USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
MAWANG

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
DI USULKAN OLEH :
Utin Neni Juliarti 191108113201024 / V : 2019
Tarisa 191108113201018 / V : 2019
Okvianus Rocky Indrani 201108113201017 / III : 2020

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KAPUAS RAYA SINTANG

2021
ii
 DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ............................................................................................................... ii
Daftar Isi ................................................................................................................................ ii
Daftar Tabel ........................................................................................................................... ii
Ringkasan .............................................................................................................................. 1
BAB I. PENDAHULUAN .................................................................................................... 2
1.1 Latar Belakang................................................................................................................. 2
1.2 Prioritas Masalah ............................................................................................................. 2
1.3 Manfaat Kegiatan ............................................................................................................ 2
1.4 Luaran .............................................................................................................................. 3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................................... 4
2.1 Keunikan Produk ............................................................................................................. 4
2.2 Pangsa Pasar .................................................................................................................... 4
2.3 Lokasi Usaha ................................................................................................................... 5
2.4 Analisis SWOT ................................................................................................................ 6
BAB III. METODE PELAKSANAAN ................................................................................. 6
3.1 Pengamatan Lingkungan ................................................................................................. 6
3.2 Pembuatan Planning Usaha ............................................................................................. 6
3.3 Strategi Pemasaran .......................................................................................................... 6
3.4 Persiapan Usaha............................................................................................................... 6
3.5 Memulai Usaha ................................................................................................................ 6
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................................. 8
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................................... 8
4.2 Jadwal Kegiatan............................................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................ 9
LAMPIRAN – LAMPIRAN………………………………………………………………10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing……………………………10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan………………………………………………..13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas…………………….15
Lampiran 4. Surat Penyataan Ketua Kegiatan……………………………………………..16
DAFTAR TABEL ................................................................................................................. 8
Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K .................................................................... 8
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-K...................................................................................... 8

iii
 RINGKASAN
Masyarakat yang konsumtif, termasuk dalam hal makanan serta minuman memberikan
peluang kepada kami untuk menciptakan sebuah usaha kuliner. Bawang dayak merupakan
bahan utama dalam pembuatan Mawang. Bawang Dayak ( Eleutherine Palmifolia (L.) Merr
) merupakan tumbuhan khas yang sudah secara turun temurun dipergunakan masyarakat
Dayak sebagai tanaman obat.Bawang dayak dijuluki sebagai Tanaman Multifungsi karena
dapat mengatasi berbagai keluhan seperti kanker usus, kanker payudara, diabetes mellitus,
tekanan darah tinggi, stroke, menurunkan kolesterol (Galingging, 2009),menyembuhkan
penyakit weil, radang usus, disentri, sembelit, luka, bisul dan diuretic (Ogata, 1995) dan
antimelanogenesis ( Arung, et al. 2009). Bawang dayak dimanfaatkan sebagai obat
alternatif karena banyak manfaatnya dan juga mudah diperoleh masyarakat luas.Kandungan
senyawa aktif yang terdapat di bawang dayak diantaranya; Alkaloid, Flavonoid,Tanin dan
Saponin.Penggunaan bawang dayak dapat dipergunakan dalam bentuk apapun, disini kami
memproduksi bawang dayak menjadi produk minuman yang bermanfaat untuk dikonsumsi
masyarakat yang kami beri nama “Mawang” yang kami modifikasi kembali dengan
mencampurkankan madu serta jahe kedalam produk ini dan bisa dinikmati oleh semua
orang. Madu sendiri merupakan cairan alamiah yang banyak mengandung zat gula yang
dihasilkan oleh lebah ( genus Apis )dari nektar bunga dan rasanya manis. Rasa manis pada
madu disebabkan oleh unsur monosakarida fruktosa dan glukosa, dan memiliki rasa manis
yang hampir sama dengan gula. Sedangkan Jahe atau Zingiber officinale Roscoe merupakan
salah satu tumbuhan yang memiliki kandungan antaralain; air, serat, karbohidrat,
protein,lemak, mineral(kalsium, fosfat, dan besi),dan vitamin(vit A, vit B1(tiamin),vit
B3(niasin),dan vit C.
Ada beberapa faktor yang perlu di perhatikan untuk memajukan usaha air baday ini. Faktor
paling yang haru diperhatikan untuk bisa memajukan usaha ini antara lain adalah pemilihan
lokasi yang tepat dan pemasaran yang strategis serta penentuan harga yang terjangkau
untuk masyarakat. Perlu dibuatkan planning usaha ini sebagai acuan dalam menjalankan
usaha ini.

