RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI D3 TEKNIK KIMIA

SEKOLAH VOKASI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : DK 2493 Dosen Pengembang RPS : Dr. Dwi Ardiana S.
Nama Mata Kuliah : Praktikum Kimia Organik ST, MT

Bobot Mata Kuliah (sks) : 3 Koord. Kelompok Mata Kuliah : Dr. Ir. Margono, ST,
Semester : 2 MT

Mata Kuliah Prasyarat : - Kepala Program Studi : Dr. Sperisa

Distantina, ST, MT

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)

Kode CPL Unsur CPL
2 : Mengoperasikan peralatan proses kimia secara trampil.
3 : Menganalisis bahan kimia secara kualitatif maupun kuantitatif.
6 : Memahami sifat-sifat bahan.
11 : Mampu bekerja sama dalam tim.

CP Mata kuliah (CPMK) : 1. Mahasiswa mampu menganalisis kadar minyak dalam bahan
2. Mahasiswa mampu menganalisis kadar protein
3. Mahasiswa mampu menganalisis kadar pati
 4. Mahasiswa mampu membuat aspirin
5. Mahasiswa mampu membuat iodoform
6. Mahasiswa mampu menganalisis kadar asam lemak
7. Mahasiswa mampu mengidentifikasi lemak dan protein

Bahan Kajian Keilmuan : 1. Kadar minyak dalam bahan

2. Kadar protein
3. Kadar pati
4. Pembuatan aspirin
5. Pembuatan iodoform
6. Analisis kadar asam lemak
7. Identifikasi lemak dan protein

Deskripsi Mata Kuliah : MK ini berisi percobaan dalam kelompok dan menyusun laporan secara mandiri untuk materi di atas.

