Yunanda Putri

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PEMASARAN PRODUK
REMPAH PADA CV. AGRADAYA INDONESIA KABUPATEN SLEMAN

DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
SKRIPSI
OLEH :
YUNANDA PUTRI
135160054
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
YOGYAKARTA
2021
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Penelitian : Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pemasaran Produk

Rempah pada CV. Agradaya Indonesia Kabupaten
Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta
Nama : Yunanda Putri
No. Mahasiswa : 135160054
Program Studi : Agribisnis
Menyetujui,
Tanda Tangan Tanggal
Pembimbing 1 : Dr. Ir. Budiarto,. M.P. ...................... ...................
Pembimbing 2 : Dr. Dwi Aulia Puspitaningrum, SP., M.P. ...................... ...................
Penelaah 1 : Dr. Ir. Nanik Dara Senjawati, M.P. ...................... ...................
Penelaah 2 : Agus Santosa, S.P., M.Si ...................... ...................
Fakultas Pertanian
UPN “Veteran” Yogyakarta
Dekan
Dr. Ir. Budiarto,. M.P
Tanggal Pengesahan: …………………...............
i
ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PEMASARAN
REMPAH PADA CV. AGRADAYA INDONESIA KABUPATEN
SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Oleh : Yunanda Putri

Dibimbing oleh : Budiarto dan Dwi Aulia
Puspitaningrum ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di CV. Agradaya Indonesia yang beralamat di

Dusun Planden, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman yang bertujuan untuk 1)
mengetahui besar nilai tambah produk tisane (Blue Ginger, Royal Tea dan
Indigenous Tea); 2) mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan
eksternal sebagai dasar pembuatan strategi pemasaran; 3) menganalisis alternatif
strategi pemasaran yang tepat berdasarkan bauran pemasaran di CV. Agradaya
Indonesia. Metode dasar yang digunakan adalah metode deskriptif. Metode
pelaksanaan penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Metode penentuan
responden menggunakan metode purposive. Sumber data yang digunakan yaitu
data primer dan sekunder. Metode pengumpulan data dengan wawancara,
kuesioner, observasi dan FGD (Focus Group Discussion). Sedangkan teknik
analisis yang digunakan adalah metode Hayami, analisis Matriks IE (Internal
External) dan AHP (Analythical Hierarchy Process). Hasil penelitian didapatkan
1) nilai tambah produk tisane varian Blue Ginger sebesar Rp 224.589/kg, Royal
Tea Rp 90.467,88/kg dan Indigenous Tea Rp 158.094,75/kg; 2) total skor matriks
EFE (External Fctor Evaluation) sebesar 2,878; total skor matriks IFE (Internal
Factor Evaluation) sebesar 2,949; hasil analisis menggunakan matriks IE
(Internal Exsternal) posisi usaha CV. Agradaya Indonesia yaitu menjaga dan
mempertahankan 3) berdasarkan hasil dari AHP (Analytical Hierarchy Process)
diperoleh alternatif strategi yang disarankan yaitu strategi penetrasi pasar.
Kata kunci : Nilai Tambah, Strategi, Pemasaran, Rempah, Faktor, Internal,

Eksternal, AHP
i
ANALYSIS ADDED VALUE AND MARKETING STRATEGY
PRODUCT AT CV. AGRADAYA INDONESIA SLEMAN REGENCY
SPECIAL REGION OF YOGYAKARTA
By : Yunanda Putri
Supervised by : Budiarto and Dwi Aulia Puspitaningrum
ABSTRACT
This research was conducted at CV. Agradaya Indonesia in Planden,

Sendangrejo Village, Minggir District, Sleman Regency. It aims to 1) determine
the added value of tisane product (Blue Ginger, Royal Tea and Indigenous Tea);
2) identifications internal and external environment factors as a basis for making
a marketing strategy; 3) analyze suitable marketing alternative strategies based
on marketing mix of CV. Agradaya Indonesia. Basic method that used for this
research was descriptive method. The implemention research was using study
cases method.The determening respondents method was using the purposive
method. Sources of data used for this research were primary and secondary data.
Data collection techniques were through interviews, questionmaires, observation
and FGD (Focus Grup Discussion). Whereas the analysis techniques that used
were Hayami method, internal external matrix (Matrix IE) and analytical
Hierarchy Process (AHP). The results showed that 1) the added value of tisane
products varian Blue Ginger is Rp. 224.589/kg, Royal Tea is Rp. 90.467,88/kg
and Indigenous Tea is Rp. 158.094,75/kg; 2) total EFE (External Factor
Evaluation) score up to 2,878; total scored IFE (Internal Factor Evaluation) up
to 2,949; and analysis results used internal external (IE) matrix CV. Agradaya
Indonesia business position is keeping and maintaining, 3) based on AHP
(analythical Hierarchy Process), obtained the recommended alternative strategy
is market penetration.
Keywords: Value added, Strategy, Marketing, Spices, Factor, Internal, External,

AHP
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat,
hidayah, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi dengan
judul “Analisis Startegi Pemasaran Produk Rempah pada CV. Agradaya Indonesia
Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta”.
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana
Pertanian pada Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Yogyakarta. Selama menyusun skripsi, penulis
banyak mendapat dukungan, masukan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional ̏ Veteran
Yogyakarta.
2. Dr. Ir. Budiarto,. MP dan Dr. Dwi Aulia Puspitaningrum, SP., MP selaku dosen
pembimbing pertama dan kedua skripsi yang telah memberikan bimbingan,
pengarahan, perbaikan dan saran dalam pembuatan skripsi.
3. Dr. Ir. Nanik Dara Senjawati,. MP dan Agus Santosa, SP., M.Si selaku dosen
penelaah pertama dan kedua skripsi yang telah memberikan bimbingan,
pengarahan, perbaikan dan saran dalam pembuatan skripsi.
4. Mas Dika dan Mbak Asri selaku pemilik CV. Agradaya Indonesia.
5. Kedua orang tua, kakak pertama dan kakak kedua yang telah mendukung
penuh dan memberikan semangat dalam melakukan penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan dan
keterbatasan. Namun demikian, penulis berharap skripsi ini dapat memberikan
sumbangan pengetahuan dan menjadi satu karya yang bermanfaat.
Yogyakarta, Januari 2021
Penulis
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN......................................................................... ii
ABSTRAK.............................................................................................................iii
ABSTRACT ................................................................................................. iv
KATA PENGANTAR................................................................................. v
DAFTAR ISI ............................................................................................... vi
DAFTAR TABEL...............................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang ........................................................................... 1
B. Rumusan Masalah....................................................................... 8
C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 8
D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 8
E. Tinjauan Pustaka ........................................................................ 9
F. Penelitian Terdahulu............................................................................32
G. Kerangka Pemikiran............................................................................33
H. Hipotesis..............................................................................................35
I. Pembatasan Penelitian.........................................................................36
J. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel..................................36
K. Metode Penelitian................................................................................46
L. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis............................................52
BAB II GAMBARAN UMUM............................................................................66

A. Sejarah CV. Agradaya Indonesia........................................................66
B. Lokasi CV. Agradaya Indonesia.........................................................69
C. Visi dan Misi CV. Agradaya Indonesia...............................................70
D. Struktur Organisasi..............................................................................71
E. Personalia............................................................................................74
BAB III PROSES PRODUKSI PRODUK BLUE GINGER, ROYAL

TEA DAN INDIGENOUS TEA.............................................................77
A. Bahan – bahan Produksi......................................................................77
B. Peralatan dan Mesin Produksi.............................................................78
C. Proses Produksi...................................................................................79
D. Hasil Produksi Produk Tisane.............................................................84
BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN

HIPOTESIS............................................................................................86
A. Analisis Hasil Penelitian...................................................................86
v
1. Nilai Tambah................................................................................86
2. Analisis Lingkungan Eksternal..................................................117
3. Analisis Lingkungan Internal.....................................................119
4. Matriks EFE (External Factor Evaluation)...............................123
5. Matriks IFE (Internal Factor Evaluation).................................125
6. Matriks IE (Internal Eksternal)..................................................126
7. AHP (Analytic Hierarchy Process)............................................128
B. Pengujian Hipotesis........................................................................142
BAB V PEMBAHASAN....................................................................................145
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................................154

A. Kesimpulan.....................................................................................154
B. Saran...............................................................................................155
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................
LAMPIRAN – LAMPIRAN ...........................................................................
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Daftar Varian Produk dan Produk Agradaya........................................3

Tabel 1.2 Volume Penjualan Produk Agradaya (Januari-November 2019).........6
Tabel 1.3 Analisis Struktur Produksi Pengolahan................................................10
Tabel 1.4 Matriks EFE..........................................................................................23
Tabel 1.5 Matriks IFE...........................................................................................25
Tabel 1.6 Nilai Skala Banding Berpasangan........................................................29
Tabel 1.7 Penelitian Terdahulu dan Sekarang......................................................32
Tabel 1.8 Variabel, Dimensi, Indiktor dan Pengukuran pada Agradaya..............45
Tabel 1.9 Teknik Analisis Data Nilai Tambah dengan Metode Hayami..............53
Tabel 1.10 Teknik Menguji Hipotesis Nilai Tambah...........................................54
Tabel 1.11 Matriks Evaluasi Faktor Eksternal......................................................59
Tabel 1.12 Matriks Evaluasi Faktor Internal........................................................61
Tabel 4.1 Kebutuhan Jahe Emprit Kering Kasar untuk Produk Blue Ginger, Royal
Tea dan Indigenous Tea........................................................................87
Tabel 4.2 Total Biaya Bahan Baku Pendukung Produk Tisane............................88
Tabel 4.3 Hasil Perhitungan Tenaga Kerja dan Upah Bersama Pengolahan Produk
Tisane selama Satu Periode (Desember 2019)......................................90
Tabel 4.4 Biaya atau Nilai Penyusutan Alat Pengolahan Produk Tisane dalam
Satu Periode..........................................................................................93
Tabel 4.5 Biaya Listrik Pengolahan Produk Tisane atau Teh Rempah dalam Satu
Periode...................................................................................................96
Tabel 4.6 Biaya Pajak Bumi dan Bangunan Produk Tisane atau Teh Rempah
dalam Satu Periode...............................................................................98
Tabel 4.7 Biaya Sumbangan Input Lain Pengolahan Produk Tisane atau Teh
Rempah dalam Satu Periode..............................................................100
Tabel 4.8 Nilai Tambah Blue Ginger..................................................................103
Tabel 4.9 Nilai Tambah Royal Tea.....................................................................108
Tabel 4.10 Nilai Tambah Indigenous Tea...........................................................113
Tabel 4.11 Matriks EFE (External Factor Evaluation)......................................124
Tabel 4.12 Matriks IFE (Internal Factor Evaluation)........................................125
vi
Tabel 4.13 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Tujuan Pemasaran...........130
Tabel 4.14 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Kriteria Bauran
Pemasaran............................................................................................131
Pemasaran...........................................................................................132
Tabel 4.16 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Sub Kriteria Bauran
Pemasaran............................................................................................134
Tabel 4.17 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Sub Kriteria Bauran
Pemasaran...........................................................................................136
Tabel 4.18 Hasil Perbandingan Alternatif Strategi yang Disrankan untuk CV.
Agradaya Indonesia.............................................................................139
Tabel 4.19 Hasil Uji One Way Anova.................................................................143
Tabel 4.20 Hasil Uji LSD Nilai Tambah Produk Tisane...................................144
i
DAFTAR
Gambar 1.1 Kuadran Matriks Internal Eksternal.................................................26
Gambar 1.2 Kerangka Pemikiran Penelitian........................................................35
Gambar 1.3 Kuadran Matriks IE..........................................................................63
Gambar 1.4 Struktur Alur Pengambilan Keputusan menggunakan AHP............64
Gambar 2.1 Peta Lokasi CV. Agradaya Indonesia di Desa Sendangrejo
Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman.........................................69
Gambar 2.2 Bagan Struktur Organisasi CV. Agradaya Indonesia.......................72
Gambar 3.1 Proses Penyotiran Simplisia Kering.................................................80
Gambar 3.2 Proses Pengeringan menggunakan Solar Dryer...............................81
Gambar 3.3 Proses Standarisasi menggunakan Oven..........................................81
Gambar 3.4 Proses Penggilingan menggunakan mesin Hammer Mill................82
Gambar 3.5 Proses Memperkecil Ukuran Bahan menggunakan mesin Food
Grinder.............................................................................................82
Gambar 3.6 Proses Pencampuran Bahan – bahan Blue Ginger...........................82
Gambar 3.7 Proses Pencampuran Bahan – bahan Royal Tea..............................83
Gambar 3.8 Proses Pencampuran Bahan – bahan Indigenous Tea......................83
Gambar 3.9 Proses Sealer Papper Pouch............................................................84
Gambar 3.10 Produk Tisane Blue Ginger............................................................85
Gambar 3.11 Produk Tisane Royal Tea...............................................................85
Gambar 3.12 Produk Tisane Indigenous Tea.......................................................85
Gambar 4.1 Matriks IE CV. Agradaya Indonesia.............................................127
Gambar 4.2 Hirarki Prioritas Alternatif Strategi CV. Agradaya Indonesia......129
Gambar 4.3 Diagram Alternatif Strategi............................................................142
x
DAFTAR
Lampiran 1. Kuesioner Faktor Internal dan Eksternal ..........................................

