“ KARYA TULIS ILMIAH “

TENTANG KESEHATAN

DIET DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGAN TUBUH

MANUSIA

NAMA: BAGAS IRAWAN

KELAS: XI TKRO 1
NO: 39

GURU PEMBIMBING:
JAKA

SMK 1 ISLAM BLITAR

KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa /Ida Sang Hyang Widhi Wasa
yang telah melimpahkan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis
ilmiah remaja yang berjudul “Diet danPengaruhnyaTerhadap Organ TubuhManusia” ini
tepat pada waktunya.
Disadari bahwa dalam penyusunannya karya tulis ilmiah ini tidak luput dari berbagai
kekurangan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis sangat mengharapkan
saran dan kritik yang membangun dalam rangka penyempurnaan nyadari pembaca yang
budiman.
Akhirnya atas segala arahan dan bimbingan bapak/ibu dan rekan-rekan yang telah
membantu, penulis doakan semogaTuhan Yang Maha Esa melimpahkan karuniaNya dan
semoga karya tulis ilmiah ini dapat member sumbangan bagi dunia ilmu pengetahuan secara
luas.

Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang dari
jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat badan. Tidak
bisa dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang. Banyak yang
menganggap diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan tidak makan sama
sekali agar berat badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang sama sekali tidak benar.
Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis makanan sehat
yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat badan

Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang

yang salah pengertian akan diet . banyak yang mengganggap diet hanyalah
program untuk menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di lakukan
untuk menaikkan berat badan , hingga mendapatkan berat badan yang ideal .

Diet juga dapat menimbulkan penyakit, diet yang dilakukan tidak sesuai
dengan kondisi tubuh. Sepeti rambut rontok, kuku ,kulit dan gigi menjadi rusak
akibat diet yang salah.
 Hal tersebut diatas yang mendasari mengapa penulis tertarik untuk
mengungkap, bagaimana diet yang benar dan baik serta bagaimana diet yang
salah atau buruk bagi tubuh manusia.

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL……………………………………………… i
HALAMAN PENGESAHAN…………………………………..... ii

KATA PENGANTAR……………………………………………. iii

DAFTAR ISI……………………………………………………… iv
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………
1.1 Latar Belakang Masalah…………………………………

1.2 Rumusan Masalah……………………………….............

1.3 Tujuan Penulisan………………………..………………
1.4 Manfaat Penulisan……………………………………….
BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………….

2.1 Pengertian Diet…………………………………………..

2.2 Jenis Diet…………………………………………………
2.3 Fungsi Diet ………………………………………………
2.4 Manfaat Diet …………………………………………….

2.5 Ciri-ciri Tubuh Ketika Salah Melakukan Diet………….

2.6 Efek Samping Diet yang Salah………………………….
BAB III METODE PENELITIAN………………………………
3.1 Waktu dan Tempat………………………………………
3.2 Prosedur Penelitian………………………………………

3.3 Metode Pengumpulan Data………………………………

3.4 Metode Analisis Data…………………………………….
BAB IV PEMBAHASAN………………………………………..
4.1 Cara Diet yang Baik dan Benar………………………….
BAB V PENUTUP……………………………………………….
5.1 Simpulan…………………………………………………
5.2 Saran-saran………………………………………………

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………….

BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang

Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang dari
jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat badan. Tidak
bisa dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang. Banyak yang
menganggap diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan tidak makan sama
sekali agar berat badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang sama sekali tidak benar.

Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis makanan
sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat badan. Pelaku
diet pada umumnya yang sangat takut memiliki badan yang gemuk, sering kali tidak
memperhatikan mengenai diet yang sehat, sehingga diet yang dilakukannya jauh dari
hidup sehat. Gangguaan kesehatan yang sering dialami jika salah melakukan program
diet tersebut biasanya terjadi setelah diet tersebut sudah dijalankan selama waktu
tertentu.

Gangguan kesehatan tersebut lain pusing, daya tahan tubuh yang melemah,
kelaparan sehingga menyebabkan kerusakan lambung, hingga kerusakan pada hati.
Metabolisme tubuh tiap orang berbeda satu dengan yang lainnya, sehingga respon
tubuh pelaku diet terhadap program diet berbeda satu dengan yang lainnya.

Pengaturan pola makan adalah hal terpenting dalam menjalankan diet.

Keseimbangan antara kebutuhan nutrisi dan jumlah energi yang dibakar dalam tubuh
harus seimbang sehingga akan menghasilkan berat badan yang ideal pula. Kebiasaan
hidup sehat terutama berolahraga juga sangat menunjang keberhasilan diet. Diet yang
dilakukan hanya dengan mengurangi jumlah makan atau bahkan tidak makan sama
sekali, jika tidak diimbangi dengan kebiasaan hidup sehat dan pola makan yang benar,
hanya akan memberikan gangguan kesehatan pada tubuh.