Daftar Referensi : 1. Griffin, R.C., 1955, “Technical Methods of Analysis”, Mc.Graw Hill Book Company Inc., New York.
2. Sumber-sumber lain (internet)
 Metode Pembelajaran Penilaian*
Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Referensi Waktu Pengalaman Belajar Teknik penilaian
Luring Daring Indikator/kode CPL
dan bobot
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mampu Penentuan Kadar 1, 2 Pretest, Referensi 3 sks x 100 Menentukan kadar Mampu (Nilai asisten +
1 menentukan minyak Dalam Suatu Praktikum diperoleh menit x 2 minyak dalam bahan memahami Nilai dosen)/2 =
kadar minyak Bahan. berkelompok (2 dari pertemuan menggunakan prinsip [0,5*(0,1*
dalam bahan. orang/kelompok), internet metode ekstraksi penentuan pretest) +
Menyusun padat- cair dengan kadar minyak (0,3*praktikum)
laporan soxhlet. Merangkai dalam bahan. + (0,2*laporan)
Sementara, alat: kompor Mampu + (0,3*ujian) +
Menyusun pemanas, labu melakukan (0,1*post test)]
Laporan, soxhlet, dan analisis kadar + [0,5*nilai
Post test, pendingin balik. minyak di presentasi
Presentasi hasil Memisahkan laboratorium. dosen]
Praktikum. solute (minyak)
dengan
Mampu Penentuan Kadar 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Melakukan analisis Mampu (Nilai asisten +
2 menentukan Protein Praktikum diperoleh menit x 2 kadar protein dalam melakukan Nilai dosen)/2 =
kadar protein berkelompok (2 dari pertemuan bahan melalui penentuan [0,5*(0,1*
dengan metode orang/kelompok), internet penentuan kadar kadar protein pretest) +
Kjehdahl. Menyusun nitrogen dengan metode (0,3*praktikum)
laporan menggunakan cara Kjehdahl. + (0,2*laporan)
Sementara, Kjehdahl. + (0,3*ujian) +
Menyusun (0,1*post test)]
Laporan, + [0,5*nilai
Post test, presentasi
Presentasi hasil dosen]
Praktikum.
 Mampu Penentuan Kadar 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Melakukan analisis Mampu (Nilai asisten +
3
menentukan Pati atau karbohidrat Praktikum diperoleh menit x kadar pati dari suatu melakukan Nilai dosen)/2 =
kadar pati berkelompok (2 dari 2 bahan dengan cara analisis kadar [0,5*(0,1*
dalam bahan. orang/kelompok), internet pertemuan hidrolisis pati pati dalam bahan pretest) +
Menyusun menggunakan air di laboratorium. (0,3*praktikum)
laporan dengan katalis asam + (0,2*laporan)
Sementara, menjadi glukosa. + (0,3*ujian) +
Menyusun Kadar glukosa (0,1*post test)]
Laporan, dianalisis dengan cara + [0,5*nilai
Post test, titrasi Fehliang A dan presentasi
Presentasi hasil Fehling B. dosen]
Praktikum.
Mampu Pembuatan aspirin 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Mereaksikan asam Mampu (Nilai asisten +
4 mensintesis Praktikum diperoleh menit x 2 salisilat dan asam melakukan Nilai dosen)/2 =
aspirin. berkelompok (2 dari pertemuan cuka menjadi asam reaksi untuk [0,5*(0,1*
orang/kelompok), internet asetil salisilat atau sintesis pretest) +
Menyusun aspirin. Melakukan senyawa (0,3*praktikum)
laporan kristalisasi aspirin. aromatis. + (0,2*laporan)
Sementara, + (0,3*ujian) +
Menyusun (0,1*post test)]
Laporan, + [0,5*nilai
Post test, presentasi
Presentasi hasil dosen]
Praktikum.
6 Mampu Pembuatan 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Mereaksikan aseton, Mampu (Nilai asisten +
mensintesis Iodoform Praktikum diperoleh menit x 2 KI, dan kaporit melakukan Nilai dosen)/2 =
senyawa berkelompok (2 dari pertemuan (Ca(OCl)2) menjadi reaksi sintesis [0,5*(0,1*
halogen aspirin. orang/kelompok), internet iodoform (CHI3). senyawa pretest) +
Menyusun Aseton dan KI sebagai halogen aspirin. (0,3*praktikum)
laporan reaktan, dan kaporit + (0,2*laporan)
Sementara, sebagai oksidator. + (0,3*ujian) +
Menyusun Menentukan (0,1*post test)]
Laporan, Post test, kadar iodoform + [0,5*nilai
Presentasi hasil menggunakan cara presentasi
Praktikum. gravimetric, dan dosen]
Kristal yang
dihasilkan
dikeringkan
menggunakan oven.
7 Mampu Identifikasi Lemak 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Mengidentifikasi Mampu (Nilai asisten +
mengidentifikasi dan Protein Praktikum diperoleh menit x 2 sifat lemak dan sifat melakukan Nilai dosen)/2 =
senyawa Lemak berkelompok (2 dari pertemuan protein. identifikasi [0,5*(0,1*
dan Protein. orang/kelompok), internet senyawa Lemak pretest) +
Menyusun dan Protein. (0,3*praktikum)
laporan + (0,2*laporan)
Sementara, + (0,3*ujian) +
Menyusun (0,1*post test)]
Laporan, Post test, + [0,5*nilai
Presentasi hasil presentasi
Praktikum. dosen]
 8 Mampu Analisis Minyak 1, 2 Pretest, Referensi 3 x 100 Menentukan kadar Mampu (Nilai asisten +
menentukan Nabati Praktikum diperoleh menit x 2 asam lemak bebas, melakukan Nilai dosen)/2 =
kadar asam berkelompok (2 dari pertemuan asam lemak total dari analisis kadar [0,5*(0,1*
lemak bebas orang/kelompok), internet suatu minyak nabati asam lemak pretest) +
dan asam lemak Menyusun menggunkan bebas dan asam (0,3*praktikum)
total dari suatu laporan hidrolisis minyak lemak total dari + (0,2*laporan)
minyak. Sementara, dengan katalis basa. suatu minyak. + (0,3*ujian) +
Menyusun Kadar asam dianalisis (0,1*post test)]
Laporan, menggunakan + [0,5*nilai
Post test, metode titrasi asam- presentasi
Presentasi hasil basa. dosen]
Praktikum.
*Kriteria Penilaian terlampir