Karya Ilmiah

“DIET DAN PENGARUHNYA TERHADAP ORGAN TUBUH MANUSIA”

KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur dipanjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
karunia-Nya,sehingga saya dapat menyelesaikan Karya Ilmiah yang berjudul “Diet
dan Pengaruhnya Terhadap Organ Tubuh Manusia” ini tepat pada waktunya.
Terselesaikannya Karya Ilmiah ini tidak bisa terlepas dari peran serta
berbagai pihak yang turut membantu.Disadari bahwa dalam penyusunannya tidak
luput dari berbagai kekurangan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati,
saya sangat mengharapkan saran dan kritik yang membangun dalam rangka
penyempurnaan nyadari pembaca yang budiman.
Akhirnya atas segala arahan dan bimbingan Ibu dan rekan-rekan yang telah
membantu, penulis doakan semoga Allah SWT melimpahkan karunia-Nya dan
semoga Karya Ilmiah ini dapat memberi sumbangan bagi dunia ilmu pengetahuan
secara luas.

ABSTRAK

Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan

orang dari jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan
berat badan. Tidak bisa dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak
orang. Banyak yang menganggap diet itu adalah memangkas waktu makan atau
bahkan tidak makan sama sekali agar berat badan cepat turun. Ini adalah anggapan
yang sama sekali tidak benar. Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan
dan memilah jenis makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang
penurunan berat badan
Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan .Banyak orang yang
salah pengertian akan diet . banyak yang mengganggap diet hanyalah program
untuk menurunkan berat badan , namun nyatanya diet dapat di lakukan untuk
menaikkan berat badan , hingga mendapatkan berat badan yang ideal.Diet juga
dapat menimbulkan penyakit, diet yang dilakukan tidak sesuai dengan kondisi
tubuh. Sepeti rambut rontok, kuku ,kulit dan gigi menjadi rusak akibat diet yang
salah.Hal tersebut diatas yang mendasari mengapa saya tertarik untuk mengungkap,
bagaimana diet yang baik dan benar serta bagaimana diet yang salah atau buruk
bagi tubuh manusia.
.

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR…………………………………………….
ABSTRAK………………………………………………………..
DAFTAR ISI………………………………………………………
BAB I PENDAHULUAN…………………………………………
1.1 Latar Belakang Masalah…………………………………
1.2 Rumusan Masalah……………………………….............
1.3 Tujuan Penulisan………………………..………………
 BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………….
2.1 Pengertian Diet…………………………………………..
2.2 Jenis Diet…………………………………………………
2.3 Fungsi Diet ………………………………………………
2.4 Manfaat Diet …………………………………………….
2.5 Ciri-ciri Tubuh Ketika Salah Melakukan Diet………….
2.6 Efek Samping Diet yang Salah………………………….
BAB III METODE PENELITIAN………………………………
3.1 Waktu dan Tempat………………………………………
3.2 Prosedur Penelitian………………………………………
3.3 Metode Pengumpulan Data………………………………
3.4 Metode Analisis Data…………………………………….
BAB IV PEMBAHASAN………………………………………..
4.1 Cara Diet yang Baik dan Benar………………………….
BAB V PENUTUP……………………………………………….
5.1 Simpulan…………………………………………………
5.2 Saran-saran………………………………………………
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………….

BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Diet merupakan kegiatan yang sedang menjadi tren bagi kebanyakan orang
dari jaman dulu hingga sekarang, terutama bagi yang memiliki kelebihan berat
badan. Tidak bisa dipungkiri bahwa diet masih disalah artikan oleh banyak orang.
Banyak yang menganggap diet itu adalah memangkas waktu makan atau bahkan
tidak makan sama sekali agar berat badan cepat turun. Ini adalah anggapan yang
sama sekali tidak benar.
Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah jenis
makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan berat
badan. Pelaku diet pada umumnya yang sangat takut memiliki badan yang gemuk,
sering kali tidak memperhatikan mengenai diet yang sehat, sehingga diet yang
dilakukannya jauh dari hidup sehat. Gangguaan kesehatan yang sering dialami jika
salah melakukan program diet tersebut biasanya terjadi setelah diet tersebut sudah
dijalankan selama waktu tertentu.
Gangguan kesehatan tersebut lain pusing, daya tahan tubuh yang melemah,
kelaparan sehingga menyebabkan kerusakan lambung, hingga kerusakan pada hati.
Metabolisme tubuh tiap orang berbeda satu dengan yang lainnya, sehingga respon
tubuh pelaku diet terhadap program diet berbeda satu dengan yang lainnya.
Pengaturan pola makan adalah hal terpenting dalam menjalankan diet.
Keseimbangan antara kebutuhan nutrisi dan jumlah energi yang dibakar dalam
tubuh harus seimbang sehingga akan menghasilkan berat badan yang ideal pula.
Kebiasaan hidup sehat terutama berolahraga juga sangat menunjang keberhasilan
diet. Diet yang dilakukan hanya dengan mengurangi jumlah makan atau bahkan
tidak makan sama sekali, jika tidak diimbangi dengan kebiasaan hidup sehat dan
pola makan yang benar, hanya akan memberikan gangguan kesehatan pada tubuh.
Diet yang dilakukan secara benar akan membuat berat badan menjadi ideal,
kesehatan dan daya tahan tubuh juga akan meningkat. Keseimbangan jiwa dan raga
akan berpengaruh juga terhadap otak sehingga daya pikir juga akan meningkat ke
hal yang positif. Diet yang sebenarnya adalah mengatur pola makan dan memilah
jenis makanan sehat yang seharusnya dikonsumsi untuk menunjang penurunan
berat badan.

