakit. Tindakan hygiene personal pada usaha salon adalah bertujuan untuk
(Prihantina & Indaryani, 2013):
a. Meningkatkan kualitas kesehatan seseorang.
b. Memelihara kebersihan seseorang.
c. Memperbaikipersonalhygiene yang kurang.
d. Mencegah penyakit.
e. Membudayakan personal hygiene pada karyawan usaha salon.
Syarat kesehatan yang harus dimiliki para karyawan dan para pegawai
salon (perias dan pembantu-pembantunya, pemangkas rambut, dan lain-lain) dari
sedikitnya jumlah karyawannya dari besar kecilnya perusahaan tersebut, adalah
sebagai berikut (Prihantina & Indaryani, 2013):
1) Bebas dari penyakit menular umumnya dan penyakit kulit pada khusus nya.
Petugas yang memiliki penyakit menular dilarang bekerja di tempat tersebut.
2) Setiap karyawan harus memeriksakan diri secara berkala atau sedikitnya satu
kali setahun.

34
3) Mempunyai perilaku yang baik, antara lain waktu bekerja tidak merokok,
tidak meludah di sembarang tempat, tidak mengorek-ngorek lubang telinga
dan telinga, selalu memakai pakaian kerja yang bersih dan rapi.
Kesehatan pribadi pada karyawan salon perlu diperhatikan, karena hal ini
selain penting untuk dirinya sendiri juga penting untuk pelanggan dan
keberlangsungan usaha.Syarat utama bagi seorang pegawai di sebuah salon adalah
memiliki kesehatan yang baik.Ada 2 kelompok penderita penyakit yang diderita
oleh pegawai salon, antara lain penyakit saluran pernapasan dan penyakit kulit.
Karena penyakit ini sudah pasti dapat menular pada para pelanggannya pada saat
dia melakukan perawatan. Untuk itu, disarankan pada pekerja salon melakukan
test kesehatan, terutama test darah dan pemotretan rongten pada dada untuk
melihat kesehatan paru-paru dan saluran pernapasan.
Ada beberapa hal yang harus dikembangkan dan harus dijaga oleh para
pegawai salon kecantikan, antara lain secara jasmaniah adalah (Prihantina &
Indaryani, 2013):
a. Pemeliharaan Tubuh
Pemeliharaan tubuh seperti pencucian tangan merupakan hal yang pokok yang
harus dilakukan oleh seorang pekerja salon karena tangan dapat memindahkan
bakteri dan virus patogen dari sumber lain ke orang lain melalui permukaan
kulit. Mencuci tangan dengan sabun dan dibilas dengan air mengalir akan
mencegah terjadinya penularan mikroba kepada pelanggan karena kombinasi
antara aktivitas sabun sebagai pembersih, penggosokan, dan aliran air akan
menghanyutkan partikel kotoran yang banyak mengandung mikroba.

35
Langkah-langkah cuci tangan yang baik adalah sebagai berikut:
1. Membasahi tangan dengan air yang mengalir dan menggunakan sabun.
2. Menggosok tangan secara menyeluruh, pada bagian-bagian yang meliputi
punggung tangan, telapak tangan, sela-sela jari, buku-buku jari, jempol
dan pergelangan.
3. Membilas di air yang mengalir.
4. Pengeringan tangan dengan menggunakan handuk atau alat pengering.
Frekuensi pencucian tangan disesuaikan dengan kebutuhan. Pada prinsipnya
pencucian tangan dilakukan setiap saat setelah tangan menyentuh benda-benda
yang dapat menjadi sumber kontaminan atau cemaran terutama sebelum dan
sesudah perawatan pelanggan.
b. Pemeliharaan Pakaian yang Digunakan
Pakaian pegawai salon kecantikan harus selalu bersih. Apabila tidak ada
ketentuan khusus menggunakan seragam, pakaian sebaiknya tidak bermotif
dan berwarna terang. Hal ini dilakukan agar pengotoran pada pakaian mudah
terlihat. Pakaian kerja sebaiknya dibedakan dari pakaian harian. Disarankan
untuk mengganti dan mencuci pakaian secara periodik, untuk mengurangi
risiko kontaminasi.
Jika menggunakan celemek yang digunakan pekerja harus bersih dan tidak
digunakan sebagai lap tangan. Setelah tangan menyentuh celemek, sebaiknya
segera dicuci. Celemek harus ditanggalkan bila pekerja meninggalkan ruang
perawatan.

36
Hygiene pegawai di salon kecantikan akan dicapai, apabila di dalam diri
pekerja tertanam pengertian tentang pentingnya menjaga kebersihan dan
kesehatan dirinya. Karena pada dasarnya hygiene adalah mengembangkan
kebiasaan yang baik untuk menjaga kesehatan.
Hygiene perorangan dapat ditanam dan diperbaharui melalui pelatihan,
kursus, pemasangan poster, dan tulisan serta gambar-gambar di lingkungan kerja.
Hal ini diperlukan untuk mengingatkan pekerja tentang pentingnyahygiene
perorangan untuk keberadaan dan kebesaran perusahaan khususnya pada salon.
2.4.1 Peralatan
Gambar 7. Peralatan Salon
Sanitasi peralatan salon adalah tidakan pembersihan, sterilisasi alat yang
digunakan di salon untuk pelayanan berbagai jasa perawatan kecantikan. Tujuan
sanitasi peralatan adalah untuk menjaga kondisi alat agar tetap steril, tidak
terkontaminasi udara pada saat penyimpanan, membersihkan dari berbagai
kotoran atau sisa kotoran agar mikroba tidak berkembang, dan mengkondisikan
suhu ruangan dalam penyimpanan agar terhindar dari karat (Prihatina &Indaryani,
2013).

37
No.HK.01.01/BI.4/4051/2011, alat-alat yang digunakan untuk tindakan terhadap
kulit dan atau rambut harus memenuhi persyaratan yaitu:
a. Jelas mempunyai daya guna.
b. Tidak menimbulkan bahaya, baik dalam waktu dekat maupun dalam waktu
lama.
c. Sudah teregistrasi di institusi terkait.
d. Peralatan harus dijaga kebersihanya. Peralatan yang dapat dicuci, harus dicuci
dengan sabun, air bersih dan desinfektan setelah setiap kali habis digunakan.
Hal-hal yang harus diperhatikan dalam pemakaian alat-alat listrik di salon
(Mariana, 2003):
1. Kontak dilepaskan sesudah selesai pemakaian.
2. Pelajari instruksi sebelum memakai alat-alat listrik.
3. Semua kabel, tombol dan perlengkapan lain harus dalam keadaan baik.
4. Semua perlengkapan listrik diperiksa dengan baik dan teliti.
5. Hidarkan tali kabel yang basah.
6. Pelanggan tidak diizinkan menyentuh permukaan logam ketika peralatan
listrik sedang diberikan.
7. Tidak boleh meninggalkan ruangan ketika alat listrik sedang digunakan.

38
2.4.3 Kosmetika
Gambar 8. Kosmetika
Kosmetika adalah bahan atau campuran bahan untuk digosokkan,
dilekatkan, dituangkan, dipercikkan atau disemprotkan, dimasukkan,
dipergunakan pada wajah atau anggota tubuh dengan tujuan memelihara,
menambah daya tarik, atau mengubah rupa dan tidak termasuk golongan
obat(Prihantina & Indaryani, 2013).
a. Syarat dan Fungsi Bahan Kosmetik adalah (Prihantina & Indaryani, 2013):
1. Cream, pada prinsipnya cream merupakan emulsi oil inwater. Secara
umum berfungsi untuk mempertahankan kelembaban kulit, memperlunak
kulit, mencegah terjadinya penguapan air.
2. Lation, preparat berbentuk cair, terlarutdan kadang-kadang ada endapan.
3. Bedak/powder, untuk menutupi pori-pori dan riasan muka di atas
foundation.
4. Stick, kosmetika yang dibuat berbentuk tongkat kecil yang dalam
pembuatannya dibuat dengan bahan yang dapat mencair pada suhu badan.
Contoh, lipsik sebagai pemberi warna dan menghias bibir, deodorant stick

39
untuk mencegah dan menghilangkan bau badan yang tidak
menyenangkan.
5. Salep, kosmetika setengah padat yang merupakan bahan campuran bahan
dasar salep. Contoh, hair pomade untuk merawat dan mengharumkan
serta menjaga kondisi rambut.
6. Aerosol, suatu preparat berbentuk cair dalam tabung. Untuk
mengeluarkannya dibantu dengan tekanan gas. Contoh, hair spray untuk
mengatur rambut sesuai dengan kondisi yang diingikan.
7. Shampo, preparat air yang berbusa untuk membersihan rambut dan kulit
kepala serta melemaskan, membentuk rambut, dan mudah disisir. Dalam
penggunaanya shampo ini harus disesuaikan dengan kondisi rambut,
apakah rambut keriting, berminyak dan normal.
b. Bahan dan Cara Pembuatannya, yaitu (Prihantina & Indaryani, 2013):
1. Kosmetika Modern, dibuat dari bahan kimia dan diformulasikan secara
ilmiah dan modern. Yang termasuk golongan ini adalah cosmetics
medicated atau cosmedics.
2. Kosmetika Tradisional, dibuat dari bahan-bahan alam yang diolah menurut
resep dan cara tradisional yang turun temurun.
c. Bahan Kosmetika yang Tidak Diizinkan untuk Digunakan dalam Produksi
Kosmetika (Mariana, 2003)
2) Antimon
3) Arsen
4) Barium,kecuali Barium Sulfat

40
5) Berlium
6) Bitional
7) Fosfor
8) Hidrokinon Monobenzileter
9) Hormon
10) Kadmium
11) Klorofom
12) Krom, kecuali zat warna hijau K4 dan hijau K5
13) Raksa, kecuali fenilraksa nitrat dan tiomersal yang digunakan sebagai
pengawet dalam preparat tata rias mata
14) Salsilanilida terhalogen
15) Selenium, kecuali selenium disulfida dan sampo tidak lebih dari 2%
16) Stronsium
17) Timbal, kecuali timbal asetat dalam preparat rambut tidak lebih dari 2%
18) Torium
19) Vinil Clorida
20) Zirkonium
Kosmetik yang digunakan harus terdaftar pada Departemen Kesehatan
kecuali yang diproduksi dan digunakan untuk kalangan sendiri dibawah
pengawasan seorang apoteker. Penerapansanitasi kosmetik lebih pada
pengetahuan tentang masa kadaluarsa, bahan yang terkandung dalam kosmetik,
teknik pemakaian dan penyimpanannya berdasarkan wujud kosmetik.
TujuanSanitasi Kosmetik adalah:

41
a. Untuk merawat sediaan kosmetika agar tetap steril, terjaga kualitasnya dan
tidak terkontaminasi jamur atau bakteri.
b. Untuk menjaga agar tidak menimbulkan alergi pada kulit wajah atau rambut
yang dikenai kosmetika.
2.5 Larangan
No.HK.01.01/BI.4/4051/2011, hal-hal yang dilarang:
1) Ruangan praktik salon kecantikan tidak dibenarkan untuk kegiatan lain yang
tidak sesuai dengan fungsinya.
2) Tidak dibenarkan menggunakan alat-alat kedokteran serta melakukan
tindakan-tindakan pengobatan.
3) Tidak diperbolehkan melakukan tindakan bedah plastik.
4) Tidak dibenarkan mempekerjakan tenaga/ahli kecantikan berwarga negara
asing yang tidak memiliki izin kerja tenaga asing sesuai peraturan yang
berlaku.
5) Tidak menggunakan dan memberikan obat-obatan.
6) Tidak diperbolehkan menggunakan alat-alat kecantikan elektrik dan kosmetik
yang belum terdaftar/belum diizinkan oleh institusi yang berwenang.
7) Tidak diperbolehkan menggunakan alat kecantikan bila tidak mempunyai
pengetahuan dan keterampilan yang dibuktikan dengan sertifikat kompetisi di
lingkup tersebut. Alat kecentikan yang dimaksud antara lain:
1) Hydrotherapy : Steamer, vapozon, shower
2) Thermotherapy : Heating blanked, thermo slim, dyatermi

42
3) Mecanotherpy : Frimator, vaccume, microdermabrasi, US, NIST
(non Invasive Subdermaltherapy), Pressuretherapy
4) Electrotherapy : NEMS, HF, Galvaic, electrophorosis, Biostimulasi
5) IMR (Elecrical Magnetik Rasiation), Collor therapy, Light Terapy, IR, UV
light (Sun Bed), Light Heat Therapy (LHE, IPL), Phototherapy,
Photoporation
8) Tidak diperbolehkan mengiklankan penyelengaraan pelayanan tertentu di salon
yang tidak sesuai dengan kenyataan atau belum terbukti kebenarannya secara
ilmiah.
9) Tidak diperbolehkan menggunakan kosmetik yang sudah kadaluarsa.
2.6 Kegiatan yang Menimbulkan Gangguan Kesehatan dari Perawatan di
Salon
Kegiatan yang dapat menimbulkan gangguan kesehatan dari perawatan di
salon adalah (Prihantina & Indaryani, 2013):
a) Medikur merupakan salah satu perawatan kecantikan dengan risiko bahaya
kesehatan paling tinggi. Bakteri, jamur, bahkan penyakit hepatitis C bisa
tertular lewat penggunaan peralatan manicure atau pedicure yang tidak steril
atau terapis yang ceroboh. Untuk menghindari hal itu, perhatikan dengan
seksama peralatan manikur yang digunakan. Sebelum menggunakan manikur
atau pedikur, pastikan mensterilkan alatnya.
b) Salon untuk rambut berpotensi memberikan risiko bagi kesehatan tubuh.
Berbagai campuran kimia yang keras yang terdapat pada pewarna,
pengeriting dan pelurus rambut dapat menyebabkan iritasi dan reaksi alergi.

