Skripsi Gyan Nina Bella Agro S Pendadaran Jadi

ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
PADA KELOMPOK TANI TERNAK MUKTI ANDHINI I

DI DESA CUCUKAN, PRAMBANAN, KLATEN
SKRIPSI
Disusun Oleh:
Gyan Nina Bella Agro S.
135130059
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
YOGYAKARTA
2021
DI DESA CUCUKAN, PRAMBANAN, KLATEN
SKRIPSI
Disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian dari Universitas Pembangunan “Veteran” Yogyakarta
Disusun oleh:
135130059
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
YOGYAKARTA
2021
i
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian : Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong pada

Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa
Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten
Nama Peneliti : Gyan Nina Bella Agro S
Nomor Mahasiswa : 135130059
Program Studi : Agribisnis
Diuji pada Tanggal : 15 Januari 2021
Menyetujui,
Tanda Tangan Tanggal
Pembimbing I
Agus Santosa SP., M.Si. 02-03-2021
Pembimbing II
Dr. Ir Nanik Dara Senjawati MP. ………………… …………………
Penelaah I
Dr. Ir. Budiarto MP. ………………… …………………
Penelaah II
Ir. Ni Made Suyastiri YP, MP. ………………… …………………
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta
Dr. Ir. Budiarto MP.
Tanggal: ………………..
ii
DI DESA CUCUKAN, KECAMATAN PRAMBANAN
KABUPATEN KLATEN
Dibimbing oleh Agus Santosa dan Nanik Dara Senjawati
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis perbedaan keuntungan usaha

penggemukan sapi potong model Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat
(DAPM) dengan individu pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa
Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten, 2) menganalisis perbedaan
kelayakan usaha penggemukan sapi potong model Dana Amanah Pemberdayaan
Masyarakat (DAPM) dengan individu pada Kelompok Tani Ternak Mukti
Andhini I di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten. Metode
dasar penelitian yang digunakan adalah metode penelitian deskriptif dengan
metode pelaksanaan menggunakan metode survey. Metode penentuan lokasi
menggunakan metode purposive. Metode pengambilan responden menggunakan
metode purposive dan teknik pengumpulan data menggunakan observasi,
wawancara, dan kuesioner. Macam data menggunakan data primer dan data
sekunder. Penelitian ini menggunakan responden model DAPM sebanyak 4
responden dan model individu 8 responden. Teknik analisis data yang digunakan
adalah keuntungan dan analisis kelayakan menggunakan profit rate. Berdasarkan
hasil penelitian didapatkan bahwa 1) Rata-rata keuntungan usaha penggemukan
sapi potong DAPM sebesar Rp 6.518.413,33 per 3 ekor per periode lebih besar
dari rata-rata keuntungan usaha penggemukan sapi potong individu sebesar Rp
5.135.006,77 per 3 ekor per periode. 2) Nilai profit rate usaha penggemukan sapi
potong DAPM dan individu lebih besar dari tingkat suku bunga yang berlaku
artinya kedua usaha penggemukan sapi potong layak untuk diusahakan. Rata-rata
kelayakan usaha penggemukan sapi potong DAPM sebesar 9,06% per 3 ekor per
periode lebih besar dari kelayakan usaha penggemukan sapi potong individu yaitu
8,07% per 3 ekor per periode.
Kata kunci: keuntungan, kelayakan usaha, penggemukan sapi potong
iii
BEEF CATTLE FATTENING BUSINESS ANALYSIS
ON KELOMPOK TANI TERNAK MUKTI ANDHINI I AT CUCUKAN
VILLAGE, PRAMBANAN DISTRICT, KLATEN REGENCY
Gyan Nina Bella Agro S
Supervised by Agus Santosa and Nanik Dara Senjawati
ABSTRACT
This research aimed to analyze the profitability difference of beef cattle

fattening in the Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) model with
individuals in the Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I at Cucukan village,
Prambanan district, Klaten regency and to analyze the feasibility difference of
beef cattle fattening with the Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM)
model and individuals in the Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I at Cucukan
village, Prambanan district, Klaten regency. The basic method of research used is
descriptive research method with implementation methods using survey methods.
The method of determining the location using the purposive method. The method
of taking respondents using the purposive method and data collection techniques
using observation, interviews, and questionnaries. Kinds of data use primary data
and secondary data. This study used 4 respondents with the DAPM model and 8
individual model. The data analysis technique used is profit and feasibility
analysis using profit rate. Based on the research result, it was found that the
profit of DAPM beef cattle fattening business was Rp 6.518.413,33 per 3 head per
period, greater than the profit of individual beef cattle fattening business with Rp
5.135.006,77per 3 head per period and the feasibility of fattening beef cattle for
DAPM is 9,06% greater than the feasibility of individual fattening beef cattle with
8,07%.
Keywords : profit, business feasibility, beef cattle fattening.
iv
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Lirik pada tanggal 8 Januari 1995, merupakan anak kedua
dari empat bersaudara dari pasangan Sumarno dan Yansorlin. Pendidikan Sekolah
Dasar (SD) kelas satu hingga kelas lima di SD 004 Sorek Satu, Pelalawan, Riau
dan pada tahun 2007 menyelesaikan pendidikan di SDN 2 Pandansimping,
Prambanan, Klaten. Kemudian melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah
Pertama (SMP) di SMPN 1 Prambanan, Klaten dan lulus pada tahun 2010. Penulis
melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMAN 1 Kalasan,
Sleman dan lulus pada tahun 2013. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan
pendidikan ke perguruan tinggi dengan mengambil Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, di Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan hidayah-Nya
yang diberikan kepada peneliti sehingga peneliti mampu menyelesaikan skripsi
dengan judul “Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong pada Kelompok
Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan
Kabupaten Klaten”. Skripsi ini dapat selesai karena bantuan banyak pihak. Oleh
karena itu, peneliti mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”
Yogyakarta.
2. Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Yogyakarta.
3. Bapak Agus Santosa SP., M.Si dan Ibu Dr. Ir Nanik Dara Senjawati, MP
selaku Dosen Pembimbing yang memberikan bimbingan, arahan dan masukan
dalam penyusunan skripsi.
4. Bapak Dr. Ir. Budiarto MP dan Ibu Ir. Ni Made Suyastiri YP,MP selaku
Dosen Penelaah yang memberikan arahan dan masukan dalam penyusunan
skripsi.
5. Kepala Desa dan petani ternak anggota Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini
I yang telah memberikan ijin serta sebagai narasumber dalam penyusunan
skripsi.
vi
Peneliti menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak kekurangan, segala
saran dan kritik yang bersifat membangun sangat peneliti harapkan demi
kesempurnaan penelitian. Demikian skripsi ini dibuat, semoga bermanfaat.
Yogyakarta,
Januari 2021
Peneliti
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL............................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN......................................................................... ii
ABSTRAK................................................................................................................. iii
ABSTRACT............................................................................................................... iv
RIWAYAT HIDUP................................................................................................. v
KATA PENGANTAR............................................................................................ vi
DAFTAR ISI............................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR................................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xi
BAB I.......................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang....................................................................................... 1
B. Identifikasi Masalah............................................................................... 6
C. Tujuan Penelitian................................................................................... 6
D. Manfaat Penelitian................................................................................. 7
E. Landasan Teori....................................................................................... 7
F. Penelitian Terdahulu.............................................................................. 24
G. Kerangka Pemikiran............................................................................... 27
H. Hipotesis................................................................................................. 29
I. Pembatasan Penelitian............................................................................ 30
J. Definisi Operasioanal dan Pengukuran Variabel................................... 30
K. Metode Penelitian................................................................................... 32
L. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis.............................................. 37
BAB II GAMBARAN UMUM WILAYAH PENELITIAN.......................... 42
A. Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten....................... 42
B. Kelompok Mukti Andhini I...................................................................... 44
BAB III IDENTITAS PETANI TERNAK........................................................ 51
A. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jenis Kelamin.............................. 52
B. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Usia............................................. 52
C. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Pendidikan Terakhir.................... 53
D. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Lama Bergabung dalam KTT
Mukti Andhini I..................................................................................... 54
E. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi..................... 54
BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN
HIPOTESIS............................................................................................... 56
A. Analisis Hasil Penelitian........................................................................ 56
B. Pengujian Hipotesis................................................................................ 64
BAB V PEMBAHASAN........................................................................................ 67
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................. 74
A. Kesimpulan............................................................................................ 74
B. Saran....................................................................................................... 74
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................. 75
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Populasi, Produksi dan Konsumsi Sapi Potong di Indonesia pada

Tahun 2014-2018............................................................................... 2
Tabel 2. Data Impor Sapi dan Daging Sapi Tahun 2014 sampai dengan
Tahun 2018........................................................................................ 3
Tabel 3. Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang.................................. 24
Tabel 4. Jumlah Anggota Kelompok pada Kelompok Tani Ternak Sapi di

Desa Cucukan Tahun 2019................................................................ 34
Tabel 5. Daftar Kelompok Tani Ternak di Desa Cucukan.............................. 43
Tabel 6. Identitas Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong di Kelompok

Mukti Andhini I Tahun 2020 Berdasarkan Usia............................... 52

Mukti Andhini I Tahun 2020 Berdasarkan Pendidikan Terakhir..............
53
Tabel 8. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi di

Kelompok Mukti Andhini I Tahun 2020........................................... 55
Tabel 9. Rata-rata Biaya Tetap Mengusahakan Penggemukan Sapi Potong

Individu dan DAPM.......................................................................... 56
Tabel 10. Rata-rata Biaya Variabel Mengusahakan Penggemukan Sapi

Potong Individu dan DAPM.............................................................. 58
Tabel 11. Rata-rata Biaya Total Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu
dan DAPM......................................................................................... 61
Tabel 12. Rata-rata Produksi, Rata-rata Harga, Rata-rata Penerimaan pada

Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu dan DAPM................... 62
Tabel 13. Rata-rata Penerimaan, Rata-rata Total Biaya, Rata-rata

Keuntungan pada Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu dan
DAPM................................................................................................ 63
Tabel 14. Rata-rata Kelayakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu

dan DAPM......................................................................................... 64
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Pikir Analisis Usaha Penggemukan Sapi

Potong.............................................................................................. 29
Gambar 2. Peta Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten..........

42
Gambar 3. Peta Letak Kelompok Ternak Mukti Andhini Desa Cucukan............

44
Gambar 4. Struktur Organisasi Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini “I”.........

47
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian

Lampiran 2. Karakteristik Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong pada
Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I
Lampiran 3. Jumlah Kepemilikan Sapi Potong Petani Ternak Penggemukan
Sapi Potong di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Lampiran 4. Biaya Bakalan Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
DAPM di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Individu di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Lampiran 6. Biaya Pakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
Lampiran 7. Biaya Pakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
Lampiran 8. Biaya Obat dan Vitamin Usaha Penggemukan Sapi Potong
Kepemilikan DAPM di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Kepemilikan Individu di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Lampiran 10. Biaya Tenaga Kerja Usaha Penggemukan Sapi Potong
Lampiran 11. Biaya Tenaga Kerja Usaha Penggemukan Sapi Potong
Lampiran 12. Biaya Penyusutan Alat Usaha Penggemukan Sapi Potong
Lampiran 14. Biaya Penyusutan Kandang Usaha Penggemukan Sapi Potong
Lampiran 16. Biaya Listrik dan PBB Usaha Penggemukan Sapi Potong
xi
Lampiran 18. Biaya Pengangkutan Usaha Penggemukan Sapi Potong

Lampiran 20. Hasil Produksi Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
Lampiran 22. Penerimaan, Total Biaya Mengusahakan, dan Keuntungan Usaha
Penggemukan Sapi potong Kepemilikan DAPM di Kelompok
Tani Mukti Andhini I
Penggemukan Sapi potong Kepemilikan Individu di Kelompok
Lampiran 24. Dokumentasi
xii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Peternakan merupakan kegiatan membudidayakan hewan ternak untuk
mendapatkan manfaat dengan menerapkan prinsip-prinsip manajemen pada
faktor-faktor produksi. Peternakan merupakan sektor yang memiliki peranan
penting dalam perekonomian nasional yaitu sebagai penyedia lapangan kerja,
penyedia bahan pangan dan sumber devisa negara. Menurut Susilorini (2008)
usaha dan pengembangan peternakan saat ini menunjukkan prospek yang
sangat cerah dan mempunyai peranan yang sangat penting dalam pertumbuhan
ekonomi pertanian. Ada enam faktor yang mendukung dunia peternakan selalu
berkelanjutan dan menjanjikan peluang bisnis, sebagai berikut:
1. Kebutuhan pangan meningkat sejalan dengan kecepatan pertumbuhan
populasi manusia
2. Produk pangan asal ternak mempunyai nilai gizi yang berkualitas
3. Ternak mempunyai kemampuan untuk mengubah bahan pakan menjadi
produk pangan untuk manusia
4. Dalam siklus kehidupan, ternak berperan bagi kesuburan dan konservasi
tanah serta konservasi air
5. Ternak merupakan sumber protein dan energi
6. Dunia peternakan merupakan sumber pendapatan dan lapangan kerja.
Ternak sapi, khususnya sapi potong merupakan salah satu sumber daya
penghasil bahan makanan berupa daging, disamping ikutan lainnya seperti
1
2
pupuk kandang, kulit, tulang dan sebagainya (Sugeng, Y.B, 2004). Sapi potong
merupakan sumber penyedia daging terbesar kedua di Indonesia setelah ayam
(Ngadiyono, 2004). Sapi potong merupakan jenis ternak yang mempunyai nilai
jual tinggi diantara ternak-ternak lainnya. Pada umumnya, masyarakat
membutuhkan hewan ini untuk dikonsumsi karena kandungan protein yang
tinggi. Laju pertumbuhan penduduk yang terus meningkat menuntut
ketersedian daging yang juga meningkat. Oleh karena itu, usaha sapi potong
termasuk salah satu usaha yang memiliki nilai ekonomi tinggi (Wibowo, 2019).
Peningkatan kebutuhan daging sapi masyarakat Indonesia menjadi salah
satu peluang berkembangnya bisnis penggemukan sapi potong di Indonesia.
Kebutuhan akan daging dalam negeri terus meningkat seiring dengan
peningkatan jumlah penduduk, peningkatan daya beli masyarakat dan
perubahan gaya hidup serta peningkatan kesadaran masyarakat untuk
mengkonsumsi protein hewani (Daryanto, 2009; Mayulu, et al. 2010) seperti
pada tabel 1.
Tabel 1. Populasi, Produksi dan Konsumsi Sapi Potong di Indonesia pada

Tahun 2014-2018
Konsumsi
Tahun Populasi (ekor) Produksi (ton)
(kg/kapita/tahun)
2015 15.419.718 506.661 0,417
2016 15.977.029 518.484 0,417
2017 16.429.102 486.320 0,469
2018 16.432.945 497.972 0,469
Sumber: Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2019
Berdasarkan tabel 1 dapat dilihat bahwa populasi sapi potong dari tahun
2014 hingga 2018 mengalami kenaikan, akan tetapi produksi sapi potong tidak
stabil cenderung mengalami penurunan. Padahal kebutuhan konsumsi sapi

3
potong per kapita pertahun meningkat setiap tahunnya. Pemerintah telah
mencanangkan bahwa Indonesia akan swasembada daging sapi di tahun 2014.
Namun hingga saat ini untuk memenuhi kebutuhan daging dalam negeri, tidak
diimbangi oleh produksi yang optimal, hal tersebut dibuktikan dengan masih
dibukanya impor sapi hidup maupun daging sapi oleh pemerintah seperti pada
tabel 2
Tabel 2. Data Impor Sapi dan Daging Sapi Tahun 2014 sampai dengan Tahun
2018
Hasil Ternak
No. Tahun Ternak Sapi (ton)
(ton)
1. 2014 248.834,35 76.887,34
2. 2015 197.604,09 50.309,02
3. 2016 195.764,11 116.761,38
4. 2017 168.588,53 118.646,84
5. 2018 204.682,78 164.260,57
Sumber: Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2019
Desa Cucukan Kecamatan Prambanan merupakan salah satu sentra sapi
di Kabupaten Klaten. Desa Cucukan ditetapkan menjadi Desa Sentra Ternak
Sapi Potong pada tahun 2015. Selain dikenal sebagai tempat pengembangan
sapi potong Kabupaten Klaten, desa Cucukan juga diharapkan sebagai tempat
penghasil bibit sapi potong unggul di Kabupaten Klaten. Desa Cucukan
Kecamatan Prambanan terdapat beberapa kelompok peternak sapi potong
diantaranya Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I. Diperjalanan waktu
lahirlah organisasi atau kelompok-kelompok dengan unit usaha yang sama.
Sampai pada tahun 2018 telah terbentuk 5 kelompok tani ternak di desa
Cucukan.
4
Kelompok Mukti Andhini merupakan cikal bakal dari Kelompok Tani
Ternak Mukti Andhini I berdiri resmi pada tanggal 15 Desember 2002 yang
telah memiliki badan hukum dengan nomor AHU-0004867. AH. 01.07.
TAHUN 2015. Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I memiliki unit usaha
budidaya sapi potong, penggemukan sapi potong serta unit pengolahan pakan
yang produksinya digunakan untuk memenuhi kebutuhan pakan konsentrat
kelima kelompok di desa Cucukan serta untuk memenuhi kebutuhan peternak
di luar desa maupun di luar Kecamatan Prambanan.
Usaha penggemukan sapi potong banyak diminati oleh investor dan juga
masyarakat karena perputaran modalnya cepat, risiko kegagalan kecil, dan
margin keuntungannya relatif tinggi. Usaha penggemukan sapi cukup butuh
waktu 3-6 bulan saja untuk bisa mendapatkan hasil. Hal ini berarti untuk satu
siklus usaha pembibitan sapi bisa menghasilkan 3-8 kali siklus usaha
penggemukan sapi. Risiko kegagalan usaha penggemukan sapi relatif lebih
kecil dibandingkan risiko usaha pembibitan sapi, karena sapi bakalan yang
dipelihara pada usaha penggemukan sapi pada umumnya sudah berusia 6-24
bulan, sudah cukup kuat untuk bertahan hidup. Margin keuntungan usaha
penggemukan sapi relatif lebih tinggi dibandingkan usaha pembibitan. Usaha
penggemukan sapi memerlukan waktu pendek sehingga volume pakan yang
diperlukan juga relatif sedikit. Rasio konversi berat pakan ke berat tubuh sapi
lebih terukur (Purwoko, 2015).
Pada Kelompok Mukti Andhini I sistem kepemilikan penggemukan sapi
potong terbagi menjadi tiga berdasarkan pembagian hasil, yaitu kepemilikan

5
individu, kepemilikan kelompok, dan kepemilikan DAPM (Dana Amanah
Pemberdayaan Masyarakat). Peternak dengan kepemilikan individu melakukan
kegiatan usaha penggemukan sapi secara sendiri mulai dari penyediaan sarana
produksi hingga pemasaran hasil. Untuk kepemilikan kelompok benih sapi
didapatkan dari bantuan pemerintah yang dikelolah oleh kelompok dan
sebagian besar diusahakan untuk pembibitan sapi potong. Sedangkan pada
kepemilikan DAPM petani ternak melakukan bagi hasil dengan pemberi modal
dalam hal ini pemerintah Kecamatan Prambanan. Dalam penelitian ini peneliti
mengambil sistem kepemilikan sapi potong individu dan DAPM. Kedua
kepemilikan tersebut sama-sama mengusahakan penggemukan sapi potong.
Perbedaan pola usaha penggemukan sapi pada Kelompok Tani Ternak Mukti
Andhini I ini dapat berimplikasi pada perbedaan manajemen teknis usaha
penggemukan sapi mulai dari penyediaan bakalan sampai penjualan hasil
produksi. Hal tersebut juga dapat menyebabkan perbedaan sruktur biaya dan
pendapatan dari usaha ternaknya. Keberhasilan atau kegagalan suatu usaha
peternakan sapi potong umumnya diukur dari keuntungan atau kerugian yang
diperolehnya. Keberlangsungan usaha peternakan penggemukan sapi potong
ini ditentukan oleh gambaran finansial usaha, usaha tersebut dapat bertahan
jika menguntungkan dan layak secara finansial.
Berdasarkan uraian dan fakta tersebut penulis tertarik untuk melakukan
penelitian dengan judul ”Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong pada
Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa Cucukan Kecamatan
Prambanan Kabupaten Klaten”.

