ANALISIS PRODUKTIFITAS TENAGA KERJA

PADA OUTLET GEPREK BENSU

DI KOTA MALANG

USULAN PENELITIAN

Oleh:

Ekklesia BR Sinuraya
NIM 175050101111139

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIFERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2020
 ANALISIS PRODUKTIFITAS TENAGA KERJA
PADA OUTLET GEPREK BENSU
DI KOTA MALANG

USULAN PENELITIAN

Oleh:

Ekklesia BR Sinuraya
NIM 175050101111139

Usulan Penelitian ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternkan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIFERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2020
 ANALISIS PRODUKTIFITAS TENAGA KERJA
PADA OUTLET GEPREK BENSU
DI KOTA MALANG

USULAN PENELITIAN

Oleh:

Ekklesia BR Sinuraya
NIM 175050101111139

Mengetahui : Menyetujui:
Program Studi Peternakan Pmembimbing,
Ketua,

( Dr. Herly Evanuarini,S.Pt,Mp ) ( Dr.Ir. Umi Wisaptiningsih, Ms )

NIP. 197501102008012003 NIP.195610151981032001
Tanggal………………….. Tanggal………………
 RIWAYAT HIDUP
Ekklesia BR Sinuraya dilahirkan di Kabanjahe pada tanggal 2 Oktober 1998 sebgai putri pertama
dari dua bersaudara, putri dari Bapak Bartimeus Sinuraya dan Ibu Heriati BR Ginting. Penulis lulus dari
Taman Kanak-kanak Dr.Ir. Wahidin Sudirohusodo pada tahun 2005. Sekolah Dasar Dr.Ir. Wahidin
Sudirohusodo pada tahun 2011. Pendidikan Sekolah Menengah Pertama ditempuh di SMPN 5 Medan
pada tahun 2014. Pendidikan Sekolah Menengah Atas ditempuh di SMA Methodist 8 Medan dan lulus
pada tahun 2017. Tahun 2017 penuis diterima di Fkultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang
melalui jalur SNMPTN ( Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri ). Penulia pernah mengikuti
Mentor PKBR pada tahun 2018 , penulis aktif dalam PMK (Persatuan Mahasiswa Keristen) Ekklesia
Fakultas Peternakan menjaat sebagai pengurus pada tahun 2019-2020. Penulis juga anggota dari TABUT
UAKK ( Unit Aktivitas Kerohanian Kristen) Universitas Brawijaya pada tahun 2018 dan penulis juga
pernah mengikuti ORSIM BRAWIJAYA pada tahun 2019 sebagai salah satu panitia dari divisi
Kesehatan.
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan anugrah-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Usulan Penelitian dengan lancer serta ketentuan yang
berlaku dengan judul “ANALISIS PRODUKTIFITAS TENAGA KERJA PADA OUTLET
GEPREK BENSU DI KOTA MALANG”. Usulan penelitian ini disusun sebagai slah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peterakan Universitas Brawijaya.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan Terimakasih kepada semua pihak yang telah
membantu dalam menyelesaikan pekerjaan usulan penelitian ini, diantaranya kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Sc. Agr. Ir. Suyadi MS., IPU, selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
2. Dr. Herly Evanuarini,S.Pt,MP selaku Ketua Program Studi Petrnakan beserta staf dan jajarannya
3. Dr. Ir. Umi Wisaptiningsih, MS selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan bimbinga,
saran serta motifasi yang membangun dan sangat bermanfaat bagi penulis
4. Rizki Prafitri S.Pt.,M.A.,Ph.D selaku ketua minat Sosial Ekonomi Peternakan Universitas
Braeijya
5. Bapak Bartimeus Sinuraya dan Ibu Heriati Ginting selaku orang tua dan seluruh keluarga yang
selalu mendoakan
Terlepas dari semua itu, penulis menyadari sepenuhnya bahwa penusuna skripsi ini masih
terdapat kekurangan dan membutuhkan banyak kritik dan saran yang membangun dari pembaca
maupun dari pihak yang ahli dalam bidang ini.

