Isma Mutiara Anisa-Fst

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH
(ORYZA SATIVA L.)

(Studi Kasus: Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan
Megamendung Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat)
Isma Mutiara Anisa

11160920000138
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2021 M/ 1443 H
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH
(ORYZA SATIVA L.)
(Studi Kasus: Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan
Megamendung Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat)
Oleh :
Isma Mutiara Anisa
11160920000138
Skripsi
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Pada Program Studi Agribisnis
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2021 M / 1443 H
RIWAYAT HIDUP
DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Isma Mutiara Anisa
Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 16 November 1997
Jenis Kelamin : Perempuan
Kewarganegaraan : Indonesia
Agama : Islam
Status : Belum Kawin
Alamat : Jl. Sukasari II RT/RW: 03/003 No:02C.
Serua Indah, Ciputat - Tangerang Selatan.
No. Hp : 088220359075
Email : ismamutiara16@gmail.com
RIWAYAT PENDIDIKAN
2003-2006 : SD Islam Kafah Unggul

2006-2009 : SDN Meruya Selatan 04 Pagi
2009-2012 : SMPN 31 Jakarta
2012-2015 : SMAN 87 Jakarta
2016-2021 : S-1 Agribisnis, Fakultas Sains dan Teknologi,
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah
Jakarta
PENGALAMAN ORGANISASI
2010-2011 : Anggota OSIS SMPN 31 Jakarta
2016-2019 : Anggota LSO Sagribisnis UIN Jakarta
2016-2019 : Anggota OPK Dapur Seni FST UIN Jakarta
PENGALAMAN KERJA
2019 : PKL di Kelompok Tani Mandiri Cianjur
RINGKASAN
Isma Mutiara Anisa, Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah (Oryza

Sative L.) Studi Kasus: Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat Di bawah
bimbingan Siti Rochaeni dan Titik Inayah.
Padi merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang menghasilkan

beras. Sebagian besar penduduk Indonesia menjadikan beras sebagai bahan pokok
makanan sehari-hari. Adanya penurunan subsidi pupuk saat ini dirasakan menjadi
beban berat oleh petani padi sawah khususnya Gapoktan Resmi Lestari.
Penyaluran subsidi pupuk pada tahun 2016 – 2020 mengalami penurunan sebesar
700.000 ton. Penurunan penyaluran pupuk subsidi disebabkan karena kelangkaan
pupuk subsidi. Selain itu, dapat dilihat dari sisi anggaran, alokasi anggaran subsidi
pupuk mengalami penurunan selama tahun 2016 – 2020 sebesar Rp2.000.800.000.
Pada tahun 2016 anggaran subsidi pupuk yang diberikan oleh pemerintah sebesar
Rp30.063.200.000 dan ditahun 2020 menjadi 28.062.400.000. Alasan pemerintah
mengurangi anggaran subsidi pupuk adalah terjadinya pandemi Covid - 19 yang
berdampak pada perlemahan perekonomian dan pengalihan sebagian anggaran
untuk penanganan Covid – 19.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menghitung biaya usahatani yang
dikeluarkan oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari, menganalisis
pendapatan usahatani petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari, menganalisis
kelayakan usahatani petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari dengan
menggunakan, B/C ratio, Break Event Point (BEP), Payback Period (PP).
Penelitian ini dilakukan kepada petani gapoktan Resmi Lestari yang
melakukan usahatani padi sawah dengan jumlah populasi sebanyak 30 orang
responden. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data primer dan
data sekunder. Data yang telah dikumpulkan dianalisis secara kualitatif dan
kuantitatif yang diolah menggunakan Microsoft excel. Analisis data kualitatif
menggunakan analisis deskripsi dilakukan untuk mendeskripsikan kegiatan
usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari. Sedangkan analisis data kuantitatif
menggunakan analisis pendapatan untuk menghitung biaya yang dikeluarkan dan
pendapatan yang diperoleh pada usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari.
Hasil penelitian menunjukan bahwa biaya usahatani yang dikeluarkan oleh
petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari pada satu musim tanam periode
November 2020 – Desember 2021 sebesar Rp157.572.040 yang terdiri dari biaya
tetap sebesar Rp39.125.000 dan biaya variabel sebesar Rp118.447.040.
Pendapatan sebesar Rp403.145.960, penerimaan sebesar Rp560.718.000, Nilai
B/C ratio sebesar 2,55, BEP volume produksi sebesar 13.131 kg dan BEP harga
sebesar Rp3.372/kg , Payback Period (PP) sebesar 0,1.
Kata Kunci : Usahatani, Pendapatan, B/C Ratio, Break Even Point, Payback
Period
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatu
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
kenikmatan luar biasa besar tidak terkira. Shalawat serta salam penulis ucapkan
kepada Nabi Muhammad Saw, keluarga dan para sahabat beliau. Semoga kita
semua memperoleh syafa’at dari beliau dan berhasil sukses dunia maupun akhirat.
Atas dasar rasa syukur ini penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah (Oryza Sativa L) Studi Kasus:
Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung Kabupaten
Bogor Provinsi Jawa Barat”. Pada penyusunan skripsi ini penulis memperoleh
banyak bantuan dan doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan Terimakasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Siti Rochaeni, M.Si dan Ibu Titik Inayah, SP. M.Si, selaku Dosen
Pembimbing, yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan saran,
arahan dan bimbingannya kepada penulis.
2. Ibu Dr. Lilis Imamah Ichdayati, M.Si dan Bapak Ir. Junaidi, M.Si selaku
Dosen Penguji yang telah memberikan saran dan masukan sehingga skripsi
ini menjadi lebih baik.
3. Bapak Akhmad Mahbubi, SP, MM., Ph.D selaku Ketua Program Studi dan
Ibu Rizki Adi Puspita Sari, SP, MM, selaku Sekretaris Program Studi
Agribisnis yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan
skripsi.
4. Bapak Nashrul Hakiem, S.Si., M.T., Ph.D. Selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta beserta jajarannya.
5. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis yang telah memberikan ilmunya,
sehinggapenulis dapat menambah pengetahuan dan pengalaman selama
perkuliahan.
6. Seluruh Petani responden yang telah bersedia meluangkan waktunya,
sehingga data penelitian ini dapat terkumpul dengan lengkap.
7. Kedua orang tua tercinta, Bapak Drs. R. Hasto Nugroho dan Ibu Adhe Irnah
Suryani serta Adik penulis yaitu Muhammad Raihan Nugroho yang
senantiasa memberikan dukungan motivasi, doa, materi dan kasih sayang
yang tiada henti kepada penulis.
8. Audia, Riza, Arini, Salshabia, Izma, Dania, Jovanda, Amelia, Vania, Linda,
Zulia, Bang El, Bang iki, Bang Aji, Aset Negara, Teman-teman kelas C dan
D Agribisnis 2016, dan Anggota Dapur Seni yang telah memberikan
dukungan dan motivasi kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna,
masih terdapat kekurangan baik implementasi maupun dalam penulisan. Akhir
kata, penulis berharap semoga skripsi ini bisa bermanfaat bagi semua pihak.
Terima kasih.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Jakarta, 23 September 2021
Penulis
iii
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ............................................................................................. iv

DAFTAR TABEL .................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xi
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................... 1
1.1 Latar Belakang..................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................. 6
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................. 7
1.4 Manfaat Penelitian ............................................................... 7
1.5 Ruang Lingkup Penelitian ................................................... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 9
2.1 Usahatani ............................................................................. 9

2.2 Biaya Usahatani ................................................................... 12
2.3 Pendapatan Usahatani .......................................................... 13
2.4 Investasi dan Penyusutan ..................................................... 14
2.5 Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya (B/C Ratio) ............. 15
2.6 Titik Pulang Pokok (Break Even Point) .............................. 15
2.7 Analisis Periode Pengembalian (Payback Period) .............. 16
2.8 Gapoktan.............................................................................. 16
2.9 Padi Sawah .......................................................................... 17
2.10Penelitian Terdahulu ............................................................ 24
2.11Kerangka Pemikiran ............................................................ 27
BAB III METODOLOGI PENELITIAN.............................................. 30
3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ............................................... 30

3.2 Jenis dan Sumber Data ........................................................ 30
3.3 Populasi dan Sampel............................................................ 31
3.4 Metode Pengumpulan Data ................................................. 31
3.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data ................................ 31
3.5.1 Analisis Pendapatan ................................................... 32
3.5.2 Penyusutan ................................................................. 34
3.5.3 Analisis Rasio Keuntungan atas Biaya (B/C Ratio) ... 34
3.5.4 Analisis BEP (Break Even Point) .............................. 35
3.5.5 Analisis PP (Payback Period) .................................... 36
3.6 Definisi Operasional ............................................................ 37
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ................... 39
4.1 Kondisi Geografis dan Batas Administrasi ......................... 39

4.2 Kondisi Sosial Ekonomi ...................................................... 40
4.3 Sarana dan Prasarana ........................................................... 42
4.4 Gambaran Umum Usahatani Padi Gapoktan Resmi
Lestari dan Karakteristik Responden .................................. 42
4.5 Kegiatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari .. 47
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN................................................. 49
5.1 Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari ........ 49

5.1.1 Biaya Investasi ........................................................... 49
5.1.2 Biaya Penyusutan ....................................................... 50
5.1.3 Biaya Tetap ................................................................ 52
5.1.4 Biaya Variabel............................................................ 53
5.1.5 Biaya Total ................................................................. 56
5.2 Penerimaan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari ................................................................................... 57
5.3 Pendapatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari ................................................................................. 58
5.4 Kelayakan Usahatani Padi Sawah pada Gapoktan
Resmi Lestari ........................................................................ 59
5.4.1 Rasio Keuntungan Atas Biaya ( B/C Ratio) ............... 59
5.4.2 Break Even Point (BEP) ............................................ 60
5.4.3 Payback Period (PP) .................................................. 62
BAB VI PENUTUP ................................................................................. 63
6.1 Kesimpulan ........................................................................... 63

6.2 Saran ..................................................................................... 64
v
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 65
LAMPIRAN ............................................................................................... 68
vi
DAFTAR TABEL
No Halaman
1. Produksi Tanaman Pangan di Indonesia pada tahun 2014 – 2018 ...... 2

2. Produksi Padi Sawah menurut Provinsi Tahun 2014 – 2018 (Ton)..... 3
3. Luas Panen, Produksi Padi Sawah menurut Kabupaten Kota Tahun
2014 – 2018.......................................................................................... 3
4. Perkembangan Penyaluran Subsidi Pupuk pada tahun 2016 – 2018
di Indonesia .......................................................................................... 4
5. Perkembangan Anggaran Subsidi Pupuk pada tahun 2016 – 2020
di Indonesia. ......................................................................................... 5
6. Luas Lahan berdasarkan penggunaan di Desa Sukaresmi pada
tahun 2020 ............................................................................................ 39
7. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Kelompok Umur dan Jenis
Kelamin pada tahun 2020 .................................................................... 40
8. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Tingkat Pendidikan Pada
Tahun 2020 .......................................................................................... 41
9. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Mata Pencaharian Pada
Tahun 2020 .......................................................................................... 41
10. Responden penelitian berdasarkan umur petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari Tahun 2020 ................................................................... 43
11. Responden penelitian berdasarkan jumlah tanggungan keluarga petani
padi sawah Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020 ................................ 44
12. Responden Penelitian berdasarkan pengalaman bertani petani padi
sawah Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020........................................ 44
13. Responden penelitian berdasarkan tingkat pendidikan petani padi
14. Responden penelitian berdasarkan luas lahan petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020 .................................................. 45
15. Responden penelitian berdasarkan status lahan petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020 .................................................. 46
16. Responden penelitian berdasarkan produksi GKG petani padi
17. Total Biaya Investasi Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020- Februari 2021
Per 14,1 ha ........................................................................................... 50
18. Total Biaya Penyusutan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Per 14,1 ha ........................................................................................... 51
19. Komponen Biaya Tetap Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Per 14,1 ha ........................................................................................... 52
20. Komponen Biaya Variabel Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Per 14,1 ha ........................................................................................... 56
21. Komponen Total Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Satu Musim Tanam Periode November 2020- Februari 2021
Per 14,1 ha ........................................................................................... 57
22. Penerimaan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu
Musim Tanam Periode November 2020- Februari 2021 Per 14,1 ha .. 57
23. Pendapatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu
Musim Tanam Periode November 2020- Februari 2021 Per 14,1 ha . 58
24. Keuntungan Atas Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Per 14,1 ha ........................................................................................... 60
25. Break Even Point (BEP) Produksi Usahatani Padi Sawah Gapoktan
Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020- Februari
2021 Per 14,1 ha .................................................................................. 61
26. Break Even Point (BEP) Harga Usahatani Padi Sawah Gapoktan
Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020- Februari
2021 Per 14,1 ha .................................................................................. 61
27. Payback Periode (PP) Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Per 14,1 ha ........................................................................................... 62
viii
DAFTAR GAMBAR
No Halaman
1. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 29

DAFTAR LAMPIRAN
No Halaman
1. Kuesioner Penelitian ............................................................................ 68

2. Data Responden Petani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu
Musim Tanam Periode November 2020- Februari 2021Per 14,1 ha ... 73
3. Status Lahan, Luas Lahan dan Biaya Sewa Lahan Responden Petani
Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode
November 2020- Februari 2021Per 14,1 ha ......................................... 74
4. Biaya TKLK dan Benih Responden Petani Padi Sawah Gapoktan
Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020-
Februari 2021Per 14,1 ha ..................................................................... 75
5. Biaya Pupuk Organik dan Anorganik Responden Petani Padi
Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November
2020- Februari 2021Per 14,1 ha........................................................... 77
6. Biaya Pestisida, Bensin Traktor, Penggilingan, Transportasi, Biaya
Angkut, Perawatan Traktor Responden Petani Padi Sawah Gapoktan
Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020-
Februari 2021Per 14,1 ha ..................................................................... 79
7. Penerimaan Padi SawahGapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam
Periode November 2020- Februari 2021Per 14,1 ha............................ 81
8. Dokumentasi ....................................................................................... 82
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman pangan merupakan tanaman yang sangat populer di Indonesia.
Tanaman pangan memiliki peran yang cukup besar bagi pembangunan pertanian
serta memiliki potensi pasar yang berkembang. Padi merupakan salah satu
komoditas tanaman pangan yang menghasilkan beras. Sebagian besar penduduk
Indonesia menjadikan beras sebagai bahan pokok makanan sehari-hari. Meskipun
padi dapat diganti oleh makanan lain, namun padi memiliki nilai tersendiri bagi
orang yang biasa makan nasi dan tidak dapat dengan mudah diganti oleh makanan
lain (Suger, 2001 : 16). Preferensi penduduk terhadap beras demikian besarnya,
bahkan penduduk yang mempunyai pola pangan pokok bukan beras beralih ke
beras karena beras dianggap merupakan sumber kalori dan protein yang utama.
Disamping itu, beras juga dianggap memiliki citra pangan yang lebih baik secara
sosial.
Berdasarkan Tabel 1 dibawah ini, perkembangan produksi padi sawah di
Indonesia dari tahun 2014 – 2018 memiliki jumlah produksi terbanyak dan
cenderung naik setiap tahunnya dengan rata-rata jumlah produksi sebesar
74.107.319 ton setiap tahunnya. Hal ini menunjukkan bahwa tanaman padi sawah
memiliki potensi untuk dikembangkan. Padi sawah merupakan tanaman pangan
yang akan menghasilkan beras. Dimana penduduk Indonesia memiliki pola
pangan pokok mengonsumsi beras karena dianggap menjadi sumber kalori dan
protein yang utama dibandingkan dengan tanaman pangan lainnya.