6
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang, dapat dirumuskan permasalahan
sebagai berikut :
1. Apakah usaha penggemukan sapi model DAPM lebih menguntungkan dari
usaha penggemukan sapi model individu pada Kelompok Tani Ternak
Mukti Andhini I di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten
Klaten?
2. Apakah nilai kelayakan usaha penggemukan sapi model DAPM lebih tinggi
untuk dibandingkan usaha penggemukan sapi model individu pada
Prambanan Kabupaten Klaten?
C. Tujuan Penelitian
Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah :
1. Menganalisis perbedaan keuntungan usaha penggemukan sapi potong model
Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) dengan individu pada
Prambanan Kabupaten Klaten.
2. Menganalisis perbedaan kelayakan usaha penggemukan sapi potong model
Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) dengan individu pada

7
D. Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dalam penelitian ini adalah :
1. Bagi Peneliti
Hasil penelitian diharapkan akan menambah pengetahuan peneliti mengenai
analisis usaha penggemukan sapi potong.
2. Bagi Peternak
Hasil penelitian diharapkan dapat memberikan masukan dalam kegiatan
usaha penggemukan sapi potong yang dilakukan peternak dalam Kelompok
Tani Ternak Mukti Andhini I sehingga dapat terus berjalan.
3. Bagi Penelitian Lain
Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi acuan atau bahan referensi serta
dapat digunakan untuk menambah pengetahuan tentang analisis usaha
penggemukan sapi potong.
E. Landasan Teori
1. Usaha Penggemukan Sapi Potong
Tujuan budidaya ternak adalah untuk mendapatkan hasil yang
optimal. Optimalisasi produksi bisa dicapai jika didukung oleh tiga faktor
besar, yaitu pakan, manajemen atau tata laksana, dan pemuliaan ternak.
Faktor pakan sangat terkait dengan cara pemberiannya, yaitu harus sesuai
dengan kebutuhan ternak untuk hidup pokok, pertumbuhan, dan produksi
semaksimal mungkin dengan biaya yang ekonomis. Tata lakasana
merupakan cara-cara pemeliharaan sehari-hari, yaitu membersihkan ternak,

8
perkandangan, pencegahan dan pengobatan penyakit, serta penanganan
perkawinan yang teratur dan tepat waktu. Pemuliaan ternak adalah
melakukan seleksi (pemilihan bibit) dan sistem perkawinan sehingga
diperoleh bibit yang unggul. Apabila ketiga faktor tersebut dapat dijalankan
dengan baik, akan diperoleh produksi ternak yang sesuai dengan harapan
dan potensi genetiknya (Susilorini, 2008).
Salah satu sumber protein asal hewan yang kebutuhannya cenderung
meningkat setiap tahun adalah daging sapi. Tingginya permintaan tersebut
disebabkan oleh peningkatan kesejahteraan penduduk, tingginya kesadaran
akan kebutuhan gizi, dan tingginya permintaan terhadap daging olahan
untuk industri pengolahan daging. Salah satu upaya untuk memenuhi
kebutuhan daging tersebut yaitu dengan meningkatkan populasi, produksi,
dan produktivitas sapi potong.
Berdasarkan skala usaha dan tingkat pendapatan peternak, Anggraini
(2003) mengklasifikasikan usaha peternakan menjadi empat kelompok,
yaitu:
a. Peternakan sebagai usaha sambilan, yaitu petani mengusahakan
komoditas pertanian terutama tanaman pangan, sedangkan ternak hanya
sebagai usaha sambilan untuk mencukupi kebutuhan keluarga (subsisten)
dengan tingkat pendapatan usaha dari peternakan < 30%
b. Peternakan sebagai cabang usaha, yaitu peternak mengusahakan
pertanian campuran dengan ternak dan tingkat pendapatan dari usaha
ternak mencapai 30-70%

9
c. Peternakan sebagai usaha pokok, yaitu peternak mengusahakan ternak
sebagai usaha pokok dengan tingkat pendapatan berkisar antara 70-100%
d. Peternakan sebagai industri dengan mengusahakan ternak secara khusus
(specialized farming) dan tingkat pendapatan dari usaha peternakan
mencapai 100%.
Sistem pemeliharaan sapi potong di Indonesia dibedakan menjadi tiga,
yaitu: intensif, ekstensif, dan usaha campuran (mixed farming). Pada
pemeliharaan secara intensif, sapi dikandangkan secara terus-menerus atau
hanya dikandangkan pada malam hari dan pada siang hari ternak
digembalakan. Pola pemeliharaan sapi secara intensif banyak dilakukan
petani peternak di Jawa, Madura, dan Bali. Pada pemeliharaan ekstensif,
ternak dipelihara di padang penggembalaan dengan pola pertanian menetap
atau di hutan. Pola tersebut banyak dilakukan peternak di Nusa Tenggara
Timur, Kalimantan, dan Sulawesi (Sugeng 2004). Dari kedua cara
pemeliharaan tersebut, sebagian besar merupakan usaha rakyat dengan ciri
skala usaha rumah tangga dan kepemilikan ternak sedikit, menggunakan
teknologi sederhana, bersifat padat karya, dan berbasis azas organisasi
kekeluargaan (Azis dalam Yusdja dan Ilham 2004).
a. Intensif
Pola budidaya dengan cara sapi dikandangkan, kebutuhan pakan
dan air minum disediakan penuh, meliputi:

10
1) Pemeliharaan pedet dilakukan sebagai berikut:
a) Melakukan penanganan khusus pedet yang baru lahir sampai umur
7 hari;
b) Penimbangan bobot lahir;
c) Pemasangan nomor identitas pedet;
d) Pemeliharaan dalam kandang individu sampai umur 1 bulan dan
bebas bergerak serta mendapat sinar matahari pagi;
e) Sudah mulai diberikan pakan hijauan pada umur 3 bulan; dan
f) Dilakukan penyapihan pada umur 6-8 bulan.
2) Pemeliharaan pedet lepas sapih dilakukan sebagai berikut:
a) Penimbangan bobot sapih;
b) Pedet dipelihara dalam satu kelompok umur dan jenis kelamin yang
sama;
c) Bebas bergerak dan mendapat sinar matahari cukup;
d) Pemberian pakan dalam jumlah dan mutu sesuai standar; dan
e) Pemberian air minum secara tidak terbatas (adlibitum).
3) Pemeliharaan sapi dara dilakukan sebagai berikut:
a) Mulai dikawinkan pada umur 18 bulan atau telah mencapai dewasa
tubuh;
b) Perkawinan dianjurkan dengan inseminasi buatan;
c) Pemberian pakan dalam jumlah dan mutu sesuai standar;
d) Pemberian air minum secara tidak terbatas (adlibitum);

11
e) Mencatat tanggal perkawinan, identitas pejantan yang digunakan,
dan hasil pemeriksaan kebuntingan; dan
f) Melakukan pemeriksaan kesehatan hewan secara rutin.
4) Pemeliharaan induk bunting dilakukan sebagai berikut:
a) Pemberian pakan ditingkatkan mutunya terutama setelah 6 bulan
kebuntingan;
b) Pemberian air minum secara tidak terbatas (adlibitum);
c) Bebas bergerak;
d) Satu bulan sebelum melahirkan sapi ditempatkan pada kandang
beranak; dan
e) Mencatat pelayanan kesehatan hewan.
5) Pemeliharaan untuk penggemukan dilakukan sebagai berikut:
a) Penimbangan bobot badan awal dan bobot badan akhir;
b) Pemberian pakan dalam jumlah dan mutu sesuai standar;
c) Pemberian air minum secara tidak terbatas (adlibitum); dan
d) Lama penggemukan 4-6 bulan.
b. Semi Intensif
Budidaya sapi dengan cara sapi dikandangkan dan/atau
digembalakan serta sumber pakan utama disediakan sebagian dan/atau
berasal dari padang penggembalaan. Pola budi daya semi intensif ini
hampir sama dengan budi daya intensif, namun dalam dalam penyediaan
pakan dan minum tidak sepenuhnya disediakan.

12
c. Eksklusif
Budidaya sapi dengan cara sapi tidak dikandangkan dan sumber
pakan utama berasal dari padang penggembalaan.
1) Pemeliharaan pedet dilakukan sebagai berikut:
a) Pedet dijaga dari kemungkinan gangguan penyakit dan aman dari
kemungkinan kecelakaan; dan
b) Pedet dibiarkan selalu bersama induknya sampai umur lepas sapih
yaitu umur 6 sampai dengan 8 bulan.
2) Pemeliharaan pedet lepas sapih dilakukan sebagai berikut:
a) Sapi ditempatkan di paddock dalam satu kelompok umur dan jenis
kelamin yang sama; dan
b) Disesuaikan dengan kapasitas tampung pasture.
3) Pemeliharaan sapi dara dilakukan sebagai berikut:
a) Sapi ditempatkan di paddock berdasarkan kelompok umur dan jenis
kelamin;
b) Mulai dikawinkan pada umur 18 bulan atau telah mencapai dewasa
tubuh;
c) Sapi dara siap kawin ditempatkan pada paddock khusus untuk
perkawinan;
d) Perkawinan biasanya dilakukan dengan kawin alam; dan
e) Mencatat tanggal perkawinan, identitas pejantan yang digunakan,
dan hasil pemeriksaan kebuntingan.

13
4) Pemeliharaan induk bunting dilakukan sebagai berikut:
a) Sapi bunting ditempatkan pada paddock terpisah, diberi pakan dan
vitamin/mineral tambahan;
b) Pengawasan dilakukan untuk penanganan sapi yang
memperlihatkan tanda-tanda akan melahirkan; dan
c) Mengeluarkan induk sapi yang telah menunjukkan tanda-tanda
akan melahirkan, dan menempatkan pada paddock terpisah.
5) Pemeliharaan pejantan dilakukan sebagai berikut:
a) Ditempatkan pada paddock tersendiri;
b) Pemberian pakan dalam jumlah dan mutu sesuai standar;
c) Melakukan pemeriksaan kesehatan hewan secara rutin; dan
d) Penggunaan pejantan dalam perkawinan perlu diatur untuk
menghindari terjadinya perkawinan sedarah.
d. Perkawinan
Perkawinan pada pola intensif, semi intensif, dan ekstensif dapat
dilakukan dengan cara kawin alam dan/atau Inseminasi Buatan (IB)
dengan ketentuan sebagai berikut:
1) Perkawinan secara kawin alam dengan rasio perbandingan jantan dan
betina 1: 15-20 ekor;
2) Perkawinan dengan IB menggunakan semen beku sesuai SNI atau
semen cair dari pejantan unggul; dan
3) Dalam pelaksanaan perkawinan hindari terjadinya perkawinan sedarah
(inbreeding).
14
e. Pencatatan
Dalam usaha budidaya sapi potong dilakukan pencatatan meliputi:
1) Nama rumpun (jika persilangan, sebutkan nama rumpun pejantan dan
betinanya);
2) Asal dan tanggal pemasukan;
3) Identitas ternak;
4) Jenis kelamin;
5) Tanggal lahir/umur;
6) Perkawinan (tanggal kawin, nomor dan rumpun pejantan, kawin
alam/IB);
7) Kelahiran (tanggal, jenis kelamin, identitas tetua jantan dan betina);
8) Bobot badan (lahir, umur 7 bulan, 12 bulan, 18 bulan);
9) Jenis dan jumlah pemberian pakan;
10) Pelayanan kesehatan hewan (gejala sakit, penanganan, jenis penyakit,
jenis obat dan vaksin, hasil penanganan); dan
11) Mutasi (penambahan dan pengurangan).
Untuk penggemukan dilakukan penimbangan bobot badan awal
dan akhir penggemukan. Sapi hasil pengembangbiakan dipertimbangkan
sebagai calon bibit.
Sapi potong merupakan salah satu komponen usaha yang cukup
berperan dalam agribisnis pedesaan, utamanya dalam sistem integrasi
dengan subsektor pertanian lainnya, sebagai rantai biologis dan ekonomis
sistem usaha tani. Terkait dengan penyedian pupuk, maka sapi dapat
15
berfungsi sebagai “pabrik kompos”. Seekor sapi dapat menghasilkan
kotoran sebanyak 8-10 kg/hari yang apabila diproses akan menjadi 4-5
kg pupuk organik. Potensi pupuk organik ini diharapkan dapat
dimanfaatkan secara optimal untuk mempertahankan kesuburan lahan,
melalui siklus unsur hara secara sempurna (Mariyono dkk, 2010).
Menurut Yulianto (2010) usaha ternak sapi ada yang dilakukan
secara perorangan atau kerja sama dengan orang lain. Keistimewaan
usaha ternak besar ini adalah adanya kerja sama yang biasa disebut
sistem gaduh. Bentuk-bentuk usaha ternka sapi tersebut di antaranya
sebagai berikut:
1) Usaha perorangan
Bentuk usaha ini paling sederhana dan paling mudah diorganisir
karena pemiliknya hanya satu orang. Manajemenya dipegang sendiri
serta keuntungan dan kerugiannya juga ditanggung sendiri.
2) Usaha gaduhan
Usaha gaduhan merupakan salah satu usaha kerja sama yang sering
dilakukan di masyarakat. Usaha kerja sama ini untuk memenuhi atau
menyambung keinginan sebagian masyarakat untuk beternak sapi. Hal
ini biasanya terjadi bila seseorang yang memiliki modal cukup dan
ingin beternak, sapi tetapi tidak ada tempat dan pengetahuan mengenai
ternak sapi.
16
3) Kemitraan
Kemitraan adalah upaya pengembangan usaha yang dilandasi kerja
sama antara perusahaan dan peternakan rakyat. Kerja sama tersebut
mengandung pengertian bahwa kedua belah pihak harus memperolah
keuntungan atau manfaat.
2. Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM)
Upaya penanggulangan kemiskinan telah dilakukan pemerintah
dengan berbagai macam program bantuan sosial salah satunya adalah
Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat (PNPM) Mandiri Perdesaan,
merupakan salah satu mekanisme program pemberdayaan masyarakat
dalam upaya mempercepat penanggulangan kemiskinan dan perluasan
kesempatan kerja di wilayah pedesaan. Pemerintah meluncurkan PNPM
Mandiri pada tahun 2007 sebagai program nasional untuk mempercepat
pengurangan kemiskinan dan penciptaan lapangan kerja dengan
menggunakan pendekatan pemberdayaan masyarakat. PNPM Mandiri telah
berkembang diantaranya berhasil menyediakan dan memberikan akses
pinjaman dana bergulir bagi masyarakat miskin produktif berbasis
kelompok sehingga menjadi sumber pendapatan tambahan dan penciptaan
lapangan kerja. PNPM Mandiri yang berjalan sejak tahun 2007 telah
berakhir pada 31 Desember 2014. Setelah berakhirnya program PNPM
Mandiri untuk melindungi dana program PNPM Mandiri, dana tersebut
kemudian dikelola oleh unit Pengelola Kegiatan (UPK) yang kemudian

17
berganti nama menjadi Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM)
(Untari, 2019).
Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) merupakan dana
milik masyarakat yang berasal dari dana bergulir PNPM Mandiri yang
dikelola oleh masyarakat untuk penanggulangan kemiskinan berbasis
pemberdayaan masyarakat. DAPM merupakan lanjutan dari program
PNPM Mandiri Perdesaan. Adapun tujuannya sama dengan PNPM Mandiri
Perdesaan yakni untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan
mempercepat penanggulangan kemiskinan (Riswah, 2019). Salah satu jenis
kegiatan DAPM adalah kegiatan ekonomi produktif yaitu adanya pinjaman
modal. Program tersebut secara menyeluruh di Indonesia, salah satunya di
Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten. Salah satu penerima Dana
Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) di Kecamatan Prambanan
adalah Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I. Pemberdayaan masyarakat
yang dilakukan berupa bantuan modal serta pendampingan usaha bagi
petani peternak. Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat diberikan guna
membantu usaha budidaya sapi potong yang dilakukan dalam kelompok
tani tersebut, sehingga memberi peluang bagi anggota kelompok yang tidak
memiliki modal tetapi ingin membudidayakan sapi potong sehingga dapat
meningkatkan kesejahteraan mereka. Kinerja usaha sapi potong di
Indonesia masih rendah, sehingga dengan bantuan dana tersebut
diharapkan dapat meningkatkan populasi dan produksi sapi potong dalam
negeri. Pertumbuhan populasi sapi potong menjadi harapan baru bagi

18
Pemerintah untuk dapat memenuhi kebutuhan swasembada pangan hewani
bagi masyarakat. Tujuan pengembangan usaha sapi potong selain untuk
memenuhi kebutuhan pangan asal hewani sekaligus dapat meningkatkan
pendapatan peternak
3. Biaya, Penerimaan, dan Keuntungan
a. Biaya
Biaya adalah pengorbanan sumber ekonomi, yang diukur dalam
satuan uang, yang telah terjadi atau kemungkinan akan terjadi untuk
mencapai tujuan tertentu (Mulyadi,2002). Biaya merupakan bagian
terpenting dalam suatu usaha karena dengan biaya usaha dapat berjalan.
Dalam menjalankan usaha peternakan dibutuhkan biaya-biaya dalam
proses pemeliharaannya. Biaya yang mesti dikeluarkan tidak hanya biaya
pakan dan obat-obatan saja, melainkan juga perkandangannya,
penyusutan kandang pertahunnya, peralatan kandang, lahan untuk
kandang dan pakan, dan masih banyak lagi lainnya. Biaya adalah semua
pengeluaran yang dinyatakan dengan uang yang diperluakan untuk
menghasilkan sesuatu produk dalam suatu periode produksi. Soekartawi
(1995), mengemukakan bahwa biaya usahatani dapat diklasifikasikan
menjadi dua yaitu:
1) Biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang penggunaannya tidak habis
dalam satu masa produksi, misalnya: pajak tanah, penyusutan alat, dan
penyusutan bangunan.
19
2) Biaya variabel (variable cost) adalah biaya yang besar kecilnya sangat
bergantung pada skala produksi, misalnya: pengeluaran untuk bibit,
pakan, obat-obatan dan vitamin.
Biaya total (total cost) merupakan jumlah keseluruhan yang
dikeluarkan yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Dengan kata
lain, biaya total adalah penjumlahan biaya tetap dan biaya variabel.
Menurut Hernanto (1996) secara matematis biaya total dinotasikan
sebagai berikut:
TC = TFC + TVC
Keterangan :
TC = Total Cost
TFC = Total Fixed Cost
TVC = Total Variable cost
b. Penerimaan
Penerimaan disebut juga dengan pendapatan kotor (gross farm
income). Penerimaan usahatani dapat didefinisikan sebagai nilai uang
yang diterima dari penjualan produk usahatani (Soekartawi, 1986).
Besarnya proporsi penerimaan tunai dari total peneriman dapat
digunakan untuk perbandingan keberhasilan petani satu terhadap petani
lainnya (Hernanto, 1996). Menurut Soekartawi (1995), penerimaan
usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga
jual. Pernyataan ini dapat ditulis sebagai berikut:

20
TR = Y × Py
Keteranganan:
TR = Total Revenue (Penerimaan Total)
Y = Produksi yang diperoleh dalam satu periode penggemukan
Py = Harga Y
c. Keuntungan
Keuntungan adalah selisih positif antara penerimaan total dengan
biaya total (Soekartawi,1986). Dalam menerapkan konsep keuntungan
maka aspek biaya yang digunakan adalah biaya yang menghasilkan yaitu
biaya tetap dan biaya variabel. Keuntungan akan tercapai mana kala
penerimaan diperoleh lebih besar dari total biaya. Secara formula
matematik keuntungan ditulis:
π = TR – TC
Keterangan:
π = Keuntungan (profit)
TR = Penerimaan Total (Total Revenue)
TC = Biaya Total (Total Cost)
4. Kelayakan Usaha
Studi kelayakan dapat dilakukan untuk menilai investasi, baik pada
sebuah proyek maupun bisnis yang sedang berjalan. Studi kelayakan yang
dilakukan untuk menilai kelayakan sebuah proyek yang akan dijalankan
disebut studi kelayakan proyek, sedangkan studi kelayakan yang dilakukan
untuk menilai kelayakan dalam pengembangan sebuah usaha disebut studi
kelayakan bisnis (Subagyo, 2007).
Studi kelayakan bisnis adalah suatu kegiatan mempelajari secara
mendalam tentang suatu usaha atau bisnis yang akan dijalankan, dalam
21
rangka menentukan layak atau tidak suatu usaha tersebut dijalankan.
Kelayakan artinya penelitian yang dilakukan secara mendalam tersebut
dilakukan untuk menentukan apakah usaha yang akan dijalankan akan
memberikan manfaat yang lebih besar dibandingkan dengan biaya yang
akan dikeluarkan. Dengan kata lain, kelayakan dapat diartikan bahwa usaha
yang dijalankan akan memberikan keuntungan finansial dan nonfinansial
sesuai dengan tujuan yang mereka inginkan. Layak dalam hal ini diartikan
juga akan memberikan keuntungan tidak hanya bagi perusahaan yang
menjalankannya tetapi juga bagi investor, kreditor, pemerintah, dan
masyarakat luas (Kasmir & Jakfar, 2003).
Keputusan untuk menanamkan modal merupakan tindakan yang
mempunyai konsekuensi besar dalam suatu kegiatan investasi karena modal
merupakan salah satu faktor produksi yang langa sehingga dalam usaha
untuk memiliki, menguasai dan menggunakannya harus ditangani secara
ekonomis. Analisis kealayakan investasi dalam kegiatan investasi pada
suatu proyek perlu dilakukan. Menurut Soetrisno (1982) dalam Darwis
(2017) studi kelayakan usahatani adalah suatu studi apakah suatu proyek
apabila dilaksanakan dapat berjalan dan berkembang sesuai dengan
tujuannya atau tidak.
Studi kelayakan agribisnis merupakan dasar untuk menilai apakah
kegiatan investasi atau suatu usaha agribisnis layak untuk dijalankan. Bagi
penanam modal, studi kelayakan agribisnis dapat memberikan gambaran
prospek usaha agribisnis dan seberapa besar kemungkinan tingkat manfaat

22
dapat diterima dari suatu usaha agribisnis sehingga hal ini merupakan dasar
dalam pengambilan keputusan investasi. Saat ini studi kelayakan agribisnis
sudah menjadi tolok ukur yang sangat berguna sebagai dasar penilaian
keberhasilan suatu rencana usaha agribisnis terutama oleh pihak investor
dan lembaga keuangan sebelum memberi bantuan dana atau modal. Studi
kelayakan merupakan bahan pertimbangan dalam mengambil keputusan,
apakah menerima atau menolak dari suatu rencana usaha agribisnis yang
direncanakan atau apakah menghentikan atau mempertahankan usaha
agribisnis yang sudah atau sedang dilaksanakan. Dalam evaluasi usaha
agribisnis, biasanya diadakan analisis finansial dan analisis ekonomi.
Analisis finansial usaha dilihat dari sudut badan atau orang yang menanam
modalnya dalam suatu usaha atau yang berkepentingan langsung dalam
usaha tersebut. Analisis finansial ini penting artinya dalam
memperhitungkan insentif bagi mereka yang turut serta dalam
menyukseskan jalannya suatu usaha, sebab tidak ada gunanya
melaksanakan usaha yang menguntungkan dilihat dari sudut perekonomian
secara keseluruhan, jika mereka yang menjalankan kegiatan produksi tidak
bertambah baik keadaannya. Hasil analisis finansial tersebut cukup penting
artinya bagi perbaikan penyusunan rencana atau kebijakan yang akan
dilakukan di waktu yang akan datang, sehingga tujuan perusahaan untuk
memperoleh keuntungan dan kelangsungan usaha dapat tercapai.
Analisis finansial adalah analisis proyek usahatani yang tujuannya
adalah untuk menyimpulkan kinerja proyek usahatani dari sudut pandang

23
seseorang atau suatu lembaga yang ikut berperan dalam menyediakan
sumber daya, baik modal atau sumber daya lain yang jasanya harus
dibayarkan. Proyek merupakan kegiatan-kegiatan yang dapat direncanakan
dan dilaksanakan dalam suatu bentuk kesatuan dengan mempergunakan
sumber-sumber untuk mendapatkan manfaat. Menurut Gittinger (1986),
sebuah proyek pertanian merupakan suatu kegiatan investasi di bidang
pertanian yang mengubah sumber-sumber finansial menjadi barang-barang
kapital yang dapat menghasilkan manfaat setelah beberapa waktu.
Menurut Downey (1987) dengan menanamkan uang dalam bentuk
investasi barang modal, manajemen mengharapkan akan memperoleh
kembali jumlah yang lebih besar jika dibandingkan dengan modal yang
ditanam dalam proyek. Pengembalian tersebut harus lebih tinggi daripada
penghasilan yang mungkin diperoleh dengan menaruh uang yang sama di
“tempat” yang aman, seperti tabungan atau obligasi pemerintah. Laba harus
mengimbangi risiko yang terkandung dalam penanaman modal (investasi).
Menurut Gray (2005), untuk mencari suatu ukuran yang menyeluruh
sebagai dasar untuk menerima atau menolak suatu proyek telah
dikembangkan berbagai macam cara yang disebut investment criteria. Pada
dasarnya kriteria investasi merupakan alat analisis untuk menentukan
apakah suatu proyek layak (feasible) untuk dilaksanakan atau harus ditunda.
Dalam penelitian ini kriteria investasi yang digunakan yaitu Profit Rate
(tingkat keuntungan). Tingkat keuntungan menunjukkan usaha memberikan

24
keuntungan dibandingkan dengan jumlah keseluruhan biaya yang
dikeluarkan. Profit Rate dapat dirumuskan dengan (Suratiyah, 2016):
π
PR ¿ ×100 %
TC
Keterangan:
PR = Profit Rate
π = Keuntungan
TC = Total Cost
Hasil dari perhitungan profit rate kemudian dibandingkan dengan
tingkat suku bunga Bank yang berlaku untuk mengetahui apakah usaha
tersebut layak atau tidak. Apabila hasil perhitungan profit rate lebih besar
dari pada tingkat suku bunga Bank yang berlaku maka usaha yang dilakukan
layak, sebaliknya apabila hasil perhitungan profit rate lebih kecil dari pada
tingkat suku bunga Bank yang berlaku maka usaha yang dilakukan
dikatakan tidak layak untuk di laksanakan.
F. Penelitian Terdahulu
Dalam melakukan penelitian ini, sebelumnya telah dilakukan beberapa
penelitian lain dengan topik yang sama oleh peneliti, seperti yang terdapat
pada tabel 3.
Tabel 3. Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang

Penelitian Terdahulu Penelitian Sekarang
Nama Peneliti
Salma Mar’atus Sholihah Muntaha Adi Hertanto Gyan Nina Bella Agro S.
(2018) (2018) (2020)
Judul Penelitian
Analisis Struktur Biaya Kelayakan Usaha Analisis Usaha
dan Pendapatan Usaha Penggemukan Sapi Penggemukan Sapi
Penggemukan Sapi Potong pada Potong pada Kelompok
Pasundan Pada Pola Kelompok Usaha Tani Ternak Mukti
Mandiri dan Gaduhan di Ternak “Samodra Andhini I di Desa
25
Wilayah Ciamis Utara Andini” di Desa Cucukan Kecamatan

Segoroyoso Prambanan Kabupaten
Kecamatan Pleret Klaten
Kabupaten Bantul
Tujuan Penelitian
1. Menganalisis struktur 1. Mengetahui profil 1. Menganalisis dan
biaya dari usaha kelompok usaha membandingkan
penggemukan sapi ternak Samodra besarnya keuntungan
Pasundan pada pola Andini di Desa usaha penggemukan
mandiri dan gaduhan. Segoroyoso, sapi potong pada
2. Menganalisis Kecamatan Pleret, Kelompok Tani
pendapatan dari usaha Kabupaten Bantul. Ternak Mukti
penggemukan sapi 2. Mengetahui biaya, Andhini I di Desa
Pasundan pada pola pendapatan, Cucukan Kecamatan
mandiri dan gaduhan keuntungan dalam Prambanan
3. Menganalisis manfaat usaha Kabupaten Klaten.
ekonomi yang penggemukan sapi 2. Menganalisis dan
didapatkan warga potong pada membandingkan
sekitar karena adanya kelompok usaha kelayakan usaha
usaha penggemukan ternak Samodra penggemukan sap
sapi pasundan pola Andini di Desa potong pada
mandiri dan gaduhan Segoroyoso, Kelompok Tani
Kecamatan Pleret, Ternak Mukti
Kabupaten Bantul. Andhini I di Desa
3. Mengetahui Cucukan Kecamatan
kelayakan usaha Prambanan
penggemukan sapi Kabupaten Klaten.
potong pada
kelompok usaha
ternak Samodra
Andini di Desa
Segoroyoso,
Kecamatan Pleret,
Kabupaten Bantul.
Metode Analisis Data
1. Analisis deskriptif 1. Deskriptif profil 1. Keuntungan
2. Analisis struktur biaya kelompok usaha 2. Profit rate.
usaha ternak ternak Samodra
3. Analisis pendapatan Andini di Desa
usaha ternak Segoroyoso,
4. Analisis rasio R/C Kecamatan Pleret,
5. Analisis manfaat Kabupaten Bantul.
ekonomi 2. Biaya Total,
Penerimaan,
Pendapatan,
Keuntungan
26
3. RC Ratio,
Produktivitas
Modal,
Produktivitas
Tenaga Kerja,
Hasil Penelitian
1. Hasil analisis struktur 1. Usaha 1. Rata-rata
biaya menunjukkan penggemukan sapi keuntungan usaha
biaya tertinggi pada potong pada penggemukan sapi
kedua pola usaha ternak kelompok usaha potong DAPM
yaitu biaya bakalan sapi ternak Samodra sebesar Rp
2. Hasil analisis Andini di Desa 13.824.013 per 3
pendapatan Segoroyoso, ekor per periode
menunjukkan bahwa Kecamatan Pleret, lebih kecil dari rata-
rat-rata pendapatan Kabupaten Bantul rata keuntungan
tunai peternak yang sebagai pekerjaan usaha penggemukan
menggaduhkan (Rp sampingan untuk sapi potong individu
1.691.120/ST/bulan) para anggota sebesar Rp
lebih besar dari kelompok 18.456.600,52 per 3
peternak mandiri (Rp 2. Usaha ekor per periode.
1.556.381/ST/bulan). penggemukan sapi 2. Berdasarkan hasil
3. Hasil analisis rasio R/C potong pada penelitian yang
menunjukkan nilai R/C kelompok usaha diperoleh nilai profit
tunai peternak yang ternak Samodra rate usaha
menggaduhkan (1.22) Andini dalam satu penggemukan sapi
lebih tinggi dari periode potong DAPM dan
peternak mandiri (1.18) membutuhkan total individu lebih besar
4. Usaha penggemukan biaya sebesar Rp. dari tingkat suku
sapi pasundan pada 162.846.369, bunga yang berlaku
pola mandiri dan penerimaan yang artinya kedua usaha
gaduhan memberikan diperoleh sebesar penggemukan sapi
manfaat ekonomi Rp. 191.280.000, potong layak untuk
berupa penyerapan pendapatan yang diusahakan. Rata-
tenaga kerja dan diperoleh sebesar rata kelayakan usaha
peningkatan pendapatan Rp. 48.962.748, penggemukan sapi
masyarakat sekitar dan keuntungan potong DAPM
yang didapat sebesar 21,96% per
sebesar Rp. 3 ekor per periode
28.434.631. lebih kecil dari
3. Usaha kelayakan usaha
penggemukan sapi penggemukan sapi
potong pada potong individu
kelompok usaha yaitu 35,24% per 3
ternak Samodra ekor per periode.
Andini di Desa
Segoroyoso layak
27
untuk diusahakan
dan dikembangkan,
dengan nilai RC
yang didapat > 1,
produktivitas modal
lebih besar dari
tingkat suku bunga
bank BRI 3% per
periode,
produktivitas
tenaga kerja lebih
besar dari Upah
Minimum buruh di
Desa Segoroyoso
perhari.
G. Kerangka Pemikiran
Usaha penggemukan sapi potong memiliki peluang besar untuk
disuahakan seiring dengan meningkatnya permintaan daging sapi. Kelompok
Tani Ternak Mukti Andhini I merupakan salah satu kelompok yang
mengusahakan penggemukan sapi potong yang terbagi menjadi model individu
dan DAPM karena adanya bantuan dana dari Pemerintah Kecamatan
Prambanan. Masing-masing model sebelum melakukan proses penggemukan
diperlukan input berupa sewa lahan, penyusutan alat, dan penyusutan kandang
yang termasuk dalam biaya tetap serta bibit sapi, pakan, obat dan vitamin yang
termasuk dalam biaya variabel. Setelah dilakukan penggemukan selama 6
bulan maka akan dihasilkan sapi potong hidup yang siap dipasarkan ke pasar
hewan terdekat. Dari hasil penjualan tersebut diperoleh penerimaan, dimana
setelah dikurangkan dengan total biaya yang dikeluarkan akan diperoleh
keuntungan dari masing-masing usaha penggemukan sapi potong yang
dilakukan. Untuk mengetahui apakah usaha penggemukan sapi potong yang

28
dilakukan layak atau tidak dari perbandingan antara keuntungan dan total biaya
yang dikeluarkan dalam usaha penggemukan sapi potong.

Kelompok Tani Ternak Mukti
Andhini I
Usaha Penggemukan Sapi
Model Individu Model DAPM
Input Input
FC (Fixed Cost) VC (Variable FC (Fixed Cost) VC (Variable

1. Sewa lahan Cost) Proses Proses 1. Sewa lahan Cost)
2. Penyusutan 1. Bibit sapi 2. Penyusutan 1. Bibit sapi
Penggemukan Penggemukan kandan
kandang (pedet) (pedet)
3. Penyusutan alat- 2. Pakan 3. Penyusutan 2. Pakan
alat 3. Obat-obatan alat-alat 3. Obat-obatan
4. Tenaga Kerja Output Output 4. Tenaga Kerja
Penerimaan Penerimaan
TC ( Total Cost) TC ( Total Cost)
Keuntungan Keuntungan
Kelayakan DAPM
Kelayakan Individu
Gambar 1. Kerangka Pikir Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong DAPMUsahatani
29
30
H. Hipotesis
1. Diduga keuntungan usaha penggemukan sapi potong model DAPM lebih
besar dari usaha penggemukan sapi potong model individu pada Kelompok
Tani Ternak Mukti Andhini I.
2. Diduga usaha penggemukan sapi potong model DAPM lebih layak
diusahakan dari penggemukan sapi potong kepemilikan individu pada
I. Pembatasan Penelitian
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data penggemukan sapi
potong selama satu periode yaitu bulan Agustus 2019 sampai dengan Januari
2020.
J. Definisi Operasioanal dan Pengukuran Variabel
1. Usaha penggemukan sapi potong merupakan usaha yang dilakukan untuk
menambah bobot sapi potong selama 6 bulan.
2. Input merupakan sarana produksi yang digunakan dalam usaha
penggemukan sapi potong yang terdiri dari bibit sapi, pakan, obat-obatan,
vitamin, tenaga kerja, sewa lahan, listrik, penyusutan alat dan kandang.
3. Biaya variabel adalah jumlah biaya yang digunakan untuk usaha
penggemukan sapi potong terdiri dari biaya bibit sapi potong, biaya pakan,
biaya obat-obatan dan vitamin, serta biaya tenaga kerja diukur dengan
satuan Rp/3 ekor/periode.