Lampiran 2. Kuesioner AHP (Analythical Hierarchy Process) ............................
Lampiran 3. Biaya Bahan Baku Pendukung Produk Tisane .................................
Lampiran 4. Presentase Produk Rempah CV. Agradaya Indonesia ......................
Lampiran 5. Kebutuhan Bahan Baku Produk Tisane Periode Desember 2019.......
Lampiran 6. Upah Tenaga Kerja CV. Agradaya Indonesia Periode Desember
2019 ..................................................................................................
Lampiran 7. Tenaga Kerja dan Upah Bersama Pengolahan Produk Tisane Varian
Blue Ginger Periode Desember 2019 ................................................
Royal Tea Periode Desember 2019 ...................................................
Indigenous Tea Periode Desember 2019 ...........................................
Lampiran 10. Penyusutan Peralatan pada CV. Agradaya Indonesia .....................
Lampiran 11. Biaya Bersama Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian Blue
Ginger Periode Desember 2019 ......................................................
Lampiran 12. Biaya Bersama Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian Royal
Tea Periode Desember 2019 ...........................................................
Lampiran 13. Biaya Bersama Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian
Indigenous Tea Periode Desember 2019 .........................................
Lampiran 14. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Blue Ginger ..............
Lampiran 15. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Royal Tea ................
Lampiran 16. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Indigenous Tea ........
Lampiran 17. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Blue Ginger ................
Lampiran 18. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Royal Tea ...................
Lampiran 19. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Indigenous Tea ...........
Lampiran 20. Tabulasi Perhitungan Bobot pada Matriks EFE ..............................
Lampiran 21. Tabulasi Perhitungan Bobot pada Matriks IFE ...............................
Lampiran 22. Tabulasi Perhitungan Rating pada Matriks EFE .............................
x
Lampiran 23. Tabulasi Perhitungan Rating pada Matriks
Lampiran 24. Tabulasi Total Skor Matriks EFE ..................................................
Lampiran 25. Tabulasi Total Skor Matriks IFE ....................................................
Lampiran 26. Diagram Hasil AHP .......................................................................
Lampiran 27. Uji Validitas Faktor Internal ..........................................................
Lampiran 28. Uji Validitas Faktor Eksternal .......................................................
Lampiran 29. Uji Realibilitas Faktor Internal ......................................................
Lampiran 30. Uji Realibilitas Faktor Eksternal ....................................................
x
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Rempah-rempah adalah tanaman yang memiliki aroma dan rasa yang
kuat, biasanya digunakan untuk penguat rasa dan memberikan aroma dalam
makanan atau minuman. Rempah-rempah selain digunakan untuk penambah
cita rasa di dalam makanan, dapat digunakan sebagai jamu, kosmetik,
antimikroba dan baru-baru ini rempah-rempah juga dapat dikonsumsi dalam
bentuk minuman berupa teh atau sering dikenal dengan sebutan blend
tea/tisane. Indonesia sendiri memiliki berbagai macam tanaman rempah,
seperti jahe, kunyit, temulawak, kapulaga, pala, cengkeh dan masih banyak
lainnya, sehingga Indonesia dijuluki sebagai Mother of Spices (ibu rempah).
Manfaat tanaman rempah akhir-akhir ini banyak disadari oleh
masyarakat karena memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan dan
pencegahan penyakit pada tubuh manusia. Dampak dari kesadaran
masyarakat akan manfaat tanaman rempah yang baik membuat perdagangan
tanaman rempah berkembang dengan pesat saat ini. Menurut FAO (2014,
dalam Hermawan, 2015) perkembangan tanaman rempah ini distimulasi
oleh, (1) pertumbuhan ekonomi negara-negara Asia dan negara maju yang
dipresentasikan melalui pertumbuhan konsumsi siap saji, (2) peningkatan
kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan manfaat rempah. Kebutuhan
terhadap tanaman rempah yang besar adalah suatu potensi pendapatan
ekonomi yang dapat dioptimalkan oleh petani.
1
2
Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap manfaat rempah
memberikan pengaruh baik juga terhadap industri yang menghasilkan
produk-produk herbal. Salah satu perusahaan yang menghasilkan produk
dengan bahan baku utama tanaman rempah adalah CV. Agradaya Indonesia
atau yang biasa dikenal dengan nama Agradaya. Agradaya adalah suatu
perusahaan yang berbasis kewirausahaan sosial dimana fokus dari kegiatan
Agradaya pada pengembangan produk rempah yang diolah secara natural
dan bekerja sama atau berkolaborasi dengan petani skala kecil di Dusun
Perintali dan Dusun Kokap. Agradaya berfokus untuk menghasilkan produk
dari olahan rempah jenis biofarmaka seperti jahe, temulawak dan kunyit
untuk dihasilkan dalam bentuk minuman herbal dan bubuk ekstrak.
Agradaya berlokasi di Daerah Istimewa Yogyakarta, tepatnya di Dusun
Planden RT.03/RW.14, Desa Sendangrejo, Kecamatan Minggir, Kabupaten
Sleman, DI Yogyakarta, 55562. Agradaya sudah berdiri sejak tahun 2014
dan baru berfokus pada tanaman rempah kurang lebih tiga tahun terakhir.
Produk-produk yang dihasilkan oleh Agradaya terdiri dari 4 varian Spices
Powder, 3 varian Spices Blend Tea dan 1 varian Natural Drink. Daftar
varian-varian dan harga produk Agradaya dapat dilihat pada tabel 1.1.
3
Tabel 1.1. Daftar Varian dan Harga Produk Agradaya

HARGA
No ITEM SUB ITEM (Rp/50gr)
Turmeric Powder 30.000
Java Turmeric Powder 30.000
1. Spices Powder
Ginger Powder 50.000
Red Ginger Powder 50.000
Blue Ginger 50.000
2. Spices Blend Tea Royal Tea 50.000
Indigenous Tea 50.000
3. Natural Drink Blue Tea 30.000
Sumber: CV. Agradaya Indonesia
Proses pengolahan bubuk rempah di Agradaya adalah pertama rimpang
basah dicuci bersih, dipotong kecil-kecil lalu dijemur di rumah pengeringan
atau biasa dikenal dengan nama Solar Dryer. Setelah dikeringkan rimpang
basah berubah dalam bentuk simplisia. Lalu simplisia rempah digiling
menggunakan mesin. Selama 1 tahun Agradaya membuat dan menjual
bubuk ekstrak, pada tahun ke 2 Agradaya membuat varian baru, yaitu
tisane atau blend tea. Tisane atau blend tea merupakan minuman teh herbal
yang tidak mengandung daun teh sama sekali, bentuk dari tisane seperti teh
tubruk. Proses pembuatan tisane atau blend tea hampir sama dengan
pembuatan bubuk ekstrak tetapi untuk proses penggilingan menggunakan
saringan yang ukurannya lebih besar. Bahan baku pembuatan tisane ini
tidak menggunakan satu jenis rempah, tetapi dicampur dengan jenis-jenis
rempah lain sehingga rasa yang dihasilkan tidak dominan pada satu jenis
rempah.
Banyaknya varian produk tisane yang dihasilkan CV. Agradaya
Indonesia, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea maka perlu
4
menghitung besaran nilai produk olahan. Perbedaan kapasitas produksi
seperti teknologi dan cara pengolahan untuk tiap produk akan menghasilkan
perbedaan nilai tambah. Analisis nilai tambah diperlukan untuk mengetahui
produk yang bernilai tambah tertinggi sehingga dapat menjadi pertimbangan
bagi industri dalam memprioritaskan penjualan antara tisane varian Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea.
Penjualan produk-produk Agradaya menggunakan 2 sistem, yaitu
Business to Business (B2B) dan Business to Consumer (B2C). Sistem
Business to Business (B2B) adalah menjual produk dari satu perusahaan ke
perusahaan lain, sistem Business to Business (B2B) Agradaya adalah
dengan sistem konsinyasi atau titip jual dan reseller, sudah terdapat 59 titik
toko online maupun offline yang bekerjasama dengan Agradaya, meliputi
Pulau Jawa, Bali, Sumatera, Sulawesi dan Kalimantan. Sistem Business to
Consumer adalah menjual produk langsung ke konsumen akhir melalui
jaringan elektonik, sistem Business to Consumer Agradaya adalah dengan
menggunakan aplikasi Whatsapp Business, Instagram dan Marketplace
Online (Shopee, Tokopedia, Blibli dan Bukalapak). Selain itu, Agradaya
juga sering mengikuti pameran baik di daerah Yogyakarta maupun di luar
kota yang bertujuan untuk menambah relasi dan mencari konsumen baru.
Kegiatan-kegiatan pemasaran yang dilakukan Agradaya adalah dengan
membuat konten instagram, dimana konten instagram ini bertujuan untuk
memberikan informasi kepada konsumen mengenai produk Agradaya dan
branding dari Agradaya. Salah satu usaha untuk menarik semangat para
5
konsinyasi dan reseller yang berada di Pulau Jawa dan Bali adalah dengan
memberikan ongkos kirim yang dibuat semenarik mungkin. Tujuannya agar
mereka dapat bekerja sama dengan Agradaya. Selanjutnya, memberikan
potongan ongkos kirim di Marketplace Online, kegiatan ini juga dilakukan
untuk membuat konsumen-konsumen menjadi tertarik untuk membeli
produk Agradaya. Adapun usaha lain yang dilakukan Agradaya untuk
meningkatkan jumlah konsumen adalah pembuatan member VIP Agradaya
dengan minimal transaksi Rp. 250.000. Pembuatan member ini bermanfaat
untuk konsumen, karena mereka akan mendapatkan keuntungan pemberian
diskon sebesar 10% untuk setiap pembelian, informasi mengenai produk
yang sedang promo lebih awal dan lain-lain.
Tujuan dari kegiatan pemasaran Agradaya itu sendiri adalah membantu
konsumen mendapatkan produk herbs and spices yang natural, berkualitas
tinggi, dan sustainable ke dalam bentuk yang praktis, sehingga konsumen
dapat dengan mudah menjaga kesehatan tubuhnya sekaligus mendukung
pemberdayaan pertanian desa dan juga menjaga alam. Selain itu, untuk
merawat konsumen baru maupun lama, toko konsinyasi dan reseller serta
meningkatkan penjualan produk Agradaya. Perkembangan penjualan dan
pemasaran produk-produk Agradaya mengalami keadaan naik turun, hal ini
dapat terlihat dari volume penjualan produk Agradaya dari bulan Januari-
Desember 2019. Volume penjualan produk Agradaya dapat dilihat pada
tabel 1.2.
6
Tabel 1.2. Volume Penjualan Produk Agradaya (kemasan) Bulan Januari-

Desember 2019
Nama Bulan
Produk Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Ags Sep Okt Nov Des
Ginger 44 46 92 69 91 21 43 97 103 77 130 96
Blue Ginger 9 42 39 47 248 97 83 249 184 127 222 188
Royal Tea 36 41 54 11 202 78 76 123 159 126 174 171
Indigenous 6 97 46 108 133 108 146 146 165
Tea
TOTAL 89 129 185 133 638 242 310 602 554 476 672 620
Berdasarkan tabel 1.2 dapat terlihat bahwa volume penjualan di
Agradaya dari bulan Januari-Desember 2019 sudah mengalami 6 kali
kenaikan dan 5 kali penurunan. Terjadinya kenaikan penjualan pada bulan-
bulan tertentu disebabkan oleh adanya pembelian dari reseller-reseller lama
dan relasi-relasi CEO Agradaya, sedangkan terjadinya penurunan penjualan
di karenakan keadaan pasar yang tidak menentu contohnya pada penjualan
dari bulan Mei ke Juni yang mengalami penurunan karena banyak
konsumen yang fokusnya beralih kepada kebutuhan yang lain.
Pada kegiatan pemasaran, manajer Agradaya sendiri mengatakan bahwa
usaha yang mereka lakukan belum berjalan optimal. Pertama, pembuatan
konten Instagram yang belum sesuai target pada hal dari konten instagram
tersebut konsumen mendapatkan informasi, sehingga terjadinya ketertarikan
konsumen terhadap Agradaya dan produk yang dihasilkan. Kedua, skema
reseller di Agradaya belum dilakukan secara optimal, pada hal jika skema
ini dapat berjalan secara optimal maka akan memacu semangat reseller-
reseller yang belum bekerja sama dengan Agradaya.
Beberapa kegiatan pemasaran yang belum dilakukan secara optimal
oleh Agradaya disebabkan oleh faktor internal (kelemahan) yang ada di

