PROPOSAL

PROPOSAL
WIRAUSAHA MUDA PEMULA
[INDUSTRI PANGAN DAN KULINER]

Martabak Genid

Annida’ul Islamiyah

Villa Bukit Tidar Blok A1/148 Kelurahan Merjosari

Kecamatan Lowokwaru Kota Malang
Provinsi Jawa Timur
Tahun 2019

081230306473
A. PENDAHULUAN
Adanya persaingan di dalam dunia bisnis merupakan suatu hal yang tidak
dapat dihindari. Dengan adanya persaingan, maka para pedagang akan
dihadapkan pada berbagai macam peluang sekaligus ancaman baik dari luar
maupun dari dalam negeri. Oleh karena itu para pengusaha dituntut menciptakan
produk-produk yang kreatif dan inovatif terbaru untuk merintis usaha mereka.
Para pelaku usaha yang mampu memberikan daya tarik terhadap produk
yang dijual, akan menarik konsumen untuk mengetahui dan mencoba produk
yang dijual. Berdasarkan hal tersebut semenjak tahun 2016, kami terinspirasi
untuk membuat produk martabak yang berbeda daripada yang lain, yakni produk
Martabak Genid, dimana Martabak telor yang berbentuk segitiga ini akan
mendobrak pasar martabak telur yang mayoritas berbentuk kotak. Martabak ini
akan dikemas pula dengan kemasan yang jauh lebih praktis.
Bahan baku dari martabak telor sendiri juga sangat mudah ditemukan di
daerah Kota Malang. Karena para petani lokal didaerah kami juga banyak yang
menanam daun pre, sawi putih, cabai, dan banyak pula para peternak ayam yang
dimana ayam dan telur juga merupakan bahan baku utama kami.
Bukan hal yang mudah untuk mendirikan sebuah usaha yang memang
dirintis dari Nol, mulai dari percobaan berkali-kali resep martabak telor yang unik
ini, pencarian peralatan martabak, dan sampai pada pemasaran. Awal produksi
memang kami kesulitan dalam hal pemasaran, tetapi berkat ketekunan dan
kesabaran akhirnya kami bisa membuat pasar sendiri dari mulut kemulut,
kemudian membuka kedai kecil-kecilan dan di akhir-akhir ini kami menggunakan
jasa online untuk memasarkan produk.
Usaha ini kedepannya diharapkan dapat berkembang dan mampu menarik
minat masyarakat lainnya untuk bergabung dalam mengembangkan usaha ini.
Sehingga, untuk mencapai tujuan ini, besar harapan kami untuk bantuan dari
pihak pemerintah melalui program-program pemberdayaan yang langsung
dirasakan oleh masyarakat.

B. Profil Pemohon WMP (Pemilik Usaha )

Nama : Annida’ul Islamiyah
Tempat, tanggal lahir : Malang, 10 Desember 1995
Alamat : Vila Bukit Tidar A1/148 Malang
 No Hp : 081230306473
Pendidikan Terakhir : SMA
Pengalaman Usaha : - Usaha catering makanan
- Usaha Parcel lebaran
- Usaha Martabak Telor Genid
Untuk meningkatkan kualitas dan memperlebar jaringan usaha, Pemilik
usaha Martabak Genid juga pernah mengikuti beberapa pelatihan dan seminar
yang berkaitan dengan usaha kuliner yang diadakan oleh Dinas Koperasi dan
Usaha Kota Malang. Dengan mengikuti beberapa pelatihan tersebut tentunya
semakin menambah wawasan dan jaringan di dunia usaha.

C. PROFIL USAHA DAN DESKRIPSI PRODUK

Profil Usaha
Nama usaha : “Martabak Genid”
Bidang Usaha : Industri Makanan/Kuliner
Jenis Produk : Martabak Telor
Lokasi Usaha : Villa Bukit Tidar blok a1/148 RT. 03 / RW.11 Kel. Merjosari
Kecamatan : Lowokwaru
Kota : Malang
Provinsi : Jawa Timur
Kode Pos : 65144
Telp/HP : 081 230 306 473

Deskripsi Produk
Martabak Genid hadir sejak tahun 2016 dengan mendobrak khas martabak
pada umumnya, martabak ini hadir dengan bentuk yang unik berbentuk segitiga
yang menyerupai pizza, dengan kemasan yang praktis, serta campuran olahan
rempah-rempah yang khas dan dengan tambahan topping keju mozarellanya
yang meleleh saat hangat dan lezatnya ketika sekali kita gigit, tentunya ini akan
sesuai dengan jargon Martabak genid sendiri yaitu, segigit, hmmm… rasanya
selangit. Ketika kita baru mencicipi segigit saja, kerenyahan, gurih, dan
percampuran telor dan daging dengan bumbu rempah-rempah yang khas akan
menyatu sempurna dimulut.
 Produk Martabak Genid juga mengutamakan kualitas serta kepercayaan
konsumen. Sehingga nantinya produk ini bisa menjadi trend-setter dari produk
martabak telor Indonesia.