Diet yang dilakukan secara benar akan membuat berat badan menjadi ideal,
kesehatan dan daya tahan tubuh juga akan meningkat. Keseimbangan jiwa dan raga
akan berpengaruh juga terhadap otak sehingga daya pikir juga akan meningkat ke hal
 yang positif. Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis
makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat badan.

Oleh karena itu penulis mengangkat tema ini karena manganggap bahwa masih
banyak orang yang belum memahami bagaimana diet yang baik dan benar,sehingga
dapat membuat tubuh yang sehat dan menurunkan berat badan.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang masalah di atas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
1.2.1 Apakah diet berpengaruh terhadap organ tubuh manusia ?

1.3 Tujuan Penulisan

1.3.1 Untuk mengetahui pengaruh diet terhadap organ tubuh manusia.

1.4 Manfaat Penulisan

Adapun manfaat yang diharapkan dapat diberikan melalui penulisan karya tulis ilmiah
remaja ini adalah sebagai berikut :
1.4.1 Manfaat Teoritis
Memberikan informasi kepada para pembaca tentang pengaruh diet terhadap organ
tubuh manusia.

1.4.2 Manfaat Praktis

Memberikan informasi kepada para pembaca tentang cara diet yang baik dan benar.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Diet

Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk

mendapatkan berat tubuh yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang
ideal. Padahal, berdasarkan asal serapan katanya, arti ini yang sebenarnya adalah
mengatur pola makan. Tentu saja, saat ini masih banyak orang yang menyalah
artikan arti berat badan sendiri. Oleh karena itu perlu diluruskan mengenai arti
menurunkan berat badan yang sebenarnya.

Diet sangat akrab di kalangan kaum wanita, karena memang sebagian besar
wanita tentu saja menginginkan tubuh yang ideal. Cara ini dipercaya dapat
membantu mereka untuk mengkonsumsi makanan dengan porsi cukup yang
dibutuhkan oleh tubuh, sehingga berat badan mereka juga tetap terkontrol dan
terjaga

Dalam kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga 2009 keluaran Persatuan

Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Diet memiliki arti sebagai pengaturan pola dan
konsumsi makanan serta minuman yang dilarang, dibatasi jumlahnya, dimodifikasi,
atau diperolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi penyakit yang diderita,
kesehatan, atau penurunan berat badan .

Oleh karena itu Diet dapat di defenisikan sebagai usaha seseorang dalam
mengatur pola makan dan mengurangi makan untuk mendapatkan berat badan yang
ideal . Sekarang diet memiliki banyak jenis dari diet rendah kalori, diet rendah
protein, diet jantung, diet rendah gula, diet rendah garam, hingga diet rendah purin
(untuk penderita gout atau asam urat).

2.2 Jenis Diet

A. Diet berdasarkan asupan makanan / gizi :

- Diet rendah kalori rendah karbohidrat .

Tidak berarti orang lantas tidak makan semua jenis karbohidrat. Asupan
karbohidrat hanya dikurangi. Konsumsilah beras merah atau roti gandum.
Asupan protein dan lemak tetap diperhatikan, namun tidak terlalu tinggi.

- Diet rendah kalori tinggi protein

Bagi yang ingin melakukan diet ini, dia harus benar-benar fit, terutama
ginjal dan lever. Jika tidak, organ tubuh akan makin terbebani dan kondisi
 tubuh justru melemah. Diet ini banyak mengonsumsi protein, seperti
daging atau telur.

- Diet rendah kalori rendah lemak

Orang dengan diet seperti ini harus pintar-pintar menghitung asupan

kalori. Semua jenis makanan biasanya dikonsumsi, hanya saja dikurangi
kalori dan lemak. Perlu diingat, satu gram lemak sama dengan sembilan
kalori. Diet jenis ini memang tidak bisa berlangsung dengan cepat, paling-
paling dua kilogram sebulan. Namun, hal ini sudah cukup jika dilakukan
secara konsisten.

- Diet rendah kalori tinggi lemak dan protein (diet atkins)

Di sini yang dilakukan adalah mengurangi asupan karbohidrat. Diet ini

akan berlangsung lebih lama lagi, itu pun jika orang yang berdiet mampu
makan sedikit nasi atau bahkan tidak sama sekali.

- Food Combining.