Oleh karena itu penulis mengangkat tema ini karena manganggap bahwa masih
banyak orang yang belum memahami bagaimana diet yang baik dan benar,sehingga
dapat membuat tubuh yang sehat dan menurunkan berat badan.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang masalah di atas, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut :
1.2.1 Apakah diet berpengaruh terhadap organ tubuh manusia ?
1.3 Tujuan Penulisan
1.3.1 Untuk mengetahui pengaruh diet terhadap organ tubuh manusia.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Diet

Diet sering disalahartikan sebagai usaha mengurangi makan untuk
mendapatkan berat tubuh yang ideal, atau untuk mendapatkan bentuk tubuh yang
ideal. Padahal, berdasarkan asal serapan katanya, arti ini yang sebenarnya adalah
mengatur pola makan. Tentu saja, saat ini masih banyak orang yang menyalah
artikan arti berat badan sendiri. Oleh karena itu perlu diluruskan mengenai arti
menurunkan berat badan yang sebenarnya.
Diet sangat akrab di kalangan kaum wanita, karena memang sebagian besar
wanita tentu saja menginginkan tubuh yang ideal. Cara ini dipercaya dapat
membantu mereka untuk mengkonsumsi makanan dengan porsi cukup yang
dibutuhkan oleh tubuh, sehingga berat badan mereka juga tetap terkontrol dan
terjaga
Dalam kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga 2009 keluaran Persatuan
Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Diet memiliki arti sebagai pengaturan pola dan
konsumsi makanan serta minuman yang dilarang, dibatasi jumlahnya, dimodifikasi,
atau diperolehkan dengan jumlah tertentu untuk tujuan terapi penyakit yang
diderita, kesehatan, atau penurunan berat badan .
 Oleh karena itu Diet dapat di defenisikan sebagai usaha seseorang dalam
mengatur pola makan dan mengurangi makan untuk mendapatkan berat badan
yang ideal . Sekarang diet memiliki banyak jenis dari diet rendah kalori, diet rendah
protein, diet jantung, diet rendah gula, diet rendah garam, hingga diet rendah purin
(untuk penderita gout atau asam urat).

2.2 Jenis Diet

A. Diet berdasarkan asupan makanan / gizi :

- Diet rendah kalori rendah karbohidrat .

Tidak berarti orang lantas tidak makan semua jenis karbohidrat. Asupan
karbohidrat hanya dikurangi. Konsumsilah beras merah atau roti gandum. Asupan
protein dan lemak tetap diperhatikan, namun tidak terlalu tinggi.

- Diet rendah kalori tinggi protein

Bagi yang ingin melakukan diet ini, dia harus benar-benar fit, terutama ginjal dan
lever. Jika tidak, organ tubuh akan makin terbebani dan kondisi tubuh justru
melemah. Diet ini banyak mengonsumsi protein, seperti daging atau telur.

- Diet rendah kalori rendah lemak

Orang dengan diet seperti ini harus pintar-pintar menghitung asupan kalori. Semua
jenis makanan biasanya dikonsumsi, hanya saja dikurangi kalori dan lemak. Perlu
diingat, satu gram lemak sama dengan sembilan kalori. Diet jenis ini memang tidak
bisa berlangsung dengan cepat, paling-paling dua kilogram sebulan. Namun, hal ini
sudah cukup jika dilakukan secara konsisten.