Untuk kedai Martabak Genid sampai saat ini kami masih menggunakan
gerobak bekas serta meja yang sederhana, dan menggunakan kompor biasa 2
api. Lahan tempat usaha kami juga masih berada diwilayah perkampungan villa
bukit tidar.
Pada tahun 2016, Martabak Genid dimulai dengan berbekal resep dan
bantuan keluarga, dan dengan modal awal sebesar Rp. 4.000.000,00 untuk
gerobak, sewa tempat dan peralatan. Seiring dengan berkembangnya martabak
kami, dan jaringan organisasi total aset yang didapat Rp. 6.000.000,00 dengan 2
orang pekerja.

Teknik penjualan
Teknik penjualan Martabak Genid yang kami gunakan ada beberapa
teknik, yaitu via offline dengan penjualan langsung, dan kemudian via online
melalui aplikasi online gojek dan grab. Selain itu kami juga menyediakan kurir
untuk delivery Martabak kami disekitaran daerah Vila Bukit Tidar dan
sekitarnya.
Selain penjualan via offline dan online, kami juga beberapa kali mengikuti
event bazar di daerah Kota Malang, seperti acara Kampus, Gerak jalan
masal, dll. Bazar ini juga menjadi ajang promosi mengenalkan produk kami
Martabak Genid yang tergolong masih baru dan membutuhkan banyak
promosi agar lebih dikenal oleh calon konsumen.

Keunggulan Produk Martabak Genid :

1. Bentuk produk dan kemasan yang unik dan berbeda pada kemasan pada
umumnya. Yaitu segitiga dan lingkaran
2. Produk Martabak ini tersedia dalam 2 kemasan, kemasan pertama yaitu
kemasan segitiga untuk kemasan individu yang bisa mereka makan seorang
diri. Dan yang kedua yaitu kemasan berbentuk lingkaran untuk keluarga, yang
bisa mereka nikmati beramai-ramai. Atau bisa juga dijadikan sebagai
pengganti kue ulangtahun.
 3. Martabak Genid juga tersedia dalam kondisi yang beku (frozen)
4. Tambahan topping mozzarella dan bakso sosis yang menghasilkan rasa
gurih, dan meleleh ketika mozzarella dituangkan keatas Martabak.
5. Rasa bumbu daging yang digunakan kedalam adonan martabak genid yang
begitu khas rempah-rempahnya dan aroma yang dibuat dapat tercium hingga
radius beberapa meter, sehingga membuat siapa saja yang lewat akan
tergoda dan ingin segera mencicipi martabak ini.
6. Produk Martabak Genid ini juga menggunakan bahan yang berkualitas dan
higienis tanpa menggunakan vetcin