Tabel 1 Produksi Tanaman Pangan di Indonesia pada tahun 2014 – 2018 (ton)
Tahun Pertumbuhan
Tanaman 2018 thp
2014 2015 2016 2017 2018
2017 (%)
Padi
67.102.361 71.766.496 75.482.556 77.366.049 78.819.137 1,88
Sawah
Jagung 19.008.426 19.612.435 23.578.413 28.924.015 30.055.623 3,91
Kedelai 954.997 963.183 859.653 538.728 982.598 82,39

Kacang
638.896 605.449 570.477 495.447 512.198 3,38
Tanah
Kacang
244.589 271.463 252.985 241.334 234.718 -2,74
Hijau
Ubi
23.436.384 21.801.415 20.260.675 19.053.748 19.341.233 1,51
Kayu
Ubi Jalar 2.382.658 2.297.634 2.169.386 2.029.353 1.914.244 -5,67
Sumber : Kementerian Pertanian Republik Indonesia (2018)
Berdasarkan Tabel 2 dibawah ini, Provinsi Jawa Timur merupakan
Provinsi dengan produksi tertinggi dalam 5 tahun, namun pertumbuhannya
menurun sebesar -0,53%. Selanjutnya Jawa Barat merupakan Provinsi dengan
produksi tertinggi kedua setelah Jawa Timur. Pertumbuhannya naik sebesar
2,04%. Kemudian Jawa Tengah merupakan Provinsi dengan produksi tertinggi
ketiga, namun pertumbuhannya menurun sebesar -0,13%. Selanjutnya Banten
merupakan Provinsi yang memproduksi padi sawah urutan 4 setelah Jawa Tengah
namun berbeda dengan Jawa Tengah pertumbuhannya pun naik sebesar 1,66%.
Kemudian yang terakhir DI. Yogyakarta dan DKI Jakarta dengan penurunan
pertumbuhan sebesar -19,0% dan -1,30%. Dapat disimpulkan bahwa Provinsi
Jawa Barat merupakan Provinsi dengan produksi padi sawah terbesar kedua
setelah Jawa Timur, namun dengan pertumbuhan yang naik tertinggi sebesar
2,04%.
2
Tabel 2 Produksi Padi Sawah menurut Provinsi Tahun 2014 – 2018 (Ton)
Tahun Pertumbuhan
Provinsi 2018 thp
2014 2015 2016 2017 2018
2017 (%)
Jawa
11.785.464 12.565.824 12.903.595 12.432.793 12.367.414 -0,53
Timur
Jawa
11.085.544 10.856.438 12.031.508 11.849.636 12.090.951 2,04
Barat
Jawa
9.294.475 11.006.570 11.176.039 11.067.247 11.052.782 -0,13
Tengah
Banten 1.963.461 2.127.671 2.300.595 2.369.731 2.408.964 1,66
DI.
719.194 746.810 712.285 678.530 665.621 -19,0
Yogyakarta
DKI
7.541 6.361 5.342 4.238 4.183 -1,30
Jakarta
Kabupaten Bogor merupakan salah satu daerah produktif dalam
menghasilkan padi sawah yang ada di Provinsi Jawa Barat. Tabel 3 menunjukan,
pada 2018 jumlah produksi padi sawah di Kabupaten Bogor sebesar 483.807 ton
dengan luas panen sebesar 85.952 hektar. Produksi padi sawah yang dihasilkan
oleh Kabupaten Bogor terbilang rendah dibandingkan dengan daerah lainnya.
Tabel 3. Luas Panen, Produksi Padi Sawah menurut Kabupaten Kota Tahun 2014
– 2018.
No. Kabupaten/Kota Luas Panen Produksi

(hektar) (ton)
1. Kabupaten Indramayu 211.020 1.270.163
2. Kabupaten Subang 184.814 1.060.077
3. Kabupaten Karawang 186.494 1.059.632
4. Kabupaten Cianjur 147.150 833.287
5. Kabupaten Tasikmalaya 130.568 751.482
6. Kabupaten Sukabumi 138.450 734.346
7. Kabupaten Garut 128.518 724.732
8. Kabupaten Majalengka 111.969 680.829
9. Kabupaten Bandung 102.345 588.386
10. Kabupaten Bogor 85.952 483.807
Sumber : Open Data Jabar, 2020
3
Adanya penurunan penyaluran pupuk bersubsidi saat ini tengah dirasakan
oleh petani. Penerima subsidi pupuk disusun berdasarkan Rencana Definitif
Kebutuhan Kelompok Tani (RDKK) yang ditetapkan melalui sistem e-RDKK.
Penyaluran pupuk bersubsidi dilaksanakan secara tertutup melalui produsen
kepada distributor yang selanjutnya disalurkan kepada pengecer berdasarkan data
cetak e-RDKK dengan Harga Eceran Tertinggi (HET) sebagaimana ditetapkan
dalam Peraturan Menteri Pertanian (Dahiri dkk, 2021 : 1).
Tabel 4. Perkembangan Penyaluran Subsidi Pupuk pada tahun 2016 – 2018 di

Indonesia
Alokasi Realisasi Realisasi

No Tahun
( Ton) (Ton) (%)
1. 2016 9.600.000 9.200.000 96,3
2. 2017 9.600.000 9.300.000 97,1
3. 2018 9.600.000 9.300.000 97,3
4. 2019 8.900.000 8.500.000 95,6
5. 2020 8.900.000 8.700.000 98
Pada Tabel 4, diketahui bahwa subsidi pupuk pada tahun 2016 – 2020
mengalami penurunan sebesar 700.000 ton. Pada tahun 2016 subsidi pupuk yang
diberikan oleh pemerintah sebesar 9.600.000 ton dan pada tahun 2020 menjadi
8.900.000 ton. Adapun jenis pupuk yang disubsidi oleh pemerintah yaitu pupuk
urea, SP-36, ZA, dan NPK.
Penurunan penyaluran pupuk bersubsidi disebabkan karena kelangkaan
pupuk bersubsidi. Subsidi pupuk diberikan melalui mekanisme pengusulan oleh
masing-masing Pemda dan kemudian ditetapkan oleh pemerintah pusat. Usulan
ini disusun dari hasil rekapitulasi berjenjang mulai dari petani, kelompok tani,
Pemda hingga ke pusat. Adanya ketidaksesuaian antara usulan dan rancangan
4
alokasi pupuk bersubsidi akan menyebabkan kelangkaan pupuk di lapangan
seperti yang terjadi hampir setiap musim tanam karena penyediaan pupuk
bersubsidi jauh lebih rendah dari kebutuhannya. Perbedaan volume pupuk
bersubsidi terjadi bukan hanya antara usulan daerah dan alokasi penyediaan dari
pemerintah, namun juga terjadi antara alokasi pupuk bersubsidi dari pemerintah
dengan realisasi penyerapannya (Dahiri dkk, 2021 : 2).
Selain itu, dapat dilihat dari sisi anggaran pada Tabel 5 dibawah ini.
Alokasi anggaran subsidi pupuk mengalami penurunan selama tahun 2016 – 2020
sebesar Rp2.000.800.000. Pada tahun 2016 anggaran subsidi pupuk yang
diberikan oleh pemerintah sebesar Rp30.063.200.000 dan ditahun 2020 menjadi
28.062.400.000. Alasan pemerintah mengurangi anggaran subsidi pupuk adalah
terjadinya pandemi Covid - 19 yang berdampak pada perlemahan perekonomian
dan pengalihan sebagian anggaran untuk penanganan Covid – 19
(Sucihartiningsih, 2021).
Tabel 5. Perkembangan Anggaran Subsidi Pupuk pada tahun 2016 – 2020 di

