LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI HOTEL ATHAYA BY AMAZING

JL. Syech Yusuf No.100 Kendari Sulawesi Tenggara- Indonesia
Telp: (62401) 3131033,313133,3131113
Email : athaya.kendari@gmail.com

Di ajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Mengikuti Ujian Kompetensi

Kejuruan (UKK)Ujian Nasional Berbasis Komputer (UNBK) dan Ujian
Assesmen (UA)

RONAL SAPUTRA
NISN : 0055585768

PEMERINTAH PROVINSI SULAWESI TENGGARA

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUANNEGERI 1 KALEDUPA
2022
 LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI

Laporan pelaksanaan praktik kerja industri (PRAKERIN) siswa menengah

kejuruan Negeri 1 Kaledupa (SMK N 1 KALEDUPA) yang berlangsung dari tanggal
4 Oktober 2021 sd 06 Januari 2022.

HOTEL ATHAYA KENDARI BY AMAZING HOTELS

Atas Nama

RONAL SAPUTRA
NISN : 0055585768

Mengetahui/Menyetujui:

Pembimbing I Pembimbing II Pembimbing III

FAISAL DJAMAL DIRMAN ASNADI

YUYUN YULIARTI

GENERAL MANAGER

LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING TEKNIK

ii
 Laporan praktik kerja industry (prakerin) yang dilaksanakan pada tanggal 14
Desember 2020 sampai dengan 14 Februari 2021 di Hotel Athaya Kendari.

Di Ajukan Oleh

RONAL SAPUTRA
NISN : 0055585768

Telah disetujui oleh pembimbing teknik untuk diajukan pada ujian sidang
laporan pada tanggal 3 Maret 2021.

Mengetahui/Menyetujui

Kaledupa, 14 Februari 2021

Pembimbing Teknik

ARFIANA, S.Pd

iii
 LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH
Laporan praktik kerja industry (prakerin) siswa SMKN 1 Kaledupa yang
berlangsung pada tanggal 14 Desember 2020 sampai dengan 14 Februari 2021 di
Hotel Athaya Kendari yang di ajukan oleh:

RONAL SAPUTRA
NISN: 0055585768
Telah disahkan oleh tim penguji pada ujian sidang laporan di SMKN 1
Kaledupa pada tanggal 1 Januari 2022.

Tim Penguji

1. Alifiani Saputera, A.Md.Par (……………………..)

2. Imawaty, D.A.Md.Par (……………………..)

3. Tety Sumarni, S.Pd (……………………..)

Mengetahui/Menyetujui

Kaledupa, Januari 2022

Kepala SMKN 1 Kaledupa

SAHIRUDIN MAHADIA, S.Pd

NIP. 19780806 200604 1 051

iv
 KATA PENGANTAR

Denngan memanjatkan Puja dan syukur kehadirat Allah SWT. Karena berkat
petunjuk dan hidayahNya Laporan (PRAKERIN) dapat diselesaikan dengan baik
yang dilaksanakan di Hotel Athaya By Amazing Kendari.

Tujuan disusunnya laporan ini untuk memenuhi syarat dalam mengikuti ujian
assesmen dalam jurusan pariwisata bidang keahlian perhotelan pada SMKN 1
kaledupa. Dalam menulis dan menyusun laporan ini penulis menyampaikan
penghargaan dan ucapan terimakasi yang tulus kepada ALFIANI SAPUTERA,
A.Md.Par selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam
memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis.

Ucapan terimakasi juga penulis sampaikan kepada pihak pihak yang secara
langsung maupun tidak langsung membantu penulis terutama kepada:

1. Sahirudin Mahadia, s.pd, selaku kepala SMKN 1 KALEDUPA

2. Nur Sitah, s ag, selaku wakil kepala SMKN 1 KALEDUPA
3. Rosnani,s.pd selaku kepala kejuruan SMKN 1 KALEDUPA
4. LA SIDA,S,Pd,selaku wakasek kesiswaan SMKN 1 KALEDUPA
5. Alfiani Saputera, A.Md,Par, selaku wakasek humas dan hubungan industry
SMKN 1 KALEDUPA
6. Dewan guru SMKN 1 KALEDUPA. Terimakasih atas ilmu yang bermanfaat,
dorongan moril, serta bimbingan yang diberikan kepada penulis selama
menempuh pendidikan.
7. Kepada Owner dan General Manager Hotel Athaya Kendari
8. Faisal Djamal,S.Sos., Selaku Human Resources Manager Hotel Athaya
Kendari
9. Heni, selaku Asisten Front Office Hotel Athaya Kendari
10. Asnadi, selaku eksekutif House Keeper Hotel Atha Kendari
11. Dirman, selaku Outlet F&B Supervsior Hotel Atha Kendari
12. Kepada Karyawan/karyawati Hotel Athaya Kendari yang telah memberikan
semangat serta dorongan untuk terus bias melaksanakan program prakerin.