43
c) Waxing merupakan perawatan kecantikan yang paling berisiko timbulnya
iritasi akibat adanya kontak langsung antara produk dengan permukaan kulit.
Waxing bisa menyebabkan peradangan sehingga membuat bakteri
terperangkap di bawah kulit. Saat akan melakukan waxing, yang terpenting
adalah memastikan bahwa karyawan membersihkan tangan nya terlebih
dahulu.
2.7 Penyakit yang Timbul akibat Hygiene Sanitasi Salon yang Buruk
Penyakit yang timbul dari hygiene dan sanitasi salon yang buruk adalah
(Prihantina & Indaryani, 2013):
1. Penyakit saluran pernapasan akibat debu, kapas, bahan kimia dari obat
kecantikan. Misanya hair spray.
2. Asma akibat sensitivitas zat perangsang dari zat kimia bahan kecantikan
(terutama yang disemprotkan).
3. Penyakit kulit yang disebabkan oleh faktor fisik, kimiawi dan biologis.

44
2.8 Kerangka Konsep
Hygiene sanitasi usaha salon di Kelurahan Padang Bulan.
Hygiene sanitasi usaha salon
1. Sanitasi bangunan
2. Sarana sanitasi penyediaan air bersih

1. Memenuhi Syarat
3. Sarana sanitasi pembuangan limbah
2. Tidak Memenuhi Syarat
4. Sarana sanitasi jamban dan kamar
mandi
5. Sarana sanitasi pembuangan sampah
6. Sanitasi peralatan salon
7. Sanitasi kosmetika salon
8. Personal hygiene karyawan
9. Ketersediaan sarana Pertolongan
Pertama Pada Kecelakaan (P3K)
10.
Peraturan Direktur Jenderal Bina
Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
No.HK.01.01/BI.4/4051/2011

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang dilakukan adalah survei deskriptif. Survei ini
dilakukan dengan tujuan untuk memperoleh gambaran tentang keadaan hygiene
sanitasi salon di Kelurahan Padang Bulan tahun2018.
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi usaha salon di Kelurahan Padang Bulan dapat dilihat pada peta di
bawah ini:
Gambar 9. Peta Kelurahan Padang Bulan
Keterangan
= Tempat Usaha Salon
45
46
Penelitian hygiene dan sanitasi salon dilakukanpada beberapa salon dari 23
salondi Kelurahan Padang Bulan serta waktu penelitian ini dilaksanakan mulai
bulan Januari sampai bulan Mei 2018.
Alasan pemilihan lokasi penelitian adalah:
1. Karena usaha salon berada pada lokasi yang strategis pada area mahasiswa,
pemukiman warga serta mudah diakses dari ruas beberapa jalan kota Medan
menyebabkan daerah Padang Bulan menjadi lokasi yang strategis untuk
membuka usaha salon.
2. Belum pernah dilakukan penelitian tentanghygiene sanitasiusaha salon di
Kelurahan padang Bulan.
3.3 Populasi dan Sampel
3.3.1 Populasi
Populasi dalam penelitian adalah seluruh usaha salon dan karyawan usaha
salon kecantikan yang ada di Kelurahan Padang Bulan.

47
3.3.1 Sampel
Salon di Kelurahan Padang Bulan berjumlah 23 salon. Dapat dilihat pada
tabel di bawah ini:
Tabel 3.1 Data Salon di Kelurahan Padang Bulan Kecamatan Medan Baru
No. SALON ALAMAT

1. Amira Salon Jl. Jamin Ginting
2. Ana Beauty Salon Jl. Jamin Ginting No. 215
3. Azkia Salon Jl. Dr. Mansyur No. 11 C
4. Chris‟Ef Salon Jl. Jamin Ginting No.415
5. Dian Salon Jl. Jamin Ginting No. 464
6. Elsana Salon Jl. Jamin Ginting No. 419
7. Erica Salon Jl. Jamin Ginting No. 734 B
8. Gain Salon Jl. Jamin Ginting No. 251
9. Ika Salon Jl. Pembangunan No. 61
10. Ima Beauty Salon Jl. Jamin Ginting No. 292 B
11. Indah Salon & Spa Jl. Jamin Ginting No. 190
12. Kencana Salon Jl. Jamin Ginting No. 502
13. Ly‟s Salon Jl. Jamin Ginting No.198
14. Nely Salon Jl. Pembangunan
15. Parna Salon Jl. Jamin Ginting No. 402
16. Pasti Beauty Salon Jl. Jamin Ginting No. 524
17. Prudence Salon Jl. Jamin Ginting No. 241
18. Ratu Salon Jl. Jamin Ginting
19. Siska Salon Jl. Pembangunan
20. Stanley Salon Jl. Jamin Ginting No. 237
21. Taras Salon Jl. Jamin Ginting No. 446
22. Winna Salon Jl. Pembangunan No. 89
23. Zoe Salon Jl. Jamin Ginting
Pengambilan sampel denganpurposive sampling.Sampel pada penelitian
ini adalah salon kecantikandengan klasifikasi Type Madya dan tipe salon
yaitubeauty salon dengan jumlah karyawan setiap usaha salon di Kelurahan
Padang Bulan berjumlah 2 orang. Salon kecantikan tipe beautysalon memberikan
perawatan untuk rambut, perawatan kulit tubuh, perawatan wajah, pengaplikasian

48
kosmetik hair removal dan sebagainya yang berhubungan dengan kecantikan
tubuh.
Pada survei pendahuluan, beauty salon dengan jumlah 2 karyawan setiap
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan berjumlah 10 salon. Jenis-jenis
perawatan yang ditawarkan pada Beauty salon di Kelurahan Padang Bulan adalah
pada penataan rambut antara lain pemotongan rambut, pewarnaan rambut,
pencucian rambut yang dilanjutkan dengan hair styling seperti blow dry dan
catok, pelurusan atau pengeritingan rambut permanen (Rebonding dan
smoothing), penataan rambut seperti sanggul variasi.
Jenis perawatan yan ditawarkan pada perawatan rambut yaitu perawatan
yang difokuskan pada kesehatan rambut yang biasanya dilanjutkan juga dengan
pemijatan kepala, leher, punggung, pemberian vitamin rambut. Jenis
perawatannya adalah creambath. Pada perawatan tubuh yaitu menfokuskan untuk
kecantikan dan keindahan kulit tubuh yakni pemijatan badan atau body message.
Pada perawatan muka yaitu khusus untuk keindahan kulit muka, seperti facial dan
masker muka. Dan Make-Up yaitu tata rias wajah dengan menggunakan peralatan
kosmetik untuk memperoleh estetika pada wajah yang dapat mengubah
penampilan.
Beauty salon merupakan salah satu perawatan kecantikan yang berpotensi
memberikan risiko bagi kesehatan yaitu pada perawatan rambut. Berbagai
campuran kimia yang keras yang terdapat pada pewarna, pengeriting dan pelurus
rambut dapat menyebabkan iritasi dan reaksi alergi.

49
Tabel 3.2 Data Salon Tipe Beauty Salondengan Jumlah Karyawan 2 Orang
Setiap Usaha Salon di Kelurahan Padang Bulan
NO. NAMA SALON ALAMAT JUMLAH

KARYAWAN
1. Ana Beauty Salon Jl. Jamin Ginting No. 215 2 orang
2. Dian Salon Jl. Jamin Ginting No. 464 2 orang
3. Elsana Salon Jl. Jamin Ginting No. 419 2 orang
4. Gain Salon Jl. Jamin Ginting No. 251 2 orang
5. Kencana Salon Jl. Jamin Ginting No. 502 2 orang
6. Ly‟s Salon Jl. Jamin Ginting No. 198 2 orang
7. Parna Salon Jl. Jamin Ginting No. 402 2 orang
8. Pasti Beauty Salon Jl. Jamin Ginting No. 524 2 orang
9. Prudence Salon Jl. Jamin Ginting No. 241 A 2 orang
10. Taras Salon Jl. Jamin Ginting No. 446 2 orang
Salon yang menjadi sampel pada penelitian ini diobservasi hygiene dan
sanitasi lokasi salon, lingkungan salon, bangunan salon, sarana sanitasi salon (air
bersih, air limbah, jamban dan kamar mandi), pengendalian vektor, personal
hygiene karyawan,sanitasi peralatan salon, sanitasi kosmetika salon.
3.4 Metode Pengumpulan Data
3.4.1 Data Primer
1. Observasi
Data primer yang digunakann penulis diperoleh berdasarkan pengamatan
langsung (observasi) terhadap hygiene sanitasi usaha salon. Agar observasi terarah
dan memperoleh data yang benar-benar diperlukan, peneliti menggunakan lembar
check list. Pengamatan terhadap sanitasi bangunan salon, pengamatan terhadap
penyediaan sarana sanitasi yaitu sarana sanitasi penyediaan air bersih, sarana
sanitasi pembuangan sampah, sarana sanitasipembuangan limbah, sarana sanitasi
jamban dan kamar mandi. Pengamatan terhadap sanitasi peralatan salon, sanitasi
kosmetika salon, pengendalian vektor, dan personal hygiene karyawan.

50
2. Wawancara
Peneliti melakukan wawancara dengan menggunakan kuisioner kepada
karyawan.
3.4.2 Data Sekunder
Data sekunder yang digunakan penulis berasal dari refrensi seperti buku
ilmiah, jurnal, dan hasil penelitian yang berkaitan, serta Peraturan Direktur
Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak No.HK.01.01/BI.4/4051/2011
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan.
3.5 Defenisi Operasional.
1) Sanitasi bangunan adalah kondisi yang meliputi lokasi, halaman, lantai,
dinding, atap, langit-langit, pintu, pagar, pencahayaan, dan ventilasi sesuai
dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
No.HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon
kecantikan di Bidang Kesehatan.
2) Sarana sanitasi penyediaan air bersih adalah tersedianya air yang mencukupi
untuk pengunjung dan karyawansesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal
Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak No.HK.01.01/BI.4/4051/2011
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon kecantikan di Bidang Kesehatan.
3) Sarana sanitasi pembuangan limbah adalah kedap air dan dapat mengalir
dengan lancarsesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Kesehatan Ibu dan Anak No.HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Salon kecantikan di Bidang Kesehatan.

51
4) Sarana sanitasi jamban dan kamar mandi adalahtersedia kamar mandi dan
jamban yang bersihsesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Penyelenggaraan Salon kecantikan di Bidang Kesehatan.
5) Sarana sanitasi pembuangan sampah adalah tersedianya tempat pengumpulan
sampah sementara, tertutup, dan kedap airsesuai Peraturan Direktur Jenderal
Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan AnakNo.HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang
Pedoman Penyelenggaraan Salon kecantikan di Bidang Kesehatan.
6) Sanitasi peralatan salon adalah tindakan pembersihan, sterilisasi alat yang
digunakan di salon.
7) Sanitasi kosmetika salon adalah kosmetika disimpan pada lemari
penyimpanan dan diperoleh dari sumber yang terpercaya.
8) Personal hygiene karyawan adalah karyawan yang karyawan yang mencuci
tangan nya sebelum dan sesudah melayani pelanggan, memakai masker, dan
pakaian kerja yang bersih, rapi dan utuh.
9) Ketersediaan sarana Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K) adalah
tersedianya sarana pertolongan pertama pada kecelakaan disertai obat-obatan
sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan
Anak No.HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon kecantikan di Bidang Kesehatan.