1
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pembisnis
sekarang harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan
dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang masih menjanjikan adalah usaha
produk mawang.
Minuman berbahan dasar bawang ini banyak dicari karena rasanya yang
sedikit diberikan campuran bahan lain, dan keunggulannya banyak mengandung
berbagai macam manfaat bagi kesehatan.Peluang bisnis air baday sangat
menjanjikan, karena budaya konsumsi dankebiasaan masyarakat yang gemar
mencari makanan ataupun minuman yang instan.
Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, ternyata belum ada
yang terjun di dalam usaha ini kuliner minuman bawang ini. Lokasi di mana
tempat tinggal saat ini dekat dengan keramaian, sehingga memungkinkan sekali
usaha ini akan berkembang dengan baik apabila dijalankan.
1.2 Prioritas Masalah
Produk minuman ini merupakan usaha yang masih menjanjikan ke
depannya. Namun di sisi lain, usaha ini masih memiliki beberapa kendala, salah
satunya kurangnya minatnya masyarakat dengan sayur – sayuran atau makanan
yang berbahan dasar organik. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha
minuman bawang ini perlu diberikan suatu yang bisa membedakan rasanya.
1.3 Manfaat Kegiatan
1. Manfaat Kesehatan
Manfaat yang diperoleh seperti : mengobati sakit perut, mengatasiflu,
Antikanker serviks, membantu mencegah Jantung koroner,
ramahbagipenderita Diabetes, membantu menurunkan Tekanan
Darah,mengontrol berat badan, sumber energi, menutrisi kulit,
mempertajamdaya ingat,menurunkan kolestrol.
2. Manfaat Kebudayaan
Manfaat seperti : terlestarikannya budaya nenek moyang.

2
1.4 Luaran
1.Produk UsahaMawang
Mawang ini dipadukan dengan campuran madu serta jahe yang pastinya
bahan minuman ini sangat sehat bagi kesehatan tubuh dan tanpa bahan
pengawet.
2. Manfaat Mawang
Kandungan senyawa aktif yang terdapat di bawang dayak
diantaranya; Alkaloid, Flavonoid,Tanin dan Saponin. Madu sendiri
merupakan cairan alamiah yang banyak mengandung zat gula yang
dihasilkan oleh lebah ( genus Apis )dari nektar bunga dan rasanya manis.
Rasa manis pada madu disebabkan oleh unsur monosakarida fruktosa dan
glukosa, dan memiliki rasa manis yang hampir sama dengan gula.
Sedangkan Jahe atau Zingiber officinale Roscoe merupakan salah satu
tumbuhan yang memiliki kandungan antaralain; air, serat, karbohidrat,
protein,lemak, mineral(kalsium, fosfat, dan besi),dan vitamin(vit A, vit
B1(tiamin),vit B3(niasin),dan vit C. Manfaat yang yang diperoleh dapat
mengatasi berbagai keluhan seperti kanker usus, kanker payudara, diabetes
mellitus, tekanan darah tinggi, stroke, menurunkan kolesterol (Galingging,
2009),menyembuhkan penyakit weil, radang usus, disentri, sembelit, luka,
bisul dan diuretic (Ogata, 1995 ) dan antimelanogenesis ( Arung, et al.2009).