Dan teristimewa rasa hormat dan terimakasih yang tak terhingga kepada
kedua orangtua yang telah membesarkan, mendidik, dan membantu tanpa rasa lelah
serta selalu mendoakan penulis dalam hal apapun yang baik, semoga Allah SWT
membalas kebaikan dari semua pihak yang telah membantu penulis dalam
penyusunan laporan ini. Aamiin.

v
 Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan laporan ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun
dari semua pihak penulis harapkan demi kesempurnaan laporan ini.Akhirnya dengan
penuh pengharapan semoga laporan ini dapat diterima dengan baik dan dapat
bermanfaat bagi adik adik kelas nantinya.

Kendari, 03 Januari 2022

Penulis

RONAL SAPUTRA

vi
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI......................................................................ii

LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING TEKNIK..............................................iii

LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH.....................................................................iv

KATA PENGANTAR..................................................................................................v

DAFTAR ISI..............................................................................................................vii

BAB I............................................................................................................................1

PENDAHULUAN........................................................................................................1

A. Latar Belakang...................................................................................................1

B. Manfaat Penulisan Laporan PKL.......................................................................2

C. Tujuan Penulisan Laporan PKL.........................................................................2

BAB II..........................................................................................................................3

TINJAUAN UMUM....................................................................................................3

A. Gambaran Umum Hotel.....................................................................................3

B. Fasilitas Hotel....................................................................................................4

C. Struktur Organisasi HOTEL ATHAYA Kendari..............................................7

BAB III.........................................................................................................................8

METODE PRAKTIK KERJA LAPANGAN...............................................................8

A. Waktu dan Tempat.............................................................................................8

B. Sistematika Kerja...............................................................................................8

C. Uraian Tugas......................................................................................................9

BAB IV.......................................................................................................................22

PEMBAHASAN.........................................................................................................22

A. Masalah-Masalah Yang Dihadapi....................................................................22

B. Upaya Pemecahan Masalah.............................................................................22

BAB V........................................................................................................................23

PENUTUP..................................................................................................................23

A. Kesimpulan......................................................................................................23

B. sSaran...............................................................................................................24

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kegiatan Praktik Kerja Lapangan merupakan kurikulum pendidikan Sekolah

Menengah Kejuruan yang mendukung kegiatan belajar-mengajar siswa melalui
kegiatan praktik kerja secara langsung di dunia kerja.Hal ini sesuai dengan
program studi tertentu untuk mencapai keahlian kerja sebagai bekal untuk bekerja
secara profesional.

Untuk mewujudkan tujuan tersebut, maka diterapkan suatu sistem

pendidikan yang dikenal dengan istilah Praktik Kerja Lapangan.Sistem ini
merupakan suatu bentuk penyelenggaraan pendidikan keahlian profesional, yang
memadukan secara sistematis program pendidikan di sekolah dengan program
penguasaan keahlian melalui kegiatan bekerja secara langsung dan terarah untuk
mencapai tingkat keahlian profesional tertentu.

Selain itu juga, banyak berkembangnya destinasi wisata di Indonesia

sehingga memerlukan tenaga kerja yang produktif dan siap kerja. Untuk
mewujudkan hal tersebut diperlukan pendidikan yang cocok seperti Sekolah
Menengah Kejuruan Negeri 1 Kaledupa agar ketika siswa/siswi lulus dari SMK
dapat menghasilkan tenaga kerja yang siap kerja pada bidangnya masing-masing.

Praktik Kerja Lapangan merupakan suatu kegiatan kerja siswa yang

ditempatkan pada suatu tempat yang berkaiatan dengan bidang ilmu yang
ditempuhnya dalam waktu kurang lebih 2 bulan.Selain itu, Praktik Kerja
Lapangan yang dilakukan dapat membantu siswa-siswi agar lebih memahami
bidang studi keahlian yang di tekuninya dan mendapatkan gambaran nyata
penggunaanilmunya di dunia nyata. Siswa/siswi akan mengatasi kesenjangan
antara teori yang didapatkan di bangku sekolah dengan permasalahan di lapangan
sebenarnya, yang memerlukan teknologi informasi untuk mendapatkan jalan
keluarnya.

1
B. Manfaat Penulisan Laporan PKL

Adapun manfaat penulisan laporan adalah sebagai berikut :

1. Untuk mencari alternatif pencerahan masalah kejuruan sesuai dengan
keadaan yang terdapat pada dunia industri.
2. Untuk melatih kemampuan siswa dalam menulis laporan secara
ilmiah.
3. Sebagai bahan hasil praktik kerja lapangan yang telah disajikan secara
tertulis.
4. Mempermudah pembaca (siswa/siswi SMK) dalam mencari informasi
tentang hotel yang diminati dan ingin dijadikan sebagai tempat
praktik.
5. Memberikan wawasan kepada pembaca laporan.