52
3.6 Aspek Pengukuran
3.6.1 Lembar Observasi
Penilaian hygiene dan sanitasi usaha salon didasarkan atas lembar
observasi sesuai dengan Peraturan Direktorat Jenderal Bina Gizi dan kesehatan
Ibu dan Anak No.HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan yang terdiri dari dua aspek yaitu inspeksi
sarana bangunan usaha salon dan inspeksi personal hygiene karyawan.
1. Komponen yang Dinilai
Apabila kenyataan yang ada tidak memenuhi persyaratan sebagaimana
tercantum pada komponen yang dinilai, maka nilainya adalah 0 (nol),
sebaliknya apabila memenuhi persyaratan maka nilainya adalah sebesar nilai
yang tercantum pada kolom nilai.
2. Variabel Upaya
Setiap bagian atau kegiatan dari variabel upaya memiliki nilai antara 0 sampai
dengan 100.
3. Skor
Skor adalah perkalian antara bobot dengan nilai yang diperoleh.
Salon dinyatakan LAIK SEHAT apabila memperoleh nilai minimal 65% dengan
variabel upaya adalah sebagai berikut:

53
Tabel 3.3 SkorHygiene dan Sanitasi Usaha Salon
Variabel Sasaran Persentase

(%)
I Bangunan salon kecantikan ≥55
II a. Penyediaan air bersih salon kecantikan ≥75
b. Pembuangan air limbah salon kecantikan
c. Toilet salon kecantikan
d. Pembuangan sampah salon kecantikan
III a. Peralatan salon kecantikan ≥70
b. Kosmetika salon kecantikan
IV Karyawan salon kecantikan ≥60
V Ketersediaan Kotak P3K 100
3.6.2 Lembar Kuisioner
Untuk penilaian personal hygiene karyawan didasarkan atas lembar
kuisioner terdiri dari 15 pertanyaan sesuai dengan Peraturan Direktorat Jenderal
Bina Gizi dan kesehatan Ibu dan Anak Nomor. HK.01.01/BI.4/4051/2011
Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan.
Lembarkuisionermenyajikan dua kategori jawaban “Ya” dan “Tidak”.
1. Jawaban “Ya” apabila karyawan menjawab selalu atau terus-menerus
2. Jawaban “Tidak” apabila karyawan menjawab kadang-kadang dan tidak
Kriteria hasil akhir penilaian:
Nilai “Ya” =1
Nilai “Tidak” = 0
Kategori : Sangat Baik (76% - 100%)
Baik (56% - 75%)
Cukup (40% - 50%)
Kurang Baik (≤39%)

54
3.7 Metode Analisis Data
Hasil yang diperoleh dari observasi usaha salon di Kelurahan Padang
Bulan dengan menggunakan lembar observasi hygiene sanitasi dan wawancara
dengan menggunakan kuesioner pada karyawan dan pemilik usaha salon, diolah
dan dibuat ke dalam bentuk tabel distribusi frekuensi dan dianalisis secara
deskriptif mengacu pada Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan untuk menjelaskan hygiene dan sanitasi
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan.

BAB IV
HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum
Kelurahan Padang Bulan berada di bawah wewenang Kecamatan Medan
Baru, yang merupakan salah satu dari 21 kecamatan di Kota Medan, Provinsi
Sumatera Utara. Secara administratif, batas wilayah Kelurahan Padang Bulan
adalah sebagai berikut:
Sebelah Utara : berbatasan dengan Kelurahan Merdeka
Sebelah Selatan : berbatasan dengan Kelurahan Titi Rante
Sebelah Timur : berbatasan dengan Kelurahan Medan Polonia
Sebelah Barat : berbatasan dengan Kelurahan Selayang
Kelurahan Padang Bulan mempunyai jumlah penduduk sebesar 8.373 jiwa
dengan kepadatan penduduk adalah 260 jiwa/km2. Jumlah pertumbuhan penduduk
0,18% setiap tahunnya. Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Kelurahan
Padang Bulan, jumlah penduduk laki-laki sebanyak 4.138 jiwa dan perempuan
sebanyak 4.235 jiwa.Penduduk Kelurahan Padang Bulan terdiri dari beberapa
agama yakni agama Islam dengan jumlah penduduk 3.415 jiwa, Kristen dengan
jumlah penduduk 4.391 jiwa, Katolik dengan jumlah penduduk 466 jiwa, Hindu
dengan jumlah penduduk 27%, dan Budha dengan jumlah penduduk 74 jiwa.
Kelurahan Padang Bulan terdiri dari beberapa etnis yaitu etnis Karo
dengan jumlah penduduk 5.500 jiwa, Batak dengan jumlah penduduk 2.221 jiwa,
Jawa dengan jumlah penduduk 300 jiwa, Nias dengan jumlah penduduk 200 jiwa,
55
56
Cina dengan jumlah penduduk 52 jiwa, dan Melayu dengan jumlah penduduk 100
jiwa.
4.2 Karakteristik Salon di Kelurahan Padang Bulan
Karakteristik salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan dapat dilihat
pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.1 Karakteristik Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan

Tahun 2018
No Nama Alamat Pemilik Jumlah Beauty Perawatan Perawatan
Salon karyawan Salon Rambut Kulit
2 orang (√) (Pencucian, (Facial,
(√) Pemangkasan Masker,
, Pedikur,
Pengeritingan Menikur,
, Pelurusan, Lulur,
Pewarnaan) Make Up)
1. A Jalan Mery T √ √ √ √
Jamin
Ginting
No. 446
2. B Jalan Maria √ √ √ √
Jamin Hotlinda
Ginting
No. 251
3. C Jalan Friska √ √ √ √
Jamin Sitepu
Ginting
No. 502
4. D Jalan Nurlela √ √ √ √
Jamin Simarma
Ginting ta
No. 402
5. E Jalan Fransisk √ √ √ √
Jamin a
Ginting Sireagar
No. 241 A
6. F Jalan Dwika √ √ √ √
Jamin Ginting
Ginting
No. 464

57
No Nama Alamat Pemilik Jumlah Beauty Perawatan Perawatan

Salon karyawan Salon Rambut Kulit
2 orang (√) (Pencucian, (Facial,
(√) Pemangkasan Masker,
, Pedikur,
Pengeritingan Menikur,
, Pelurusan, Lulur,
Pewarnaan) Make Up)
8. H Jalan Elsana √ √ √ √
Jamin Hutauruk
Ginting
No. 491
9. I Jalan Pasti √ √ √ √
Jamin Herlina
Ginting Panjaitan
No. 524
10. J Jalan Johana √ √ √ √
Jamin Sembirin
Ginting g
No. 255
4.3 Hygiene dan Sanitasi Salon
Berdasarkan hasil observasi yang telah dilakukan peneliti terhadap hygiene
dan sanitasi salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan, disajikan dalam bentuk
tabel distribusi frekuensi.
4.3.1 Bangunan Salon
Kondisi sanitasi bangunan salon di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018
dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.2 Kondisi Sanitasi Bangunan Salon Kecantikan di Kelurahan

Padang Bulan Tahun 2018
Kategori
Objek Pengamatan Ya % Tidak %
1. Lokasi
a.Terhindar dari pencemaran 10 100 0 0
lingkungan
b. Tidak terletak di daerah banjir 8 80 2 20

58
Kategori
Objek Pengamatan
Ya % Tidak %
2. Lingkungan/Halaman
a.Bersih 7 70 3 30
b. Tidak terdapat genangan air 9 90 1 10
3. Lantai
a. Bersih 6 60 4 40
b. Kuat, kedap air, permukaan rata 6 60 4 40
c. Tidak licin 6 60 4 40
4. Dinding
a. Bersih 7 70 3 30
b. Permukaan yang selalu kontak 6 60 4 40
dengan air kedap air
c. Berwarna terang 10 100 0 0
5. Atap
a.Tidak bocor/kuat 9 90 1 10
b. Tidak memungkinkan terjadinya 10 100 0 0
genangan air
6. Langit-Langit
a.Tinggi dari lantai min 2,5 meter 10 100 0 0
b. Kuat 10 100 0 0
c.Berwarna terang 9 90 1 10
7. Pintu
a.Kuat 10 100 0 0
b. Dapat mencegah masuknya 10 100 0 0
serangga dan tikus
8. Pagar
a. Terpelihara 0 0 10 100
b. Kuat 0 0 10 100
9. Pencahayaan
a. Cukup terang (minimal 100 lux) 9 90 1 10
10. Ventilasi
a.Terdapat perlengkapan untuk 10 100 0 0
mengatur sirkulasi udara
b. Kondisi udara ruang terasa 8 80 2 20
nyaman
Berdasarkan tabel 4.2 di atas dapat dilihat bahwa :
a. Lokasi
Lokasi salon kecantikan terhindar dari pencemaran lingkungan sebanyak 10
salon (100%). Lokasi salon kecantikan tidak terletak di daerah banjir

59
sebanyak 8 salon (80%) sedangkan lokasi salon kecantikan terletak di daerah
banjir berjumlah 2 salon (20%).
b. Lingkungan/Halaman
Lingkungan salon kecantikan bersih sebanyak 7 salon (70%) sedangkan
lingkungan salon kecantikan tidak bersih sebanyak 3 salon (30%).
Lingkungan salon kecantikan tidak terdapat genangan air sebanyak 9 salon
(90%) sedangkan lingkungan salon kecantikan terdapat genangan air
sebanyak 1 salon (10%).
c. Lantai
Lantai salon kecantikan bersih, kuat, kedap air, permukaan rata, dan tidak
licin sebanyak 6 salon (60%) sedangkan lantai salon kecantikan tidak bersih,
tidak kuat, tidak kedap air, permumakaan tidak rata, dan licin sebanyak 4
salon (40%).
d. Dinding
Dinding salon kecantikan bersih sebanyak 7 salon (70%) sedangkan dinding
salon kecantikan tidak bersih sebanyak 3 salon (30%). Permukaan dinding
salon kecantikan yang selalu kontak dengan air kedap air sebanyak 6 salon
(60%) sedangkan permukaan dinding salon kecantikan yang selalu kontak
dengan air tidak kedap air sebanyak 4 salon (40%). Dinding salon kecantikan
berwarna terang sebanyak 10 salon (100%).
e. Atap
Atap salon kecantikan tidak bocor atau kuat sebanyak 9 salon (90%)
sedangkan atap salon kecantikan bocor atau tidak kuat sebanyak 1 salon

60
(10%). Atap salon kecantikan tidak memungkinkan terjadinya genangan air
sebanyak 10 salon (100%).
f. Langit-langit
Tinggi langit-langit salon kecantikan dari lantai minimal 2,5 meter dan kuat
sebanyak 10 salon (100%). Langit-langit salon kecantikan berwarna terang
sebanyak 9 salon (90%) sedangkan langit-langit salon kecantikan tidak
berwarna terang sebanyak 1 salon (10%).
g. Pintu
Pintu salon kecantikan kuat dan dapat mencegah masuknya serangga dan
tikus berjumlah 10 salon (100%).
h. Pagar
Pagar salon kecantikan tidak terpelihara dan tidak kuat berjumlah 10 salon
(100%).
i. Pencahyaan
Pencahayaan salon kecantikan cukup terang minimal 100 lux berjumlah 9
salon (90%) sedangkan pencahayaan salon kecantikan tidak cukup terang
minimal 100 lux berjumlah 1 salon (10%).
j. Ventilasi
Terdapat perlengkapan salon kecantikan untuk mengatur sirkulasi udara
berjumlah 10 salon (100%). Kondisi udara ruang salon kecantikan terasa
nyaman berjumlah 8 salon (80%) sedangkan kondisi ruang salon kecantikan
tidak terasa nyaman berjumlah 2 salon (20%).