Indonesia.
Anggaran Alokasi Realisasi Realisasi

No
Tahun ( Rp) (Rp) (%)
1. 2016 30.063.200.000 26.853.300.000 89.3
2. 2017 31.153.400.000 26.840.700.000 86.2
3. 2018 28.504.000.000 25.662.300.000 90.0
4. 2019 29.503.2200.000 24.635.100.000 83.2
5. 2020 28.062.400.000 26.821.800.000 95.6
Gapoktan Resmi Lestari merupakan gabungan kelompok tani yang
terdapat di Desa Sukaresmi, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor.
Gapoktan Resmi Lestari memiliki 5 anggota kelompok tani yang melakukan
5
kegiatan usahatani padi untuk memenuhi kebutuhan pangan pokok desa.
Berkurangnya bantuan pupuk bersubsidi dari pemerintah ikut dirasakan oleh
petani padi sawah Gapotan Resmi Lestari yang menjadi salah satu kendala
produksi padi.
Hingga saat ini produksi padi sawah dari Gapoktan Resmi Lestari belum
mampu memenuhi kebutuhan desa. Selain itu, Gapoktan Resmi Lestari belum
secara rinci melakukan analisis usahataninya. Mengingat pentingnya pencapaian
tujuan peningkatan pendapatan dalam mengalokasikan sumberdaya yang ada
secara efektif dan efisien, maka perlu untuk mengetahui besarnya penerimaan dan
pendapatan usahatani Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi, Kecamatan
Megamendung, Kabupaten Bogor, apakah menguntungkan atau sebaliknya. Oleh
karena itu, penulis tertarik untuk melakukan penelitian di kecamatan tersebut
dengan judul “Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah (Oryza Sativa L.)
Studi Kasus : Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan
Megamendung Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat"
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan sebelumnya, penulis
merumuskan permasalahan dalam penelitian ini antara lain sebagai berikut:
1. Berapa biaya usahatani padi sawah yang dikeluarkan oleh Gapoktan
Resmi Lestari di Desa Sukaresmi, Kecamatan Megamendung,
Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat?
6
2. Berapa penerimaan dan pendapatan usahatani padi sawah yang
didapatkan oleh Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi di
Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat?
3. Berapa B/C Ratio, Break Even Point (BEP), Payback Period (PP)?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah yang telah dipaparkan,
maka tujuan penelitian ini ialah:
1. Mengetahui biaya usahatani padi sawah yang dikeluarkan oleh Gapoktan
Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung, Kabupaten
Bogor Provinsi Jawa Barat.
2. Mengetahui penerimaan dan pendapatan usahatani padi sawah yang
dilakukan oleh Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi, Kecamatan
Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat.
3. Mengetahui B/C Ratio, Break Even Point (BEP), Payback Period (PP)
1.4 Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada:
1. Bagi penulis, untuk memenuhi syarat kelulusan menjadi Sarjana
Pertanian.
2. Bagi pelaku usahatani, sebagai salah satu bahan referensi sehingga dapat
dipergunakan untuk mempertimbangkan rencana pengembangan usaha.
7
3. Bagi akademisi, sebagai bahan referensi dalam penelitian lebih
selanjutnya dan sumber informasi bagi pihak yang membutuhkan.
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Ruang lingkup penelitian ini berfokus pada analisis pendapatan usahatani
padi sawah studi kasus Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi, Kecamatan
Megamendung, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Sebagai subjek penelitian
yaitu seluruh anggota Gapoktan Resmi Lestari yang melakukan usahatani padi
sawah. Objek penelitian adalah analisis usahatani padi sawah 1 musim tanam
yang dilakukan untuk mengetahui pendapatan Gapoktan Resmi Lestari yang dapat
dilihat melalui analisis pendapatan, B/C Ratio, Break Even Point (BEP), Payback
Period (PP).
8
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Usahatani
Menurut Soekartawi (2016:5), ilmu usahatani membahas bagaimana
seorang petani mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki secara efektif dan
efisien dengan tujuan untuk mendapatkan keuntungan yang tinggi pada waktu
tertentu. Penggunaan input dapat dikatakan efektif ketika petani dapat
mengalokasikan input yang mereka gunakan sebaik-baiknya, dikatakan efisien
apabila output yang mereka hasilkan lebih besar dari input yang mereka gunakan.
Menurut Adiwilaga (1982:3), ilmu usahatani adalah ilmu yang menyelidiki
segala sesuatu yang berhubungan dengan kegiatan orang melakukan pertanian dan
permasalahan yang di tinjau secara khusus dari kedudukan pengusahanya sendiri
atau illmu usahatani yaitu menyelidiki cara-cara seorang petani sebagai pengusaha
dalam menyusun, mengatur dan menjalankan perusahaan itu.
Selain itu Hernanto (1991:18) mengelompokan 4 unsur pokok usahatani
atau faktor-faktor produksi usahatani, yaitu:
1. Tanah
Pada umumnya di Indonesia tanah merupakan faktor produksi yang relatif
langka dibandingkan dengan faktor produksi lainnya, selain itu distribusi
penguasaannya dimasyarakat tidak merata. Tanah memiliki sifat luas relatif tetap
atau dianggap tetap, secara fisik tanah tidak dapat dipindah tempat tetapi hak
kepemilikan dapat dipindah tangankan atau diperjual belikan. Karena sifatnya
yang khusus tersebut tanah kemudian dianggap sebagai salah satu faktor produksi
usahatani, meskipun dibagian lain dapat juga berfungsi sebagai faktor atau unsur
pokok modal usahatani, meskipun dibagian lain dapat juga berfungsi sebagai
faktor atau unsur pokok modal usahatani. Pada dasarnya petani berdasarkan luas
tanahnya digolongkan menjadi 4, yaitu:
a. Golongan petani luas (> 2 ha)
b. Golongan petani sedang (0,5-2 ha)
c. Golongan petani sempit (0,5 ha)
d. Golongan buruh tani tidak bertanah
2. Tenaga
Hernanto (1991:19) menggolongkan jenis tenaga kerja yaitu manusia,
ternak dan mekanik. Tenaga kerja manusia dibedakan atas tenaga kerja pria,
wanita dan anak-anak. Tenaga kerja manusia dapat mengerjakan semua jenis
pekerjaan usahatani berdasarkan tingkat kemampuannya. Kerja manusia
dipengaruhi oleh: umur, pendidikan, keterampilan, pengalaman, tingkat
kecukupan, tingakt kesehatan faktor alam seperti iklim dan kondisi lahan
usahatani. Menurut Rukasah dalam Hernanto (1991:19) untuk mengetahui potensi
tenaga kerja harus dilipatkan atau dikalikan pencurahannya dalam satu tahun.
Sementara konversi tenaga dengan membandingkan tenaga pria sebagai ukuran
baku, yaitu 1 HOK = 1 hari kerja pria (HKP), 1 HOK wanita = 0,7 HKP, 1 HK
ternak = 2 HKP, dan 1 HOK anak = 0,5 HKP.
3. Modal
Hernanto (1991:20) menjelaskan bahwa modal merupakan unsur pokok
usahatani yang penting. Dalam pengertian ekonomi, modal adalah barang atau
10
uang yang bersama-sama dengan faktor produksi lainnya menghasilkan barang-
barang baru, yaitu produksi pertanian.
Pada usahatani yang disebut modal adalah tanah, bangunan-bangunan,
alat-alat pertanian, tanaman, ternak dan ikan di kolam, bahan-bahan pertanian,
piutang di bank, uang tunai. Sementara menurut sifatnya modal terbagi dua,
yaitu:
a. Modal tetap, meliputi: tanah dan bangunan. Modal tetap diartikan
modal yang tidak habis pada satu periode produksi. Jenis modal ini
memerlukan pemeliharaan agar dapat berdaya guna dalam jangka waktu
lama. Jenis modal ini pun terkena penyusutan. Artinya nilai modal
menyusut berdasarkan jenis dan waktu.
b. Modal bergerak meliputi alat-alat, bahan, uang tunai, piutang di bank,
tanaman, ternak, ikan. Jenis modal ini habis atau dianggap habis dalam
satu periode proses produksi.
Berdasarkan sumbernya dapat dibedakan sumber modal yaitu, milik
sendiri, pinjaman atau kredit, hadiah warisan, dari usaha lain, kontrak sewa.
4. Manajemen
Pengelolaan usahatani adalah kemampuan petani menentukan,
mengorganisir, dan mengkoordinasikan faktor-faktor produksi yang dikuasainya
dengan sebaik-baiknya dan mampu memberikan produksi pertanian sebagaimana
yang diharapkan. Ukuran dari keberhasilan setiap pengelolaan itu adalah
produktivitas dari setiap faktor maupun produktivitas dari usahanya. Dengan
demikian pengenalan secara utuh faktor yang dimiliki dan faktor-faktor yang
11
dapat dikuasai akan sangat menentukan keberhasilan pengelolaan (Hernanto
1991:20).
2.2 Biaya Usahatani
Menurut Mulyadi (2007:8) bahwa biaya adalah pengorbanan yang diukur
dengan satuan uang yang dilakukan untuk mencapai tujuan tertentu. Hal senada
juga dikemukakan oleh Purwanti dan Prawironegoro (2013:19) bahwa biaya
adalah kas dan setara kas yang dikorbankan untuk memproduksi atau
memperoleh barang atau jasa yang diharapkan akan memperoleh manfaat atau
keuntungan dimasa mendatang.
Menurut Revino (2006:66), biaya tetap adalah biaya-biaya yang harus
dibayar oleh penjual, sederhananya karena mereka ada dalam usaha tersebut.
Biaya tetap adalah biaya yang nilainya tetap tidak tergantung volume usaha serta
tidak mempengaruhi hasil akhir yang ingin diperoleh dari usaha ini (Mulyono,
2002:147).
Biaya tidak tetap (variabel) merupakan biaya yang berubah secara
langsung dan berbanding lurus terhadap jumlah produksi suatu produk (Revino,
2006:65). Biaya variabel adalah biaya yang secara langsung berkaitan dengan
jumlah tanaman yang diusahakan dan dengan input variabel yang dipakai, seperti
penyiangan, pupuk, tenaga kerja tidak tetap, bibit, dan sebagainya (Mahekam
dan Malcom, 1991:93). Biaya variabel merupakan besar kecilnya biaya yang
dikeluarkan tergantung pada kapasitas produksi yang bersangkutan (Rasyaf,
2000:18), sedang menurut Usry (2004:59) biaya variabel sebagai biaya yang
12
secara total meningkat terhadap peningkatan dalam aktivitas dan menurun
terhadap penurunan dalam aktivitas.
Menurut Usry (2004:61) untuk merencanakan, menganalisis,
mengendalikan, atau mengevaluasi biaya pada tingkat aktivitas yang berbeda,
biaya tetap dan biaya variabel harus dipisahkan.
2.3 Pendapatan Usahatani
Menurut Sukirno (2009:85), pendapatan adalah perolehan yang berasal
dari biaya-biaya faktor produksi atau jasa-jasa produktif. Pengertian tersebut
menunjukkan bahwa pendapatan adalah seluruh perolehan baik yang berasal dari
biaya faktor produksi maupun total output yang dihasilkan untuk seluruh produksi
dalan suatu perekonomian dalam jangka waktu tertentu.
Pendapatan adalah selisih antara penerimaan dengan biaya produksi.
Penerimaan usahatani adalah perkalian antara volume produksi yang diperoleh
dengan harga jual. Harga jual adalah harga transaksi antara petani (penghasil) dan
pembeli untuk setiap komoditas menurut satuan tempat. Satuan yang digunakan
seperti satuan yang lazim dipakai pembeli atau penjual secara partai besar,
misalnya : kg, kwintal, ikat, dan sebagainya (Soekartawi, 2006:54).
13
2.4 Investasi dan Penyusutan
Menurut Haming dan Basalamah (2003:3) Investasi secara umum
diartikan sebagai keputusan mengeluarkan dana pada saat sekarang untuk
membeli aktiva riil (tanah, rumah, mobil, dan sebagainya) dengan tujuan untuk
mendapatkan penghasilan yang lebih besar dimasa yang akan datang. Investasi
dibagi menjadi dua macam, yaitu :
1. Real Investment
Investasi nyata atau Real Investment merupakan investasi yang dibuat dalam
harta tetap (fixed asset) seperti tanah, bangunan, peralatan atau mesin –
mesin.
2. Financial Investment
Investasi finansial atau Financial Investment merupakan investasi dalam
bentuk kontrak kerja, pembelian saham atau obligasi atau surat berharga
lainnya seperti sertifikat deposito.
Menurut Hery (2014:110) penyusutan adalah alokasi secara periodik dan
sistematis dari harga perolehan asset selama periode-periode berbeda yang
memperoleh manfaat dari penggunaan aset bersangkutan. Penyusutan umumnya
terjadi ketika aset tetap telah digunakan dan merupakan beban bagi periode
dimana aset dimanfaatkan. Penyusutan dilakukan karena masa manfaat dan
potensi aset yang dimiliki semakin berkurang. Pengurangan nilai aset tersebut
dibebankan secara berangsur-angsur atau proposional ke masing-masing periode
yang menerima manfaat. Akumulasi penyusutan merupakan kumpulan dari beban
penyusutan periodik. Pada akhir tahun pertama aset dimanfaatkan dan akumulasi
14
penyusutan sama dengan besar beban penyusutan selama tahun pertama
pemakaian. Kemudian, pada akhir tahun kedua, besarnya akumulasi penyusutan
merupakan penjumlahan antara besarnya beban untuk tahun pertama pemakaian
dengan beban penyusutan tahun kedua pemakaian, dan seterusnya.
2.5 Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya (B/C Ratio)
Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya ( B/C ratio) adalah perbandingan antara
tingkat keuntungan yang diperoleh dengan total biaya yang dikeluarkan. Suatu
usaha dikatakan layak dan memberikan manfaat apabila nilai B/C lebih besar dari
nol (0), semakin besar nilai B/C maka semakin besar pula manfaat yang akan
diperoleh dari usaha tersebut (Rahardi dan Hartono, 2003:69). Menurut Sofyan
(2003: 177), Analisis Rasio Keuntungan dan Biaya ( B/C ratio) merupakan suatu
rasio yang membandingkan antara benefit atau keuntungan dari suatu usaha
dengan biaya yang dikeluarkan untuk merealisasikan rencana pendirian dan
pengoperasian usaha tersebut.
2.6 Titik Pulang Pokok (Break Even Point)
Analisis pulang pokok adalah suatu alat analisis yang digunakan untuk
mengetahui hubungan antara beberapa variabel di dalam kegiatan perusahaan
seperti jumlah produksi yang dilaksanakan, biaya yang dikeluarkan serta
pendapatan yang diterima perusahaan dari kegiatannya (Umar, 1997:202). BEP
(break even point) modal merupakan titik impas usaha. Dari nilai BEP diketahui
pada tingkat produksi dan harga berapa suatu usaha tidak memberikan
15
keuntungan dan tidak pula mengalami kerugian (Wiryanta, 2002:79). Ada dua
jenis perhitungan BEP, yaitu BEP volume produksi dan BEP harga produksi.
2.7 Analisis Periode Pengembalian (Payback Period)
Payback Period atau analisis waktu pengembalian investasi merupakan suatu
periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi dengan
menggunakan aliran kas (Kasmir dan Jakfar 2004:98). Menurut Sofyan
(2003:181), Payback Period adalah masa pengembalian modal, artinya lama
periode waktu untuk mengembalikan modal investasi. Cepat atau lambatnya
sangat tergantung pada sifat aliran kas masuknya. Jika aliran kas masuknya besar
atau lancar, maka proses pengembalian modal akan lebih cepat dengan asumsi
modal yang digunakan tetap atau tidak ada penambahan modal selama umur
proyek.
2.8 Gapoktan
Gapoktan merupakan lembaga yang menjadi penghubung petani satu desa dengan
lembaga-lembaga lain di luarnya. Gapoktan diharapkan berperan untuk fungsi-
fungsi pemenuhan permodalan pertanian, pemenuhan sarana produksi, pemasaran
produk pertanian, dan termasuk menyediakan berbagai informasi yang dibutuhkan
petani (Pujiharto, 2010 : 65).
Gapoktan merupakan gabungan kelompok tani yang bergabung dan bekerjasama
untuk meningkatkan skala ekonomi dan efisiensi usaha. Dalam PERMENTAN
Nomor 273/Kpts/OT.160/4/2007 tentang Pedoman Pemberdayaan Kelembagaan
16
Petani, penggabungan kelompok tani menjadi gapoktan dengan tujuan untuk
menggalang kepentingan bersama secara kooperatif agar kelompok tani lebih
berdaya guna dan berhasil guna dalam penyediaan sarana produksi pertanian,
permodalan, peningkatan atau perluasan usaha tani di sektor hulu dan hilir,
pemasaran serta kerjasama dalam peningkatan posisi tawar (Wahyuni S. 2003 :
93).
Kelompok tani merupakan kelembagaan di tingkat petani yang dibentuk untuk
secara langsung mengorganisir para petani dalam berusahatani. Kementerian
Pertanian mendefinisikan kelompok tani sebagai kumpulan
petani/peternak/pekebun yang dibentuk atas dasar kesamaan kepentingan,
kesamaan kondisi lingkungan (sosial, ekonomi, sumber daya) dan keakraban
untuk meningkatkan dan mengembangkan usaha anggota. Kelompok tani
dibentuk oleh dan untuk petani, guna mengatasi masalah bersama dalam usahatani
serta menguatkan posisi tawar petani, baik dalam pasar sarana maupun pasar
produk pertanian (Hermanto, 2011 : 371).
2.9 Padi Sawah
Padi merupakan tanaman pangan berupa rumput berumpun yang berasal dari
dua benua yaitu Asia dan Afrika Barat tropis dan subtropis. Penanaman padi
sendiri sudah dimulai sejak Tahun 3.000 sebelum masehi di Zhejiang, Tiongkok
(Purwono dan Purnamawati 2007 : 10). Sebagian besar penduduk di dunia
terutama dari negeara berkembang termasuk Indonesia menjadikan padi sebagai
makanan pokok yang dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan pangannya setiap
17
hari (Rahmawati, 2006 : 1). Menurut Grist dalam Suger (2001: 10), padi dalam
sistematika tumbuhan diklasifikasikan kedalam:
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Sub divisio : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Poales
Famili : Graminae
Genus : Oryza Linn
Species : Oryza sativaL.
Ciri khusus budidaya padi sawah adalah adanya penggenangan selama
pertumbuhan tanaman. Budidaya padi sawah dilakukan pada tanah yang
berstruktur lumpur. Oleh sebab itu, tanah yang ideal untuk sawah harus memiliki
kandungan liat minimal 20 persen (Purwono dan Purnamawati 2007 : 17).
Tanaman padi memiliki kemampuan beradaptasi hampir pada semua lingkungan
dari dataran rendah hingga dataran tinggi (2000 m dpl). Tanaman padi termasuk
jenis rumput yang mempunyai rumpun yang kuat, dan dari ruasnya keluar banyak
anakan yang berakar (Utama, 2015 : 2). Untuk meningkatkan produktivitas
usahatani padi sawah diperlukan tahapan – tahapan dalam budidaya padi sawah
yaitu:
1. Penyiapan Lahan
Waktu pengolahan tanah yang baik tidak kurang dari 4 minggu sebelum
penanaman. Pengolahan tanah terdiri dari pembajakan, garu, dan perataan.
18
Sebelum diolah, lahan digenangi air terlebih dahulu sekitar 7 hari. Pada tanah
ringan, pengokahan tanah cukup dengan satu kali bajak dan dua kali garu, lali
dilakukan perataan. Pada tanh berat, pengolahan tanah terdiri dari dua kali
bajak, 2 kali garu, kemudian diratakan. Kedalaman lapisan olah berkisar 15 –
20 cm. tujuannya untuk memberikan media pertumbuhan padi yang optimal
dan gulma dapat dibenamkan dengan sempurna (Purwono dan Purnamawati
2007 : 17).
2. Penyiapan Bibit
Bibit yangdigunakan disarankan bersertifikat/berlabel biru. Kebutuhan
Bibit berkisar 20 – 25 kg/ha. Bibit direndam kedalam air garam (200
gram/liter air), Bibit yang mengembang dibuang. Bibit yang bagus di tiriskan,
disuse, lalu direndam didalam air bersih selama 24 jam. Air rendaman diganti
setiap 12 jam. Bibit kemudian di peram menggunakan karung basah selama
24 jam. Bakam lembaga akan muncul berupa titik putih pada bagian ujungnya
yang menunjukan Bibit siap untuk di semai. Selanjutnya penebaran Bibit
dilakukan merata diatas bedengan (Herawati 2012 : 65).
3. Penyemaian
Lahan penyemaian dibuat dengan bersamaan penyiapan lahan untuk
penanaman. Untuk luas tanam satu hektar, dibutuhkan lahan penyemaian
seluas 500 m2. Pada lahan persemaian tersebut dibuat bedengan dengan
lebar 1 – 1,25 m dan panjangnya mengikuti panjang petakan untuk
memudahkan penebaran Bibit. Setelah bedengan diratakan, Bibit di
tebarkan merata diatas bedengan. Selanjutnya disebarkan sedikit sekam sisa
19
penggilingan padi atau jerami diatas Bibit. Tujuannya untuk melindungi
Bibit dari hujan dan burung. Air dipertahankan tergenang di sekitar
bedengan hingga bibit siap di pindahtanamkan. Bibit siap dipindahtanam
(transplanting) saat bibit berumur 3 – 4 minggu atau bibit memiliki minimal
4 daun. (Purwono dan Purnamawati 2007 : 19)
4. Cara Tanam
Saat penanaman kondisi lahan dalam keadaan tidak tergenang atau
macak – macak. Jarak tanam yang dianjurkan adalah 25 cm x 25 cm atau 30
cm x 15 cm atau jarak tanam jejer legowo 40 cm x 20 cm x 20 cm. bibit
yang ditanam berkisar 3 batang perlubang. Setelah 3 hari penanaman, air
dimasukan kedalam lahan. Adapun penyulaman dapat dilakukan 7 hari
setelah tanaman (HST) jika ada bibit yang mati. (Purwono dan Purnamawati
2007 : 19)
5. Pemupukan
Menurut Herawati (2012 : 69) pupuk yang digunakan sebaiknya
kombinasi antara pupuk organik dan pupuk buatan atau kimia. Pupuk
organik yang digunakan dapat berupa pupuk kandang atau pupuk hijau
dengan dosis 2 sampai 5 ton/ha yang diberikan saat pengolahan sifat fisik
dan kimia tanah, dan dapat mengurangi penggunaan pupuk kimia sampai
setengahnya.
Dosis pupuk anjuran adalah 200 kg/ura/ha, 75 – 100 kg SP-36/ha
dan 75 – 100 kg KCL/ha. Untuk pupuk urea diberikan 2 – 3 kali, yaitu
pada umur 14 HST (hari setelah tanam), 30 HST, dan saat primordial
20
bunga. Sedangkan pupuk SP 36 dan KCL diberikan saat tanam atau pada
umur 14 hari. Apabila digunakan pupuk NPK adalah setengah dosis pada
umur 14 HST, dan sisanya pada umur 50 HST. Dosis pupuk tersebut
diatas adalah anjuran umum, bila sudah ada rekomendasi dosis spesifik
lokasi maka dianjurkan untuk mengikutinya (Herawati 2012 : 69).
6. Penyiangan
Penyiangan rumput – rumput liar seperti jajagoan, sunduk gengsir, teki,
dan enceng gondok umumnya dilakukan 3 kali, biasanya pada umur 14
HST, 35 HST, dan 55 HST. Penyiangan bisa secara manual dengan
mencabut rerumputan yang ada pada pertanaman atau dengan menggunakan
herbisida (Herawati 2012 : 70).
7. Pengairan
Apabila kondisi air betul-betul diatur (berPerawatan Pompa Air penuh)
maka metode pemberian air pada padi sawah dapat disesuaikan dengan
umur/fase tanaman. Untuk tanaman dengan umur 3 HST hanya dengan
kondisi tanah mancak – mancak. Untuk umur 4 HST – 10 HST digenangi
setinggi 25 cm. umur 11 HST – menjelang berbunga, air dibedengan
dibiarkan mengering sendiri (5 – 6 hari), setelah mongering bedengan diairi
setinggi 5 cm dan kemudian dibiarkan lagi mengering sendiri. Pada fase
berbungan 10 HSP (hari sebelum panen), bedengan diairi terus menerus
setinggi 5 cm. 10 HSP – Panen, bedengan dikeringkan. Penggenangan yang
terlalu tinggi akan mengurangi pembentukan anakan.selain perairan, perlu
21
juga dilakukan pemeliharaan tanah dengan pengeringan pada waktu tertentu,
tujuannya adalah untuk memperbaiki aerasi tanah (Herawati 2012 : 71).
8. Panen dan Pascapanen
Menurut Herawati (2012 : 73) penanganan panen dan pascapanen
merupakan salah satu faktor penting dalam meningkatkan produksi padi,
karena tingkat kehilangan hasil selama panen dan penanganan pascapanen
masih cukup tinggi (15 – 20%). penanganan panen dan pascapanen primer
meliputi :
a. Waktu dan cara panen
Padi siap panen sekitar 30 – 40 hari setelah berbunga merat, jika
terlambat dipanen akan mengakibatkan banyak biji yang tercecer atau
busuk sehingga mengurangi hasil. Panen dilakukan bila mencapai
minimal 80% butir gabah sudah menguning dan tangkai bunga sudah
merunduk dengan kadar air gabah sekitar 23 – 25 %. Panen dilakukan
dengan memotong batang menggunakan sabit, lalu padi ditumpuk di
suatu tempat yang kering untuk mencegah kerusakan akibat terendam.
b. Perontokan
Perontokan dilakukan dengan cara dibanting (gebot) atau dengan mesin
perontok (thresher). Jika perontokan dengan cara dibanting, padi dipanen
dengan cara potong bawah. Akan tetapi, jika menggunakan mesin
perontok sebaiknya padi dipanen dengan potong tengah atau atas. Untuk
mengurangi tercecer saat perontokan, tempat perontokan diberi plastic
atau tirai (bantingan bertirai).
22
c. Pembersihan
Pembersihan dilakukan dengan cara membuang benda-benda yang
tercampur dengan gabah/hasil panen, kotoran/campuran dari gabah harus
dibuang karena menyulitkan penyimpanan dan mengurangi mutu.
Pembersihan gabah dilakukan dengan cara ditampi atau dengan bantuan
blower.
d. Pengeringan
Gabah segera dikeringkan setelah dirontokkan hingga kadar air 14% agar
aman untuk disimpan. Biasanya biji dipanen pada saat kadar air masih
lebih dari 20%, jika penurunan kadar air mendadak secara cepat dapat
menyebabkan biji retak. Oleh karena itu, pengeringan sebaiknya
dilakukan secara perlahan. Pengeringan dapat dilakukan dengan cara
dijemur atau dengan mesin pengeringan (dryer). Ketebalan hamparan
gabah 5 – 7 cm. penjemuran dilakukan diatas lantai jemur atau lasa tikar.
Saat penjemuran dilakukan pembalikan gabah setiap 2 jam sekali untuk
mengurangi keretakan gabah.
e. Penyimpanan
Penyimpanan dilakukan pada tempat yang memenuhi persyaratan
tertentu, seperti kering dan bersih, tidak lembab, dan bebas dari serangan
hama dan penyakit gudang. Gabah yang aman simpan selama 6 bulan
adalah yang berkadar air maksimum 14% dan kadar kotoran maksimum
3%.
23
2.10 Penelitian Terdahulu
Penelitian tentang studi evaluasi usahatani Gapoktan Resmi Lestari di Desa
Sukaresmi di Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat
ini belum dilakukan sebelumnya. Deskripsi tentang studi terdahulu yang penulis
peroleh tentang topik yang berkaitan dengan penelitian ini dan penulis jadikan
referensi sebagai berikut:
1. Penelitian yang dilakukan oleh Yusuf (2015) dengan judul Analisis
Pendapatan Usahatani Kangkung Organik Petani Binaan Agribusiness
Development Center (ADC) di Kabupaten Bogor. Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa: 1) biaya usahatani kangkung organik petani binaan
Agribusiness Development Center (ADC) di Kabuaten Bogor sebesar Rp.
17.985.220,-/tahun dengan rata – rata luas lahan 575m2. 2) pendapatan
usahatani kangkung organik petani binaan Agribusiness Development Center
(ADC) di Kabuaten Bogor sebesar Rp. 45.801.580,-/tahun dengan nilai rata –
rata luas lahan 575m2. 3) analisis pendapatan usahatani kangkung organik
petani binaan Agribusiness Development Center (ADC) di Kabuaten Bogor
dari hasil R/C rasio sebesar 3,55 artinya kegiatan usaha tersebut
menguntungkan atau layak, B/C ratio sebesar 2,55 artinya kegiatan usaha
tersebut menguntungkan atau layak, BEP volume mendapatkan nilai sebesar
2.569Kg/tahun/m2 serta BEP harga sebesar Rp. 1.973,-/Kg/tahun/m2 dan
Payback Period (PP) sebesar 1,48. Persamaan pada penelitian ini terletak
pada metode analisis yang digunakan, sedangkan perbedaannya yaitu pada
24
jenis komoditi dan lokasi penelitian.
2. Penelitian yang dilakukan oleh Pasaribu, dkk (2013) mengenai Pola
Kemitraan dan Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit : Kasus Kemitraan
Usahatani Kelapa Sawit Antara PT. Perkebunan Nusantara VII Unit Usaha
Bekri dengan Petani Mitra di Desa Tanjung Jaya, Kecamatan Bangun Rejo,
Kabupaten Lampung Tengah. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: 1).
Sistem kelembagaan dalam pengelolaan usahatani kelapa sawit yang
menerapkan pola kemitraan di Desa Tanjung Jaya, Kecamatan Bangun Rejo,
Kabupaten Lampung Tengah antara PT Perkebunan Nusantara VII dan petani
mitra sudah berjalan dengan efektif. Adapun pola kemitraan pada usahatani
kelapa sawit antara petani dan perusahaan adalah pola kemitraan inti plasma.
2). Pada pola ini, perusahaan bertindak sebagai pemberi pinjaman modal
berupa bibit kelapa sawit yang siap tanam dan disertai dengan pembinaan
teknis berupa bimbingan langsung maupun penyuluhan mengenai cara
penanaman, pemeliharaan hingga panen kelapa sawit yang baik. 3). Usahatani
kelapa sawit petani di Desa Tanjung Jaya, Kecamatan Bangun Rejo,
Kabupaten Lampung Tengah yang bermitra dengan perusahaan secara
finansial layak untuk dikembangkan. Hal ini ditunjukkan dengan nilai Gross
B/C sebesar 1,6616; B/C sebesar 1,9519; NPV sebesar 188.556.020,086;
IRR sebesar 23,3516; dengan Payback period selama 9 tahun pada tingkat
suku bunga 16%. Persamaan pada penelitian ini adalah terletak pada metode
analisis yang digunakan, sedangkan perbedaannya yaitu pada jenis komoditi
dan lokasi penelitian.
25
3. Penelitian yang dilakukan oleh Utama (2011) dengan judul Analisis
Pendapatan Usaha Pengolahan Fillet Ikan (Studi Kasus: PT. Ojid Kharisma
Nusantara pada Tahun 2010). Hasil penelitian ini menjunjukkan bahwa: 1)
pendapatan usaha pada PT. Ojid Kharisma Nusantara pada tahun 2010
sebesar Rp. 1.182.571.556,- yang berasal dari penjualan produk fillet tuna
Maguro, fillet tuna Maguro Co serta fillet Meka (Swordfish). 2) hasil
perhitungan B/C ratio pengolahan fillet ikan sebesar 0,76 atau akan
memberikan keuntungan sebesar Rp. 76,-. 3) hasil perhitungan Payback
Period (PP) pengolahan fillet ikan yang dilakukan oleh PT. Ojid Kharisma
Nusantara memperoleh nilai sebesar 0,21 artinya usaha pengolahan fillet ikan
yang dilakukan oleh PT. Ojid Kharisma Nusantara akan mengalami
pengembalian modal pada 2 bulan 16 hari. 4) hasil perhitungan BEP harga
pengolahan fillet tuna Maguro sebesar Rp. 48. 191,-/kg, BEP volume
produksi sebesar 171,5 Kg, serta BEP penerimaan sebesar Rp. 8.264.756,5,-.
Perhitungan BEP harga fillet tuna Maguro Co sebesar Rp. 35.172,-/kg, BEP
volume produksi sebesar 154 Kg, serta BEP penerimaan sebesar Rp.
5.416.488,-. Sedangkan hasil perhitungan BEP harga fillet Meka (Swordfish)
sebesar Rp. 38.134,-/kg, BEP volume produksi sebesar 170 Kg, serta BEP
penerimaan sebesar Rp. 6.482.780,-. Persamaan pada penelitian ini terletak
pada metode analisis yang digunakan, sedangkan perbedaannya yaitu pada
jenis komoditi dan lokasi penelitian.
26
2.11 Kerangka Pemikiran
Penelitian ini mengkaji tentang Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi
Jawa Barat. Adanya penurunan penyaluran pupuk bersubsidi kerap dirasakan oleh
petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari selama pandemi. Selain itu, Gapoktan
Resmi Lestari dalam upaya memenuhi kebutuhan beras didalam desa, belum
melakukan pencatatan, dan perhitungan ekonomi secara rinci terkait dengan
perhitungan usahatani padi sawah sehingga gapoktan belum dapat menilai tingkat
pendapatan. Untuk melihat besarnya biaya dan pendapatan usahatani gapoktan
maka diperlukannya penelitian analisis pendapatan usahatani padi sawah pada
Gapoktan Resmi Lestari.
Gapoktan Resmi Lestari melakukan kegiatan usahatani dan memerlukan
biaya selama proses kegiatan. Dari hasil usahatani tersebut petani menjual
hasilnya dan menghasilkan penerimaan. Pendapatan diperoleh dari penerimaan
dikurangi dengan biaya produksi. Penerimaan ini berasal dari total produksi dikali
dengan harga jual. Biaya produksi berasal dari hasil penjumlahan biaya tetap dan
biaya variabel.
Penelitian ini dilakukan dengan beberapa tahap pengumpulan data
terlebih dahulu yaitu, dengan melakukan wawancara menggunakan kuesioner.
Data yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari Gapoktan Resmi Lestari di
Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi Jawa
Barat.
27
Analisis pendapatan digunakan untuk menghitung besarnya tingkat
pendapatan yang diperoleh pada usahatani Gapoktan Resmi Lestari di Desa
Sukaresmi Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat
dengan Keuntungan atas biaya (B/C ratio), Break Even Point (BEP), Payback
Period (PP). Berikut merupakan singkat alur kerangka pemikiran dari penelitian
ini dapat dilihat pada Gambar 1 dibawah ini:
28
Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari Kecamatan Megamendung
Kabupaten Bogor
Subsidi Pupuk Menurun Akibat

