Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan ISSN 2407-4268

ANALISIS POSISI BERSAING UNTUK MENENTUKAN

STRATEGI PEMASARAN INDUSTRI KRIPIK TEMPE
DI KOTA MALANG

RIRIL MARDIANA FIRDAUS

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui posisi bersaing dan penetapan strategi
pemasaran produsen kripik tempe di Kota Malang. Penelitian ini merupakan
penelitian survei, dengan mengandalkan kuesioner sebagai instrumen
pengumpulan data. Metode penelitian ini dimaksudkan sebagai rancangan untuk
menguji atau membuktikan sesuatu melalui pengujian hipotesis (Confirmatory
research). Populasidalampenelitianiniadalahpengusahaindustri keripik
tempeyang berlokasidiKecamatanBlimbing, KotaMalang.Berdasarkan hasil
penelitian dapat diambil kesimpulan bahwa posisi bersaing Industri Kripik
Tempe di Sanan terdapat 4 cluster yang terbagi dalam: Cluster 1 (pemimpin
pasar/market leader)beranggotakan 1 perusahaan atau usaha yaitu usaha tempe
yang dimiliki oleh Abdul Majid. Cluster 2 (penceruk pasar/market nicher)
beranggotakan 13 perusahaan atau usaha yaitu usaha tempe yang dimiliki oleh
Suwono, Kasturi, Bambang, Djumadi, Darto, Laili, Abd. Sholeh, Darmadji,
Suci, Priyo, Rokhim, Abdul Rochman, dan Wawan. Cluster 3 (penantang
pasar/market challenger) beranggotakan 8 perusahaan atau usaha yaitu usaha
tempe yang dimiliki oleh Bawon, Setyowati, Djuari, Kutiya, Priyo, Hari,
Tumiran, dan Hasan. Cluster 4 (pengikut pasar/market follower) beranggotakan
11 perusahaan atau usaha yaitu usaha tempe yang dimiliki oleh Choiri, Ema,
Maslikah, Gunari, Suparmi, Zaini, M. Ainur, H. Taufik, Agus, Chifni, dan Hj. R.
Jannah.

Kata kunci: Posisi Bersaing, Strategi Pemasaran

LATAR BELAKANG unjungnya. Mereka dapat menikmati

Paris van East Java yang
tidak lain adalah kota Malang,
memiliki daya tarik tersendiri bagi
para pengunjungnya. Selain berhawa
dingin, kota Malang terkenal dengan
berbagai macam sebutan, antara lain
kota pesiar, kota peristirahatan, dan
kota bunga. Hal tersebut tercetus
dalam Tri Bina Cita kota Malang,
yaitu Malang sebagai kota
Pendidikan, Pariwisata, dan Industri.
Bahkan Malang pun juga memiliki
bahasa khas, yaitu bahasa balikan
dan bahasa ini sering digunakan oleh
Arema (Arek-arek Malang) asli.
Kota Malang juga memberi
pelayanan khusus bagi para peng-
Alamat Korespondensia:
Riril Mardiana Firdaus,M.Pd, Dosen FKIP Universitas Kanjuruhan Malang
Email: riril_smart@yahoo.com
beragam makanan khas kota Malang.
Misalnya bakso Malang (Oskab
Malang) dan kripik tempe Malang.
Terkait dengan salah satu isi
Tri Bina Cita kota Malang yaitu
Malang sebagai kota Industri, kripik
tempe Malang merupakan produk
industri unggulan di kota Malang.
Namun baru-baru ini kita dikejutkan
dengan naiknya harga bahan pokok
pembuatan kripik tempe yaitu
minyak goreng dan harga kedelai.
Sehingga hal ini menjadikan kripik
tempe sulit bersaing dalam hal harga
(cost). Sehingga diperlukan alternatif
persaingan lainnya yaitu salah
satunya persaingan dalam bentuk
391 | Riril Mardiana Firdaus
rasa dan juga kualitas. Kripik tempe
Malang terkenal gurih, renyah, enak
dan terutama kekhasan rasanya yang
tidak dapat ditiru oleh kripik-kripik
tempe lainnya. Serta inovasi,
kreatifitas, dan keunikan rasa dari
produksi kripik tempe Malang yang
sangat berbeda dengan kripik tempe
kota lainnya. Beragam rasa kripik
tempe Malang seperti kripik tempe
spesial rasa original, barbeque,
pedas, manis, jagung bakar, balado,
keju, pizza, dan rumput laut.
Konsumennya pun mulai dari
kalangan menengah ke bawah hingga
menengah ke atas. Sampai saat ini
industri kripik tempe hanya tersebar
di beberapa kawasan kota Malang,
seperti kawasan Sanan yang telah
menjadi sentra industri kripik tempe,
Blimbing dan Purwantoro saja.
Kawasan industri kripik tempe
tersebut akan ramai didatangi
pembeli dan banjir pesanan saat hari-
hari besar saja, karena mereka
cenderung memanfaatkan kripik
tempe Malang sebagai oleh-oleh.
Sebaliknya, kondisi tersebut berbeda
jauh dengan keseharian produksi
kripik tempe Malang yang cenderung
hanya dipasarkan pada rumah tangga
dan pasar saja. Selain itu, produksi
kripik tempe kota Malang masih
berkutat memenuhi konsumsi pasar
lokal. Padahal kripik tempe
merupakan salah satu potensi ekspor
yang bisa dikembangkan.
Industri kripik tempe di Desa
Sanan Malang yang merupakan
bagian dari UMKM mengalami
perkembangan yang cukup baik.
Hingga kini berjumlah kurang lebih
65 pengrajin dari total penduduk
yang ada di Desa Sanan. Bahkan saat
ini Sanan sudah menjadi sentra
industri kecil penghasil kripik tempe
dan menjadi salah satu produk
unggulan Kota Malang. Namun
Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan
dalam perjalanannya industri ini
banyak mengalami masalah antara
lain banyaknya pesaing yang terus
masuk dalam bisnis ini. Hal ini
mengakibatkan persaingan yang
semakin ketat sehingga para pelaku
atau produsen kripik tempe harus
dapat menentukan strategi untuk
dapat memenangkan persaingan.
Strategi pemasaran yang tepat dapat
diru-muskan jika perusahaan mampu
mengidentifikasi posisi bersaingnya.
Posisi bersaing terdiri dari pemimpin
pasar (market leader), penantang
pasar (market challenger), pengikut
pasar (market follower), dan
penceruk pasar (market nicher).
Seiring dengan kenaikan
harga kedelai yang mencapai Rp
8.500,00/ kg, otomatis biaya
produksi juga tinggi, sehingga
pemasaran kripik tempe menurun
dan ratusan perajin kripik tempe
berhenti berproduksi. Kondisi
tersebut, diperpuruk dengan kenaikan
harga minyak mencapai Rp
11.800,00/kg. Keuntungan yang
didapat oleh produsen kripik tempe
mengalami penurunan hingga 40
persen. Namun, para produsen kripik
tempe tidak akan menaikkan harga
jualnya pada konsumen. Karena
mereka khawatir konsumen akan lari
dari para produsen kripik tempe yang
masih tersisa. Para produsen kripik
tempe mengeluhkan semakin mem-
bengkaknya biaya produksi, bila
sebelumnya mereka membeli minyak
goreng dengan harga Rp 8.500 kini
naik menjadi sekitar Rp 11.800 per
kilogram (kg). "Setiap hari rata-rata
menghabiskan minyak goreng hingga
30 kg," kata Ibu Bawon salah
seorang pengrajin,
Menghadapi kondisi industri
kripik tempe seperti saat ini,
diperlukan terobosan baru bagi
industri kripik tempe Malang, baik
 Analaisis Posisi Bersaing… | 392