D. PROSPEK / POTENSI USAHA

Ide bisnis ini muncul karena kami melihat bahwa mayoritas masyarakat pada
saat ini menyukai sesuatu hal yang unik dan praktis. Dengan survey yang telah
dilakukan, mereka rela mengeluarkan uang yang terkadang tidak sedikit untuk
memuaskan rasa penasarannya terhadap sesuatu hal yang unik tersebut.
Selain hal itu, bisnis kuliner sendiri merupakan bisnis yang tidak akan pernah
mati selama masyarakat masih membutuhkan makanan. Ini tentunya menjadi
suatu peluang bagi kami yang ingin membuka usaha berjenis makanan tersebut.
Namun bisnis kulinerpun jika ingin tetap bertahan, tidak bisa hanya bisnis yang
asal-asalan, bisnis ini harus mampu melakukan sebuah inovasi agar konsumen
tidak mudah bosan dengan produk yang hanya itu-itu saja. Maka dari itu kami
hadir dengan membuat sebuah terobosan baru pada martabak telor.
Dengan mengusung konsep usaha kuliner martabak telor yang baru dan
berbeda dengan konsep pada umumnya, kami yakin bahwa Martabak Genid
kedepannya akan memiliki beberapa cabang di Kota Malang, dan Kota-kota
lainnya, dan bisa jadi dapat menembus pasar manca negara.
Konsep dari Martabak Genid ini belum ditemukan oleh pengusaha-pengusaha
martabak yang lain. Dari konsep bentuk yang unik dan tentunya rasa yang tak
kalah nikmat. Pada umumnya pengusaha Martabak telor masih berbentuk kotak,
dengan kemasan kotak yang sederhana. Ini tentunya sangat bertolak belakang
dengan konsep kami yang unik dan menarik.
Dampak positif (sosial ekonomi)
Usaha dibidang kuliner yang saya jalankan kedepannya tidak hanya
memberikan keuntungan bagi saya selaku yang punya usaha, tetapi sangat
berpengaruh dalam masyarakat sekitar tempat tinggal saya khususnya
mengurangi angka pengangguran dan selebihnya bisa membantu perekonomian
warga sekitar. Maka dari itu apabila Martabak Genid diberikan bantuan oleh
Kementrian Pemuda dan Olahraga maka dana itu akan kami optimalkan untuk
pengembangan usaha kami.

E. RENCANA SINGKAT PENGEMBANGAN USAHA

1) Pengembangan tempat usaha
Tempat usaha kami saat ini berada di halaman rumah di daerah Vila Buki
Tidar. Ini membuat produk kami masih belum terlalu dikenal oleh khalayak
ramai. Maka kedepannya, jika kami memperoleh bantuan dari Kemenpora,
akan kami gunakan untuk mencari lokasi yang strategis di tengah Kota. Agar
produk kami bias lebih mudah dijangkau oleh masyarakat luas.
2) Mengikuti pelatihan, pameran
Dalam rangka mengembangkan usaha Martabak Genid, kedepannya kami
akan mengikuti beberapa pelatihan untuk meningkatkan skill dari segi
memasak dan pemasaran produk. Dan untuk lebih mengenalkan produk
Martabak Genid, kami jufa akan mengikuti beberapa pameran di Kota Malang
dengan membawa banner publikasi dan brosur yang menarik.
3) Penambahan volume barang/jasa produksi
Volume produksi Martabak Genid saat ini memiliki rata – rata produksi di hari-
hari bisa kurang lebih masih berkisar 2 – 4 kg / harinya. Namun pada saat
melakukan kegiatan bazar, bisa mencapai 6 – 7 kg. Namun terkadang itu
masih belum mencukupi kebutuhan konsumen, karna kami masih terkendala
SDM dan peralatan yang seadanya. Untuk kedepannya jika kami
mendapatkan bantuan dana hibah dari Kemenpora akan kami maksimalkan
untuk merekrut SDM yang unggul dan menambah peralatan memasak.
4) Perluasan pasar
Prospek kedepannya Martabak Genid ingin memperluas pasar sampai ke
beberapa Kota dan bahkan Manca Negara. Karena terbukti ada beberapa
 pelanggan turis dari dalam dan luar Negri yang tertarik dan ketagihan
membeli Martabak Genid sewaktu mereka berlibur di Kota Malang.
5) Pengembangan sistem pemasaran
Dengan keterbatasan dana yang kami miliki, sistem pemasaran yang
Martabak Genid gunakan saat ini masih sangat sederhana, yaitu melalui
broadcast WA, pamphlet status dan FB. Kedepannya kami ingin melakukan
pemasaran dengan cara rutin memberikan hadiah / bonus dan give away dan
promo yang menarik, sehingga tidak monoton dan konsumen juga tertarik
untuk membeli produk kami.
6) Promosi produk barang/jasa
Kedepannya kami ingin melakukan promosi melalui iklan di instagram
kemudian endorsement ke beberapa influencer di Kota Malang, kemudian
memasang beberapa banner produk di beberapa titik di daerah kami, agar
Martabak Genid lebih dikenal oleh masyarakat luas.
7) Pengembangan tenaga kerja.
Dalam rangka mengembangkan usaha Martabak Genid tentunya harus
dibarengi dengan SDM yang unggul. Oleh karena itu, kedepannya kami akan
mengikuti beberapa pelatihan untuk meningkatkan skill karyawan kami. Dan
nantinya dengan semakin berkembangnya usaha Martabak Genid, kami akan
merekrut lebih banyak karyawan lagi dengan kriteria baik yang sudah kami
tentukan.

