12.

Beauty Class & Table Manner

Beauty class & Table manner dalam Bisnis

Beauty class dan table manner adalah hal yang penting dalam bisnis tetapi terkadang
sering terlupakan. Beauty class biasanya akan mengajari bagaimana kita berpenampilan
dengan baik sedangkan table manner akan mengajari bagaimana cara tata cara makan, tata cara
menggunakan sendok-garpu, tata cara makan di dalam pertemuan formal. Hal ini sangat
penting dalam berbisnis. Saat akan menjalin kerja sama dengan rekan bisnis,biasanya rekan
bisnis tersebut melihat cara berpakaian dan penampilan kita,secara tidak langsung penampilan
mencerminkan sifat kita. Sebelum membuat keputusan biasanya rekan kerja kita akan melihat
terlebih dahulu bagaimana cara berpenampilan kita, apabila terlihat berantakan atau tidak rapih
rekan kerja kita tersebut akan cenderung tidak mengambil keputusan untuk bekerja sama
karena terkesan tidak rapih dan tidak bisa mengatur dirinya sendiri.
Sedangkan hubungan table manner dengan bisnis adalah; dalam menjalin sebuah
hubungan pekerjaan biasanya tidak hanya berlangsung di dalam ruangan kantor saja,tetapi bisa
saja saat makan siang ataupun malam. Terkadang ada pertemuan yang diadakan di hotel
berbintang atau pun di restoran yang memiliki aturan khusus. Pertemuan formal biasanya
memiliki aturan dalam penyajian makanannya dimulai dari appetizer dilanjutkan dengan main
course dan diakhiri dengan dessert. Tentunya dalam penyajian makanan yang berbeda-beda ini
peralatan makan yang digunakan pun akan berbeda, selain itu tata cara duduk dan tangan pun
harus diperhatikan dalam pertemuan-pertemuan formal. Oleh karena itu sangat erat hubungan
antara table manner dan bisnis.

Beauty Class
Beauty Class merupakan salah satu kelas yang mempelajari bagaimana cara berpenampilan
yang baik dan menarik khususnya bagi front liner (seperti sekretaris, teller bank, customer
service dll). Dalam Beauty Class juga diajarkan tentang etika berpenampilan. Penampilan tidak
hanya dari fisik tetapi juga penampilan sikap/manner. Tujuan mempelajari etiket dalam
berpenampilan adalah untuk mempersiapkan diri dalam menghadapi dunia kerja. Penampilan
dalam sikap dapat dilihat melalui cara berdiri dan berjalan profesional, cara duduk, cara makan
dan minum, tatapan mata dan ekspresi wajah, dan cara bersalaman.