dalam hal peningkatan kualitas

produksi kripik tempe Malang, TINJAUAN PUSTAKA
pema-saran kripik tempe Malang 1. Posisi Bersaing
serta operasional kripik tempe Michael Porter (1994:1)
Malang. Sehingga produksi kripik mengungkapkan bahwa persaingan
tempe yang hanya berkutat di adalah inti dari keberhasilan atau
kawasan lokal saja (go local), dapat kegagalan perusahaan. Hal ini
bersaing dengan kota-kota lainnya mengandung pengertian bahwa
melalui berbagai ide kreatif dan kegagalan tergantung pada
inovatif. Semua pihak, baik keberanian perusahaan untuk
pemerintah, akademisi, serta bersaing, tidak mungkin keber-
masyarakat kota Malang harus hasilan bisa diperoleh. Persaingan
bertindak bersama-sama untuk menentukan ketepatan aktivitas
mewujudkan kembali kondisi perusahaan yang dapat menyokong
industri kripik tempe Malang agar kinerjanya,seperti inovasi,budaya
lebih maju dari kondisi sebelumnya. kohesif atau pelaksanaan yang baik.
Rumusan Masalah Strategi bersaing adalah pencarian
Mengingat pentingnya akan posisi bersaing yang
penentuan strategi pemasaran menguntungkan di dalam suatu
berdasar-kan posisi bersaing maka industri, area fundamental tempat
rumusan masalah dalam penelitian persaingan terjadi. Strategi bersaing
ini adalah: Bagaimana posisi bertujuan untuk mene-gakan posisi
bersaing dan penetapan strategi yang menguntungkan dan dapat
pemasaran produsen kripik tempe di dipertahankan terhadap kerkuatan-
Kota Malang? kekuatan yang menen-tukan
Tujuan dan Manfaat penelitian persaingan industri.
1. Tujuan Perusahaan-perusahaan yang
Untuk menganalisis posisi bersaing pada pasar sasaran yang
bersaing dan penetapan strategi sama, pada waktu tertentu mem-
pemasaran produsen kripik tempe punyai sasaran dan sumber daya
di Kota Malang. yang berbeda. Sebagian perusahaan
2. Manfaat mempunyai banyak sumber daya
a. Bagi industri kripik tempe sedangkan yang lain tidak, sebagian
Malang, merupakan merupakan perusahaan yang sudah
terobosan baru dalam hal tua dan mapan sedangkan yang lain
produksi, pemasaran, dan masih baru, dan sebagainya.
operasional untuk Perusahaan menempati posisi
meningkatkan daya saing bersaing yang berbeda-beda dalam
terhadap kota-kota lainnya. satu pasar sasaran.
b. Mengaplikasikan Posisi bersaing yang
multidisiplin ilmu untuk didasarkan pada peran yang dimain-
menghasilkan produk kan perusahaan dalam pasar sasaran
industri unggulan. dibagi menjadi empat (Kotler &
c. Bagi peneliti, menambah Amstrong, 2001), yaitu:
wawasan mengenai 1) Pemimpin pasar (Market
produksi, pemasaran, dan leader). Perusahaan dalam suatu
operasional industri kripik industri dengan pangsa pasar
tempe Malang. terbesar, perusahaan ini biasanya