F. KEBUTUHAN MODAL WIRAUSAHA MUDA PEMULA

Dalam mengembangkan suatu usaha, kami sadar akan kekurangan modal
untuk usaha Martabak Genid ini, dimana saat ini tempat usaha kami tidak
berada di tengah Kota, sehingga sulit dijangkau oleh beberapa pelanggan, dan
ongkir via aplikasi online yang tidak murah. Ditambah kami masih terkendala
SDM dan peralatan yang seadanya ketika banyak permintaan. Dalam
pengembangan ini, ada beberapa hal yang kami butuhkan untuk
mengembangkan usaha kami.
 RENCANA ANGGARAN BIAYA (RAB) PENGEMBANGAN USAHA
INDUSTRI MAKANAN
“MARTABAK GENID”

HARGA
NO URAIAN VOL SAT JUMLAH
SATUAN
A BAHAN BAKU
1 Telor 50 Kg Rp 20.000,- Rp 1.000.000,-
2 Daging Ayam 15 Kg Rp 30.000,- Rp 450.000,-
3 Mozarella 10 Kg Rp 60.000,- Rp 600.000,-
4 Bumbu rempah-rempah 20 Kg Rp 70.000,- Rp 1.400.000,-
5 Minyak Goreng 30 Liter Rp 20.000,- Rp 600.000,-
B PERALATAN
1 Kompor Joss 1 Buah Rp 850.000,- Rp 850.000,-
2 Tabung Gas 2 Buah Rp 200.000,- Rp 400.000,-
Penggorengan
1
3 Martabak Buah Rp 800.000,- Rp 800.000,-
4 Wajan Teflon 2 Biji Rp 100.000,- Rp 200.000,-
5 Gerobak 1 Buah Rp 6.500.000,- Rp 6.500.000,-
6 Tenda usaha 2x2m 1 Buah Rp 2.000.000,- Rp 2.000.000,-
7 Mini Kulkas 1 Buah Rp 1.500.000,- Rp 1.500.000,-
C BIAYA PRODUKSI
1 Gaji Karyawan 30 Hari Rp 50.000,- Rp 1.500.000,-
2 Pulsa Listrik 1 Bulan Rp 300.000,- Rp 300.000,-

D PEMASARAN/PROMOSI PRODUK
1 Banner pinggir jalan 30 Buah Rp 20.000,- Rp 600.000,-
2 Iklan via Instagram 3 bulan Rp 500.000,- Rp 1.500.000,-
3 Endorse influencer 2 orang Rp 500.000,- Rp 1.000.000,-
2 Paket data internet 1 Bulan Rp 100.000,- Rp 100.000,-

E PELATIHAN DAN PENGEMBANGAN WIRAUSAHA

Mengikuti Pelatihan 2 Hari Rp 150.000,-
1 Rp 300.000,-
Memasak
Seminar / workshop 2 Hari Rp 200.000,-
2 Rp 400.000,-
kewirausahaan
LAMPIRAN :
a. Fotocopy Kartu Tanda Penduduk (KTP)
b. Fotocopy NPWP
c. Fotocopy rekening bank pemerintah
d. Fotocopy ijin domisili usaha / Surat Keterangan Usaha
e. Bukti tanda kirim / tembusan Dispora Kota Malang
f. Profil Singkat, Jenis Usaha, dan WMP Binaan
g. Laporan Keuangan
h. Surat pernyataan bukan Anggota PNS/POLRI
i. Surat pernyataan yang isinya belum pernah menerima bantuan
kewirausahaan dari Kemenpora
KTP
NPWP
Buku Rekening BRI
Ijin Keterangan Usaha
Tanda terima dari Dispora Kota Malang
Profil Produk Usaha

Nama usaha : “Martabak Genid”

Bidang Usaha : Industri Makanan/Kuliner
Jenis Produk : Martabak Telor
Lokasi Usaha : Villa Bukit Tidar blok a1/148 RT. 03 / RW.11 Kel. Merjosari
Kecamatan : Lowokwaru
Kota : Malang
Provinsi : Jawa Timur
Kode Pos : 65144
Telp/HP : 081 230 306 473

RENCANA ANGGARAN BIAYA (RAB) PENGEMBANGAN USAHA

INDUSTRI MAKANAN
“MARTABAK GENID”

