Proposal Bisnis

“Suelto (Sustainable and zero waste coffee shop)”

Tugas proposal bisnis ini dibuat untuk memenuhi tugas Ujian Akhir Semester 4.
Dosen Pengampu:
Neng Sri Nuraeni, M. Pd

Dibuat oleh:
Vivian Rahmawaty Mustaqimah (11200110000029)

JURUSAN PENDIDIKAN AGAMA ISLAM

FAKULTAS ILMU TARBIYAH DAN KEGURUAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI HIDAYATULLAH JAKARTA
2022
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dalam sehari, sebanyak 7.500-8.000 sampah yang diantar Jakarta untuk

Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Bantar Gebang, Bekasi. Dari banyaknya sampah

tersebut diperkirakan 1.200 diantaranya adalah sampah plastik yang sulit diurai. Tidak

hanya di TPA Bantar Gebang saja, tetapi masih banyak TPA-TPA lain yang

berlimpah sampah plastik. Tentu ada beberapa dampak dari limbah plastik yang

banyak ini diantaranya yaitu, mencemari tanah dan air, pemanasan global, polusi

udara, dan berbahaya bagi keberlangsungan rantai makanan.

World Economic Forum 2020 memperkirakan, jumlah sampah plastik akan

membengkak dari 260 juta ton menjadi 460 juta ton per tahun pada tahun 2030 nanti. 1

Siapa sajakah yang ikut andil dalam masalah limbah plastik ini? Diantaranya, produk

pembersih pakaian, produk perawatan tubuh dan wajah, serta yang paling banyak

adalah produk makanan dan minuman. Di dalam dunia perkopian pun cukup besar

untuk ikut andil dalam masalah limbah plastik ini. Walaupun sudah banyak kedai kopi
yang menerapkan go green, no plastic, zero waste, less waste, eco friendly dan

lainnya dengan mengambil jalan alternatif yaitu mengganti wadah makanan atau

minuman dengan kertas. Tapi, kertas makanan dan minuman yang digunakan

seringkali masih mengandung lapisan plastik yang berguna untuk menyangga air dan

cairan agar tidak tembus dari wadah kertas tersebut.

Dikutip dari suara.com, lewat survei yang dilakukan oleh The

Earthkeeper Indonesia terhadap penikmat kopi di Jakarta menunjukkan, 6 dari

10 orang partisipan mengaku mengunjungi coffee shop kesayangan sedikitnya

satu kali dalam seminggu untuk menikmati kopi. Bagaimana nasib bumi kita ini

1
Suara.com, Pencinta Kopi Jadi Penyumbang Masalah Sampah Plastik di Indonesia, diakses pada
21/06/2022, pukul 12.00.
 jika laut dan tanah diprediksi akan sangat tercemar jika kebiasaan penggunaan

plastik masih sama seperti ini?

Ide untuk mengurangi plastik pun muncul dari beberapa kedai kopi, ada

yang mengurangi beberapa penggunaan plastik dan ada juga yang benar-benar

melepas seutuhnya dari penggunaan plastik. Pada proposal ini, kedai kopi

Suelto akan ikut andil dalam pengurangan masalah sampah dan limbah plastik

yang ada dalam bumi ini. Kedai kopi Suelto akan menerapkan 0% plastic dalam

penjualan terhadap pelanggannya. Tidak hanya fokus dalam pengurangan

plastik tetapi kedai kopi Suelto juga akan menciptakan penjualan yang menarik,

tempat yang nyaman, serta mengupayakan agar makanan dan minumannya lezat

serta higienis agar pelanggannya termotivasi untuk ikut dalam mengurangi

masalah plastik ini.

B. Visi

1. Menjadi solusi untuk mengurangi limbah plastik

2. Menumbuhkan rasa peduli pelanggan terhadap lingkungan

3. Menjadi tempat untuk semua kalangan dan usia singgah di kedai kopi Suelto

dengan harga yang terjangkau dan worth it dengan pelayanan dan produk yang

diberikan
4. Menjadi tempat yang nyaman untuk mengobrol, mengerjakan tugas, dan

berkumpul bersama teman mau pun keluarga

C. Misi

1. Menyukseskan visi zero waste dalam kedai kopi Suelto

2. Mendapatkan kepuasan pelanggan atas layanan dan produk yang diberikan

3. Memperoleh keuntungan dari penjualan produk

D. Tujuan

Tujuan merencanakan untuk membuka kedai kopi Suelto yaitu memperoleh

keuntungan tanpa mencemari bumi dengan menumbuhkan rasa peduli terhadap

lingkungan untuk mengurangi permasalahan plastik sehingga pelanggan tidak hanya

 merasa mengurangi plastik di kedai kopi Suelto saja, namun juga di tempat lain yang

mereka singgahi untuk menikmati makanan dan minuman.