ISSN 2407-4268
393 | Riril Mardiana Firdaus

memimpin peru-sahaan lain pangsa pasar 30%, selalu

dalam perubahan harga, berusaha untuk mencari kele-
pengenalan produk baru, cakupan mahan pemimpin pasar dan
distribusi, dan intensitas promosi. menyerangnya baik secara
2) Penantang pasar (Market langsung maupun tidak langsung,
challenger) Perusahaan pering- memusatkan upaya mereka pada
kat kedua dalam suatu industri tindakan mengambil alih
yang sedang berjuang keras perusahaan-perusahaan yang
untuk meningkatkan pangsa lemah.
pasarnya. 3). Pengikut pasar (Market follower)
3) Pengikut pasar (Market follower). adalah pedagang yang selalu
Perusahaan pering-kat kedua mencoba untuk menonjolkan ciri
dalam suatu industri yang ingin khasnya kepada pasar sasaran
mempertahankan pangsa pasar- seperti lokasi, pelayanan,
nya tanpa mengganggu keseim- keunggulan produk, dan sebagai-
bangan. nya, memilih untuk meniru
4) Perelung pasar (Market nicher). produk atau strategi pemimpin
Perusahaan dalam suatu industri pasar dan penantang pasar
yang melayani segmen kecil yang daripada menyerang mereka,
dilupakan atau diabaikan biasanya memperoleh laba yang
perusahaan lain. tinggi karena tidak menanggung
Tjiptono (2001:49) membagi beban pengeluaran yang besar
posisi bersaing perusahaan dan untuk inovasi.
karakteristiknya sebagai berikut : 4). Perelung pasar (Market nicher)
1). Pemimpin pasar (Market leader) pedagang yang biasanya berspe-
adalah yang memiliki pangsa sialisasi secara geografis,
pasar yang terbesar (40%) dalam merupakan perusahaan yang daya
pasar produk yang relevan, lebih beli dan ukurannya cukup besar
unggul dari perusahaan lain agar dapat menguntungkan,
dalam hal pengenalan produk memiliki potensi untuk
baru, cakupan distribusi, dan berkembang.
intensitas promosi, dan Meru- Shimaguchi (2006)
pakan pusat orientasi para mengemukakan Matriks Posisi
pesaing (diserang, ditiru, atau Bersaing (Competitive Position
dijauhi). Matrix) sebagai berikut :
2). Penantang pasar (Market
challenger) adalah yang memiliki
Relative Position of Quantity
Managerial Resources Large Small
Quality High Leader Nicher
Low Chalengger Follower
Sumber : Shimaguchi, 2006
Quantitative managerial pemasaran, teknologi, kepe-
resources terdiri dari jumlah mimpinan, dan lain-lain. Hasil dari
penjualan, kekuatan modal, kapasitas mapping inilah yang digunakan
produksi, dan sebagainya. Sedangkan sebagai dasar penentuan strategi
qualitative managerial resources bersaing bagi masing-masing
terdiri dari kekuatan merek, perusahaan.

Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan

 Analaisis Posisi Bersaing… | 394

Pertama, Pemimpin pasar

(Market leader) peranannya yaitu;
2. Strategi Pemasaran a). mengembangkan pasar
Menurut Kotler(2002: 6) keseluruhan dapat dilakukan
pemasaran adalah proses sosial yang dengan mencari pemakai baru,
didalamnya ada individu dan mencari kegunaan baru,
kelompok memperoleh apa yang penggunaan yang lebih banyak
mereka butuhkan atau inginkan (lebih sering),
dengan menciptakan, menawarkan, b). Melindungi pangsa pasar dapat
dan mempertukarkan barang atau dilakukan dengan pertahanan
jasa yang bernilai dengan pihak lain. posisi, pertahanan samping,
Sedangkan pemasaran menurut pertahanan aktif mendahului,
Stanton dalam Dharmesta (2005: 5) pertahanan serang balik,
adalah suatu sistem keseluruhan dari pertahanan bergerak, dan
kegiatan-kegiatan bisnis yang pertahanan penciutan
ditujukan untuk merencanakan, c). Memperluas pangsa pasar dapat
menentukan harga, mempromosikan, dilakukan dengan keunggulan
dan mendistribusikan barang dan jasa operasional, kepemimpinan
yang memuaskan kebutuhan baik produk, dan keakraban dengan
kepada pembeli yang ada maupun pelanggan.
pembeli potensial. Kemudian, Kedua, Penantang pasar
pemasaran yang dikutip Saladin (Market challenger) akan
(2003:1) adalah suatu sistem total melakukan Serangan dari depan,
dari kegiatan bisnis yang dirancang serangan mengepung, serangan
untuk merencanakan, menentukan menyamping, serangan lintas,
harga, promosi dan mendistribusikan serangan gerilya. Strategi-strategi
barang-barang yang dapat menyerang di atas sangat luas
memuaskan keinginan dan mencapai sifatnya. Berikut ini adalah beberapa
pasar sasaran setta tujuan perusahaan strategi serangan yang spesifik bagi
Dengan demikian, dapat penantang pasar (Kotler &
disimpulkan bahwa pengertian Keller,2007) ; Strategi pemotongan
pemasaran adalah suatu proses sosial harga, strategi produk murah,
dan manajerial dari individu maupun strategi produk prestise, strategi
kelompok untuk memenuhi pengembangbiakan produk, strategi
kebutuhan dan keinginannya melalui inovasi produk, strategi penyem-
penciptaan, penawaran, dan pertuka- purnaan layanan, strategi inovasi
ran produk (nilai) dengan pihak lain, distribusi, strategi penekanan biaya
dalam hal ini diharapkan mampu produksi, dan promosi yang intensif.
memberikan kepuasan kepada Ketiga, Pengikut pasar
konsumennya. (Market follower) melakukan
Setelah perusahaan menge- kegiatan seperti a) Cloner yaitu
tahui posisi bersaingnya maka meniru dan menyamai segmen pasar
selanjutnya adalah menentukan stra- dan bauran pemasaran pemimpin
tegi bersaing atau strategi pema- pasar.b) Imitiator yaitu membuat
saran. Strategi pemasaran berda- beberapa differensiasi namun tetap
sarkan posisi bersaing (Tjiptono, meniru pemimpin pasar dalam hal
2001) antara lain: pembaruan pasar dan bauran
pemasaran. c) Adapter yaitu