31
4. Biaya tetap adalah jumlah biaya yang digunakan terdiri dari biaya sewa
lahan, biaya listrik, penyusutan kandang dan alat-alat yang digunakan
selama periode penggemukan yang diukur dengan satuan Rp/3 ekor/periode.
5. Biaya total merupakan total penjumlahan biaya variabel dan biaya tetap
yang digunakan selama usaha penggemukan sapi potong yang diukur
dengan satuan Rp/3 ekor/periode.
6. Hasil Produksi adalah bobot akhir sapi potong setelah digemukkan selama 6
bulan (kg/3 ekor/periode).
7. Penerimaan adalah jumlah uang yang diperoleh dari penjualan sapi potong
yang dihitung dengan mengalikan bobot sapi potong dengan harga jual sapi
potong hidup per kilogram (Rp/3 ekor/periode).
8. Harga Produk adalah harga sapi potong hidup ditingkat petani ternak dalam
satu periode penggemukan dan dihitung dalam satuan rupiah per kilogram
(Rp/Kg)
9. Keuntungan adalah selisih antara penerimaan dan total biaya dalam
melakukan usaha penggemukan sapi potong (Rp/3 ekor/periode).
10. Kelayakan dapat diartikan bahwa usaha yang dijalankan akan memberikan
keuntungan finansial dan nonfinasial bagi pelaku usaha.
11. Profit rate digunakan untuk mengetahui kelayakan usaha yang merupakan
perbandingan antara keuntungan dengan biaya total yang dikeluarkan
dikalikan dengan 100 (%)

32
K. Metode Penelitian
1. Metode Dasar Penelitian
Metode dasar penelitian yang digunakan dalam penelitan ini merupakan
metode deskriptif. Metode deskriptif menurut Nazir (2011) adalah suatu
metode dalam meneliti suatu status sekelompok manusia, suatu objek, suatu
kondisi, suatu sistem pemikiran, ataupun suatu peristiwa pada masa
sekarang. Metode deskriptif memiliki tujuan untuk membuat deskripsi,
gambaran atau lukisan secara sistematis, faktual, dan akurat mengenai fakta-
fakta, sifat-sifat serta hubungan antara fenomena yang diselidiki. Penelitian
dengan metode deskriptif adalah penelitian yang bertujuan untuk
menggambarkan dan menginterpretasikan suatu obyek sesuai dengan
kondisi yang ada. Pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I terdapat
dua model kepemilikan yaitu model kepemilikan individu dan model
kepemilikan DAPM, hal tersebut dapat mengakibatkan perbedaan dalam
melaksanakan kegiatan penggemukan sapi. Dimulai dari penyediaan
bakalan (bibit sapi) hingga penjualan hasil produksi. yang menyebabkan
perbedaan pada penggunaan biaya dan keuntungan yang didapatkan.
Sehingga mengarah pada perbedaan kelayakan masing-masing model
kepemilikan. Hal ini dijadikan sebagai fakta bagi peneliti untuk mengetahui
keuntungan dan kelayakan dari kedua metode usaha penggemukan sapi
potong yang dilaksanakan oleh petani ternak pada kelompok Tani Terak
Mukti Andhini I.
33
2. Metode Pelaksanaan Penelitian
Metode pelaksanaan menggunakan metode survei. penelitian survei
adalah penelitian yang mengambil sampel dari satu populasi dan
menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data yang pokok
(Singarimbun, 2006). Sedangkan menurut Musa (1998), survei memiliki arti
pengamatan atau penyelidikan yang kritis untuk mendapatkan keterangan
yang jelas dan baik terhadap suatu persoalan di dalam suatu daerah tertentu.
Penelitian ini menggunakan wawancara dan kuesioner untuk memperoleh
data mengenai usaha peternakan sapi potong pada Kelompok Tani Ternak
Klaten.
3. Metode Penentuan Lokasi
Metode yang digunakan dalam penentuan lokasi penelitian ini adalah
secara purposive, yaitu teknik penentuan lokasi dengan pertimbangan
tertentu (Sugiyono, 2017). Dalam penelitian ini Kelompok Tani Ternak
Mukti Andhini I dipilih karena Mukti Andhini adalah suatu organisasi
masyarakat pedesaan cikal bakal dari terbentuknya Sentra Ternak Sapi
Potong yang berdiri pada tahun 2002. Selain itu Kelompok Tani Ternak
Mukti Andhini I dipilih karena memiliki anggota terbanyak dari kelompok
ternak lain yang berada di Desa Cucukan.

34
Tabel 4. Jumlah Anggota Kelompok pada Kelompok Tani Ternak Sapi di

Desa Cucukan Tahun 2019
Jumlah Aggota
No. Nama Kelompok
(orang)
1. Mukti Andhini I 34
2. Mukti Andhini II 30
3. Mukti Andhini III 28
4. Mukti Andhini IV 27
5. Mukti Andhini V 23
Sumber: Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini
Kelompok Mukti Andhini juga telah memiliki banyak prestasi, seperti
Juara I Lomba Kelompok Tani Ternak Tingkat Kabupaten Klaten tahun
2013, juara I Lomba Kelompok Tani Ternak Tingkat Provinsi Jawa Tengah
tahun 2013, juara III Lomba Desa Ternak Sehat Tingkat Provinsi tahun
2013, dan juara II Lomba Agribisnis Peternakan Sapi Potong Tingkat
Nasional tahun 2014.
4. Metode Penentuan Responden
Kriteria responden dalam penelitian ini adalah anggota tani ternak
pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I yang mengusahakan
penggemukan sapi potong. Metode yang digunakan untuk menentukan
responden dilakukan dengan sengaja (purposive), yaitu petani ternak yang
mengusahakan penggemukan sapi potong. Dalam penelitian ini dari 34
anggota kelompok, yang mengusahakan penggemukan sapi potong
berjumlah 12 anggota dan 22 anggota lainnya mengusahakan pembibitan
sapi potong. Dari 12 anggota yang mengusahakan penggemukan sapi
potong terdiri dari model DAPM sebanyak 4 orang dan model individu
sebanyak 8 orang.
35
5. Macam dan Sumber Data
a. Macam Data
1) Data Primer
Data perimer ialah data yang berasal dari sumber asli atau
pertama. Data ini tidak tersedia dalam bentuk terkompilasi ataupun
dalam bentuk file-file. Data ini harus dicari melalui narasumber atau
dalam istilah teknisnya responden, yaitu orang yang kita jadikan
obyek penelitian atau orang yang kita jadikan sebagai sarana
mendapatkan informasi ataupun data. Untuk memperoleh data dari
responden dilakukan melalui wawancara dan kuisioner. Data primer
diperoleh dari wawancara kepada peternak untuk mengetahui keadaan
umum dari Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I. Kuesioner
dilakukan untuk mengetahui biaya-biaya apa saja yang dikeluarkan
untuk usaha penggemukan sapi.
2) Data Sekunder
Data sekunder adalah sumber data yang tidak langsung
memberikan data kepada pengumpul data (Sugiyono, 2008). Dalam
penelitian ini data sekunder didapat dari publikasi Kelompok Tani
Ternak dan publikasi pemerintah Desa.
b. Sumber Data
1) Pengurus dan Peternak anggota Kelompok Tani Ternak Mukti
Andhini I yang melakukan usaha penggemukan sapi potong di Desa
Cucukan, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Klaten.

36
2) Studi kepustakaan
3) Internet
6. Metode Pengumpulan Data
a. Observasi
Pengumpulan data dengan observasi langsung atau dengan
pengamatan langsung menurut Nazir (2011) adalah cara pengambilan
data dengan menggunakan mata tanpa ada pertolongan alat standar lain
untuk keperluan tersebut. Pengumpulan data diambil melalui pengamatan
langsung terhadap aktivitas peternak terhadap usaha penggemukan sapi
potong yang diusahakan.
b. Wawancara
Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan
penelitian dengan cara tanya jawab sambil bertatap muka antara
pewawancara dengan penjawab atau responden (Nazir, 2011).
Pengumpulan data yang diambil melalui proses tanya jawab antara
peneliti dengan peternak. Tujuan wawancara ialah untuk mengetahui apa
yang terkandung dalam pikiran dan hati orang lain, bagaimana
pandangannya tentang dunia, yaitu hal-hal yang tidak peneliti ketahui
melalui observasi. Setiap kali peneliti mengadakan wawancara harus
menjelaskan apa tujuan peneliti berwawancara dengan responden,
keterangan apa yang peneliti harapkan dari responden. Penjelasan itu
mengarahkan jalan pikirannya, sehingga informan tahu apa yang akan

37
disampaikannya. Penjelasan itu sedapat mungkin dilakukan dalam bahasa
dan istilah-istilah yang dipahami sendiri oleh informan.
c. Kuesioner
Kuesioner atau data pertanyaan merupakan alat untuk
mengumpulkan data. Pertanyaan yang terdapat dalam kuesioner cukup
terperinci dan lengkap sesuai dengan masalah penelitian (Nazir, 2011).
Pengumpulan data ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha
penggemukan sapi potong yang diusahakan.
L. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis
1. Teknik Analisis
a. Untuk menganalisis keuntungan usaha penggemukan sapi potong model
DAPM dan individu pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini
digunakan rumus sebagai berikut:
π = TR – TC
= Y × Py – (TFC + TVC)
Keterangan :
π = Keuntungan usaha penggemukan sapi potong model

DAPM/usaha penggemukan sapi potong model individu pada
Kelompok Mukti Andhini 1 (Rp/5ekor/periode)
TR = Penerimaan total (Total Revenue) dari usaha penggemukan sapi
potong model DAPM/ usaha penggemukan sapi potong model
individu pada Kelompok Mukti Andhini 1 (Rp/5 ekor/periode)
TC = Biaya total (Total Cost) dari usaha penggemukan sapi potong

model DAPM/ usaha penggemukan sapi potong model individu
pada Kelompok Mukti Andhini 1 (Rp/5 ekor/periode)
Y = Hasil produksi usaha penggemukan sapi potong model DAPM/
usaha penggemukan sapi potong model individu (kg) (bobot akhir
38
sapi potong)
Py = Harga hasil produksi usaha penggemukan sapi potong model
DAPM/ usaha penggemukan sapi potong model individu (Rp)
TFC = Total biaya tetap untuk mengusahakan usaha penggemukan sapi
potong model DAPM/ usaha penggemukan sapi potong model
individu (Rp)
TVC = Total biaya tidak tetap untuk mengusahakan usaha penggemukan
sapi potong model DAPM/ usaha penggemukan sapi potong model
individu (Rp)
b. Untuk menganalisis kelayakan usaha penggemukan sapi potong model
DAPM dan model individu pada Kelompok Mukti Andhini I di Desa
Cucukan, Kecamatan Prambanan, Kabupaten Klaten dilakukan
menggunakan profit rate (PR).
π
PR ¿ ×100 %
TC
Keterangan:
π = Kelayakan usaha penggemukan sapi potong kepemilikan DAPM/

kepemilikan individu pada kelompok Mukti Andhini 1 di Desa
Cucukan Kecamatan Prambanan
TC =Biaya total (Total Cost) dari usaha penggemukan sapi potong

kepemilikan DAPM/kepemilikan individu pada kelompok Mukti
Andhini 1 di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan
Untuk menghitung profit rate perlu diketahui keuntungan dan total
biaya. Profit rate dibandingkan dengan tingkat suku bunga bank. Hal
tersebut dikarenakan apabila untuk usaha keuntungan lebih besar
daripada ditabung.
39
Keterangan kriteria dari rumus profit rate sebagai berikut:
Pr > i artinya usaha penggemukan sapi potong pada pada kelompok
Mukti Andhini 1 di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan layak untuk
diusahakan
Pr ≤ i artinya usaha penggemukan sapi potong pada pada kelompok
Mukti Andhini 1 di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan tidak layak
untuk diusahakan.
2. Pengujian Hipotesis
Selanjutnya dilakukan uji beda rata-rata sampel independen antara
petani ternak penggemukan sapi potong model DAPM dan petani ternak
penggemukan sapi potong model individu dengan hipotesis sebagai berikut:
a. Membandingkan keuntungan usaha penggemukan sapi potong model
DAPM dengan usaha penggemukan sapi potong model indivividu:
t hitung = −¿ ¿
√ [
( n1−1 ) s +(n2−1)s 22 1 1
]
2
1
+
( n1 +n2 ) −2 n1 n2
Keterangan:
T = Nilai t hitung
π1 = Rata-rata keuntungan usaha penggemukan sapi potong DAPM
π2 = Rata-rata keuntungan usaha penggemukan sapi potong individu
2
S1 = Varian keuntungan usaha penggemukan sapi potong DAPM
S22 = Varian keuntungan usaha penggemukan sapi potong individu
n1 = Jumlah petani ternak sampel usahatani penggemukan sapi
potong DAPM
potong individu
Formulasi Hipotesis:
40
H0 : π1 ≤ π2 , artinya keuntungan usaha penggemukan sapi potong

model DAPM lebih kecil atau sama dengan usaha penggemukan
sapi potong model individu
Ha : π1 > π2 , artinya keuntungan usaha penggemukan sapi potong
model DAPM lebih besar dari usaha penggemukan sapi potong
model individu
Kriteria Pengujian:
1) Apabila nilai t hitung lebih besar dari t tabel {t (α; n 1+n2-2)} atau nilai
sig lebih kecil dari 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima artinya
keuntungan usaha penggemukan sapi potong model DAPM lebih
besar dari usaha penggemukan sapi potong model individu.
2) Apabila nilai t hitung lebih kecil dari t tabel {t (α; n 1+n2-2)} atau nilai
sig lebih lebih besar sama dengan 0,05, maka H o diterima dan Ha
ditolak artinya keuntungan usaha penggemukan sapi potong model
DAPM lebih kecil dari usaha penggemukan sapi potong model
individu.
b. Membandingkan kelayakan usaha penggemukan sapi potong model
DAPM dengan usaha penggemukan sapi potong model indivividu:
t hitung = −¿ ¿
√ [
( n1−1 ) s + ( n2−1 ) s 22 1 1
]
2
1
+
( n1+ n2 )−2 n1 n 2
t = Nilai t hitung
= Rata-rata kelayakan usaha penggemukan sapi potong DAPM
PR 2 = Rata-rata kelayakan usaha penggemukan sapi potong individu
S12 = Varian kelayakan usaha penggemukan sapi potong DAPM
S22 = Varian kelayakan usaha penggemukan sapi potong individu
potong DAPM
41

potong individu
Formulasi Hipotesis:
Ho : PR1 ≤ PR2 , artinya kelayakan usaha penggemukan sapi potong
model DAPM lebih kecil atau sama dengan usaha penggemukan
sapi potong model individu
Ha : PR1 > PR2 , artinya kelayakan usaha penggemukan sapi potong
model DAPM lebih besar dari usaha penggemukan sapi potong
model individu
Kriteria keputusan:
1) Apabila nilai t hitung lebih besar dari t tabel {t (α; n 1+n2-2)} atau nilai
sig lebih kecil dari 0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima artinya
kelayakan finansial usaha penggemukan sapi potong kepemilikan
DAPM lebih besar dari kepemilikan individu pada kelompok Mukti
Andhini 1 di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan.
2) Apabila nilai t hitung lebih kecil sama dengan t tabel {t (α; n 1+n2-2)}
atau nilai sig lebih besar dari 0,05, maka H o diterima dan Ha ditolak
artinya kelayakan finansial usaha penggemukan sapi potong
kepemilikan DAPM lebih kecil dari kepemilikan individu pada
kelompok Mukti Andhini 1 di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan.

BAB II
GAMBARAN UMUM WILAYAH PENELITIAN
A. Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten

Desa Cucukan secara administratif termasuk dalam wilayah Kecamatan
Prambanan Kabupaten Klaten yang dapat dilihat dari gambar 1 dibawah ini,
desa cucukan merupakan desa yang berbatasan langsung dengan Kecamatan
Gantiwarno dengan batas wilayah sebagai berikut :
1. Utara : Desa Sanggrahan Kecamatan Prambanan
2. Timur : Desa Muruh Kecamatan Gantiwarno
3. Barat : Desa Kotesan Kecamatan Prambanan
4. Selatan : Desa Sengon Kecamatan Prambanan
Gambar 2. Peta Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten

Desa Cucukan memiliki luas wilayah 152.412 Ha, yang meliputi
1. Lahan persawah : 115.328 Ha
2. Lahan pemukiman : 34.122 Ha
3. Lahan kas desa : 2.962 Ha
42
43
Penggunaan lahan persawahan lebih dari 75% dari total luas wilayah
desa Cucukan mencerminkan bahwa sebagian besar masyarakat desa Cucukan
berprofesi sebagai petani. Desa Cucukan saat ini terdapat 5 kelompok ternak
yang kesemuanya telah memiliki badan hukum, berikut daftar 5 kelompok
yang ada di desa Cucukan yang dapat dilihat pada tabel 5:
Tabel 5. Daftar Kelompok Tani Ternak di Desa Cucukan

No Nama Jumlah Tanggal SK Pendirian No Badan Kelas
Kelompok Anggota Pendirian Hukum Kelompok
Perdes No. AHU-
15 141.1/109/02 0004867.
Mukti
1. 34 Desember ,tanggal 29 AH. 01.07. Utama
Andhini I
2002 September TAHUN
2011 2015
Perdes No NO. AHU-
141.1/109/02 0005351.
Mukti 02 Maret
2. 30 tanggal 29 AH. 01.07. Madya
Andhini II 2008
September TAHUN
2011 2015
Perdes No. NO. AHU-
01/X/2002, 0012288.
Mukti 9 Juli
3. 28 tanggal 1 AH. 01.07. Lanjut
Andhini III 2012
Oktober TAHUN
2012 2015
Perdes No. NO. AHU-
03 04/XII/2003, 0010910.
Mukti
4. 27 Novembe tanggal 19 AH. 0107. Lanjut
Andhini IV
r 2013 Desember TAHUN
2013 2015
Perdes No. NO. AHU-
29 122/XII/2013 0005017.
Mukti
5. 23 Novembe , tanggal 19 AH. 01.07. Lanjut
Andhini V
r 2013 Desember TAHUN
2013 2015
44
Dari kelima Kelompok Mukti Andhini memiliki lokasi yang berbeda.
Letak kelompok ternak di desa Cucukan dapat dilihat pada gambar 2 berikut:
Gambar 3. Peta Letak Kelompok Ternak Mukti Andhini Desa Cucukan.

B. Kelompok Mukti Andhini I
Kelompok Mukti Andhini I adalah organisasi yang mewadahi peternak-
peternak sapi potong yang ada di desa Cucukan Kecamatan Prambanan
Kabupaten Klaten
1. Sejarah Kelompok Mukti Andhini I
Latar belakang berdirinya kelompok Mukti Andhini I dikarenakan
masih adanya kandang ternak jadi satu dengan rumah induk, keterbatasan
untuk usaha bidang peternakan serta adanya semangat untuk melakukan
usaha bersama. kelompok Mukti Andhini I berdiri atas keinginan
masyarakat untuk tetap menjalanjan usaha dibidang peternakan namun tidak

45
mengganggu lingkungan pemukiman mereka. Keterbatasan lahan
pemukiman untuk usaha dibidang peternakan semakin sempit, sehingga
warga masyarakat berinisiatif untuk menyewa lahan kas desa Cucukan
sebagai tempat untuk menjalankan usaha dibidang peternakan.
Kelompok Mukti Andhini I berdiri pada tanggal 15 Desember 2002
dengan nama kelompok Mukti Andhini dengan kegiatan awal hanya sebatas
pertemuan serta simpan pinjam dan setelah ditetapakan sebagai kelompok
ternak oleh Kepala Desa Cucukan berdasar Surat Keputusan Kepala Desa
nomor : 141.1 / 109 / 02 pada tanggal 29 September 2011 nama kelompok
berubah menjadi Kelompok Mukti Andhini I dengan alasan ada harapan
muncul kelompok-kelompok baru di desa Cucukan yang memiliki beberapa
kegiatan usaha. Kandang komunal kelompok Mukti Andhini I berdiri diatas
tanah kas desa seluas 8.025 m2, dikukuhkan dengan Perdes No.
141.1/109/02 Tertanggal 29 September 2011, Kelompok Mukti Andhini I
juga telah memiliki badan hukum dengan nomor AHU-0004867. AH. 01.07.
TAHUN 2015.
Jumlah anggota kelompok pada saat berdiri 24 orang dan sekarang
berkembang menjadi 34 orang dengan tingkat pendidikan sebagai berikut :
a. Tamat SD : 3 orang
b. Tamat SMP : 5 orang
c. Tamat SMA : 20 orang
d. Tamat Peguruan Tinggi : 6 orang

46
Jenis usaha yang dijalankan awalnya hanya sebatas budidaya sapi
potong, pada saat ini kelompok Mukti Andhini I memiliki beberapa unit
usaha yaitu : Budidaya, Penggemukan, UPP (Unit Pengolah Pakan), Simpan
Pinjam, serta unit KWT (Kelompok Wanita Tani).
2. Visi, Misi dan Tujuan Kelompok Mukti Andhini “I”
a. Visi dan Misi
Kelompok Mukti Andhini I memiliki visi : “Dengan berternak kita
songsong kehidupan yang lebih sejahtera”
Misi kelompok Mukti Andhini I adalah : “Dengan membudidayakan
potensi yang ada, sebagai modal untuk menuju kehidupan masyarakat
peternak yang sejahtera”
b. Tujuan
Tujuan pendirian kelompok Mukti Andhini I adalah :
1) Meningkatkan kualitas kesehatan lingkungan dan masyarakat,
2) Menyediakan lahan usaha/lapangan pekerjaan bagi masyarakat dalam
bidang peternakan,
3) Melatih jiwa kewirausahaan,
4) Menambah penghasilan keluarga, serta
5) Meningkatkan kesejahteraan petani peternak
3. Struktur Organisasi
Sebagai pembagian tugas serta wewenang kelompok Mukti
Andhini I memiliki struktur organisasi sebagai berikut (gambar 4) :