E. Waktu Pelaksanaan Kegiatan Usaha

Kedai kopi Suelto akan dibuka setiap hari mulai dari pukul 08.00 sampai

pukul 22.00. Kedai dibuka setiap hari dikarenakan kedai berada di lokasi yang

strategis terdapat banyak gedung perkantoran, kampus, sekolah dan tempat lalu lalang

transportasi. Dan dibuka sampai pukul 22.00 ini sangat worth it karena jam pulang

kerja didominasi waktu petang ke atas.

 BAB II

TINJAUAN UMUM

A. Profil Usaha

Kedai kopi ini diberi nama kedai kopi Suelto (Sustainable and zero waste

coffee shop). Suelto berasal dari Bahasa Spanyol yang artinya longgar. Maksud

longgar disini adalah saat kita bernapas dengan longgar atau lega ditujukan untuk

harapan agar manusia di bumi bisa terus bernapas longgar tanpa udara yang tercemar

oleh kerusakan lingkungan terutama karena permasalahan plastik.

Kedai kopi Suelto menjual berbagai macam kopi, makanan dan minuman

lainnya. Usaha toko ini akan berdiri sendiri dan untuk tahap kedepannya, akan

membuka kesempatan untuk investor, vendor atau media yang ingin bekerja sama.

B. Struktur Kepemilikan dan Kepegawaian Usaha

- Nama dan Alamat Usaha

Nama Usaha : Suelto (Sustainable and zero waste coffee shop)

Alamat Usaha : Jalan Boulevard Utama Kota Wisata Cibubur, Kode Pos:
16968, Kelurahan Ciangsana, Kecamatan Gunung Putri, Kota Bogor

- Nama dan Alamat Pemilik

Nama : Vivian Rahmawaty Mustaqimah

Alamat: Jalan Yon Armed 7, Kode Pos: 17152, Kelurahan Cikiwul, Kecamatan

Bantar Gebang, Kota Bekasi

- Kualifikasi Karyawan dan Barista

C. Lokasi Usaha

Kedia kopi Suelto berada di lokasi yang strategis terdapat banyak gedung

perkantoran, kampus, sekolah dan tempat lalu lalang transportasi.

Toko Kelontong Lestari berlokasi di jalan Manggis No.8, Perumahan Griya Asri, Tebet,

Jakarta Selatan. Toko kelontong berada di rumah pemilik, tepatnya berada di garasi yang

diubah menjadi toko. 

Lokasi Toko Kelontong Lestari dinilai strategis karena mudah dijangkau pembeli yang

mayoritas berlokasi di sekitar toko. Selain itu, Toko Kelontong Lestari juga terletak di dekat

perempatan besar yang dapat dilihat dari segala arah. Dapat dijangkau dengan kendaraan

motor atau mobil. Ditambah dengan adanya SD Negeri Tebet 05 yang letaknya berjarak dua

rumah dari lokasi toko. Hal ini mendukung target pemasaran toko yang juga tertuju pada

orang tua murid sekolah tersebut. 

Toko Kelontong Lestari memasok barang dagangan dari Toko Grosir Sanjaya yang beralamat

di jalan Markisa No.11, Tebet, Jakarta Selatan. Lokasinya yang hanya berjarak 100 meter

memudahkan penjual dalam membeli barang dagangan. 

II.3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang dilakukan oleh Toko Kelontong Lestari pada awalnya dengan

mempromosikan kepada tetangga dan warga yang tinggal di sekitar kelurahan yang dekat
dengan lokasi toko. Orang tua murid SD Negeri Tebet 05 yang sedang menunggu anak-

anaknya pulang sekolah juga menjadi salah satu target pemasaran toko. 

Di dalam toko juga akan dilengkapi berbagai macam lemari kaca sebagai etalase produk-

produk kebutuhan pokok yang dijual. Papan nama besar dengan tulisan nama toko juga akan

dipasang untuk menunjukkan identitas toko. Dengan cara ini diharapkan warga sekitar akan

mengenali toko dan membeli barang kebutuhan pokok di Toko Kelontong Lestari. 