ISSN 2407-4268
395 | Riril Mardiana Firdaus
mencontoh produk-produk pemimpin
pasar, memproduksinya namun
dengan improvisasi.
Keempat, Perelung pasar
(Market nicher) Gagasan pokok
dalam menggarap ceruk pasar adalah
spesialisasi antara lain spesialis
pemakai akhir, tingkat vertikal,
ukuran pelanggan, pelanggan
tertentu, geografis, produk atau lini
produk, sifat (karakteristik) produk,
pesanan, kualitas atau harga, jasa,
dan saluran distribusi.
Kajian Empirik
1. Dewi (2001) melakukan
penelitian mengenai penentuan
posisi bersaing poliklinik PMI di
Bogor.Penelitian yang ditujukan
untuk menganalisis penentuan
posisi bersaing ini, menggunakan
rancangan penelitian deskriptif
analitik dengan pendekatan
kualitatif dan kuantitatif. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa
karakteristik pelanggan Poliklinik
Spesialis RSU PMI Bogor
terbanyak berasal dari kotamadya
Bogor, mayoritas kelompok usia
produktif dari kelas menengah
bawah dengan pendidikan
menengah dan pekerjaan pegawai
negeri. Karakteristik pelanggan
ini menjadi dasar persepsi
mengenai posisi poliklinik itu
sendiri dan posisi pesaing.
Berdasar persepsi pelanggan
disimpulkan posisi poliklinik ini
dengan pelayanan yang baik dan
terjangkau.
2. Daniar Arifin (2000) meneliti
tentang analisis posisi bersaing
untuk menentukan strategi
pemasaran Perumahan ekslusif
Puri Ayodya di kawasan kota
Semarang. Hasil analisis SWOT
yang menggunakan analisis
TOWS Matrix menunjukkan
Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan
bahwa setelah dicari kaitan antar
faktor yang saling mendukung
didapatkan strategi generik
terpilih. Strategi generik yang
direkomendasikan bagi PT
Ayodya Puri Nugraha adalah
melakukan strategi diferensiasi
yang implementasinya meliputi
posisi produk, bauran pemasaran
dan proses.
METODE PENELITIAN
Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian ditetapkan
di Dusun Sanan Kelurahan
Purwantoro Kecamatan Blimbing
Kota Malang dengan objek penelitian
adalah pengusaha kripik tempe .
Alasan umum ditetapkannya daerah
ini sebagai lokasi penelitian adalah
karena Kota Malang merupakan
salah satu daerah yang merupakan
pusat industri di Jawa Timur, baik
itu sektor industri berskala besar,
sedang maupun kecil. Sedangkan
alasan khususnya adalah karena
industri kripik tempe merupakan
salah satu produk unggulan di Kota
Malang dan paling banyak dikenal
oleh masyarakat (Kanwil
Departemen Industri dan
Perdagangan Kota Malang, 2000)
Jenis Penelitian
Penelitian ini merupakan
penelitian survei, dengan mengan-
dalkan kuesioner sebagai instrumen
pengumpulan data ( Singarimbun,
1995). Metode penelitian ini
dimaksud-kan sebagai rancangan
untuk menguji atau membuktikan
sesuatu melalui pengujian hipotesis
(Confirmatory research).
Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi dalam penelitian
ini adalah pengusaha industri keripik
tempe yang berlokasi di Kecamatan
Blimbing, Kota Malang. Populasi
dalam penelitian ini yaitu pemilik