Pengalihan Anggaran Pandemi Covid
19
Analisis Pendapatan Usahatani

Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Kecamatan Megamendung Kabupaten
Bogor.
Analisis Pendapatan Usaha

1. Biaya Usaha
- Biaya Tetap
- Biaya Variabel
2. Penerimaan
3. Pendapatan
4. B/C ratio, Break Even
Point (BEP), Payback
Period (PP)
Keberlangsungan Usahatani Gapoktan

Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
Kecamatan Megamendung, Kabupaten
Bogor
Gambar 1 Kerangka Pemikiran
29
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan di Gapoktan Resmi Lestari, Desa Sukaresmi
Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan November 2020 – Februari 2021 dalam waktu 3 bulan.
Pemilihan lokasi ini dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan
bahwa Gapoktan Resmi Lestari melakukan kegiatan usahatani padi sawah
ditengah pengurangan pupuk bersubsidi dan dalam upaya memenuhi kebutuhan
beras didalam desa.
3.2 Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan ialah data kuantitatif. Sumber data yang
dibutuhkan berasal dari sumber data primer dan data sekunder. Data primer
didapat secara langsung melalui wawancara menggunakan panduan wawancara
kepada Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung,
Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat, serta melakukan wawancara dengan
petugas penyuluh lapangan sebagai informasi pendukung dalam penelitian. Data
sekunder yang digunakan antara lain : data kondisi sosial-ekonomi wilayah
setempat, teori-teori dan hasil-hasil penelitian terkait dengan penelitian ini yang
berasal dari jurnal-jurnal, buku-buku, karya-karya ilmiah serta informasi terkait
usahatani gapoktan, serta data lainnya.

3.3 Populasi dan Sampel
Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling, dimana petani yang
dijadikan responden sesuai dengan persyaratan yaitu petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari. Populasi petani pada gapoktan ada sebanyak 30 orang dan semua
populasi tersebut dijadikan sampel dan responden.
3.4 Metode Pengumpulan Data
Metode yang digunakan oleh penulis untuk melakukan pengumpulan data
dan keterangan-keterangan pada penelitian ini melalui beberapa cara, yaitu
observasi, wawancara.
1. Observasi, yaitu dengan mengamati secara langsung obyek penelitian
sehingga diperoleh gambaran yang nyata dari keadaan atau kondisi tempat
penelitian.
2. Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan mengajukan pertanyaan-
pertanyaan yang telah disusun (panduan wawancara) kepada Gapoktan
Resmi Lestari yang melakukan usahatani padi di Desa Sukaresmi
Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat.
3.5 Metode Pengolahan dan Analisis Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif, atau dapat
dihitung secara langsung. Oleh karena itu, penelitian ini menggunakan analisis
data kuantitatif dan kualitatif. Data kualitatif yang dikumpulkan adalah data
mengenai identitas petani yang merupakan anggota Gapoktan Resmi Lestari padi
31
sawah, sebagai karakteristik responden terdiri dari; jenis kelamin, usia,
pendidikan, status dan jumlah tanggungan petani padi sawah Gapoktan Resmi
Lestari. Sedangkan data kuantitatif digunakan untuk mengetahui struktur biaya
usahatani padi sawah, produksi, harga jual, dan juga penerimaan usahatani padi
sawah. Data kuantitatif tersebut dikumpulkan kemudian ditabulasi untuk dapat
dianalisis dan menjadi hasil penelitian menggunakan alat bantu Microsoft office
excel. Alat analisis yang digunakan adalah analisis rasio keuntungan atas biaya
(B/C ratio), BEP (Break Even Point), dan PP (Payback Periode).
3.5.1 Analisis Pendapatan
Pada analisis usahatani, data terkait biaya, penerimaan dan pendapatan
usahatani perlu diketahui. Perhitungan pengeluaran (biaya total), penerimaan, dan
pendapatan usaha, mengacu kepada Soekartawi (2016 : 58) sebagai berikut:
1. Biaya Total
Biaya total (Total Cost) adalah penjumlahan dari biaya tetap dan biaya
variabel, hal tersebut dinyatakan sebagai rumus berikut :
Keterangan :
TB : Total biaya usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
BT : Biaya tetap usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
BV: Biaya Variabel usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
32
Sukaresmi Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
2. Penerimaan
Penerimaan didapatkan dari perkalian produksi yang diperoleh dengan harga
jual. Hal tersebut dinyatakan pada rumus berikut :
Keterangan :
TP : Total penerimaan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
HJ : Harga jual usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
JP : Jumlah penjualan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
3. Pendapatan
Pendapatan merupakan sellisih antara penerimaan dengan seluruh biaya. Hal
tersebut dinyatakan dengan rumus berikut :
Keterangan :
PU : Pendapatan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
TP : Total penerimaan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
TB : Total biaya usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
33
3.5.2 Penyusutan
Perhitungan penyusutan yang digunakan untuk usahatani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari menggunakan metode garis lurus (straight line method).
Mengacu kepada Hery (2015 : 195) metode ini menghubungkan alokasi biaya
dengan berlalunya waktu, dan pembebanan periodik yang sama sepanjang umur
asset. Rumus yang digunakan untuk menghitung penyusutan adalah sebagai
berikut :
Keterangan :
P : Penyusutan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
I : Investasi usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
UE :Umur ekonomis usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
3.5.3 Analisis Rasio Keuntungan atas Biaya (B/C Ratio)
Mengacu kepada Cahyono (2007 : 99) bahwa B/C ratio merupakan perbandingan
antara kas bersih dan total biaya yang dikeluarkan. B/C ratio digunakan dalam
analisis kelayakan usaha. Jika nilai B/C ratio lebih besar dari 0 maka usahatani
yang dijalankan mengalami keuntungan dan layak untuk dijalankan. Semakin
besar nilai B/C maka semakin besar nilai manfaat yang diperolah dari usahatani
34
tersebut. Adapun perhitungan B/C ratio adalah sebagai berikut :
Keterangan :
PU : Pendapatan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
3.5.4 Analisis BEP (Break Even Point)
Mengacu kepada Padangaran (2013: 93), analisis break even point atau bisa
juga disebut analisis titik pulang pokok adalah suatu teknik analisis yang
digunakan untuk menghitung jumlah volume produksi, sebuah usaha akan
mencapai titik dimana penerimaan persis sama dengan total modal yang
digunakan. Ada dua jenis perhitungan BEP yaitu, BEP volume dan BEP harga
produksi. Adapun perhitungan BEP volume dan BEP harga adalah sebagai
berikut:
Keterangan :
35
HJ : Harga jual usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
TProd : Total produksi usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
BEP Produksi bertujuan untuk mengetahui volume produksi yang dibutuhkan
untuk mencapai titik impas dalam usahatani gapoktan di Kecamatan
Megamendung, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat. Sedangkan BEP harga
digunakan untuk mengetahui berapa harga yang dibutuhkan untuk mencapai titik
impas dalam usahatani gapoktan di Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor,
Provinsi Jawa Barat.
3.5.5 Analisis PP (Payback Period)
Mengacu kepada Lukman (2004: 444) payback period adalah perhitungan
atau penentuan jangka waktu yang dibutuhkan untuk menutup nilai investasi suatu
proyek tersebut. Adapun Perhitungan payback period untuk suatu proyek yang
mempunyai pola aliran kas yang sama dari tahun ke tahun dapat dilakukan dengan
cara sebagai berikut :
usim Tanam
Keterangan :
I : Investasi usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi
TP : Total Pendapatan usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari di Desa
36
3.6 Definisi Operasional
Definisi operasional dimaksud untuk menghindari kesalahan pemahaman dan
perbedaan penafsiran yang berkaitan dengan istilah-istilah dalam penelitian.
Berikut merupakan definisi operasional dalam penelitian ini:
1. Usahatani padi sawah dalam penelitian ini adalah usahatani padi sawah pada
satu kali musim tanam.
2. Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan selama proses produksi yang
relatif tetap jumlahnya, besarnya biaya tetap tidak tergantung pada besar
kecilnya produksi usahatani padi sawah, biaya tetap dinyatakan dalam satuan
rupiah (Rp).
3. Biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan selama proses produksi yang
terdiri dari bibit, tenaga kerja, pupuk organik, pupuk anorganik, pestisida,
perawatan pompa air, ongkos transportasi, penggilingan, perawatan traktor,
bensin traktor, biaya angkut penggilingan yang besar kecilnya dipengaruhi
oleh produksi usahatani padi sawah yang dinyatakan dalam satuan rupiah
(Rp).
4. Biaya total adalah penjumlahan total biaya tetap dan biaya variabel.
5. Biaya investasi adalah biaya yang harus dikeluarkan untuk membeli segala
keperluan yang dibutuhkan sebelum memulai suatu usahatani padi sawah
6. Biaya penyusutan adalah biaya yang dikeluarkan terhadap alat-alat yang
digunakan per satu kali musim tanam padi sawah. Besarnya penyusutan alat
pertanian ini dihitung dengan menggunakan metode garis lurus (Straight line
method) yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp)
37
7. Penerimaan usahatani adalah hasil produksi padi sawah dikalikan dengan
harga jual yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
8. Pendapatan usahatani adalah selisih antara total penerimaan dikurangi total
biaya operasional pada suatu usahatani padi sawah yang dinyatakan dalam
satuan rupiah (Rp).
9. B/C ratio adalah perbandingan nilai antara total pendapatan dengan total
biaya operasional dalam satu periode usahatani padi sawah
10. BEP (Break Even Point) adalah titik pertemuan antara biaya dan penerimaan
dimana usahatani padi sawah tidak mengalami untung maupun rugi.
11. PP (Payback Period) adalah perbandingan antara investasi yang dikeluarkan
dengan pendapatan usahatani padi sawah yang diperoleh.
38
BAB IV
GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Kondisi Geografis dan Batas Administrasi
Desa Sukaresmi merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan
Megamendung Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Desa ini berjarak 2,5 Km dari pusat
pemerintahan Kecamatan Megamendung dan 38 Km dari Ibukota Kabupaten
Bogor. Desa Sukaresmi memiliki wilayah dengan luas keseluruhan 618 ha yang
digunakan untuk Sawah, Ladang, Pemukiman, Perkebunan, Tanah Kas Desa,
Fasilitas Umum, dan Hutan. Penggunaan lahan secara rinci terdapat pada Tabel 6.
Tabel 6. Luas Lahan berdasarkan penggunaan di Desa Sukaresmi pada tahun 2020
Jenis Lahan Luas Lahan (ha) Presentase (%)