7
dalam Agradaya, yaitu kurangnya sumber daya manusia untuk membantu
kelancaran kegiatan pemasaran. Hal ini menyebabkan kegiatan promosi
Agradaya di aplikasi instagram dan whatsapp business menjadi belum
berjalan secara rutin. Selain itu yang menjadi kelemahan dari pemasaran
Agradaya adalah belum masuknya produk Agradaya ke pasar-pasar yang
dapat dijangkau oleh semua orang, seperti supermarket, hotel, restoran dan
coffee shop.
Dibalik kelemahan yang dimiliki Agradaya, ada pula kekuatan yang
dapat digunakan Agradaya untuk kegiatan usahanya, yaitu produk yang
berasal dari bahan baku organik dan dikemas secara hiegenis, mempunyai
cerita atau branding yang dapat menarik perhatian konsumen, mempunyai
rumah produksi, kebun dan petani mitra yang dapat dikunjungi, terdapat 59
titik toko sehat online dan offline yang beker jasama dengan Agradaya,
meliputi Pulau Jawa, Bali, Sulawesi, Kalimantan dan Sumatera serta
kemasan yang digunakan merupakan kemasan yang ramah lingkungan.
Agar perusahaan dapat mencapai tujuan serta dapat mengatasi
pemasalahan tersebut, perlu dilakukan penelitian untuk merumuskan
kebijakan strategi pemasaran produk rempah pada CV. Agradaya Indonesia
yang tepat, sehingga diharapkan dapat berpengaruh terhadap kelancaran
pemberian value terhadap konsumen, peningkatan penjualan dan
keberlangsungan usaha CV. Agradaya Indonesia. Analisis strategi yang
digunakan yaitu mengunakan metode AHP (Analytic Hierarchy Process).
Berdasarkan latar belakang tersebut, penulis tertarik untuk mengangkat

8
topik strategi pemasaran dengan judul “Analisis Nilai Tambah dan
Strategi Pemasaran Produk Rempah pada CV. Agradaya Indonesia
Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta ”.
B. Rumusan Masalah
Apakah nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan produk rempah tisane
Blue Ginger lebih besar dari produk rempah tisane varian Royal Tea dan
Indigenous Tea di CV. Agradaya Indonesia?
C. Tujuan Penelitian
1. Untuk menganalisis nilai tambah produk rempah tisane varian Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea di CV. Agradaya Indonesia.
2. Untuk menganalisis faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal
sebagai dasar pembuatan strategi pemasaran di CV. Agradaya
Indonesia.
3. Untuk menganalisis solusi strategi pemasaran yang tepat berdasarkan
bauran pemasaran di CV. Agradaya Indonesia.
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi perusahaan, penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan
pertimbangan bagi CV. Agradaya Indonesia dalam menerapkan
kegiatan pemasaran.
9
2. Bagi akademis, dapat menjadi salah satu referensi kajian tentang
strategi pemasaran.
3. Bagi peneliti, dapat menjadi sarana peneliti untuk meningkatkan dan
mengembangkan ilmu dalam merumuskan strategi pemasaran yang
tepat.
E. Tinjauan Pustaka
1. Nilai Tambah
Nilai Tambah adalah pertambahan nilai suatu komoditas karena
adanya input fungsional yang diberlakukan pada komoditas tersebut.
Input fungsional tersebut berupa proses pengubahan bentuk (form
utility), pemindahan tempat (place utility), maupun proses penyimpanan
(time utility). Nilai tambah menggambarkan imbalan bagi tenaga kerja,
modal dan manajemen. Analisis nilai tambah dihitung untuk
mengetahui pertambahan bahan baku mentah menjadi produk jadi.
Untuk menghitung nilai tambah suatu produk digunakan analisis nilai
tambah dengan pendekatan struktur produksi. Besarnya nilai tambah
dapat dihitung dengan menggunakan komponen-komponen struktur
produksi yang tertera pada tabel 1.3 (Hayami et.al, 1987 dalam Jati,
2006).
1
Tabel 1.3. Analisis Struktur Produksi Pengolahan

No. Output, Input, Harga Jumlah
1. Hasil produksi output (Kg) a
2. Input Bahan Baku (Kg) b
3. Input Tenaga Kerja (HOK) c
4. Faktor Konversi d=a:b+c
5. Koefisien tenaga kerja e=c:b-c
6. Harga produksi output f
7. Upah rata-rata (Rp/HOK) g
Penerimaan, Pendapatan dan Nilai Tambah
8. Harga input bahan baku (Rp/Kg) h
9. Sumbangan input lain (Rp/Kg) I
10. Nilai produk output (Rp/Kg) j=dxf/h
11. a. Nilai tambah (Rp/Kg) k=j–h–i
b. Rasio nilai tambah (%) l=k:j%
12. a. Pendapatan TK (Rp) m=exg
b. Bagian TK n=m:k%
13. Keuntungan (Rp/Kg) o=k-m
Tingkat Keuntungan (%) p=o:k%
Balas Jasa untuk Faktor Produksi
14. Margin q=j–h+c
a. Pendapatan Tenaga Kerja t=m:q%
b. Sumbangan input lain s=i:q%
c. Keuntungan pengusaha t=o:q%
Sumber: Hayami et. al (1987) dalam Jati (2016)
Nilai tambah dapat dilihat dari dua sisi, yaitu nilai tambah untuk
pengolahan dan nilai tambah untuk pemasaran. Nilai tambah untuk
pengolahan dipengaruhi oleh faktor teknis yang meliputi kapasitas
produksi, jumlah bahan baku dan tenaga kerja, serta faktor pasar yang
meliputi harga output, harga bahan baku, upah tenaga kerja dan harga
bahan baku lain selain bahan bakar dan tenaga kerja (Sudiyono, 2004
dalam Aulia, 2012). Terdapat tiga komponen pendukung dalam analisis
nilai tambah, yaitu faktor konversi yang menunjukkan banyaknya
output yang dihasilkan dari satu satuan input, faktor koefisien yang
menunjukkan banyaknya tenaga kerja langsung yang diperlukan untuk
mengolah satu satuan input dan nilai produk yang menunjukkan nilai
output yang dihasilkan dari satu satuan input (Jati, 2006).

1
2. Pemasaran
Pemasaran (marketing) adalah mengidentifikasi dan memenuhi
kebutuhan manusia dan sosial. Salah satu definisi yang baik dan singkat
dari pemasaran adalah memenuhi kebutuhan-kebutuhan dengan cara
yang menguntungkan. Berikut pengertian pemasaran dilihat dari
definisi sosial, pemasaran adalah sebuah proses kemasyarakatan di
mana individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan
dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, dan secara bebas
mempertukarkan produk dan jasa yang bernili dengan orang lain
(Kotler dan Keller, 2008).
Pemasaran adalah proses sosial dan manjerial di mana pribadi atau
organisasi memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan
melalui penciptaan dan pertukaran nilai dengan yang lain. Dalam
konteks yang lebih sempit, pemasaran mencakup menciptakan
hubungan pertukaran muatan nilai dengan pelanggan yang
menguntungkan. Karena itu, dalam mendefinisikan pemasaran
(marketing) sebagai proses di mana perusahaan menciptakan nilai bagi
pelanggan dan membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan,
dengan tujuan menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalannya
(Kotler dan Amstrong, 2008).
3. Bauran Pemasaran
Bauran pemasaran adalah kumpulan alat pemasaran taktis
terkendali yang dipadukan perusahaan untuk menghasilkan respons

1
yang diinginkan di pasar sasaran. Bauran pemasaran terdiri dari semua
hal yang dapat dilakukan perusahaan untuk mempengaruhi permintaan
produknya (Kotler dan Amstrong, 2008). Tekanan utama dari bauran
pemasaran adalah pasar karena pada akhirnya produk yang ditawarkan
oleh perusahaan diarahkan ke pasar. Kebutuhan pasar tersebut dipakai
sebagai dasar untuk menentukan macam produknya; demikian pula
keadaan pasar terhadap berbagai macam alternatif harga, promosi, dan
distributor (Swastha dan Irawan, 2008).
Masalah ini menunjukkan kepada perusahaan untuk
mengalokasikan kegiatan pemasarannya pada masing-masing variabel
bauran pemasaran. Penerapan keputusan bauran pemasaran yang tidak
memadai atau keliru mungkin disebabkan karena pelaksanaannya yang
kurang baik. Situasi demikian harus secepatnya diperbaiki agar
tujuannya dapat dicapai (Swastha dan Irawan, 2008).
4. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran menitikberatkan pada beberapa pembeli yang
dituju atau dijadikan sasaran (target customer) dengan mengembangkan
marketing mix yang lebih memuaskan dan menguntungkan
dibandingkan dengan pesaing. Ini merupakan penerapan yang logis
tentang konsep pemasaran. Pendekatan yang berorientasi pada
pasar/pembeli ini disebut pemasaran dengan sasaran (target marketing)
(Swastha dan Irawan, 2008).

1
Strategi pemasaran ialah logika pemasaran yang dipakai unit bisnis
untuk mencapai tujuan pemasaran. Strategi pemasaran terdiri dari
strategi khusus yang berhubungan dengan pasar sasaran, bauran
pemasaran, dan tingkat pengeluaran pemasaran. Pasar sasaran, strategi
pemasaran harus menguraikan segmen-segmen pasar, di mana
perusahaan akan memusatkan perhatiannya. Segmen-segmen ini
berbeda pilihannya, tanggapannya terhadap usaha-usaha pemasaran dan
profitabilitasnya (Kotler, 1993).
Perusahaan bisa berhasil memusatkan usaha dan enerjinya pada
segmen-segmen pasar yang paling bisa dipenuhinya dilihat dari segi
persaingan. Perusahaan harus mengembangkan strategi pemasran untuk
setiap segmen yang sudah ditargetkan. Bauran Pemasaran, manajer
harus membuat kerangka strategi khusus dalam hubungannya dengan
elemen-elemen bauran pemasaran seperti, produk baru, penjualan
lapangan, iklan, promosi penjualan, harga, dan distribusi. Beberapa
alasan harus dipersiapkan untuk masing-masing strategi yang mampu
menanggapi tantangan, kesempatan dan halangan-halangan penting
yang telah diuraikan di seksi-seksi sebelum ini. Tingat pengeluran
pemasaran, manajer juga harus menguraikan anggaran biaya marketing
yang dibutuhkan untuk melaksanakan berbagai strategi marketing.
Manajer mengetahui bahwa anggaran yang lebih tinggi akan menambah
penjualan tetapi menjadi anggaran biaya marketing akan menghasilkan
gambaran keseluruhan keuntungan yang paling baik (Kotler, 1993).