industri keripik tempe yang berjum-
lah 65 pemilik home industri
(Koperasi Tempe Tahu Malang,
2013). Teknik pengambilan sampel
pada penelitian ini menggunakan
metode simple random sampling
dilakukan secara acak tanpa
didasarkan atas strata yang ada
dalam populasi itu. Jumlah sampel
yang diambil dalam penelitian ini
adalah 33 pengusaha industri keripik
tempe. Data dianalisis dengan
analisis dekriptif dan tabulasi silang.
Variabel Penelitian
Variabel dalam penelitian
terdiri dari penjualan, jumlah
produksi, harga, modal, lama usaha,
dan jumlah tenaga kerja.
Definisi Operasional
1. Penjualan adalah total pemasu-
kan yang diperoleh dari
penjualan sebelum dikurangi
biaya yang dikeluarkan.
2. Jumlah produksi kripik tempe
yang dihasilkan per bulan dalam
satuan kilogram (kg).
3. Harga merupakan harga jual per
kilogram dari setiap produk yang
ditawarkan oleh perusahaan.
4. Modal adalah biaya yang
dikeluarkan dalam proses
produksi dan habis dalam satu
kali proses produksi tidak
termasuk biaya peralatan.
5. Lama usaha adalah lamanya
profesi yang dijalani oleh
pengusaha kripik tempe yang
dinyatakan dalam tahun.
6. Jumlah tenaga kerja adalah
jumlah tenaga kerja yang ada saat
ini.
Jenis dan Sumber Data
Dalam penelitian ini
digunakan dua sumber data yaitu :
1. Data primer, merupakan data
yang diperoleh secara langsung
dari responden ( pengusaha
Kripik Tempe di Kota Malang)
Analaisis Posisi Bersaing… | 396
Pada penelitian ini pencarian
data akan lebih ditekankan pada
penggunaan kuesioner. Dimana
kuesioner akan diberikan kepada
pengusaha industri kripik tempe
yang telah terpilih sebagai
sampel penelitian.
2. Data sekunder, merupakan data
pendukung data primer yang
diperoleh dari Biro Pusat
Statistik, Departemen Perindus-
trian dan Perdagangan, Kantor
Kecamatan dan Kantor Desa.
Teknik Pengumpulan Data
Teknik yang digunakan yaitu
dengan menggunakan kuesioner,
melakukan wawancara dan studi
dokumen
Skala dan Pengukuran
Dalam penelitian ini akan
dibagikan kuesioner yang disusun
dalam kalimat-kalimat pernya-taan.
Responden diminta membe-rikan
tanggapannya dengan memberikan
tanda pada salah satu pilihan.
Jawaban dari responden yang bersifat
kualitatif kemudian dikuantitatifkan
dan diukur dengan skala likert.
Metode Analisis Data
Model analisis yang
digunakan dalam penelitian ini
didahului oleh pengujian validitas
dan reliabilitas variabel kemudian
dilanjutkan dengan menggunakan
analisis Cluster
Uji Validitas
Uji validitas digunakan untuk
mengetahui valid tidaknya instrumen
pengukuran. Dimana instrumen
dikatakan valid apabila dapat
mengukur apa yang semesti-
nya diukur secara tepat (Arikunto,
Suharsimi, 1991). Valid tidaknya
suatu instrumen dapat dilihat dari
nilai koefisien korelasi antara skor
item dengan skor totalnya pada taraf
signifikansi 5%.
Uji Reliabilitas
ISSN 2407-4268
397 | Riril Mardiana Firdaus
Suatu instrumen dikatakan
reliabel apabila dapat mengukur
variabel dengan hasil yang mantap
atau bisa dipercaya untuk digunakan
sebagai alat pengumpul data karena
sudah dianggap baik (Arikunto dan
Suharsimi, 1991). Suatu instrumen
dapat diterima apabila memiliki nilai
koefisien reliabilitas minimal 0,50.
Analisis Cluster
Penelitian ini menggunakan
metode analisis cluster yang
bertujuan untuk mengelompokkan
obyek berdasarkan kesamaan
karakteristik diantara obyek-obyek
tersebut (Malhotra, 2006). Data
mengenai masing-masing perusahaan
yang terdiri dari data penjualan,
jumlah produksi, harga, modal, dan
jumlah tenaga kerja dianalisis untuk
melakukan mapping posisi bersaing
perusahaan dengan menggunakan
matriks posisi bersaing. Dari hasil
mapping tersebut akan diketahui di
mana posisi bersaing masing-masing,
bisa sebagai pemimpin, penantang,
pengikut, atau perelung pasar.
Tujuan utama dalam analisis cluster
adalah mempartisi suatu set obyek
menjadi dua kelompok atau lebih
berdasarkan kesamaan karakteristik
khusus yang dimiliki. Kelompok atau
cluster yang terbentuk merefleksikan
struktur yang melekat pada data
seperti yang didefinisikan oleh
variabel-veriabel. Metode
pengelompokan dalam analisis
cluster terdiri dari : Pertama, Metode
Hirarkis. Pada metode ini,
pengelompokan dimulai dengan dua
atau lebih obyek yang mempunyai
kesamaan paling dekat. Kemudian
diteruskan pada obyek yang lain dan
seterusnya hingga cluster akan
membentuk semacam “pohon”
dimana terdapat tingkatan atau
hirarki yang jelas antar obyek, dari
yang paling mirip hingga yang paling
Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan
tidak mirip. Alat yang membantu
untuk memperjeas proses hirarki ini
disebut dendogram.
Kedua, Metode Non-
Hirarkis. Pada metode ini,
pengelompokan dimulai dengan
menentukan terlebih dahulu jumlah
cluster yang diinginkan (dua, tiga,
empat, atau yang lain). Setelah
jumlah cluster ditentukan kemudian
dilakukan proses analisis cluster
dengan tanpa mengikuti proses
hirarki. Metode ini disebut dengan
K-Means Cluster. Analisis cluster
dalam penelitian ini menggunakan
metode non-hirarkis atau K-Means
Cluster. Jika data yang digunakan
memiliki variabilitas satuan maka
harus dilakukan proses
standarisasi/transformasi data
terlebih dahulu dan sebaliknya, jika
tidak mempunyai variabilitas satuan
maka proses analisis cluster dapat
langsung dilakukan tanpa terlebih
dahulu melakukan proses
standarisasi/transformasi data.
Metode analisis cluster dilakukan
dengan program SPSS.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum Obyek
Penelitian
Tempe sebenarnya merupa-
kan produk andalan kampung Sanan.
Sebelum dikenal sebagai sentra
kripik tempe. Sanan telah lama
dikenal sebagai sentra tempe.
Hampir seluruh penduduk kampung
tersebut sejak puluhan tahun lalu
bergiat sebagai produsen tempe.
Usaha tempe sudah menjadi usaha
turun temurun di kampung ini.
Jika tempe-tempe yang dijual
di pasar tidak laku, tempe tersebut
akan dijadikan kripik tempe. Hal ini
untuk menghindari kerugian. Tempe
yang tidak laku, ketika sudah diolah
menjadi kripik tempe maka umur

