RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMP Taruna Bhakti

Mata Pelajaran : PRAKARYA
Kelas/Semester : VIII/Ganjil
Materi Pokok : Pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
Alokasi Waktu :2 Jam pelajaran @ 40 Menit

A. Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong
royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap
sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa
dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan
peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan
prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk
memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif
dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar
1.1 Menghargai keberagaman produk pengolahan di daerah setempat dan nusantara sebagai
anugerah Tuhan
2.1 Menunjukan rasa ingin tahu dan sikap santun dan memiliki motivasi internal dalam
menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan daerah setempat sebagai
wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia.
2.2 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat
produk pengolahan.
2.3 Menunjukkan kemauan bertoleransi, gotong royong, disiplin dan bertanggung jawab dalam
penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan membuat
produk pengolahan dengan memperhatikan estetika produk akhir.
3.1 Memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan olahan bahan pangan seralia
dan umbi menjadi makanan berdasarkan konsep dan prosedur berkarya sesuai wilayah
setempat.
4.1 Membuat olahan bahan pangan seralia dan umbi menjadi makanan sesuai rancangan dan
bahan yang ada di wilayah setempat

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1.1.1 Memahami dan menerima keberagaman produk kerajinan, rekayasa, budi daya, dan pengolahan
di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan
2.1.1 Memahami dan menunjukkan rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi
tentang keberagaman karya kerajinan, produk rekayasa, hasil budi daya, dan produk
pengolahan daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia
2.2.1 Memahami dan mengaplikasikan perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan
membuat karya kerajinan dan produk rekayasa, merancang dan melaksanakan kegiatan budi
daya budi daya, dan serta merancang dan membuat produk pengolahan
2.3.1 Memahami dan menunjukkan kemauan bertoleransi, disiplin, dan bertanggung jawab dalam
penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan
produk kerajinan dan rekayasa, kegiatan budi daya, dan kegiatan pembuatan produk pengolahan
3.1.1 Menjelaskan pengertian makanan
3.1.2 Menjelaskan pengertian bahan makanan serealia dan umbi
3.1.3 Megidentifikasi jenis-jenis bahan pangan serealia dan umbi
3.1.4 Mengidentifikasi kandungan bahan pangan serealia dan umbi
3.1.5 Mengidentifikasi manfaat bahan pangan serealia dan umbi
3.1.6 Mendeskripsikam terknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
3.1.7 Menjelaskan prosedur pembuatan bahan makanan serealia dan umbi menjadi makanan
sesuai yang ada di wilayah setempat
3.1.8 Memahami cara penyajian bahan makanan dari serealia dan umbi
3.1.9 Memahami pengemasan bahan makanan dari serealia dan umibi
 4.1.1 Membuat olahan bahan makanan dari serealia dan umbi sesuai dengan yang ada di wilayah
setempat.
4.1.2 Menyajikan olahan bahan makanan dari serealia dan umbi sesuai dengan yang ada di wilayah
setempat
4.1.3 Menyajikan kemasan olahan bahan makanan dari serealia dan umbi sesuai dengan yang ada di
wilayah setempat