Cara ini adalah mengatur pola makan yang melibatkan teori asam dan
basa, juga PH netral. Meskipun semua makanan bisa dipilih, baik
karbohidrat, protein, maupun lemak, biasanya jenis makanannya tetap
harus diatur. Misalnya, makan pagi hanya dengan buah-buahan atau susu
kedelai, lalu siang dengan nasi tiga sendok dipadu sayur mayur dan
tempe-tahu. Makan malam, karbohidrat juga dikurangi. Meski bias
menurunkan berat badan cukup lumayan, sampai sekitar lima kilogram
sebulan, namun cara ini cukup rumit.

B. Diet berdasarkan Golongan Darah :

Diet golongan darah ditemukan oleh Dr Peter D’Adamo penulis “Eat

Right for Your Type . Menurutnya reaksi kimia terjadi antara makanan dan
 darah yang dimakan.Reaksi ini merupakan bagian dari warisan genetic
.Reaksi ini disebabkan oleh factor yang disebut Lektin . Lektin dan beragam
protein yang di temukan dalam makanan memiliki sifat aglutinasi yang
mempengaruhi darah . Jadi ketika makan makanan yang mengandung lektin
protein yang tidak cocok dengan tipe antigen darah . Maka lektin mulai
mengaglutinasi sel-sel darah dan ini akan menyebabkan berbagai masalah
kesehatan dari sinilah konsep diet golongan darah bermula . Dibawah inilah
adalah tipe golongan darah beserta keterangan dan profile diet yang harus
dilakukan :

- Diet Golongan darah O

Golongan darah O di yakini sebagai kelompok hunter ( pemburu ) .

golongan darah O merupakan golongan darah yang pertama kali muncul pada
manusia . Diet golongan darah O merekomendasikan bahwa golongan darah
O adalah diet dengan protein tinggi . D’Adamo mendasarkan ini pada
keyakinan bahwa golongan darah O adalah tipe darah yang pertama ada di
muka bumi, berasal 30.000 tahun yang lalu. Pemilik golongan darah ini
biasanya cenderung berprestasi tinggi , seorang yang aktif dan terorganisir .
Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah O adalah kardio , jogging ,
bersepeda , berenang atau jalan cepat. Latihan di pagi hari lebih baik daripada
malam hari .

Profile diet : rendah karbohidrat dan tinggi protein.

Pantangan : Daging babi, kacang tanah, kacang mede, kuaci, laichi, kentang,
mentimun, kembang kol, kerang, kodok, gurita, telur (angsa, puyuh),
es krim, keju, susu sapi, yoghurt(semua jenis), minyak kelapa,
penyu, minyak jagung, jagung, jamur, blewah, jeruk mandarin,
pisang raja, pare, anggur putih, kecap, kopi, minuman keras,cumi-
cumi, sotong, bunga brokoli.

- Diet golongan darah A

Golongan darah A disebut cultivator (penggarap tanah,bercocok tanah)

oleh D’Adamo, golongan darah A berkembang pada zaman pertanian,
sekitar 20.000 tahun yang lalu. Diet golongan darah merekomendasikan
 bahwa individu-individu yang sedang melakukan diet golongan darah A
diharuskan memperbanyak makan sayuran dan menghindari daging
merah, asupan makanan diarahkan lebih ke arah vegetarian.Orang dengan
golongan darah A cenderung sangat kreatif, sangat sensitif, dan pemecah
masalah yang baik.Para pemilik golongan darah A cenderung lebih cocok
melakukan olahraga yang santai selama 30 menit, seperti yoga, tai chi,
berjalan, dan olahraga outdoor. Pemilik golongan darah ini kurang aktif
dalam berolahraga.

Profile Diet : rendah lemak dan tinggi kerbohidrat

Pantangan : Daging (sapi,angsa, kelinci, ayam hutan, kerbau, domba,

bebek), lobster, belut, kodok, keju, es krim, susu murni, kelapa/
santan, melon, madu, pisang (raja), pepaya,acar, terung, tomat,
ubi, gurita, kepiting, kentang, jeruk, udang, cumi- cumi,
mentega, susu sapi, pare, air soda

- Diet golongan darah B

Golongan darah B, menurut D’Adamo disebut dengan tipe nomad

(pengembara). Golongan darah ini terkait dengan sistem kekebalan yang
kuat dan sistem pencernaan yang fleksibel. Menurut teori diet golongan
darah , orang dengan golongan darah B adalah satu satunya orang yang
bisa berkembang dengan baik dengan produk susu. Diperkirakan golongan
darah B berasal kira kira 10.000 tahun yang lalu.Pemilik golongan darah ini
cenderung sangat praktis, seorang yang tidak suka bertele tele dalam
banyak hal.Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah B adalah
latihan moderat, yang menggunakan tubuh dan otak. Olahraga seperti
balet, menari dapat dilakukan untuk menunjang diet golongan darah B.