C. Tujuan Penulisan Laporan PKL

Didalam Praktik Kerja Lapangan mempunyai arah serta maksud dan tujuan
yang jelas agar segala sesuatu yang diperoleh sesuai dengan yang
diinginkan.Adapun tujuan penulisan laporan adalah sebagai berikut:

1. Sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Sidang Laporan,

Ujian Kompetensi Kejuruan, Ujian Sekolah, dan Ujian Nasional.
2. Siswa dapat menuangkan pengalaman selama praktik dalam bentuk
karya tulis.
3. Sebagai laporan dari hasil PKL yang telah dilaksanakan.
4. Memperkenalkan siswa kepada dunia usaha.
5. Memberikan wawasan kepada pembaca agar lebih mengenal industri
lebih jauh.
6. Mengumpulkan data guna kepentingan sekolah dan khususnya penulis
sendiri serta untuk menunjang peningkatan pengetahuan siswa tingkat
selanjutnya.

2
 BAB II
TINJAUAN UMUM

A. Gambaran Umum Hotel

a) Sejarah Singkat Hotel Athaya By Amazing kendari

Hotel Athaya di bangun sejak tahun 2001 dengan luas tanah kurang lebih
4.600 M² dengan luas bangunan 3.160 M² perlantai , yang terdiri dari 3 (tiga)
lantai dengan jumlah kamar yabg tersedia 60 kamar, perinciannya : 3 president
suite room, 10 executive suite room, 14 superior room, dan 33 deluxe room. Hotel
Athaya mulai beroprasi pada tanggal 10 mei 2004, dengan letaknya yang sangat
strategis yang terletak pada pusat perkotaan yang di tempuh dari bandara Wolter
Monginsidi dalam waktu kurang lebih 25 menit, sedanngkan dari pelabuhan
kendari dalam waktu kurang lebih 10 menit.
Untuk memenangkan persaingang dengan perusahaan sejenis lainya yang
makin meningkat dari waktu kewaktu, maka berbagai upaya akan dilakukan
termaksud membebani segala fasilitas yang dimiliki oleh perusahaan tersebut.
Salah satu suasana menyenangkan, aman, penuh dengan keramah tamahan, cepat
dan tepat dalam pelayanan sangat menunjang dalam menarik para tamu atau

3
pengunjung yang lebih banyak ini semua demi kepuasan tamu dan para
pengunjung Hotel.

B. Fasilitas Hotel
Setiap hotel pasti memiliki fasilitas yang berbeda, antara hotel yang satu
dengan hotel yang lainnya.Begitu pula dengan fasilitas yang ada pada Hotel
Athaya Kendari yang befungsi untuk memuaskan para costumer selama
menginap.Fasilitas tersebut terdiri dari fasilitas umum dan fasilitas khusus.

1. Fasilitas Umum

Fasilitas umum adalah fasillitas yang telah tersedia di hotel tersebut, yang
pada umumnya dimiliki oleh setiap hotel.Fasilitas umum tersebut adalah ruang
kamar.Berikut adalah beberapa fasilitas umum yang terdapat pada Hotel Athaya
Kendari.yang diperuntukan bagi tamu yang menginap maupun yang tidak
menginap adalah :

a. Jenis Kamar

Hotel Athaya Kendari memiliki 60 kamar, dengan tipe sebagai berikut :

1. Superior room : 14 kamar, terdiri dari 1 king dan 12 twin

2. Deluxe room : 33 kamar, terdiri dari 20 king dan 14 twin
3. Executive suite room : 10 kamar, terdiri dari10 king dan 10 twin
4. President suite room : 3 kamar, terdiri dari 3 king

b. Harga kamar

1. Superior room : Rp. 300.000

2. Deluxe room : Rp. 350.000
3. Executive suite : Rp. 700.000
4. President suite : Rp. 1.500.000

4
 2. Fasilitas Khusus

Fasilitas khusus yang ada pada Hotel Athaya Kendari mungkin ada yang
sama dengan fasillitas yang dimiliki hotel-hotel lainnya. Adapun fasilitas khusus
Hotel Athaya Kendari adalah sebagai berikut :

a. Fasilitas dalam kamar

1. Air Condition ( AC )
2. Satelite colour TV with international channel
3. 24 jam room service
4. Double lock ( kunci pengaman di kamar )
5. Mini Bar
6. Bathroom and hair drayer (kamar mandi dan pengering rambut)
7. Personal safety deposit box (kotak penyimpan uang)
8. Boardband internet connectivity (Wifi)
9. 10 minutes delivery service (pengantaran dalam waktu 10 menit)

1. Restaurant
a. Restaurant
Restaurant adalah tempat dimana tamu yang menginap di hotel
sarapan pagi (breakfast), makan siang (lunch) dan juga makan malam
(dinner). Untuk menunya, Hotel Athaya Kendari menyediakan aneka
hidangandengan 17 meter meja buffet.
Restaurant terletak di lantai dasar dan buka selama 24 jam. Untuk
sarapan pagi (breakfast) buka mulai dari pukul 06.00-10.00 Wita dan menu
biasanya sudah disediakan di buffet, sedangkan untuk makan siang (lunch)
dan makan malam (dinner) menggunakan layanan Ala’carte Menu.

