KERIPIK PISANG COKLAT

PROPOSAL
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan

Oleh :
1. Dini Ayu Puspita P20637019007
2. Putri Nurdiani P20637019024
3. Ridha Firda Soleha P20637019026
4. Tantri Kurniawati P20637019037
 BAB I

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Indonesia memiliki berbagai macam budaya, tak heran jika indonesiapun memiliki berbagai
jenis kuliner khas indonesia. Kuliner itu tentu menjadi ciri khas sendiri bagi tiap daerahnya.
Namun seiring perkembanganya jaman, makanan khas tersebut menjadi kurang popular
dikarenakan datangnya makan-makanan ringan yang di ekspor dari luar negeri, makan khas
menjadi “kuno” di mata masyarakat kita. Padahal jika kita bandingkan makanan khas kita
dengan makanan Import, tentu makanan khas lah juaranya. Apalagi makanan khas kita
menggunakan bahan yang alami dan tanpa pengawet buatan.
Oleh karena itu, kita selaku penerus bangsa harus bisa menjaga makanan khas kita agar
tidak hilang di pasaran, kita dapat memodifikasinya sebaik mungkin agar dapat menarik
minat pelanggan tanpa harus merusak citra asli dari makanan khas tersebut. Makanan khas
tidak boleh tersaingi oleh makanan import yang belum tentu bebas dari bahan kimia dan
bahan pengawet. Maka dari itu kita lestarikan makanan khas indonesia dan mencintai
produk dalam negeri.
Lingkungan kami merupakan daerah yang agraris, masih banyak lahan pertanian. Lahan
pertanian tersebut banyak digunakan untuk menanam pohon pisang karena kondisi tanah
tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman pohon pisang, namun pisang bukanlah
kebutuhan pokok di daerah kami. Sehingga kami ingin memanfaatkan hasil pertanian
tersebut dengan cara membuat sebuah produk makanan yang memiliki banyak manfaat.
Maka dari itu kami akan membuat keripik pisang ini dengan pembuatan yang berbeda agar
orang yang menyukai makanan ini tidak merasa bosan karena banyaknya kalangan
masyarakat yang menyukai cemilan ini, maka kami akan berusaha memberikan kualitas dan
mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua kalangan masyarakat. Selain itu
kami akan memberikan inovasi terbaru dalam produk keripik pisang ini yaitu dengan
variasi rasa coklat.
B. Visi dan Misi
Visi :
Menghasilkan produk yang berkualitas dan menarik sehingga disenangi oleh semua
kalangan dan mampu memberikan pelayanan prima bagi konsumen.
Misi :
1. Menggunakan bahan baku yang baik dan bermutu tinggi.
2. Menggunakan tenaga kerja yang handal dan professional.
3. Menarik konsumen dengan produk yang unik dan harga terjangkau.

C. Tujuan
Adapun tujuan kami didalam membuat usaha keripik pisang coklat :
Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
1. Memanfaatkan melimpahnya bahan baku sehingga dapat menambah nilai guna
2. Menyediakan kripik pisang dengan sedikit modifikasi dengan varian rasa coklat
3. Menciptakan wirausaha mandiri
4. Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik
pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

D. Manfaat
1. Pemanfaata sumber daya alam yang melimpah,
2. Menambah pemasukan guna peningkatan kesejahteraan
3. Melatih tanggung jawab terhadap pekerjaan,
4. Mengurangi pengangguran disekitar usaha.
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Profil Usaha

Nama Perusahaan Chochoban

Nama Pemimpin usaha
Alamat Perusahaan Jl. Argasari, RT 03/RW 08, Kec. Cihideung,
Tasikmalaya, Jawa Barat
No. Telpon 0857 6222 1178
E-Mail Chochobanana20@gmail.com
Bidang Usaha Industri kecil UMKM
Produk Kripik pisang

B. Analisis Industri
1. Perspektif masa depan industri
Kondisi ekonomi di jaman sekarang sedang dalam keadaan krisis ekonomi, krisis ekonomi
yang sedang terjadi pada saat ini sangat berpengaruh pada segi kehidupan ekonomi
masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam memenuhi kebutuhan hidupnya,
sehingga mengakibatkan rendahnya kehidupan ekonomi masyarakat dan itu sangat
memprihatinkan. Mengingat pentingnya perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang
ini, maka masyarakat dituntut agar lebih semangat dan berusaha lagi untuk mencapai suatu
pekerjaan dan mengalami perubahan yang lebih baik demi memenuhi kehidupan sendiri,
keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami kesusahan. Bukan hanya
faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus lebih kreatif lagi dalam
mencari pekerjaan.