D. Materi Pembelajaran
 Pengertian bahan pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Serealia merupakan makanan pokok bangsa Indonesia. Serealia menjadi sumber energi
bagimanusia sehingga dibudidayakan secara besarbesaran di seluruh dunia, melebihi semua
jenistanaman lain. Di sebagian negara berkembang,serealia seringkali merupakan satu-satunya
sumberkarbohidrat.
 Serealia adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae)
yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber
karbohidrat/pati. Serealia banyak jenis spesiesnya sehingga kandungan zat gizi serealia sangat
bervariasi, tergantung jenisnya. Tetapi umumnya seralia kaya karbohidrat, cukup protein, sangat
rendah kandungan lemak, dan kaya serat kasar. Seralia juga kaya vitamin (vitamin E dan B
kompleks), serta mineral (besi, magnesium dan seng). Meskipun setiap spesies memiliki
keistimewaan, pembudidayaan semua serealia adalah sama. Semua adalah tanaman semusim;
yang berarti satu kali tanam, satu kali panen dan tumbuh baik di daerah beriklim sedang. Istilah
“serealia” diambil dari nama dewi pertanian bangsa Romawi: Ceres.
 Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan)
sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya.
Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya. Hanya sedikit
kelompok tumbuhan yang membentuk umbi dengan melibatkandaunnya. Umbi biasanya
terbentuk tepat di bawahpermukaan tanah, meskipun dapat pula terbentukjauh di dalam maupun
di atas permukaan.
 Makanan pokok adalah makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu
kebiasaan turun-temurun serta mampu mempengaruhipsikis konsumennya, misalnya seperti
merasaada yang kurang jika belum makan makananpokok yang biasa dimakannya. Makanan
pokokadalah makanan yang menjadi gizi dasar. Makananpokok biasanya tidak menyediakan
keseluruhannutrisi yang dibutuhkan tubuh, oleh karenanyamakanan pokok dilengkapi dengan
lauk paukuntuk mencukupkan kebutuhan nutrisi seseorang,dan mencegah kekurangan gizi.
 Karakteristik (jenis, manfaat, kandungan) bahan pangan serealia dan umbi
 Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Produksi serealia terutama padi sebagai
bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Jenis serealia dan umbi-umbian banyak
sekali ragamnya dan sarat gizi. Di sini hanya akan diuraikan jenis serealia dan umbi yang umum
dijumpai di Indonesia. Serealia yang banyak tumbuh di Indonesia adalah padi (beras), jagung,
gandum dan sorgum. Produksi serealia dari padi, gandum dan jagung didunia mencapai 87% dari
seluruh produksi biji-bijian di dunia. Kandungan utama pada serealia adalah karbohidrat
(terutama pati, kira-kira 80% dari bahan kering), protein (kira-kira 5% dari bahan kering), lemak
(kirakira 5% dari bahan kering), air, mineral (kirakira 2%), dan vitamin. Umbi-umbian yang
umumnya banyak dibudidayakan adalah ubi jalar, singkong, talas dan kentang. Jenis umbi
lainnya seperti ganyong, uwi, gadung, gembili juga dibudidayakan, namun hanya pada daerah
tertentu Yang memilikinya saja.

E. Langkah-langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 40 menit ) Waktu
Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu :
Materi Kelas VII
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 40 menit ) Waktu
dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang:
Pengertian bahan pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.

Kegiatan Inti 150

Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Orientasi peserta Mengamati
didik kepada masalah  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk
memusatkan perhatian pada topik : Pengertian bahan pangan
serealia dan umbi, serta pengertian makanan
dengan cara :
 Melihat (tanpa atau dengan alat)
 Menayangkan gambar/foto tentang
 Pengertian bahan pangan serealia dan umbi, serta
pengertian makanan
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 40 menit ) Waktu

“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”

 Mengamati
 lembar kerja
 pemberian contoh-contoh materi untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan Pengertian bahan
pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Mendengar
pemberian materi oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang
materi pelajaran mengenai : Pengertian bahan pangan serealia
dan umbi, serta pengertian makanan untuk melatih
kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.

Mengorganisasikan Menanya
peserta didik Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan
dengan gambar yang disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan
belajar, contohnya :
 Mengajukan pertanyaan tentang : Pengertian bahan pangan
serealia dan umbi, serta pengertian makanan yang tidak
dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk
mendapatkan informasi tambahan tentang apa yang diamati
(dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang
bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin
tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk
pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar
sepanjang hayat. Misalnya :
 Apa yang dimaksud dengan serealia?
Membimbing Mengumpulkan informasi
penyelidikan individu Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk
dan kelompok menjawab pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
 Mengamati obyek/kejadian,
mengamati dan memahami Pengertian bahan pangan serealia
dan umbi, serta pengertian makanan dengan sungguh-sungguh
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi Pengertian bahan pangan serealia dan umbi,
serta pengertian makanan yang dapat diperoleh di internet
 Mengumpulkan informasi
 menulis pada buku catatan informasi yang diperoleh
tentang Pengertian bahan pangan serealia dan umbi, serta
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 40 menit ) Waktu
pengertian makanan
 mendownload artikel Pengertian bahan pangan serealia
dan umbi, serta pengertian makanan yang lain di internet
 Saling tukar informasi tentang : Pengertian bahan pangan
serealia dan umbi, serta pengertian makanan dengan
ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya
sehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat
dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan
menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan
cermat untuk mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan,
menghargai pendapat orang lain, kemampuan berkomunikasi,
menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi melalui
berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan
belajar dan belajar sepanjang hayat.