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1Keunikan Produk
Kami berusaha untuk mengemas usaha ini sebaik dan seaman mungkin.
Keunggulan produk mawang sebagai berikut :
1. Variasi rasa yang berbeda. Kami membuat dengan 3 varian rasa (
original,bawang jahe,mix jahe dan madu )
2. Aman untuk dikonsumsi anak-anak
3. Harga yang ditawarkan terjangkau
4. Tidak menggunakan bahan pegawet
5. Kemasan yang unik.
2.2 Pangsa Pasar
Target pasar kami adalah untuk semua kalangan baik usia muda maupun tua.
Untuk merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya harus
berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui atau akses banyak orang.
2.3 Lokasi Usaha
Kegiatan ini dilaksanakan melalui jalur pengeceran atau disebut pemasaran
tidak langsung, karena kami tidak menjual produk secara langsung kepada
konsumen tetapi melalui jalur pengecer. Pemasaran ini dilakukan dengan cara
menitipkan ditempat yang ramai seperti: kantin sekolah, toko, indomart,
alfamart,dsb,serta dengan cara menjualnya di media sosial.
2.4 Analisis SWOT
A. Kekuatan (strength)
Dalam membuat mawang ini cukup mudah dan simpel bahan bakunya mudah di
dapatkan.Harga mawang ini juga cukup terjangkau sehingga dapat di beli oleh
semua kalangan masyarakat.
Mawang ini merupakan minuman yang sehat yang di buat dengan bawang dayak
dan campuran madu asli.
B. Kelemahan (weakness)
Kurangnya minat masyarakat dengan minuman herbal sehingga mempengaruhi
daya beli masyarakat.
C. Peluang (opportunity)
Di lingkungan saya belum ada yang memproduksi minuman herbal seperti mawang
sehingga banyak peluang untuk mendapatkan pelanggan.

4
D. Ancaman (threats)
Pesaingan minuman herbal produksi rumahan dengan merek branded
pabrikan saat ini cukup ketat dengan segmen menengah bawah. Hal itu
karena peluang pasar menengah ke bawah lebih besar di bandingkan
menengah ke atas, jika pelaku usaha home industri ingin tetap menyasar
kelas menengah ke bawah sebaiknya mengedepankan produk yang benar-
benar menggunakan bahan baku herbal tanpa bahan tambahan zat kimia atau
pengawet kimia. Selain itu dengan menggunakan produk lebih variatif. Adapun
ancaman yang lebih sering muncul adalah :
a. Jumlah kompetitor yang terus meningkat
b. Munculnya produk baru yang lebih unggul
c. Kenaikan harga bahan baku
d. Kendala dalam pemasaran produk karena tidak semua orang mengetahui khasiat
minuman herbal di bandingkan non herbal.

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Pengamatan Lingkungan
Alasan kami memilih usaha industri pembuatan minuman bawang atas
pertimbangan-pertimbangan sebagai berikut ; (a) minuman merupakan produk yang
sering dikonsumsi banyak orang,dan kami ingin membuat orang-orang meminum
minuman yang berkhasiat untuk kesehatannya terlebih untuk para wanita yang ingin
menurunkan berat badannya tanpa harus melakukan diet ekstrim, (b) bahannya
mudah didapatkan dipasar dan manfaatnya yang banyak bagi tubuh, (c) dengan
dibukanya usaha ini dapat melestarikan budaya nenek moyang.

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Setelah menentukan dan menemukan ide produk usaha yang akan
dilaksanakan maka perlu dibuat planning dalam usaha, Planning usaha ini
mencakup tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi
pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang di perlukan,
penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan serta analisa kelayakkan usaha
yang akan kami jalankan.
3.3Strategi Pemasaran
1. Menetapkan daerah yang akan dijadikan lokasi pemasaran
2. Menyusun produk yang akan dipasarkan
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan, keunggulan, serta manfaat
produk
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung teman kuliah atau rekan
Kerja
5. Mengamati jalanya pemasaran
3.4 Persiapan Usaha
Mempersiapkan segala peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha minuman
bawang ini seperti merancang media promosi.
3.5 Memulai Usaha
Setelah semua persiapan di atas telah dilakukan dengan baik barulah usaha minuman
bawang ini bisa di mulai.