5
2. Ball Room

Ball Room yaitu ruangan yang ada di Hotel Athaya Kendari yang
terdiri dari 5 jenis ball room yaitu Karapatiha adalah ruangan
pertemuan/wedding yang berada di lantai dasar yang berkapasitas 300-400
pax. Morini meeting room juga berada di lantai dasar yang berkapasitas
30-60 pax.
Galampa hall yang berada di lantai 2 dengan kapasitas 300-400
pax. Samaturu juga berada di lantai 2 dengan kapasitas 50-100 pax, ada
juga yang lebih kecil yaitu meohai dengan kapasitas 20-50 pax.
Medulu meeting room yang berada di lantai 3 dengan kapasitas
100-200 pax.
a. Wi-fi zone di seluruh lantai kamar, Lobby Lounge, Restaurant,
Function Room.

6
C. Struktur Organisasi HOTEL ATHAYA Kendari

1. Struktur Organisasi Umum Hotel

OTHER

GM

HRD

SALES

HK F.O F&B ACC EGGINEERIN

G

7
 BAB III
METODE PRAKTIK KERJA LAPANGAN

A. Waktu dan Tempat

Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilaksanakan pada tanggal 14 Desember s/d

15Februari pada HOTEL Athaya Kendari yang berlokasi di pusat kota yaitu JL.
Syech Yusuf No.100 Kendari Sulawesi Tenggara- Indonesia, Telp: (62401)
3131033,313133,3131113, Email : athaya.kendari@gmail.com

B. Sistematika Kerja

Sistematika kerja yang dilaksanakan oleh penulis selama masa PKL adalah
terbagi pada 3 departemen yaitu :
a. Departemen FO (front office)

Penulis melaksanakan PKL di HK (HouseKeeping) selama 7 hari (20 – 26

desember 2020).Pada tanggal 20 Juni penulis sudah mulai di tempatkan di Front
office.Pada section ini penulis hanya memiliki 1 shift yaitu, Morning shift: 07.00-
14.00 Wita.
b. Departemen HK (HouseKeeping)

Penulis melaksanakan PKL di HK (HouseKeeping) selama 49 hari (14

desember -14 februari 2021). Pada tanggal 14 desember penulis sudah mulai di
tempatkan di Hosekeeping di bagian Room Attendantdan Laundry. Terkadang
penulis di operhandle ke bagian Room, terkadang juga di operhandle ke Laundry.
Pada section ini penulis hanya memiliki 1 shift yaitu, Morning shift: 07.00-14.00
Wita.
Adapun tugas-tugas yang dilakukan penulis selama Prakerin di ATHAYA
Hotel Kendari, bagian Housekeeping telah terangkum pada uraian tugas yang
terdapat pada tabel 3.1.
c. Departemen FBS (Food & Beverage Service)

Penulis melaksanakan PKL di HOTEL Athaya Kendari dan menjalani

training selama 13 hari di restaurant dan juga merangkap bekerja di Banquet.

8
Dalam hal ini FB Service bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan
makanan dan minuman bagi tamu. Di section ini penulis memiliki 1 shift yaitu,
Morning shift: 07.00-14.00 Wita
Adapun tugas-tugas yang dilakukan penulis selama Prakerin di Hotel
Athaya Kendari, bagian Food & Beverage Service telah terangkum pada uraian
tugas yang terdapat pada tabel 1.1.

C. Uraian Tugas

Berikut uraian tugas yang dilaksanakan penulis selama masa PKL pada
Athaya by Amazing Hotel Dan Resort Kendari:
TANGGAL
NO BAGIAN KODE UNIT KEGIATAN
SHIFT
1 Senin, - Orientasi
04/10/2021 UMUM Par.ht02.003.01 - Pengenalan Lingkungan
Morning Hotel
shift
2 Selasa, - Mop koridor lantai 2
05/10/2021 sampai 3
Morning PA Par.ht02.027.01 - Mendasting lantai 1
Shift sampai 3
- Lobby daster
3 Rabu, - Mop koridor lantai 2
06/10/2021 sampai 3
Morning PA Par.ht02.027`.01 - Mendasting lantai 1
Shift sampai 3
- Membantu kakak senior
4 Kamis, - Membersihkan balkon
07/10/2021 lantai 2 sampai 3
Morning PA Par.ht02.027.01 - Memvacum karpet
Shift mushola
- Membersihkan ruang
restoran lantai 1
5 Jumat, - Mengepel area lobby
08/10/2021 - Mengepel/ mop area
Morning PA Par.ht02.027.01 samanturu meeting
Shift room
- Mengantar barang tamu