kadaluarsanya bertambah. Selain itu
nilai jual produk tempe ini juga ikut
terangkat.
Semakin tumbuh dan
berkembangnya usaha kripik di
kampung Sanan ini, maka semakin
berkembang pula inovasi rasa kripik
tempe yang dikemas dalam kemasan
cantik dan beraneka ragam rasa
memang merupakan salah satu
kreatifitas para pengrajin tempe
Sanan. Mereka tahu betul, rasa kripik
tempe yang semata gurih akan
membuat orang bosan. Rasa kripik
yang membosankan tentu saja akan
menurunkan minat pembeli, ujung-
ujungnya omset mereka bisa turun.
Oleh karena itu, perlu adanya
perubahan rasa.
Awalnya, kripik tempe Sanan
memang hanya diproduksi dala satu
rasa yaitu gurih. Tak berbeda dengan
kripik tempe buatan pengrajin di
daerah-daerah lain. Tapi ketika usaha
kripik tempe di Sanan semakin
menggeliat, para pengrajin mulai
membuat berbagai inovasi rasa.
Pengrajin kripik tempe dengan merek
Burung Swarilah penggagas
membuat kripik tempe dengan rasa
yang bermacam-macam. Muncul ide
tersebut dari adanya produk-produk
makanan ringan atau cemilan di
supermarket yang memiliki beragam
cita rasa.
Kini pengrajin kripik tempe
di kampung Sanan mampu menjual
kripik tempe dengan 18 macam rasa.
Ada kripik tempe rasa ayam bakar,
ayam kecap, ayam bawang, bumbu
rujak, jagung manis dan sambal
udang. Ada juga inovasi rasa yang
mencoba meniru rasa masakan luar
negeri. Contohnya kripik tempe rasa
beef barbeque, jagung amerika,
pepperoni, lada hitam dan rasa pizza.
Bumbu-bumbu kripik
tersebut harus diimpor dari luar
Analaisis Posisi Bersaing… | 398
negeri. Harga bumbunya Rp.
30.000,- perkilogram. Namun, tak
semua pengrajian memproduksi
kripik tempe dengan variasi rasa
yang banyak. Ada sebagian pengrajin
tempe yang membuat satu macam
rasa saja. Lalu, pengrajin lain yang
akan memberikan tambahan bumbu
sendiri. Sehingga terjadilah simbiosis
mutualisme yang saling mengun-
tungkan dikalangan pengrajin.
Di sentra Sanan sudah ada
koperasi, yakni Primkopti Bangkit
Usaha. Koperasi tersebut merupakan
wadah bagi para pengrajin, baik
pengrajin tempe maupun pengrajin
kripik tempe. Namun, koperasi
tersebut hanya mengurusi masalah
pasokan kedelai, bukan masalah
pemasaran.
Hasil Analisis Statistik
1. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan untuk
mengetahui kesahihan atau
kehandalan item-item pertanyaan
yang terdapat pada kuesioner
penelitian. Peneliti melakukan uji
validitas dengan memberikan
kuesioner kepada 33 responden.
Pengujian dilakukan dengan cara
melihat koefisien korelasi product
moment antara tiap item dengan skor
total dari item tersebut. Instrumen
dinyatakan sahih atau handal apabila
mempunyai koefisiensi di atas harga
korelasi pada tabel product moment.
Berdasarkan hasil uji validitas
yang dilakukan peneliti, menyatakan
bahwa item-item pertanyaan yang
digunakan adalah sahih atau handal
karena memiliki nilai koefisiensi
korelasi di atas nilai r tabel (0,361),
sehingga kuesioner dapat
dipergunakan sebagai alat
pengumpul data penelitian.
2. Uji Reliabilitas
Untuk menguji konsistensi alat
ukur penelitian digunakan formula
ISSN 2407-4268
399 | Riril Mardiana Firdaus

Alpha Cronbach. Instrumen untuk mengungkap data yang bisa

dikatakan reliabilitas tinggi bila ra dipercaya pula.
≥0,5. Dari hasil perhitungan Hasil Analisis Cluster
diperoleh hasil ra = 0,5075 maka Karena data yang digunakan
dapat dinyatakan tingkat reliabilitas memiliki variabilitas satuan maka
instrumen ini tinggi. Hal ini dilakukan proses standarisasi/
mengindikasikan bahwa instrumen transformasi data terlebih dahulu.
dapat dipercaya, sehingga mampu Setelah itu baru dilakukan proses
analisis cluster.
Hasil analisis cluster dijelaskan sebagai berikut :
Tabel 4.2 Iteration History
Iteration Change in Cluster Center
1 2 3 4
1 .000 2.245 1.661 2.006
2 .000 .219 .308 .172
3 .000 .158 .000 .206
4 .000 .000 .000 .000
Sumber: Data diolah (2013)
Berdasarkan tabel 4.2 diatas iterasi dengan jarak minimum antar
diketahui bahwa untuk mendapat-kan pusat cluster yang terjadi dari hasil
cluster yang tepat, proses clustering iterasi adalah 4, 456
yang dilakukan melalui 4 tahapan

Tabel 4.3 Final Cluster Centres

Cluster
1 2 3 4
Z score 4.10824 -.41930 .54251 -.19123
(Penjualan) 4.27863 -.45950 .60375 -.19276
Z score -1.34694 .49784 -.30662 -.32852
(Produksi) 2.73673 -.78997 .37274 .52965
Z score (Harga) -.45772 -.57960 1.56683 -.14084
Z score (Modal) 2.24829 -.55279 -.37242 .71724
Z score (Lama)
Z score (Tenaga
Kerja)

Sumber: Data diolah (2013)