- Diet rendah kalori tinggi lemak dan protein (diet atkins)

 Di sini yang dilakukan adalah mengurangi asupan karbohidrat. Diet ini akan
berlangsung lebih lama lagi, itu pun jika orang yang berdiet mampu makan sedikit
nasi atau bahkan tidak sama sekali.

- Food Combining.
Cara ini adalah mengatur pola makan yang melibatkan teori asam dan basa, juga PH
netral. Meskipun semua makanan bisa dipilih, baik karbohidrat, protein, maupun
lemak, biasanya jenis makanannya tetap harus diatur. Misalnya, makan pagi hanya
dengan buah-buahan atau susu kedelai, lalu siang dengan nasi tiga sendok dipadu
sayur mayur dan tempe-tahu. Makan malam, karbohidrat juga dikurangi. Meski bias
menurunkan berat badan cukup lumayan, sampai sekitar lima kilogram sebulan,
namun cara ini cukup rumit.

B. Diet berdasarkan Golongan Darah :

Diet golongan darah ditemukan oleh Dr Peter D’Adamo penulis “Eat Right for
Your Type . Menurutnya reaksi kimia terjadi antara makanan dan darah yang
dimakan.Reaksi ini merupakan bagian dari warisan genetic .Reaksi ini disebabkan
oleh factor yang disebut Lektin . Lektin dan beragam protein yang di temukan dalam
makanan memiliki sifat aglutinasi yang mempengaruhi darah . Jadi ketika makan
makanan yang mengandung lektin protein yang tidak cocok dengan tipe antigen
darah . Maka lektin mulai mengaglutinasi sel-sel darah dan ini akan menyebabkan
berbagai masalah kesehatan dari sinilah konsep diet golongan darah bermula .
Dibawah inilah adalah tipe golongan darah beserta keterangan dan profile diet yang
harus dilakukan :

- Diet Golongan darah O

Golongan darah O di yakini sebagai kelompok hunter ( pemburu ) . golongan
darah O merupakan golongan darah yang pertama kali muncul pada manusia . Diet
golongan darah O merekomendasikan bahwa golongan darah O adalah diet dengan
protein tinggi . D’Adamo mendasarkan ini pada keyakinan bahwa golongan darah O
adalah tipe darah yang pertama ada di muka bumi, berasal 30.000 tahun yang lalu.
Pemilik golongan darah ini biasanya cenderung berprestasi tinggi , seorang yang
 aktif dan terorganisir . Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah O adalah
kardio , jogging , bersepeda , berenang atau jalan cepat. Latihan di pagi hari lebih
baik daripada malam hari .
Profile diet : rendah karbohidrat dan tinggi protein.
Pantangan : Kacang tanah, kacang mede, kuaci, laichi, kentang, mentimun, kembang kol, kerang,
kodok, gurita, telur (angsa, puyuh), es krim, keju, susu sapi, yoghurt(semua jenis),
minyak kelapa, penyu, minyak jagung, jagung, jamur, blewah, jeruk mandarin, pisang
raja, pare, anggur putih, kecap, kopi, minuman keras,cumi-cumi, sotong, bunga
brokoli.

- Diet golongan darah A

Golongan darah A disebut cultivator (penggarap tanah,bercocok tanah) oleh
D’Adamo, golongan darah A berkembang pada zaman pertanian, sekitar 20.000
tahun yang lalu. Diet golongan darah merekomendasikan bahwa individu-individu
yang sedang melakukan diet golongan darah A diharuskan memperbanyak makan
sayuran dan menghindari daging merah, asupan makanan diarahkan lebih ke arah
vegetarian.Orang dengan golongan darah A cenderung sangat kreatif, sangat sensitif,
dan pemecah masalah yang baik.Para pemilik golongan darah A cenderung lebih
cocok melakukan olahraga yang santai selama 30 menit, seperti yoga, tai chi,
berjalan, dan olahraga outdoor. Pemilik golongan darah ini kurang aktif dalam
berolahraga.
Profile Diet : rendah lemak dan tinggi kerbohidrat
Pantangan : Daging (sapi,angsa, kelinci, ayam hutan, kerbau, domba, bebek), lobster, belut, kodok,
keju, es krim, susu murni, kelapa/ santan, melon, madu, pisang (raja), pepaya,acar,
terung, tomat, ubi, gurita, kepiting, kentang, jeruk, udang, cumi- cumi, mentega, susu
sapi, pare, air soda