47
Pelindung
(Kepala Desa)
Ketua I
Ketua II
Sekretaris Bendahara
Seksi UPP Seksi Simpan Seksi Seksi Seksi

Pinjam Pengadaan Inventarisasi Limbah
Gambar 4. Struktur Organisasi Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini “I”

Kelompok Mukti Andhini I memiliki 6 (enam) seksi yang memilik
peran serta tangung jawab yang sesuai dengan peran masing-masing seksi,
antar seksi dapat berkomunikasi dan berinteraksi didalam pelaksanaannya.
C. Pelaksanaan Program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat
(DAPM)
Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) adalah dana
masyarakat yang berasal dari dana bergulir Program Nasional Pemberdayaan
Masyarakat (PNPM). DAPM merupakan transformasi pengelolaan Dana
Bergulir PNPM Mandiri sehubungan dengan berakhirnya Program PNPM
Perdesaan. Program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat merupakan
program lanjutan untuk mengelola aset berupa dana bergulir di masyarakat

48
sebagai warisan Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat Mandiri
Perdesaan (PNPM). Penggunaan istilah DAPM adalah untuk membedakan
dana bergulir PNPM yang dimiliki dan dikelola oleh masyarakat dengan dana
bergulir yang dikelola oleh Pemerintah yaitu Kementerian Koperasi dan UKM
melalui Lembaga Pengelolaan Dana Bergulir (LPDB) dan dana bergulir yang
disalurkan dan dikelola lewat program-program lainnya. Bentuk DAPM terdiri
dari unit ekonomi atau keungan yang berpusat pada layanan keuangan,
khususnya simpan atau pinjam dan dapat dikembangkan untuk jasa keungan
lainnya dalam jangka panjang; unit sosial yatu unit kegiatan yang berpusat
pada pelayanan dana sosial untuk memenuhi kebutuhan sosial lainnya; serta
unit usaha lain-lain yang berpusat pada pengembangan usaha ekonomi
lainnnya dan layanan usaha diluar jasa keuangan.
Adapun visi dari Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat yaitu
menjadi lembaga keuangan mikro hibrida (ekonomi, sosial) yang melayani dan
memberdayakan masyarakat miskin, serta beroperasi secara legal dan
berkelanjutan sedangkan misi dari Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat
yaitu mendorong inklusi keuangan melalui layanan keungan dasar, mencakup
simpanan, pinjaman, dan edukasi keuangan; mengoptimalkan sumber daya
yang sudah ada di masyarakat, antara lain dari dana bergulir PNPM Mandiri;
mendukung pengembangan kehidupan berkelanjutan dalam rangka
penanggulangan kemiskinan.
Pelaksanaan Program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat pada
Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I yaitu sebagai unit ekonomi dimana
49
pemerintah Kecamatan Prambanan sebagai penyedia program Dana Amanah
Pemberdayaan Masyarakat memberikan pinjaman modal untuk membeli
bakalan sapi potong dan pendampingan dalam usaha penggemukan sapi
potong. Dalam pelaksanaannya terdapat perjanjian kerjasama antara
Pemerintah Kecamatan Prambanan dan petani ternak, kerjasama tersebut
meliputi:
1. Pemerintah Kecamatan Prambanan selaku pihak pertama menginvestasikan
dana berdasarkan permohonan dari pihak kedua yaitu petani ternak yang
mengikuti program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat.
2. Dana yang diterima oleh petani ternak akan dipergunakan untuk kegiatan
ternak sapi guna meningkatkan pendapatan dan mutu kehidupan keluarga.
Dengan demikian kerjasama tersebut akan memberikan manfaat sebesar-
besarnya bagi pertumbuhan ekonomi serta perkembangan seluruh anggota
keluarga pihak kedua.
3. Atas kerjasama tersebut dikenakan adanya pembagian hasil 20% untuk
penyedia program DAPM, 80% untuk peternak.
4. Pihak kedua mengerti dan menyadari bahwa bagi hasil yang diperoleh akan
dipergunakan untuk biaya pelayanan dan pengelolaan yang sehat serta
pemupukan modal milik bersama agar dapat berkembang dan lestari serta
bermanfaat bagi masyarakat desa.
5. Bagi hasil akan dikembalikan dalam jangka waktu 6 bulan, pihak kedua
wajib mengembalikan pokok dan hasil yang telah disepakati.

50
6. Pihak pertama berkewajiban mendapingi pihak kedua agar dapat
menggunakan dana kerjasamanya untuk mengembangkan usaha,
meningkatkan mutu kehidupan keluarga dan memberi pengaturan keuangan
rumah tangga.
7. Pihak kedua sadar dan mengerti bahwa mengembalikan pinjaman secara
lancar sesuai jadwal yang disepakati, merupakan kewajiban hukum
sekaligus menunjukkan budi pekerti luhur untuk mengembangkan semangat
tolong menolong dengan saudaranya sesama warga desa lain. Pengembalian
kredit secara lancar akan memperluas kesempatan untuk memproleh kredit
berikutnya serta membuka peluang bagi orang lain mendaptkan pelayanan.

BAB III
IDENTITAS PETANI TERNAK
Mukti Andhini I memiliki 34 anggota, yang terdiri 22 anggota
mengusahakan pembibitan sapi dan 12 anggota lainnya mengusahakan
penggemukan sapi potong. Dalam penelitian ini, peternak yang akan menjadi
narasumber adalah 12 anggota penggemukan sapi potong dikarenakan jangka
waktu yang digunakan lebih singkat dari pada usaha pembibitan sapi. Beberapa
Anggota Mukti Andhini I yang mengusahakan penggemukan sapi potong
melakukan usahanya dengan mendapatkan bantuan berasal dari pemerintah
Kecematan Prambanan yaitu lanjutan Program PNPM Mandiri yang sekarang
telah menjadi Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat atau DAPM. Dana
Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) merupakan dana milik masyarakat
yang berasal dari dana bergulir PNPM Mandiri yang dikelola oleh masyarakat
untuk penanggulangan kemiskinan berbasis pemberdayaan masyarakat. Salah satu
jenis kegiatan DAPM adalah kegiatan ekonomi produktif yaitu adanya pinjaman
modal. Namun, tidak semua anggota usaha penggemukan termasuk dalam
program DAPM hal ini dikarenakan ketidakmampuan peternak dalam memenuhi
target berupa kenaikan berat badan yang diberikan oleh DAPM. Hal ini
menjadikan aggota peternak yang tidak bergabung dengan program DAPM
sebagai anggota yang mengusahakan penggemukan sapi potong secara individu.
Identitas petani ternak menjelaskan tentang karakteristik dan kondisi petani
ternak dalam mengusahakan penggemukan sapi potong, meliputi jenis kelamin,
51
52
usia, pendidikan terakhir dan lama bergabung dalam Kelompok Tani Ternak
Mukti Andhini I.
A. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jenis Kelamin
Diketahui bahwa jumlah petani ternak yang melakukan usaha
penggemukan sapi potong dengan mendapatkan bantuan dari Dana Amanah
Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) sebanyak 4 orang dan petani ternak yang
melakukan usaha penggemukan sapi potong secara individu sebanyak 8 orang
seluruhnya berjenis kelamin laki-laki.
B. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Usia
Usia merupakan karakteristik individu yang dapat mempengaruhi biologis
dan psikologis individu dalam melakukan usaha penggemukan sapi potong,
baik itu dalam pengambilan keputusan maupun dalam menjalankan usaha
penggemukan sapi potong. Usia petani ternak yang dijadikan responden dapat
dilihat pada tabel 6.
Tabel 6. Identitas Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong di Kelompok Mukti

Andhini I Tahun 2020 Berdasarkan Usia
No Umur Petani Ternak Individu Petani Ternak DAPM
(tahun) Jumlah Presentase (%) Jumlah Presentase
(orang) (orang) (%)
1 0-14 - - - -
2 15-64 7 87,5 4 100
3 ≥ 65 1 12,5 - -
Jumlah 8 100 4 100
Berdasarkan tabel 6 diketahui bahwa pada usaha penggemukan sapi
individu petani ternak dalam usia produktif, dengan sebaran rentang usia 41-50
tahun terdapat 1 orang atau 12,25% dan rentang usia 51-64 tahun terdapat 6
orang atau 75%. Namun terdapat 1 orang atau 12,5% petani peternak termasuk
53
dalam usia tidak produktif yang berada pada usia lebih dari 65 tahun.
Sedangkan pada usaha penggemukan sapi potong DAPM seluruh petani dalam
usia produktif dengan sebaran usia 51-60 tahun atau 100%. Data tersebut
menunjukkan bahwa sebagian besar petani peternak termasuk dalam usia
produktif yang memiliki kekuatan fisik dan mental dalam menjalankan usaha
penggemukan sapi potong.
C. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Pendidikan Terakhir
Pendidikan dapat mencerminkan kualitas dari sumber daya manusia.
Pada umumnya semakin tinggi pendidikan seseorang maka akan meningkatkan
kualitas sumber daya manusia tersebut dilihat dari pengambilan keputusan,
memecahkan masalah yang dihadapi, pengetahuan terhadap usaha yang
dijalankan dan kemampuan mengadopsi teknologi atau cara baru dalam proses
produksi usaha penggemukan sapi potong. Tingkat pendidikan petani ternak
yang dijadikan narasumber dapat dilihat pada tabel 7.

Mukti Andhini I Tahun 2020 Berdasarkan Pendidikan Terakhir
No Pendidikan Petani Ternak Individu Petani Ternak DAPM
Jumlah Presentase Jumlah Presentase (%)
(orang) (%) (orang)
1 SD - - 1 25
2 SMP - - - -
3 SMA 6 75 2 50
4 D1,D2,D3 1 12,5 - -
5 S1,S2 1 12,5 1 25
Jumlah 8 4 100
Berdasarkan tabel 7 diketahui pendidikan terakhir petani ternak
penggemukan sapi potong individu dan DAPM didominasi oleh anggota yang
berpendidikan SMA dengan presentase sebesar masing-masing 75% dan 50%.

54
D. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Lama Bergabung dalam KTT

Mukti Andhini I
Petani ternak yang telah lebih lama bergabung dengan KTT Mukti
Andhini menunjukkan bahwa petani ternak percaya bahwa dengan bergabung
kedalam KTT Mukti Andhini dapat meningkatkan pengetahuan mereka dalam
melakukan budidaya sapi potong. Berdasarkan lamanya bergabung dalam KTT
Mukti Andhini I, petani ternak sebagian besar telah bergabung dengan KTT
Mukti Andhini I selama 18 tahun yang terdiri dari 6 orang petani ternak yang
mengusahakan penggemukan sapi potong secara individu dan 3 orang petani
ternak yang mengusahakan penggemukan sapi potong dengan bantuan DAPM.
Selain itu terdapat masing-masing 1 orang petani ternak individu yang telah
bergabung dengan KTT Mukti Andhini I selama 8 tahun dan 15 tahun. Untuk
petani ternak DAPM terdapat 1 orang anggota yang telah bergabung dengan
KTT Mukti Andhini I selama 10 tahun.
E. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi
Petani ternak penggemukan sapi potong memiliki jumlah ternak sapi
yang berbeda-beda baik yang mengusahakan secara individu maupun yang ikut
dalam program DAPM. Jumlah ternak sapi yang berbeda akan mempengaruhi
keuntungan yang akan diterima oleh petani ternak. Jumlah ternak sapi potong
yang dibudidayakan oleh petani ternak yang dijadikan narasumber dapat dilihat
pada tabel 8.
55
Tabel 8. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi di Kelompok

Mukti Andhini I Tahun 2020
No Jumlah Sapi Petani Ternak Individu Petani Ternak DAPM
(ekor) Jumlah Presentase Jumlah Presentase
(orang) (%) (orang) (%)
1 1-3 7 87,5 2 50
2 4-6 1 12,5 1 25
3 7-9 - 1 25
Jumlah 8 100 4 100
Berdasarkan tabel 8 diketahui mayoritas jumlah ternak sapi yang
dibudidayakan petani ternak di Kelompok Mukti Andhini I sebanyak 1-3 ekor,
dimana masing-masing presentasenya 87,5% dan 50%. Untuk kepemilikan 4-6
ekor petani ternak individu dan DAPM terdiri dari 1 orang dimana
presentasenya 12,5% dan 25%. Sedangkan untuk ternak sapi potong 7-9 ekor
hanya terdapat 1 orang petani ternak DAPM atau 25%.

BAB IV
ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN HIPOTESIS
A. Analisis Hasil Penelitian
1. Biaya Usaha Penggemukan Sapi Potong
Analisis usaha penggemukan sapi potong dilakukan untuk mengetahui
besarnya biaya yang diperlukan dalam proses penggemukan sapi selama
satu periode atau enam bulan. Adapun biaya usaha penggemukan sapi
potong terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel.
a) Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang penggunaannya tidak habis dalam
satu masa produksi. Beberapa jenis biaya yang dapat dikategorikan
sebagai biaya tetap dalam usaha penggemukan sapi potong yaitu biaya
listrik dan PBB, biaya penyusutan alat, serta biaya penyusutan kandang.
Biaya tetap dalam usaha penggemukan sapi potong dapat dilihat pada
tabel 9.
Tabel 9. Rata-rata Biaya Tetap Mengusahakan Penggemukan Sapi

Potong Individu dan DAPM
Individu DAPM
Biaya Tetap
Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha Per 3 ekor
(FC)
ternak (Rp) (Rp) ternak (Rp) (Rp)
1. Litrik 30.000 30.000 30.000 30.000
2. PBB 15.000 15.000 15.000 15.000
3. Penyusutan
21.416,67 21.416,67 21.041,67 21.041,67
alat
4. Penyusutan
87.539,06 87.539,06 253.125 253.125
Kandang
Total Biaya
153.955,73 153.955,73 319.166,67 319.166,67
Tetap
56
57
Berdasarkan tabel dapat dilihat bahwa rata-rata total biaya tetap
usaha penggemukan sapi potong model DAPM sebesar Rp 319.166,67
lebih besar dibandingkan dengan usaha penggemukan sapi potong model
individu yaitu sebesar Rp 153.955,73. Berdasarkan tabel 8 dapat
diketahui bahwa rata-rata biaya listrik dan PBB untuk usaha
penggemukan sapi potong individu dan DAPM memiliki total biaya yang
sama yaitu sebesar Rp 45.000 baik untuk per usaha ternak maupun per 3
ekor. Dalam usaha penggemukan sapi potong juga digunakan alat-alat
untuk menunjang usaha penggemukan sapi potong. Alat-alat yang
digunakan antara lain ember, sekop, selang, sapu lidi, sikat, dan gerobak.
Berdasarkan tabel 8 dapat diketahui bahwa rata-rata biaya penyusutan
alat usaha penggemukan sapi potong individu sebesar Rp 21.416,67,
tidak berbeda jauh dari usaha penggemukan sapi potong DAPM yaitu
sebesar Rp 21.041,67.
Dalam usaha penggemukan sapi potong selain penyusutan alat
terdapat juga penyusutan kandang. Berdasarkan tabel 8 dapat diketahui
bahwa rata-rata biaya penyusutan kandang usaha penggemukan sapi
potong individu per usaha ternak dan per 3 ekor sebesar Rp 87.539,06.
Untuk usaha penggemukan sapi potong DAPM rata-rata biaya
penyusutan kandang per usaha ternak dan per 3 ekor sebesar Rp 253.125.
Perbedaan biaya penyusutan tersebut dikarenakan adanya perbedaan
dalam ukuran kandang yang digunakan oleh petani ternak untuk
mengusahakan penggemukan sapi potong.

58
b) Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan untuk usaha
penggemukan sapi potong dimana besar kecilnya bergantung pada
kuantitas produksi. Biaya variabel dalam penggemukan sapi potong yaitu
biaya pembelian bakalan sapi, pakan ampas tahu, pakan konsentrat, obat,
vitamin, tenaga kerja dan biaya pengangkutan sapi yang sudah
digemukkan. Rata-rata biaya variabel usaha penggemukan sapi potong
dapat dilihat pada tabel 10.
Tabel 10. Rata-rata Biaya Variabel Mengusahakan Penggemukan Sapi

Potong Individu dan DAPM
Individu DAPM
Biaya Variabel
Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha Per 3 ekor
(VC)
1. Bakalan
27.625.000 41.343.750 89.575.000 52.441.666,67
Sapi
2. Biaya Pakan
549.000 769.500 1.620.000 1.080.000
Ampas Tahu
3. Biaya Pakan
2.187.000 3.037.500 10.935.000 6.561.000
Konsentrat
4. Biaya Pakan
3.825.000 5.400.000 9.000.000 5.400.000
Hijauan
5. Biaya Obat 13.125 16.875 25.000 15.000
6. Biaya
21.675 30.600 99.000 59.400
Vitamin
7. Biaya
Tenaga 9.000.000 15.468.750 9.000.000 6.600.000
Kerja
8. Biaya
106.250 150.000 250.000 150.000
pengangkutan
Total Biaya 43.481.005,7
63.183.430,73 117.223.166,67 72.626.233,33
Variabel 3
Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa rata-rata biaya untuk
pembelian bakalan sapi individu per usaha ternak sebesar Rp 27.625.000
dan untuk per 3 ekor sebesar Rp 41.343.750. Sedangkan untuk usaha
penggemukan sapi potong DAPM rata-rata biaya bakalan sapi per usaha
59
ternak sebesar Rp 89.575.000 dan per 3 ekor sebesar Rp 52.441.666,67.
Dalam usaha penggemukan sapi potong pakan yang digunakan berupa
ampas tahu, konsentrat dan pakan hijauan. Untuk rata-rata biaya pakan
ampas tahu sapi potong individu per usaha ternak sebesar Rp 549.000
dan untuk per 3 ekor sebesar Rp 769.500. Sedangkan untuk usaha
penggemukan sapi potong DAPM sebesar Rp 1.620.000 dan untuk per 3
ekor sebesar Rp 1.080.000. Rata-rata biaya pakan konsentrat sapi potong
individu per usaha ternak sebesar Rp 2.308.500 dan untuk per 3 ekor
sebesar Rp 3.402.000. Untuk usaha penggemukan sapi potong DAPM
sebesar Rp 10.935.000 dan untuk per 3 ekor sebesar Rp 6.561.000. Rata-
rata pakan hijauan sapi potong individu per usaha ternak sebesar Rp
3.825.000 dan untuk per 3 ekor sebesar Rp 5.400.000. Sedangkan rata-
rata pakan hijauan sapi potong DAPM per usaha ternak sebesar Rp
9.000.000 dan untuk per 3 ekor sebesar Rp 5.400.000.
Berdasarkan tabel 9 rata-rata biaya penggunaan obat untuk usaha
penggemukan sapi potong individu sebesar Rp 13.125 per usaha ternak
dan sebesar Rp 16.875 per 3 ekor. Pada usaha penggemukan sapi potong
DAPM sebesar Rp 25.000 per usaha ternak dan sebesar Rp 15.000 per 3
ekor. Selain obat, vitamin juga dibutuhkan dalam usaha penggemukan
sapi potong. Rata-rata biaya vitamin untuk usaha penggemukan sapi
potong individu sebesar Rp 21.675 per usaha ternak dan sebesar Rp
30.600 per 3 ekor. Untuk usaha penggemukan sapi potong DAPM
sebesar Rp 99.000 per usaha ternak dan sebesar Rp 59.400 per 3 ekor.
60
Dalam penelitian ini rata-rata tenaga kerja yang digunakan oleh petani
ternak individu dan DAPM menggunakan tenaga kerja keluarga.
Berdasarkan tabel 8 diketahui bahwa rata-rata biaya tenaga kerja usaha
penggemukan sapi potong individu per usaha ternak sebesar Rp
9.000.000 dan sebesar Rp 15.468.750 per 3 ekor, sedangkan untuk usaha
penggemukan sapi potong DAPM sebesar Rp 9.000.000 per usaha ternak
dan sebesar Rp 6.600.000 per 3 ekor sapi. Setelah usaha penggemukan
dilakukan dalam satu periode (6 bulan) sapi diangkut untuk dipasarkan
ke pasar hewan Prambanan. Rata-rata biaya pengangkutan usaha sapi
potong individu sebesar Rp 106.250 per usaha ternak dan sebesar Rp
150.000 per 3 ekor. Untuk rata-rata biaya pengangkutan sapi potong
DAPM sebesar Rp 250.000 per usaha ternak dan sebesar Rp 150.000 per
3 ekor.
Rata-rata biaya variabel usaha penggemukan sapi potong individu
per usaha ternak sebesar Rp 43.481.005,73, untuk per 3 ekor sebesar Rp
63.183.430,73. Sedangkan untuk usaha penggemukan sapi potong
DAPM per usaha ternak sebesar Rp 117.223.166,67, untuk per 3 ekor
sebesar Rp 72.626.233,33.
c) Biaya Total
Biaya total merupakan jumlah keseluruhan biaya yang dikeluarkan
yang terdiri dari biaya tetap dan biaya variabel. Dengan kata lain, biaya
total adalah penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variabel. Adapun
61
rata-rata biaya total yang dikeluarkan dalam usaha penggemukan sapi
potong individu dan DAPM dapat dilihat pada tabel 11.
Tabel 11. Rata-rata Biaya Total Usaha Penggemukan Sapi Potong