Mengembangkan dan Mengkomunikasikan

menyajikan hasil Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan
karya  Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal
tentang : Pengertian bahan pangan serealia dan umbi, serta
pengertian makanan
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan
hasil pengamatan secara tertulis tentang Pengertian bahan
pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi proses Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari
pemecahan masalah guru terkait pembelajaran tentang: ……
 Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai Pengertian
bahan pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber
yang memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang
bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin,
taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan
kemampuan berpikir induktif serta deduktif dalam
membuktikan : Pengertian bahan pangan serealia dan umbi,
serta pengertian makanan antara lain dengan :
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 ( 2 x 40 menit ) Waktu
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar
jam sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat,
untuk penilaian projek.
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang
baik

2. Pertemuan Ke-2 ( 2x 40 menit ) Waktu

Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : Pengertian
bahan pangan serealia dan umbi, serta pengertian makanan
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan
dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang: Jenis,
manfaat, kandungan bahan pangan serealia dan umbi
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.

Kegiatan Inti 150

Sintak menit
Model Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran
Orientasi peserta didik Mengamati
kepada masalah  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk
memusatkan perhatian pada topik Jenis, manfaat,
kandungan bahan pangan serealia dan umbi
dengan cara :
 Melihat (tanpa atau dengan alat)
 Menayangkan gambar/foto tentang
 Jenis, manfaat, kandungan bahan pangan serealia dan
umbi
2. Pertemuan Ke-2 ( 2x 40 menit ) Waktu
2. Pertemuan Ke-2 ( 2x 40 menit ) Waktu

“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”

 Mengamati
 lembar kerja
 pemberian contoh-contoh materi untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan
pembelajaran berlangsung),
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan Jenis, manfaat,
kandungan bahan pangan serealia dan umbi
 Mendengar
pemberian materi oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global
tentang materi pelajaran mengenai : Jenis, manfaat,
kandungan bahan pangan serealia dan umbi untuk melatih
kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.

Mengorganisasikan Menanya
peserta didik Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan
dengan gambar yang disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan
belajar, contohnya :
 Mengajukan pertanyaan tentang : Jenis, manfaat,
kandungan bahan pangan serealia dan umbi yang tidak
dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk
mendapatkan informasi tambahan tentang apa yang diamati
(dimulai dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang
bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas, rasa
ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk
membentuk pikiran kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Membimbing Mengumpulkan informasi
penyelidikan individu Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk
dan kelompok menjawab pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
 Mengamati obyek/kejadian,
mengamati dan memahami Jenis, manfaat, kandungan
bahan pangan serealia dan umbi dengan sungguh-sungguh
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi laboratorium computer sekolah untuk mencari
dan membaca artikel Jenis, manfaat, kandungan bahan
2. Pertemuan Ke-2 ( 2x 40 menit ) Waktu
pangan serealia dan umbi yang dapt diperoleh di internet
 Mengumpulkan informasi
 menulis pada buku catatan informasi yang diperoleh
tentang Jenis, manfaat, kandungan bahan pangan
serealia dan umbi
 mendownload artikel Jenis, manfaat, kandungan bahan
pangan serealia dan umbi yang lain di internet
 Saling tukar informasi tentang : Jenis, manfaat,
kandungan bahan pangan serealia dan umbi dengan
ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya
sehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat
dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok kemudian, dengan
menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar kerja yang
disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan
informasi melalui berbagai cara yang dipelajari,
mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar sepanjang
hayat.

Mengembangkan dan Mengkomunikasikan

menyajikan hasil karya Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan
 Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal
tentang : Jenis, manfaat, kandungan bahan pangan serealia
dan umbi
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa :
Laporan hasil pengamatan secara tertulis tentang Jenis,
manfaat, kandungan bahan pangan serealia dan umbi
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi proses Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari
pemecahan masalah guru terkait pembelajaran tentang: ……
 Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang
sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan
pada lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai Jenis,
manfaat, kandungan bahan pangan serealia dan umbi
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada
pengolahan informasi yang bersifat mencari solusi dari
berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda sampai
kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur,
teliti, disiplin, taat aturan, kerja keras, kemampuan
2. Pertemuan Ke-2 ( 2x 40 menit ) Waktu
menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir induktif serta
deduktif dalam membuktikan : Jenis, manfaat, kandungan
bahan pangan serealia dan umbi antara lain dengan :
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di
luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian projek.
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik

3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt

u
Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu : Jenis,
manfaat, kandungan bahan pangan serealia dan umbi
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang
akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan
tentang: Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.

