PROPOSAL RENCANA USAHA

(BUSINESS PLAN)

USAHA KUE UBI HAMIL

Ditempuh untuk Memeni Tugas Kewirausahaan :

Syamsul Arifin, S.T.,M.T.

Disusun Oleh :

1. Estia tri puji pertiwi (191903102024)

2. Donnavinska Maura Wijaya (191910501076)
3. M Hilman N F (191910101085)
4. Fahrurrozi (191903102026)
5. Hendra Dwi Hermawan (181910101133)

FAKULTA TEKNIK

UNIVERSITAS JEMBER

TAHUN AKADEMIK 2019/2020

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT, karena rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul : PROPOSAL RENCANA USAHA (BUSINESS
PLAN) USAHA KUE UBI HAMIL untuk menyelesaikan tugas membuat makalah dalam
mata kuliah Kewirausahaan. Dalam proses penyusunan makalah ini, penulis banyak
berhutang budi kepada berbagai pihak, untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Syamsul Arifin, S.T.,M.T. selaku dosen pengampu mata kuliah

Kewirausahaan
2. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya karya tulis ini baik secara
langsung maupun tidak langsung.
Penulis menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna, untuk itu kritik
dan saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi penulisan yang lebih baik
dikemudian hari.

Kelompok 5

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................. i

DAFTAR ISI........................................................................................................................................... ii
BAB I ...................................................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................................................. 1
1.2 Perumusan Visi Usaha .................................................................................................................. 1
1.3 Perumusan Msi Usaha................................................................................................................... 1
1.4 Perumusan Masalah ...................................................................................................................... 1
1.5 Tujuan Usaha ................................................................................................................................ 1
1.6 Mafaat Kegiatan ............................................................................................................................ 2
BAB II..................................................................................................................................................... 3
2.1 Deskripsi Bisnis ............................................................................................................................ 3
2.2 Analisis SWOT ............................................................................................................................. 4
2.2.1 Faktor Internal ........................................................................................................................ 4
2.2.2 Faktor Eksternal ..................................................................................................................... 4
2.3 Strategi Pemasaran ........................................................................................................................ 5
BAB III ................................................................................................................................................... 7
3.1 Pengamatan Lingkungan ............................................................................................................... 7
3.2 Pembuatan Planning Usaha........................................................................................................... 7
3.3 Strategi Usaha ............................................................................................................................... 7
3.4 Persiapan Usaha ............................................................................................................................ 8
3.5 Bahan Baku ................................................................................................................................... 8
3.6 Peralatan Dan Perlengkapan ......................................................................................................... 8
3.7 Biaya dan Lain-lain ..................................................................................................................... 10
3.8 Cara Membuat............................................................................................................................. 10
BAB IV ................................................................................................................................................. 11
4.1 Modal/Pemasukan ................................................................................................................. 11
4.2 Penentuan Harga Jual ............................................................................................................ 11
4.3 Perhitungan Pendapatan ........................................................................................................ 11
4.4 Perhitungan Laba Rugi ............................................................................................................... 11
BAB V .................................................................................................................................................. 13

ii
 5.1 B/C (Benefit Cost Ratio) ............................................................................................................. 13
5.2 Perhitungan B/C (Benefit Cost Ratio) ........................................................................................ 13
BAB VI ................................................................................................................................................. 15
5.1 Kesimpulan ................................................................................................................................. 15
5.2 Saran ........................................................................................................................................... 15

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran
akibat program pemerintah untuk menanggualangi virus covid-19, dan karena
kurangnya pengetahuan dimasyarakat untuk memanfaatkan peluang bisnis, di
karenakan kurangnya pengetahuan dalam pamnfaatkan sumber daya yang ada
dan menyebabkan semakin meningkatnya krisis ekonomi di masyarakat,
kurangnya pemikiran untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru , yang dapat
membantu meningkatkan perekomonian bagi keluarga dan masyarakat.