Beauty Class adalah salah satu cara untuk mempercantik diri yang bertujuan untuk menutupi
suatu kekurangan yang ada diwajah dan menonjolkan sesuatu yang indah yang sudah dimiliki.
Berikut ini tahap tata rias yang baik :
1. Cara Membersihkan wajah
 Oleskan Milk Cleanser di wajah dengan lima titik pusat yaitu di bagian dahi,
hidung, pipi kanan, pipi kiri dan dagu.
 Ratakan Milk cleanser tersebut keseluruh wajah.
 Pijat dimulai dari dagu sampai kebawah telinga , dilanjutkan dari sisi mulut
sampai ke pelipis dan yang terkhir dari hidung ke atas sampai dahi.
 Kemudian bersihkan dengan tissue.
 Bersihkan dengan penyegar (face toner) menggunakan kapas.
 2. Cara menggunakan bedak
 Pilih bedak yang sesuai dengan warna kulit.
 Ratakan bedak tersebut mulai dari dahi sampai leher.
 Saat meratakan tidak boleh digeser tetapi cukup ditepuk.
3. Cara memakai alis
 Tarik garis vertikal dari cuping hidung , pertemuan garis dengan alis merupakan
pangkal dari alis yang benar.
 Menentukan panjang alis, tarik garis miring dari cuping hidung menuju ujung
luar mata.
4. Cara Menggunakan Eyeshadow
Kulit di kelopak mata lebih tipis daripada kulit di bagian wajah. Oleh karena itu, hindari
memakai alas bedak/foundation pada bagian ini. Agar eyeshadow menempel dengan
sempurna, pakai foundation khusus untuk kelopak mata atau krim mata.
· Cara menggunakan eyeshadow ditepuk dari dalam kearah luar.
5. Cara Menggunakan Eyeliner
 Tarik garis pada garis kelopak mata dari bagian dalam ke ujung bagian luar mata
(bagian tangan yang lain sambil menarik ujung kelopak mata agar kulit di area
yang akan diberi garis eyeliner lebih lurus / tanpa lipatan sehingga lebih mudah
saat mengaplikasikannya). Untuk bagian atas mata, sebaiknya gunakan eyeliner
cair yang waterproof agar lebih mudah kering dan tidak cepat luntur.
 Untuk bagian bawah mata, gunakan eyeliner pensil dengan cara menarik ujung
kelopak mata bagian bawah. (saat menggunakan eyeliner pensil, bukalah mulut
agar otot-otot mata lebih lemas, dan usap ujung pensil eyeliner dengan kapas
agar lebih lembut saat diaplikasikan ke bagian mata).
6. Menggunakan Blush On
Cara memakainya yaitu dioleskan ke pipi dengan cara dari luar kearah dalam dengan
satu arah. Jika eyeshadow sudah jelas maka blush gunakan tipis-tipis saja biar terlihat
lebih natural.
7. Menggunakan Lipstik atau Lipgloss
Jika eyeshadow ataupun blush on sudah tebal maka cukup memakai lipgloss saja biar
tidak terlihat terlalu menor.

Table Manner
Disaat kita mendapat undangan atau manghadiri perjamuan makan, baik itu di sebuah
hotel atau restauran yang bertaraf internasional , kita dituntut untuk mengikuti tata cara makan
yang benar dan sesuai dengan aturan-aturan yang berlaku. Dimulai dari memasuki ruangan
tempat jamuan makan sampai kapan harus duduk, makan dan lain-lain.

Manfaat Perjamuan
Jamuan makan mempunyai banyak manfaat, antara lain :
1. Memberikan citra umum mengenai bagaimana kita mempunyai kepribadian,
keluarga, usaha atau daerah dari orang yang ikut hadir dalam perjamuan tersebut.
2. Mendapatkan relasi baru yang bermanfaat untuk kepentingan usaha.
 3. Memberikan suasana keakraban dalam kepentingan bersama atas suatu masalah.
4. Mendapatkan wawasan mengenai tata cara makan dan pengetahuan makanan
dan minuman dari berbagai jenis yang belum pernah kita rasakan.

Etika Perjamuan Makan

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengikuti perjamuan makan:
1. Makanlah sedikit-sedikit,sesuaikan dengan rekan di meja.
2. Mulut harus terkatup waktu mengunyah.
3. Bila butuh sesuatu ditempat yang jauh dari tempat duduk, mintalah kepada
petugas yang ada didekat kita.
4. Jangan berbicara sewaktu mengunyah makanan.
5. Jangan menggunakan jari untuk melepaskan makanan dari garpu tapi
pergunakanlah pisau.
6. Jangan menggunakan jari tangan untuk mengambil sisa makanan di sela-sela
gigi tetapi gunakanlah dengan tusuk gigi dengan ditutup tangan.
7. Setelah selesai makan, letakkanlah alat diatas piring, jangan taruh diatas meja.
8. Bila alat terjatuh, ambilah terlebih dahulu baru minta gantinya.
9. Bila telah selesai, lipatlah serbet yang telah digunakan disebelah kiri.
10. Letakkan peralatan makan sejajar masing-masing alat diatas piring
menunjukkan makanan sudah selesai dan bisa untuk diangkat atau dibersihkan.