1
Bauran pemasaran ialah salah satu konsep utama dalam pemasaran
modern serta serangkaian variabel pemasaran terkendali yang dipakai
oleh perusahaan untuk menghasilkan tanggapan yang dikehendaki
perusahaan dari pasar sasarannya. Bauran pemasaran terdiri dari segala
hal yang bisa dilakukan perusahaan untuk mempengaruhi permintaan
atas produknya. Beberapa kemungkinan itu bisa dikumpulkan ke dalam
empat kelompok variabel yang dikenal sebagai empat P, yaitu produk,
harga (price), tempat (place), dan promosi (Kotler, 1987).
Strategi pemasaran dari setiap perusahaan merupakan suatu
rencana keseluruhan untuk mencapai tujuan. Strategi tersebut
merupakan rencana jangka panjang yang digunakan sebagai pedoman
bagi kegiatan-kegiatan personalia pemasaran. Berdasarkan suatu riset
pemasaran, manajer berusaha untuk menentukan konsumen manakah
yang akan dituju. Ini berarti bahwa perusahaan mempunyai atau
memilih konsumen tertentu sebagai sasarannya. Kemudian, manajer
mengidentifikasi keinginan mereka agar dapat menentukkan kombinasi
marketing mix yang paling efektif. Hal ini perlu juga memperhatikan
berbagai macam faktor lingkungan (demografi, kondisi perekonomian,
sosial dan kebudayaan, politik dan hukum, teknologi serta pesaingan)
dan kekuatan serta kelemahan organisasi. Strategi pemasaran yang
berhasil umumnya ditentukan dari satu atau beberapa variabel
marketing mix-nya. Jadi, perusahaan dapat mengembangkan strategi
produk harga, distribusi atau promosi; atau mengkombinasikan

1
variabel-variabel tersebut ke dalam suatu rencana strategis yang
menyeluruh (Swastha dan Irawan, 2008).
5. Manajemen Strategi
Manajemen strategi (strategy management) dapat didefinisikan
sebagai seni dan sains dalam memformulasi, mengimplementasi, dan
mengevaluasi keputusan lintas fungsional yang membuat organisasi
dapat memperoleh tujuannya. Manajemen strategi berfokus pada
pengintegrasian manajemen, pemasaran, keuangan dan akuntansi,
produksi dan operasi, penelitian dan pengembangan, serta sistem
informasi untuk memperoleh kesuksesan organisasi. Manajemen
strategi digunakan dengan memacu pada formulasi, implementasi, dan
evaluasi strategi, sedangkan perencanaan strategi mengacu hanya pada
formulasi strategi. Tujuan manajemen strategi adalah untuk
menemukan dan menciptakan kesempatan yang baru serta berbeda
untuk esok; perencanaan jangka panjang (ong-range planning),
sebaliknya, mencoba untuk mengoptimalisasi tren esok berdasarkan
tren saat ini (David dan David, 2016).
Manajemen strategi sebagai suatu kerangka kerja (frame work)
untuk menyelesaikan setiap masalah stratgeis di dalam perusahaan
terutama yang berkaitan dengan persaingan, maka para manajer diajak
untuk berpikir lebih kreatif atau berpiir secara strategik. Pemecahan
masalah dengan menghasilkan dan mempertimbangkan lebih banyak

1
alternatif yang dibangun dari suatu analisa yang lebih teliti akan lebih
menjanjikan suatu hasil yang menguntungkan.
6. Lingkungan Eksternal
Audit eksternal berfokus mengidentifikasi dan mengevaluasi tren
dan kejadian di luar kendali suatu perusahaan. Tujuan audit eksternal
adalah untuk mengembangkan sejumlah kesempatan yang dapat
dimanfaatkan oleh perusahaan dan ancaman yang sebaiknya dihindari.
Kekuatan eksternal dapat dibagai menjadi lima kategori luas, yaitu
(David dan David, 2017):
a. Kekuatan Ekonomi
Faktor-faktor ekonomi memiliki dampak langsung pada daya
tarik potensial berbagai strategi. Ekonomi suatu negara yang ada saat
ini dan di masa yang akan datang dapat mempengaruhi keberhasilan
atau kegagalan strategi perusahaan. Faktor-faktor yang berhubungan
dengan ekonomi diantaranya, yaitu situasi perkembangan ekonomi
suatu negara, kecendurangan inflasi atau deflasi pada harga barang
dan jasa, kebijakan moneter, kebijakan fiskal dan keseimbangan
neraca pembayaran.
b. Kekuatan Sosial, Budaya, Demografis dan Lingkungan
Perubahan sosial, budaya dan lingkungan memiliki dampak besar
yang terlihat pada semua produk, jasa, pasar dan pelanggan.
Organisasi bertujuan memperoleh laba dan nirlaba yang kecil dan
besar dalam semua industri dikejutkan dan ditantang oleh

1
kesempatan dan ancaman yang muncul akbiat perubahan variabel
sosial, budaya, demografis dan lingkungan. Tren sosial, budaya,
demografis dan lingkungan membentuk cara orang bekerja,
berproduksi, dan berkonsumsi. Tren baru membuat jenis pelanggan
yang berbeda dan konsekuensinya, kebutuhan akan produk, jasa dan
strategi yang berbeda.
c. Kekuatan Politik, Pemerintah dan Hukum
Industri dan perusahaan yang sangat bergantung pada kontrak
atau subsidi pemerintah, perkiraan politik merupakan bagian yang
paling penting dalam audit eksternal. Perubahan hukum paten,
undang-undang anti persaingan, tarif pajak dan aktivitas lobi dapat
mempengaruhi perusahaan secara signifikan. Meningkatnya
interpedensi global antarekonomi, pasar, pemerintah dan organisasi
membuat perusahaan harus mempertimbangkan dampak yang
memungkinkan dari variabel politik terhadap formulasi dan
implementasi strategi bersaing.
d. Kekuatan Teknologi
Kekuatan teknologi merepresentasikan kesempatan dan ancaman
besar yang harus dipertimbangkan dalam memformulasikan strategi.
Kecanggihan teknologi dapat secara dramatis mempengaruhi produk,
jasa, pasar, pemasok, distributor, pesaing, pelanggan, proses
manufaktur, praktik pasar, dan posisi bersaing organisasi.
Kecanggihan teknologi dapat menciptakan pasar baru, memunculkan

1
pengembangan produk baru, mengubah posisi biaya bersaing relatif
dalam industri dan menyerahkan produk dan jasa yang ada dan
sudah kuno.
e. Kekuatan Bersaing
Bagian penting dalam audit eksternal adalah mengidentifikasi
perusahaan pesaing dan menentukan kekuatan, kelemahan,
kapabilitas, kesempatan, ancaman, tujuan dan strategi.
Mengumpulkan dan mengevaluasi informasi pesaing penting agar
berhasil dalam meformulasikan stratgei. Mengidentifiaksi pesaing
utama tidak selalu mudah karena banyak perusahaan memiliki divisi
yang bersaing di industri yang berbeda.
7. Lingkungan Internal
Semua organisasi memiliki kekuatan dan kelemahan di area-area
fungsional bisnis. Tidak ada perusahaan yang memiliki kekuatan atau
kelemahan di semua area. Proses dalam melakukan audit internal sama
dengan proses melakukan audit eksternal. Perwakilan manajer dan
karyawan dari seluruh perusahaan perlu terlibat dalam menentukan
kekuatan dan kelemahan. Terdapat tujuh basis pengukuran internal,
yaitu:
a. Produk (Product)
Produk berarti kombinasi barang dan jasa yang ditawarkan
perusahaan kepada pasar sasaran (Kotler dan Amstrong, 2008).
Keputusan-keputusan tentang produk ini mencakup penentuan

1
bentuk penawaran secara fisik, mereknya, pembungkus, garansi
dan servis penjualan. Pengembangan produk dapat dilakukan
setelah menganalisa kebutuhan dan keinginan, maka keputusan-
keputusan tentang harga, distribusi dan promosi yang dapat diambil
b. Harga (Price)
Harga adalah jumlah uang yang harus dibayarkan pelanggan
untuk memperoleh produk (Kotler dan Amstrong, 2008). Pada
setiap produk atau jasa yang ditawarkan, bagian pemasaran berhak
menentukan harga pokoknya. Faktor-faktor yang perlu
dipertimbangkan dalam penetapan harga tersebut antara lain biaya,
keuntungan, praktek saingan dan perubahan keinginan pasar
c. Tempat (Place)
Tempat meliputi kegiatan perusahaan yang membuat produk
tersedia bagi pelanggan sasaran (Kotler dan Amstrong, 2008). Ada
tiga aspek pokok yang berkaitan dengan keputusan-keputusan
tentang tempat, yaitu pertama, sistem transportasi perusahaan,
temasuk dalam sistem pengangkutan antara lain keputusan tentang
pemilihan alat transport, penentuan jadwal pengiriman, penentuan
rute yang harus ditempuh dan seterusnya. Kedua, sistem
penyimpanan, bagian pemasaran harus menentukan letak gudang,
jenis peralatan yang dipakai untuk menangani material maupun

2
peralatan lainnya. Ketiga, pemilihan saluran distribusi menyangkut
keputusan-keputusan tentang penggunaan penyalur (pedagang
besar, pengecer, agen, makelar) dan bagaimana menjalin kerjasama
yang baik dengan para penyalur tersebut (Swastha dan Irawan,
2008).
d. Promosi (Promotion)
Promosi berarti aktivitas yag menyampaikan manfaat produk
dan membujuk pelanggan membelinya (Kotler dan Amstrong,
2008). Termasuk dalam kegiatan promosi adalah periklanan,
personal selling, promosi penjualan dan publisitas (Swastha dan
Irawan, 2008).
e. Orang (People)
Orang yang berinteraksi langsung dengan konsumen dalam
memberikan jasa, merupakan bagian penting untuk membangun
loyalitas. Pengetahuan dan kemampuan orang yang bekerja sesuai
dengan tujuan perusahaan merupakan modal yang sangat penting
untuk mencapai keberhasilan (Grewal dan Levy, 2010 dalam
Marcelina dan Tantra, 2016).
f. Proses (Process)
Mencakup bagaimana cara perusahaan melayani permintaan
tiap konsumennya. Mulai dari konsumen tersebut memesan hingga
akhirnya konsumen mendapatkan apa yang diinginkan (Kotler,
2009 dalam Marcelina dan Tantra, 2016).

2
g. Sarana Fisik (Physical Evidence)
Bukti yang dimiliki oleh penyedia jasa yang ditujukan kepada
konsumen sebagai ulasan nilai tambah konsumen. Bukti fisik
merupakan wujud nyata yang ditawarkan kepada pelanggan
(Kotler, 2009 dalam Marcelina dan Tantra, 2016).
8. Matriks EFE
Matriks evaluasi faktor eksternal (external factor evaluation –
EFE) memungkinkan para penyusun strategi untuk meringkas dan
mengevaluasi informasi ekonomi, sosial, budaya, demografis,
lingkungan, politik, pemerintah, hukum, teknologi, dan persaingan.
Matriks EFE dapat dikembangkan dalam lima langkah:
1) Buatlah daftar faktor-faktor eksternal kunci sebagaimana
diidnetifikasi dalam proses audit eksternal. Buatlah daftar
kesempatan dahulu dan kemudian ancaman.
2) Berilah bobot untuk setiap faktor dengan kisaran dari 0,0 (tidak
penting) hingga 1,0 (sangat penting). Bobot mengidentifikasikan
kepentingan relatif bahwa faktor itu sukses di industri perusahaan.
Kesempatan biasanya menerima bobot yang lebih tinggi dari
ancaman, namun ancaman dapat memperoleh bobot yang lebih
tinggi jika sangat parah. Bobot yang sesuai dapat ditentukan
dengan membandingkan pesaing yang sukses dan tidak sukses atau
dengan mendiskusikan faktor itu dan memperoleh konsensus

2
kelompok. Jumlah dari semua bobot terhadap faktor harus sama
dengan 1,0.
3) Berilah peringkat antara 1 hingga 4 bagi setiap faktor eksternal
kunci untuk mengindikasikan seberapa efektif strategi perusahaan
saat ini merespons terhadap faktor itu, di mana 4 = responsnya
superior, 3 = responsnya di atas rata-rata, 2 = responsnya rata-rata,
dan 1 = responsnya buruk. Peringkat didasarkan pada efektivitas
strategi perusahaan. Peringkat oleh karenanya berbasis perusahaan,
sedangkan bobot dlam langkah 2 berbasis industri. Penting untuk
dicatat bahwa baik ancaman maupun kesempatan dapat diberi
peringkat 1, 2, 3, atau 4.
4) Kalikan setiap bobot faktor dengan peringkatnya untuk
menentukan skor tertimbang.
5) Jumlahkan skor tertimbang untuk setiap variabel untuk menentukan
skor total tertimbang bagi oragnisasi itu.
Tanpa melihat sejumlah kesempatan dan ancaman kunci dalam
Matriks EFE, skor rata-rata tertimbang tertinggi untuk organisasi adalah
4,0 dan skor tertimbang terendah adalah 1,0. Skor total rata-rata
tertimbang adalah 2,5. Skor tertimbang mengindikasikan bahwa
organisasi merespons dengan baik terhadap kesempatan dan ancaman
yang ada diindustrinya. Strategi perusahaan dengan efektif
memanfaatkan kesempatan yang ada dan meminimalisasi potensi
dampak yang merusak dari ancaman eksternal. Total skor 1,0