Profile diet: Susu & produk olahan susu

Pantangan : Daging (bebek, ayam, angsa, belibis, babi, kuda, keong,

kepiting, siput, kacang tanah,roti gandum,tomat, waluh, jagung, air soda,
minuman beralkohol avokad, pare, delima, kelapa/ santan, kesemek,
belimbing, belut, kodok, gurita, lobster, es krim, telur (bebek, angsa, puyuh),
pir.
 - Diet golongan darah AB

Golongan darah AB, menurut D’Adamo disebut sebagai the enigma (teka-
teki, misterius). Golongan darah AB merupakan jenis golongan darah yang
terakhir berevolusi, berasal kira kira 1.000 tahun yang lalu. Dalam hal
kebutuhan makanan, gologan darah AB diperlakukan sebagai golongan
darah yang yang merupakan perantara antara golongan darah A dan
B.Orang dengan golongan darah AB memiliki sifat cerdik dan kreatif,
memiliki pemikiran yang baik untuk bisnis, mudah bergaul dengan
orang.Dalam diet golongan darah, olahraga yang cocok untuk diet
golongan darah O ini adalah yoga atau pilates sekali dalam seminggu,
Jogging ringan dapat pula dilakukan dengan intensitas yang lebih sering.

Profile diet: Menyesuaikan dengan berbagai jenis makanan

Pantangan : Kesemek, Daging (sapi, kerbau, ayam, bebek, angsa, babi, rusa
kuda), lobster, kepiting, kodok, mentega, acar, jagung, belimbing,
delima, minuman beralkohol, saus tomat, kopi, soda, jambu biji,
mangga, kacang hitam, Es krim, telor bebek, pare, pisang, kelapa

2.3 Fungsi Diet

Tubuh itu seperti mesin, tidak pernah berhenti bekerja. Setiap langkah
produktivitas di tunjang oleh sistem kerja berbagai organ yang ada didalam tubuh.
Tubuh kita juga membutuhkan bahan bakar seperti layaknya mesin, yaitu makanan
yang kita konsumsi setiap hari sehingga makanan itu haruslah sesuai dengan jumlah
aktifitas kita setiap hari. Anda pun tak bisa sembarangan memasukkan makanan ke
dalam tubuh. Karena apabila kita memasukkan zat yang buruk ke dalam tubuh kita,
maka zat itu dapat menurunkan daya tahan tubuh kita dan menghambat kerja dan
metabolisme. Contohnya adalah makanan hewani yang sarat lemak tak jenuh dan
berkolesterol tinggi.

Lemak memang dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber tenaga tetapi dalam
jumlah yang tepat seperti halnya protein, karbohidrat, dan mineral. Pasalnya, aktifitas
dan elemen nutrisi yang cukup akan menghasilkan produktivitas yang tinggi dan
menunjang kesehatan. Seperti banyak diungkapkan oleh pakar kesehatan, makanlah
beragam makanan agar mendapat semua nutrisi yang lengkap dan seimbang.
Namun yang terjadi sekarang, konsep ini dianggap seseorang sebagai konsep yang
salah kaprah.
 Alih-alih mau mengasup makanan bervariasi, yang ada malah sembarang
makan tanpa melihat nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Hal tersebut
bisa menjadi pemicu untuk timbulnya berbagai penyakit. Sebut saja seperti obesitas,
tekanan darah tinggi, hiperkolesterolemania, diabetes, dan penyakit jantung koroner
(PJK). Itulah sebab kenapa kita harus mengatur pola makan agar tubuh
mendapatkan apa yang baik dan dapat bekerja secara optimal. Oleh karena itu,
lakukan diet yang disesuaikan dengan kebutuhan tubuh Anda dan juga tujuan
semula.

2.4 Manfaat Diet

Adapun manfaat-manfaat dari diet tersebut :

a. Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang yang
salah pengertian akan diet . banyak yang mengganggap diet hanyalah
program untuk menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di
lakukan untuk menaikkan berat badan , hingga mendapatkan berat badan
yang ideal .

b. Diet dapat meningkatkan metabolisme Tubuh

c. Diet berguna untuk menyeimbangkan pola makan sehari – hari

d. Diet dapat mengguatkan tulang Seringnya kegemaran orang dalam

mengkonsumsi daging tanpa menyeimbangkannya dengan buah dan sayuran
mengakibatkan kadar protein berlebihan yang dapat mengganggu ginjal.
Akibatnya, penyerapan kalsium terganggu dan memaksa tubuh mengambil
kalsium dari tulang. Namun saat seseorang melakukan diet , hal ini tidak
terjadi.