Sawah 130 21,1
Ladang 137 22,1
Pemukiman 15,3 2,4
Pekarangan 7,5 1,2
Perkebunan 94 15,2
Hutan 195 31,5
Tanah Kas Desa 1,8 0,2
Fasilitas umum 37,4 6
Total 618 100
Sumber: Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor (2020)
Berdasarkan Tabel 6, Lahan sawah merupakan salah satu dari sebagian besar
lahan yang terpakai di Desa Sukaresmi . Luas lahan yang terpakai untuk areal
persawahan sebesar 130 ha atau 21,1% dari keseluruhan lahan yang dimiliki oleh
Desa Sukaresmi . Secara geografis Desa Sukaresmi terletak antara 1060 55’ BT
dan - 60 43’ LS. Desa ini berada pada ketinggian 731 meter diatas permukaan laut,
memiliki rata-rata curah hujan 304 mm dengan suhu berkisar 15 – 36 Co. Desa
Sukaresmi merupakan salah satu dari 12 Desa yang berada di kawasan
Kecamatan Megamendung. Batas wilayah Desa Sukaresmi sebagai berikut :
1. Sebelah Utara : Desa Sukamanah, Megamendung
2. Sebelah Selatan : Hutan
3. Sebelah Timur : Desa Sukagalih, Megamendung
4. Sebelah Barat : Desa Bojong Murni, Ciawi
4.2 Kondisi Sosial Ekonomi
Desa Sukaresmi memliki 6.614 jiwa penduduk yang terdiri dari 3.505
laki-laki dan 3.109 dengan jumlah Kepala Keluarga 1.717 KK. Berikut
merupakan data penduduk desa berdasarkan kelompok umur pada Tabel 4 :
Tabel 7. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Kelompok Umur dan Jenis

Kelamin pada tahun 2020
Kelompok Umur Presentase

No. Laki-laki Presentase% Perempuan
(Tahun) %
1. 0-6 248 7 247 7,9
2. 7 - 12 446 12,7 385 12,4
3. 13 - 18 476 13,5 389 12,5
4. 19 - 25 582 16,6 557 17,9
5. 26 - 40 860 24,5 737 24
6. 41 - 55 516 15 499 16
7. 56 - 65 246 7 161 5
8. 65 - 75 96 2,7 92 3
9. >75 35 1 42 1,3
Jumlah 3.505 100 3.109 100
Berdasarkan Tabel 7,dapat dilihat penduduk laki-laki terbanyak ada pada usia
26 – 40 tahun yaitu 860 jiwa atau 24,5% dan penduduk perempuan terbanyak ada
pada umur 26 – 40 tahun yaitu 737 jiwa atau 24%. Penduduk Desa Sukaresmi di
dominasi dengan penduduk dengan usia produktif.
40
Tabel 8. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Tingkat Pendidikan Pada Tahun
2020
Jumlah Presentase
No. Tingkat Pendidikan
(Orang) (%)
1. Tamat SD 3.956 75,2
2. Tamat SMP 784 15
3. Tamat SMA 444 8,4
4. Tamat D-3/Sederajat 30 0,5
5. Tamat S-1/Sederajat 40 0,8
Jumlah 5.258 100
Berdasarkan Tabel 8, tingkat pendidikan yang diterima oleh penduduk
Desa Sukaresmi sebagian besar di tingkat dasar mencapai 75,2% atau sebanyak
3.956 orang. Penduduk tamat SMP sebanyak 15% atau 784 orang, penduduk
tamat SMA sebanyak 8,4% atau 444 orang, penduduk tamat D3 0,5% atau 30
orang, penduduk tamat S-1 0,8% atau 40 orang, penduduk tamat S-2 sebanyak
0,09% atau 3 orang, dan penduduk tamat S-3 0,01% atau 1 orang. Artinya masih
banyak dari penduduk Desa Sukaresmi yang belum sadar akan pentingnya
pendidikan.
Tabel 9. Penduduk Desa Sukaresmi Berdasarkan Mata Pencaharian Pada Tahun

2020
Jumlah
No. Jenis Mata Pencaharian Presentase
(orang)
1. Petani 101 10
2. Pegawai Negeri Sipil 39 4
3. Wiraswasta 829 82
4. Karyawan Swasta 40 4
Jumlah 1.009 100
Sumber : Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor (2020)
Berdasarkan Tabel 9, ditinjau dari mata pencahariannya, maka mata
pencaharian yang paling besar dilakukan oleh penduduk Desa Sukaresmi adalah
41
wiraswasta sebesar 82% atau 829 orang. Selanjutnya ialah mata pencaharian
sebagai petani yaitu sebesar 10% atau sebesar 101 dan memiliki 1 gapoktan yang
didalamnya terdapat 5 kelompok tani yaitu Tunas Tani, Mitra Tani, Bumi Lestari,
Timbul Wangi, Mekar Tani. Kemudian pegawai negeri sipil yaitu sebesar 4% atau
39 orang, dan karyawan swasta sebesar 4% atau sebesar 40 orang.
4.3 Sarana dan Prasarana
Sarana transportasi menuju Desa Sukaresmi dapat ditempuh dengan
menggunakan kendaraan beroda dua maupun beroda empat. Adanya sarana
transportasi umum yaitu angkot maupun ojeg motor untuk memudahkan
transportasi penduduk dari desa ke jalan raya. Kondisi jalan di Desa Sukaresmi
cukup bagus dengan keadaan jalan yang sudah diaspal.
Prasarana pemerintahan yang ada berupa gedung kantor, balai desa atau
kelurahan. Prasarana pendidikan berupa 2 unit gedung TK, 1 unit gedung SD, 3
unit gedung SMP, 2 unit gedung SMA, 1 unit gedung PTS, 2 unit lembaga
pendidikan agama. Prasarana peribadatan berupa 3 unit masjid dan 22 unit
musholla. Prasarana kesehatan berupa 7 unit posyandu. Prasarana olahraga berupa
2 unit lapangan basket, 1 unit lapangan bulu tangkis, 1 unit lapangan bola, 1 unit
lapangan voli.
4.4 Gambaran Umum Usahatani Padi Gapoktan Resmi Lestari
Gapoktan Resmi Lestari berdiri pada 6 September 2012, yang diketuai
oleh H. Dede Supria. Pada awalnya gapoktan ini hanya terdiri dari 30 orang
42
anggota, saat ini Gapoktan Resmi Lestari terdiri dari 5 anggota kelompok tani
yaitu Tunas Tani, Mitra Tani, Bumi Lestari, Timbul Wangi, Mekar Tani yang
terdiri dari 90 orang anggota petani. Pada dasarnya Gapoktan Resmi Lestari
merupakan gabungan kelompok tani yang bergerak dibidang budidaya tanaman
pangan, hortikultura, serta peternakan. Usahatani padi yang dijalankan oleh petani
Gapoktan Resmi Lestari masih menggunakan sistem tradisional. Pupuk yang
digunakan yaitu masih menggunakan pupuk kimia, dan masih menggunakan
pestisida dalam membasmi hama padi. Pada saat ini hasil panen padi hanya cukup
untuk memenuhi kebutuhan beras di desa.
Karakteristik responden merupakan ciri atau atau sifat yang dimiliki oleh
responden. Responden dalam penelitian ini merupakan petani padi sawah yang
merupakan bagian dari Gapoktan Resmi Lestari. Karakteristik pada penelitian ini
terdiri dari umur, tingkat pendidikan, pengalaman usahatani dan luas lahan.
Tabel 10. Responden penelitian berdasarkan umur petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari Tahun 2020
Jumlah Presentase
No. Umur
(orang) (%)
1. 30 – 40 3 10
2. 41 – 50 6 20
3. 51 – 60 12 40
4. 61 – 70 9 30
Jumlah 30 100
Sumber : Data Primer, 2020 (Data diolah)
Berdasarkan Tabel 10, dapat dilihat bahwa petani padi sawah tergolong pada
umur 30 - 40 tahun sebanyak 10% atau 3 orang, umur 41 - 50 tahun sebanyak
20% atau 6 orang, umur 51 - 60 sebanyak 40 % atau 12 orang, dan umur 61 - 70
sebanyak 30% atau 9 orang. Artinya petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari
43
cenderung produktif pada umur 51 - 60 tahun dan 61 – 70 tahun atau 70% petani
responden, hal ini berpengaruh pada perilaku petani dalam mengelola usahatani.
Tabel 11. Responden penelitian berdasarkan jumlah tanggungan keluarga petani

padi sawah Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020
Tanggungan Keluarga Jumlah Presentase

No.
(orang) (orang) (%)
1. 1 – 3 orang 17 57
2. 4 – 5 orang 13 43
Jumlah 30 100
Berdasarkan jumlah tanggungan keluarga pada Tabel 11, dapat dilihat
tanggungan keluarga terbanyak ada pada 1-3 orang yaitu sebanyak 17 orang
dengan presentase 57% dan tanggungan keluarga selanjutnya ada pada 4-5 orang
dengan yaitu sebanyak 13 orang dengan presentase 43%. Hal tersebut dapat
disimpulkan bahwa tanggungan keluarga pada petani padi sawah Gapoktan Resmi
Lestari tidak terlalu besar.
Tabel 12. Responden Penelitian berdasarkan pengalaman bertani petani padi

sawah Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020
Pengalaman Usahatani Jumlah Presentase

No.
(tahun) (orang) (%)
1. 10 – 20 tahun 25 83
2. 20 – 30 tahun 5 17
Jumlah 30 100
Berdasarkan Tabel 12, pengalaman bertani petani padi sawah Gapoktan

Resmi Lestari mayoritas sudah bertani selama 10 – 20 tahun yaitu sebanyak 25
orang atau sebesar 83% dari total responden. Kemudian untuk 5 orang lainnya
sudah memiliki pengalaman bertani selama 20 – 30 tahun atau 17% dari total
responden. Hal ini menunjukkan bahwa petani padi sawah Gapoktan Resmi
Lestari sudah cukup lama dan berpengalaman.
44
Tabel 13. Responden penelitian berdasarkan tingkat pendidikan petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari Tahun 2020
Jumlah Presentase
No. Tingkat Pendidikan
(orang) (%)
1. SD 27 90
2. SMP 3 10
Jumlah 30 100
Berdasarkan tingkat pendidikan pada Tabel 13, jumlah tingkat pendidikan
paling banyak ialah tamatan SD sebanyak 90% atau 27 orang, dan jumlah tingkat
pendidikan paling rendah ialah tamatan SMP sebanyak 10% atau 3 orang. Dapat
dilihat bahwa banyaknya petani yang masih belum memiliki tingkat kesadaran
akan pendidikan, namun para petani tersebut sangat faham akan kegiatan
usahatani padi sawah karena sudah dilakukan secara turun temurun dan
pengalaman yang sudah cukup lama.
Tabel 14. Responden penelitian berdasarkan luas lahan petani padi sawah
Luas Lahan Jumlah Presentase

No.
(m2) (orang) (%)
1. < 5.000 20 66,6
2. 5.000 – 10.000 9 30
3. > 10.000 1 3,4
Jumlah 30 100
Berdasarkan Tabel 14, dapat dillihat bahwa petani yang memiliki luas lahan
terbanyak ada pada petani dengan luas lahan lahan kurang dari 5.000 m2 sebanyak
66,6% atau 20 orang, petani yang memiliki luas lahan sebanyak 5.000 – 10.000
m2 sebanyak 30% atau 9 orang, dan petani yang memiliki luas lahan lebih dari
10.000m2 sebanyak 3,4% atau hanya 1 orang. Hal ini menunjukkan bahwa luas
45
lahan yang dimiliki petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari pada usahatani ini
tidak terlalu luas dan memiliki luas lahan yang hampir merata.
Tabel 15. Responden penelitian berdasarkan status lahan petani padi sawah
Jumlah Presentase
No. Status Lahan
(orang) (%)
1. Lahan Sewa 7 24
2. Lahan Garap 19 63
3. Lahan Milik Sendiri 4 13
Jumlah 30 100
Berdasarkan Tabel 15 diatas, status kepemilikan lahan petani responden

bervariasi. Terdapat 7 orang petani atau 24% petani responden yang berstatus
kepemilikan lahan sewa. Kemudian terdapat 19 orang atau 63% petani responden
yang berstatus kepemilikan lahan garap. Lahan yang digarap oleh petani
responden merupakan lahan milik pemerintah dan tidak mengeluarkan biaya atau
bagi hasil. Selanjutnya ada lahan milik sendiri yang dimiliki oleh 4 orang atau
13% petani responden dari total keseluruhan responden.
Tabel 16. Responden penelitian berdasarkan produksi GKG petani padi sawah
Produksi GKG Jumlah Presentase

No.
(Kg) (orang) (%)
1. < 1.000 Kg 1 3
2. 1.000 – 5.000 Kg 27 90
3. > 5.000 Kg 2 7
Jumlah 30 100
Berdasarkan Tabel 16, terdapat 1 orang atau 3% yang menghasilkan GKG