2
mengindikasikan bahwa strategi perusahaan tidak memanfaatkan
kesempatan atau menghindari ancaman eksternal. Contoh matriks EFE
terlihat pada tabel 1.4 (David dan David, 2017).
Tabel 1.4. Matriks EFE

No. Faktor Eksternal Bobot Peringkat Rata-Rata
Peluang Tertimbang
1.
2.
3.
dst.
No. Faktor Eksternal Bobot Peringkat Rata-Rata
Ancaman Tertimbang
1.
2.
3.
dst.
9. Matriks IFE
Langkah ringkas dalam melakukan audit manajemen strategis
interna adalah dengan mengontruksi matriks evaluasi faktor internal
(internal factor evalution – IFE). Perangkat formulasi strategi ini
meringkas serta mengevaluasi kekuatan dan kelemahan utama dalam
fungsi-fungsi perusahaan. Hal tersebut juga memberikan dasar untuk
mengidentifikasi dan mengevaluasi hubungan di antara fungsi-fungsi
ini. Penilaian intuitif dibutuhkan dalam mengembangkan Matriks IFE,
sehingga penggunaan pendekatan ilmiah sebaiknya tidak
diintepretasikan bahwa teknik ini adalah teknik yang serba bisa.
Pemahaman mendalam dari faktor-faktor yang ada di dalamnya lebih
peting sibandingkan angka aktual. Matriks IFE dapat dikembangkan
dalam lima lingkah sebagai berikut:

2
a. Buatlah daftar faktor-faktor kunci internal seperti yang
diidentifikasi dalam proses audit internal. Buatlah daftar kekuatan
terlebih dulu, kemudian daftar kelemahan.
b. Tentukan bobot yang berkisar dari 0,0 (tidak penting) hingga 1,0
(semuanya penting) untuk setiap faktor. Bobot diberikan untuk
faktor yang mengindikasikan kepentingan relatif faktor agar
berhasil di industrinya. Tanpa memperhatikan apaah faktor kunci
adalah kekuatan atau kelemahan, faktor-faktor yang dianggap
memiliki efek terbesar pada kinerja organisasi sebaiknya diberikan
bobot tertinggi. Jumlah dari semua bobot harus sama dengan 1,0.
c. Berikan peringkat 1 hingga 4 pada setiap faktor untuk
mengindikasikan apakah faktor itu merepresentasikan kelemahan
utama (peringkat = 1), kelemahan kecil (peringkat = 2), kekuatan
kecil (peringkat = 3) dan kekuatan utama (peringkat =4). Kekuatan
harus menerima peringkat 3 atau 4 dan kelemahan harus menerima
peringkat 1 dan 2. Peringkat tersebut berbasiskan perusahaan,
sementara bobot dalam langkah 2 berbasis industri,
d. Kalikan bobot setiap faktor dengan peringkatnya untuk
menentukan skor tertimbang untuk setiap variabel.
e. Jumlahkan skor tertimbang untuk setiap variabel menentukan total
skor tertimbang organisasi.
Total skor tertimbang berkisar dari rendah sebesar 1,0 hingga tinggi
sebesar 4,0 dengan skor rata-rata menjadi 2,5. Total skor tertimbang di
2
bawah 2,5 mengindikasikan bahwa organisasi memiliki kelemahan
internal, sementara skor di atas 2,5 mengindikasikan posisi internal
yang kuat. Jumlah faktor tidak berdampak pada kisaran skor tertimbang
total karena bobot-bobot itu selalu berjumlah 1,0. Contoh matriks IFE
terlihat pada tabel 1.5 (David dan David, 2017).
Tabel 1.5. Matriks IFE

No. Faktor Internal Bobot Peringkat Rata-Rata
Kekuatan Tertimbang
1.
2.
3.
dst.
No. Faktor Internal Bobot Peringkat Rata-Rata
Kelemahan Tertimbang
1.
2.
3.
dst.
10. Matriks Internal Eksternal (IE)
Matriks internal – eksternal (internal external – IE) memposisikan
berbagai divisi di organisasi dalam tampilan sembilan sel. Matriks IE
didasarkan oleh dua dimensi kunci: skor total tertimbang IFE pada
sumbu X dan skor tertimbang EFE pada sumbu Y. Setiap divisi
organisasi sebaiknya mengkontruksi matriks IFE dan matriks EFE
untuk bagiannya di organisasi.
Total skor tertimbang diturunkan dari divisi-divisi yang
memungkinkan kontruksi matriks IE level korporat. Pada sumbu x
matriks IE, skor total tertimbang IFE dari 1,0 ke 1,99
merepresentasikan posisi internal yang lemah; skor dari 2,0 hingga 2,99
dianggap rata-rata dan 3,0 hingga 4,0 adalah kuat. Sama halnya, sumbu
2
y , skor total tertimbang EFE dari 1,0 hingga 1,99 dianggap rendah;
skor 2,0 hingga 2,99 adalah sedang dan skor dari 3,0 hingga 4,0 adalah
tinggi.
Matriks IE dapat dibagi menjadi tiga bagian besar dengan implikasi
strategi yang berbeda. Pertama, rumus untuk divisi yang berada di sel I,
II atau IV dapat dijelaskan sebagi tumbuh dan dibangun. Strategi
intensif (integrasi ke depan, integrasi ke belakang dan integrasi
horizontal) paling sesuai untuk divisi-divisi ini. Kedua, divisi-divisi
yang berada di sel III, V atau VII dapat dikelola paling baik denga
strategi ditahan dan dijaga; penetrasi pasar dan pengembangan produk
adalah dua strategi yang umum digunakan untuk tipe-tipe divisi ini.
Ketiga, rumus umum untuk divisi-divisi yang berada di sel VI, VIII
atau XI adalah panen atau divestasi. Organisasi yang berhasil meraih
portofolio bisnis diposisikan di dalam atau di sekitar sel I dalam matriks
IE.
Gambar 1.1 Kuadran Matriks Internal Eksternal

2
11. AHP (Analytical Hierarchy Process)
AHP (Analytical Hierarchy Process) adalah salah satu bentuk
mode pengembilan keputusan dengan multiple criteria. AHP
merupakan metode pengukuran yang digunakan untuk menentukan
skala rasio dari perbandingan pasangan yang diskrit maupun kontinu,
yang diperoleh dari ukuran aktual ataupun preferensi (Amalia, 2016).
AHP merupakan metode pengembalian keputusan yang melibatkan
sejumlah kriteris dan alternatif yang dipilih berdasarkan pertimbangan
semua kriteria terkait (Saaty, 2004 dalam Amalia, 2016).
Kelebihan AHP adalah dapat memberikan kerangka yang
komprehensif dan rasional dalam menstrukturkan permasalahan
pengambilan keputusan. Kelemahan AHP adalah ketergantungan model
AHP dengan inputnya dan metode ini hanya metode matematis tanpa
ada pengujian secara sistematik (Retnoningsih, Suryawardani dan
Parining, 2016). Pada penerapan metode AHP yang diutamakan adalah
mutu data dari responden dan tidak tergantung kuantitasnya (Saaty,
1993 dalam Istyanto, 2009).
Terdapat kerangka kerja yang terdiri dari delapan lagkah utama
dalam metode AHP menurut Saaty dalam Istyanto (2009), yaitu:
a. Mendefinisikan persoalan dan merinci pemecahan persoalan yang
diinginkan. Hal yang perlu diperhitungkan dalam langkah ini adalah
penguasaan masalah secara mendalam, karena yang menjadi

2
perhatian adalah pemilihan tujuan, kriteria dan unsur-unsur yang
menyusun struktur hirarki.
b. Membuat struktur hirarki dan sudut pandang manajemen secra
menyeluruh. Hirarki merupakan abstraksi struktur suatu sistem yang
mempelajari fungsi interaksi antar komponen dan dampaknya
terhadap sistem. Abstraksi ini mempunyai bentuk yang saling
berkaitan, tersusun dari sasaran utama, sub-sub tujuan, faktor-faktor
pendorong yang mempengaruhi sub-sub sistem tujuan tersebut,
pelaku-pelaku yang memberi dorongan, tujuan-tujuan pelaku dan
akhirnya ke alternatif strategi pilihan atau skenario.
c. Menyusun matriks banding berpasangan. Matriks banding
berpasangan dimulai dari puncak hirarki, yang merupakan dasar
untuk melakukan perbandingan berpasangan antar unsur yang terkait
di bawahnya. Pembandingan berpasangan pertama dilakukan, pada
unsur tingkat kedua terhadap fokus yang ada di puncak hirarki.
Menurut perjanjian, suatu unsur yang ada di sebelah kiri diperiksa
perihal dominasi atas yang di sebelah kanan suatu elemen di puncak
matriks.
d. Mengumpulkan semua pertimbangan yang diperlukan dari hasil
melakukan perbandingan berpasangan antar unsur pada langkah
ketiga. Setelah matriks perbandingan berpasangan anat unsur dibuat,
dilakukan perbandingan berpasangan antar setiap unsur pada kolom
ke-i dengan setiap unsur pada baris ke-j. Digunakan skala banding
2
untuk mengisi matriks banding berpasangan. Skala banding dapat
dilihat pada tabel 1.6.
Tabel 1.6. Nilai Skala Banding Berpasangan

Intensitas Definisi Penjelasan
Pentingnya
1 Kedua unsur sama pentingnya Dua unsur menyumbang sama
besar pada sifat itu
3 Unsur yang satu sedikit lebih Pengalaman dan pertimbangan
penting daripada unsur yang dengan kuat menyokong satu
lainnya unsur atas unsur yang lainnya
5 Unsur yang satu sangat Pengalaman dan pertimbangan
penting daripada unsur yang dengan kuat menyokong satu
lainnya unsur atas unsur yang lainnya
7 Satu unsur jelas lebih penting Satu unsur dengan kaut
daripada unsur yang lainnya disokong dan dominannya
telah terlihat dalam praktek
9 Satu unsur mutlak lebih Bukti yang menyokong unsur
penting daripada unsur yang yang satu atas yang lainnya
lainnya memiliki tingkat penegasan
tertinggi yang mungkin
menguatkan
2,4,6,8 Nilai-nilai di antara dua Kompromi diperhatikan di
pertimbangan yang berdekatan antara dua pertimbangan
Kebalikan Jika untuk aktifitas i mendapat satu angka bila dibandingkan
dengan aktivitas j, maka j memiliki nilai kebalikannya bila
dibandingkan dengan i
e. Memasukkan nilai-nilai kebalikannya beserta bilangan 1 sepanjang
diagonal utama. Angka 1-9 digunakan, bila Fi lebih mendominasi
atau mempengaruhi sifat fokus hirarki (X) dibandingkan dengan Fj,
sedangkan bila Fi mendominasi atau kurang mempengaruhi sifat X
dibanding Fj maka digunakan angka kebalikannya. Matriks di bawah
garis diagonal utama diisi dengan nilai-nilai kebalikannya.
f. Melaksanakan langkah 3,4 dan 5 untuk semua tingkat dan gugusan
dalam hirarki tersebut. Pembandingan dilanjutkan untuk semua
unsur pada setiap tingkat keputusan yang terdapat pada hirarki,
berkenaan dengan kriteria unsur di atasnya. Matriks pembandingan
dalam individu PHA dibedakan menjadi (1) Matriks Pendapat

3
Individu (MPI) dan (2) Matriks Pendapat Gabungan (MPG). Matriks
Pendapat Individu adalah matriks hasil pembandingan yang
dilakukan individu. Matriks Pendapat Individu memiliki unsur yang
disimbolkan dengan aij, yaitu unsur matriks pada baris ke-i dan
kolom ke-j. Matriks Pendapat Gabungan adalah susunan matriks
baru yang unsur (gij) berasal dari rataan geometrik pendapat-
pendapat individu yang rasio inkonsistensinya lebih kecil atau sama
dengan 10% dan setiap unsur pada baris dan kolom yang sama dari
MPI yang satu dengan MPI yang lain tidak terjadi konflik.
g. Mensintesis prioritas untuk melakukan pembobotan vektor-vektor
prioritas. Menggunakan komposisi secara hirarki untuk
membobotkan vektor-vektor prioritas itu dengan bobot kriteria-
kriteria dan menjumlahkan semua nilai prioritas terbobot yang
bersangkutan dengan nilai prioritas dari tingkat bawah berikutnya
dan seterusnya. Pengolahan matriks pendapat terdiri dari dua tahap,
yaitu (1) pengolahan horizontal dan (2) pengolahan vertikal. Kedua
jenis pengolahan tersebut dapat dilakukan untuk MPI dan MPG
diolah secara horizontal, dimana MPI dan MPG harus memenuhi
persyaratan Rasio Inkonsistensi.
h. Mengevaluasi inskonsistensi untuk seluruh hirarki. Langkah ini
dilakukan dengan mengalikan setiap indeks inskonsistensi dengan
prioritas-prioritas kinerja yang bersangkutan dan menjumlahkan
hasil kalinya. Hasil ini dibagi dengan pernyataan sejenis yang

3
menggunakan inkonsistensi acak, yang sesuai dengan dimensi
masing-masing matriks. Rasio Inkonsistensi hirarki harus bernilai
kurang dari atau sama dengan 10% untuk memperoleh hasil yang
baik. Rasio inkonsistensi diperoleh setelah matriks diolah secara
horizontal dengan menggunakan program komputer Expert Choice
11. Jika rasio inkonsistensi mempunyai nilai lebih besar dari 10%,
maka mutu informasi harus ditinjau kembali dan diperbaiki, antara
lain dengan memperbaiki pertanyaan, melakukan pengisisan ulang
kusioner dan lebih mengarahkan responden dalam mengisi kusioner.