e. Memperlancar pencernaan Pada saat melakukan diet karbohidrat

kompleks dalam tubuh seseorang dicerna secara berangsur-angsur dan
teratur sehingga menyediakan sumber glukosa tetap. Inilah yang akhirnya
memperlancar pencernaan seseorang

f. Diet dapat menyehatkan kulit saat seseorang melakukan diet yang mana
lebih banyak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan , membuat banyaknya
 vitamin alami yang masuk ketubuh . Itulah yang akhirnya membuat kulit
menjadi sehat . Bahkan pada beberapa buah yang kulitnya dapat di konsumsi
dapat membuat kulit tampah lebih cerah .

g. Diet dapat melindungi gigi Pada pelaku diet seringnya gigi mengunyah padi-
padian dan sayur-sayuran daripada memotong daging membuat gigi lebih
terlindungi . Dan air liur pada manusia yang mengandung

h. Diet dapat mencegah berbagai penyakit Karena pola makan yang teratur
dan memenuhi asupan gizi yang baik diet dapat mencegah

2.5 Ciri-ciri tubuh ketika salah melakukan diet.

Berikut adalah bukti yang dilansir dari healthierpost.com tentang reaksi tubuh
terhadap diet yang salah.

1. Kesehatan rambut – rambut rontok, lepek, berminyak, atau kering setelah

memulai diet menandakan diet Anda salah. Bisa jadi Anda telah melupakan
nutrisi-nutrisi penting untuk rambut juga tubuh seperti vitamin A, D, E, zat besi
atau mineral lainnya.
2. Kesehatan kulit – sehatnya tubuh dalam akan terlihat dari kulit. Gatal,
kering, atau berbintik mungkin efek dari kurang minum dan kurang minyak.
3. Kuku dan gigi rusak – Anda kekurangan kalsium dan zinc jika kuku dan gigi
Anda rusak. Karena kalsium dipecah menjadi enamel yang berfungsi
melindungi gigi. Sedangkan zinc berfungsi menjaga kepadatan tulang.
4. Masalah penglihatan – kualitas penglihatan Anda yang menurun
disebabkan oleh kurangnya asupan vitamin A. Mungkin Anda menghindari
wortel untuk diet rendah karbohidrat. Padahal vitamin A dan beta karotin
banyak terdapat pada wortel.
5. Mual, pusing, dan berkunang-kunang – meskipun sedang berdiet, tubuh
tetap memerlukan energi. Dan energi didapat dari hasil pembakaran kalori.
Anda akan merasa pusing dan berkunang- kunang karena otak tidak
mendapat suntikan energi.
2.6 Efek samping diet yang salah.

1. Membahayakan Organ Hati

Berdasarkan Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver

Physiology, seringnya berat badan seseorang mengalami naik dan
turun, ternyata juga berpengaruh negatif pada organ hati. Berat
badan yang tidak stabil dapat meningkatkan kandungan lemak
pada hati. Hal tersebut dapat membawa seseorang kepada risiko
yang lebih tinggi terhadap penyakit-penyakit degeneratif yang
berhubungan dengan organ hati.

2. Kerontokan Rambut

Diet yang buruk dapat menyebabkan ketidak seimbangan

nutrisi yang malah membuat tubuh anda tidak sehat. Salah satu
tandanya adalah terjadinya kerontokan rambut yang berlebihan.

3. Kerusakan pada organ lambung

Seringnya seseorang bergonta – ganti pola diet karena

kurangnya pengetahuan tentang pola diet itu sendiri dapat
menimbulkan penyakit pada lambung seperti maag dan asam
lambung tinggi.

4. Mengurangi daya otak (daya kognisi)

Diet yang buruk dan tidak memperhatikan nutrisi dapat

mengurangi daya kecerdasan otak karena suplai energy
tubuh yang berkurang.

5. Mengurangi kepadatan tulang

Setiap kali berat Anda turun, Anda juga kehilangan kepadatan

tulang. Menyebabkan Anda rentan terhadap patah tulang.Satu
episode penurunan berat badan yang tiba-tiba dilanjutkan dengan
kenaikan berat badan yang cepat dapat meningkatkan
kemungkinan berkembangnya penyakit pada tulang seperti
osteoporosis.