- Diet golongan darah B

Golongan darah B, menurut D’Adamo disebut dengan tipe nomad (pengembara).
Golongan darah ini terkait dengan sistem kekebalan yang kuat dan sistem
pencernaan yang fleksibel. Menurut teori diet golongan darah , orang dengan
golongan darah B adalah satu satunya orang yang bisa berkembang dengan baik
dengan produk susu. Diperkirakan golongan darah B berasal kira kira 10.000 tahun
 yang lalu.Pemilik golongan darah ini cenderung sangat praktis, seorang yang tidak
suka bertele tele dalam banyak hal.Olahraga yang cocok untuk diet golongan darah
B adalah latihan moderat, yang menggunakan tubuh dan otak. Olahraga seperti
balet, menari dapat dilakukan untuk menunjang diet golongan darah B.
Profile diet: Susu & produk olahan susu
Pantangan : Daging (bebek, ayam, angsa, belibis, babi, kuda, keong, kepiting,
siput, kacang tanah,roti gandum,tomat, waluh, jagung, air soda, minuman beralkohol
avokad, pare, delima, kelapa/ santan, kesemek, belimbing, belut, kodok, gurita,
lobster, es krim, telur (bebek, angsa, puyuh), pir.

- Diet golongan darah AB

Golongan darah AB, menurut D’Adamo disebut sebagai the enigma (teka-teki,
misterius). Golongan darah AB merupakan jenis golongan darah yang terakhir
berevolusi, berasal kira kira 1.000 tahun yang lalu. Dalam hal kebutuhan makanan,
gologan darah AB diperlakukan sebagai golongan darah yang yang merupakan
perantara antara golongan darah A dan B.Orang dengan golongan darah AB memiliki
sifat cerdik dan kreatif, memiliki pemikiran yang baik untuk bisnis, mudah bergaul
dengan orang.Dalam diet golongan darah, olahraga yang cocok untuk diet golongan
darah O ini adalah yoga atau pilates sekali dalam seminggu, Jogging ringan dapat
pula dilakukan dengan intensitas yang lebih sering.
Profile diet: Menyesuaikan dengan berbagai jenis makanan
Pantangan : Kesemek, Daging (sapi, kerbau, ayam, bebek, angsa, babi, rusa kuda), lobster,
kepiting, kodok, mentega, acar, jagung, belimbing, delima, minuman beralkohol, saus
tomat, kopi, soda, jambu biji, mangga, kacang hitam, Es krim, telor bebek, pare,
pisang, kelapa

2.3 Fungsi Diet

Tubuh itu seperti mesin, tidak pernah berhenti bekerja. Setiap langkah
produktivitas di tunjang oleh sistem kerja berbagai organ yang ada didalam tubuh.
Tubuh kita juga membutuhkan bahan bakar seperti layaknya mesin, yaitu makanan
yang kita konsumsi setiap hari sehingga makanan itu haruslah sesuai dengan jumlah
aktifitas kita setiap hari. Anda pun tak bisa sembarangan memasukkan makanan ke
dalam tubuh. Karena apabila kita memasukkan zat yang buruk ke dalam tubuh kita,
maka zat itu dapat menurunkan daya tahan tubuh kita dan menghambat kerja dan
metabolisme. Contohnya adalah makanan hewani yang sarat lemak tak jenuh dan
berkolesterol tinggi.
Lemak memang dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber tenaga tetapi dalam
jumlah yang tepat seperti halnya protein, karbohidrat, dan mineral. Pasalnya,
aktifitas dan elemen nutrisi yang cukup akan menghasilkan produktivitas yang
tinggi dan menunjang kesehatan. Seperti banyak diungkapkan oleh pakar kesehatan,
makanlah beragam makanan agar mendapat semua nutrisi yang lengkap dan
seimbang. Namun yang terjadi sekarang, konsep ini dianggap seseorang sebagai
konsep yang salah kaprah.
Alih-alih mau mengasup makanan bervariasi, yang ada malah sembarang
makan tanpa melihat nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Hal tersebut
bisa menjadi pemicu untuk timbulnya berbagai penyakit. Sebut saja seperti obesitas,
tekanan darah tinggi, hiperkolesterolemania, diabetes, dan penyakit jantung
koroner (PJK). Itulah sebab kenapa kita harus mengatur pola makan agar tubuh
mendapatkan apa yang baik dan dapat bekerja secara optimal. Oleh karena itu,
lakukan diet yang disesuaikan dengan kebutuhan tubuh Anda dan juga tujuan
semula.