Kegiatan Inti 150

Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Orientasi peserta Mengamati
didik kepada  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk
3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt
u
masalah memusatkan perhatian pada topik Teknik pengolahan bahan
pangan serealia dan umbi menjadi makanan
dengan cara :
 Melihat (tanpa atau dengan alat)
 Menayangkan gambar/foto tentang
 Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi
menjadi makanan
3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt
u
3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt
u
3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt
u
“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”
 Mengamati
 lembar kerja
 pemberian contoh-contoh materi untuk dapat dikembangkan
peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan Teknik pengolahan
bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
 Mendengar
pemberian materi oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang
materi pelajaran mengenai : Teknik pengolahan bahan pangan
serealia dan umbi menjadi makanan untuk melatih kesungguhan,
ketelitian, mencari informasi.

Mengorganisasika Menanya
n peserta didik Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan
gambar yang disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar,
contohnya :
 Mengajukan pertanyaan tentang : Teknik pengolahan bahan
pangan serealia dan umbi menjadi makanan yang tidak dipahami
dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari
pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik)
untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan
merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang
perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Membimbing Mengumpulkan informasi
penyelidikan Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab
individu dan pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
kelompok  Mengamati obyek/kejadian,
mengamati dan memahami Teknik pengolahan bahan pangan
serealia dan umbi menjadi makanan dengan sungguh-sungguh
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi laboratorium computer sekolah untuk mencari dan
membaca artikel Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan
umbi menjadi makanan yang dapt diperoleh di internet
 Mengumpulkan informasi
 menulis pada buku catatan informasi yang diperoleh tentang
Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi
makanan
 mendownload artikel Teknik pengolahan bahan pangan
serealia dan umbi menjadi makanan yang lain di internet
 Saling tukar informasi tentang : Teknik pengolahan bahan
pangan serealia dan umbi menjadi makanan dengan ditanggapi
aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan
diskusi kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah
yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar
kerja yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap
teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan
informasi melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan
kebiasaan belajar dan belajar sepanjang hayat.

Mengembangkan Mengkomunikasikan
3. Pertemuan Ke-3 ( 2x 40 menit ) Wakt
u
dan menyajikan Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan
hasil karya  Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil
analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi
makanan
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang Teknik pengolahan bahan
pangan serealia dan umbi menjadi makanan
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta
didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi
pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari guru
proses pemecahan terkait pembelajaran tentang: ……
masalah  Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar
kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai Teknik
pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan : Teknik pengolahan
bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
antara lain dengan :
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di
luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian projek.
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama
yang baik
4. Pertemuan Ke-4 ( 2x 40 menit ) Waktu
Kegiatan Pendahuluan 15
Guru : menit
Orientasi
 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai
pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Apersepsi
 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan
pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya, yaitu :
Teknik pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang
akan dilakukan.
Motivasi
 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari.
 Apabila materitema// projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini
dikuasai dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan
tentang: Penyajian dan kemasan bahan pangan serealia dan umbi
 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
 Mengajukan pertanyaan.
Pemberian Acuan
 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM
pada pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.

Kegiatan Inti 150

Sintak menit
Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Orientasi peserta Mengamati
didik kepada  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk
masalah memusatkan perhatian pada topik : Penyajian dan
kemasan bahan pangan serealia dan umbi
dengan cara :
 Melihat (tanpa atau dengan alat)
 Menayangkan gambar/foto tentang : Penyajian dan
kemasan bahan pangan serealia dan umbi
4. Pertemuan Ke-4 ( 2x 40 menit ) Waktu

“Apa yang kalian pikirkan tentang foto/gambar tersebut?”

4. Pertemuan Ke-4 ( 2x 40 menit ) Waktu
 Mengamati
 lembar kerja
 pemberian contoh-contoh materi untuk dapat dikembangkan
peserta didik, dari media interaktif, dsb
 Membaca (dilakukan di rumah sebelum kegiatan pembelajaran
berlangsung),
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari
internet/materi yang berhubungan dengan Penyajian dan
kemasan bahan pangan serealia dan umbi
 Mendengar
pemberian materi oleh guru
 Menyimak,
penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang
materi pelajaran mengenai : Penyajian dan kemasan bahan
pangan serealia dan umbi
untuk melatih kesungguhan, ketelitian, mencari informasi.