32
F. Penelitian Terdahulu dan Sekarang
Tabel 1.7. Penelitian Terdahulu dan Sekarang

Penelitian Terdahulu
Peneliti Judul Teknik Analisis Hasil Penelitian Publikasi
Yodhy Purwoko Analisis Nilai Tambah dan Analisis Nilai Tambah Berdasarkan perhitungan nilai tambah nilai tambah kotor yang Skripsi (Strata 1)
Jati (2006) Strategi Pemasaran Kopi (Metode Hayami), dihasilkan adalah sebesar Rp. 8.800/kg sedangkan nilai Institut Pertanian
Bubuk Arabika Kelompok Analaisis IE, Matriks tambah bersih adalah sebesar Rp. 7.200/kg atau 34,32%. Bogor
Tani Manunggal VI TOWS dan Matriks QSPM
Kecamatan Jambu
Semarang
Giska Rizky Analisis Nilai Tambah dan Analisis Nilai Tambah Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nilai tambah usaha Skripsi (Strata 1)
Aulia (2012) Strategi Pemasaran Usaha (Metode Hayami), Analisis industri tahu cina sebesar Rp. 2.284,816/kg dengan rasio nilai Universitas
Industri Tahu di Kota IE dan Matriks SWOT tambah 22,83%. Nilai tambah yang dihasilakn usaha industri Sumatera Utara
Medan tahu sumedang mentah sebesar Rp. 2.735,385/kg dengan rasio
24,03%. Nilai tambah yang dihasilakn usaha industri tahu
sumedang goring sebesar Rp. 17.692,22/kg dengan rasio
54,96%. Strategi pemasaran yang dilaukan adalah strategi
agresif.
Uswatun Analisis Nilai Tambah Analisis Nilai Tambah Berdasarkan hasil penelitian bahwa ukuran pisang raja siam Jurnal
Hasanah, Agroindustri Sale Pisang (Metode Hayami) yang digunkan tidak menghasilkan nilai tambah yang berbeda; Universitas
Mayshuri dan di Kabupaten Kebumen metode membuat krekel sale cara pasahan dan cara pres tidak Gadjah Mada
Djuwari (2015) menghsilkan nilai tambah yang berbeda ; pengusaha murni
mampu menciptakan nilai tambah yang lebih besar
dibandingkan petani pengrajin sale pisang.
Penelitian Sekarang
Peneliti Judul Teknik Analisis Hasil Penelitian Publikasi
Yunanda Putri Analisis Nilai Tambah dan Analisis Nilai Tambah Berdasarkan hasil peneltian diperoleh nilai tambah produk Skripsi (Strata 1)
2020) Strategi Pemasaran Produk (Metode Hayami), tisane varian Blue Ginger sebesar Rp. 221.508,35/kg dengan Universitas
Rempah pada CV. Agradaya Analasisi IE dan Metode rasio sebesar 35,69%, varian Royal Tea sebesar Rp. Pembangunan
Indonesia Kabupaten AHP 73.231,5/kg dengan rasio 15,46% dan varian Indigenous Tea Nasional
Sleman Daerah Istimewa sebesar Rp. 165.709, 75 dengan rasio sebesar 28,25%. Strategi Yogyakarta
Yogyakarta pemasaran yang dihasilkan adalah strategi penetrasi pasar.
3
G. Kerangka Pemikiran
CV. Agradaya Indonesia merupakan salah satu perusahaan yang
memproduksi produk rempah. CV. Agradaya Indonesia berlokasi di Daerah
Istimewa Yogyakarta, tepatnya di Dusun Planden RT.03/RW.14, Desa
Sendangrejo, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Yogyakarta, 55562.
Tanaman yang dikembangkan oleh CV. Agradaya adalah tanaman rempah-
rempahan dengan fokus tanaman rempah yang diolah adalah jahe, kunyit
dan temulawak. Produk yang dihasilkan CV. Agradaya Indonesia adalah 3
varian Spices Blend Tea atau tisane. Perusahaan melakukan serangkain
kegiatan seperti pengadaan bahan baku, produksi atau pengolahan dan
pemsaran. Ketiga kegiatan ini saling berkaitan satu sama lain.
Banyaknya varian produk tisane yang dihasilkan CV. Agradaya
Indonesia, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea maka perlu
menghitung besaran nilai produk olahan. Semakin tinggi nilai tambah yang
dimiliki oleh suatu produk maka semakin tinggi kepuasan konsumen yang
pada akhirnya konsumen akan menghargai produk tersebut dengan lebih
tinggi. Analisis nilai tambah diperlukan untuk mengetahui produk yang
bernilai tambah tertinggi sehingga dapat menjadi pertimbangan bagi industri
dalam memprioritaskan penjualan antara tisane varian Blue Ginger, Royal
Tea dan Indigenous Tea.
Perubahan kondisi lingkungan perusahaan mempengaruhi efektifitas
kegiatan perusahaan. Analisis lingkungan mengidentifikasi dua faktor
lingkungan, yaitu faktor lingkungan internal dan eksternal. Identifikasi

3
faktor lingkungan eksternal dilakukan dengan menganalisis faktor-faktor
eksternal dengan parameter ekonomi, sosial budaya, demografi, lingkungan,
politik, pemerintah, hukum, teknologi dan pesaing. Berdasarkan analisis
faktor eksternal kemudian akan dirangkum ke dalam matriks EFE.
Identifikasi faktor lingkungan internal dilakukan dengan menganalisis
faktor-faktor internal dengan parameter produk, tempat, promosi, harga,
orang, proses dan sarana fisik. Berdasarkan analiss faktor internal kemudia
aan dirangkum ke dalam matriks IFE. Setelah menganalisis faktor-faktor
eksternal dan internal kemudia dicocokan dalam matriks IE. Tujuan dari
matriks IE adalah untuk memperoleh strategi yang lebih dan terarah,
sehingga diharapkan dapat menentukan posisi perusahaan. Tahap akhir
adalah tahap solusi strategi dengan menggunakan AHP. Penentuan solusi
strategi pemasaran dapat membantu perusahaan untuk meningkatkan
penjualan berdasarkan juga nilai tambah yang diperoleh dari produk tisane.
Dari paparan di atas maka dapat dibuat suatu bagan kerangka pemikiran
sebagai berikut:
3
CV. Agradaya Indonesia
Produk Rempah
Analisis Nilai Tambah

Tisane
Strategi Pemasaran
Matriks EFE Matriks IFE
Matriks Internal Eksternal
Metode AHP
Gambar 1.2. Kerangka Pemikiran Penelitian
Solusi Strategi Pemasaran Produk Rempah

H. Hipotesis
Diduga nilai tambah produk rempah tisane varian Blue Ginger lebih besar
daripada produk rempah tisane dengan varian Royal Tea dan Indigenous
Tea di CV. Agradaya Indonesia.

3
I. Pembatasan Penelitian
Pembatasan penelitian ini adalah tempat penelitian hanya mencakup
CV. Agradaya Indonesia. Data yang digunakan untuk menganalisis nilai
tambah adalah data selama satu bulan yaitu pada Bulan Desember 2019.
Produk yang dihitung nilai tambah adalah produk tisane varian Blue Ginger,
Royal Tea dan Indigenous Tea. Peniliti memilih ketiga varian produk tisane
karena produk tisane memiliki lebih dari satu bahan baku, sehingga manfaat
produk yang didapatkan lebih banyak serta produk tisane merupakan produk
favorit dari konsumen.
J. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel
1. Nilai tambah adalah pertambahan nilai suatu komoditas karena
mengalami proses pengolahan, pengangkutan ataupun penyimpanan
dalam suatu produksi. Merupakan selisih nilai output produk rempah
dengan bahan baku utama rempah-rempah dan sumbangan input
lainnya (Rp/kg).
2. Hasil produksi output adalah produk yang dihasilkan setelah melalui
proses produksi berupa produk rempah dengan varian Blue Ginger,
Royal Tea dan Indigenous Tea yng dihasilkan oleh CV. Agradaya
Indonesia (kg/hari).
3. Input bahan baku adalah bahan utama yang digunakan oleh CV.
Agradaya Indonesia untuk membuat produk rempah (Blue Ginger,

3
Royal Tea dan Indigenous Tea). Bahan baku yang digunakan adalah
simplisia jahe / jahe kering kasar (kg/hari).
4. Input tenaga kerja adalah curahan waktu kerja yang digunakan dalam
proses produksi produk rempah dinyatakan dalam satuan hari orang
kerja (jam/hari).
5. Koefisien tenaga kerja adalah perbandingan antara input tenaga kerja
dengan input bahan baku berupa rempah-rempah.
6. Harga produk output adalah nilai finansial pada produk rempah yang
dikeluarkan untuk mendapatkan produk rempah dengan varian Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea (Rp/kg).
7. Upah adalah biaya rata-rata dari tenaga kerja yang dihitung berdasarkan
jam orang kerja (JOK) dalam rupiah (Rp/jam).
8. Harga input bahan baku adalah biaya bahan mentah yaitu jahe yang
digunakan oleh CV. Agradaya Indonesia dalam memperoleh produk
rempah varian Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea (Rp/kg).
9. Sumbangan input lain adalah biaya yang dikeluarkan selain bahan baku
jahe dan biaya tenaga kerja untuk mengolah satu kg bahan baku jahe.
10. Nilai produk output adalah besarnya nilai hasil produksi per kilogram
dari pengolahan satu kilogram bahan baku pada proses produksi varian
Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea (Rp/kg).
11. Rasio nilai tambah adalah angka yang menunjukkan perbandingan
antara nilai tambah dengan nilai produk output, yaitu produk rempah
3
dengan varian Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea yang
dinyatakan dalam persen (%).
12. Per produksi adalah satu kali proses produk rempah varian Blue Ginger,
Royal Tea dan Indigenous Tea dibutuhkan proses produksi selama 8
jam.
13. Dalam bulan Desember CV. Agradaya Indonesia memproduksi varian
Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea sebanyak delapan kali
dengan hasil produksi 32 kg untuk Blue Ginger, 30 kg untuk Royal Tea
dan 24 kg Indigenous Tea.
14. Joint cost merupakan biaya yang digunakan bersama untuk proses
produksi (Rp/produksi).
15. Strategi adalah cara untuk mencapai sasaran jangka panjang dalam
mencapai tujuan usaha CV. Agradaya Indonesia.
16. Pemasaran adalah proses sosial dan manajerial di mana pribadi atau
organisasi memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan
melalui penciptaan dan pertukaran nilai dengan yang lain.
17. CV. Agradaya Indonesia adalah usaha yang bergerak di bidang
pertanian yang mengolah tanaman rempah menjadi berbagai produk
minuman herbal dan bubuk ekstrak.
18. Lingkungan eksternal adalah lingkungan di luar dari CV. Agradaya
Indonesia yang mempengaruhi kegiatan usaha. Parameter lingkungan
eksternal meliputi kekuatan ekonomi; kekuatan sosial, budaya,