Individu dan DAPM
Individu DAPM
Komponen Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha
Per 3 ekor (Rp)
ternak (Rp) (Rp) ternak (Rp)
Biaya
153.955,73 153.955,73 319.166,67 319.166,67
Tetap
Biaya
43.327.050 63.029.475 116.904.000 72.307.006,
Variabel
Biaya 63.183.430,7
43.481.005,73 117.223.166,67 72.626.233,33
Total 3
Berdasarkan tabel diatas diketahui bahwa rata-rata biaya total yang
dikeluarkan dalam usaha penggemukan sapi potong individu per usaha
ternak Rp 43.481.005,73 dan per 3 ekor sebesar Rp 63.183.430,73. Biaya
total usaha penggemukan sapi potong DAPM per usaha ternak sebesar
Rp 117.223.166,67 dan per 3 ekor sebesar Rp 72.626.233,33.
2. Penerimaan Usaha Penggemukan Sapi Potong
Kegiatan usaha penggemukan sapi potong yang dilaksanakan oleh
petani ternak akan menghasilkan suatu penerimaan yang diterima petani
ternak pada suatu waktu, penerimaan marupakan hasil perkalian antara
produksi yang diperoleh dengan harga jual yang telah disepakati bersama
antara penjual dan pembeli.

62
Tabel 12. Rata-rata Produksi, Rata-rata Harga, Rata-rata Penerimaan pada

Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu dan DAPM
Hasil Produksi Harga
Jenis Usaha Penerimaan (Rp)
(kg) (Rp/k)
Per Usaha Ternak
- Penggemukan
1.049,13 45.000 47.210.625
Sapi Individu
- Penggemukan
2.978,75 45.000 134.043.750
Sapi DAPM
Per 3 ekor
- Penggemukan
1.518,19 45.000 68.318.437,50
Sapi Individu
- Penggemukan
1.794,98 45.000 80.774.250
Sapi DAPM
Berdasarkan tabel 12 diketahui bahwa rata-rata hasil produksi
penggemukan sapi potong individu per usaha ternak 1.049,13 kg dengan
harga jual Rp 45.000 diperoleh penerimaan sebesar Rp 47.210.625 dan
untuk per 3 ekor hasil produksi 1.518,19 kg dengan harga jual Rp 45.000
diperoleh penerimaan sebesar Rp 68.318.437,50. Pada usaha penggemukan
sapi potong DAPM per usaha ternak menghasilkan rata-rata produksi sapi
potong sebesar 2.978,75 kg dengan harga jual Rp 45.000 diperoleh
penerimaan sebesar Rp 134.043.750 dan untuk per 3 ekor hasil produksi
sebesar 1.794,98 kg dengan harga jual Rp 45.000 dan penerimaan yang
diperoleh sebesar Rp 80.774.250.
3. Keuntungan Usaha Penggemukan Sapi Potong
Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan dikurangi dengan
biaya mengusahakan yang dikeluarkan petani ternak dalam kegiatan usaha
penggemukan sapi potong dalam satu periode.

63
Tabel 13. Rata-rata Penerimaan, Rata-rata Total Biaya, Rata-rata

Keuntungan pada Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu
dan DAPM
Individu DAPM
Unit Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha Per 3 ekor
Penerimaan 47.210.625 68.318.437,50 134.043.750 80.774.250
Total Biaya 43.481.005,73 63.183.430,73 117.223.166,67 72.626.233,33
Keuntungan 3.729.619,27 5.135.006,77 16.820.583,33 8.148.016,67
Keuntungan 80% 13.456.466,67 6.518.413,33
Berdasarkan tabel 13 diketahui bahwa rata-rata penerimaan
penggemukan sapi potong individu per usaha ternak Rp 47.210.625 dengan
total biaya sebesar Rp 43.481.005,73 diperoleh keuntungan sebesar Rp
3.729.619,27 dan untuk per 3 ekor diperoleh penerimaan sebesar Rp
68.318.437,50 dengan total biaya Rp 63.183.430,73 diperoleh keuntungan
sebesar Rp 5.135.006,77. Pada usaha penggemukan sapi potong DAPM per
usaha ternak rata-rata penerimaan sebesar Rp 134.043.750 dengan total
biaya Rp 117.223.166,67 diperoleh keuntungan sebesar Rp 16.820.583,33.
Karena adanya bagi hasil dengan Pemerintah Kecamatan Prambanan sebagai
penyedia program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat, dimana keuntungan
yang diperoleh peternak sebesar 80% dan 20% untuk penyedia program DAPM.
Sehingga keuntungan bersih yang diterima oleh petani ternak DAPM sebesar
13.456.466,67 per usaha ternak. Sedangkan untuk per 3 ekor penerimaannya
sebesar Rp 80.774.250 dengan total biaya sebesar Rp 72.626.233,33diperoleh
keuntungan sebesar Rp 8.148.016,67 dan setelah dilakukan bagi hasil dengan
penyedia program DAPM maka keuntungan bersih yang diterima oleh petani
ternak sebesar 6.518.413,33.

64
4. Kelayakan Usaha Penggemukan Sapi Potong
Kelayakan usaha penggemukan sapi potong pada penelitian ini
dilakukan dengan menggunakan Profit Rate (PR). Profit Rate merupakan
perbandingan antara keuntungan dan total biaya yang dikeluarkan dalam
usaha penggemukan sapi potong individu dan DAPM yang kemudian
dikalikan 100%.
Tabel 14. Rata-rata Kelayakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu

dan DAPM
Individu DAPM
Unit Per Usaha Per Usaha
Per 3 ekor Per 3 ekor
ternak ternak
Total Biaya 43.481.005,73 63.183.430,73 117.223.166,67 72.626.233,33
Keuntungan 3.729.619,27 5.135.006,77 16.820.583,33 8.148.016,67
Profit Rate
7,95 8,07 11,06 9,06
(%)
Berdasarkan tabel 14 diketahui profit rate usaha penggemukan sapi
potong individu per usaha ternak sebesar 7,95% dan sebesar 8,07% per 3
ekor sapi. Sedangkan profit rate usaha penggemukan sapi potong DAPM
per usaha ternak sebesar 11,06% dan untuk per 3 ekor sebesar 9,06%.
B. Pengujian Hipotesis
1. Pengujian Hipotesis Pertama
Pengujian hipotesis pertama yaitu untuk menguji keuntungan usaha
penggemukan sapi potong model DAPM lebih besar dari usaha
penggemukan sapi potong model individu pada Kelompok Tani Ternak
Klaten. Untuk menguji hipotesis tersebut menggunakan rumus t hitung
sebagai berikut:
65
t hitung = −¿ ¿
√ [ ]
2 2
( n1−1 ) s +(n2−1)s 1 1
1 2
+
( n1 +n2 ) −2 n1 n2
Dengan rumus tersebut diperoleh nilai t hitung untuk rata-rata
keuntungan usaha penggemukan sapi potong individu dan DAPM sebesar
0,740 dengan nilai t tabel sebesar 1,812.
Kriteria Pengujian:
a. Apabila nilai t hitung lebih besar dari t tabel atau nilai sig lebih kecil dari
0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima artinya keuntungan usaha
penggemukan sapi potong model DAPM lebih besar dari usaha
penggemukan sapi potong model individu.
b. Apabila nilai t hitung lebih kecil dari t tabel atau nilai sig lebih lebih
besar sama dengan 0,05, maka Ho diterima dan Ha ditolak artinya
keuntungan usaha penggemukan sapi potong model DAPM lebih kecil
dari usaha penggemukan sapi potong model individu.
Dari hasil perhitungan di atas, nilai t hitung dari keuntungan usaha
penggemukan sapi potong Individu dan DAPM lebih kecil dibandingkan
dengan t tabel maka Ho diterima dan Ha ditolak artinya keuntungan usaha
penggemukan sapi potong DAPM lebih kecil dari usaha penggemukan sapi
potong individu.
2. Pengujian Hipotesis Kedua
Pengujian hipotesis kedua yaitu untuk menguji usaha penggemukan
sapi potong model DAPM lebih layak diusahakan dari penggemukan sapi
66
model individu pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa
Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten.
t hitun g= −¿ ¿
√ [ ]
2 2
( n1−1 ) s + ( n2−1 ) s2 1 1
1
+
( n1 +n2 ) −2 n 1 n2
Dengan menggunakan rumus tersebut diperoleh nilai t hitung dari
kelayakan usaha penggemukan sapi potong individu dan DAPM sebesar
0,353 dengan nilai t tabel 1,812.
Kriteria keputusan:
a. Apabila nilai t hitung lebih besar dari t tabel atau nilai sig lebih kecil dari
0,05, maka Ho ditolak dan Ha diterima artinya kelayakan finansial usaha
penggemukan sapi potong kepemilikan DAPM lebih besar dari
kepemilikan individu pada kelompok Mukti Andhini 1 di Desa Cucukan
Kecamatan Prambanan.
b. Apabila nilai t hitung lebih kecil sama dengan t tabel atau nilai sig lebih
besar dari 0,05, maka Ho diterima dan Ha ditolak artinya kelayakan
finansial usaha penggemukan sapi potong kepemilikan DAPM lebih kecil
dari kepemilikan individu pada kelompok Mukti Andhini 1 di Desa
Cucukan Kecamatan Prambanan.
Dari hasil perhitungan diatas, nilai t hitung dari kelayakan usaha
penggemukan sapi potong Individu dan DAPM lebih kecil jika
dibandingkan dengan t tabel, maka H o diterima dan Ha ditolak yang artinya
kelayakan usaha penggemukan sapi potong DAPM lebih kecil dari individu.
BAB V
PEMBAHASAN
Peningkatan kebutuhan daging sapi masyarakat Indonesia menjadi salah
satu peluang berkembangnya bisnis penggemukan sapi potong di Indonesia
sebagaimana pemerintah telah mencanangkan bahwa Indonesia akan swasembada
daging sapi di tahun 2014. Salah satu pelaku usaha yang telah melakukan usaha
penggemukan sapi adalah Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I dan terdapat
dua sistem kepemilikan penggemukan sapi potong di Kelompok Tani Ternak
Mukti Andhini I yaitu model DAPM (Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat)
dan model Individu. Usaha penggemukan sapi potong model DAPM merupakan
usaha penggemukan yang mendapatkan bantuan dana dari Pemerintah Kecamatan
Prambanan melalui program Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat. Dari hasil
pengamatan di lapangan menunjukkan bahwa per usaha ternak penggemukan sapi
baik model individu maupun DAPM memiliki rata-rata jumlah ternak yang
berbeda-beda yaitu sebesar 2 ekor untuk individu dan 5 ekor untuk DAPM.
Dengan adanya perbedaan jumlah ternak tersebut maka peneliti mengkonversikan
setiap penggunaan biaya dan peralatan ke dalam 3 ekor, agar terlihat jelas
perbedaan petani ternak dalam mengusahakan penggemukan sapi potong pada
kepemilikan yang sama yaitu 3 ekor.
Adanya perbedaan model kepemilikan usaha penggemukan sapi potong
pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I mengakibatkan perbedaan pada
biaya dari masing-masing model kepemilikan yang berdampak pada perbedaan
keuntungan yang diperoleh oleh petani ternak. Dimana untuk usaha penggemukan
67
68
sapi potong model individu seluruh proses usaha penggemukan dilakukan secara
mandiri sedangkan petani ternak model DAPM mendapatkan bantuan modal dan
pengawas untuk mengawasi petani ternak yang mengikuti program DAPM.
Dalam melakukan usaha penggemukan tentunya petani ternak
menginginkan agar usahanya dapat memperoleh keuntungan. Menurut Soekartawi
(1986) keuntungan adalah selisih positif antara penerimaan total dengan biaya
total. Untuk biaya total diperoleh dari penjumlahan biaya-biaya tetap dan biaya-
biaya variabel yang dikeluarkan selama satu periode usaha penggemukan sapi
potong, sedangkan penerimaan diperoleh dari hasil perkalian antara jumlah
produksi (bobot akhir sapi) dengan harga jual sapi hidup per kilogram.
Pada usaha penggemukan sapi potong baik DAPM maupun individu
menggunakan biaya tetap (fix cost) dan variabel (variable cost). Biaya tetap dalam
usaha penggemukan sapi potong terdiri dari biaya listrik dan PBB, penyusutan
alat, serta penyusutan kandang. Sedangkan biaya variabel terdiri dari biaya
bakalan sapi, biaya pakan, biaya obat, vitamin dan biaya pengangkutan. Rata-rata
biaya tetap usaha penggemukan sapi potong DAPM untuk per usaha ternak dan
per 3 ekor sebesar Rp 319.166,67 per periode, sedangkan rata-rata biaya tetap
usaha penggemukan sapi potong individu untuk per usaha ternak dan per 3 ekor
sebesar Rp 153.955,73 per periode. Rata-rata biaya variabel yang dikeluarkan oleh
petani ternak usaha penggemukan sapi potong DAPM per usaha ternak sebesar Rp
116.904.000 per periode dan per 3 ekor sebesar Rp 72.307.066,67 per periode.
Sedangkan rata-rata biaya variabel usaha penggemukan sapi potong individu per
69
usaha ternak sebesar Rp 43.327.050 per periode dan per 3 ekor sebesar Rp
63.029.475 per periode.
Berdasarkan hasil penelitian rata-rata penerimaan yang diperoleh petani
ternak usaha penggemukan sapi potong DAPM per usaha ternak sebesar Rp
134.043.750 per periode dan per 3 ekor sebesar Rp 80.774.250 per periode.
Sedangkan rata-rata penerimaan usaha penggemukan sapi potong individu per
usaha ternak sebesar 47.210.625 per periode dan per 3 ekor sebesar Rp
68.318.437,50 per periode.
Keuntungan dari usaha penggemukan sapi potong yang dilakukan petani
ternak pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I dapat dilihat dari selisih
antara rata-rata total penerimaan dengan rata-rata total biaya yang dikeluarkan.
Rata-rata keuntungan yang diperoleh petani ternak yang mengusahakan
penggemukan sapi potong DAPM setelah melakukan bagi hasil dengan penyedia
program DAPM per usaha ternak sebesar Rp 13.456.466,67 per periode dan per 3
ekor sebesar Rp 6.518.413,33 per periode. Sedangkan usaha penggemukan sapi
potong individu memperoleh rata-rata keuntungan per usaha ternak 3.729.619,27
per periode dan per 3 ekor sebesar Rp 5.135.006,77 per periode. Pada penelitian
ini untuk mengetahui apakah keuntungan yang diperoleh usaha penggemukan sapi
potong DAPM lebih besar dibandingankan dengan usaha penggemukan sapi
potong individu peneliti menggunakan rumus uji t, yang diperoleh nilai t hitung
0,740 dibandingkan dengan t tabel (0,05; 10) sebesar 1,812, berdasarkan hasil
penentian dimana t hitung lebih kecil dari t tabel (0,740 < 1,812) maka H 0 diterima
dan Ha ditolak. Dalam hal ini berarti keuntungan usaha penggemukan sapi potong
70
DAPM lebih kecil dari usaha penggemukan sapi potong individu. Berdasarkan
hasil perhitungan uji t diketahui bahwa keuntungan usaha penggemukan sapi
potong DAPM lebih kecil dari usaha penggemukan sapi potong individu, hal ini
dikarenakan dalam perhitungan keuntungan, petani ternak usaha penggemukan
sapi potong DAPM mendapatkan pinjaman modal dari program DAPM dimana
terdapat bagi hasil dengan penyedia program DAPM sebesar 20% dari
keuntungan yang diperoleh. Meskipun secara analisis data usaha penggemukan
sapi potong DAPM lebih kecil dari usaha pengemukan sapi potong individu, akan
tetapi secara nilai perhitungan usaha penggemukan sapi potong DAPM lebih besar
dari usaha penggemukan sapi potong individu. Keuntungan dari usaha
penggemukan sapi potong DAPM yaitu sebesar Rp 6.518.413,33 per 3 ekor per
periode sedangkan keuntungan usaha penggemukan sapi potong individu sebesar
Rp 5.135.006,77 per 3 ekor per periode. Menurut Dahri dkk (2015) menyatakan
dampak kredit meskipun tidak berpengaruh secara signifikan terhadap
pendapatan, akan tetapi dengan adanya kredit memberikan dampak positif
terhadap nilai yang diterima oleh petani. Oleh karena itu untuk meningkatkan
keuntungan diharapkan petani ternak usaha penggemukan sapi potong DAPM
tetap mengikuti program DAPM akan tetapi diperlukan kesepakatan baru dalam
pembagian keuntungan hasil penjualan usaha penggemukan sapi potong
berdasarkan persentasi suku bunga bank yang berlaku saat program berlangsung,
yaitu sebesar 6,25% sehingga keuntungan yang diperoleh petani ternak akan lebih
besar. Selain itu untuk meningkatkan keuntungan, petani ternak usaha
penggemukan sapi potong individu disarankan untuk mengikuti program DAPM,