61
4.3.2 Penyediaan Air Bersih Salon
Kondisi sanitasi penyediaan air bersih salon kecantikan, dapat dilihat pada
tabel dibawah ini:
Tabel 4.3 Kondisi Sanitasi Penyediaan Air Bersih Salon Kecantikan di

Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018
Kategori
Penyediaan Air Bersih
Ya % Tidak %
a. Tersedia dengan 4 40 6 60
jumlah yang cukup
b. Memenuhi 7 70 3 30
persyaratan fisik
Berdasarkan tabel 4.3 diketahui bahwa penyediaan air bersih salon
kecantikan tersedia dengan jumlah yang cukup berjumlah 4 salon (40%)
sedangkan penyediaan air bersih salon kecantikan tidak tersedia dengan jumlah
yang cukup berjumlah 6 salon (60%). Air bersih salon kecantikan memenuhi
persyaratan fisik berjumlah 7 salon (70%) sedangkan air bersih salon kecantikan
tidak memenuhi persyaratan fisik berjumlah 3 salon (30%).
4.3.3 Pembuangan Air Limbah Salon
Kondisi sanitasi pembuangan air limbah pada salon kecantikan di
Kelurahan Padang Bulan, dapat dilihat pada tabel di bawah ini:

62
Tabel 4.4 Kondisi Sanitasi Pembuangan Air Limbah Salon Kecantikan di

Kategori
Pembuangan Air Limbah Ya % Tidak %
a. Air limbah mengalir 8 80 2 20

dengan lancar
b. Saluran air limbah kedap 7 70 3 30
air dan sistem tertutup
Berdasarkan tabel 4.4 diatas diketahui sanitasi pembuangan air limbah
salon kecantikan air limbah mengalir dengan lancar berjumlah 8 salon (80%)
sedangkan pembuangan air limbah salon kecantikan tidak mengalir dengan lancar
berjumlah 2 salon (20%). Saluran pembuangan air limbah salon kecantikan kedap
air dan sistem tertutup berjumlah 7 salon (70%) sedangkan saluran air limbah
tidak kedap air dan sistem tidak tertutup berjumlah 3 salon (30%).
4.3.4 Jamban dan Kamar Mandi Salon
Kondisi sanitasi jamban dan kamar mandi salon kecantikan di Kelurahan
Padang Bulan, dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.5 Kondisi Sanitasi Jamban dan Kamar Mandi Salon Kecantikan di
Kategori
Jamban dan Kamar Mandi
Ya % Tidak %
a. Bersih dan tidak bau 4 40 6 60
b. Lantai kedap air miring ke 8 80 2 20

saluran pembuangan
Berdasarkan tabel 4.5 diketahui bahwa jamban dan kamar mandi salon
kecantikan bersih dan tidak bau berjumlah 4 salon (40%) sedangkan jamban dan

63
kamar mandi salon kecantikan tidak bersih dan menimbulkan bau berjumlah 6
salon (60%). Lantai kamar mandi salon kecantikan kedap air miring ke saluran
pembuangan berjumlah 8 salon (80%) sedangkan lantai kamar mandi salon
kecantikan tidak kedap air miring ke saluran pembuangan berjumlah 2 salon
(20%).
4.3.5 Pembuangan Sampah Salon
Kondisi pembuangan sampah salon kecantikan di Kelurahan Padang
Bulan dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.6 Kondisi Sanitasi Pembuangan Sampah Salon Kecantikan di

Kategori
Pembuangan Sampah
Ya % Tidak %
a. Tersedia dengan jumlah yang cukup 10 100 0 0
b. Tempat sampah terbuat dari bahan 2 20 8 80
yang kuat, kedap air, dengan penutup
Berdasarkan tabel 4.6 diketahui bahwa tempat pembuangan sampah salon
kecantikan tersedia dengan jumlah yang cukup berjumlah 10 salon (100%).
Tempat sampah salon kecantikan terbuat dari bahan yang kuat, kedap air, dan
dengan penutup berjumlah 2 salon (20%) sedangkan tempat sampah salon
kecantikan terbuat dari bahan yang tidak kuat, tidak kedap air, dan tidak dengan
penutup berjumlah 8 salon (80%).
4.3.6 Peralatan Salon
Kondisi sanitasi peralatan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan,
dapat dilihat pada tabel di bawah ini:

64
Tabel 4.7 Kondisi Sanitasi Peralatan Salon Kecantikan di Kelurahan

Padang Bulan Tahun 2018
Kategori
No Peralatan Salon
Ya % Tidak %
1. Alat yang berhubungan dengan kulit
a. Sisir selalu dalam keadaan baik dan bersih 5 50 5 50
b. Gunting selalu dalam keadaan bersih dan 5 50 5 50
baik
c. Mesin selalu dalam keadaan bersih 5 50 5 50
d. Tempat bedak dan sabun selalu dalam 5 50 5 50
keadaan bersih dan baik
2 Handuk
a. Bersih 8 80 2 20
b. Tersedia dalam jumlah yang cukup 9 90 1 10
3 Kain penutup
a. Bersih 8 80 2 20
b. Berwarna putih/terang 10 100 0 0
c. Tersedia dalam jumlah yang cukup 9 90 1 10
4 Pisau, gunting dan lain-lain didesinfeksi 4 40 6 60
dengan larutan kimia atau air panas
Berdasarkan tabel 4.7 di atas diketahui bahwa:
a. Alat yang berhubungan dengan kulit
Sisir, gunting, mesin, tempat bedak, dan sabun salon kecantikan yang
berhubungan dengan dengan kulit selalu dalam keadaan baik dan bersih
berjumlah 5 salon (50%). Sedangkan sisir, gunting, mesin, tempat bedak, dan
sabun salon kecantikan yang berhubungan dengan dengan kulit dalam
keadaan tidak bersih dan tidak baik berjumlah 5 salon (50%).
b. Handuk
Handuk salon kecantikan bersih berjumlah 8 salon (80%) sedangkan handuk
salon kecantikan tidak bersih berjumlah 2 salon (20%). Handuk salon
kecantikan tersedia dalam jumlah yang cukup berjumlah 9 salon (90%)

65
sedangkan salon kecantikan dalam jumlah yang tidak cukup berjumlah 1
salon (10%).
c. Kain Penutup
Kain penutup salon kecantikan bersih berjumlah 8 salon (80%) sedangkan
kain penutup salon kecantikan tidak bersih berjumlah 2 salon (20%). Kain
penutup salon kecantikan berwarna putih atau terang berjumlah 10 salon
(100%). Kain penutup salon kecantikan tersedia dalam jumlah yang cukup
berjumlah 9 salon (90%) sedangkan kain penutup salon kecantikan tidak
tersedia dalam jumlah yang cukup berjumlah 1 salon (10%).
d. Bahan-bahan salon kecantikan seperti pisau, gunting, sisir didesinfeksi
dengan larutan kimia atau air panas berjumlah 4 salon (40%) sedangkan
bahan-bahan salon kecantikan seperti pisau, gunting, sisir tidak didesinfeksi
dengan larutan kimia atau air panas berjumlah 6 salon (60%).
4.3.7 Kosmetika Salon
Kondisi Sanitasi kosmetika pada salon kecantikan di Kelurahan Padang
Bulan, diketahui bahwa kosmetik atau wangi-wangian diperoleh dari sumber yang
dipercaya berjumlah 10 salon (100%).
4.3.8 Karyawan Salon
Kondisi karyawan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan, dapat
dilihat pada tabel di bawah ini:

66
Tabel 4.8 Kondisi Karyawan Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan

Tahun 2018
Kategori
Karyawan
Ya % Tidak %
a. Karyawan dalam keadaan sehat 6 60 4 40
b. Dilengkapi dengan pakaian kerja 1 10 9 90
Berdasarkan tabel 4.10 diketahui bahwa karyawan salon kecantikan di
Kelurahan Padang Bulan dalam keadaan sehat berjumlah 6 salon (60%)
sedangkan karyawan dalam keadaan tidak sehat berjumlah 4 salon (40%).
Karyawan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan dilengkapi dengan
pakaian kerja berjumlah 1 salon (10%) sedangkan karyawan salon kecantikan
karyawan tidak dilengkapi dengan pakaian kerja berjumlah 9 salon (90%).
4.3.9 Kotak Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K) Salon
Kondisikotak P3K pada salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan,
diketahui bahwa kotak P3K salon kecantikan tersedia minimal 1 kotak P3K yang
berisi obat-obatan sederhana berjumlah 1 salon (10%) sedangkan kotak P3K salon
kecantikan tidak tersedia minimal kotak P3K yang berisi obat-obatan sederhana
berjumlah 9 salon (90%).
4.4 GambaranHygiene dan Sanitasi Salon
Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan peneliti terhadap salon di
Kelurahan Padang Bulan, penerapan hygiene dan sanitasi usaha salondapat
dikatakan memenuhi syarat apabila komponen I memperoleh persentase minimal
55%, komponen II memperoleh persentase minimal 75%, komponen III
memperoleh persentase minimal 70%, komponen IV memperoleh persentase

67
minimal 60%, dan komponen V memperoleh persentase 100%. Dapat dilihat pada
tabel dibawah ini:
Tabel 4.9 Hasil RekapitulasiHygiene dan Sanitasi Tiap Komponen Salon

Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018
Kategori
Kom Sasaran Memenuhi % Tidak %
ponen Syarat Memenuhi
Syarat
I Bangunan salon kecantikan 8 80 2 20
II a. Penyediaan air bersih 5 50 5 50
salon kecantikan
b. Pembuangan air limbah
salon kecantikan
c. Toilet salon kecantikan
d. Pembuangan sampah
salon kecantikan
III a. Peralatan salon 6 60 4 40
kecantikan
b. Kosmetika salon
kecantikan
IV Karyawan salon kecantikan 6 60 4 40
V Kotak P3K 1 10 9 90
Berdasarkan tabel di 4.11 di atas dapat dilihat bahwa salon yang
memenuhi syarat komponen I berjumlah 8 salon (80%), sedangkan salon yang
tidak memenuhi syarat komponen I berjumlah 2 salon (20%). Salon yang
memenuhi syarat komponen II berjumlah 5 salon (50%) dan salon yang tidak
memenuhi syarat komponen II berjumlah 5 salon (50%). Salon yang memenuhi
syarat komponen III berjumlah 6 salon (60%) sedangkan salon yang tidak
memenuhi syarat komponen III berjumlah 4 salon (40%). Salon yang memenuhi
syarat komponen IV berjumlah 6 salon (60%) sedangkan salon yang tidak
memenuhi syarat komponen IV berjumlah 4 salon (40%). Salon yang

68
mememenuhi syarat komponen V berjumlah 1 salon (10%) sedangkan salon yang
tidak memenuhi syarat komponen V berjumlah 9 salon (90%).
Sesuai dengan ketentuan yang berlaku Laik sehat salon kecantikan adalah
penilaian pemenuhan persyaratan kesehatan secara umum memperoleh persentase
minimal 65%, dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.10 Hasil RekapitulasiHygiene dan SanitasiSalon Kecantikan di

Salon di Kelurahan Padang Bulan Jumlah %

Laik Sehat 1 10
Tidak Laik Sehat 9 90
Total 10 100
Berdasarkan tabel 4.12 diketahui bahwa salon di Kelurahan Padang Bulan
laik sehat berjumlah 1 salon (10%) sedangkan salon kecantikan tidak laik sehat
berjumlah 9 salon (90%).
4.5 Karakteristik Karyawan
Peneliti melakukan observasi terhadap usaha salon di Kelurahan Padang
Bulan, kemudian peneliti juga menyebarkan kuisioner kepada karyawan pada
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan untuk mengetahui perilaku pekerja
tentang hygiene dan sanitasi pada salon di Kelurahan Padang Bulan.
Berdasarkan wawancara yang dilakukan peneliti kepada responden pada
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan, diketahui karakteristik responden pada
usaha salon di Kelurahan Padang Bulan yang dapat dilihat pada tabel berikut ini:

69
Tabel 4.11 Distribusi Karakteristik Umum KaryawanSalon Kecantikan di

Kelurahan Padang Bulan 2018
No Karakteristik Responden Jumlah (n) Persentase (%)

1. Usia (Tahun)
19-24 15 75
25-30 5 25
TOTAL 20 100
2. Jenis Kelamin
Perempuan 20 100
Laki-Laki 0 0
TOTAL 20 100
3. Tingkat Pendidikan
SMA/SMK 18 90
D3 2 10
TOTAL 20 100
Berdasarkan tabel 4.13 diatas, bahwa usia responden salon kecantikan di
Kelurahan Padang Bulan paling banyak berusia 19-24 tahun yaitu 15 orang (75%)
dan sisanya pada usia 25-30 tahun yaitu 5 orang (25 %). Jenis kelamin karyawan
seluruhnya (100%) berjenis kelamin perempuan. Tingkat pendidikan karyawan
paling banyak adalah SMA atau SMK sebanyak 18 orang (90%) dan karyawan
dengan tingak pendidikan D3 sebanyak 2 orang (10%).
4.6 Personal Hygiene Karyawan
Kondisi personal hygiene karyawan pada usaha salon di Kelurahan Padang
Bulan tahun 2018 dapat dilihat pada tabel di bawah ini:
Tabel 4.12 KondisiPersonal Hygiene Responden Salon Kecantikan di

No Personal Hygiene Kategori

Ya % Tidak %
1. Selalu mencuci tangan pakai sabun sebelum
melakukan pelayanan kepada pelanggan 7 35 13 65
2. Selalu mencuci tangan pakai sabun sesudah
melakukan pelayanan kepada pelanggan 12 60 8 40

70
No Personal Hygiene Kategori

Ya % Tidak %
1.
Selalu menggunankan masker ketika
melakukan perawatan kepada pelanggan 9 45 11 55
2. Setiap melakukan perawatan dengan
menggunakan kosmetik selalu menggunakan
0 0 20 100
sarung tangan
3. Setiap selasai menggunakan kosmetik
menutup kembali 11 55 9 45
4. Selalu memakai pakaian kerja yang bersih
dan rapi saat bekerja 7 35 13 65
5. Kain penutup badan digunakan satu kali
pemakaian terhadap setiap pelanggan 6 30 14 70
6. Kain penutup badan setiap hari dicuci
setelah selesai digunakan 11 55 9 45
7. Alat-alat salon seperti gunting, pisau cukur
15 75 5 25
dibersihkan setiap kali pemakaian
8. Ruangan salon kecantikan dibersihkan setiap
11 55 9 45
hari
9. Pada salon kecantikan terdapat petugas
18 90 2 10
khusus untuk mengelola sampah
10. Sampah yang telah terkumpul selalu
18 90 2 10
dibuang minimal sehari sekali
11. Peralatan seperti handuk digunakan untuk
satu kali pemakaian terhadap setiap 10 50 10 50
pelanggan
12. Handuk setelah digunakan kemudian dicuci
19 95 1 5
kembali menggunakan sabun cuci
13. Jamban dan kamar mandi dibersihkan setiap
9 45 11 55
hari
Berdasarkan tabel 4.14 di atas diketahui bahwa 7 orang (35%) selalu
mencuci tangan pakai sabun sebelum melakukan pelayanan kepada pelanggan
sedangkan 13 orang (65%) tidak selalu mencuci tangan pakai sabun sebelum
melakukan pelayanan kepada pelanggan.12 orang (60%) selalu mencuci tangan
pakai sabun sesudah melakukan pelayanan kepada pelanggan sedangkan 8 orang
(40%) tidak selalu mencuci tangan pakai sabu sesudah melakukan pelayanan
kepada pelanggan. 9 orang (45%) selalu menggunakan masker ketika melakukan