kurang dari 1.000 Kg. kemudian untuk hasil GKG sebanyak 1.000 – 5.000 Kg
sebanyak 27 orang atau 90%. Selanjutnya hasil GKG lebih dari 5.000 Kg
sebanyak 2 orang atau 7%. Hal ini menunjukkan mayoritas petani menghasilkan
GKG adalah sebanyak 1.000 – 5.000 Kg.
46
4.5 Kegiatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Usahatani padi sawah yang dilakukan oleh Gapoktan Resmi Lestari
merupakan usahatani padi yang masih menggunakan sistem tradisional. Pada
umumnya kegiatan usahatani yang dilakukan oleh para petani gapoktan seragam,
artinya baik dalam kegiatan pengolahan lahan, penanaman, pemupukan dan
pemeliharaan sama, namun waktu penanaman hingga pemanenan berbeda.
Adapun benih yang digunakan oleh petani gapoktan merupakan benih berjenis IR
32. Harga benih tersebut 12.000/kg. Pupuk yang digunakan oleh petani padi
gapoktan ialah pupuk organik dan anorganik. Pupuk organik menggunakan pupuk
kandang, dan anorganik menggunakan pupuk urea, NPK, KCL, dan TSP. Berikut
merupakan tahapan dalam budidaya padi sawah :
1. Budidaya padi sawah diawali dengan tahap pengolahan lahan, pada tahap ini
petani menggunakan traktor milik gapoktan. Pengairan yang digunakan
petani tidak memerlukan pompa air dan menggunakan selokan untuk
pengairan sawah. Setelah lahan selesai diolah dengan traktor, kemudian lahan
sawah di rapihkan dan diratakan menggunakan cangkul. Selanjutnya,
melakukan persemaian benih. Benih yang diperlukan untuk persemaian
kurang lebih 212 Kg untuk total lahan seluas 14 ha.
2. Setelah lahan persemaian siap, benih yang telah di rendam selama 24 jam,
kemudian disebar di lahan secara merata sampai benih berumur 14 – 20 hari.
Setelah itu benih dapat ditanam dengan jarak tanam 20 cm x 20 cm. Benih
yang digunakan oleh petani Gapoktan Resmi Lestari merupakan benih jenis
47
IR 32. Padi dapat ditanam 2 kali dalam setahun. Benih yang dibutuhkan
sekitar 25 kg/ha sawah. Benih dapat dibeli di pasar dengan harga 12.000/kg.
3. Selanjutnya, melakukan penanaman padi atau biasa disebut dengan Tandur.
Biasanya saat tandur membutuhkan bantuan tenaga kerja wanita dengan upah
30.000/ orang dan dilakukan hanya sampai pukul 12 siang. Setelah dilakukan
penanaman, padi diberikan pupuk. Pemberian pupuk dilakukan 2 kali dalam
satu kali musim tanam, pertama kali pada saat pengolahan lahan,dan pupuk
yang digunakan merupakan pupuk organik yaitu pupuk kandang, kemudian
yang kedua saat padi berumur 20 hari yaitu menggunakan pupuk anorganik
yaitu Urea, NPK, KCL, TSP.
4. Pemanenan biasanya dilakukan ketika padi berumur 100 - 110 hari setelah
tanam. Saat pemanenan biasanya petani membutuhkan tenaga kerja tambahan
dengan biaya tenaga kerja sebesar Rp 80.000/ orang untuk tenaga kerja laki -
laki dengan jam kerja dari pukul 7 pagi hingga pukul 3 sore, sedangkan untuk
tenaga kerja wanita sebesar 30.000/orang dengan jam kerja dari pukul 7 pagi
hingga pukul 12 siang. Untuk biaya pengangkutan padi dengan di panggul
sebesar Rp 20.000/ karung. Setelah padi dipanen kemudian padi dirontokkan
secara manual, kemudian dikeringkan dengan cara di jemur dibawah sinar
matahari selama 2 – 3 hari, setelah itu baru padi di giling menggunakan mesin
penggiling yang ada di desa dengan cara menyewa mesin penggiling tersebut
dengan biaya Rp600/kg beras.
48
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Struktur Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Biaya usahatani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari terdiri dari biaya
tetap dan biaya variabel dalam satu musim tanam. Biaya tetap terdiri dari sewa
lahan, dan biaya penyusutan alat. Sedangkan biaya variabel terdiri dari biaya
pupuk organik dan anorganik, biaya pestisida, biaya tenaga kerja luar keluarga,
biaya benih, biaya transportasi, biaya penggilingan, biaya perawatan traktor, biaya
bensin traktor, dan biaya angkut. Selain itu terdapat biaya investasi, dan biaya
penyusutan.
5.1.1 Biaya Investasi
Biaya investasi merupakan modal awal yang dikeluarkan oleh petani padi
sawah Gapoktan Resmi Lestari dalam memulai usahatani padi sawah. Berikut
merupakan total investasi yang dikeluarkan oleh petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari dapat dilihat pada Tabel 17.
Berdasarkan Tabel 17, menunjukan bahwa total biaya peralatan yang
dikeluarkan oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari adalah sebesar
Rp51.800.000. Biaya terbesar pertama yang dikeluarkan oleh petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari adalah biaya untuk pembelian satu buah traktor sebesar
Rp20.000.000, kemudian ada biaya untuk pembelian 1 buah motor roda tiga
sebesar 18.000.000, lalu biaya untuk pembelian 1 buah kultivator sebesar

Rp5.000.000, biaya untuk pembelian 22 buah spryer sebesar Rp3.300.000, biaya
untuk pembelian 1 buah timbangan sebesar Rp3.000.000, biaya untuk pembelian
30 buah golok sebesar Rp1.050.000, biaya untuk pembelian 34 buah cangkul
sebesar Rp850.000, biaya untuk pembelian 55 buah ember sebesar Rp825.000,
biaya untuk pembelian 30 buah kored sebanyak 450.000, biaya untuk pembelian 1
buah caplak roda legowo sebesar Rp70.000, dan biaya untuk pembelian 1 buah
caplak biasa sebesar Rp20.000. Biaya Investasi yang dikeluarkan oleh petani padi
sawah Gapoktan Resmi Lestari adalah sebesar Rp52.625.000.
Tabel 17. Total Biaya Investasi Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Satu Musim Tanam Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1
ha
No. Komponen Jumlah Harga satuan Total biaya

(unit) (Rp) (Rp)
1. Traktor 1 20.000.000 20.000.000
2. Spryer 22 150.000 3.300.000
3. Timbangan 1 3.000.000 3.000.000
4. Golok 30 35.000 1.050.000
5. Ember 55 15.000 825.000
6. Cangkul 34 25.000 850.000
7. Kored 30 15.000 450.000
8. Caplak Biasa 1 20.000 20.000
9. Caplak Roda Legowo 1 70.000 70.000
10. Motor Roda Tiga 1 18.000.000 18.000.000
11. Kultivator 1 5.000.000 5.000.000
12. Gasrok 2 30.000 60.000
Total Biaya 52.625.000
Sumber : Data Hasil Penelitian, 2021 (Diolah)
5.1.2 Biaya Penyusutan
Biaya penyusutan merupakan biaya dari penurunan manfaat dan kualitas
(penyusutan) dari aset tetap selama umur ekonomisnya. Berikut adalah total biaya
50
penyusutan yang dikeluarkan oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari
dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Total Biaya Penyusutan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
ha
No. Komponen Jumlah Harga Nilai beli Umur Penyusutan

(unit) satuan (Rp) ekonomis (Rp)
(Rp) (Tahun)
1. Traktor 1 20.000.000 20.000.000 5 4.000.000
2. Spryer 22 150.000 3.300.000 5 660.000
3. Timbangan 1 3.000.000 3.000.000 5 600.000
4. Golok 30 35.000 1.050.000 5 210.000
5. Ember 55 15.000 825.000 5 165.000
6. Cangkul 34 25.000 850.000 5 170.000
7. Kored 30 15.000 450.000 5 90.000
8. Caplak Biasa 1 20.000 20.000 5 4.000
9. Caplak Roda 1 70.000 70.000 5 14.000
Legowo
10. Motor Roda 1 18.000.000 18.000.000 5 3.600.000
Tiga
11. Kultivator 1 5.000.000 5.000.000 5 1.000.000
12. Gasrok 2 30.000 60.000 5 12.000
Total biaya 10.525.000
Berdasarkan Tabel 18, menunjukan bahwa total biaya penyusutan yang
Rp10.525.000. Penyusutan dihitung menggunakan metode penyusutan garis lurus.
Perhitungan penyusutan alat-alat pertanian masing-masing disesuaikan dengan
nilai umur ekonomis. Penyusutan pada usahatani padi sawah ini yaitu traktor,
spryer, timbangan, golok, ember, cangkul, kored, caplak biasa, caplak roda
legowo, motor roda tiga, kultivator, dan gasrok. Total biaya penyusutan yang
Rp10.525.000 setahun.
51
5.1.3 Biaya Tetap
Biaya tetap pada penelitian ini meliputi biaya sewa lahan dan penyusutan alat.
Lahan yang digunakan oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari ialah
lahan sendiri, lahan garap, dan lahan sewa. Lahan garap yang digunakan oleh
responden merupakan lahan kosong milik pemerintah, dan tidak ada bagi hasil.
Perhitungan biaya sewa lahan dan penyusutan alat terdapat pada Lampiran 3.
Hasil dari perhitungan biaya tetap usahatani padi sawah satu musim tanam
periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha terdapat pada Tabel 19
dibawah ini.
Tabel 19. Komponen Biaya Tetap Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
ha
Biaya
No. Uraian
(Rp)
1. Sewa Lahan 28.600.000
2. Penyusutan Alat 10.525.000
Total Biaya Tetap 39.125 .000
Sumber : Lampiran 3 dan Tabel 18.
Berdasarkan Tabel 19, komponen biaya tetap usahatani padi sawah ialah
biaya sewa lahan dan penyusutan alat. Petani yang tidak memiliki lahan untuk
usahatani maka petani tersebut menggunakan lahan sewa ataupun lahan garap.
Lahan garap tidak membutuhkan biaya ataupun sistem bagi hasil. Dari 30 petani,
terdapat 7 petani yang menggunakan lahan sewa dengan biaya dan luas lahan
yang berbeda-beda. Biaya lahan sewa per petani terdapat pada Lampiran 3 kolom
4. Total biaya untuk sewa lahan sebesar Rp 28.600.000.
52
Kemudian adalah penyusutan alat, metode penyusutan alat yang digunakan
pada penelitian ini ialah metode penyusutan garis lurus. Penyusutan pada
usahatani padi sawah ini yaitu traktor, spryer, timbangan, golok, ember, cangkul,
kored, caplak biasa, caplak roda legowo, motor roda tiga, kultivator, dan gasrok.
Biaya penyusutan petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari sebesar
Rp10.525.000. Perhitungan biaya penyusutan terdapat pada Tabel 18. Dapat
dilihat total biaya tetap adalah sebear Rp39.125 .000.
5.1.4 Biaya Variabel
Biaya variabel pada penelitian ini meliputi biaya TKLK (tenaga kerja luar
keluarga), benih, pupuk organik, pupuk anorganik, pestisida, transportasi,
penggilingan, perawatan traktor, bensin traktor, biaya angkut. Biaya variabel yang
digunakan ialah biaya variabel satu musim tanam periode November 2020 –
Februari 2021 Per 14,1 ha. Komponen biaya variabel usahatani padi sawah
terdapat pada Tabel 20.
Berdasarkan Tabel 20, dapat diketahui bahwa biaya variabel tertinggi ialah
biaya pupuk anorganik. Besarnya biaya pupuk yang digunakan dikarenakan ada
beberapa jenis pupuk anorganik yang digunakan oleh petani responden yaitu
pupuk urea, NPK, TSP, dan KCL yaitu sebesar Rp. 37.425.000. Perhitungan biaya
pupuk anorganik dapat dilihat pada Lampiran 5.
Selanjutnya ialah pupuk organik. Perhitungan biaya pupuk organik
terdapat pada Lampiran 5. Pupuk organik yang digunakan ialah pupuk kandang.
Pupuk kandang digunakan saat pemberian pupuk pertama kali pada saat
53
pengolahan tanah. Jumlah pupuk yang digunakan 1.615 karung dengan ukuran
20Kg/karung sebesar Rp32.300.000. Perhitungan biaya pada pupuk organik dapat
dilihat pada Lampiran 5 .
Selanjutnya ialah komponen biaya variabel penggilingan. Penggilingan
merupakan proses dari gabah kering giling menjadi beras, karena hasil produksi
yang dijual sudah merupakan dalam bentuk beras. Biaya penggilingan sebesar
Rp600 perkilo beras, tergantung kualitas gabah untuk menghasilkan beras. Biaya
yang dikeluarkan untuk penggilingan gabah kering giling pada periode November
2020 – Februari 2021 sebesar Rp 28.692.540. Perhitungan biaya penggilingan
dapat dilihat pada Lampiran 6 kolom 7.
Pestisida yang diperlukan setiap petani berbeda-beda tergantung luas lahan
yang digunakan oleh petani responden. Pestisida yang digunakan oleh petani
responden yaitu pestisida jenis decis yang dijual dipasaran. Pestisida digunakan
guna untuk merawat tanaman padi sawah dari serangan hama. Penyemprotan
pestisida dilakukan pada saat padi berumur kurang dari satu bulan dan lebih dari
satu bulan. Pestisida yang digunakan sebanyak 14.150 liter dengan biaya sebesar
Rp 4.288.000. perhitungan biaya pestisida dapat dilihat pada Lampiran 6 kolom 3.
Tenaga kerja luar keluarga (TKLK) yang dibutuhkan oleh petani padi
sawah tergantung dari luas lahan yang digunakan dan produktivitas petani
tersebut. HOK untuk tenaga kerja laki-laki sebesar 80.000/hari/8 jam, sedangkan
HOK untuk tenaga kerja perempuan sebesar 30.000/hari/5 jam. Biaya yang
dikeluarkan untuk tenaga kerja luar keluarga petani responden sebesar
Rp9.400.000. Perhitungan biaya tenaga kerja terdapat pada Lampiran 4.
54
Benih yang digunakan oleh petani responden yaitu benih IR 32.
Perhitungan biaya benih dapat dilihat pada Lampiran 4 kolom 9. Benih yang
digunakan setiap petani responden berbeda-beda tergantung luas lahan yang
digunakan untuk usahatani. Total Benih yang digunakan oleh 30 petani
responden yaitu 212,5 kg dengan total luas lahan 141.500 m2 sebesar
Rp2.550.000.
Biaya pengangkutan ketempat penggilingan yang dikeluarkan oleh petani
responden sebesar Rp 1.740.000. perhitungan biaya angkut dapat diilihat pada
Lampiran 6 kolom 9.
Biaya transportasi yang dimaksud ialah biaya yang dikeluarkan saat membeli
pupuk, benih, dan pestisida yang dibeli di pasar muncang. Biaya transportasi
yang dikeluarkan oleh petani responden sebesar Rp 1.500.000. Perhitungan biaya
transportasi yang digunakan oleh setiap petani responden dapat dilihat pada
Lampiran 6 kolom 8.
Bensin traktor yang digunakan setiap petani responden berbeda-beda
tergantung luas lahan yang digunakan untuk usahatani. Perhitungan biaya bensin
traktor yang digunakan setiap petani responden terdapat pada Lampiran 6 kolom
5. Biaya yang digunakan untuk bensin traktor sebesar Rp 451.500.
Perawatan traktor sangat dibutuhkan untuk keberlangsungan usahatani padi
karena traktor sangat dibutuhkan dalam hal pengolahan lahan. Perawatan traktor
berupa service ganti oli traktor yang dilakukan setiap musim tanam. Biaya yang
dibutuhkan untuk perawatan traktor setiap musim tanam sebesar Rp.100.000
55
terdapat pada Lampiran 6 kolom 10. Total biaya variabel yang dikeluarkan oleh
petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari adalah sebesar Rp118.447.040.
Tabel 20. Komponen Biaya Variabel Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020 – Februari 2021
Per 14,1 ha
Jumlah
No. Uraian
(Rp)
1. TKLK 9.400.000
2. Benih 2.550.000
3. Pupuk Organik 32.300.000
4. Pupuk Anorganik 37.425.000
5. Pestisida 4.288.000
6. Ongkos Transportasi 1.500.000
7. Penggilingan 28.692.540
8. Perawatan Traktor 100.000
9. Bensin Traktor 451.500
10. Biaya Angkut Penggilingan 1.740.000
Total Biaya Variabel 118.447.040
Sumber : Lampiran 5 dan 6.
5.1.5 Biaya Total
Total biaya usahatani padi sawah satu musim tanam periode November 2020
– Februari 2021 merupakan penjumlahan dari semua komponen biaya tetap dan
biaya variabel. Total biaya yang digunakan oleh petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari dapat dilihat pada Tabel 21.
Berdasarkan Tabel 21, dapat dilihat bahwa biaya terbesar dalam usahatani
padi sawah adalah biaya variabel. Biaya variabel petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari satu musim tanam periode November 2020 – Februari 2021 yaitu
dengan jumlah Rp118.447.040, Sedangkan biaya tetap usahatani padi sawah
sebesar Rp39.125.000. Total biaya yang dikeluarkan oleh petani padi sawah
56
Gapoktan Resmi Lestari satu musim tanam periode November 2020 – Februari
2021 adalah sebesar Rp 157.572.040.
Tabel 21. Komponen Total Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
ha
Biaya
No. Uraian
(Rp)
1. Biaya Tetap 39.125.000
2. Biaya Variabel 118.447.040
Total Biaya 157.572.040
5.2 Penerimaan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Penerimaan usahatani merupakan hasil dari produksi yang diterima oleh
petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari. Penerimaan usahatani padi sawah
diperoleh dari total produksi dari GKG menjadi beras dikalikan dengan harga per
kilogram. Penerimaan yang didapatkan oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi
Lestari dapat dilihat pada Tabel 22 dibawah ini.
Tabel 22. Penerimaan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim
Tanam Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Volume Konsumsi Volume Harga