71
karena akan mendapatkan pinjaman modal yang dapat digunakan dalam usaha
penggemukan sapi potong sehingga dapat meningkatkan keuntungan yang
diperoleh.
Usaha penggemukan sapi potong merupakan suatu kegiatan usaha dalam
meningkatkan kebutuhan daging sapi dalam masyarakat oleh karena itu
diperlukan studi kelayakan untuk mengetahui usaha penggemukan sapi potong
bisa berjalan sesuai harapan baik dalam jangka pendek atau jangka panjang.
Menurut Kasmir dan Jakfar (2003) dalam Haris (2019) studi kelayakan bisnis
adalah suatu kegiatan yang mempelajari secara mendalam tentang suatu kegiatan
atau suatu usaha yang dijalankan, untuk menentukan layak atau tidaknya suatu
bisnis dijalankan. Kriteria apakah suatu usaha dikatakan layak apabila nilai
kelayakan (profit rate) lebih besar dari bunga deposito bank (6,25%), maka usaha
penggemukan sapi potong di Kelompok Mukti Andhini I layak untuk diusahakan,
apabila nilai kelayakan (profit rate) kurang dari sama dengan suku bunga deposito
bank (6,25%) maka usaha penggemukan sapi potong di Kelompok Mukti Andhini
I tidak layak untuk diusahakan. Untuk mengetahui kelayakan dari usaha
penggemukan sapi yang dilakukan dapat dilihat dari perbandingan antara
keuntungan dan total biaya yang dikeluarkan. Dari hasil penelitian yang telah
dilakukan didapatkan rata-rata profit rate usaha penggemukan sapi potong DAPM
adalah 9,06% per 3 ekor per periode dan rata-rata profit rate usaha penggemukan
sapi potong individu adalah 8,07% per 3 ekor per periode. Untuk mengetahui
apakah usaha penggemukan sapi potong DAPM lebih layak untuk diusahakan dari
penggemukan sapi potong individu digunakan juga rumus uji t, dimana diperoleh
72
nilai t hitung 0,353 dibandingkan dengan t tabel (0,05; 10) 1,812. Dimana t hitung
lebih kecil dari t tabel (0,353 < 1,812), maka H 0 diterima dan Ha ditolak artinya
kelayakan usaha penggemukan sapi potong DAPM lebih kecil dari usaha
penggemukan sapi potong individu. Menurut Nurmalina (2018) ada kemungkinan
produk yang dihasilkan merupak barang baru di masyarakat oleh karenanya
dibutuhkan tahap pengenalan dan pembinaan terhadap pasar terlebih dahulu.
Dalam hal ini dikarenakan DAPM merupakan program yang baru dijalankan oleh
petani ternak sehingga diperlukan tahap pengenalan seperti penjelasan mengenai
program dan membimbing petani ternak secara perlahan agar petani ternak
memahami program yang dilakukan sehingga usaha yang dijalankan akan lebih
layak dari usaha penggemukan yang dilakukan sebelum petani ternak mengetahui
program DAPM.
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian ini, mengenai analisis usaha penggemukan
sapi potong pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa Cucukan
Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten, dapat diambil kesimpulan bahwa:
1. Keuntungan usaha penggemukan sapi potong model DAPM rata-rata
sebesar Rp 6.518.413,33 per 3 ekor per periode lebih besar dari keuntungan
usaha penggemukan sapi potong model individu rata-rata sebesar Rp
5.135.006,77 per 3 ekor per periode.
2. Kelayakan usaha penggemukan sapi potong model DAPM lebih besar dari
kelayakan usaha penggemukan sapi potong model individu dengan nilai
profit rate masing-masing sebesar 9,06% dan 8,07%
B. Saran
1. Diperlukan petani ternak usaha penggemukan sapi potong DAPM
melakukan kesepakatan baru dalam pembagian keuntungan hasil penjualan
usaha penggemukan sapi potong berdasarkan persentasi suku bunga bank
yang berlaku saat program berlangsung, yaitu sebesar 6,25% sehingga
keuntungan yang diperoleh petani ternak akan lebih besar. Selain itu untuk
meningkatkan keuntungan, petani ternak usaha penggemukan sapi potong
individu disarankan untuk mengikuti program DAPM, karena akan
mendapatkan pinjaman modal yang dapat digunakan dalam usaha
penggemukan sapi potong sehingga dapat meningkatkan keuntungan yang
diperoleh.
2. Diperlukan penjelasan mengenai program DAPM terhadap petani ternak
dan membimbing secara perlahan agar petani ternak memahami program
73
yang dilakukan sehingga usaha penggemukan sapi potong yang dijalankan
akan lebih layak dari usaha penggemukan sapi potong yang dilakukan
sebelum petani ternak mengetahui program DAPM.
73
DAFTAR PUSTAKA
Anggraini, W. 2003. Analisis Usaha Peternakan Sapi Potong Rakyat Berdasarkan

Biaya Produksi dan Tingkat Pendapatan Peternakan Menurut Skala
Usaha (Kasus di Kecamatan Were Kabupaten Bima Nusa Tenggara
Barat). Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.
Dahri, D., P.Hutagol, H.Siregar & P.Simatupang. 2015. Dampak Kredit Program
KKPE dalam Pengembangan Usaha Ternak Sapi di Tingkat Peternak di
Jawa Tengah. Jurnal Manajemen dan Agribisnis. Vol. 12(2) (p.115-125).
Darwis, Khaeriyah. 2017. Ilmu Usahatani; Teori dan Penerapan. Makassar: Inti
Mediatama.
Daryanto, A. 2009. Dinamika Daya Saing Industri Peternakan. Bogor: IPB Press.
Diarmita, I Ketut. Statistik Peernakan dan Kesehatan Hewan 2019. 2019. Jakarta:
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian
Pertanian RI.
Downey, W. David. Erickson. Steven P. 1987. Manajemen Agribisnis. Edisi
Kedua. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Gittinger, J.P. 1986. Analisa Ekonomi Proyek-proyek Pertanian. Edisi Kedua.
Jakarta: Universitas Indonesia.
Gray, Clive., dkk. 2005. Pengantar Evaluasi Proyek. Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama.
Haris, Abdul. 2019. Studi Kelayaka Bisnis Tinjauan Teoritis dan Praktik.
Sidoarjo: Zifatama Jawara.
Hernanto F. 1996. Analisis Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Kencana Prenada
Media Group.
Mariyono, Aggraeni,Y., Rasyid, A. 2010. Rekomendasi Teknologi Peternakan
dan Veteriner Mendukung Program Swasembada Daging Sapi (PSDS)
Tahun 2014. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Mayulu, H., Sunarso, C.I. Sutrisno, Sumarsono. 2010. Kebijakan Pengembangan
Peternakan Sapi Potong di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian.
Mulyadi. 2002. Akuntansi Biaya, Edisi 5. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Musa, Mohammad. 1998. Metodologi Penelitian. Jakarta: Fajar Agung.
Nazir, Moch. 2011. Metode Penelitian. Bogor: Ghalia Indonesia.
Ngadiyono, Nono. 2004. Pengembangan Sapi Potong dalam Rangka Penyedian
Daging di Indonesia. Yogyakarta: Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar
pada Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta: UGM.
Purwoko. 2015. Peran Kebijakan Fiskal dalam Peningkatan Produktivitas
Pembibitan Sapi Nasional. Kajian Ekonomi Keuangan Vol 19, No. 2.
Riswah, Annisa Nayyirotur. 2019. Pengaruh Pelaksanaan Program Dana
Amanah Pemberdayaan Masyarakat (DAPM) Khasanah Terhadap
Kesejahteraan Masyarakat di Kecamatan Undaan Kabupaten Kudus.
Skripsi. Semarang: Universitas Islam Negeri Walisongo.
75
76
Singarimbun, Masri dan Sofian Effendi. 2006. Metode Penelitian Survei. Jakarta:
LP3ES.
Soekartawi. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani
Kecil. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia.
.1995. Analisis Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia (UI-Press).
Subagyo, Ahmad. 2007. Studi Kelayakan. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.
Sugeng, Y.B. 2004. Sapi Potong. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta,CV.
Suratiyah, Ken. 2016. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Susilorini, Tri Eko, dkk. 2008. Budi Daya 22 Ternak Potensial. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Untari, Muti. 2019. Peran Pinjaman Modal Dana Amanah Pemberdayaan
Masyarakat (DAPM) dan Perilaku Wirausaha terhadap Pendapatan Ibu-
ibu Anggota Simpan Pinjam Kelompok Perempuan (SPP) Desa Bedoro
Kecamatan Sambungmacan Kabupaten Sragen. Skripsi. Surakarta:
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Wibowo, Hendro. 2019. Meraup Rupiah dengan Beternak Sapi Potong.
Yogyakarta: Laksana.
Yulianto, Purnawan dan Cahyo Saparino. 2010. Pembesaran Sapi Potong Secara
Intensif. Jakarta: Penebar Swadaya.
Yusdja, Y. dan N. Ilham. 2004. Tinjauan Kebijakan Pengembangan Agribisnis
Sapi Potong. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian
No. Responden :
KUISIONER PENELITIAN
Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong

pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I
di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten
Kuisioner ini akan digunakan sebagai bahan dalam penyusunan skripsi “Analisis
Usaha Penggemukan Sapi Potong pada Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I
di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten”, oleh Gyan Nina
Bella Agro S (135130059) Mahasiswa Fakultas Pertanian Program Studi
Agribisnis UPN “Veteran” Yogyakarta. Semua informasi yang diterima sebagai
hasil kuesioner ini nantinya akan digunakan untuk kepentingan akademik.
Mohon kesediaan Anda untuk meluangkan waktu mengisi kuesioner ini secara
lengkap. Partisipasi anda sangat saya harapkan dalam mengisi kuesioner ini. Atas
perhatian saya ucapkan terima kasih.
I. Identitas Responden
A. Nama Responden : ........................................................
B. Jenis kelamin :L/P
C. Umur : ........................................................
D. Pekerjaan :
1. Pokok : ........................................................
2. Sampingan : ........................................................
E. Pendidikan Terakhir : ........................................................
F. Pengalaman Beternak : ........................................................
G. Jumlah Kepemilikan : ........................................................
H. Sumber modal usaha ternak:
1. Sendiri
2. DAPM (Dana Amanah Pemberdayaan Masyarakat)
II. Penggunaan sarana produksi dalam satu periode
A. Pemeliharaan sapi potong
Harga
No Bibit Sapi Potong
(Rp/ekor)
. (ekor)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Total
B. Kriteria sapi bakalan yang dipilih untuk penggemukan:
C. Darimana sapi bakalan diperoleh/dibeli?

D. Pakan
Waktu Jumlah Harga Total
No. Jenis
pemberian (Kg/ekor/hari) (Rp/Kg) (Rp/periode)
Pakan
1.
2.
3.
4.
5.
a. Berasal dari manakah pakan-pakan tersebut?
E. Penggunaan obat-obatan dan vaksin

Waktu Jumlah Harga Total
No Jenis Fungsi
pemberian (Rp) (Rp/periode)
. Obat/vaksin
1.
2.
3.
4.
F. Penggunaan tenaga kerja
1. Tenaga kerja keluarga
Jumlah Waktu Jumlah Hari Upah Total

Tenaga Kerja/hari Kerja per (Rp/jam) (Rp/periode)
Kerja (jam) Periode (hari)
2. Tenaga kerja diluar keluarga
Jumlah Waktu Jumlah Hari Upah Total

Tenaga Kerja/hari Kerja per (Rp/jam) (Rp/periode)
Kerja (jam) Periode (hari)
G. Penggunaan peralatan
Harga Umur Nilai

Jumlah Biaya
Jenis Beli Ekonomis Sisa
No. Penyusutan
Alat
(unit) (Rp/periode)
(Rp/unit) (tahun) (Rp)
1. Ember
2. Sekop
3. Geroba
k
4. Sikat
5. Selang
6.
7.
H. Penyusutan Kandang
Luas Nilai Nilai Biaya

Umur
No Kandang Pengadaan Sisa Penyusutan
Ekonomis
(m) (Rp) (Rp) (Rp/periode)
1.
2.
3.
4.
5.
I. Biaya lain-lain
No. Jenis Biaya
1. Listrik
2. Pajak Bumi Bangunan
3.
4.
5.
J. Biaya Pengangkutan
Jumlah Sapi (ekor) Biaya (Rp/ekor) Jumlah (Rp/periode)

1. Kemana sapi potong dijual?
2. Siapa yang menentukan harga jual? Berapa?
K. Penerimaan
Produksi sapi Berat Akhir Harga

potong (ekor) (Kg) (Rp/Kg)
Total (Rp/periode)
Waktu yang dibutuhkan untuk satu kali masa pemeliharaan:
Adakah kendala yang dihadapi dalam kegiatan usaha penggemukan sapi

potong? Bagaimana mengatasinya?
III. Kuisioner Terbuka untuk Petani Ternak Kepemilikan Dana Amanah

Pemberdayaan Masyarakat (DAPM)*
Bagaimana sistem bagi hasil dengan DAPM?
Kenapa memilih usaha bagi hasil dengan DAPM?
Adakah perbedaan antara usaha penggemukan individu dan DAPM?

(Budidaya sampai hasil)
*) Anggota kelompok yang mendapatkan bantuan DAPM
Lampiran 2. Karakteristik Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong pada

Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I
No Nama
Umur (th) Pendidikan Model Kepemilikan
. Responden
1 Sajiyo 69 SPG Individu
2 Susilo 42 SMA Individu
3 Ribut Santoso 52 SMA Individu
4 Sumaryo 52 SMA Individu
5 Sukarno 63 S1 Individu
6 Suhardi 54 STM Individu
7 Sunardi 49 SMA Individu
8 Eko Wahyudi 48 D3 Individu
9 Hermanto 58 S1 DAPM
10 Budiyono 55 SMA DAPM
11 Heru Pramana 55 SMA DAPM
12 Muji Raharjo 56 SD DAPM
Lampiran 3. Jumlah Kepemilikan Sapi Potong Petani Ternak Penggemukan Sapi
Potong di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Kepemilikan
Nama Model Pengalaman
No Sapi Potong
Responden Kepemilikan Beternak (th)
(ekor)
1 Sajiyo Individu 18 2
2 Susilo Individu 8 4
3 Ribut Santoso Individu 18 1
4 Sumaryo Individu 18 2
5 Sukarno Individu 18 1
6 Suhardi Individu 18 2
7 Sunardi Individu 15 3
8 Eko Wahyudi Individu 18 2
9 Hermanto DAPM 18 5
10 Budiyono DAPM 18 3
11 Heru Pramana DAPM 18 9
12 Muji Raharjo DAPM 10 3
Kepemilikan Biaya Bakalan
Nama Biaya Bakalan
No Sapi Potong Per Usaha
Responden Per 3 ekor (Rp)
(ekor) Ternak (Rp)
1 Hermanto 5 82.500.000 49.500.000
2 Budiyono 3 53.000.000 53.000.000
3 Heru Pramana 9 173.300.000 57.766.666,67
4 Muji Raharjo 3 49.5000.000 49.500.000
Jumlah 20 358.300.000 209.766.666,67
Rata-rata 5 89.575.000 52.441.666,67
Kepemilikan Biaya Bakalan
Nama Biaya Bakalan
No Sapi Potong Per Usaha
Responden Per 3 ekor (Rp)
(ekor) Ternak (Rp)
1 Sajiyo 2 26.500.000 39.750.000
2 Susilo 4 48.000.000 36.000.000
3 Ribut Santoso 1 11.000.000 33.000.000
4 Sumaryo 2 21.000.000 31.500.000
5 Sukarno 1 11.000.000 33.000.000
6 Suhardi 2 23.000.000 34.500.000
7 Sunardi 3 46.500.000 46.500.000
8 Eko Wahyudi 2 34.000.000 51.000.000
Jumlah 17 221.000.000 305.250.000
Rata-rata 2,125 27.625.000 38.156.250
Nama
No Biaya Pakan Per Usaha Ternak Bia
Responden
Kepemilikan Jumlah
Harga Total Jumlah
Ampas Tahu Sapi Potong (kg/ekor/
(Rp/kg) (Rp/periode/peternak) (kg/ekor/perio
(ekor) periode)
1 Hermanto 5 1.080 400 2.160.000 1.080
2 Budiyono 3 540 400 648.000 540
Heru
3 9 540 400 1.944.000 540
Pramana
Muji
4 3 1.440 400 1.728.000 1.440
Raharjo
Jumlah 20 3.600 6.480.000 3.600
Rata-rata 5 900 1.620.000 900
Konsentrat
1 Hermanto 5 1.080 1.800 9.720.000 1.080
2 Budiyono 3 1.440 1.800 7.776.000 1.440
Heru
3 9 1.260 1.800 20.412.000 1.260
Pramana
Muji
4 3 1.080 1.800 5.832.000 1.080
Raharjo
Jumlah 20 4.860 43.740.000 4.860
Rata-rata 5 1.215 10.935.000 1.215
Lampiran 6. Biaya Pakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan DAPM
di Kelompok Tani Mukti Andhini I
No Nama Responden Biaya Pakan Per Usaha Ternak
Kepemilikan Sapi Jumlah Total Jum
Harga
Pakan Hijauan Potong (ekor) (kg/ekor/ (Rp/periode/ (kg/e
(Rp/kg)
periode) peternak) perio
1 Hermanto 5 1.800 1.000 9.000.000 1.80
2 Budiyono 3 1.800 1.000 5.400.000 1.80
3 Heru Pramana 9 1.800 1.000 16.200.000 1.80
4 Muji Raharjo 3 1.800 1.000 5.400.000 1.80
Jumlah 20 36.000.000
Rata-rata 5 9.000.000
Lampiran 7. Biaya Pakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan Individu