Output final cluster centres
tersebut masih terkait dengan proses
standarisasi data sebelumnya, yang
mengacu pada z-score dengan
ketentuan sebagai berikut : 1) Nilai
negatif (-) berarti data berada di bawah
rata-rata total, 2) Nilai positif (+)
berarti data berada di atas rata-rata
total
Tabel 4.3 dapat didefinisikan
sebagai berikut : Cluster 1 terdiri dari
perusahaan atau usaha yang
mempunyai jumlah penjualan, jumlah
produksi, jumlah modal, dan jumlah
tenaga kerja di atas rata-rata.
Sedangkan harga dan lama usaha di
bawah rata-rata. Dengan demikian
maka dapat disimpulkan bahwa
cluster 1 merupakan pengelom-pokan
dari perusahaan yang termasuk
kategori pemimpin pasar (leader)
dicirikan dengan jumlah penjualan,
jumlah produksi, jumlah modal, dan
jumlah tenaga kerja di atas rata-rata.
Cluster 2 terdiri dari
perusahaan atau usaha yang

Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan

 Analaisis Posisi Bersaing… | 400

mempunyai harga di atas rata-rata demikian maka dapat disimpulkan

sedangkan jumlah penjualan, jumlah bahwa cluster 3 merupakan
produksi, jumlah modal, lama pengelompokan dari perusahaan
usaha, dan jumlah tenaga kerja di yang termasuk kategori penantang
bawah rata-rata. Dengan demikian pasar (challenger).
maka dapat disimpulkan bahwa Cluster 4 terdiri dari
cluster 2 merupakan penge- perusahaan atau usaha yang
lompokan dari perusahaan yang mempunyai jumlah modal dan
termasuk kategori penceruk pasar jumlah tenaga kerja di atas rata-rata
(nicher). sedangkan jumlah penjualan, jumlah
Cluster 3 terdiri dari produksi, harga, dan lama usaha di
perusahaan atau usaha yang bawah rata-rata. Dengan demikian
mempunyai jumlah penjualan, maka dapat disimpulkan bahwa
jumlah produksi, jumlah modal, dan cluster 4 merupakan penge-
lama usaha di atas rata-rata, lompokan dari perusahaan yang
sedangkan harga dan jumlah tenaga termasuk kategori pengikut pasar
kerja di bawah rata-rata. Dengan (follower).
Tabel 4.4 Hasil ANOVA
Cluster Error F Sig
Mean df Mean df
Square Square
Z score
(Penjualan) 7.098 3 .296 26 23.952 .000
Z score
(Produksi) 7.870 3 .207 26 37.965 .000
Z score
(Harga) 2.227 3 .858 26 2.594 .074
Z score
(Modal) 6.414 3 .375 26 17.088 .000
Z score
(Lama) 6.502 3 .365 26 17.803 .000
Z score
(Tenaga Kerja) 5.001 3 .538 26 9.291 .000

Sumber: Data diolah (2013)

Nilai F dan nilai probabilitas cluster yang terbentuk. Berdasarkan
(sig) masing-masing variabel tabel 3 di atas maka diketahui
digunakan untuk melihat nilai bahwa perbedaan variabel pada
perbedaan variabel pada cluster cluster yang terbesar ada pada
yang terbentuk. Semakin besar nilai jumlah produksi dengan nilai F
F dan (sig < 0,05), maka semakin sebesar 37,965 dan sig = 0,00.
besar perbedaan variabel pada
Tabel 4.5.Jumlah setiap cluster
Cluster 1 1.000
2 13.000
3 6.000
4 10.000
Valid 30.000
Missing 12.000

ISSN 2407-4268
401 | Riril Mardiana Firdaus
Sumber: Data diolah (2013)
Tabel 4.5 menunjukkan bahwa
: Cluster 1 (pemimpin pasar/market
leader)beranggotakan 1 perusahaan
atau usaha yaitu usaha tempe yang
dimiliki oleh Abdul Majid. Cluster 2
(penceruk pasar/market nicher)
beranggotakan 13 perusahaan atau
usaha yaitu usaha tempe yang
dimiliki oleh Suwono, Kasturi,
Bambang, Djumadi, Darto, Laili,
Abd. Sholeh, Darmadji, Suci, Priyo,
Rokhim, Abdul Rochman, dan
Wawan. Cluster 3 (penantang
pasar/market challenger)
beranggotakan 8 perusahaan atau
usaha yaitu usaha tempe yang
dimiliki oleh Bawon, Setyowati ,
Djuari, Kutiya, Priyo, Hari, Tumiran,
dan Hasan. Cluster 4 (pengikut
pasar/market follower) berang-
gotakan 11 perusahaan atau usaha
yaitu usaha tempe yang dimiliki oleh
Choiri, Ema, Maslikah, Gunari,
Suparmi, Zaini, M. Ainur, H. Taufik,
Agus, Chifni, dan Hj. R. Jannah.
Dengan demikian maka telah
diketahui posisi bersaing masing-
masing perusahaan sebagai
pemimpin pasar, penceruk pasar,
penantang pasar, dan pengikut pasar.
Hal ini dapat dijadikan dasar dalam
penentuan strategi pemasaran
selanjutnya karena strategi pema-
saran berbeda pada tiap-tiap posisi.
PEMBAHASAN
Perusahaan atau usaha yang
termasuk cluster 1 merupakan
perusahaan berposisi sebagai
pemimpin pasar/market leader. Be-
be-rapa strategi pemasaran yang
dapat diterapkan oleh pemimpin
pasar antara lain: 1, mengembangkan
pasar keseluruhan dapat dilakukan
dengan mencari pemakai baru,
mencari kegunaan baru, penggunaan
yang lebih banyak (lebih sering); 2,
Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan
melindungi pangsa pasar dapat
dilakukan dengan pertahanan posisi,
pertahanan samping, pertahanan aktif
mendahului, pertahanan serang balik,
pertahanan bergerak, dan pertahanan
penciutan; 3, memperluas pangsa
pasar dapat dilakukan dengan
keunggulan operasional, kepemim-
pinan produk, dan keakraban dengan
pelanggan.
Perusahaan atau usaha yang
termasuk cluster 2 merupakan
perusahaan berposisi sebagai
penceruk pasar/market nicher.
Beberapa strategi pemasaran yang
dapat diterapkan oleh penceruk
pasar adalah spesialisasi antara lain
spesialis pemakai akhir, tingkat
vertikal, ukuran pelanggan,
pelanggan tertentu, geografis,
produk atau lini produk, sifat
(karakteristik) produk, pesanan,
kualitas atau harga, jasa, dan saluran
distribusi.
Perusahaan atau usaha yang
termasuk cluster 3 merupakan
perusahaan berposisi sebagai penan-
tang pasar/market chalenger. Bebe-
rapa strategi pemasaran yang dapat
diterapkan oleh penantang pasar
antara lain : strategi pemotongan
harga, strategi produk murah, strategi
produk prestise, strategi pengem-
bangbiakan produk, strategi inovasi
produk, strategi penyem-purnaan
layanan, strategi inovasi distribusi,
strategi penekanan biaya produksi,
dan strategi promosi yang intensif.
Perusahaan atau usaha yang
termasuk cluster 4 merupakan
perusahaan berposisi sebagai
pengikut pasar/market follower.
Beberapa strategi pemasaran yang
dapat diterapkan oleh pengikut pasar
antara lain: cloner yaitu meniru dan
menyamai segmen pasar dan bauran
pemasaran pemimpin pasar, imitiator