Malang,16 September 2020

Penulis
 BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Usaha kuliner atau makanan sedang mengalami perkembangan yang relative pesat.
Perkembangan yang pesat ini menyebabkan semakin banyak orang tertarik untuk menjalankan usaha
seperti ini. Meningkatnya jumlah usaha kuliner atau makanan akan meningkatkan tingkat persaingan
antara rumah makan,khususnya menghidangkan produk kuliner yang sejenis. Alasan aotlet makanan
tumbuh berkembang adalah karena bisnis ini menjanjikan keuntungan yang besar (Gace, 2014).
Pertumbuhan ekonomi merupakan masalah ekonomi jangka Panjang yang pasti tidak akan pernah
selesai. Sebab, pertumbuhan ekonomi ini terkait langsung dengan dua persoalan pokok lain
perekonomian, yakni kemakmuran atau taraf hidup masyarakat dan penciptaan lapangan kerja yang baru
bagi penduduk yang terus bertambah jumlahnya. Bisnis kuliner mampu meraup keuntungan puluha juta
hingga ratusan juta rupiah. Kuliner memberi sumbangsih hingga 34 persen. Kuliner juga akan selalu
dicari, bukan makanan karna lapar tapi makan karena menjadi gaya hidup (Lulus dan Rahoyo, 2018)
Kunci utama perusahaan untuk memenangkan persaingan didunia bisnis adalah memberikan nilai
dan kepuasan kepada konsumen melalui penyampaian produk dan jasa yang berkualitas dengan harga
yang bersaing. Kualitas pelayanan memiliki hubungan yang erat dengan kepuasan konsumen. Dengan
adanya pelayanan yang baik tentunya akan meningkatkan kepuasan yang diterima dari produk yang
terjual (Faiz dkk, 2017).
Produktifitas merupakan gambaran kemampuan pekerja dalam menghasilkan output. Semakin
tinggi output yang dihasilkan oleh seorang pekerja, menunjukkan semakin tinggi pula tingkat
produktifitasnya. Kualitas dari tenaga kerja dapat dilihat dari tingkat Pendidikan dan pelayanan
perusahaan terhadap karyawan. Karena dengan Pendidikan inilah seseorang memiliki modal untuk
melakukan produktivitas didalam suatu pekerjaan.
Kualitas dari tenaga kerja dapat dilihat dari tingkat Pendidikan dan pelayanan perusahaan
terhadap karyawan, Pendidikan yang dimiliki seseorang akan mempengaruhi produktifitas kerjanya.
Karena dengan tingkat Pendidikan inilah seseorang memiliki modal untuk melakuan produktifitas yang
baik di dalam suatu pekerjaan.
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belang tersebut, maka rumusan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai
berikut :
1. Apa saja hal-hal yang mempengaruhi kualitas tenaga kerja pada Geprek Bensu di Kota Malang
2. Bagaimana karakteristik dari tenaga kerja Geprek Bensu di Kota Malang
3. Bagaimana pembagian waktu pada tenaga kerja pria dan wanita di Geprek Bensu di Kota Malang
4. Apakan ada pengaruh tingkat Pendidikan dalam pelayanan Geprek Bensu di Kota Malang

Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Mengetahui hal-hal yang mempengaruhi kualitas tenaga kerja pada Geprek Bensu di Kota
Malang
2. Mengetahui karakteristik dari tenaga kerja Geprek Bensu di Kota Malang
3. Mengetahui pembagian waktu pada tenaga kerja pria dan wanita di Geprek Bensu di Kota Malang
4. Mengetahui pengaruh tingkat Pendidikan dalam kualiatas pelayanan Geprek Bensu di Kota
Malang
Manfaat penelitian
1. Diharapkan agar penulis dapat memahami dengan jelas tentang produktifitas tenaga kerja dan
dapat menerapkannya
2. Bagi usaha Geprek Bensu, diharapkan dapat menambah wawasan melalui hasil dari penelitian
dan usaha bisa semakin sukses
3. Diharapkan juga agar hasil penelitia ini dapat bermaanfaat untuk banyak orang yang ingin
melakukan penelitian yang sama maupun dalam membangun bisnis
Kerangka Pikir
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN

Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilakukan di Geprek Bensu Soekarno Hatta Malang, Provinsi Jawa Timur yang
dilaksanakan sampai penelitian selesai
Metode Kegiatan
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode primer dan skunder dimana akan dilakukan
penelitian secara langsung dan kekurangannya dilakukan dengan bertanya langsung dengan karyawan
yang bertugas