3
demografis dan lingkungan; kekuatan politik, pemerintah dan hukum;
kekuatan teknologi dan kekuatan bersaing.
19. Lingkungan internal adalah suatu kondisi yang berasal dari dalam CV.
Agradaya Indonesiayang mempengaruhi kegiatan usaha. Parameter
lingkungan internal adalah 7 bauran pemasaran atau marketing mix,
yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), promotion
(promosi), people (orang), process (proses), physical evidance (sarana
fisik).
20. Kekuatan adalah kelebihan atau keahlian yang dimiliki oleh CV.
Agradaya Indonesia dalam menghadapi pesaingnya yang diukur dengan
skor.
Kekuatan:
a. Memiliki banyak varian produk
Agradaya memiliki delapan varian produk, yaitu 4 varian spices
powder, 3 varian spices blend tea/tisane dan 1 varian natural drink
sehingga terdapat banyak pilihan produk untuk konsumen.
b. Memiliki produk yang berkualitas tinggi
Agradaya memiliki produk yang berkualitas yang dimaksud
berkualitas adalah bahan baku yang diperoleh berasal dari petani
yang berkolaborasi dengan Agradaya dan bahan baku ditanam secara
natural tanpa pupuk kimia serta pengolahan produk yang baik dan
higienis.
4
c. Harga jual yang kompetitif
Produk Agradaya dijual dengan harga yang relatif dapat diterima
oleh konsumen kelas menengah dan mempunyai harga yang yang
dapat bersaing dengan kompetitornya.
d. Memiliki kemasan produk yang ramah lingkungan
Produk Agradaya dikemas menggunakan kemasan papper pouch
yang mana kemasan ini tidak menggunakan plastik sehingga lebih
ramah lingkungan.
e. Terdapat 59 titik lokasi penjualan di Pulau Jawa, Sumatera dan Bali
Produk Agradaya telah tersebar di toko-toko organik yang ada di 59
titik lokasi penjualan.
f. Menggunakan media sosial sebagai sarana untuk promosi
Agradaya banyak mengenalkan produk-produk yang dihasilkan dan
mengedukasi konsumen terkait penggunaan rempah-rempah dengan
menggunakan platform media sosial instagram.
g. Pelayan yang baik dan cepat kepada konsumen
Agradaya dalam memberikan pelayanan kepada konsumen
dilakukan seoptimal mungkin, seperti membalas pesan konsumen
dengan cepat dan sopan.
h. Memiliki branding yang dapat menarik minat konsumen
Agradaya memiliki branding yaitu ̏ Ramuan Kebaikan Rempah dan
Herba dari Desa ̋ dimana branding dari Agradaya dapat menarik minat
konsumen untuk mengetahui Agradaya lebih dalam.

4
i. Memiliki akun marketplace online yang aktif
Produk Agradaya selain dapat diperoleh melalui whatsapp bisnis
dapat ditemukan juga di marketplace online yang sekarang ini
sedang digemari oleh konsumen.
j. Rumah produksi, kebun dan petani mitra yang dapat dikunjungi
Kelebihan Agradaya yang sangat menarik konsumen untuk
berkunjung adalah Agradaya membuka kesempatan konsumen untuk
melihat proses produksi produk yang dihasilkan dan dapat melihat
kebun yang ada disekitar area Agradaya serta dapat mengunjungi
petani yang berkolaborasi dengan Agradaya di Perbukitan Menoreh.
21. Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan yang dimiliki oleh
CV. Agradaya Indonesia sehingga menghalangi atau membatasi
kegiatan yang dilakukan dalam menghadapi pesaing yang diukur
dengan skor.
Kelemahan:
a. Produk yang belum mempunyai izin BPOM Obat Tradisional
Produk Agradaya seperi 4 varian spices powder dan 3 varian spices
blend tea/tisane telah didaftarkan untuk mendapatkan izin edar
penjualan obat tradisional dari BPOM tetapi sampai sekarang masih
dalam tahap proses uji laboratorium produk sehingga beum
medapatkan izin edar di kemasan.

4
b. Sumber daya manusia yang kurang
Karyawan atau pekerja yang ada di Agradaya masih terhitung belum
banyak sehingga ada beberapa karyawan melakukan pekerjaan
ganda.
c. Kegiatan promosi yang belum optimal
Sumber daya manusia yang kurang beruntut pada kegiatan promosi
produk Agradaya belum berjalan optimal.
d. Kurang memberikan penjelasan mengenai manfaat produk
Kegiatan promosi yang belum berjalan secara optimal menyebabkan
kurangnya Agradaya dalam memberikan penjelasan terait manfaat
produk kepada konsumen sehingga konsumen masih sering bertanya.
e. Produk Agradaya belum masuk ke pasar-pasar yang masih dapat
dijangkau
Produk Agradaya sudah tersebar di 59 titik penjualan tetapi masih
terpusat pada satu pasar saja yaitu pasar organik padahal Agradaya
bisa masuk ke pasar yang lebih luas seperti di pusat perbelanjaan di
kota-kota besar dan cafe.
22. Peluang adalah sesuatu yang menguntungkan CV. Agradaya Indonesia
dan membedakan dengan pesaing yang diukur dengan skor.
Peluang:
4
a. Perkembangan teknologi dan informasi untuk kegiatan pemasaran
Agradaya sangat memanfaatkan perkembangan teknologi dan
informasi untuk kegiatan pemasaran seperti penjualan melalui
marketplace online dan sarana promosi melalui instagram
b. Banyak orang yang sudah tertarik dan mulai menjalankan pola hidup
sehat
Perkembangan pola hidup sehat saat ini sedang diminati oleh
masyarakat sehingga dapat menjadi peluang Agradaya untuk
menjual produk rempah-rempah yang memiliki banyak manfaat
untuk kesehatan.
c. Loyalitas pelanggan/konsumen tinggi
Agradaya memiliki konsumen yang loyal terhadap produk yang
dihasilkan.
d. Memiliki banyak supporting partner, seperti Bank Mandiri, Astra
Starup Comunity, Inkubator Bisnis KKIB, Kedutaan Australia,
Ristekdikti, Instellar, Kompak dan lain-lain.
e. Tren rempah ramah lingkungan (organik)
Selain tren pola hidup sehat masyarakat juga sedang gemar dengan
tren rempah ramah lingkungan sehingga sekarang banyak
masyarakat yang sering mengkonsumsi rempah-rempah.
f. Masyarakat sekitar Agradaya menanam bunga telang dan akan di
supply ke Agradaya untuk memenuhi kebutuhan bahan baku Blue
Ginger.
4
23. Ancaman adalah sesuatu yang berasal dari lingkungan eksternal yang
tidak menguntungkan dan dijadikan tantangan dalam menjalankan
usaha CV. Agradaya Indonesia yang diukur dengan skor.
Ancaman:
a. Memiliki banyak pesaing, yaitu Rasah Nusantara, Herbana dan
Herbilogy.
b. Kompetitor gencar melakukan promosi
Kompetitor dari Agradaya sangat gencar melakukan kegiatan
promosi baik melalui platform instagram dan website.
c. Ketidakstabilan harga bahan baku jahe
Bahan baku jahe sangat tidak memiliki kestabilan harga jika saat
musim panen mempunyai harga beli yang murah sedangkan saat
tidak masa panen harga beli sangat melejit naik. Ketidakstabilan ini
dapat mempengaruhi supplier bahan baku jahe kering Agradaya
yaitu BUMDes Sari Bumi di Trenggalek.
d. Ketidakstabilan kondisi BUMDes Sari Bumi Trenggalek, supplier
bahan baku jahe kering
BUMDes Sari Bumi di Trenggalek merupakan program baru dari
Desa Pule sehingga kondisi dari BUMDes Sari Bumi belum stabil
karena masih banyak kegiatan internal yang perlu diperbaiki salah
satunya dapat menarik petani jahe di sekitar Desa Pule untuk
berkerja sama.
4
Tabel 1.8. Variabel, Dimensi, Indikator dan Pengukuran pada Agradaya

Variabel Dimensi Indikator Skala
Pengukuran
Lingkungan Kekuatan 1. Memiliki banyak varian Ordinal
Internal produk
2. Memiliki produk yang
berkualitas tinggi
3. Harga jual yang
kompetitif
4. Memiliki kemasan yang
ramah lingkungan
5. Terdapat 59 titik lokasi
penjualan di Pulau Jawa,
Sumatera dan Bali
6. Menggunakan sosial
media sebagai sarana
promosi
7. Pelayanan yang baik dan
cepat kepada konsumen
8. Memiliki branding yang
dapat menarik perhatian
konsumen
9. Memiliki akun
marketplace online yang
aktif
10. Rumah produksi, kebun
dan petani mitra yang
dapat dikunjungi
Kelemahan 1. Produk yang belum Ordinal
mempunyai izin BPOM
2. Sumber daya manusia
kurang
3. Kegiatan promosi belum
optimal
4. Kurang memberikan
penjelasan tentang
manfaat produk ke
konsumen
5. Produk Agradaya belum
masuk ke pasar-pasar
yang masih dapat
dijangkau
4
Lanjutan Tabel 1.8.

Variabel Dimensi Indikator Skala
Pengukuran
Lingkungan Peluang 1. Pengembangan teknologi Ordinal
Eksternal dan informasi untuk
kegiatan pemasaran
2. Banyak orang yang sudah
tertarik dan mulai
menjalankan pola hidup
sehat
3. Loyalitas konsumen tinggi
4. Memiliki banyak
supporting partner,
seperti Mandiri, Astra,
Inkubator Bisnis, dll.
5. Tren rempah ramah
lingkungan.
6. Masyarakat sekitar
Agradaya menanam
bunga telang dan akan di
supply ke Agradaya untuk
memenuhi kebutuhan
bahan baku Blue Ginger.
Ancaman 1. Memiliki banyak pesaing, Ordinal
seperti Rasah Nusantara,
Herbana dan Herbilogy.
2. Kompetitor gencar
melakukan kegiatan
promosi.
3. Harga bahan baku jahe
yang fluktuatif.
4. Ketidakstabilan kondisi
BUMDes Sari Bumi,
supplier bahan baku jahe
kering.
K. Metode Penelitian
1. Metode Dasar Penelitian
Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif. Metode deskriptif digunakan untuk menganalisis data dengan
cara mendeskripsikan atau menggambarkan data yang telah terkumpul
sebagaimana adanya tanpa bermaksud membuat kesimpulan yang
berlaku untuk umum atau generalisasi (Sugiyono, 2016). CV. Agradaya
Indonesia merupakan suatu industri pengolahan empon – empon yang

4
fokus utamanya adalah jahe, kunyit dan temulawak. CV. Agradaya
Indonesia awalnya hanya memiliki produk dengan jenis spices powder
lalu setelah satu tahun menekuni industri ini Agradaya berinovasi
membuat produk dengan jenis spices blend tea atau tisane dimana bahan
baku utama yang digunakan untuk pembuatan tisane adalah jahe emprit
kering kasar. Produk tisane memiliki 3 varian yaitu Blue Ginger, Royal
Tea dan Indigenous Tea. Banyaknya varian produk tisane maka perlu
menghitung besaran nilai produk olahan. Analisis nilai tambah
diperlukan untuk mengetahui produk yang bernilai tambah tinggi
sehingga dapat menjadi pertimbangan untuk industri dalam
memprioritaskan penjualan. Hasil nilai tambah masing-masing varian
produk juga dapat membantu perusahaan untuk membuat strategi
pemasaran. Alternatif strategi pemasaran dalam penelitian ini
menggunakan metode AHP.
2. Metode Pelaksanaan Penelitian
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah studi kasus.
Studi kasus adalah data yang diperoleh dapat dari beberapa pihak yang
bersangkutan, sehingga penelitian ini hanya berlaku pada kasus yang
diselidiki atau yang diteliti. Studi kasus dalam penelitian ini adalah
peristiwa yang terjadi di CV. Agradaya Indonesia. CV. Agradaya
Indonesia memiliki tujuan untuk menjadi produsen rempah yang dapat
memberikan produk yang berkualitas tinggi sekaligus mendukung
pemberdayaan pertanian desa dan juga menjaga alam. CV. Agradaya

4
Indonesia merupakan satu satunya produsen rempah di Kecamatan
Mingir, Sleman dalam memberikan pelatihan kepada petani rempah di
Dusun Peringtali dan Dusun Kokap mendapatkan bantuan dana dari
Kedutaan Australia yang digunakan untuk pembuatan Solar Dryer atau
rumah pengeringan untuk para petani.
3. Metode Penentuan Responden
Metode penentuan responden dalam penelitian ini adalah
menggunakan metode purposive. Metode purposive adalah teknik untuk
menentukan responden penelitian dengan pertimbangan tertentu yang
bertujuan agar data yang diperoleh lebih representatif (Sugiyono, 2016).
Responden dari penelitian ini adalah 4 orang, yaitu CEO (Chief Executive
Officer), manajer tim Marketing and Sales, manajer tim produksi dan
manajer tim Community Development di CV. Agradaya Indonesia. Hal
ini dikarenakan pertimbangan responden memahami tentang perusahaan
CV. Agradaya Indonesia dengan baik.
4. Jenis dan Sumber Data
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data yang
diperoleh dari dalam perusahaan maupun luar perusahaan yang berbetuk
data primer dan data sekunder.
a. Data Primer
Data primer menurut Sugiyono (2016) adalah sumber data yang
langsung memberikan data kepada pengumpul data. Data primer
yang diperoleh langsung dari pengamatan di lapangan dan