2.4 Manfaat Diet

Adapun manfaat-manfaat dari diet tersebut :

a.Diet dapat menurunkan dan menaikkan berat badan

Banyak orang yang salah pengertian akan diet . banyak yang mengganggap
diet hanyalah program untuk menurunkan berat badan , namun nyatanya diet
dapat di lakukan untuk menaikkan berat badan , hingga mendapatkan berat
badan yang ideal.
b. Diet dapat mengguatkan tulang
Seringnya kegemaran orang dalam mengkonsumsi daging tanpa
menyeimbangkannya dengan buah dan sayuran mengakibatkan kadar protein
berlebihan yang dapat mengganggu ginjal. Akibatnya, penyerapan kalsium
terganggu dan memaksa tubuh mengambil kalsium dari tulang. Namun saat
seseorang melakukan diet , hal ini tidak terjadi.

c. Memperlancar pencernaan
Pada saat melakukan diet karbohidrat kompleks dalam tubuh seseorang dicerna
secara berangsur-angsur dan teratur sehingga menyediakan sumber glukosa tetap.
Inilah yang akhirnya memperlancar pencernaan seseorang

d. Diet dapat menyehatkan kulit

Saat seseorang melakukan diet yang mana lebih banyak mengkonsumsi sayur dan
buah-buahan , membuat banyaknya vitamin alami yang masuk ketubuh . Itulah yang
akhirnya membuat kulit menjadi sehat . Bahkan pada beberapa buah yang kulitnya
dapat di konsumsi dapat membuat kulit tampah lebih cerah .

e. Diet dapat melindungi gigi

Pada pelaku diet seringnya gigi mengunyah padi-padian dan sayur-sayuran
daripada memotong daging membuat gigi lebih terlindungi . Dan air liur pada
manusia yang mengandung

f. Diet dapat mencegah berbagai penyakit

Karena pola makan yang teratur dan memenuhi asupan gizi yang baik diet dapat
mencegah

2.5 Ciri-ciri tubuh ketika salah melakukan diet.

Berikut adalah bukti yang dilansir dari healthierpost.com tentang reaksi tubuh
terhadap diet yang salah.
1. Rambut – rambut rontok, lepek, berminyak, atau kering setelah memulai diet
menandakan diet Anda salah. Bisa jadi Anda telah melupakan nutrisi-nutrisi penting
untuk rambut juga tubuh seperti vitamin A, D, E,zat besi atau mineral lainnya.
2. Kesehatan kulit – sehatnya tubuh dalam akan terlihat dari kulit. Gatal, kering, atau
 berbintik mungkin efek dari kurang minum dan kurang minyak.
3. Kuku dan gigi rusak – Anda kekurangan kalsium dan zinc jika kuku dan gigi Anda
rusak. Karena kalsium dipecah menjadi enamel yang berfungsi melindungi gigi.
Sedangkan zinc berfungsi menjaga kepadatan tulang.
4. Masalah penglihatan – kualitas penglihatan Anda yang menurun disebabkan oleh
kurangnya asupan vitamin A. Mungkin Anda menghindari wortel untuk diet rendah
karbohidrat. Padahal vitamin A dan beta karotin banyak terdapat pada wortel.
5. Mual, pusing, dan berkunang-kunang – meskipun sedang berdiet, tubuh tetap
memerlukan energi. Dan energi didapat dari hasil pembakaran kalori. Anda akan
merasa pusing dan berkunang- kunang karena otak tidak mendapat suntikan energi.

2.6 Efek samping diet yang salah

1. Membahayakan Organ Hati

Berdasarkan Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver Physiology,
seringnya berat badan seseorang mengalami naik dan turun, ternyata juga
berpengaruh negatif pada organ hati. Berat badan yang tidak stabil dapat
meningkatkan kandungan lemak pada hati. Hal tersebut dapat membawa seseorang
kepada risiko yang lebih tinggi terhadap penyakit-penyakit degeneratif yang
berhubungan dengan organ hati.
2. Kerontokan Rambut
Diet yang buruk dapat menyebabkan ketidak seimbangan nutrisi yang malah
membuat tubuh anda tidak sehat. Salah satu tandanya adalah terjadinya kerontokan
rambut yang berlebihan.
3. Kerusakan pada organ lambung
Seringnya seseorang bergonta – ganti pola diet karena kurangnya pengetahuan tentang
pola diet itu sendiri dapat menimbulkan penyakit pada lambung seperti maag dan
asam lambung tinggi.
 BAB III
METODE PENULISAN

3.1 Waktu danTempat

Penysun karya tulis dimulai dari mencari tema, menentukan judul,
mengumpulkan, menyusun dan menganalisis data dilaksanakan selama 1 bulan