di Kelompok Tani Mukti Andhini I
Nama
No Biaya Pakan Per Usaha Ternak B
Responden
Kepemilikan
Jumlah Harga Total Jumlah
Ampas Tahu Sapi Potong
(kg/ekor/periode) (Rp/kg) (Rp/periode/peternak) (kg/ekor/periode)
(ekor)
1 Sajiyo 2 900 400 720.000 900
2 Susilo 4 360 400 576.000 360
3 Ribut Santoso 1 360 400 144.000 360
4 Sumaryo 2 360 400 288.000 360
5 Sukarno 1 540 400 216.000 540
6 Suhardi 2 360 400 288.000 360
7 Sunardi 3 900 400 1.080.000 900
8 Eko Wahyudi 2 1.350 400 1.080.000 1.350
Jumlah 17 5.130 4.392.000 5.130
Rata-rata 2,125 641,25 549.000 641,25
Konsentrat
1 Sajiyo 2 900 1.800 3.240.000 900
2 Susilo 4 360 1.800 2.592.000 360
3 Ribut Santoso 1 360 1.800 648.000 360
4 Sumaryo 2 540 1.800 1.944.000 540
5 Sukarno 1 360 1.800 648.000 360
6 Suhardi 2 360 1.800 1.296.000 360
7 Sunardi 3 720 1.800 3.888.000 720
8 Eko Wahyudi 2 900 1.800 3.240.000 900
Jumlah 17 4.500 17.496.000 4.500
Rata-rata 2,125 562,50 2.187.000 562,50
Nama
No Biaya Pakan Per Usaha Ternak B
Responden
Kepemilikan
Jumlah Harga Total Jumlah
Pakan Hijauan Sapi Potong
(kg/ekor/periode) (Rp/kg) (Rp/periode/peternak) (kg/ekor/periode)
(ekor)
1 Sajiyo 2 1.800 1.000 3.600.000 1.800
2 Susilo 4 1.800 1.000 7.200.000 1.800
3 Ribut Santoso 1 1.800 1.000 1.800.000 1.800
4 Sumaryo 2 1.800 1.000 3.600.000 1.800
5 Sukarno 1 1.800 1.000 1.800.000 1.800
6 Suhardi 2 1.800 1.000 3.600.000 1.800
7 Sunardi 3 1.800 1.000 5.400.000 1.800
8 Eko Wahyudi 2 1.800 1.000 3.600.000 1.800
Jumlah 17 30.600.000
Rata-rata 2,125 3.825.000
Nama
No Biaya Obat dan Vitamin Per Usaha Ternak Biaya O
Responden
Kepemilikan Total
Jumlah Harga Jumlah
Obat Sapi Potong (Rp/periode
(bolus/ekor/periode) (Rp/bolus) (bolus/ekor/pe
(ekor) /peternak)
1 Hermanto 5 1 5.000 25.000 1
2 Budiyono 3 1 5.000 15.000 1
Heru
3 9 1 5.000 45.000 1
Pramana
Muji
4 3 1 5.000 15.000 1
Raharjo
Jumlah 20 100.000
Rata-rata 5 25.000
Total
Kepemilikan Jumlah Jumlah
Harga (Rp/ml) (Rp/periode
Vitamin Sapi Potong (ml/ekor/periode) (ml/ekor/peri
/peternak)
(ekor)
B12 B1 B12 B1 B12
1 Hermanto 5 20 20 510 480 99.000 20
2 Budiyono 3 20 20 510 480 59.400 20
Heru 9
3 20 20 510 480 178.200 20
Pramana
Muji 3
4 20 20 510 480 59.400 20
Raharjo
Jumlah 20 396.000
Rata-rata 5 99.000
Nama Per Usaha Ternak Per 3 e
No
Responden
Kepemilikan
Total Jumlah
Sapi Potong Jumlah Harga Harg
Obat (Rp/periode/ (bolus/ekor/
(ekor) (bolus/ekor/periode) (Rp/bolus) (Rp/k
peternak) periode)
1 Sajiyo 2 1 5.000 10.000 1 5.
2 Susilo 4 2 5.000 40.000 2 5.
3 Ribut Santoso 1 1 5.000 5.000 1 5.
4 Sumaryo 2 1 5.000 10.000 1 5.
5 Sukarno 1 1 5.000 5.000 1 5.
6 Suhardi 2 1 5.000 10.000 1 5.
7 Sunardi 3 1 5.000 15.000 1 5.
8 Eko Wahyudi 2 1 5.000 10.000 1 5.
Jumlah 17 105.000
Rata-rata 2,125 13.125
Total Jumlah
Jumlah Harga Harg
Vitamin (Rp/periode/ (ml/ekor/peri
(ml/ekor/periode) (Rp/ml) (Rp/m
peternak) ode)
1 Sajiyo 2 20 510 20.400 20
2 Susilo 4 20 510 40.800 20
3 Ribut Santoso 1 20 510 10.200 20
4 Sumaryo 2 20 510 20.400 20
5 Sukarno 1 20 510 10.200 20
6 Suhardi 2 20 510 20.400 20
7 Sunardi 3 20 510 30.600 20
8 Eko Wahyudi 2 20 510 20.400 20
Jumlah 17 173.400
Rata-rata 2,125 21.675
Lampiran 10. Biaya Tenaga Kerja Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
Biaya Tenaga Kerja Per Usaha Ternak Biaya T
Nama
No Jumlah Jam Jam Jumlah Jam
Responden Hari
Upah Total Hari
TK Kerja/ Kerja Kerja/ TK Kerja/ Kerja
periode (Rp/jam) (Rp/periode) periode
(org) /hari periode (org) /hari
1 Hermanto 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
2 Budiyono 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
3 Heru Pramana 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
4 Muji Raharjo 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
Jumlah 36.000.000
Rata-rata 9.000.000
Lampiran 11. Biaya Tenaga Kerja Usaha Penggemukan Sapi Potong Kepemilikan
Biaya Tenaga Kerja Per Usaha Ternak Biaya Te
Nama
No Jumlah Hari Jam Jam Jumlah Hari Jam
Responden Upah Total
TK Kerja/ Kerja Kerja/ TK Kerja/ Kerja
(Rp/jam) (Rp/periode)
(org) periode /hari periode (org) periode /hari
1 Sajiyo 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
2 Susilo 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
3 Ribut Santoso 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
4 Sumaryo 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
5 Sukarno 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
6 Suhardi 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
7 Sunardi 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
8 Eko Wahyudi 1 180 4 720 12.500 9.000.000 1 180 4
Jumlah
Rata-rata
Nama Nilai Beli Umur Ekonomis Nilai Sis
No Jenis Alat Jumlah
Responden (Rp) (th) (Rp)
Ember 2 50.000 3
1 Hermanto Sekop 1 110.000 5 25
Selang 1 16.000 8
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 25
2 Budiyono Sikat 1 5.000 2
Sapu Lidi 1 5.000 1
Selang 16.000 8
Ember 2 50.000 3
Sekop 1 110.000 5 25
3 Heru Pramana Gerobak 1 340.000 10 90
Selang 1 16.000 8
Sapu Lidi 1 5.000 1
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 25
4 Muji Raharjo
Sikat 1 5.000 2
Sapu Lidi 1 5.000 1
Jumlah
Rata-rata

Nama
No Jenis Alat Jumlah Nilai Beli (Rp) Umur Ekonomis (th) Nilai Sisa (
Responden
Ember 1 25.000 3
1 Sajiyo Sekop 1 110.000 5 2
Selang 1 16.000 8
Sekop 1 110.000 5 2
Gerobak 1 340.000 10 9
2 Susilo
Selang 1 16.000 8
Ember 1 25.000 3
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 2
3 Ribut Santoso Gerobak 1 340.000 10 9
Sikat 1 5.000 2
Selang 1 16.000 8
Sekop 1 110.000 5 2
Sikat 1 5.000 2
4 Sumaryo
Selang 1 16.000 8
Ember 1 25.000 3
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 2
5 Sukarno Gerobak 1 340.000 10 9
Selang 1 16.000 8
Sapu Lidi 1 5.000 1
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 2
Gerobak 1 340.000 10 9
6 Suhardi
Sikat 1 5.000 2
Sapu Lidi 1 5.000 1
Selang 1 16.000 8
Ember 1 25.000 3
Sekop 1 110.000 5 2
7 Sunardi
Sikat 1 5.000 2
Selang 1 16.000 8
Sekop 1 110.000 5 2
Sapu Lidi 1 5.000 1
8 Eko Wahyudi
Selang 1 16.000 8
Ember 1 25.000 3
Jumlah
Rata-rata
Luas Nilai Umur Nilai Biaya
Nama
No Kandang Pengadaan Ekonomis Sisa Penyusutan
Responden
(m) (Rp) (th) (Rp) (Rp/periode)
1 Hermanto 4,5 × 6 4.000.000 8 400.000 225.000
2 Budiyono 3,5 × 4 3.000.000 8 300.000 168.750
3 Heru Pramana 15 × 8 8.000.000 8 800.000 450.000
4 Muji Raharjo 3,5 × 4 3.000.000 8 300.000 168.750
Jumlah 1.012.500
Rata-rata 253.125
Luas Nilai Umur Nilai Biaya
Nama
No Kandang Pengadaan Ekonomis Sisa Penyusutan
Responden
(m) (Rp) (th) (Rp) (Rp/periode)
1 Sajiyo 2,5 × 4 1.000.000 8 100.000 56.250
2 Susilo 4,5 × 3 4.000.000 8 400.000 225.000
3 Ribut Santoso 1,5 × 3 500.000 8 50.000 28.125
4 Sumaryo 2,5 × 4 1.000.000 8 100.000 56.250
5 Sukarno 2,5 × 2 750.000 8 75.000 42.188
6 Suhardi 2,5 × 5 1.200.000 8 120.000 67.500
7 Sunardi 3,5 × 4 3.000.000 8 300.000 168.750
8 Eko Wahyudi 2,5 × 4 1.000.000 8 100.000 56.250
Jumlah 700.313
Rata-rata 87.539
Jenis Biaya Jenis Biaya
Nama Total
No Listrik PBB Listrik PBB
Responden (Rp/periode)
(Rp/bln) (Rp/th) (Rp/periode) (Rp/periode)
1 Hermanto 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
2 Budiyono 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Heru
3 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Pramana
Muji
4 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Raharjo
Jumlah 180.000
Rata-rata 45.000
Jenis Biaya Jenis Biaya
Nama Total
No Listrik PBB Listrik PBB
Responden (Rp/periode)
(Rp/bln) (Rp/th) (Rp/periode) (Rp/periode)
1 Sajiyo 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
2 Susilo 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Ribut
3 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Santoso
4 Sumaryo 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
5 Sukarno 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
6 Suhardi 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
7 Sunardi 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Eko
8 5.000 30.000 30.000 15.000 45.000
Wahyudi
Jumlah 360.000
Rata-rata 45.000
Nama
No Per Usaha Ternak Per
Responden
Jumlah Biaya Angkut Total Jumlah Biaya Angku
(ekor) (Rp/ekor) (Rp/periode/peternak) (ekor) (Rp/ekor)
1 Hermanto 5 50.000 250.000 3 50.00
2 Budiyono 3 50.000 150.000 3 50.00
3 Heru Pramana 9 50.000 450.000 3 50.00
4 Muji Raharjo 3 50.000 150.000 3 50.00
Jumlah 20 1.000.000
Rata-rata 5 250.000
Nama
Responden
Jumlah Biaya Angkut Total Jumlah Biaya Angku
(ekor) (Rp/ekor) (Rp/periode/peternak) (ekor) (Rp/ekor)
1 Sajiyo 2 50.000 100.000 3 50.00
2 Susilo 4 50.000 200.000 3 50.00
3 Ribut Santoso 1 50.000 50.000 3 50.00
4 Sumaryo 2 50.000 100.000 3 50.00
5 Sukarno 1 50.000 50.000 3 50.00
6 Suhardi 2 50.000 100.000 3 50.00
7 Sunardi 3 50.000 150.000 3 50.00
8 Eko Wahyudi 2 50.000 100.000 3 50.00
Jumlah 17 850.000
Rata-rata 2,125 106.250
Nama
Responden
Bobot Penerimaan Bobot
Jumlah Harga Jumlah
Akhir (Rp/periode/ Akhir
(ekor) (Rp/kg) (ekor)
(kg) peternak) (kg)
1 Hermanto 5 2.846 45.000 128.070.000 3 1.707,60
2 Budiyono 3 1.820 45.000 81.900.000 3 1.820
3 Heru Pramana 9 5.395 45.000 242.775.000 3 1.798,33
4 Muji Raharjo 3 1.854 45.000 83.430.000 3 1.854
Jumlah 20 11.915 536.175.000 7.179,93
Rata-rata 5 2.978,75 134.043.750 1.794,98
Nama
Responden
Bobot Penerimaan Bobot
Jumlah Harga Jumlah
Akhir (Rp/periode/ Akhir
(ekor) (Rp/kg) (ekor)
(kg) peternak) (kg)
1 Sajiyo 2 1.060 45.000 47.700.000 3 1.590
2 Susilo 4 1.750 45.000 78.750.000 3 1.312,50
3 Ribut Santoso 1 530 45.000 23.850.000 3 1.590
4 Sumaryo 2 830 45.000 37.350.000 3 1.245
5 Sukarno 1 550 45.000 24.750.000 3 1.650
6 Suhardi 2 870 45.000 39.150.000 3 1.305
7 Sunardi 3 1.503 45.000 67.635.000 3 1.503
8 Eko Wahyudi 2 1.300 45.000 58.500.000 3 1.950
Jumlah 17 8.393 377.685.000 12.145,50
Rata-rata 2,125 1.049,13 47.210.625 1.518,19
Penggemukan Sapi potong Kepemilikan DAPM di Kelompok
Penerimaan Total Biaya Keuntungan
Nama
No Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha Per 3 ekor Per Usaha Per 3
Responden SHU 80%
Ternak (Rp) (Rp) Ternak (Rp) (Rp) Ternak (Rp) (R
1 Hermanto 128.070.000 76.842.000 109.441.750 67.940.150 18.628.250 14.902.600 8

2 Budiyono 81.900.000 81.900.000 76.279.483,33 76.279.483,33 5.620.516,67 4.496.413,33 5.62
Heru 80.925.000
3 242.775.000 211.256.950 74.370.816,67 31.518.050 25.214.440 6.55
Pramana
4 Muji Raharjo 83.430.000 83.430.000 71.914.483,33 71.914.483,33 11.515.516,67 9.212.413,33 11.51
Jumlah 536.175.000 323.097.000 468.892.666,67 290.504.933,33 67.282.333,33 53.825.866,67 32.59
Rata-rata 134.043.750 80.744.250 117.223.166,67 72.626.233,33 16.820.583,33 13.456.466,67 8.14
Penggemukan Sapi potong Kepemilikan Individu di Kelompok
Penerimaan Total Biaya Keun
Nama Per Usaha

No Per 3 ekor Per Usaha Per Usaha
Responden Ternak Per 3 ekor (Rp)
(Rp) Ternak (Rp) Ternak (Rp)
(Rp)
1 Sajiyo 47.700.000 71.550.000 43.305.233,33 64.900.433,33 4.394.766,67

2 Susilo 78.750.000 59.062.500 67.944.883,33 51.032.683,33 10.805.116,67
3 Ribut Santoso 23.850.000 71.550.000 22.757.658,33 68.072.058,33 1.092.341,67
4 Sumaryo 37.350.000 56.025.000 36.078.483,33 54.059.683,33 1.271.516,67
5 Sukarno 24.750.000 74.250.000 22.844.970,83 68.303.370,83 1.905.029,17
6 Suhardi 39.150.000 58.725.000 37.456.816,67 56.114.016,67 1.693.183,33
7 Sunardi 67.635.000 67.635.000 66.292.266,67 66.292.266,67 1.342.733,33
8 Eko Wahyudi 58.500.000 87.750.000 51.167.733,33 76.692.933,33 7.332.266,67
Jumlah 377.685.000 546.547.500 347.848.045,83 505.467.445,83 29.836.954,17
Rata-rata 47.210.625 68.318.437,50 43.481.005,73 63.183.430,73 3.729.619,27
Lampiran 17. Dokumentasi
Gambar 1. Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini I
Gambar 2. Bakalan Sapi Potong

Gambar 3. Pakan Ampas Tahu
Gambar 4. Pakan Konsentrat
Gambar 5. Tempat Pemberian Pakan

Gambar 6. Kegiatan Pembersihan Kandang
Gambar 7. Alat Pendukung Usaha Penggemukan Sapi Potong
Gambar 8. Timbangan Gambar 9. Pengawasan dari

Kecamatan

Skripsi Gyan Nina Bella Agro S Pendadaran Jadi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Gyan Nina Bella Agro S Pendadaran Jadi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG

PADA KELOMPOK TANI TERNAK MUKTI ANDHINI I

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Judul Penelitian : Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong pada

Tanda Tangan Tanggal

Dr. Ir. Budiarto MP.

Gyan Nina Bella Agro S.

Dibimbing oleh Agus Santosa dan Nanik Dara Senjawati

Penelitian ini bertujuan untuk 1) menganalisis perbedaan keuntungan usaha

Kata kunci: keuntungan, kelayakan usaha, penggemukan sapi potong

Gyan Nina Bella Agro S

Supervised by Agus Santosa and Nanik Dara Senjawati

This research aimed to analyze the profitability difference of beef cattle

Keywords : profit, business feasibility, beef cattle fattening.

dan pada tahun 2007 menyelesaikan pendidikan di SDN 2 Pandansimping,

Prambanan, Klaten. Kemudian melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah

melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMAN 1 Kalasan,

pendidikan ke perguruan tinggi dengan mengambil Program Studi Agribisnis,

Fakultas Pertanian, di Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta.

yang diberikan kepada peneliti sehingga peneliti mampu menyelesaikan skripsi

dengan judul “Analisis Usaha Penggemukan Sapi Potong pada Kelompok

Tani Ternak Mukti Andhini I di Desa Cucukan Kecamatan Prambanan

karena itu, peneliti mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”

2. Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan

Nasional “Veteran” Yogyakarta.

selaku Dosen Pembimbing yang memberikan bimbingan, arahan dan masukan

dalam penyusunan skripsi.

Dosen Penelaah yang memberikan arahan dan masukan dalam penyusunan

I yang telah memberikan ijin serta sebagai narasumber dalam penyusunan

kesempurnaan penelitian. Demikian skripsi ini dibuat, semoga bermanfaat.

Tabel 1. Populasi, Produksi dan Konsumsi Sapi Potong di Indonesia pada

Tabel 3. Penelitian Terdahulu dan Penelitian Sekarang.................................. 24

Tabel 4. Jumlah Anggota Kelompok pada Kelompok Tani Ternak Sapi di

Tabel 5. Daftar Kelompok Tani Ternak di Desa Cucukan.............................. 43

Tabel 6. Identitas Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong di Kelompok

Tabel 7. Identitas Petani Ternak Penggemukan Sapi Potong di Kelompok

Tabel 8. Identitas Petani Ternak Berdasarkan Jumlah Ternak Sapi di

Tabel 9. Rata-rata Biaya Tetap Mengusahakan Penggemukan Sapi Potong

Tabel 10. Rata-rata Biaya Variabel Mengusahakan Penggemukan Sapi

Tabel 12. Rata-rata Produksi, Rata-rata Harga, Rata-rata Penerimaan pada

Tabel 13. Rata-rata Penerimaan, Rata-rata Total Biaya, Rata-rata

Tabel 14. Rata-rata Kelayakan Usaha Penggemukan Sapi Potong Individu

Gambar 1. Kerangka Pikir Analisis Usaha Penggemukan Sapi

Gambar 2. Peta Desa Cucukan Kecamatan Prambanan Kabupaten Klaten..........

Gambar 3. Peta Letak Kelompok Ternak Mukti Andhini Desa Cucukan............

Gambar 4. Struktur Organisasi Kelompok Tani Ternak Mukti Andhini “I”.........

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian

Lampiran 19. Biaya Pengangkutan Usaha Penggemukan Sapi Potong

Peternakan merupakan kegiatan membudidayakan hewan ternak untuk

mendapatkan manfaat dengan menerapkan prinsip-prinsip manajemen pada

faktor-faktor produksi. Peternakan merupakan sektor yang memiliki peranan

penting dalam perekonomian nasional yaitu sebagai penyedia lapangan kerja,

usaha dan pengembangan peternakan saat ini menunjukkan prospek yang

berkelanjutan dan menjanjikan peluang bisnis, sebagai berikut:

1. Kebutuhan pangan meningkat sejalan dengan kecepatan pertumbuhan

2. Produk pangan asal ternak mempunyai nilai gizi yang berkualitas

3. Ternak mempunyai kemampuan untuk mengubah bahan pakan menjadi

produk pangan untuk manusia

4. Dalam siklus kehidupan, ternak berperan bagi kesuburan dan konservasi

tanah serta konservasi air