Penerimaan
No. Uraian Produksi Sendiri Penjualan Jual
(Rp)
(Kg) (Kg) (Kg) (Rp/Kg)
1. Beras 47.822 1.095 46.727 12.000 560.718.000
Total
560.718.000
Penerimaan
Sumber : Lampiran 7.
Berdasarkan Tabel 22, dapat dilihat bahwa hasil penerimaan didapatkan
dari hasil volume penjualan beras yang dihasilkan yaitu sebanyak 46.727 Kg dan
dikalikan dengan harga jual beras perkilo yaitu Rp 12.000/Kg dan total
57
penerimaan sebesar Rp560.718.000. Harga jual beras ditentukan atas kesepakatan
kedua belah pihak yaitu penjual selaku petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari
dengan pembeli yaitu warga Desa Sukaresmi. Pemasaran yang dilakukan hanya
dari rumah kerumah. Perhitungan penerimaan dapat dilihat pada Lampiran 7.
5.3 Pendapatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
Pendapatan usahatani padi sawah merupakan selisih antara total
penerimaan dengan total biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan usahatani
padi sawah. Analisis pendapatan padi sawah dapat dilihat pada Tabel 23 dibawah
ini.
Tabel 23. Pendapatan Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim
Tanam Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Biaya
No. Uraian
(Rp)
1. Penerimaan 560.718.000
2. Biaya Tetap 39.125 .000
4. Total Biaya 157.572.040
5. Pendapatan Atas Total Biaya 403.145.960
7.. Rata – Rata Pendapatan Per Petani 13.438.198
Berdasarkan Tabel 23, dapat diketahui pendapatan atas total biaya
usahatani padi sawah yaitu dengan menjumlahkan seluruh biaya baik biaya tetap
maupun biaya variabel. Pendapatan menggambarkan keuntungan yang didapat
dari usahatani padi sawah oleh setiap petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari.
Pendapatan usahatani padi sawah sebesar Rp403.145.960 dengan rata-rata
pendapatan setiap petani selama 1 musim tanam sebesar Rp13.438.198. Besarnya
pendapatan ini sudah cukup memadai dan dapat dikatakan berhasil karena semua
58
biaya yang dikeluarkan baik biaya tetap maupun biaya variabel dapat terbayarkan,
selain itu petani juga mendapatkan selisih berupa laba atau keuntungan.
5.4 Kelayakan Usahatani Padi Sawah pada Gapoktan Resmi Lestari
Untuk melihat keberhasilan dan kelayakan suatu usaha yang dijalankan
oleh petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari masih belum cukup jika dilihat
dari nilai pendapatan yang diperoleh dari selisih penerimaan dengan total biaya.
Maka dari itu diperlukan analisis yang lebih mendalam untuk keberlangsungan
usahatani padi sawah ini yaitu dengan melakukan analisis biaya B/C ratio, Break
Even Poin (BEP), Payback Period (PP). Dari analisis tersebut dapat diketahui
lebih mendalam usahatani yang dijalankan oleh petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari dapat dilihat pada penjelasan berikut ini.
5.4.1 Rasio Keuntungan Atas Biaya ( B/C Ratio)
B/C ratio merupakan suatu ukuran perbandingan antara pendapatan dengan
total biaya yang dikeluarkan dalam menjalankan usahatani padi sawah pada
Gapoktan Resmi Lestari.
Berdasarkan Tabel 24 dibawah ini, dapat diketahui bahwa nilai B/C ratio atas
biaya total permusim tanam periode November 2020 – Februari 2021 sebesar
2,55. B/C ratio atas total biaya menunjukan bahwa usahatani yang dijalankan oleh
petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari memiliki keuntungan karena nilai B/C
ratio atas total biaya lebih besar dari 0 ( B/C ratio > 0). Hal ini menunjukan
59
bahwa usahatani padi sawah yang dijalankan memberikan keuntungan dan layak
untuk terus dilanjutkan.
Tabel 24. Keuntungan Atas Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
ha
No. Uraian Jumlah (Rp)

1. Penerimaan 560.718.000
2. Biaya Tetap 39.125 .000
4. Total Biaya 157.572.040
5. Pendapatan Atas Total Biaya 403.145.960
6. B/C ratio Atas Total Biaya 2,55
5.4.2 Break Even Point (BEP)
Break even point (BEP) merupakan titik impas karena pada titik tersebut
pendapatan usahatani padi sawah sama dengan modal yang dikeluarkan.
Perhitungan Break Even Point (BEP) dibagi menjadi dua yaitu BEP produksi dan
BEP Harga.
1. BEP Produksi
Break Even Point (BEP) produksi atau volume merupakan hasil
pembagian dari total biaya usahatani yang dikeluarkan oleh petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari dengan harga jual. Total biaya usahatani yang
dikeluarkan oleh petani responden sebesar Rp157.572.040 permusim tanam
dengan harga jual hasil produksi yang sudah berupa beras sebesar Rp. 12.000
perkilo. Analisis Break Even Point (BEP) dapat dilihat pada Tabel 25 berikut ini.
60
Tabel 25. Break Even Point (BEP) Produksi Usahatani Padi Sawah Gapoktan
Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020 – Februari
2021 Per 14,1 ha

1. Total Biaya 157.572.040
2. Harga Jual 12.000
BEP Volume Produksi 13.131 Kg
Sumber : Data Hasil Penelitian (2020) (Diolah)
Berdasarkan Tabel 25 diatas, dapat diketahui bahwa hasil BEP Volume
Produksi sebesar 13.131 kg. Artinya bahwa BEP produksi mengalami titik impas
pada volume produksi mencapai sebesar 13.131 kg, dan dari hasil perhitungan
tersebut bahwa pada titik itu tidak mengalami keuntungan maupun kerugian.
2. BEP Harga
Break Even Point (BEP) harga merupakan pembagian antara total biaya
usahatani padi sawah petani responden dengan volume total penjualan. Total
biaya usahatani responden sebesar Rp157.572.040, dan total volume penjualan
sebesar 46.727 Kg. Analisis BEP harga dapat dilihat pada Tabel 26 dibawah ini.
Tabel 26. Break Even Point (BEP) Harga Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi
Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020 – Februari 2021
Per 14,1 ha

1. Total Biaya 157.572.040
2. Volume Penjualan 46.727 Kg
BEP Harga Rp 3.372
Berdasarkan Tabel 26, hasil analisis BEP harga petani responden padi
sawah sebesar Rp3.372 per kg, yang artinya usahatani padi sawah mengalami titik
impas pada harga jual Rp3.372 per kg. Jika harga jual kurang dari nilai tersebut
61
maka usaha akan mengalami kerugian, dan bila harga lebih tinggi dari harga
tersebut akan mengalami keuntungan.
5.4.3 Payback Period (PP)
Payback Period merupakan analisis yang digunakan untuk mengetahui
jangka waktu pengembalian modal yang telah dikeluarkan oleh petani responden
padi sawah selama produksi yang diperoleh dari perbandingan nilai investasi
dengan pendapatan. Berikut hasil analisis Payback Period dapat dilihat pada
Tabel 27 berikut ini :
Tabel 27. Payback Period (PP) Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari
ha

1. Investasi Usahatani Padi Sawah 52.625.000
2. Pendapatan Usahatani Padi Sawah 403.145.960
Payback Period 0,1
Berdasarkan Tabel 27 yaitu hasil analisis Payback Period, menunjukan
hasil Payback Period sebesar 0,1 yang diperoleh dari perbandingan antara nilai
investasi dengan pendapatan. Nilai Payback Period menunjukan bahwa usahatani
padi sawah mengalami pengembalian modal dalam waktu 0,1 musim tanam atau
12 hari.
62
BAB VI
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Berdasarkan dari hasil pembahasan pada penelitian “Usahatani Padi Sawah
Gapoktan Resmi Lestari” dapat diambil kesimpulan berikut ini:
1. Biaya usahatani yang dikeluarkan oleh petani padi sawah Gapoktan
Resmi Lestari adalah sebesar Rp157.572.040 untuk luas lahan 14,1
ha pada 30 orang petani, yang terdiri dari biaya tetap sebesar
Rp39.125.000 dan biaya variabel sebesar Rp118.447.040.
2. Pendapatan usahatani yang didapatkan oleh petani padi sawah
Gapoktan Resmi Lestari berasal dari penerimaan hasil dari penjualan
produksi padi sawah yang sudah berupa beras sebesar
Rp560.718.000 bila dikurangi dengan total biaya sebesar
Rp157.572.040 maka pendapatan usahatani padi sawah sebesar
Rp403.145.960
3. Nilai B/C ratio sebesar 2,55 yang artinya nilai B/C ratio lebih besar
dari nol. BEP volume produksi sebesar 13.131 kg dan BEP harga
sebesar Rp3.372/kg , Payback Period (PP) sebesar 0,1 musim tanam
yang artinya bahwa usahatani padi sawah yang dilakukan oleh petani
Gapoktan Resmi Lestari mengalami keuntungan dan akan mengalami
pengembalian modal dalam waktu 12 hari.
63
6.2 Saran
Berdasarkan pembahasan hasil analisis dan kesimpulan yang didapat maka
saran yang diberikan oleh penulis adalah :
1. Petani padi sawah di Gapoktan Resmi Lestari tetap menjalankan usahatani
padi sawah karena memiliki prospek yang baik kedepannya.
2. Petani padi sawah melakukan pencatatan pada setiap musim tanam agar
dapat diketahui pendapatan setiap petani pada setiap musim tanam.
64
DAFTAR PUSTAKA
Adiwilaga, D. 1982. Ilmu Usaha Tani. Universitas Padjadjaran. Bandung.
Cahyono, Bambang. 2007. Teknik Budidaya, Pengolahan, dan Analisis Usahatani

Kacang Tanah. Semarang : CV. Aneka Ilmu
Dahiri, Kusumawardhani, Risandi, Octavia, Ramiayu. 2021. Dukungan APBN

Terhadap Sektor Pertanian. 03/ARC.PKA/VII/2021. Pusat Kajian
Anggaran Badan Keahlian Sekretariat Jenderal DPR RI
Haming, Murdifin. Basalamah, Salim. 2003. Studi Kelayakan Investasi. Jakarta:

Penerbit PPM.
Harahap, Sofyan Syafri. 2011. Teori Akuntansi (Edisi Revisi 2011). Jakarta:
Rajawali.
Hery. 2014. Akuntansi Dasar 1 dan 2.Jakarta: PT Gramedia Widiasarana

Indonesia.
Hery. 2015. Praktis Menyusun Laporan Keuangan Cepat Dan Mahir Menyajikan.
Jakarta : Gramedia Widia Sarana Indonesia.
Herawati, WD. 2012. Budidaya Padi. PT Buku Kita. Jakarta
Hermanto, Swastika. 2011. Penguatan Kelompok Tani: Langkah Awal

Peningkatan Kesejahteraan Petani. Analisis Kebijakan pertanian. Vol. 9
No. 4, hal : 371.
Hernanto, F. 1991. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Kasmir dan Jakfar. 2004. Studi Kelayakan Bisnis. Kencana. Jakarta.
Kecamatan Megamendung Kabupaten Bogor. 2020. Desa Sukaresmi.

https://kecamatanmegamendung.bogorkab.go.id/desa/150). Diakses pada
tanggal 05 April 2021
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. 2018. Data Lima Tahun Terakhir.

https://www.pertanian.go.id/home/?show=page&act=view&id=61. Diakses
pada tanggal 05 April 2021
Lukman, Syamsudin. 2004. Manajemen Keuangan Perusahaan. Raja Grafindo

Persada. Jakarta
Makeham, J. P dan R. L Malcom. 1991. Manajemen Usahatani Daerah Tropis.
Diterjemahkan oleh Basilius B. Teku. LP3ES. Jakarta.
Mulyadi. 2007. Akuntansi Biaya. Ed. Ke-5. Aditya Media. Yogyakarta.
Mulyono, Subangkit. 2002. Memelihara Ayam Buras Berorientasi Agribisnis. PT

Penebar Swadaya. Jakarta.
Open Data Jabar.2020. Luas Panen Padi Berdasarkan Kabupaten/Kota di Jawa

Barat. https://opendata.jabarprov.go.id/id/hasil-
pencarian?q=luas%20panen%20padi%20&suggestion=on&by=dataset.
Diakses pada 25 September 2021.
Padangaran, Ayub M. 2013. Analisis Kuantitatif Pembiayaan Perusahaan

Pertanian. IPB Press. Bogor.
Pasribu, Agustina Irene dan Hasanudin, Tubagus dan Nurmayasari, Indah. 2013.
Pola Kemitraan dan Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit : Kasus
Kemitraan Usahatani Kelapa Sawit Antara PT. Perkebunan Nusantara VII
Unit Usaha Bekri dengan Petani Mitra di Desa Tanjung Jaya, Kecamatan
Bangun Rejo, Kabupaten Lampung Tengah. JIIA, Vol. 1. No. 4. Lampung :
Universitas Lampung.
Peraturan Menteri Pertanian. 2008. Pedoman Umum Pengembangan Usaha

Agribisnis Perdesaan (PUAP). Nomor : 16/Permentan/OT.140/2/2008
Pujiharto. 2010. Kajian Pengembangan Gabungan Kelompok Tani (GAPOKTAN)

sebagai Kelembagaan Pembangunan Pertanian di Indonesia. Jurnal Ilmu -
Ilmu Pertanian, Vol. 12 No. 1. Purwokerto: Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
Purwanti, Ari dan Prawironegoro, Darsono. 2013. Akuntansi Manajemen. Edisi 3

revisi. PT Mitra Wacana Media. Jakarta
Purwono dan Heni Purnamawati. 2007. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan

Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta
Rahardi, F dan Hartono, Rudi. 2003. Agribisnis Peternakan. PT Penebar

Swadaya. Jakarta.
Rahmawati, S. 2006. Status perkembangan perbaikan sifat genetik padi

menggunakan transformasi argobacterium. Jurnal Agrobiogen. 2 (1): 36 –
44.
Rasyaf, Muhammad. 2000. Memasarkan Hasil Peternakan. PT Penebar Swadaya.

Jakarta.
66
Revino. 2006. Purchasing Suatu Pengantar. Djambatan. Jakarta.
Sofyan, Iban. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Ed. Pertama. Graha Ilmu. Yogyakarta
Soekartawi. 2006. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasi. Cetakan
ke-3. Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Soekartawi. 2016. Analisis Usahatani. UI Press: Jakarta.
Sucihatiningsih. 2021. Dilema Penurunan Anggaran Pupuk Bersubsidi.

Universitas Negeri Semarang. https://unnes.ac.id/gagasan/dilema-
penurunan-anggaran-pupuk-bersubsidi. Diakses pada 25 September 2021.
Suger, HR. 2001. Bercocok Tanam Padi. CV. Aneka Ilmu. Anggota IKNPI.
Sukirno, Sadono. (2009). Mikro Ekonomi Teori Pengantar Edisi Ketiga. Jakarta.
Rajawali Pers.
Umar, Husein. 1997. Metodelogi Penelitian. Gramedia. Jakarta.
Usry, Carter. 2004. Akuntansi Biaya. Ed. Ke-13. PT Penebar Swadaya. Jakarta.
Utama, Mohamad. 2011. Analisis Pendapatan Usaha Pengolahan Fillet Ikan

(Studi Kasus: PT. Ojid Kharisma Nusantara pada Tahun 2010). [Skripsi].
Fakultas Sains dan Teknologi. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta
Utama, M Zulman Harja. 2015. Budidaya Pada Lahan Marjinal Kiat

Meningkatkan Produksi Padi. Yogyakarta : CV. Andi Offset
Wahyuni, S. (2003). Kinerja Kelompok Tani dalam Sistem Usahatani Padi dan
Metode Pemberdayaannya. Jurnal Litbang Pertanian Bogor. Vol. 22 No. 1,
hal : 93. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Wiryanta, Bernadinus T. Wahyu. 2002. Bertanam Cabai Pada Musim Hujan. Cet.
1. Agromedia. Jakarta.
Yusuf, Nur Ikhsan Ramdhani. 2015. Analisis Pendapatan Usahatani Kangkung

Organik Petani Binaan Agribusiness Development Center (ADC) di
Kabupaten Bogor. [Skripsi]. Fakultas Sains dan Teknologi. UIN Syarif
Hidayatullah. Jakarta
67
Lampiran 1. Kuesioner Penelitian
KUESIONER PENELITIAN
Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah
Studi Kasus Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan
Megamendung Kabupaten Bogor, Jawa Barat
No. / Hari / Tanggal : / / /
A. Data Responden
1. Nama :
2. Usia :
3. Jenis Kelamin : a. Laki-laki b. Wanita
4. Status Pernikahan : a. Menikah b. Belum menikah
5. Jumlah anggota keluarga :
6. Jumlah tanggungan keluarga :
7. Pendidikan Formal Terakhir :
a. SD b. SMP c. SMA d. Perguruan tinggi
B. Data usaha
1. Status Lahan :
a. Lahan Sewa b. Penggarap c. Lahan sendiri
2. Luas Lahan : ha
3. Pengalaman bertani : tahun
4. Modal Usaha :
68
Lampiran 1a. Sumber modal
No. Sumber Modal Jumlah (Rp/ha)
1.
2.
3.
Total Modal
C. Pendapatan
1. Berapa kali musim tanam padi sawah dalam setahun: Kali/tahun
2. Jenis varietas Benih yang digunakan :
3. Harga Benih : /kg
4. Sarana produksi usahatani padi :
Lampiran 1b. Biaya pupuk dalam 1 musim tanam:
Pupuk
No. Uraian Satuan Jumlah Harga Total
kebutuhan satuan (Rp)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
69
Lampiran 1c. Biaya tenaga kerja dalam 1 musim tanam
Tenaga kerja Waktu