Berwirusaha merupakan salah satu upaya yang dapa dilakukan untuk

menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang di
lakukan dalam berwira usaha, misal mengolah bahan mentah menjadi produk
atau barang setangah jadi menjadi produk yang mempunyai nilai jual, yang
cukup tinggi sehingga dapat di nikmati para konsumen. Oleh karena itu kami
menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual, kami membuat
kue “UBI HAMIL”kue ini berbahan dasar ubi yang sangat mudah di
dapatkan, akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tidak
menyadari bahwa ubi ini jika di olah menjadi kue yang menarik akan
memiliki harga jual yang cukup tinggi.

1.2 Perumusan Visi Usaha

Menjaikan usaha makanan tradisional menjadi yang utama dan
mengurangi pengangguran dari dampak WFH.

1.3 Perumusan Msi Usaha

1. Selalu berinovasi dengan produk tradisional
2. Meningkatkan kualitas makanan tradisional
3. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas

1.4 Perumusan Masalah

1. Menjadikan usahan Ubi Hamil menjadi olahan yag di gemari oleh
masyarakat luas
2. Meningkatkan nilai jual ubi dalam bentu olahan kue yang lezat
3. Menjadikan sumber daya manusia yang unggul

1.5 Tujuan Usaha

1. Mendapatkan keuntungan.

1
 2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat
untuk mencapai target penjualan.
3. Dapat membuaka lapangan pekerjaan baru.
4. Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang

1.6 Mafaat Kegiatan

Dari hal membuka usaha ini kami bermaksud ingin menyalurkan
ilmu yang kami miliki yaitu Kemampuan di bidang kuliner, di dunia
usaha bentuk dari pengalaman dan menambah wawasan atas ilmu yang
telah kami ketahuai dan ingin berinovasi dengan makanan tradisional
sehingga makanan tradisional tida akan kalah dalam kualitas dengan
makanan makanan di jaman yang moden ini, penulis akan berenovasi
dengan mengembangkan kembali kue tradisional yaitu ubi menjadi lebih
menarik dan lebih berkualitas. Maka kami akan membuat “UBI HAMIL”
yaitu bola bola ubi berisi coklat yang hasil dari pengembangan dari kue
ubi.

2
 BAB II
PROFIL USAHA

2.1 Deskripsi Bisnis

Nama / Merek : UBI HAMIL

Jenis Usaha : Kuliner

Alamat : jl. Raya Mlarak Sambit No 6 Desa Joresan

Kecamatan Mlarak Kabupaten Ponorogo

Nomor Hp :081225897602

Visi : Menjaikan usaha makanan tradisional menjadi

yang utama

Misi : 1. Selalu berinovasi dengan produk tradisional

2. Meningkatkan kualitas makanan tradisional

3.Mengutamakan kualitas dalam pelayanan

sehingga konsumen puas

Susunan Kepengurusan : Ketua : Estia tri puji pertiwi

Sekretaris : Donnavinska Maura Wijaya

Bendahara : M Hilman N F

Anggota : Fahrurrozi

UBI Hamil adalah brand dari kegiatan usaha kami, karena bahan
bakunya adalah ubi, ubi biasanya di kenal dengan makanan pedesaan,
namun kini kami ingin mengembangkan kembali dengan cara mengolah
ubi ini menjadi makanan yang menarik, sehingga ubi dapat di kenal luas
oleh masyarakat, cara penulis memperkenalkan ubi ini secara luas yaitu
dengan cara membuat hasil olahan dari ubi yang semenarik mungkin tanpa
mengurangi isi nutrisi yang terkandung di dalamnya.Ubi banyak sekali
mengandung nutrisi penting bagi kesehatan, kandungan yang termasuk
dalam ubi yaitu : vitamin A, C, E, betakeroten, magnesium, kalium dan
kaya oksige, sehingga makanan ini dapat di konsumsi oleh semua
kalangan, mulai dari anak anak hingga orang lanjut usia.