71
perawatan kepada pelanggan sedangkan 11 orang (55%) tidak selalu
menggunakan masker ketika melakukan perawatan kepada pelanggan.
Karyawan seluruhnya (100%) setiap melakukan perawatan dengan
kosmetik tidak selalu menggunakan sarung tangan. 11 orang (55%) setiap selesai
menggunakan kosmetik ditutup kembali sedangkan 9 orang (45%) setiap selesai
menggunkan kosmetik tidak ditutup kembali. 7 orang (35%) selalu memakai
pakaian kerja yang bersih dan rapi saat bekerja sedangkan 13 orang (65%) tidak
selalu memakai pakaian kerja yang bersih dan rapi saat bekerja. 6 orang (30%)
kain penutup badan digunakan satu kali pemakaian terhadap setiap pelanggan
sedangkan 14 orang (70%) kain penutup badan tidak digunakan satu kali
pemakaian terhadap setiap pelanggan.
11 orang (55%) kain penutup badan setiap hari dicuci setelah
selesai digunakan sedangkan 9 orang (45%) kain penutup badan tidak dicuci
setiap hari setelah selesai digunakan. 15 orang (75%) alat salon seperti gunting,
pisau cukur dibersihkan setiap kali pemakaian sedangkan 5 orang (25%) alat salon
tidak diberihkan setiap kali pemakaian. 11 orang (55%) ruangan salon kecantikan
dibersihkan setiap hari sedangkan 9 orang (45%) ruangan salon tidak dibersihkan
setiap hari. 18 orang (90%) mengatakan terdapat petugas khusus untuk mengelola
sampah sedangkan 2 orang (10%) mengatakan tidak terdapat petugas khusus
untuk mengelola sampah. 18 orang (90%) sampah yang telah terkumpul selalu
dibuang minimalseharisekali sedangkan 2 orang (90%) sampah yang terkumpul
tidak selalu dibuang minimal sehari sekali.

72
10 orang (50%) alat seperti handuk digunakan untuk satu kali pemakaian
terhadap setiap pelanggan sedangkan 10 orang (50%) handuk tidak digunakan
untuk satu kali pemakaian terhadap setiap pelanggan. 19 orang (95%) handuk
setelah digunakan kemudian dicuci kembali menggunakan sabun cuci sedangkan
1 orang (5%) handuk setelah digunakan tidak segera dicuci kembali menggunakan
sabun cuci. 9 orang (45%) jamban dan kamar mandi dibersihkan setiap hari
sedangkan 11 orang (55%) tidak memberihkannya setiap hari.
Tabel 4.13 Hasil Rekapitulasi Personal Hygiene Karyawan Salon

Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan Tahun 2018
Hygiene Sanitasi Jumlah %

Sangat Baik 4 20
Baik 8 40
Cukup 4 20
Kurang Baik 4 20
Total 20 100
Personal hygiene karyawan sangat baik apabila memperoleh persentase
76% - 100%, personal hygiene karyawan baik apabila memperoleh persentase
56% - 75%, personal hygiene cukup apabila memperoleh persentase 40% - 50%,
personal hygiene karyawan kurang baik apabila memperoleh persentase ≤39%
(Arikunto, 2002). Berdasarkan tabel 4.15 di atas diketahui bahwa personal
hygiene karyawan sangat baik berjumlah 4 orang (20%), personal hygiene
karyawan baik berjumlah 8 orang (40%), personal hygiene karyawan cukup
berjumlah 4 orang (20%), dan personal hygiene karyawan kurang baik berjumlah
4 orang (20%).

BAB V
PEMBAHASAN
5.1 Karakteristik Salon di Kelurahan Padang Bulan
Salon di Kelurahan Padang Bulan yaitu salon dengan klasifikasi Madya
dan dengan tipe Beauty. Fasilitas minimal yang dimiliki salon di Kelurahan
Padang Bulan yaitu luas ruangan minimal 30 m 2 , jumlah kursi perawatan rambut
minimal 4 buah, jumlah tempat tidur perawatan kulit minimal 2 buah.
Keseluruhan salon kecantikan menyediakan pelayanan perawatan rambut dan
kulit yaitu pada perawatan rambut meliputi pencucian, pemangkasan,
pengeritingan, pelurusan, pewarnaan, dan perawatan kulit kepala kemudian
pelayanan perawatan kulit antara lain facial, masker, lulur, menikur, pedikur, dan
make up.
Keseluruhan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan belum memiliki
izin usaha bangunan. Artinya Dinas Kesehatan Kota Medan belum pernah
melakukan pengawasan terhadap hygiene sanitasi usaha salon di Kelurahan
Padang Bulan. Hal ini belum sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi
dan Kesehatan Ibu dan Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan bahwa usaha salon harus
memiliki izin usaha bangunan. Izin usaha bangunan dapat diurus ke Dinas
Perizinan dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu Kota Medan agar mendapat
rekomendasi untuk dilakukan pengawasan oleh Dinas Kesehatan Kota Medan
terhadap usaha salon.
73
74
5.2 Hygiene dan Sanitasi Salon Kecantikan
Hygiene adalah suatu ilmu yang mempelajari segala usaha yang dapat
memberikan manfaat bagi kesehatan hidup manusia (suatu usaha kegiatan
pencegahan yang menitikberatkan usahanya pada kegiatan-kegiatan yang
mendukung kebersihan, kesehatan, dan keselamatan jasmani maupun rohani
manusia dan lingkungan hidup sekitarnya) (Indaryani & Prihatina, 2013). Sanitasi
adalah usaha kesehatan masyarakat yang menitikberatkan pada pengawasan
terhadap berbagai faktor lingkungan yang mempengaruhi derajat kesehatan
manusia. Lebih mengutamakan usaha pencegahan terhadap berbagai faktor
lingkungan, sehingga munculnya penyakit dapat dihindari (Mudiatun & Daryanto,
2015).
Sanitasi tempat-tempat umum merupakan upaya kesehatan lingkungan
dalam pengendalian faktor risiko penyakit pada tempat-tempat umum. Tempat-
tempat umum perlu dikelola demi kelangsungan kehidupan untuk mencapai
keadaan sejahtera badan, jiwa dan sosial, yang memungkinkan penggunanya
hidup dan bekerja secara produktif secara sosial ekonomis (Kepmenkes RI
No.288/MENKES/SK/III/2003).
5.2.1 Bangunan Salon
Bangunan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan belum seluruhnya
sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon
Kecantikan di Bidang Kesehatan. 2 salon (20%) terletak di daerah banjir, hal ini
dikarenakan tempat salon yang rendah dari jalan raya sehingga ketika hujan

75
datang maka air akan mengalir ke usaha salon. 3 salon (30%) halaman salon tidak
bersih dikarenakan terdapat sampah berserakan dan 1 salon (10%) terdapat
genangan air. kondisi ini menimbulkan perkembangbiakan vektor yang menjadi
sumber penularan penyakit. Halaman salon merupakan tempat yang sering dilalui
oleh pelanggan salon, sehingga kondisi halaman salon harus bersih agar
menimbulkan kenyamanan bagi para pengunjung salon.
Ruangan salon merupakan tempat yang juga sering dilalui oleh pelanggan
dan karyawan selain halaman. Ruangan adalah sebagai tempat untuk melakukan
perawatan, tempat menunggu pelayanan. Lantai bangunan salon kecantikan tidak
bersih, tidak kuat, tidak kedap air, permukaan tidak rata berjumlah 4 salon
(40%).Keadaan ini dapat menimbulkan kecelakaan bagi karyawan maupun
pelanggan. Dinding salon kecantikan tidak bersih berjumlah3 salon (30%) dan
permukaan dinding salon tidak kedap air berjumlah 4 salon (40%). Kondisi ini
dapat menyebabkan tempat bersarangnya mikroba dan menimbulkan gangguan
kesehatan bagi karyawan maupun pelanggan. Atap salon kecantikan tidak kuat
berjumlah1 salon (10%). Kondisi ini memungkinkan menimbulkan kecelakaan
kerja.
Langit-langit salon tidak berwarna terang berjumlah 1 salon (10%). Salon
tidak terang dapat mengakibatkan terjadinya kecelakaan kerja dikarenakan kurang
teliti nya karyawan diakibatkan tidak terang. Pagar salon kecantikan di Kelurahan
Padang Bulan secara keseluruhan belum memiliki pagar. Salon yang berada di
Kelurahan Padang Bulan tidak memiliki halaman yang luas karena salon tersebut
di bangun dekat jalan raya. Pencahayaan salon kecantikan di Kelurahan Padang

76
Bulan ditemukan 1 salon (10%) belum cukup terang minimal 100 lux. Hal ini
dapat menyebabkan karyawan tidak teliti dalam melayani pelanggan sehingga
kemungkinan dapat menyebabkan kecelakaan kerja. Ventilasisalon ditemukan 2
salon (10%) kondisi udara ruang terasa tidak nyaman. Dikarenakan adanya
kegiatan lain di tempat usaha salon.
Usaha salon dikategorikan tempat umum untuk melayani pembeli jasa
yang memerlukan perawatan kecantikan. Penyelenggaraan kesehatan lingkungan
pada sarana dan bangunan usaha salon merupakan pengelolaan faktor risiko
lingkungan. Lingkungan usaha salon merupakan sasaran utama hygiene dan
sanitasi untuk dilakukan perbaikan dan pencegahan tehadap pengawasan terhadap
berbagai wabah atau virus dan bakteri pembawa penyakit. Apabila kualitas
lingkungan usaha salon menurun maka agent penyakit akan naik dan derajat
kesehatan asyarakat akan menurun.Usaha salon memiliki mobilitas yang tinggi
sehingga memiliki tingkat penyebaran penyakit yang tinggi. Oleh karena itu
penyelenggaraanya harus memenuhi syarat kesehatan dengan selalu
memperhatikan kebersihan usaha salon.
Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan, bahwa lokasi salon kecantikan tidak
terletak di daerah banjir, halaman bersih dan tidak terdapat genangan air, lantai
bersih, kuat, kedap air, permukaan rata dan tidak licin. Permukaan dinding salon
kecantikan kedap air dan berwarna terang, atap kuat, langit-langit berwarna

77
terang, pagar terpelihara dan kuat, pencahyaan cukup terang minimal 100 lux dan
kondisi udara ruang terasa nyaman.
Hasil penelitian Nasari (2013) tentang hygiene dan sanitasi usaha salon
kecantikan di Kota Payukumbuh menunjukkan indikator persyaratan gedung
usaha salon kecantikan terdapat 2 salon (25%) yang memenuhi persyaratan
gedung. Pada indikator kualitas kebersihan air terdapat 4 salon (50%) yang
memenuhi persyaratan kualitas kebersihan air. pada indikator pengelolaan sampah
terdapat 3 salon (37,5%) yang memenuhi 4 persyaratan pengelolaan sampah. Pada
indikator pengendalian limbah tidak terdapat satupun salon yang memenuhi 8
persyaratan pengendalian limbah. Pada indikator kebersihan alat dan bahan yang
digunakan pada usaha salon kecantikan terdapat 2 salon (25%) yang memenuhi 8
persyaratan kebersihan alat dan bahan.
5.2.1 Penyediaan Air Bersih
Air yang digunakan pada usaha salon di Kelurahan Padang Bulan berasal
dari sumur pompa listrik dialirkan melalui pipa-pipa dan ditampung di dalam bak
penampungan air yang ada di dalam kamar mandi usaha salon dan berasal dari
PDAM. Kondisi bak penampungan salon tidak seluruhnya bersih dan tidak
mempunyai penutup. l6 salon (60%) tidak tersedia dengan jumlah yang cukup dan
3 salon (30%) tidak memenuhi persyaratan fisik yaitu tidak berbau, tidak berasa,
dan tidak berwarna. Hal ini dikarenakan bak penampungan tidak dalam kondisi
bersih sehingga mempengaruhi kualitas air.
Air memiliki peranan yang sangat penting bagi kehidupan manusia,
kebutuhan manusia akan sangat kompleks antara lain untuk mandi, mencuci dan

78
sebagainya. Penyediaan air bersih pada usaha salon sangat dibutuhkan agar dapat
menunjang kualitas usaha salon yang sehat. Penggunaan air yang bersih untuk
kegiatan sehari-hari tentunya membuat manusia terhindar dari penyakit. Kualitas
air yang digunakan pada usaha salon harus memenuhi syarat kesehatan agar dapat
terhindar dari berbagai penyakit maupun gangguan yang dapat disebabkan oleh
air.
Sanitasi sarana penyediaan air bersihsalon kecantikan di Kelurahan
Padang belum sesuai Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu
dan Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan, tentang syarat dan pengawasan kualitas
air yaitu persyaratan fisik yaitu tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau.
5.2.1 Saluran Pembuangan Air Limbah
Air limbah salon di Kelurahan Padang Bulan berasal dari air bekas
pencucian rambut, pencucian peralatan seperti handuk, pakaian penutup badan.
Pembuangan air limbah dialirkan ke got atau selokan. Sanitasi sarana
pembuangan air limbah salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan secara
keseluruhan air limbah sistem tertutup namun belum mengalir dengan lancar dan
kedap air. Ditemukan air limbah tidak mengalir dengan lancar berjumlah 2 salon
(20%) dan terdapat pula genangan air yang bersumber dari air limbah dan saluran
air limbah tidak kedap air berjumlah 3 salon (30%) sehingga dapat mengakibatkan
perkembangbiakan vektor penyakit dan dapat mengurangi kenyamanan dari
pelanggan usaha salon.