BAB III
METODE PENULISAN
3.1 Waktu danTempat
Penysun karya tulis dimulai dari mencari tema, menentukan judul,
mengumpulkan, menyusun dan menganalisis data dilaksanakan selama 1
bulan

3.2 Prosedur Penelitian

a. Jenis Penelitian

• Penelitian kualitatif, yaitu lebih menekankan analisisnya pada

proses penyimpanan deduktif dan induktif serta pada analisis
terhadap dinamika antar fenomena yang diamati, dengan
mengutamakan logika ilmiah (Koentjaraningrat, 1997:128)

• Penelitian deskriptif,
yaitudimanapenelitiberusahamemberikangambarantentangdiet
danpengaruhnyaterhadap organ tubuhmanusia.
b. Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi adalah seluruh individu yang menjadi subjek penelitian
(I.B.Netra, 1979). Pendapat lain menyatakan bahwa populasi adalah
kelompok individu tertentu yang memiliki satu atau lebih karakteristk
yang menjadi pusat perhatian peneliti (Sanapiah Faisal, 1982)
c. Sumber dan Jenis Data
Data-data bersumber dari berbagai referensi atau literatur yang
relevan dengan topic permasalahan yang dibahas. Jenis data yang
diperoleh adalah data sekunder. Data sekunder merupakan data yang
telah dikumpulkan oleh pihak lain atau biasanya telah dikumpulkan
oleh lembaga pengumpul data dan dipublikasikan kepada masyarakat
pengguna data (Indah Pratiwi, 2012). Data sekunder dalam penelitian
ini adalah data diet dan pengaruhnya terhadap organ tubuh manusia.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan
karya tulis ini adalah metode pencatatan dokumen. Metode pencatatan
dokumen adalah salah satu cara memperoleh data yang dilakukan dengan
jalan mengumpulkan segala macam dokumen serta mengadakan
pencatatan yang sistematis (I.B. Netra,1979). Selain metode itu
pencatatan dokumen juga berarti sumber informasinya berupa bahan-
bahan tertulis atau tercatat (Sanapiah Faisal, 1982).
Dalam penelitian ini metode pencatatan dokumen digunakan untuk
mengumpulkan data sekunder seperti diatas.

3.4 MetodeAnalisis Data

Setelah data yang diperlukan terkumpul dilakukan pengolahan
data dengan menyusun secara sistematis dan logis lalu menganalisis data.
Teknik analisis data yang dipilih adalah analisis deskriptif argumentative,
dengan tulisan yang bersifat deskriptif untuk menjelaskan tentang diet
dan pengaruhnya terhadap organ tubuh manusia. Setelah proses analisis,
dilakukan proses sistematis dengan menarik dan menghubungkan
rumusan masalah, tujuan penulisan serta pembahasan yang dilakukan.
Berikutnya ditarik suatu simpulan yang bersifat umum. Berdasarkan
simpulan tersebut, direkomendasikan beberapa hal sebagai upaya
transfer gagasan.

BAB IV
PEMBAHASAN
4.1 Cara diet yang baik dan benar
4.1.1 Diet yang baik secara umum

Menurut ayur veda, salah satu diet yang baik adalah mengatur pola
makan salah satunya dengan makan dan tidak makan pada jam berikut :

12 siang sampai 8 malam

Waktu yang tepat untuk makan, karena pencernaan sedang dalam kondisi
prima, dan semua nutrisi maksimal dapat diserap oleh tubuh. Dalam
jangka waktu ini Anda juga sedang beraktivitas sehingga kalori juga tetap
terbakar dan kalori yang masuk efektif dibakar sebagai bahan melakukan
suatu kegiatan.

8 malam sampai 4 pagi

Masa asimilasi, di mana metabolisme tubuh akan menurun, sehingga

tidak disarankan makan di jam ini. Di jam ini nutrisi tidak akan terserap
maksimal dan penimbunan kalori mudah terjadi. Sekalipun pada jam tidur
biasanya tubuh juga tetap membakar kalori, namun jumlahnya sangat
kecil sehingga tidak imbang apabila Anda memasukkan kalori pada jam
ini.
4 pagi - 12 siang

Adalah masa detox atau eliminasi, di mana Anda boleh makan sesuatu
yang sehat saja, sesuatu yang sifatnya mendetox tubuh. Entah itu sayuran
atau buah-buahan.

Menurut askmen.com ketika Anda sedang berdiet, meminum

lebih banyak air, akan memperlancar proses metabolisme dalam tubuh
Anda. Jika Anda selama ini kurang minum air putih, bisa jadi hal ini yang
menyababkan Anda gagal berdiet, karena cara diet Anda tidak benar.
askmen.com menyarankan bagi Anda yang sedang berdiet, untuk
meminum air delapan sampai sepuluh gelas setiap harinya. Tetapi jika
Anda berdiet sembari rutin melakukan olahraga, Anda harus lebih banyak
minum.