9
6 Sabtu, - Membersihkan area
09/10/2021 PA Par.ht02.027.01 lobby/ moppimg koridor
Morning - Lobby daster
Shift - Membersihkan aula 1
7 Minggu, - Moppimg area lobby
10/10/2021 - Mopping tangga lantai 1
Morning dan 2
Shift - Menyiram bunga
PA Par.ht02.027.01
- Mengepel/ moppimg
latai 3
- Mendusting tangga
lantai 1 dan 2
8 Senin, - Membersihkan lobby
11/10/2021 - Lobby daster
Morning - Membersihkan resto
Shift room
PA Par.ht02.027.01
- Mopping extrance
- Kasih makan ikan
- Membersihkan back
office
9 Selasa, - Lobby daster
12/10/2021 - Dusting counter FO
Morning - Mopping lobby dan
shift sekitarnya
- Mop koridor lantai 1
- Membersihkan resto 1
dan 2
PA Par.ht02.027.01 - Bantu angkat barang
tamu
- Dusting troli barang
- Mopping extrance
- Sapu tangga menuju
laundry
- Dusting profil teras
- Membersihkan sarang
laba-laba
10 Rabu, - Making bed
13/10/2021 - Striping sampah
Morning HK Par.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
Shift mandi
- mengepel
11 Kamis, HK Par.ht02.028.01 - Making bed
14/10/2021 - Striping sampah

10
 Morning - Membersihkan kamar
Shift mandi
- mengepel
12 Jumat,
15/10/2021 - - OFF
OFF
13 Sabtu, - Making bed
16/10/2021 - Striping sampah
Morning HK Par.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
Shift mandi
- meyapu
14 Minggu, - Making bed
17/10/2021 - Striping sampah
Morning HK Par.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
Shift mandi
- Mengepel
- Dusting tempat tidur
15 Senin, - Making bed
18/10/2021 HK Par.ht02.028.01 - Striping sampah
Morning - Mengepel
Shift - Dusting tempat tidur
16 Selasa, - Making bed
19/10/2021 HK Par.ht02.028.01 - Striping sampah
Morning - Striping bed
shift - Dusting tempat tidur
17 Rabu, - Making bed
20/10/2021 - Striping bed
Morning HK Par.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
Shift mandi
- Strtiping sampah
- Dusting
18 Kamis, - Steward
21/10/2021 FBS Par.ht02.031.01 - Poles
Morning - Mengepel bagian dapur
Shift
19 Jumat,
22/10/2021 - - OFF
OFF
20 Sabtu, - Steward
23/10/2021 FBS Par.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
21 Minggu, FBS Par.ht02.031.01 - Steward
24/10/2021 - Poles

11
 Morning - Clear up
Shift
22 Senin, - Steward
25/10/2021 - Poles
Morning FBS Par.ht02.031.01 - Clear up
Shift - Menyapu bagian dapur
- Mengepel bagian dapur

23 Selasa, - Poles
26/10/2021 FBS Par.ht02.031.01 - Steward
Morning
- Clear up
shift
24 Rabu, - Steward
27/10/2021 FBS Par.ht02.031.01 - Clear up
Morning - poles
Shift
25 Kamis, - Clear up
28/10/2021 FBS Par.ht02.031.01 - Menyapu bagian dapur
Morning - Poles
Shift - Steward
26 Jumat,
29/10/2021 - - OFF
OFF
27 Sabtu, - Pengambilan sheet,
30/10/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Par.ht02.029.01
- Melipat pillow casses
- Melipat handuk
- Menyetrika pakaian
tamu
28 Minggu, - Melipat pillow casses
31/10/2021 - Menjemur sheet, towel
Morning Laundry Par.ht02.029.01 Dan badmate
Shift - Pengambilan sheet,
towel dan badmate
29 Senin, - Menjemur handuk
01/11/2021 - Pengambilan sheet,
Morning Laundry Par.ht02.029.01 towel dan badmate
shift - Melipat pillow casses
- Melipat handuk
- Mencuci pakain tamu
30 Selasa, Laundry Par.ht02.029.01 - Menjemur handuk
02/11/2021 - Pengambilan sheet,

12
 Morning towel dan badmate
Shift - Menjemur sheet, towel
dan badmate
- Melipat pillow casses
31 Rabu, - Pengambilan sheet,
03/11/2021 towel dan badmate
Morning Laundry Par.ht02.029.01 - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
- Melipat pillow case
32 Kamis,
04/11/2021 - - OFF
OFF
33 Jumat, - Pengambilan sheet,
05/11/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Par.ht02.029.01 - Melipat pillow case
- Membersihkan area
laundry
- Membersihkan bagian
laundry
34 Sabtu, - Pengambilan sheet,
06/11/2021 towel dan badmate
Morning Laundry Part.ht02.029.01 - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
- Melipat pillow case
35 Minggu, - Lobby daster area lobby
07/11/2021 - Mop koridor lantai 2
Morning PA Part.ht02.027.01 dan 3
Shift - Membersihkan aula 1
- Mopping resto 1 dan 2
36 Senin. - Cear up
08/11/2021 - Poles
Morning FBS Part.ht02.031.01 - Steward
Shift - Membantu kakak senior
angkat aqua
- Mengepel bagian dapur
37 Selasa, - Steward
09/11/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift - Membersihkan aula 1
38 Rabu, FBS Part.ht02.028.01 - Poles
10/11/2021 - Clear up
Morning