79
Hal ini merugikan masyarakat, karena apabila curah hujan tinggi maka
akan menyebabkan banjir, maka akan berpotensi menyebabkan penyebaran
penyakit pada masyarakat, kondisi lingkungan menjadi tidak nyaman dan
menghambat aktivitas manusia.Air yang tidak mengalir dengan lancar dapat
menimbulkan bau yang tidak sedap yang menyebabkan ketidaknyamanan bagi
lingkungan sekitarnya.
Hal ini belum sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Kesehatan Ibu dan Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan yaitu air limbah
mengalir dengan lancar (kemiringan 2-3%) dan saluran air limbah kedap air dan
sistem tertutup.
5.2.1 Jamban dan Kamar Mandi
Jenis jamban yang digunakan usaha salon di Kelurahan Padang Bulan
adalah jamban leher angsa. Jamban dihubungkan dengan septik tank yang
tertutup. Jamban dan kamar mandi salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan
secara keseluruhan belum sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizidan
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan. Adanya 6 salon (60%)
kondisi jamban dan kamar mandi tidak bersih, dan 2 salon (20%) lantai kamar
mandi tidak kedap air dikarenakan salon tidak memiliki kamar mandi dan jamban
khusus, hanya memanfaatkan jamban dan kamar mandi usaha kos kosan. Kondisi
di atas akan dapat memungkinkan perkembangbiakan vektor penyakit,

80
menyebabkan kecelakaan kerja akibat lantai licin yang dapat merugikan karyawan
maupun pelanggan.
Jamban dan kamar mandi perlu mendapat perhatian karena akan
mendatangkan masalah dalam kesehatan dan dapat menimbulkan pencemaran
lingkungan pada sumber air karena tidak bersih dan menimbulkan bau. Dapat
menimbulkan ketidaknyamanan bagi lingkungan sekitar.
Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan bahwa jamban dan kamar mandi harus
bersih dan tidak bau serta lantai kedap air. Dalam peraturan tersebut juga
dijelaskan bahwa ruangan praktik salon kecantikan tidak dibenarkan untuk
kegiatan lain yang tidak sesuai dengan fungsinya.
5.2.1 Pembuangan Sampah
Sampah yang dihasilkan dari usaha salon di Kelurahan Padang Bulan
adalah sampah padat seperti botol bekas sampoo, bungkus sabun, bungkus lulur,
bekas tempat make up, potongan rambut, potongan kuku. Sampah padat tersebut
diletakkan pada wadah yang sama. Sampah yang dihasilkan oleh salon kecantikan
seperti rambut tidak mendapatkan perlakuan khusus yaitu dijual kepada jasa
pembuatan rambut palsu.
Usaha salon secara keseluruhan tempat sampahtersedia dengan jumlah
yang cukup, tersedia minimal 1 tempat sampah namun8 salon (80%) kondisi
tempat sampah terbuat dari bahan tidak kuat, tidak kedap air, tidak dengan
penutup. Kondisi tempat sampah tidak kuat, tidak kedap air, dan tidak dengan

81
penutup menimbulkan bau yang tidak sedap tempat perindukan serangga seperti
lalat, kecoa dan tikus.
Sampah jika tidak dikelola dengan baik akan menimbulkan
ketidaknyamanan lingkungan. Sampah akan membusuk, menjadi rumah bagi
bakteri dan kuman untuk berkembangbiak dan menarik berbagai lalat dan kecoa
yang menimbulkan penyakit seperti penyakit diare.
Hal ini belum sesuai Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan
Ibu dan Anak Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan yang menyatakan bahwa
tempat sampah harus dengan penutup, terbuat dari bahan yang kuat, kedap air.
5.2.1 Peralatan
Peralatan yang digunakan pada perawatan di salon Kelurahan Padang
Bulan antara lain alat yang berhubungan dengan kulit (sisir, gunting, mesin,
tempat bedak), handuk, kain penutup, pisau cukur. Sanitasi peralatan salon adalah
tindakan pembersihan, sterilisasi alat yang digunakan di salon untuk pelayanan
berbagai jasa perawatan kecantikan. Tujuan sanitasi peralatan adalah untuk
menjaga kondisi alat agar tetap steril, tidak terkontaminasi udara pada saat
penyimpanan, membersihkan dari berbagai kotoran atau sisa kotoran agar
mikroba tidak berkembang, dan mengkondisikan suhu ruangan dalam
penyimpanan agar terhindar dari karat (Prihatina & Indaryani, 2013).
Sanitasi peralatan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan secara
keseluruhan belum sesuai Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan

82
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan yang menyatakan bahwa peralatan harus
dijaga kebersihannya. Peralatan yang dapat dicuci harus dicuci dengan sabun dan
bersih dan di desinfektan setelah setiap kali habis digunakan. 5 salon (50%) alat
kerja sisir, gunting, mesin, tempat bedak dan tempat sabun tidak dalam keadaan
bersih dan baik, 2 salon (20%) alat kerja handuk tidak bersih, 1 salon (10%) alat
handuk tidak tersedia dalam jumlah yang cukup, 2 salon (20%) kain penutup tidak
bersih, 1 salon (10%) kain penutup tidak tersedia dalam jumlah yang cukup, 6
salon (60%) peralatan seperti gunting, pisau, sisir tidak didesinfeksi dengan
larutan kimia atau air panas.
Jika tidak dilakukan pemeliharaan kebersihan peralatan salon kecantikan
maka akan berdampak pada penyebaran penyakit yang mungkin dapat
membahayakan kesehatan pelanggan maupun karyawan. Hal ini jika tidak diatasi
dapat menyebabkan buruknya pelayanan yang diberikan karena salon kecantikan
merupakan tempat yang digunakan memberikan pelayanan bidang tata kecantikan
yang berhubungan langsung dengan manusia. Saat pelanggan melakukan
perawatan di salon, berbagai peralatan yang digunakan merupakan peralatan yang
digunakan bersama-sama oleh banyak pelanggan dan digunakan bergantian setiap
hari, bulan bahkan bertahun-tahun. Misalnya saat perawatan kulit, perawatan
rambut menggunakan alat yan sama. Bakeri dan virus ada yang tidak mati ketika
peralatan hanya di lap dengan kain lap saja melainkan harus disterilisasi dengan
larutan kimia atau air panas. Sebagian besar kuman akan menularkan penyakit
melalui cairan tubuh, alat salon sebelumnya digunakan untuk perawatan

83
pelanggan, besar kemungkinan masih mengandung kuman penyakit yang
selanjutnya akan ditularkan kepada pelanggan lain saat perawatan.
Dijelaskan oleh Prihatina dan Indaryani (2013) bahwa medikur merupakan
kegiatan yang menimbulkan gangguan kesehatan dari perawatan di salon
dikarenakan penggunaan alat yang tidak steril, sehingga bakteri, jamur, bahkan
hepatitis C bisa tertular lewat penggunaan peralatan yang tidak baik dan bersih.
Sesuai dengan teori yang dinyatakan oleh Santoso (2015), manfaat pengawasan
sanitasi peralatan salon adalah untuk mencegah penyakit menular dan mencegah
kecelakaan.
5.2.1 Kosmetika
Kosmetika adalah bahan atau campuran bahan untuk digosokkan,
dilekatkan, dituangkan, dipercikkan atau disemprotkan, dimasukkan,
dipergunakan pada wajah atau anggota tubuh dengan tujuan memelihara,
menambah daya tarik atau mengubah rupa, dan tidak termasuk golongan obat
(Prihatina & indaryani, 2013). Kosmetik atau wangi-wangian yang digunakan
salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan secara diperoleh dari sumber yang
dipercaya seluruhnya. Terdapat label BPOM pada kosmetik,tidak melebihi batas
kadaluarsa dan kosmetik tersimpan rapi pada lemari penyimpanan.Hal ini salon
kecantikan selalu memperhatikan kosmetik yang digunakan.
Hal ini sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan bahwa kosmetika
diperoleh dari sumber terpercaya.Sesuai dengan teori yang dinyatakan oleh

84
(Prihatina & Indaryani, 2013), bahwa kosmetika yang digunakan harus terdaftar
pada Departemen Kesehatan kecuali yang diproduksi dan digunakan untuk
kalangan sendiri dibawah pengawasan seorang apoteker.
5.2.1 Karyawan
Karyawan adalah orang yang melakukan pelayanan kepada pelanggan.
4 salon (40%) karyawannya dalam keadaan tidak sehat sedangkan 9 salon (90%)
karyawan tidak dilengkapi pakaian kerja yang bersih dan rapi.Hal yang harus
diperhatikan karywan adalah kebersihan pakainnya selain kebersihan tubuhnya.
Pakaian yang bersih seharusnya melambangkan tubuh yang bersih dan sehat serta
budaya kerja yang baik pula. Pakaian kerja yang tidak bersih akan memberikan
kesan yang tidak baik bagi pelanggan. Terkadang pada saat bekerja secara sengaja
maupun tidak pakaian kerja karyawan terlihat kotor sudah tidak enak dipandang
oleh pengunjung. Hal ini juga dapat menyebabkan penularan penyakit kepada
pelanggan akibat mikroba yang ada pada pakaian kotor karyawan.
Pemanfaatan alat pelindung diri oleh karyawan adalah masalah yang sulit.
Hal ini karena faktor disiplin karyawan masih rendah. Kondisi ini akan
menyebabkan cepatnya penularan penyakit dari karyawan kepada pelanggan baik
secara langsung maupun tidak secara langsung. Kebersihan badan adalah faktor
yang sangat mempengaruhi kinerja karyawan, begitulah yang seharusnya terjadi.
Kebersihan badan yang terjaga akan memberikan dampak yang baik pula terhadap
pekerjaan.
Hal ini belum sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan

85
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan bahwa karyawan harus
dalam keadaan sehat dan dilengkapi pakaian kerja.
5.2.2 Sarana Pertolongan Pertama Pada Kecelakaan (P3K)
Ketersediaan kotak P3K disertai dengan obat-obatan di dalamnya pada
salon kecantikan secara keseluruhan belum tersedia. 9 salon (90%) salon
kecantikan tidak menyediakan kotak P3K. Hal ini belum sesuai dengan peraturan
yang ditetapkan.
P3K adalah pemberian pertolongan meliputi perawatan atau pengobatan
sementara. Banyaknya aktivitas di salon dapat menyebabkan kecelakaan seperti
kena sayat, terpapar mesin, selain itu penyakit dapat tiba-tiba muncul di salon
misalnya virus flu yang mudah menular tersebar di salon. Hal tersebut
pertolongan pertama pada kecelakaan harus menjadi prioritas dalam menghadapi
keselamatan dan kesehatan. Pertolongan pertama pada kecelakaan membantu
berfungsi meringankan gejala sebelum mendapatkan perawatan khusus di
Puskesmas atau Rumah Sakit. Oleh karenanya diperlukan kotak P3K.
DalamPeraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
Nomor HK.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon
Kecantikan di Bidang Kesehatan yakni tersedia sarana Pertolongan Pertama Pada
Kecelakaan (P3K).
5.3 Personal Hygiene Karyawan
Personal hygiene adalah suatu ilmu pengetahuan tentang usaha-usaha
kesehatan perorangan untuk dapat melindungi, memelihara kesehatan diri sendiri,
dan memperbaiki serta mempertinggi nilai kesehatan dan mencegah timbulnya

86
penyakit (Prihatina & Indaryani, 2013). Personal hygiene karyawan salon
kecantikan di Kelurahan Padang Bulan beberapa karyawan belum seluruhnya
memperhatikan pemeliharaan kebersihan anggota tubuhnya. 4 orang (20%)
personal hygiene karyawan kurang baik. Kurangnya upaya yang dilakukan
karyawan usaha salon kecantikan dalam memelihara kebersihan, didukung dengan
seluruh karyawan (100%) setiap melakukan perawatan dengan kosmetik kepada
pelanggan tidak selalu menggunakan sarung tangan.
Personal hygiene adalah faktor yang sangat penting karena karyawan
merupakan penghantar vektor dan menyebabkan penyakit. Kebersihan diri adalah
masalah serius bagi karyawan usaha salon. Setiap karyawan usaha salon
dipandang oleh pelanggan sebagai orang profesional dan karena itu harus tau apa
yang harus diperhatikan dalam menjaga kebersihan pribadi, menumbuhkan
tanggungjawab kesehatan setiap karyawan agar senantiasa sehat. Karyawan usaha
salon harus memperhatikan personal hygiene untuk meminimalkan kontaminasi
kepada pelanggan,
Hal ini jika tidak diatasi dapat menyebabkan buruknya pelayanan yang
akan diberikan. Jika tidak dilakukan pemeliharaan kebersihan baik anggota tubuh
maupun pakaian maka akan berdampak pada penyebaran penyakit yang mungkin
dapat membahayakan kesehatan pelanggan maupun karyawan.
Pada penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Nasari tahun 2013 pada
usaha salon kecantikan di Kota Payukumbuh yaitu pada hygiene perorangan
karyawan usaha salon kecantikan di Kota Payukumbuh dengan indikator
pemeliharaan kebersihan pakaian berada pada kategori kurang dengan skor 63%.