HARGA
NO URAIAN VOL SAT JUMLAH
SATUAN
A BAHAN BAKU
1 Telor 50 Kg Rp 20.000,- Rp 1.000.000,-
2 Daging Ayam 15 Kg Rp 30.000,- Rp 450.000,-
3 Mozarella 10 Kg Rp 60.000,- Rp 600.000,-
4 Bumbu rempah-rempah 20 Kg Rp 70.000,- Rp 1.400.000,-
5 Minyak Goreng 30 Liter Rp 20.000,- Rp 600.000,-
B PERALATAN
1 Kompor Joss 1 Buah Rp 850.000,- Rp 850.000,-
2 Tabung Gas 2 Buah Rp 200.000,- Rp 400.000,-
Penggorengan
1
3 Martabak Buah Rp 800.000,- Rp 800.000,-
4 Wajan Teflon 2 Biji Rp 100.000,- Rp 200.000,-
5 Gerobak 1 Buah Rp 6.500.000,- Rp 6.500.000,-
6 Tenda usaha 2x2m 1 Buah Rp 2.000.000,- Rp 2.000.000,-
7 Mini Kulkas 1 Buah Rp 1.500.000,- Rp 1.500.000,-
C BIAYA PRODUKSI
1 Gaji Karyawan 30 Hari Rp 50.000,- Rp 1.500.000,-
2 Pulsa Listrik 1 Bulan Rp 300.000,- Rp 300.000,-

D PEMASARAN/PROMOSI PRODUK
1 Banner pinggir jalan 30 Buah Rp 20.000,- Rp 600.000,-
2 Iklan via Instagram 3 bulan Rp 500.000,- Rp 1.500.000,-
3 Endorse influencer 2 orang Rp 500.000,- Rp 1.000.000,-
2 Paket data internet 1 Bulan Rp 100.000,- Rp 100.000,-

E PELATIHAN DAN PENGEMBANGAN WIRAUSAHA

Mengikuti Pelatihan 2 Hari Rp 150.000,-
1 Rp 300.000,-
Memasak
Seminar / workshop 2 Hari Rp 200.000,-
2 Rp 400.000,-
kewirausahaan
F SEWA TEMPAT USAHA
Sewa tempat usaha
1 3 Bulan Rp 1.000.000,- Rp 3.000.000,-
baru
JUMLAH TOTAL 25.000.000
Terbilang : Dua Puluh Lima Juta Rupiah
 LAPORAN KEUANGAN
MARTABAK GENID
Periode 31 Januari 2016 s.d 31 Desember 2017

Pendapatan
- Pendapatan usaha per tahun Rp 7.500.000 x 12 bulan Rp 90.000.000
- Harga pokok penjualan per Rp 3.500.000 x 12 bulan Rp 42.000.000
tahun
- Gaji karyawan Rp 750.000 x 12 bulan Rp 9.000.000
- Sewa Tempat usaha Rp 400.000 x 12 bulan Rp 4.800.000
- Penyusutan peralatan usaha Rp 800.000 Rp 800.000
satu tahun terakhir
Total laba bersih per tahun Rp 26.200.000

LAPORAN KEUANGAN
MARTABAK GENID
Periode 31 Januari 2017 s.d 31 Desember 2018

Pendapatan
- Pendapatan usaha per tahun Rp 9.000.000 x 12 bulan Rp 108.000.000
- Harga pokok penjualan per Rp 5.000.000 x 12 bulan Rp 60.000.000
tahun
- Gaji karyawan Rp 800.000 x 12 bulan Rp 9.600.000
- Sewa Tempat usaha Rp 500.000 x 12 bulan Rp 6.000.000
- Penyusutan peralatan usaha Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
satu tahun terakhir
Total laba bersih per tahun Rp 31.400.000
 LAPORAN KEUANGAN
MARTABAK GENID
Periode 31 Januari 2018 s.d 31 Juli 2019

Pendapatan
- Pendapatan usaha Rp 10.500.000 x 7 bulan Rp 73.500.000
- Harga pokok penjualan per Rp 6.500.000 x 7 bulan Rp 45.500.000
tahun
- Gaji karyawan Rp 850.000 x 7 bulan Rp 5.950.000
- Sewa Tempat usaha Rp 550.000 x 7 bulan Rp 3.850.000
- Penyusutan peralatan usaha Rp 1.000.000 Rp 1.000.000
Total laba bersih per tahun Rp 17.200.000