3
2.2 Analisis SWOT

2.2.1 Faktor Internal

1) Strength (Kekuataan)
a. Tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya
b. Tidak membutuhkan modal terlalu banyak
c. Bahan baku bonggol pisang mudah didapat
d. Produk kue dapat tahan lama
e. Memiliki harga yang terjangkau oleh kalangan masyarakat.
f. Memberikan layanan terbaik terhadap pelanggan
g. Memiliki variasi rasa

2) Weakness (Kelemahan)
a. Usaha yang masih baru dirintis
b. Ubi masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak orang yang
mengenal, sehingga diperlukan promosi yang masif.
c. Packaging masih sederhana
d. Keterbatasan waktu untuk produksi
e. Mudah bau tengik jika ubi tidak segera diolah menjadi kue
f. Kue ini akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan
sembarangan atau di tumpuk

2.2.2 Faktor Eksternal

1) Opportunity (Peluang)
a. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah
kami untuk memasarkan produk.
b. Belum terlalu banyak yang mengetahui bahwa ubi bisa dijadikan kue
yang bervariasi toping, sehingga dapat menarik penasaran masyarakat.

2) Threat (Ancaman)
a. Munculnya perusahaan-perusahaan baru yang sejenis, yang berusaha
menyaingi perusahaan dengan peralatan yang lebih canggih.
b. Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan
kenaikan harga kue yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

4
2.3 Strategi Pemasaran
a) Promosi
Dalam memulai suatu usaha pastinya yang harus diutamakan adalah
promosi. Promosi dimaksudkan agar produk yang akan dijual menjadi
lebih dikenal oleh masyarakat luas. Suksesnya usaha Kebongsang ini tidak
lepas dari promosi yang dilakukan pada media promosi yang digunakan.
Usaha kue ini menggunakan media sosial promosi whatsapp yang
menunjukan aktivitas penjualan usaha Kebongsang dan pembuatan
pesanan pre-order. Dari hasil usaha promosi melalui media sosial,
diharapkan usaha Kebongsang dinilai sukses dalam penjualan dan banyak
dari kalangan pelajar yang order pesanan melalui kontak pemesanan
tersebut.

b) Penjualan
Segi penjualan usaha Kue ini menerapkan strategi penjualan dengan
sistem pre-order melalui media sosial. Namun, untuk memanfaatkan waktu
dan kondisi usaha kue ini akan dikembangkan pada event – event yang
strategis dalam pemasaran dengan tetap disertai sistem pre-order.Selain
dikenal di kalangan pelajar, diharapkan dengan mengikuti kegiatan yang
ramai pengunjung juga dapat menarik perhatian masyarakat umum.

c) Distribusi Produk
Distribusi produk ini juga menjadi hal penting lainya yang harus
diutamakan. Usaha Kue ubi dalam hal distribusi produknya kepada
konsumen ini menggunakan sistem delivery order dan mendistribusikan
produknya melalui event – event di area keramaian untuk menarik
perhatian umum.

d) Layanan dan Hubungan dengan Konsumen

Pelayanan dan hubungan dengan konsumen merupakan salah satu
strategi yang jitu dalam usaha. Pelayanan kue ubi kepada pembeli yang
mayoritas pelajar merupakan hal yang paling penting. Owner memberikan
pelayanan dengan respon yang cepat sehingga memberikan kenyamanan

5
 kepada pembeli untuk kemudian memberikan kesan bahwa pelayanan
produk “Ubi” mengena di hati para konsumen.

Tidak hanya respon yang cepat pada pemesanan yang dilakukan di

media sosial, namun pada saat berada di event – event Tim Kebongsang
memberikan pelayanan yang ramah, sopan, dan santun ditambah dengan
cara untuk meyakinkan konsumen yang ingin membeli produk
Kebongsang.

e) Penamaan Produk (Branding)

Branding adalah salah satu yang paling penting dalam pemasaran.
Tim Kebongsang juga memikirkan branding atau nama yang cocok untuk
produk kami dan akhirnya tercetuslah nama atau branding yaitu UBI
HAMIL yang merupakan kue ubi yang memiliki isian. Nama UBIHAMIL
juga menggambarkan kata yang sangat mudah diingat dan pengucapan
tidak terlalu susah. Pasti orang yang akan membeli makanan apa yang
cocok pasti ingatnya yaitu UBI HAMIL.