yaitu membuat beberapa differensiasi
namun tetap meniru pemimpin pasar
dalam hal pembaruan pasar dan
bauran pemasaran, dan adapter yaitu
mencontoh produk-produk pemimpin
pasar, memproduksinya namun
dengan improvisasi.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dapat
diambil kesimpulan bahwa posisi
bersaing Industri Kripik Tempe di
Sanan terdapat 4 cluster yang terbagi
dalam: Cluster 1 (pemimpin
pasar/market leader)beranggotakan 1
perusahaan atau usaha yaitu usaha
tempe yang dimiliki oleh Abdul
Majid. Cluster 2 (penceruk pasar/
market nicher) beranggotakan 13
perusahaan atau usaha yaitu usaha
tempe yang dimiliki oleh Suwono,
Kasturi, Bambang, Djumadi, Darto,
Laili, Abd. Sholeh, Darmadji, Suci,
Priyo, Rokhim, Abdul Rochman, dan
Wawan. Cluster 3 (penantang
pasar/market challenger) beranggo-
takan 8 perusahaan atau usaha yaitu
usaha tempe yang dimiliki oleh
Bawon, Setyowati, Djuari, Kutiya,
Priyo, Hari, Tumiran, dan Hasan.
Cluster 4 (pengikut pasar/market
follower) beranggotakan 11
perusahaan atau usaha yaitu usaha
tempe yang dimiliki oleh Choiri,
Ema, Maslikah, Gunari, Suparmi,
Zaini, M. Ainur, H. Taufik, Agus,
Chifni, dan Hj. R. Jannah.
Saran
Berdasarkan kesimpulan di
atas maka dapat dikemukakan saran-
saran sebagai berikut:
1. Hasil penelitian ini diharapkan
menjadi motivator bagi para
pengusaha industri kripik tempe
di Kota Malang untuk selalu
berupaya lebih inovatif terutama
pada bentuk dan aneka macam
rasa yang dihasilkan serta lebih
Analaisis Posisi Bersaing… | 402
meningkatkan kualitas dari kripik
tempe tersebut sehingga industri
kripik tempe yang merupakan
salah satu produk unggulan di
Kota Malang dapat lebih eksis
dan mempunyai daya tarik
tersendiri.
2. Para pengusaha industri kripik
tempe di Kota Malang
diharapkan dapat memilih
strategi pemasaran yang tepat dan
sesuai dengan kondisi yang ada,
selain itu juga diharapkan turut
mempertimbangkan variasi
produk dan harga produk yang
ditawarkan.
3. Bagi peneliti selanjutnya diha-
rapkan hasil penelitian ini dapat
dijadikan sebagai referensi untuk
melakukan penelitian lebih lanjut
dengan cakupan yang lebih luas
dan lebih mendalam.
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Jawa Timur.
2011. Jawa Timur dalam
angka. jatim.bps.go.id
Dewi, Susi Arfina. 2001. Analisis
Penentuan Posisi Bersaing
Poliklinik Spesialis Rumah
Sakit Umum Palang Merah
Indonesia
Bogor.http://digilib.ui.ac.id/o
pac/themes/libri2/detail....
diunduh tanggal 12 Maret
2013.
Hasan, M. Iqbal. 2003. Pokok-pokok
Materi Metodologi Penelitian
dan Aplikasinya. Jakarta:
Ghalia Indonesia.
Kotler, Philip dan Kevin Lane
Keller. 2007. Manajemen
Pemasaran. Edisi 12. Jakarta:
PT Indeks.
Kotler, Philip dan Gary Amstrong.
2001. Prinsip-prinsip
Pemasaran. Edisi 8. Jakarta:
Erlangga.
ISSN 2407-4268
403 | Riril Mardiana Firdaus

Malhotra, Naresh K. 2006. Riset 06/TH.XXXIX 2010 Hal 50-

Pemasaran Pendekatan 55.
Terapan Edisi Keempat Jilid Shimaguchi. 2006. Genre of Market
2. Jakarta: PT. Indeks. Position. Lecture Notes Vol.
Setyawan, Anton A. 2010. 7 for Management Strategy.
Manajemen Usahawan Tjiptono, Fandy. 2001. Strategi
Indonesia. No. Pemasaran. Edisi II.
Yogyakarta: Andi.

Prosiding Pluralisme Dalam Ekonomi Dan Pendidikan