Menurut vemale.com, Diet yang dibarengi dengan meminum jus

dapat meningkatkan sistem imun tubuh. Diet yang dibarengi dengan
minum jus juga bermanfaat bagi orang yang memiliki kolesterol dan
tekanan darah tinggi, dan yang menderita penyakit autoimun, seperti
arthritis, masalah pada kulit, dan gangguan pencernaan.

Untuk hasil yang lebih maksimal, jus sayur hijau lebih efektif
menurunkan berat badan dibanding jus buah. Walaupun rasanya lebih
enak, jus buah mengandung banyak gula yang dapat memperlambat
penurunan berat badan. Idealnya, perbandingannya adalah 80% jus sayur
dan 20% jus buah. Tubuh Anda akan mendapat asupan nutrisi dan
antiksidan yang lebih banyak dari menu makan lainnya. Dengan dijus,
buah dan sayur yang dapat Anda konsumsi akan lebih berwarna dan lebih
mudah dicerna oleh tubuh (dibanding dengan memakannya langsung).

Menurut situs webmd.com, ternyata cuma butuh empat kunci

untuk bisa mulai melakukan diet yang sehat dan. Berikut ulasannya:

1. Kenali tujuan diet anda

Motif anda untuk diet ternyata berpengaruh besar pada komitmen dan
motivasi anda dalam melakukan diet. Susun rencana tentang pantangan
makanan dan apa saja yang harus anda lakukan. Cobalah browsing di
internet tentang cara diet yang benar.

2. Pahami sifat dan kepribadian anda sendiri

Kalau anda tipe impulsive yang suka menyambar makanan tanpa berpikir,
hindari menaruh makanan yang pantang di kulkas anda. Kalau anda suka
gelisah, anda bisa mencoba lebih menenangkan diri dengan mengalihkan
perhatian anda seperti dengan menonton film atau membaca buku.

3. Strategi ganda: Diet plus olahraga!

Jangan cuma atur pola makan. Gerakkan juga tubuh anda untuk
membantu proses penurunan berat badan lebih cepat. Atur apa saja
olahraga yang bisa anda lakukan dan hindari mencoba olahraga yang
terlalu berat.

4. Tegaskan komitmen
Tanya diri anda sekali lagi, siapkah anda dengan segala resiko dan godaan
yang muncul? Komitmen adalah kunci keberhasilan anda. Jangan
memulai sesuatu tanpa memiliki komitmen yang kuat atau anda sendiri
yang akan kecewa nantinya.

4.1.2 Diet yang baik untuk remaja

Berikut tips menurunkan berat badan yang tepat untuk remaja,

yaitu:

1. Mengontrol kebiasaan
Remaja seringkali melupakan kebiasaan baik dan menggantinya dengan
pola baru yang dianggap bisa menurunkan berat badan, seperti
melewatkan makan, konsumsi minuman olahraga, membiarkan tubuh
puasa untuk waktu lama dan terlalu keras berolahraga.

Untuk itu orang tua perlu mengontrol kebiasaan yang dilakukan

remajanya dengan memastikan konsumsi makanan yang cukup secara
berkala, minum air putih yang banyak dan hindari minuman manis, soda
atau cemilan tak sehat lainnya.

2. Biasakan membaca label makanan

Remaja dapat mengontrol asupan kalori dengan kebiasaan sederhana
yaitu membaca label makanan, sehingga menghindari makanan yang
berisi kalori kosong tanpa nutrisi. Para ahli kesehatan mengatakan remaja
harus mengonsumsi sekitar 2.000 kalori per hari, serta hindari makanan
yang dipanggang, digoreng dan susu full cream saat diet.

3. Minum air yang cukup

Air putih adalah cairan yang harus dikonsumsi dengan cukup agar tubuh
bisa bekerja optimal. Selain itu minum air putih yang cukup turut
membantu mengeluarkan semua racun dari tubuh dan meningkatkan laju
metabolisme. Pada akhirnya, metabolisme yang meningkatkan ini ikut
membantu proses penurunan berat badan

4. Jangan lupakan sarapan

Sarapan adalah bagian penting karena meningkatkan laju metabolisme
dan membuat seseorang tetap aktif sepanjang hari. Studi menunjukkan
orang yang sarapan akan lebih banyak menurunkan berat badan
ketimbang yang tidak. Cobalah mengonsumsi serat dan protein, seperti
sereal, susu, telur dan sandwich dengan roti gandum.
5. Mengontrol porsi makan
Langkah terakhir untuk mewujudkan makan sehat adalah mengontrol
porsi makannya, karena mengontrol porsi makan juga turut membatasi
asupan kalori yang masuk sehingga tidak berlebih dan menumpuk jadi
lemak.