Jenis-jenis Perjamuan
1. Cocktail Party (jamuan makanan ringan dan berabagai jenis minuman),
biasanya diadakan sebelum makan malam dengan tujuan menunggu tamu bisa
makan malam bersama.
2. Set Menu (Rijstafel) / formal atau resmi.
3. Family Style (Informal).
4. Buffet (Prasmanan atau informal)

Waktu Jamuan Makan

1. Breakfast ( Sarapan Pagi ) : 06.00 – 10.00
2. Lunch ( Makan Siang ) : 12.00 – 15.00
3. Brunch ( Makan antara Pagi dan Siang ) : 10.00 – 15.00
4. Dinner ( Makan Malam ) : 18.30 – 23.00
5. Super ( Makan tengah Malam ) : 00.00 – 02.00

Ketentuan Mengahadiri Perjamuan

1. Harus diusahakan datang tepat waktu.
2. Setelah beberapa saat pada saat sajian minum sebelum makan(coctail party),
biasanya tuan rumah akan mempersilahkan para tamu masuk ruang makan
sebaiknya tamu wanita masuk terlebih dahulu kemudian baru diikuti oleh pria.
3. Tuan rumah biasanya akan menunjukkan tempat duduk sesuai rencana.
4. Sebagai tamu sebaiknya beerdiri dul sebelum dipersilahkan duduk oleh tuan
rumah.
 5. Usahakan duduk ke kursi dengan cara masuk dari sebelah kiri.

Cara Menggunakan Alat Makan

Alat yang tertata disebelah kanan kiri napkin akan dugunakan dari yang paling luar
masuk ke dalam, sedangkan alat yang tertata disebelah atas napkin digunakan dari
bawah naik.
1. Gelas air es berada disebelah kanan atas anda.
2. Bila alat kurang, sebaiknya minta petugas atau tuan rumah, jangan
menggunakan alat seadanya atau mengambil alat teman.
3. Letakkan alat-alat dipiring bila telah selesai makan, jangan diletakkan diatas
meja.
4. Bila alat-alat terjatuh, sebelum tuan rumah atau petugas mengambil, ambillah
lebih dahulu dan minta gantilah dengan alat yang baru.
5. Bukalah napkin anda sebelum memulai makan, dan letakkan dipangkuan anda.
6. Bila telah selesai lipatlah napkin dengan baik dan letakkan disebelah kiri.
7. Usahakan jangan sampai bunyi pada waktu menggunakan alat-alat makan.

Peralatan Jamuan Makan

1. Silver Ware
Segala peralatan makan dan minum yang terbuat dari perak atau stainless. Akan tetapi,
sekarang banyak yang memproduksi dari van yang lain. Contoh: dinner knife, dinner
spoon, dinner fork, dessert spoon, dessert fork, dll.
2. China Ware
Segala peralatan makan dan minum yang terbuat dari keramik. Contoh: dinner plate,
dessert plate, B&b plate, soup cup, coffee sucer, dll.
3. Glass Ware
Segala peralatan makan dan minum yang terbuat dari kaca atau gelas. Contoh: water
goblet, red wine glass, high ball, tumbler, dll.

Cara Duduk
Agar tidak kelihatan canggung dan serba salah, maka kita dapat duduk dengan
memperhatikan ha-hal berikut :
1. Posisi kursi diatur sedemikian rupa sehingga tidak terlanjur jauh ataupun terlalu
dekat dengan sisi meja sehingga dengan demikian kita dapat menempatkan diri
dengan baik.
2. Posisi tubuh dapat diusahakan agar posisi tetap tegak dan menghadap kedepan yang
memungkinkan kita untuk tidak terlalu membungkuk pada waktu makan.
3. Posisi tangan tetap menggantung, dalam arti kedua siku tidak berada diatas meja
melainkan cukup perbelangan tangan saja.

Cara Berbicara dalam Jamuan Makan

Mengenai cara berbicara, ada beberapa hal penting yang berguna untuk diketahui dalam
jamuan makan:
1. Hindari berbicara pada waktu masih terdapat makanan didalam mulut.
 2. Hindari berbicara dengan gerak tangan yang berlebihan.
3. Hindari berbicara sambil melihat atau menunjuk ke arah sesesorang atau meja lain
agar tidak terjadi salah paham.
4. Hindari memotong pembiraan orang lain, tunggu sampai dia selesai dan meminta
maaf untuk mengganggu sebentar.
5. Hindar berbicara dengan suara yang terlampau keras atau lemah.
6. Hindari sikap yang berbelihan pada waktu berbicara,sikap yang wajar adalah hal
yang terbaik.