Mengorganisasika Menanya
n peserta didik Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk
mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan
gambar yang disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar,
contohnya :
 Mengajukan pertanyaan tentang : Penyajian dan kemasan
bahan pangan serealia dan umbi yang tidak dipahami dari apa
yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan informasi
tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan
faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk
mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan
merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang
perlu untuk hidup cerdas dan
belajar sepanjang hayat. Misalnya :
Membimbing Mengumpulkan informasi
penyelidikan Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab
individu dan pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
kelompok  Mengamati obyek/kejadian,
mengamati dan memahami Penyajian dan kemasan bahan pangan
serealia dan umbi dengan sungguh-sungguh
 Membaca sumber lain selain buku teks,
mengunjungi laboratorium computer sekolah untuk mencari dan
membaca artikel Penyajian dan kemasan bahan pangan serealia
dan umbi yang dapt diperoleh di internet
 Mengumpulkan informasi
 menulis pada buku catatan informasi yang diperoleh tentang
Penyajian dan kemasan bahan pangan serealia dan umbi
 mendownload artikel Penyajian dan kemasan bahan pangan
serealia dan umbi yang lain di internet
 Saling tukar informasi tentang : Penyajian dan kemasan bahan
pangan serealia dan umbi dengan ditanggapi aktif oleh peserta
didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh sebuah
pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang disediakan dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti,
jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan
informasi melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan
kebiasaan belajar dan belajar sepanjang hayat.

Mengembangkan Mengkomunikasikan
dan menyajikan Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan
hasil karya  Menyampaikan hasil diskusi berupa kesimpulan berdasarkan hasil
analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
4. Pertemuan Ke-4 ( 2x 40 menit ) Waktu
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang :
Penyajian dan kemasan bahan pangan serealia dan umbi
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan
 Bertanya atas presentasi yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.
 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam
kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa : Laporan hasil
pengamatan secara tertulis tentang Penyajian dan kemasan bahan
pangan serealia dan umbi
 Menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku pegangan peserta
didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru
melemparkan beberapa pertanyaan kepada siswa.
 Menyelesaikan uji kompetensi yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi
pelajaran
Menganalisa & Mengasosiasikan
mengevaluasi Peserta didik menganalisa masukan, tanggapan dan koreksi dari guru
proses pemecahan terkait pembelajaran tentang: ……
masalah  Mengolah informasi yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya maupun hasil dari kegiatan
mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar
kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai: Penyajian
dan kemasan bahan pangan serealia dan umbi
 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan
informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan,
kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan
berpikir induktif serta deduktif dalam membuktikan : Penyajian
dan kemasan bahan pangan serealia dan umbi
antara lain dengan :
Catatan :
Selama pembelajaran berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran
yang meliputi sikap: disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan)
Kegiatan Penutup 15
Peserta didik : menit
 Membuat resume dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang muncul
dalam kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah.
 Mengagendakan projek yang harus mempelajarai pada pertemuan berikutnya di
luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :
 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa. Peserta didik yang
selesai mengerjakan projek dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut
peringkat, untuk penilaian projek.
 Memberikan penghargaan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan
kerjasama yang baik
F. Penilaian
1. Jenis/teknik Penilaian:
1. Teknik Penilaian
a. Sikap
- Penilaian Observasi, Mengamati sikap peserta didik dalam melakukan diskusi yang
mencakup kesantunan, percaya diri dan kemampuan bermusyawarah
- Penilaian Diri (self assessment)
- Penilaian Teman Sebaya peer assessment)
- Penilaian Jurnal (anecdotal record)

b. Pengetahuan
- Tes Tertulis Uraian atau Pilihan Ganda, Melakukan tes untuk mengetahui
pemahaman siswa tentang Kerajinan dari Limbah Organik
- Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan.
- Penugasan, Membuat kesimpulan tentang Pengolahan bahan pangan serealia dan
umbi menjadi makanan

c. Keterampilan
- Penilaian Unjuk Kerja, Praktik/Kinerja Kemampuan berdiskusi sesuai perannya
tentang Pengolahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan
- Penilaian Proyek,
- Penilaian Produk,
- Penilaian Portofolio
- Penilaian Tertulis

2. Instrumen Penilaian
a. Pertemuan Pertama
b. Pertemuan Kedua
c. Pertemuan Ketiga
d. Pertemuan Keempat