87
Hal ini didukung dengan penelitian Putri (2016) tentang faktor-faktor yang
berhubungan dengan gejala penyakit dermatitis kontak iritan pada tangan 31
pekerja kecantikan kuku (Manicure-Pedicure) di salon The Nail Shop Medan
pada tahun 2016, ditemukan pekerja dengan personal hygiene tidak baik sebanyak
12 orang pekerja (39%) yang berarti pekerja di salon tidak mencuci tangan dengan
air mengalir, sabun dan tidak melap kering tangan yang dicuci setelah melalukan
tiap pekerjaan, pakaian kerja tidak bersih dari noda lengket Pewarna Kuku (Nail
Polish), pakaian kerja tidak dicuci setelah bekerja. Pekerja yang mengalami gejala
dermatitis kontak iritan dengan personal hygiene tidak baik sebanyak 5 orang
(16,2%).
Sesuai dengan teori yang dinyatakan oleh (Prihatina & Indaryani, 2013),
syarat utama bagi karyawan di sebuah salon adalah memiliki kesehatan yang baik.
Kesehatan pribadi pada karyawan salon perlu diperhatikan, karena hal ini selain
penting untuk dirinya juga penting untuk pelanggan dan keberlangsungan usaha.
Dijelaskan juga bahwa waxing atau pencabutan rambut sampai ke akarnya
merupakan kegiatan yang menimbulkan gangguan kesehatan. Apabila karyawan
tidak membersihkan tangannya terlebih dahulu saat akan melakukan pencabutan
bulu, bakteri dari tangan karyawan akan berpindah kepada pelanggan dan bakteri
akan terperangkap di bawah kulit sehingga menyebabkan peradangan.

BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan dari hasil penelitian dan pembahasan yang telah dilakukan
pada salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan dapat disimpulkan sebagai
berikut:
1. Hygiene dan sanitasi usaha salon di Kelurahan Padang Bulan yang memenuhi
syarat kesehatan sesuai dengan Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Kesehatan Ibu dan Anak No.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman
Penyelenggaraan Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan adalah sanitasi
kosmetika salon yakni seluruhnya diperoleh dari sumber yang dipercaya.
2. Kondisi sanitasi bangunan usaha salon, peralatan salon, dan fasilitas sarana air
bersih salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan secara keseluruhan
belum memenuhi persyaratan kesehatan.
3. Fasilitas sanitasi pembuangan air limbah sudah dengan sistem tertutup namun
belum seluruh salon sanitasi pembuangan air limbah kedap air dan
pembuangan air limbah belum seluruh salon mengalir dengan lancar .
4. Fasilitas sanitasi jamban dan kamar mandi salon kecantikan di Kelurahan
Padang Bulan sudah kedap air tetapi secara keseluruhan belum bersih dan
menimbulkan bau.
5. Fasilitas sanitasi sarana pengelolaan sampah salon kecantikan di Kelurahan
Padang Bulan jumlahnya sudah memenuhi persyaratan namun belum
88
89
seluruhnya tempat sampah terbuat dari bahan yang kuat, kedap air, dan
memiliki penutup.
6. Kotak P3K salon kecantikan hanya disediakan 1 salon (10%).
7. Salon laik sehat sesuai Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan
Ibu dan Anak No.01.01/BI.4/4051/2011 Tentang Pedoman Penyelenggaraan
Salon Kecantikan di Bidang Kesehatan berjumlah 1 salon (10%).
8. Personal hygiene karyawan salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan
sangat baik berjumlah 4 orang (20%), personal hygiene karyawan baik
berjumlah 8 orang (40%), personal hygiene karyawan cukup berjumlah 4
orang (20%) dan personal hygiene karyawan kurang baik berjumlah 4 orang
(20%).
5.2 Saran
1. Kepada pemilik salon kecantikan di Kelurahan Padang Bulan yang diteliti
yang telah memenuhi persyaratan kesehatan, diharapkan agar terus melakukan
upaya peningkatan kesehatan lingkungan di salon kecantikan untuk tetap
menjaga kesehatan pengunjung dan karyawannya.
2. Kepada karyawan salon kecantikan yang belum mempunyai personal hygiene
yang baik sebaiknya pemilik salon kecantikan memberikan pembinaan kepada
karyawan mengenai pengetahuan sanitasi dan kesehatan lingkungan di salon
kecantikan, seperti pemeliharaan kebersihan pakaian dan pemeliharaan
kebersihan tubuh.

90
3. Kepada Dinas Kesehatan Kota Medan dan jajarannya untuk dapat melakukan
pengawasan dan pengendalian kesehatan lingkungan yang sesuai dengan
syarat kesehatan pada salon di Kota Medan.

DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. 2002. Prosedur Penelitian Suatu Survei Pendekatan Praktek. Rineka

Cipta. Jakarta.
Chandra, 2007. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Penerbit Buku Kedokteran

EGC, Jakarta.
Ikhtiar, M. 2017. Pengantar Kesehatan Lingkungan. CV Social Politic Genius

(SIGn). Makassar.
Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

288/MENKES/SK/III/2003. Tentang Pedoman Penyehatan Sarana dan
Bangunan Umum. Menteri Kesehatan. Jakarta.
Manalu, L. 2014. Nilai Kecantikan Perempuan (Studi Etnografi tentang Nilai

Kecantikan oleh Pelanggan Salon Kecantikan di Pasar 1 Padang Bulan
Kecamatan Medan Baru). Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
Universitas Sumatera Utara, Medan.
Mariana, R. 2003. Hygiene Sanitasi dan K3 Pada Salon Kecantikan. Departemen

Pendidikan Nasional. Jakarta.
Mukono, H. 2008. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Airlangga University

Press. Surabaya.
Mundiatun & Daryanto. 2015. Pengelolaan Kesehatan Lingkungan. Gava

Gramedia. Yogyakarta.
Nasari, W., 2013. Studi tentang Hygiene dan Sanitasi pada Usaha Salon
Kecantikan di Kota Payakumbuh. JurnalTeknik, hal 13-14.
Peraturan Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Nomor
HK.01.01/BI.4/4051/2011. Tentang Pedoman Penyelenggaraan Salon
Kecantikan di Bidang Kesehatan. Direktur Jenderal Bina Gizi dan
Kesehatan Ibu dan Anak. Jakarta.
Peraturan Walikota Medan Nomor 29 Tahun 2014. Tentang Tanda Daftar Usaha
Pariwisata. Walikota Medan. Medan.
Prihatina & Indaryani. 2013. Sanitasi dan Hygiene Kecantikan 1. Kementrian

Pendidikan dan Kebudayaan. Depok.
Putri, V. 2016. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Gejala Penyakit

Dermatitis Kontak Iritan pada Tangan Pekerja Kecantikan Kuku
91
92
(Manicure-Pedicure) di Salon The Nail Shop Medan. Skripsi. Fakultas

Kesehatan Masyarakat. Universitas Sumatera Utara.
Rejeki, S. 2017. Sanitasi Hygiene dan K3 (Kesehatan & Keselmatan Kerja).

Rekayasa Sains. Bandung.
Santoso, I. 2015. Inspeksi Sanitasi Tempat-Tempat Umum. Gosyen Publishing.

Yogyakarta.

93
Lampiran 1
LEMBAR OBSERVASI
STUDI TENTANG HYGIENE SANITASI SALON DI
1. NAMA SALON KECANTIKAN :
2. ALAMAT SALON KECANTIKAN :
3. NAMA PENGURUS :
4. JUMLAH KARYWAN :
5. TANGGAL PEMERIKSAAN :
6. TIPE SALON :
Petunjuk Penggunaan :
a. Beri tanda √ pada kotak [ ] dan lingkaran nilai (kolom 5) untuk
komponen penilaian yang sesuai.
b. Skore (kolom 6) adalah bobot (kolom 3) dikalikan dengan nilai (kolom
5) pada komponenen penilaian yang sesuai.
c. Setiap variabel memiliki nilai maksimum 10 dan nilai minimum 0.

94
NO VARIABEL BOBOT KOMPONEN YANG DINILAI NILAI SKORE

UPAYA
I PERSYARATAN
KESEHATAN
LINGKUNGAN
DAN
BANGUNAN
A UMUM
1. Lokasi 4 [ ] terhindar dari pencemaran 5

lingkungan
[ ] tidak terletak di daerah banjir 5
2. Lingkungan/hal 4 [ ] bersih 4
aman [ ] tidak terdapat genangan air 3
B BAGIAN
DALAM
1. Lantai 3 [ ] bersih 4
[ ] kuat, kedap air, permukaan 3
rata
[ ] tidak licin 3
2. Dinding 5 [ ] bersih 5
[ ] permukaan yang selalu 3
kontak dengan air kedap air
[ ] berwarna terang 2
3. Atap 6 [ ] tidak bocor/kuat 6

[ ] tidak memungkinkan 4
terjadinya genangan air
4. Langit-langit 5 [ ] tinggi dari lantai min 2,5 5

meter
[ ] kuat 3
[ ] berwarna terang 2
5. Pintu 4 [ ] kuat 6
[ ] dapat mencegah masuknya 4
serangga dan tikus
6. Pagar 8 [ ] terpelihara 5
[ ] kuat 5

95
7. Pencahayaan 5 [ ] cukup terang (minimal 100 5

lux)
8. Ventilasi 5 [ ] terdapat perlengkapan untuk 6

mengatur sirkulasi udara
[ ] kondisi udara ruang terasa 4
nyaman
II FASILITAS
SANITASI
1. Penyediaan air 8 [ ] tersedia dengan jumlah yang 4

cukup
[ ] memenuhi persyaratan fisik 3
2. Pembuangan 10 [ ] air limbah mengalir dengan 6

air limbah lancar
[ ] saluran air limbah kedap air 4
dan sistem tertutup
3. Toilet 6 [ ] bersih dan tidak bau 5

[ ] lantai kedap air miring ke 3
saluran pembuangan
4. Pembuangan 6 [ ] tersedia dengan jumlah yang 4

sampah cukup
[ ] tempat sampah terbuat dari 3
bahan yang kuat, kedap air,
dengan penutup
III
A ALAT KERJA
1. Alat yang 10 [ ] sisir selalu dalam keadaan 4
berhubungan bersih dan baik
dengan kulit [ ] gunting selalu dalam keadaan 2
bersih dan baik
[ ] mesin selalu dalam keadaan 2
bersih
[ ] tempat bedak dan sabun 2
selalu dalam keadaan bersih
dan baik
2. Handuk 10 [ ] bersih 6
[ ] tesedia dalam jumlah yang 4
cukup

96
3. Kain penutup 8 [ ] bersih 4

[ ] berwarna putih/terang 3
[ ] tersedia dalam jumlah yang 3
cukup
B BAHAN-BAHAN 7 [ ] pisau, gunting, dan lain-lain 6
diddesinfeksi dengan larutan
kimia atau air panas
[ ] kosmetik/wangi-wangian 4
diperoleh dari sumber yang
dipercaya
IV KARYAWAN 6 [ ] karyawan dalam keadaan 6
sehat
[ ] dilengkapi pakaian kerja 4
V LAIN-LAIN
1. Kotak P3K 4 [ ] tersedia minimal 1 kotak 10

P3K yang berisi obat-obatan
sederhana
TOTAL BOBOT 124 TOTAL SCORE

97
Lampiran 2
LEMBAR KUISIONER
STUDI TENTANG HYGIENE SANITASI SALON DI
1. NAMA SALON :
2. UMUR :
3. JENIS KELAMIN :
4. PENDIDIKAN TERAKHIR :
5. HARI/TANGGAL PEMERIKSAAN :
6. NAMA PEMERIKSA :
Petunjuk Penggunaan :
Berilah tanda (√) pada kolom komponen penilaian Ya atau Tidak, untuk
penilaian yang sesuai dengan keadaan setempat.