Cara Makan dalam Jamuan Makan

Beberapa hal yang harus diperhatikan pada jamuan makan:
1. Usahakan makanan yang dibawa kearah mulut, bukan mulut yang mendekat kearah
makanan.
2. Usahakan mulut tertutup waktu mengunyah, untuk menghindari bunyi.
3. Jangan terlalu banyak menyuapkan makanan kemulut sehingga membuat mulut
menggelembung pada waktu mengunyah.
4. Selama makan, alat yang digunakan harus selalu berada di posisi yang benar.

Tanda Belum Selesai Makan

Sendok dan garpu, diatas piring dengan sendok disebelah kanan dan garpu disebelah
kiri. Keduanya, baik sendok maupun garpu membentuk sudut 45 derajat dengan sisi
meja. Pisau dan Garpu sama dengan letak sendok dan garpu hanya mata pisau
menghadap ke bawah (ke arah sisi meja).
Bila alat makannya hanya sendok atau garpu, maka alat tersebut harus diletakkan di
dalam mangkuk yang dipergunakan untuk menyajikan makanan dengan gagang sendok
atau garpu berada disebelah kanan.

Tanda Sudah Selesai Makan

Sendok dan Garpu,diatas piring sebelah kanan keduanya sejajar dan membentuk sudut
45 derajat dengan sisi meja. Sendok diatas,garpu dibawah,mata sendok dan garpu
menghadap ke atas.
Pisau dan garpu, sama dengan letak sendok dan garpu mata pisau searah sisi meja. Bila
alat makannya hanya sendok atau garpu saja,maka alat tersebut diletakkan diatas alas
mangkuk yang dipergunakan untuk menyajikan makan makanan tersebut dengan
gagang sendok atau garpu di sebelah kanan dan matanya menghadap ke atas.

Cara Makan Roti

Roti disajikan pertama kali sebelum makan lainnya, dengan aturan sebagai berikut :
1. Ambil roti dari piring dengan tangan kiri.
2. Tangan kanan mencuil/merobek roti secukupnya yang akan di makan.
3. Sisa potongan roti dikembalikan ke piring semula, sedangkan potongan yang berada
di tangan kanan dipindahkan ke tangan kiri.
Cara Makan Sup
Pada umumnya sup disajikan panas.
1. Untuk mendinginkannya agar dapat segera di makan, sup diaduk secara perlahan
dengan sendok sup yang telah tersedia.
2. Jangan mendinginkan sup dengan cara ditiup, sebab dikhawatirkan bila tiupan
terlalu keras sup akan menyemprot ke tamu yang lain.
3. Bilamana sup tinggal sedikit, untuk menyendoknya dianjurkan untuk memiringkan
mangkuk sup tersebut.

Urutan Menu
Ambillah makanan sesuai urutan menunya. Jangan mencampur semuanya karena
disamping rasanya tidak karuan, anda juga akan kelihatan rakus. Pada dasarnya, anda
harus tampak santai dan tidak tergesa-tesa dalam menikmati santap makan. Berikut ini
urutan hidangan yang biasa disajikan disebuah perjamuan :
1. Appetizer – Main course – Dessert
2. Salad – Sup – Main Course –Dessert
3. Appetizer – Salad – Sup – Main Course –Dessert.
 Appetizer (Hidangan Pembuka)
Fungsi hidanngan ini hanyalah untuk merangsang selera makan,pada umumnya
rasanya agak asam.
 Salad (Selada)
Fungsi hindangan ini untuk kembali merangsang selera makan.
 Soup (Sup)
Fungsi hidangan ini untuk menghangatkan perut.
 Main Course (Makanan Utama)
Sebagai makan pokok dari keseluruhan urutan menu pada perjamuan makan.
 Dessert (Makanan Penutup)
Makanan penutup,sebagai makan penutup dari keseluruhan urutan menu pada
perjamuan makan.