6
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini
dilakukan dengan cara mempraktikan langsung membuat Kue ubi dengan cara
sebagai berikut:

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari penelitian suatu usaha hal yang pertama harus dilakukan
adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan sekitar kita. Tujuan
dilakukannya pengamatan lingkungan ini untuk mencari peluang usaha yang
sekiranya nanti bisa berkembang baik kedepannya.

Dari hasil pengamatan dapat dilihat dari keadaan sekitar lingkungan bahwa
masyarakat banyak yang menyukai umbi umbian untuk di jadikan olahan
makanan sehari-hari. Ditambah banyaknya pohon umbi umbian yang ada di
sekitar, sehingga tanaman yang di hasilkannya pun melimpah. Tapi karena
minimnya pengetahuan, umbi atau ubi yang di olah hanya sederhana saja. Akibat
kurang mengenal akan manfaat ubi salah satunya dapat di bgunakan untuk kue
Untuk itu kami berusaha untuk memanfaatkan ubi menjadi sesuatu yang
menghasilkan produk yang bermanfaat. Hal ini mungkin bisa mendorong
berkembangnya usaha kue ubi di daerah jerosan Ponorogo Oleh karena itu kami
mencoba untuk membuat suatu usaha yaitu usaha kue.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah didapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha
adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha disini akan di jelaskan
tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran,
sumber dana, etimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan keuntungan yang
akan di dapatkan. Disamping itu, juga di cantumkan analisa kelayakan uasaha
yang akan di jalankan.

3.3 Strategi Usaha

Strategi pemasaran yang akan di gunakan adalah:

1. Membuat kue ubi dengan kemasan yang menarik dan rasa yang lezat
2. Menjual produk dengan harga terjangkau sesuai kantong masyarakat.

7
 3. Menyebarkan brosur tentang manfaat dan kandungan dari ubi yang selama
ini di buang sia-sia.
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada semua
kalangan masyarakat.

3.4 Persiapan Usaha

Persiapan usaha yang dimaksud disini adalah mempersiapkan segala
peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha keripik dan merencanakan
pemasaran produk

3.5 Bahan Baku

Berikut bahan baku yang digunakan serta rinciannya :

Harga Harga
Nama Bahan Banyaknya
Satuan total

1. Ubi jalar 16 kg Rp. 2.500 Rp. 40.000

2. Tepung tapioka 4 kg Rp. 8.000 Rp. 32.000

3. Gula merah 1 kg Rp. 14.000 Rp.14.000

4. Kacang 1 kg Rp. 25.000 Rp. 25.000

5. Garam 1 pcs Rp.1.000 Rp. 1000

6. Coklat 5 pcs Rp. 1.0000 Rp. 50.000

7. Seres 5 pcs Rp.5.000 Rp. 25.000

Rp.
Total
187.000

3.6 Peralatan Dan Perlengkapan

3.6.1 Daftar Peralatan

8
 No Nama Barang Banyaknya

1. Dulang 1

2. Gelas ukur 1

3. Baskom 1

4. Pisau 1

5. Panci 1

6. Wajan 1

3.6.2 Daftar Perlengkapan

Nama Harga
No Banyaknya Jumlah
Barang Satuan

1. Label 5 lbr Rp. 3000 Rp. 15.000

Sarung

2. 2 Rp. 1000 Rp. 2000

Tangan
Plastik

3. Cup Plastik 10 pack Rp. 8.500 Rp. 85.000

Rp
Total
.102.000

9
3.7 Biaya dan Lain-lain
No Nama Biaya Jumlah

1. Transportasi Rp. 15.000

Isi Ulang
2. Rp. 18.000
Gas

Total Rp. 33.000

3.8 Cara Membuat

1. Siapkan baha-bahan dan peralatan yang di butuhkan
2. Kupas ubi kemudian cuci lalu kukus hingga matang atau melunak.
3. Haluskan ubi dengan cara ditumbuk dengan menggunakan dulang sampai
halus
4. Setelah bui halus hingga berbentuk adonan masukan garam, tepung
tapioka, kemudian tumbuk kembali hingga tercampur rata.
5. Setelah selesai ambil adonan sesendok dan masukan gula merah sedikit
atau coklat sesuai selera, sebagai isinya. Lalu bulatkan sehingga menjadi bola
bola kecil.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, jika minya sudah siap bar
gorengadonan yang telah di bentuk bola hingga berwarna kecoklatan keemasan
setalah matang lalu tiriskan.
7. Setelah dingin bisa di beri topping sesuai selera