3.2 Prosedur Penelitian

a. Jenis Penelitian
-Penelitian kualitatif, yaitu lebih menekankan analisisnya pada proses penyimpanan
deduktif dan induktif serta pada analisis terhadap dinamika antar fenomena
yang diamati, dengan mengutamakan logika ilmiah (Koentjaraningrat, 1997:128)
-Penelitian deskriptif, yaitu dimana peneliti berusaha memberikan gambaran tentang
diet dan pengaruhnya terhadap organ tubuh manusia.

b. Populasi dan Sampel Penelitian

 Populasi adalah seluruh individu yang menjadi subjek penelitian (I.B.Netra,
1979). Pendapat lain menyatakan bahwa populasi adalah kelompok individu
tertentu yang memiliki satu atau lebih karakteristk yang menjadi pusat perhatian
peneliti (Sanapiah Faisal, 1982)

c. Sumber dan Jenis Data

Data-data bersumber dari berbagai referensi atau literatur yang relevan dengan
topic permasalahan yang dibahas. Jenis data yang diperoleh adalah data sekunder.
Data sekunder merupakan data yang telah dikumpulkan oleh pihak lain atau
biasanya telah dikumpulkan oleh lembaga pengumpul data dan dipublikasikan
kepada masyarakat pengguna data (Indah Pratiwi, 2012). Data sekunder dalam
penelitian ini adalah data diet dan pengaruhnya terhadap organ tubuh manusia.

3.3 Metode Pengumpulan Data

Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan karya tulis ini
adalah metode pencatatan dokumen. Metode pencatatan dokumen adalah salah satu
cara memperoleh data yang dilakukan dengan jalan mengumpulkan segala macam
dokumen serta mengadakan pencatatan yang sistematis (I.B. Netra,1979). Selain
metode itu pencatatan dokumen juga berarti sumber informasinya berupa bahan-
bahan tertulis atau tercatat (Sanapiah Faisal, 1982).
Dalam penelitian ini metode pencatatan dokumen digunakan untuk
mengumpulkan data sekunder seperti diatas.

3.4 MetodeAnalisis Data

Setelah data yang diperlukan terkumpul dilakukan pengolahan data dengan
menyusun secara sistematis dan logis lalu menganalisis data. Teknik analisis data
yang dipilih adalah analisis deskriptif argumentative, dengan tulisan yang bersifat
deskriptif untuk menjelaskan tentang diet dan pengaruhnya te rhadap organ tubuh
manusia.

BAB IV
 PEMBAHASAN

4.1 Cara diet yang baik dan benar

4.1.1 Diet yang baik secara umum

Menurut ayur veda, salah satu diet yang baik adalah mengatur pola makan salah
satunya dengan makan dan tidak makan pada jam berikut :

12 siang sampai 8 malam

Waktu yang tepat untuk makan, karena pencernaan sedang dalam kondisi prima,
dan semua nutrisi maksimal dapat diserap oleh tubuh. Dalam jangka waktu ini Anda
juga sedang beraktivitas sehingga kalori juga tetap terbakar dan kalori yang masuk
efektif dibakar sebagai bahan melakukan suatu kegiatan.
8 malam sampai 4 pagi
Masa asimilasi, di mana metabolisme tubuh akan menurun, sehingga tidak
disarankan makan di jam ini. Di jam ini nutrisi tidak akan terserap maksimal dan
penimbunan kalori mudah terjadi. Sekalipun pada jam tidur biasanya tubuh juga
tetap membakar kalori, namun jumlahnya sangat kecil sehingga tidak imbang
apabila Anda memasukkan kalori pada jam ini.
4 pagi - 12 siang
Adalah masa detox atau eliminasi, di mana Anda boleh makan sesuatu yang sehat
saja, sesuatu yang sifatnya mendetox tubuh. Entah itu sayuran atau buah-buahan.
Menurut askmen.com ketika Anda sedang berdiet, meminum lebih banyak
air, akan memperlancar proses metabolisme dalam tubuh Anda. Jika Anda selama ini
kurang minum air putih, bisa jadi hal ini yang menyababkan Anda gagal berdiet,
karena cara diet Anda tidak benar. askmen.com menyarankan bagi Anda yang
sedang berdiet, untuk meminum air delapan sampai sepuluh gelas setiap harinya.
Tetapi jika Anda berdiet sembari rutin melakukan olahraga, Anda harus lebih
banyak minum.
Menurut vemale.com, Diet yang dibarengi dengan meminum jus dapat
meningkatkan sistem imun tubuh. Diet yang dibarengi dengan minum jus juga
bermanfaat bagi orang yang memiliki kolesterol dan tekanan darah tinggi, dan yang
menderita penyakit autoimun, seperti arthritis, masalah pada kulit, dan gangguan
pencernaan.
Untuk hasil yang lebih maksimal, jus sayur hijau lebih efektif menurunkan
berat badan dibanding jus buah. Walaupun rasanya lebih enak, jus buah
mengandung banyak gula yang dapat memperlambat penurunan berat badan.
Idealnya, perbandingannya adalah 80% jus sayur dan 20% jus buah. Tubuh Anda
akan mendapat asupan nutrisi dan antiksidan yang lebih banyak dari menu makan
lainnya. Dengan dijus, buah dan sayur yang dapat Anda konsumsi akan lebih
berwarna dan lebih mudah dicerna oleh tubuh (dibanding dengan memakannya
langsung).
Menurut situs webmd.com, ternyata cuma butuh empat kunci untuk bisa
mulai melakukan diet yang sehat dan. Berikut ulasannya:

1. Kenali tujuan diet anda

Motif anda untuk diet ternyata berpengaruh besar pada komitmen dan motivasi
anda dalam melakukan diet. Susun rencana tentang pantangan makanan dan apa
saja yang harus anda lakukan. Cobalah browsing di internet tentang cara diet yang
benar.

2. Pahami sifat dan kepribadian anda sendiri

Kalau anda tipe impulsive yang suka menyambar makanan tanpa berpikir, hindari
menaruh makanan yang pantang di kulkas anda. Kalau anda suka gelisah, anda bisa
mencoba lebih menenangkan diri dengan mengalihkan perhatian anda seperti
dengan menonton film atau membaca buku.

3. Strategi ganda: Diet plus olahraga!

Jangan cuma atur pola makan. Gerakkan juga tubuh anda untuk membantu proses
penurunan berat badan lebih cepat. Atur apa saja olahraga yang bisa anda lakukan
dan hindari mencoba olahraga yang terlalu berat.

4. Tegaskan komitmen
Tanya diri anda sekali lagi, siapkah anda dengan segala resiko dan godaan yang
muncul? Komitmen adalah kunci keberhasilan anda. Jangan memulai sesuatu tanpa
memiliki komitmen yang kuat atau anda sendiri yang akan kecewa nantinya.
 4.1.2 Diet yang baik untuk remaja
Berikut tips menurunkan berat badan yang tepat untuk remaja, yaitu:
1. Mengontrol kebiasaan
Remaja seringkali melupakan kebiasaan baik dan menggantinya dengan pola baru
yang dianggap bisa menurunkan berat badan, seperti melewatkan makan, konsumsi
minuman olahraga, membiarkan tubuh puasa untuk waktu lama dan terlalu keras
berolahraga.
Untuk itu orang tua perlu mengontrol kebiasaan yang dilakukan remajanya dengan
memastikan konsumsi makanan yang cukup secara berkala, minum air putih yang
banyak dan hindari minuman manis, soda atau cemilan tak sehat lainnya.

2. Biasakan membaca label makanan

Remaja dapat mengontrol asupan kalori dengan kebiasaan sederhana yaitu
membaca label makanan, sehingga menghindari makanan yang berisi kalori kosong
tanpa nutrisi. Para ahli kesehatan mengatakan remaja harus mengonsumsi sekitar
2.000 kalori per hari, serta hindari makanan yang dipanggang, digoreng dan susu
full cream saat diet.

3. Minum air yang cukup

Air putih adalah cairan yang harus dikonsumsi dengan cukup agar tubuh bisa
bekerja optimal. Selain itu minum air putih yang cukup turut membantu
mengeluarkan semua racun dari tubuh dan meningkatkan laju metabolisme. Pada
akhirnya, metabolisme yang meningkatkan ini ikut membantu proses penurunan
berat badan

4. Jangan lupakan sarapan

Sarapan adalah bagian penting karena meningkatkan laju metabolisme dan
membuat seseorang tetap aktif sepanjang hari. Studi menunjukkan orang yang
sarapan akan lebih banyak menurunkan berat badan ketimbang yang tidak. Cobalah
mengonsumsi serat dan protein, seperti sereal, susu, telur dan sandwich dengan roti
gandum.

5. Mengontrol porsi makan

Langkah terakhir untuk mewujudkan makan sehat adalah mengontrol porsi
makannya, karena mengontrol porsi makan juga turut membatasi asupan kalori
yang masuk sehingga tidak berlebih dan menumpuk jadi lemak.