Upah
No. Kegiatan (org) pelaksanaan
(Rp/org)
L P (Hari)
1. Pengolahan lahan
2. Penanaman benih
3. Pemupukan padi
4. Pengairan padi
5. Penyulaman padi
6. Penyiangan gulma
7. Pengendalian hama
dan penyakit
8. Penyemprotan
obat-obatan padi
9. Panen padi
10. Pascapanen
11. Pengiriman padi
70
Lampiran 1d. Biaya sarana dan prasarana produksi
No. Uraian Jumlah Harga satuan Total
kebutuhan (Rp)
1. Biaya sewa lahan
(tahun/bulan)
2. Biaya Perawatan
Pompa Air
3. Biaya transportasi
4. Biaya pengiriman padi
5.
6.
Lampiran 1e. Alat-alat pertanian yang digunakan dalam menanam padi

Nama alat Jumlah Harga beli Umur teknis Waktu
No.
(unit) (Rp) (bulan) pembelian
1. Cangkul
2. Celurit / Arit
3. Traktor
4. Pompa air
5. Ember
6. karung
Mesin
7.
timbangan
8. Spryer
71
9. Golok
10.
11.
12.
Lampiran 1f. Nilai produksi dan pendapatan
No. Produksi Volume Harga jual Tempat Total
(kg) (Kg/ton) penjualan penerimaan
72
Lampiran 2. Data Responden petani padi sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu
Musim Tanam Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1
ha
Jumlah
Pengalaman Tanggungan
Usia Bertani Keluarga
No. Nama (tahun) Pendidikan (tahun) (orang)
(1) (2) (3) (4) (5) (6)
1. Umuh 55 SD 30 5
2. Kartijan 59 SD 20 4
3. Pardi 52 SD 20 5
4. Eman 42 SD 12 4
5. Kardi 65 SD 15 2
6. Oeih 60 SD 20 4
7. Jumani 49 SD 15 4
8. Entah 62 SD 25 2
9. Udin 61 SD 15 2
10. Udin Nyai 62 SD 15 2
11. H. Adik 65 SD 30 3
12. Ajud 63 SD 20 5
13. Asep 35 SD 10 2
14. Yuli 34 SMP 10 2
15. Siti 50 SD 15 3
16. Ayub 47 SMP 10 2
17. Embad 54 SD 15 2
18. Ukar 60 SMP 15 3
19. Encug 58 SD 15 4
20. Uloh 40 SD 17 3
21. Apud 60 SD 23 4
22. Elu 58 SD 12 5
23. Saep 62 SD 12 3
24. Iyam 60 SD 15 2
25. Uei 65 SD 17 3
26. Emud 48 SD 12 3
27. Acep 45 SD 15 4
28. H. Uloh 55 SD 25 5
29. Endum 55 SD 15 4
30. Jama 63 SD 20 2
73
Lampiran 3. Status Lahan, Luas Lahan dan Biaya Sewa Lahan Responden Petani
Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode
November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Status Lahan Luas Lahan Sewa Lahan

No. Responden (2) (m2) (Rp)
(1) (3) (4)
1. Garap 3.000 0
2. Garap 6.500 0
3. Garap 3.000 0
4. Sewa 3.000 2.400.000
5. Sewa 7.000 5.600.000
6. Garap 7.000 0
7. Garap 2.000 0
8. Garap 5.000 0
9. Garap 3.000 0
10. Garap 3.000 0
11. Garap 6.000 0
12. Sewa 8.000 6.400.000
13. Sewa 2.000 1.400.000
14. Sewa 3.000 2.400.000
15. Garap 2.000 0
16. Sendiri 3.000 0
17. Garap 2.000 0
18. Garap 3.000 0
19. Sendiri 4.000 0
20. Sewa 3.000 2.400.000
21. Sendiri 10.000 0
22. Garap 20.000 0
23. Sewa 10.000 8.000.000
24. Garap 2.000 0
25. Garap 4.000 0
26. Garap 3.000 0
27. Garap 2.000 0
28. Sendiri 7.000 0
29. Garap 2.000 0
30. Garap 3.000 0
Total 141.500 28.600.000
74
Lampiran 4. Biaya TKLK, dan Benih Responden Petani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November
2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Tenaga Kerja Luar Keluarga Benih

Kuantitas Biaya
No. Responden Pengolahan Penanaman Pemupukan Panen Total (Kg) (Rp)
(1) (2) (3) (4) (5) (7) (8) (9)
1. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
2. 80.000 260.000 0 120.000 460.000 10 120.000
3. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
4. 0 120.000 0 60.000 180.000 4,5 54.000
5. 80.000 310.000 80.000 120.000 590.000 10,5 126.000
6. 80.000 280.000 0 120.000 480.000 10,5 126.000
7. 0 120.000 0 60.000 180.000 3 36.000
8. 80.000 180.000 0 120.000 380.000 7,5 90.000
9. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
10. 0 120.000 0 140.000 260.000 4,5 54.000
11. 80.000 220.000 0 120.000 420.000 9 108.000
12. 80.000 240.000 80.000 230.000 630.000 12 144.000
13. 0 90.000 0 60.000 150.000 3 36.000
14. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
15. 80.000 90.000 0 90.000 260.000 3 36.000
16. 0 90.000 0 90.000 180.000 4,5 54.000
17. 0 90.000 0 30.000 120.000 3 36.000
18. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
19. 0 90.000 0 90.000 180.000 6 72.000
20. 0 90.000 0 60.000 150.000 4,5 54.000
75
21. 160.000 390.000 80.000 120.000 750.000 15 180.000
22. 320.000 450.000 160.000 180.000 1.110.000 30 360.000
23. 160.000 360.000 80.000 120.000 720.000 15 180.000
24. 80.000 90.000 0 60.000 230.000 3 36.000
25. 0 120.000 0 60.000 180.000 6 72.000
26. 0 90.000 0 80.000 170.000 4,5 54.000
27. 0 60.000 0 80.000 140.000 3 36.000
28. 80.000 380.000 0 90.000 550.000 10,5 126.000
29. 0 60.000 0 30.000 90.000 3 36.000
30. 0 60.000 0 30.000 90.000 4,5 54.000
Total Biaya 1.360.000 4.900.000 480.000 2.660.000 9.400.000 212,5 2.550.000
76
Lampiran 5. Biaya Pupuk Organik dan Anorganik Responden Petani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam
Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Pupuk Organik
Pupuk Anorganik
(Kandang)
Urea NPK TSP KCL
No. Kuantitas Biaya Kuantitas Biaya Kuantitas Biaya Kuantitas Biaya Kuantitas Biaya
Responden (Karung) (Rp) (Kg) (Rp) (Kg) (Rp) (Kg) (Rp) (Kg) (Rp)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)
1. 30 600.000 60 420.000 - - - - - -
2. 65 1.300.000 130 910.000 65 455.000 - - - -
3. 30 600.000 60 420.000 30 210.000 - - - -
4. 30 600.000 60 420.000 - - 90 630.000 - -
5. 70 1.400.000 140 980.000 70 490.000 - - - -
6. 70 1.400.000 140 980.000 - - - - 70 560.000
7. 20 400.000 40 280.000 20 140.000 - - - -
8. 250 5.000.000 100 700.000 - - 150 1.050.000 - -
9. 30 600.000 60 420.000 30 210.000 - - - -
10. 30 600.000 60 420.000 - - 90 630.000 - -
11. 60 1.200.000 120 840.000 - - 180 1.260.000 - -
12. 80 1.600.000 160 1.120.000 80 560.000 - - - -
13. 20 400.000 0 0 20 140.000 - - 20 160.000
14. 30 600.000 0 0 30 210.000 - - - -
15. 20 400.000 40 280.000 20 140.000 - - - -
16. 30 600.000 60 420.000 - - 90 630.000 - -
17. 20 400.000 40 280.000 20 140.000 - - - -
18. 30 600.000 60 420.000 - - - - 30 240.000
77
19. 40 800.000 80 560.000 - - 120 840.000 - -
20. 30 600.000 60 420.000 - - - - 30 240.000
21. 100 2.000.000 200 1.400.000 - - 300 2.100.000 - -
22. 200 4.000.000 400 2.800.000 - - 600 4.200.000 - -
23. 100 2.000.000 200 1.400.000 100 700.000 - - - -
24. 20 400.000 40 280.000 - - 60 420.000 - -
25. 40 800.000 80 560.000 - - - - 40 320.000
26. 30 600.000 60 420.000 - - 90 630.000 - -
27. 20 400.000 40 280.000 20 140.000 - - - -
28. 70 1.400.000 140 980.000 70 490.000 - - - -
29. 20 400.000 40 280.000 20 140.000 - - - -
30. 30 600.000 60 420.000 - - - - 30 240.000
Total 1.615 32.300.000 2.730 19.110.000 595 4.165.000 1.770 12.390.000 220 1.760.000
78
Lampiran 6. Biaya Pestisida, Bensin Traktor, Penggilingan, Transportasi, Biaya Angkut dan Perawatan Traktor Responden Petani
Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Pestisida Bensin Traktor Penggilingan

Kuantitas Perawatan
No. Kuantitas Biaya Kuantitas Biaya Beras Biaya Biaya Traktor
Responden (ml) (Rp) (Liter) (Rp) (Kg) (Rp) Transportasi Angkut (Rp)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)
1. 300 108.000 2 12.900 945 567.000 50.000 50.000
2. 650 200.000 3 19.350 2.015 1.209.000 50.000 50.000
3. 300 108.000 2 12.900 1.008 604.500 50.000 50.000
4. 300 108.000 2 12.900 1.060 635.700 50.000 50.000
5. 700 200.000 3 19.350 2.094 1.256.400 50.000 50.000
6. 700 200.000 3 19.350 2.141 1.284.660 50.000 50.000
7. 200 70.000 1 6.450 610 366.000 50.000 50.000
8. 500 130.000 2 12.900 1.675 1.005.000 50.000 50.000
9. 300 108.000 2 12.900 980 588.060 50.000 50.000
10. 300 108.000 2 12.900 1.061 636.480 50.000 50.000 100.000
11. 600 160.000 3 19.350 1.890 1.134.000 50.000 50.000
12. 800 220.000 4 25.800 2.480 1.488.000 50.000 50.000
13. 200 70.000 1 6.450 640 384.150 50.000 50.000
14. 300 108.000 2 12.900 1.088 652.800 50.000 50.000
15. 200 70.000 1 6.450 737 442.200 50.000 50.000
16. 300 108.000 2 12.900 1.002 600.960 50.000 50.000
17. 200 70.000 1 6.450 750 450.240 50.000 50.000
18. 300 108.000 2 12.900 1.027 616.080 50.000 50.000
19. 400 130.000 2 12.900 1.470 881.820 50.000 50.000
79
20. 300 108.000 2 12.900 1.030 618.150 50.000 50.000
21. 1.000 260.000 4 25.800 3.200 1.920.000 50.000 70.000
22. 2.000 520.000 8 51.600 7.800 4.680.000 50.000 250.000
23. 1.000 260.000 4 25.800 3.162 1.897.200 50.000 70.000
24. 200 70.000 1 6.450 793 475.800 50.000 50.000
25. 400 130.000 2 12.900 1.365 819.000 50.000 50.000
26. 300 108.000 2 12.900 1.014 608.400 50.000 50.000
27. 200 70.000 1 6.450 864 518.400 50.000 50.000
28. 700 200.000 3 19.350 2.124 1.274.400 50.000 50.000
29. 200 70.000 1 6.450 802 481.440 50.000 50.000
30. 300 108.000 2 12.900 995 596.700 50.000 50.000
Total 14.150 4.288.000 70 451.500 4.7821 28.692.540 100.000
80
Lampiran 7. Penerimaan Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari Satu Musim Tanam
Periode November 2020 – Februari 2021 Per 14,1 ha
Konsumsi
No. Volume GKG Volume Beras Sendiri
Responden (kg) (Kg) (Kg) Total Jual
(1) (2) (3) (4) (5)
1. 1.500 945 60 885
2. 3.250 2.015 40 1.975
3. 1.550 1.008 65 943
4. 1.630 1.060 40 1.020
5. 3.490 2.094 30 2.064
6. 3.510 2.141 35 2.106
7. 1.000 610 35 575
8. 2.500 1.675 25 1.650
9. 1.485 980 20 960
10. 1.560 1.061 25 1.036
11. 3.000 1.890 35 1.855
12. 4.000 2.480 60 2.420
13. 985 640 20 620
14. 1.600 1.088 25 1.063
15. 1.100 737 30 707
16. 1.565 1.002 30 972
17. 1.120 750 25 725
18. 1.510 1.027 35 992
19. 2.130 1.470 50 1.420
20. 1.585 1.030 35 995
21. 5.000 3.200 35 3.165
22. 12.000 7.800 65 7.735
23. 5.100 3.162 25 3.137
24. 1.220 793 20 773
25. 2.100 1.365 27 1.338
26. 1.560 1.014 30 984
27. 1.350 864 43 821
28. 3.600 2.124 65 2.059
29. 1.180 802 40 762
30. 1.530 995 25 970
Total Volume
74.710 47.822 1.095 46.727
Produksi
Harga Jual 12.000
Total
Penerimaan 560.718.000
Rata – Rata
Penerimaan 18.690.600
81
Lampiran 8. Dokumentasi
82

Isma Mutiara Anisa-Fst

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Isma Mutiara Anisa-Fst

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI SAWAH

(ORYZA SATIVA L.)

Isma Mutiara Anisa

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

2003-2006 : SD Islam Kafah Unggul

Isma Mutiara Anisa, Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah (Oryza

Padi merupakan salah satu komoditas tanaman pangan yang menghasilkan

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatu

“Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah (Oryza Sativa L) Studi Kasus:

Gapoktan Resmi Lestari di Desa Sukaresmi Kecamatan Megamendung Kabupaten

kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan Terimakasih kepada :

Pembimbing, yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan saran,

arahan dan bimbingannya kepada penulis.

ini menjadi lebih baik.

Agribisnis yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan

Teknologi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta beserta jajarannya.

5. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis yang telah memberikan ilmunya,

sehinggapenulis dapat menambah pengetahuan dan pengalaman selama

6. Seluruh Petani responden yang telah bersedia meluangkan waktunya,

sehingga data penelitian ini dapat terkumpul dengan lengkap.

Suryani serta Adik penulis yaitu Muhammad Raihan Nugroho yang

senantiasa memberikan dukungan motivasi, doa, materi dan kasih sayang

yang tiada henti kepada penulis.

D Agribisnis 2016, dan Anggota Dapur Seni yang telah memberikan

dukungan dan motivasi kepada penulis.

masih terdapat kekurangan baik implementasi maupun dalam penulisan. Akhir

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Jakarta, 23 September 2021

DAFTAR ISI ............................................................................................. iv

1.1 Latar Belakang..................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................... 9

2.1 Usahatani ............................................................................. 9

BAB III METODOLOGI PENELITIAN.............................................. 30

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian ............................................... 30

4.1 Kondisi Geografis dan Batas Administrasi ......................... 39

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN................................................. 49

5.1 Biaya Usahatani Padi Sawah Gapoktan Resmi Lestari ........ 49

BAB VI PENUTUP ................................................................................. 63

6.1 Kesimpulan ........................................................................... 63

1. Produksi Tanaman Pangan di Indonesia pada tahun 2014 – 2018 ...... 2

1. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 29

1. Kuesioner Penelitian ............................................................................ 68

1.1 Latar Belakang

Tanaman pangan merupakan tanaman yang sangat populer di Indonesia.

komoditas tanaman pangan yang menghasilkan beras. Sebagian besar penduduk

Indonesia menjadikan beras sebagai bahan pokok makanan sehari-hari. Meskipun

Berdasarkan Tabel 1 dibawah ini, perkembangan produksi padi sawah di

cenderung naik setiap tahunnya dengan rata-rata jumlah produksi sebesar

memiliki potensi untuk dikembangkan. Padi sawah merupakan tanaman pangan

yang akan menghasilkan beras. Dimana penduduk Indonesia memiliki pola

protein yang utama dibandingkan dengan tanaman pangan lainnya.

Kedelai 954.997 963.183 859.653 538.728 982.598 82,39

Berdasarkan Tabel 2 dibawah ini, Provinsi Jawa Timur merupakan

Provinsi dengan produksi tertinggi dalam 5 tahun, namun pertumbuhannya

menurun sebesar -0,53%. Selanjutnya Jawa Barat merupakan Provinsi dengan

produksi tertinggi kedua setelah Jawa Timur. Pertumbuhannya naik sebesar

2,04%. Kemudian Jawa Tengah merupakan Provinsi dengan produksi tertinggi

ketiga, namun pertumbuhannya menurun sebesar -0,13%. Selanjutnya Banten

pertumbuhan sebesar -19,0% dan -1,30%. Dapat disimpulkan bahwa Provinsi

Banten 1.963.461 2.127.671 2.300.595 2.369.731 2.408.964 1,66

Kabupaten Bogor merupakan salah satu daerah produktif dalam

oleh Kabupaten Bogor terbilang rendah dibandingkan dengan daerah lainnya.