10
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1 Modal/Pemasukan
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp.
322.000
Total biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain
= Rp. 187.000 + Rp. 102.000 + Rp. 33.000 = Rp. 322.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang
menghasilkan 100 produk dengan modal pengeluaran Rp. 322.000

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produks = total biaya / hasil produksi = 322.000 x 100 =
Rp.3220,/pcs
Harga jual = harga pokok+laba yang di
inginka =Rp.3220+Rp.1780 =Rp.5000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.5000/pcs)

4.3 Perhitungan Pendapatan

Tabel Perhitungan Pendapatan

NO Keterangan Penjualan
1 Ubi Hamil
Penjualan Rp. 5000 x 100 Rp. 500.000
pcs

4.4 Perhitungan Laba Rugi

Laba = ( hasil produksi x harga jual) – modal = ( 100x Rp. 5000) –
Rp.322.000 = Rp. 500.000 – Rp. 322.000 = Rp. 178.000,-
Persentase Laba = laba / modal x 100% x 100% = 178.000 / 322.000 x
100% = 55,27%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu
55,27%

11
Tampilan Kue “UBI HAMIL”

12
 BAB V
ANALISIS KELAYAKAN

5.1 B/C (Benefit Cost Ratio)

`Net B/C merupakan perbandingan antara present value dari net benefit
yang positif dengan present value dari net benefit yang negatif. Net B/C
digunakan untuk melihat seberapa besar manfaat bersih yang diterima (Gittinger,
1986 dikutip dalam Tri, Ariani, (2015)). Rumusan yang digunakan adalah:

Ada tiga kriteria dalam R/C ratio, yaitu:

• BCR > 1, maka usaha tersebut layak dan menguntungkan.

• BCR = 1, maka usahatani tersebut tidak untung dan tidak rugi.

• BCR < 1, maka tidak layak atau merugikan.

5.2 Perhitungan B/C (Benefit Cost Ratio)

Dalam sekali produksi, Ubi Hamil memiliki besar pengeluaran dan
pendapatan sebagai berikut.

Tabel Pendapatan dan Pengeluaran

NO Keterangan Jumlah
1 Pendapatan Rp. 500.000
2 Pengeluaran Rp. 322.000

Dengan besar pengeluaran dan pendapatan tersebut, maka perhitungan B/C

R yaitu :

B/C R= 𝑃𝑒𝑛𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡𝑎𝑛/𝑃𝑒𝑛𝑔𝑒𝑙𝑢𝑎𝑟𝑎𝑛

B/C R= 500.000/322.000

13
B/C R= 1,55

Berdasarkan perhitungan B/C R diatas, maka dapat disimpulkan usaha ini

layak dijalankan. Hal tersebut dikarenakan angka B/C R yang diperoleh memiliki
nilai diatas ketentuan yaitu 1,55 sehingga usaha layak untuk dijalankan.

14
 BAB VI
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
“UBI HAMIL ” merupakan brand produk yang di ciptakan oleh kami
dalam bidang ini, penulis menciptakan produk ini atas survey yang penulis
lakukan unuk mencari peluang bisni yang baik dan bermanfaat (yang di butuh
kan) oleh masyarakat, penulis sangat mengharapkan produk yang penulis buat
dapat diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dantertanam dibenak
masyarakat luas dengancara konsinyasinya ditoko cemilan.

5.2 Saran
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena
itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha
penulis ini sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis berharap dalam
mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi kami dan masyarakat. Kami
mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam
penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dantepat pada
waktunya, sekian terimakasih.

15