6. Biasakan makan di rumah

Remaja cenderung lebih suka makan di luar yang meningkatkan
kemungkinan asupan kalori lebih banyak. Jadi cobalah lebih sering makan
di rumah dan membatasi makan di luar sehingga asupan kalori terkontrol,
lalu lihat perbedaannya dalam beberapa hari.

7. Olahraga
Para ahli menyarankan lakukan aktivitas fisik selama 1 jam sehari-hari
cukup membantu remaja mencapai berat badan yang diinginkannya.
Olahraga yang bisa dilakukan antara lain berenang, menari, sepeda,
berjalan atau lari.

Sebaiknya pilihlah olahraga atau aktivitas yang disukai, serta tak ada
salahnya menggabungkan 2 kegiatan atau lebih dan mengubahnya setiap
minggu agar tidak monoton. Carilah cara untuk menjadi aktif dan
bergerak selalu, misalnya menari bersama teman-teman atau
membersihkan kamar sesekali.

4.1.3 Menu diet yang sehat

Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz (Dr Oz) dalam buku Fun, Easy
and Smart DietDr Oz merupakan dokter spesialis asal Amerika Serikat
yang sering mengupas tuntas masalah kesehatan, dalam salah satu buku
memberikan pilihan menu praktis untuk diet sehat.

Menu Sarapan Sehat

Sarapan bagi yang menyukai sereal bisa masak gandum disertai susu
kedelai yang dilengkapi vitamin D dan kalsium, disertai makan buah-
buahan favorit dengan porsi keseluruhan sekepalan tangan.

Atau menu sarapan sederhana yaitu 3 putih telur dan sebutir telur utuh
lalu lengkapi dengan aneka sayuran di potong-potong lalu didadar. atau
pilihan lainnya 2 butir telur direbus dimakan dengan 2 potong sosis yang
bisa digantikan dengan tahu.

Lebih mudah lagi bisa membuat selembar roti gandum dengan diberikan
olesan sesendok selai kacang atau selai apel sebagai menu sarapan sehat
yang praktis dan sederhana.

Menu Makan Siang

Menu makan siang bisa membuat salad dari 6 butir kenari disertai
sayuran yang anda sukai dengan dicampur 4 ons daging ikan salmon atau
bisa diganti dengan dada ayam ditambah dengan cuka balsamic dan juga
minyak zaitun dengan jumlah perbandingan 2 berbanding 1.

Menu makan siang sehat lainnya bisa mencoba burger sayuran disertai
kue gandum panggang yang di olesi sesendok minyak zaitun, untuk
menambah kelezatan bisa dicampur saus rendaman daging, irisan tomat,
daun selada, bawang merah dan bayam.

Menu Makanan Kudapan

Menu kudapan pada pagi dan sore bisa memilih buah-buahan dan
kacang-kacangan, contohnya 1/2 ons kacang tanah mentah dicampur
dengan buah apel, pisang, pir, jeruk, lemon, kiwi, buah beri dan buah-
buahan lainnya.

Sebagai alternatif menu kudapan yaitu setengah cangkir sereal gandum

dicampur dengan setengah cangkir kacang almond dan buah beri dan
juga kismis kering. Atau bisa mencoba secangkir sayuran tumis dimakan
bersama dengan roti gandum.

BAB V
 PENUTUP
5.1 Simpulan

Berdasarkan pembahasan hasil penelitian dan analisis data yang

telah dilakukan ,dapat ditarik simpulan sebagai berikut :

❖ Diet yang salah dapat menimbulkan berbagai macam

gangguan pada organ tubuh.

❖ Diet yang tidak didasari dengan pengetahuan dan

keyakinan akan keberhasilan tersebut akan berdampak
pada tidak maksimalnya program diet tersebut.

❖ Diet yang sehat dapat dilakukan dengan mengatur pola

makan dan makan makanan yang bergizi serta dengan
dibarengi oleh kegiatan fisik seperti olahraga agar
mencapai hasil yang maksimal.

5.2 Saran –saran

Berdasarkan simpulan diatas ,maka dapat disampaikan beberapa

saran tindak sebagai berikut :

• Kepada Pembaca yang Melakukan Program Diet

➢ Diharapkan untuk melakukan program diet yang

telah dipilih secara sungguh –sungguh agar
mendapatkan hasil yang maksimal.

➢ Diharapkan untuk melakukan konsultasi dengan

dokter atau ahli gizi apabila terdapat gangguan
pada tubuh ketika melakukan diet.

• Kepada Pembaca yang Ingin Melakukan Program Diet

➢ Diharapkan untuk lebih bijak dalam memilih

program diet agar tidak berhenti ditengah jalan
karena salah memilih program diet.
➢ Diharapkan untuk mencari informasi yang sejelas-
jelasnya sebelum melakukan diet.