6
 BAB 4. METODE PELAKSANAAN
4.4 Anggaran Biaya
Tabel 1. Anggaran Biaya
NO Jenis Pengeluaran Biaya (RP) Presentase
1. Peralatan penunjang Rp.4.095.000 45%
2. Bahan habis pakai Rp.2.870.000 25%
3. Lain – lain Rp.2.904.000 30%
Jumlah Rp.9.869.000 100%

4.5 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan
Waktu Kegiatan
No Kegiatan Bulan Bulan Bulan Bulan PJ
11 12 1 2
1. Penetapan Utin, Tarisa,
daerah Rocky
pemasaran

2. Penyusunan Utin,
produk olahan Tarisa,Rocky

3. Pelaksanaan Utin, Tarisa,

pemasaran Rocky

4. Pengamatan Utin, Tarisa,

Pemasaran Rocky

Keterangan :
: Pelaksanaan program

7
 DAFTAR PUSTAKA
Honestdocs editorial team,2019,manfaat bawang dayak,cara penggunaan & efek
samping. https://www.honestdocs.id/khasiat-bawang-dayak. Kapan DI AKSES
Honestdocs editorial team,2019,manfaat madu berikut ini sangat mencenggangkan.
https://www.honestdocs.id/manfaat-madu
Honestdocs editorial team,2019,10 manfaat jahe yang diakui dunia medis.
https://www.honestdocs.id/khasiat-jahe

8
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Alat Penunjang ( 40% )

No Material Justifikasi Pemakaian Jumlah Harga satuan Total

(Rp)
1 Kompor Gas Peralatan Penunjang 2 Rp.1.000.000 Rp.2.000.000
2 Tabung Gas(Kg) Peralatan Penunjang 2 Rp.200.000 Rp.400.000
3 Timbangan Peralatan Penunjang 1 Rp.250.000 Rp.250.000
4 Pisau Peralatan Penunjang 3 Rp.10.000 Rp.30.000
5 Talenan Peralatan Penunjang 3 Rp.25.000 Rp.75.000
6 Panci Peralatan Penunjang 3 Rp.350.000 Rp.1.050.000
7 Saringan Peralatan Penunjang 3 Rp.25.000 Rp.75.000
8 Sendok Sayur Peralatan Penunjang 3 Rp.20.000 Rp.60.000
9 Gelas Besar Peralatan Penunjang 3 Rp.15.000 Rp.45.000
10 Nampan Peralatan Penunjang 3 Rp.20.000 Rp.60.000
11 Ember Peralatan Penunjang 2 Rp. 25.000 Rp.50.000
SUB TOTAL Rp. 4.095.000

2.Bahan Habis Pakai

No Material Justifikasi Pemakaian Jumlah Harga satuan Total

(Rp)
1 Bawang dayak Bahan dasar 7 kg Rp.100.000 Rp.700.000
2 Air mineral Bahan tambahan 10 galon Rp.10.000 Rp.100.000
3 Madu Bahan tambahan 4 kg Rp.190.000 Rp.760.000
4 Jahe Bahan tambahan 2 kg Rp.30.000 Rp.60.000
5 Botol minuman Bahan baku 50 pcs Rp.25.000 Rp.1.250.000
SUB TOTAL Rp.2.870.000
13
3. Lain - lain

No Material Justifikasi Pemakaian Jumlah Harga satuan Total

(Rp)
1 Bahan bakar Perjalanan ketempat
(Bensin) survey (menggunakan 2 6 liter Rp.10.000 Rp.60.000
sepeda motor)
2 Tambal ban Kejadian takterduga 2 kali Rp.45.000 Rp.90.000
3 Pompa ban Kejadian takterduga 2 kali Rp.2.000 Rp.4.000
4 Famplet+browsur Promosi 50 Rp.55.000 Rp.2.750.000
SUB TOTAL Rp.2.904.000
 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

NO Nama / NIM Program Studi Uraian Tugas

Utin Neni Juliarti /
1. S1 Kesehatan Masyarakat
191108113201024 Ketua

2. Tarisa / 191108113201018 S1 Kesehatan Masyarakat

Anggota
Okvianus Rocky Indrani /
3. S1 Kesehatan Masyarakat
201108113201017 Anggota

15