2. Analisis persaingan
Untuk daerah Kota Tasikmalaya perusahaan bergerak dibidang pengolahan pisang menjadi
kripik memang sudah banyak tapi karena kami yakin kripik pisang yang kami produksi
berbeda dengan yang lain. Hal ini memberikan peluang besar untuk mendapatkan
keuntungan dalam bidang usaha tersebut.
3. Sengmentasi pasar yang akan di masuki
Target pasar yang akan dimasuki adalah konsumen yang terdiri dari masyarakat umum.
Atau orang-orang yang ingin membeli oleh-oleh dari Kota Tasikmalaya.

C. Analisis SWOT :
1. Strengths (Kekuatan)
a. Harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
b. Kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya
diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
c. Tersedia kemasan berbagai ukuran
d. Keripik pisang ini mempunyai rasa yang manis dan enak
e. Keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan
hemat.
f. Dapat menjadi pilihan oleh-oleh untuk keluarga
g. Belum banyak masyarakat sekitar yang mengolah pisang menjadi kripik pisang.

2. Weakness (Kelemahan)
a. Kemasan yang tidak bisa didaur ulang,
b. Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan
atau ditumpuk,
c. Masalah pemasaran, apabila ada pemesan diluar kota yang memberikan alamat yang
tidak jelas.

3. Opportunity (Peluang)
a. Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk
memasarkan produk,
b. Permintaan pasar yang semakin meningkat,
c. Dengan adanya usahha semacam ini pangsa pasar di daerah usaha ini masih
memungkinkan untuk ekspansi.
4. Threats (Ancaman)
a. Jumlah kompetitor yang terus meningkat,
b. Munculnya produk baru yang lebih unggul,
c. Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas,
d. Kenaikan harga BBM yang menyebabkan tidak stabilnya biaya keluar.

C. Aspek Pemasaran

Jenis Produk Keripik Pisang

Spesifikasi Keripik pisang aneka rasa coklat
Harga keripik pisang Rp.60 000/kg
Merek produk Chocoban
Cara Pemesanan Langsung, Via Telepon, Via Socmed,
Cara Pembayaran Cash dan Transfer
Produk standar       Minimum order 2 kg (250 gr, 500 gr)
      Menyertakan alamat lengkap dan
No.Telpon
      Harga keripik diluar ongkos kirim

1. Target Pasar
Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan pisang yang baik sampai
kepada packing, kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari target pasar. Dalam
memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat
menerima produk saya ini. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses
pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan
target pasar yang kita inginkan.
Sistem pemasaran saya akan mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing saya
dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik
itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang saya berikan kepada para konsumen.
Saya akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing saya bagaimana caranya membuat
keripik pisang ini agar berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar di
pasaran. Bukan hanya rasanya saja yang berbeda namun saya akan membuat keripik pisang
ini berbeda dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari
pada yang lainnya, dengan seperti itu para konsumen tidak akan mengalami yang namanya
kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini. Saya akan menjual keripik pisang ini di
tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu
maka keripik saya ini akan lebih cepat dikenal banyak lapisan masyarakat.

2.Place
Tempat yang di tuju yaitu kampus, toko roti, pusat oleh-oleh, kantor, terminal dan
supermarket karena pada tempat-tempat tersebut adalah tempat yang selalu ramai oleh
aktivitas masyarakat.

3. Promotion
Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan saya lakukan :
a. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu
dengan pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
b. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini
cukup memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak
membuka internet seperti facebook, twitter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada salahnya
bila dicoba.
 BAB III

PROSES PEMBUATAN

Proses pembuatan keripik pisang ini cukup mudah dan sederhana, dalam proses
pembuatannya dibutuhkan alat - alat dan bahan - bahan. Setelah alat dan bahannya telah
siap maka proses pembuatannya pun dapat dilakukan. Alat - alat dan bahan - bahan
pembuatan keripik pisang ini sederhana dan mudah didapatkan, tak lupa juga proses
pembuatan keripik pisang ini mudah dan sederhana sehingga hampir semua lapisan
masyarakat dapat membuatnya.
A. ALAT DAN BAHAN
Alat - alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini diantaranya adalah :
1. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunakan untuk
dalam proses penggorengan.
2. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang
3. Kompor
4. Gas
5. Baskom
6. Sendok
7. Taperwer bertutup
8. Kemasan Stand up pouch
9. Penyaring Minyak