13
 Shift - steward
39 Kamis,
11/11/2021 - - OFF
OFF
40 Jumat, - Membersihkan kolam
12/11/2021 ikan
Morning - Kasih makan ikan
shift - Lobby daster area lobby
PA Part.ht02.027.01
- Menyapu lantai 1
sampai 3
- Membawa barang tamu
- Membuang sampah
41 Sabtu, - Kasih makan ikan
13/11/2021 - Lobby daster area lobby
Morning - Menyapu lantai 1
Shift PA Part.ht02.027.01 sampai 3
- Membuang sampah
- Mopping extrance
- Mopping koridor
42 Minggu, - Kasih makan ikan
14/11/2021 - Lobby daster area lobby
Morning - Menyapu lantai 1
Shift sampai 3
PA Part.ht02.027.01 - Membuang sampah
- Membersihkan resto 1,2
dan 3
- Mopping koridor lantai
1 sampai 3
- Mopping extrance
43 Senin, - Kasih makan ikan
15/11/2021 - Lobby daster area lobby
Morning - Menyapu lantai 1
Shift sampai 3
PA Part.ht02.027.01 - Membuang sampah
- Membawakan barang
tamu
- Membersihkan toilet
- Membersihkan area
lobby
44 Selasa, PA Part.ht02.027.01 - Kasih makan ikan
16/11/2021 - Lobby daster area lobby
Morning - Mendusting kayu lantai
Shift 1-3

14
 - Mopping extrance
- Mopping koridor lantai
2 dan 3
- Mopping area lobby
- Mopping resto 2 dan 3
- Mopping tangga 1-3
45 Rabu, - Kasih makan ikan
17/11/2021 - Lobby daster area lobby
Morning - Mopping area lobby
Shift - Mendusting area lobby
PA Par.ht02.027.01 - Mopping koridor lantai
2 dan 3
- Menyapu resto 2
- Mopping resto 2
- Membuang sampah
46 Kamis,
18/11/2021 - - OFF
OFF
47 Jumat, - Mopping extrance
19/11/2021 - Kasih makan ikan
Morning - Lobby daster area lobby
Shift - Menyapu lantai 1 dan 3
- Mopping tanga lantai 1-
PA Par.ht02.027.01 3
- Lobby daster koridor
lantai 2 dan 3
- Lobby daster resto 2 dan
3
- Lobby duster aula 1
48 Sabtu, - Making bed
20/11/2021 - Stripimg sampah
Morning - Membersihkan kamar
Shift HK Par.ht02.028.01 mandi
- Mengepel kamar mandi
- Mendusting tempat tidur
dan meja
49 Minggu, - Making bed
21/11/2021 - Stripimg sampah
Afterrnoon - Membersihkan kamar
Shift HK Par.ht02.028.01 mandi
- Mengepel kamar mandi
- Mendusting tempat tidur
dan meja
50 Senin, HK Par.ht02.028.01 - Making bed

15
 22/11/2021
Morning - Stripimg sampah
Shift - Membersihkan kamar
mandi
- Mengepel kamar mandi
- Mendusting tempat tidur
dan meja
51 Selasa, - Making bed
23/11/2021 - Stripimg sampah
Morning - Membersihkan kamar
shift mandi
HK Par.ht02.028.01 - Mengepel kamar mandi
- Mendusting tempat tidur
dan meja
- Mengangkat extra bed
- Mengangkat kursi
52 Rabu, - Making bed
24/11/2021 - Stripimg sampah
Morning - Membersihkan kamar
shift mandi
HK Part.ht02.028.01
- Mengepel kamar mandi
- Mendusting tempat tidur
dan meja
- Mengangkat extra bed
53 Kamis,
25/11/2021 - - OFF
OFF
54 Jumat, - Mengambil sheeet ,
26/11/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Part.ht02.029.01 - Melipat pilllow casses
- Mencuci sheet, towel,
badmate dan cover duve
- Membersihkan bagian
laundry
55 Sabtu, Laundry Part.ht02.029.01 - Mengambil sheeet ,
27/11/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
- Melipat pilllow casses
- Mencuci sheet, towel,
badmate, cover duve