98
SALON
NO DAFTAR PERTANYAAN KECANTIKAN
YA TIDAK
1. Apakah saudara selalu mencuci tangan pakai sabun sebelum
melakukan pelayanan kepada pelanggan ?
2. Apakah saudara selalu mencuci tangan pakai sabun sesudah

melakukan pelayanan kepada pelanggan ?
3. Apakah saudara selalu menggunankan masker ketika

melakukan perawatan kepada pelanggan ?
4. Apakah setiap melakukan perawatan dengan menggunakan

kosmetik selalu menggunakan sarung tangan ?
5. Apakah setiap selasai menggunakan kosmetik ditutup kembali ?
6. Apakah saudara selalu memakai pakaian kerja yang bersih dan

rapi saat bekerja ?
7. Apakah kain penutup badan digunakan satu kali pemakaian

terhadap setiap pelanggan?
8. Apakah kain penutup badan setiap hari dicuci setelah selesai

digunakan ?
9. Apakah alat-alat salon seperti gunting, pisau cukur dibersihkan

setiap kali pemakaian ?
10. Apakah ruangan salon kecantikan dibersihkan setiap hari ?
11. Apakah di salon kecantikan terdapat petugas khusus untuk

mengelola sampah ?
12. Apakah sampah yang telah terkumpul selalu dibuang minimal
sehari sekali ?
13. Apakah peralatan seperti handuk digunakan untuk satu kali
pemakaian terhadap setiap pelanggan ?
14. Apakah handuk setelah digunakan kemudian dicuci kembali
menggunakan sabun cuci ?
15. Apakah jamban dan kamar mandi dibersihkan setiap hari ?

99

100

101
Lampiran 2
MASTER DATA
STUDI TENTANG HYGIENE SANITASI USAHA SALON DI KELURAHAN PADANG BULAN
FASILITAS SANITASI PERALATAN KERJA

BAHAN-
Alat yang BAHAN
Penyediaan Pembuangan Toilet Pembuangan Handuk Kain Penutup
Berhubungan
air Air Limbah Sampah
NO Nama Salon dengan Kulit
a b a b a b a b a b c d a b a b c a b
TARAS
1 0 0 0 0 0 0 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 0 28
SALON
GAIN
2 32 0 60 0 0 18 24 0 0 0 0 0 0 0 0 24 0 0 28
SALON
KENCANA
3 0 24 60 40 0 18 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PARNA
4 0 24 60 40 0 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PRUDENCE
5 32 24 60 40 0 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 42 28
SALON
DIAN
6 32 24 60 40 30 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
7 LY'S SALON 0 24 60 40 30 18 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 42 28
ELSANA
8 0 24 60 40 30 18 24 18 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PASTI
9 32 24 60 40 30 18 24 18 40 20 20 20 60 40 32 24 24 42 28
SALON
10 ANA SALON 0 0 0 0 0 0 24 0 0 0 0 0 0 40 0 24 24 42 28

102
MASTER DATA
STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI USAHA SALON DI KELURAHAN PADANG BULAN
FASILITAS SANITASI PERALATAN KERJA

BAHAN-
Alat yang BAHAN
Penyediaan Pembuangan Toilet Pembuangan Handuk Kain Penutup
Berhubungan
air Air Limbah Sampah
NO Nama Salon dengan Kulit
a b a b a b a b a b c d a b a b c a b
TARAS
1 0 0 0 0 0 0 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 0 28
SALON
GAIN
2 32 0 60 0 0 18 24 0 0 0 0 0 0 0 0 24 0 0 28
SALON
KENCANA
3 0 24 60 40 0 18 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PARNA
4 0 24 60 40 0 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PRUDENCE
5 32 24 60 40 0 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 42 28
SALON
DIAN
6 32 24 60 40 30 18 24 0 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
7 LY'S SALON 0 24 60 40 30 18 24 0 0 0 0 0 60 40 32 24 24 42 28
ELSANA
8 0 24 60 40 30 18 24 18 40 20 20 20 60 40 32 24 24 0 28
SALON
PASTI
9 32 24 60 40 30 18 24 18 40 20 20 20 60 40 32 24 24 42 28
SALON
10 ANA SALON 0 0 0 0 0 0 24 0 0 0 0 0 0 40 0 24 24 42 28

103
MASTER DATA
STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI KELURAHAN PADANG BULAN
ALAT HYGIEN
Kotak BANG FASILITAS KETER
Karyawan BAGIAN ALAT BAHAN- DAN KARYA E
NO Nama Salon P3K UMUM UNAN SANITASI ANGA
DALAM KERJA BAHAN BAHAN WAN (IV) SANITA
(V) (I) (II) N
a b (III) SI
TARAS
TLS
1 SALON 36 0 0 68 235 303 24 180 28 208 36 571
GAIN
TLS
2 SALON 36 0 0 68 260 328 134 24 28 52 36 550
KENCANA
TLS
3 SALON 0 0 0 32 285 317 166 180 28 208 0 691
PARNA
TLS
4 SALON 0 0 0 52 164 216 166 280 28 308 0 690
PRUDENCE
TLS
5 SALON 0 0 0 60 305 365 198 280 70 350 0 913
DIAN
TLS
6 SALON 36 0 0 68 305 373 228 280 28 308 36 945
7 LY'S SALON 0 0 0 68 305 373 196 180 70 250 0 819 TLS
ELSANA
LS
8 SALON 36 0 40 68 305 373 214 280 28 308 36 971
PASTI
TLS
9 SALON 36 24 0 68 305 373 246 280 70 350 60 1029
10 ANA SALON 36 0 0 20 215 235 24 88 70 158 36 453 TLS

104
Lampiran 4
MASTER DATA
STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI KELURAHAN PADANG BULAN
KARAKTERISTIK PERSONAL HYGIENE KARYAWAN

NAMA
NO JENIS PENDID JLH KETERANGAN
KARYAWAN UMUR P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15
KELAMIN IKAN
1 SRY GINTING 19 Tahun Pr SMK 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 10 BAIK
2 MERRY G. 20 Tahun Pr SMK 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 10 BAIK
3 YONA 23 Tahun Pr SMA 1 1 1 0 1 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 11 SANGAT BAIK
4 RENA PURBA 24 Tahun Pr SMK 1 1 1 0 1 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 11 SANGAT BAIK
5 LILIS 23 Tahun Pr SMA 1 1 1 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 1 0 9 BAIK
6 LAURENTINA 21 Tahun Pr SMA 1 1 1 0 0 0 0 1 1 0 1 1 0 1 0 8 BAIK
7 MARIFA 23 Tahun Pr SMA 0 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 10 BAIK
8 SESILIA 26 Tahun Pr D3 1 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 11 SANGAT BAIK
9 DELIMA 23 Tahun Pr SMA 0 0 0 0 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 1 9 BAIK
10 LUSIANA 22 Tahun Pr SMA 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 8 BAIK
KURANG
11 MARIA 19 Tahun Pr SMA 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 1 1 4
BAIK
KURANG
12 JULIANA 25 Tahun Pr SMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 4
BAIK
13 MELISA 19 Tahun Pr SMK 1 0 0 0 1 1 0 1 0 0 1 1 0 0 0 6 CUKUP
14 REHULINA 19 Tahun Pr SMK 0 1 0 0 1 0 0 1 1 0 1 1 0 1 0 7 CUKUP
15 DORKAS 23 Tahun Pr SMA 0 1 0 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 1 0 7 CUKUP
16 DIANA 26 Tahun Pr SMA 0 1 0 0 0 0 1 0 1 1 1 1 0 1 0 7 CUKUP
KURANG
17 NURLELA 28 Tahun Pr SMA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0 2
BAIK
KURANG
18 JUNIATI 22 Tahun Pr SMA 0 1 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 0 1 0 5
BAIK
19 HELNIDA 23 Tahun Pr D3 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 14 SANGAT BAIK
20 BINTANG 30 Tahun Pr SMA 0 1 1 0 1 1 0 0 1 0 1 1 1 1 1 10 BAIK

105
Lampiran 7. Dokumentasi Penelitian
Gambar 1. Salon Tampak Depan
Gambar 2. Ruang Perawatan Salon

106
Gambar 3. Tempat Cuci Rambut Salon
Gambar 4. Ruang Perawatan Kulit Salon

107
Gambar 5. Kamar Mandi Salon
Gambar 6. Tempat Sampah Salon

108
Gambar 7. Lemari Kosmetik Salon
Gambar 8. Kotak P3K

Studi Tentang Hygiene Dan Sanitasi Pada Usaha Salon Di Kelurahan Padang Bulan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Studi Tentang Hygiene Dan Sanitasi Pada Usaha Salon Di Kelurahan Padang Bulan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

STUDI TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI

KELURAHAN PADANG BULAN

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

KELURAHAN PADANG BULAN

Skripsi ini diajukan sebagai

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “STUDI

TENTANG HYGIENE DAN SANITASI PADA USAHA SALON DI

KELURAHAN PADANG BULAN”ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil

dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap

karya saya ini.

Medan, Mei 2018

Penelitian ini dilatarbelakangi kurangnya kesadaran karyawan salon dalam

Kata Kunci : Hygiene, Sanitasi, Usaha Salon

Keywords : Hygiene, Sanitation, Beauty Salon

mengetahui gambaran Hygiene dan Sanitasi pada Usaha Salon di Kelurahan

Dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini penulis banyak mendapat

mengucapkan terima kasih kepada :

Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

telah banyak memberikan bimbingan dan dukungan kepada penulis dalam

menyelesaikan studi selama perkuliahan.

4. Dr. dr. Taufik Ashar, MKM selaku Ketua Departemen Kesehatan

Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat.

membimbing dan memberikan saran kepada penulis untuk menyelesaikan

memberikan bantuan dan saran kepada penulis dalam penulisan skripsi.

bantuan dan saran kepada penulis dalam penulisan skripsi.

8. Semua Dosen dan Karyawan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas

Sumatera Utara yang telah banyak membantu dalam penyusunan skripsi.

9. Drs. H. Marsutan, M.Pd selaku Kepala Badan Penelitian dan

Pengembangan Kota Medan yang telah memberikan izin kepada penulis

untuk melakukan penelitian di Kelurahan Padang Bulan.

Medan Baru yang telah memberikan informasi kepada penulis dalam

penyelesaian karya tulis ilmiah ini.

13. Teman-teman saya Enlighten yang telah memberikan semangat, bantuan

14. Unit perpustakaan yang telah membantu dalam pencarian referensi.

membantu menyelesaikan penyusunan karya tulis ilmiah ini.

membangun sangat penulis harapkan. Mudah-mudahan skripsi ini bermanfaat

untuk kita semua.

Medan, Mei 2018

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................7

BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................45

BAB IV HASIL PENELITIAN .......................................................................55

BAB V PEMBAHASAN ...................................................................................73

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN...........................................................88

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................91

Tabel 3.1 Data Salon di Kelurahan Padang Bulan Kecamatan Medan

Tabel 3.3 Skor Hygiene dan Sanitasi Usaha Salon ......................................... 53

Tabel 4.1 Karakteristik Salon Kecantikan di Kelurahan Padang Bulan

Tabel 4.2 Kondisi Sanitasi Bangunan Salon Kecantikan di Kelurahan

Tabel 4.3 Kondisi Sanitasi Penyediaan Air Bersih Salon Kecantikan di

Tabel 4.4 Kondisi Sanitasi Pembuangan Air Limbah Salon Kecantikan

Tabel 4.6 Kondisi Sanitasi Pembuangan Sampah Salon Kecantikan di

Tabel 4.7 Kondisi Sanitasi Peralatan Salon Kecantikan di Kelurahan

Tabel 4.8 Kondisi Karyawan Salon Kecantikan di Kelurahan Padang

Tabel 4.10 Hasil Rekapitulisasi Hygiene dan Sanitasi Salon Kecantikan di

Tabel 4.11 Distribusi Karakteristik Umum Karyawan Salon Kecantikan di

Tabel 4.12 Kondisi Personal Hygiene Responden Salon Kecantikan di

Tabel 4.13 Hasil Rekapitulisasi Personal Hygiene Karyawan Salon

Gambar 1. Hair Salon ......................................................................................... 25

Gambar 2. Day Spa ............................................................................................. 26