B. BAHAN-BAHAN
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini adalah :
1. Pisang, secara umum pisang yang sering digunakan dalam pembuatan keripik pisang
ini yaitu pisang nangka, karena pisang nangka apabila digoreng pisangnya dapat kering
disbanding dengan pisang - pisang lainnya.
2. Minyak goreng,
3. Cokelat bubuk
4. Gula halus
5. Garam
6. Tepung maizena
C. LANGKAH-LANGKAH ATAU PROSES PENGOLAHAN
1. Siapkan pisang,
2. Siapkan wadah besar lalu campurkan air bersih dan garam, aduk sampai garam
tersebut larut. Kemudian kupas pisang lalu masukan kedalam wadah yang telah berisi
campuran air dan garam, rendam selama 30 menit.
3. Setelah direndam ambil pisang lalu iris tipis, bias memakai pengiris kripik atau pisau.
Irisan pisang masukan kembali kedalam wadah berisi air.
4. Siapkan wajan, kemudian didihkan minyak goreng. Masukan irisan pisang sedikit-
sedikit agar tidak menempel, goreng pisang sampai berwarna kecoklatan lalu tiriskan.
5. Siapkan wajan kering lalu sangria tepung maizena sekitar 10 menit. Jika sudah
pindahkan dalam waduh, lalu tunggu sampai dingin.
6. Dalam wadah berisi tepung yang sudah dingin, tambahkan coklat bubuk dan gula
halus lalu aduk dengan sendok sampai merata.
7. Siapkan wadah toples yang agak besar, kemudian masukan kripik pisang dan bumbu
coklat. Lalu kocok atau aduk merata.

BAB IV
PERENCANA BISNIS
Dalam berwirausaha tujuan yang paling utama ialah memperoleh keuntungan. Keuntungan
di sini tergantung pada apa yang kita hasilkan dan bagaimana cara menjual produk tersebut.
Selain pisang yang sebagai bahan baku dari pembuatan keripik pisang ini dibutuhkan juga
minyak untuk melakukan proses penggorengan agar rasa keripik pisang ini gurih, renyah
dan enak maka dalam proses pembuatannya dibutuhkan bumbu – bumbu sebagai penyedap
rasa dalam keripik pisang ini.
Dalam proses pembuatannya juga saya membutuhkan orang sebagai tenaga kerja untuk
membantu saya dalam memproduksi keripik pisang ini, dan setelah keripik pisang ini
matang maka langkah selanjutnya adalah pengemasan maka saya membutuhkan kemasan
untuk mengemas keripik pisang ini sebagai biaya pembungkus, setelah semuanya sudah
siap maka keripik pisang tersebut tinggal dipasarkan / dijual, dengan itu maka saya
membutuhkan biaya transportasi.
A. Rencana Anggaran Biaya
Adapun harga - harga dari bahan - bahan pembuatan keripik pisang dan biaya - biaya yang
akan keluar dalam produksi keripik pisang ini yaitu :
No Nama alat Satuan Jumlah Harga satuan Jumlah
Kompor gas Buah Rp. 300.000 Rp. 300.000
Wajan Buah Rp. 70.000 Rp. 140.000
Gas Buah Rp. 150.000 Rp. 300.000
Pisau Parutan KripikBuah Rp. 32.000 Rp. 64.000
Penyaringan Buah Rp. 25.000 Rp. 75.000
Kemasan Stand up Buah Rp. 4.00 Rp. 18.000
Pouch
Baskom Buah Rp. 20.000 Rp. 100.000
Rp. 995.000

B. Biaya pembelian bahan

Nama Bahan Satuan Jumlah Harga satuan Jumlah

Pisang Rp. 15.000/kg Rp. 150.000
Minyak goreng Rp. 25.000/kg Rp 75.000
Gula halus Gram 500 Rp . 20.000/kg Rp 10.000
Coklat bubuk Gram 500 Rp.100.000/kg Rp 50.000
Garam Bungkus Rp. 3.000/pcs Rp. 3.000
Tepung maizenaGram 500 Rp. 16.000/kg Rp. 8.000
Rp. 296.000
Adapun perhitungan rugi / laba selama satu kali proses produksi hingga proses pemasaran
keripik :
  Pisang 10 kg     x     Rp.   15.000 = Rp. 150.000
  Minyak 3 kg   x     Rp. 25.000 = Rp. 75.000
  Lain – lain = Rp.  109.000
                                                                Rp. 334.000
Harga jual keripik pisang ini = Rp. 10.000/pcs (isi = 200gram)
Maka dalam sehari = 45 x Rp. 10.000 = Rp. 450.000
Jadi labanya = Harga Jual – Modal
Rp 450.000 – Rp 334.000
=Rp 116.000

BAB V

PENUTUP
Dari proposal wirausaha pembuatan kripik pisang coklat yang kami buat ini, kami berharap
dapat berkembang dan bermanfaat dimasyarakat. Ide dan kreatifitas merupakan modal
utama dalam menjalankan usaha ini. Selain itu wawasan tentang pasar merupakan factor
keberhasilan dalam berisaha itu baru menjaga kualitas produk merupakan hal penting
dalam melakukan usaha ini, sebab jika produk yang kami jual tidak bermutu maka akan
menurunkan minat pembeli. Faktor lain yang menjadi permasalahan pembeli adalah
harga,maka kami meletakan harga yang terjangkau sehingga produk dapat dijangkau semua
kalangan.