6. Biasakan makan di rumah

Remaja cenderung lebih suka makan di luar yang meningkatkan kemungkinan
asupan kalori lebih banyak. Jadi cobalah lebih sering makan di rumah dan
membatasi makan di luar sehingga asupan kalori terkontrol, lalu lihat perbedaannya
dalam beberapa hari.

7. Olahraga
Para ahli menyarankan lakukan aktivitas fisik selama 1 jam sehari-hari cukup
membantu remaja mencapai berat badan yang diinginkannya. Olahraga yang bisa
dilakukan antara lain berenang, menari, sepeda, berjalan atau lari.

Sebaiknya pilihlah olahraga atau aktivitas yang disukai, serta tak ada salahnya
menggabungkan 2 kegiatan atau lebih dan mengubahnya setiap minggu agar tidak
monoton. Carilah cara untuk menjadi aktif dan bergerak selalu, misalnya menari
bersama teman-teman atau membersihkan kamar sesekali.

4.1.3 Menu diet yang sehat

Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz (Dr Oz) dalam buku Fun, Easy and Smart
DietDr Oz merupakan dokter spesialis asal Amerika Serikat yang sering mengupas
tuntas masalah kesehatan, dalam salah satu buku memberikan pilihan menu praktis
untuk diet sehat.

Menu Sarapan Sehat

Sarapan bagi yang menyukai sereal bisa masak gandum disertai susu kedelai yang
dilengkapi vitamin D dan kalsium, disertai makan buah-buahan favorit dengan porsi
keseluruhan sekepalan tangan.Atau menu sarapan sederhana yaitu 3 putih telur dan
sebutir telur utuh lalu lengkapi dengan aneka sayuran di potong-potong lalu
didadar. atau pilihan lainnya 2 butir telur direbus dimakan dengan 2 potong sosis
yang bisa digantikan dengan tahu.
Lebih mudah lagi bisa membuat selembar roti gandum dengan diberikan olesan
sesendok selai kacang atau selai apel sebagai menu sarapan sehat yang praktis dan
sederhana.

Menu Makan Siang

Menu makan siang bisa membuat salad dari 6 butir kenari disertai sayuran yang
anda sukai dengan dicampur 4 ons daging ikan salmon atau bisa diganti dengan
dada ayam ditambah dengan cuka balsamic dan juga minyak zaitun dengan jumlah
perbandingan 2 berbanding 1.
Menu makan siang sehat lainnya bisa mencoba burger sayuran disertai kue gandum
panggang yang di olesi sesendok minyak zaitun, untuk menambah kelezatan bisa
dicampur saus rendaman daging, irisan tomat, daun selada, bawang merah dan
bayam.
 BAB V
PENUTUP
5.1 Simpulan
Berdasarkan pembahasan hasil penelitian dan analisis data yang telah
dilakukan ,dapat ditarik simpulan sebagai berikut :
Diet yang salah dapat menimbulkan berbagai macam gangguan pada organ tubuh.

Diet yang tidak didasari dengan pengetahuan dan keyakinan akan keberhasilan
tersebut akan berdampak pada tidak maksimalnya program diet tersebut.

Diet yang sehat dapat dilakukan dengan mengatur pola makan dan makan makanan
yang bergizi serta dengan dibarengi oleh kegiatan fisik seperti olahraga agar
mencapai hasil yang maksimal.

5.2 Saran –saran

Berdasarkan simpulan diatas ,maka dapat disampaikan beberapa saran tindak

sebagai berikut :
 Kepada Pembaca yang Melakukan Program Diet

Diharapkan untuk melakukan program diet yang telah dipilih secara sungguh –
sungguh agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Diharapkan untuk melakukan konsultasi dengan dokter atau ahli gizi apabila terdapat
gangguan pada tubuh ketika melakukan diet.

Kepada Pembaca yang Ingin Melakukan Program Diet

Diharapkan untuk lebih bijak dalam memilih program diet agar tidak
berhenti ditengah jalan karena salah memilih program diet.

Diharapkan untuk mencari informasi yang sejelas-jelasnya sebelum melakukan diet.

DAFTAR PUSTAKA

2009. Kamus Gizi Pelengkap Kesehatan Keluarga. Persatuan Ahli Gizi Indonesia
(Persagi).
D’Adamo.Peter.1997. Eat Right For Your Type Book
www. Menu Diet Sehat Mehmet Cengiz Oz co.id
www. logika ilmiah11562//http.co.id
www. Journal Physiology of Gastrointestinal and Liver Physiology.com