II.4. Analisis SWOTStrength, Weakness, Opportunity, Threat (SWOT)

1. Kekuatan (Strength) atau kelebihan:

 Target pasar mudah dijangkau karena menjual barang dagang yang diperlukan sehari-hari. 
  Tempat strategis karena terletak di lingkungan perumahan. 
 Mayoritas barang dagang dapat disimpan dalam waktu yang relatif lama. Jadi tidak mudah
rusak meskipun disimpan di tempat penyimpanan.

2. Kelemahan (Weakness):

 Garasi yang dijadikan tempat toko berukuran tidak terlalu besar, sehingga tidak memiliki
gudang khusus untuk menyimpan stok barang.

3. Kesempatan (Opportunity) atau peluang:

 Belum ada toko kelontong yang terdekat di sekitar lokasi usaha. 

4. Ancaman (Threat):

 Persaingan antar usaha ketat karena dalam satu kelurahan terdapat setidaknya tiga toko
kelontong. 
 Persaingan harga antara toko kelontong satu dan lainnya sedikit, jadi harus pintar
menentukan harga pokok dan mengambil selisih keuntungan.

BAB III

MANAJEMEN KEGIATAN OPERASIONAL USAHA

III.1. Peralatan

Dalam kesehariannya, Toko Kelontong Lestari memiliki peralatan yang digunakan untuk

mendukung kegiatan operasional:

1. Etalase kaca
2. Timbangan beras
3. Kulkas
4. Mesin kasir elektronik

III.2. Sistem Kegiatan Operasional

Kegiatan operasional Toko Kelontong Lestari dimulai jam 08.00. Biasanya kedua pegawai

sudah membuka toko sejak 07.45 untuk persiapan. Lalu akan dilanjutkan dengan pelayanan

transaksi jual beli hingga pukul 20.00. Pembelian barang dagang dilakukan secara berkala,

sesuai dengan ketersediaan produk kebutuhan pokok yang ada. 

III.3. Produk Kebutuhan Pokok yang Tersedia

Toko Kelontong Lestari menjual berbagai macam produk kebutuhan pokok yang disertai

variasi merek, diantaranya:

 Beras.
 Minyak goreng.
 Telur.
 Gula pasir
 Gula aren.
 Garam.
 Mie instan.
 Tepung Terigu.
 Makanan & minuman ringan.
 Sabun cuci pakaian.
 Sabun cuci piring.
 Perlengkapan mandi; shampo, sabun, pasta gigi. 

BAB IV

RANCANGAN BIAYA DAN PENDAPATAN

Modal awal : Rp. 10.000.000,00

Modal biaya peralatan : Rp. 7.000.000,00

Biaya perlengkapan dan lain-lain : Rp. 3.000.000,00

Total Modal menjadi  : Rp. 20.000.000,00   

Produk yang dijual

Beras 2 karung x Rp.300.000 : Rp.700.000,00

Indomie 5 dus x Rp.40.000  : Rp.200.000,00

Telor 1 peti  x Rp.200.000 : Rp.200.000,00

Gula 1 karung x Rp.150.000 : Rp.150.000,00

Tepung terigu 1 karung x Rp.100.000 : Rp.100.000,00

Minyak goreng 1 jerigen x Rp.150.000 : Rp.150.000,00

Sabun mandi 5 pack x Rp.10.000  : Rp. 50.000,00

Shampo 5 pack x Rp.10.000  : Rp.  50.000,00        

Pasta gigi 5 pack x Rp.10.000  : Rp.  50.000,00

Makanan ringan 5 dos x Rp. 50.000  : Rp. 250.000,00

Minuman ringan 5 dos x Rp 60.000  : Rp. 300.000,00   

Total laba kotor sebulan   : Rp. 2.200.000,00

Gaji karyawan 2 x Rp. 600.000,00 : Rp. 1.200.000,00

Tagihan listrik : Rp.    300.000,00

Total beban usaha : Rp.  1.500.000,00  

Laba bersih = Total laba kotor – total beban usaha

= Rp. 2.200.000,00 – Rp.  1.500.000,00

= Rp 700.000.

Jadi, Toko Kelontong Lestari akan mendapatkan laba bersih sebesar Rp 700.000 selama

sebulan. 

BAB V

PENUTUP

Pendirian Toko Kelontong Lestari merupakan suatu peluang usaha yang menjanjikan.

Apalagi dengan adanya kondisi pandemi yang membatasi pergerakan masyarakat untuk

berbelanja kebutuhan pokok di tempat ramai. Toko kelontong rumahan bisa menjadi solusi

bagi permasalahan tersebut.