16
 dan pillow casses
56 Minggu, - Mengambil sheeet ,
28/11/2021 towel, badmate dan
Morning pillow casses
Shift - Menjemur sheet, towel
Laundry Part.ht02.029.01
dan badmate
- Melipat pilllow casses
- Mencuci sheet, towel
badmatedan pillow case
57 Senin, - Mengambil sheeet ,
29/11/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Part.ht02.029.01
- Melipat sheet, towel,
badmate dan pillow case
- Mencuci sheet, towel,
badmate dan pillow case
58 Selasa, - Mengambil sheeet ,
30/11/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Part.ht02.029.01
- Melipat sheet, towel,
badmate dan pillow case
- Mencuci sheet, towel,
badmate dan pillow case
59 Rabu, - Mengambil sheeet ,
01/12/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
Laundry Part.ht02.029.01
- Melipat sheet, towel,
badmate dan pillow case
- Mencuci sheet, towel,
badmate dan pillow case
60 Kamis,
02/12/2021 - - OFF
OFF
61 Jumat, Laundry Part.ht02.029.01 - Mengambil sheeet ,
03/12/2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
Shift dan badmate
- Melipat sheet, towel,
badmate dan pillow case
- Mencuci sheet, towel,

17
 badmate dan pillow case
62 Sabtu, - Making bed
04/12/2021 - Stripping sheet
Morning - Stripping sampah
Shift - Membersihkan kamar
HK Part.ht02.028.01
mandi
- Mendusting tempat
tidur dan meja
- Mengepel kamar
63 Minggu, - Making bed
05/12/2021 - Stripping sheet
Morning - Stripping sampah
Shift - Membersihkan kamar
HK Part.ht02.028.01
mandi
- Mendusting tempat
tidur dan meja
- Mengepel kamar
64 Senin, - Making bed
06/12/2021 - Stripping sheet
Morning - Stripping sampah
shift HK Part.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
mandi
- Mendusting tempat
tidur dan meja
65 Selasa, - Making bed
07/12/2021 - Stripping sheet
Morning - Stripping sampah
Shift - Membersihkan kamar
HK Part.ht02.028.01
mandi
- Mendusting tempat
tidur dan meja
- Mengangkat Aqua
66 Rabu, - Making bed
08/12/2021 - Stripping sheet
Morning - Stripping sampah
Shift HK Part.ht02.028.01 - Membersihkan kamar
mandi
- Mendusting tempat
tidur dan meja
67 Kamis, - Steward
09/12/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
68 Jumat, FBS Part.ht02.031.01 - Steward

18
 10/12/2021
Morning - Poles
Shift - Clear up
69 Sabtu, - Steward
11/12/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
70 Minggu, - Steward
12/12/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
71 Senin, - Steward
13/12/2021 - Poles
OFF FBS Part.ht02.031.01 - Clear up
- Menyapu bagian dapur
- Mengepel bagian dapur
72 Selasa, - Steward
14/12/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
73 Rabu, - Steward
15/12/2021 FBS Part.ht02.031.01 - Poles
MorningShift - Clear up
74 Kamis,
16/12/2021 - - OFF
OFF
75 Jumat, - Steward
17/12/2021 FBS Part.ht02.028.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
76 Sabtu, - Steward
18/12/2021 FBS Part.ht02.029.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift
77 Minggu, - Steward
19/12/2021 FBS Part.ht02.029.01 - Poles
Morning - Clear up
shift
78 Senin, Laundry Par.ht02.029.01 - Mengambil sheeet ,
20/12//2021 towel dan badmate
Morning - Menjemur sheet, towel
shift dan badmate
- Melipat sheet, towel,
badmate dan pillow case
- Mencuci sheet, towel,

19
 badmate dan pillow case
79 Selasa, - Making bed
21/12/2021 - Stripping sampah
Morning HK Part.ht02.028.01 - Mengepel kamar
Shift - Membersihkan tanaman
- Mendusting kamar tidur,
kursi, dan meja
80 Rabu,
22/12/2021 HK Part.ht02.028.01 Ujian kopetensi
Morning
Shift
81 Kamis,
23/12/2021 - - OFF
OFF
82 Jumat, - Mengambil sheet,
24/12/2021 towel,bedmate dan
Morning Laundry Part.ht02.031.01 pillow case
Shift - Mencuci linen kotor
- Menjemur linen
- Melipat linen
83 Sabtu, - Mengambil linen kotor
25/12/2021 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
84 Minggu, - Mengambil linen kotor
26/12/2021 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
Shift - Melipat linen
85 Senin, - Mengambil linen kotor
27/12/2021 Laundry Par.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
86 Selasa, - Mengambil linen kotor
28/12/2021 Laundry Par.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
87 Rabu, - Mengambil linen kotor
29/12/2021 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
Shift - Melipat linen
88 Kamis, - Mengambil linen kotor
30/12/2021 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen

20
89 Jumat, - Mengambil linen kotor
31/12/2021 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
90 Sabtu, - Mengambil linen kotor
01/01/2022 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
91 Minggu, - Mengambil linen kotor
02/01/2022 - Mencuci linen kotor
Morning Laundry Part.ht02.028.01 - Menjemur linen
shift - Melipat linen
- Menyetrika pakaian
tamu
92 Senin, - Mengambil linen kotor
03/01/2022 Laundry Part.ht02.028.01 - Mencuci linen kotor
Morning - Menjemur linen
shift - Melipat linen
93 Selasa, - Steward
04/01/2022 FBS Par.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
shift
94 Rabu, - Steward
05/01/2022 FBS Par.ht02.031.01 - Poles
Morning - Clear up
Shift

21
 BAB IV
PEMBAHASAN

A. Masalah-Masalah Yang Dihadapi

Materi yang dipelajari khususnya di bangku sekolah tidak jauh berbeda

dengan apa yang kami dapatkan di lapangan Praktik Kerja Lapangan (PKL). Di
sekolah, kita lebih memperbanyak teori dibanding praktik, sebaliknya di industri
lebih memperbanyak praktik dibandingkan teori. Untuk itu presentase dalam hal
ini 80% untuk praktik yang diperoleh di industri dan 20% untuk praktik yang
diperoleh di sekolah. Hal ini dikarenakan praktik yang diperoleh di industri lebih
lengkap, sementara di sekolah yang dipelajari hanyalah poin-poin penting saja.
Berikut beberapa masalah yang dihadapi penulis selama PKL di ATHAYA
Hotel Kendari yaitu :
1. Masih ada beberapa istilah dalam perhotelan yang belum dikuasai misalnya
peralatan-peralataan pelengkap di hotel.
2. Masih membutuhkan waktu yang sedikit lama dalam melakukan making
bed
3. Belum lancar dalam berkomunikasi dengan menggunakan bahasa Inggris.

B. Upaya Pemecahan Masalah

Adapun upaya untuk mengatasi masalah yang didapat pada saat di industri
adalah :
1. Belajar langsung kepada senior tentang istilah-istilah perhotelan yang belum
diketahui.
2. Sering melakukan making bed dengan menetapkan target waktu agar dalam
melakukan making bed terbiasa dengan waktu yang cepat.
3. Memperbanyak kosakata dalam bahasa Inggris serta sering
mempraktekkanya dengan teman, baik di lingkungan sekolah ataupun di
rumah.

22
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan

Praktik Kerja Lapangan dapat menjadi sebuah sarana yang sangat efektif
untuk membuat siswa menjadi matang dan siap untuk menghadapi dunia kerja.
Karena bagaimanapun teori dan praktek merupakan suatu hal yang tidak bisa
disamakan 100 %. Pada kenyataan ketika praktik biasanya tidak sesuai dengan
teori yang sebenarnya dan melalui PKL inilah kita di tuntut untuk bisa beradaptasi
dengan baik.
Dengan adanya praktik kerja lapangan penulis mendapatkan pengalaman
yang sangat berharga yang tidak akan pernah dilupakan, selain itu penulis pun
memperoleh wawasan yang bisa dijadikan bekal di kemudian hari dan adanya
praktik kerja lapangan ini akan jadi lulusan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)
yang terampil dan siap dalam dunia kerja.
Sesuai dengan yang ditulis dilaporan ini, penulis dapat memberikan
kesimpulan bahwa : laporan ini penulis susun guna "memenuhi program
kurikulum Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). Sesuai dengan kurikuum
tersebut, maka penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan yang dilaksanakan
di ATHAYA Hotel Kendari selama jangka waktu kurang lebih 3 bulan.

Bukan hanya itu saja yang penulis peroleh, dapat disimpulkan juga bahwa
dalam pelaksanaan pendidikan PKL dapat menjadi sebuah sarana yang sangat
efektif untuk membuat siswa menjadi matang dan siap untuk menghadapi dunia
kerja sebenarnya.Komunikasi menjadi hal yang sangat penting dalam semua
pekerjaan karena kita dituntut untuk bisa bekerja bersama-sama karena sebuah
perusahaan bukan digerakkan oleh satu orang saja melainkan secara bersama-
sama.
Selain itu juga penulis dituntut untuk rajin dan bisa beradaptasi atau
bersosialisasi dengan karyawan lainnya. Sebagai tahap terakhir kegiatan PKL

23
tersebut yang telah dilaksanakan kurang lebih 3 bulan maka kami melaporkan
dalam laporan tertulis yang telah kami susun ini dijadikan sebagai bahan studi
perbandingan antara teori dan praktik yang kami laksanakan.

B. Saran

Adapun saran yang dapat penulis sampaikan pada laporan ini adalah sebagai
berikut :
1. Sebaiknya siswa harus lebih bisa mempersiapkan diri sebelum memasuki
dunia industri baik dari segi sikap, pengetahuan dan keterampilan.
2. Sebaiknya siswa membiasakan diri menggunakan bahasa Indonesia yang
baik saat berada di lingkungan sekolah.
3. Sebaiknya siswa SMKN 1 Kaledupa yang akan mengikuti PKL sudah
memiliki kemampuan dasar dalam berbahasa Inggris.

24