4
wawancara dengan pihak CV. Agradaya Indonesia dan pengisian
kuesioner oleh pihak CV. Agradaya Indonesia yang terdiri dari CEO,
manajer tim Marketing and Sales, manajer tim produksi dan manajer
tim Community Development.
b. Data Sekunder
Data sekunder menurut Sugiyono (2016) merupakan sumber
yang tidak langsung memberikan data kepada pengumpul data,
misalnya lewat orang lain atau lewat dokumen. Data sekunder
diperoleh dari pihak internal perusahaan yang berupa bahan pustaka,
catatan-catatan yang dimiliki perusahaan, literatur perusahaan serta
berkas- berkas yang dimiliki oleh perusahaan.
5. Metode Pengumpulan Data
a. Wawancara
Wawancara digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila
peneliti ingin melakukan studi pendahuluan untuk menemukan
permasalahan yang harus diteliti dan juga apabila peneliti ingin
mengetahui hal-hal dari responden yang lebih mendalam dan jumlah
respondennya sedkit/kecil (Sugiyono, 2016).
b. Kuesioner (Angket)
Kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan
dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis
kepada responden untuk dijawabnya. Kuesioner merupakan teknik
pengumpulan data yang efisien bila peneliti tahu dengan pasti variabel
5
yang akan diukur dan tahu apa yang bisa diharapkan dari responden.
Kuesioner dapat berupa pertanyaan/pernyataan tertutup atau terbuka,
dapat diberikan kepada responden secara lansung atau melalui internet
(Sugiyono, 2016).
c. Observasi
Observasi sebagai teknik pengumpulan data mempunyai ciri yang
spesifik bila dibandingkan dengan teknik yang lain, yaitu wawancara
dan kuesioner. Jika wawancara dan kuesioner selalu berkomunikasi
dengan orang, maka observasi tidak terbatas pada orang, tetapi juga
obyek-obyek alam yang lain (Sugiyono, 2016). Observasi dilakukan
peneliti di CV. Agradaya Indonesia kepada CEO (Chief Executive
Officer), manajer marketing and sales, manajer produksi dan manajer
community development yang mengetahui lebih banyak tentang
Agradaya dalam memetakan faktor internal dan ekternal.
d. Pencatatan atau Dokumentasi
Dokumen merupakan catatan peristiwa yang sudah berlalu.
Dokumen bisa berbentuk tulisan, gambar, atau karya-karya
monumental dari seseorang. Dokumen yang berbentuk tulisan,
misalnya peraturan dan kebijakan. Hasil penelitian dari observasi atau
wawancara akan lebih kredibel/dapat dipercaya kalau didukung
dengan pencatatan atau dokumentasi (Sugiyono, 2016).

5
e. FGD (Focus Group Discussion)
FGD (Focus Group Discussion) atau Diskusi Kelompok Terarah
adalah salah satu teknik pengumpulan data yang banyak digunakan,
khususnya oleh peneliti. FGD berbentuk diskusi yang didesain untuk
memunculkan informasi mengenai kenginan, kebutuhan, sudut
pandang, kepercayaan dan pengalaman. Melalui FGD akan cepat
diperoleh temuan-temuan baru dan sekaligus penjelasannya (Paramita
dan Kristiana, 2013).
6. Pengujian Instrumen Penelitian
Pada waktu melakukan pengukuran baik menggunakan instrumen:
tes, angket, observasi dan alat pengukur lain dalam rangka mendapatkan
data penelitian, instrumen yang digunaan untuk mendapatkan data
tersebut harus memenuhi syarat sebagai alat yang sesuai (valid) untuk
mengukur data dan mempunyai realibilitas (konsistensi/keajegan) yang
handal (Khumaedi, 2012). Instrumen penelitian adalah suatu alat
pengumpul data yang digunakan untuk mengukur fenomena alam
maupun sosial yang diamati (Sugiyono, 2016). Instrumen penelitian yang
dipergunakan dalam penelitian ini berupa kuesioner.
a. Uji Validitas
Uji validitas merupakan tingkat keandalan dan kesahihan alat
ukur yang digunakan. Instrumen dikatakan valid berarti menunjukkan
alat ukur yang dipergunakan untuk mendapatkan data itu valid atau
dapat digunakan untuk mengukur apa yang seharusnya di ukur. Syarat

5
minimum jika ingin dianggap valid adalah jika r = 0,3. Jadi jika butir
koefisien korelasi antara butir dengan skor total kurang dari 0,3 maka
butir dalam instrumen dinyatakan tidak valid, jika sama dengan 0,3
atau lebih maka dinyatakan valid (Sugiyono, 2016).
b. Uji Realibilitas
Menurut Sugiyono (2016) realibilitas instrumen yaitu suatu
instrumen yang bila digunakan beberapa kali untuk mengukur objek
yang sama, maka akan menghasilkan data yang sama. Hasil
pengukuran yang memiliki tingkat realibilitas tinggi akan mampu
memberikan hasil yang terpercaya. Suatu variabel dikatakan reliabel
jika nilai Cronbach ̕ s Alpha yang dihasilkan memberikan nilai Alpha
> 0,6 kriteria koefisien realibilitas.
L. Teknik Analisis Data dan Pengujian Hipotesis
1. Teknik Analisis dan Pengujian Hipotesis Nilai Tambah
a. Analisis Nilai Tambah
Analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami untuk
mengetahui besarnya nilai tambah, faktor konversi, faktor koefisien
tenaga kerja, keuntungan serta balas jasa yang diterima oleh pemilik
faktor produksi dari pengolahan produk rempah dengan berbagai
varian, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea.

5
Tabel 1.9. Teknik Analisis Data Nilai Tambah dengan Metode

Hayami
No. Output, Input, Harga Blue Ginger Royal Tea Indigenous Tea
1. Hasil produksi output (Kg/hari) a a a
2. Input bahan baku (Kg/hari) b b b
3. Input tenaga kerja (jam/hari) c c c
4. Faktor Konversi d = a:b+c d = a:b+c d = a:b+c
5. Koefisien tenaga kerja e = c:b-c e = c:b-c e = c:b-c
6. Harga produksi output (Rp/kg) f f f
7. Upah rata-rata (Rp/jam) g g g
8. Harga input bahan baku (Rp/kg) h h h
9. Sumbangan input lain (Rp/kg) I i i
10. Nilai Produk Output (Rp/kg) j = d x f /h j = d x f /h j = d x f /h
11. a. Nilai tambah (Rp/kg) k = j-h-i k = j-h-i k = j-h-i
b. Rasio nilai tambah (%) l=k:j% l=k:j% l=k:j%
12. a. Pendapatan TK (Rp) m=exq m=exq m=exq
b. Bagian TK
13. Keuntungan (Rp/Kg) o=k-m o=k-m o=k-m
Tingkat Keuntungan (%) p=o:k% p=o:k% p=o:k%
b. Joint Cost (Biaya Bersama)
Perhitungan biaya bersama (joint cost) menggunakan metode
satuan fisik. Dalam metode satuan fisik biaya bersama dialokasikan
kepada produk bersama atas dasar koefisien fisik, yaitu kuantitas
bahan baku yang terdapat dalam masing-masing produk. Koefisien ini
dinyatakan dalam satuan berat, volume atau ukuran lainnya.
c. Pengujian Hipotesis
Diduga nilai tambah produk rempah tisane varian Blue Ginger lebih
besar daripada produk rempah tisane dengan varian Royal Tea dan
Indigenous Tea di CV. Agradaya Indonesia.
Uji One Way Anova
Pengujian hipotesis nilai tambah menggunakan one way anova untuk
mengetahui apabila terdapat perbedaan antar tiga nilai tambah produk.

5
1) Formulasi Hipotesis
Ho : NTtc = NTwu = NTtk
Ha : NTtc ≠ NTwu ≠ NTtk
Keterangan:
NTtc = Rata-rata nilai tambah Blue Ginger
NTwu = Rata-rata nilai tambah Royal Tea
NTtk = Rata-rata nilai tambah Indigenous Tea
2) Kriteria Pengujian
a) Ho diterima dan Ha ditolak apabila Sig > α, yang artinya tidak
terdapat perbedaan nilai tambah.
b) Ho ditolak dan Ha diterima apabila Sig < α, artinya terdapat
perbedaan nilai tambah.
3) Rumus Pengujian
Tabel 1.10. Teknik Menguji Hipotesis Nilai Tambah

SV Dk JK MK Fh Ftab Keputusan
Antar Kel m–1 JKant MKant Lihat
Dalam kel N-m JKdal MKdal MKant tabel Fh > Ftab
Total
N–1 JKtot - MKdal untuk Ha diterima
5%
Keterangan :
SV = Sumber Variasi
JK = Jumlah Kuadrat
m = Jumlah kelompok sampel
N = Jumlah seluruh anggota sampel
α = 5%
JKtot = ∑ Xtot2 - ∑
2 2
(∑ Xk) Xtot
JKant =
 nk N
(∑ Xtot)2
– N
JKdal = JKtot – JKant
5
JKant
MKant =
m−1
MKdal = JKdal
N−m
Fhit MKant
= MKdal
Uji LSD (Least Signification Difference)
Apabila hasil uji one way anova adalah Fh > Ftab, yaitu menerima Ha,
selanjutnya hipotesis diuji menggunakan Uji LSD untuk mengetahui
nilai tambah produk mana yang paling besar.
1) Formulasi Hipotesis
Ho : NTtc  NTwu
NTtc  NTtk
Ha : NTtc >
NTwu
NTtc > NTwu
2) Kriteria Pengujian
a) NTtc – NTwu > LSD berarti ada beda nyata.
NTtc > NTwu, nilai tambah produk Blue Ginger lebih besar
dari nilai tambah produk Royal Tea.
b) NTtc – NTtk > LSD berarti ada beda nyata
NTtc > NTtk, nilai tambah produk Blue Ginger lebih besar dari
nilai tambah produk Indigenous Tea.
Kesimpulan : Nilai tambah produk Blue Ginger lebih besar
daripada kedua produk lain
a) NTtc – NTwu  LSD berarti tidak ada beda nyata.

5
NTtc  NTtk, nilai tambah produk Blue Ginger lebih kecil atau
sama dengan nilai tambah produk Royal Tea.
Kesimpulan : Nilai tambah produk Blue Ginger lebih kecil
atau sama dengan kedua produk lain.
b) NTtc – NTtk  LSD berarti tidak ada beda nyata
NTtc  NTtk, nilai tambah produk Blue Ginger lebih kecil atau
sama dengan nilai tambah produk Indigenous Tea.
Kesimpulan : Nilai tambah produk Blue Ginger lebih kecil
atau sama dengan kedua produk lain.
Keterangan :
NTtc = Rata-rata nilai tambah Blue Ginger
NTwu = Rata-rata nilai tambah Royal Tea
NTtk = Rata-rata nilai tambah Indigenous Tea
 = 5%
3) Rumusan Pengujian
1 1 1
LSD = t tabel (/2) (df) √𝑀𝑆𝐸 ( + …+ )
𝑛1 𝑛2 𝑛4
Keterangan :
LSD = Least Significant Different
df = Degree of freedom
MSE = Means Square Error
n = Produksi
 = 5%
5
2. Teknik Analisis Faktor-Faktor Lingkungan Internal dan Eksternal
a. Analisis Deskriptif
Metode pengolahan dan analisis data disajikan secara deskriptif
dan dianalisis secara kuantitatif serta kualitatif. Analisis deskriptif
digunakan untuk menentukan dan mengevaluasi kegiatan pemasaran
melalui pendekatan bauran pemasaran 7P (product, promotion, price,
place, people, process, dan physical evidence). Analisis deskriptif
digunakan dalam menentukan penilaian terhadap komponen bauran
pemasaran produk rempah-rempah CV. Agradaya Indonesia.
Pengolahan dan analisis akan menjadi rekomendasi bagi CV.
Agradaya Indonesia dalam kegiatan pemasarannya. Analisis deskriptif
juga digunakan untuk mengidentifikasi faktor eksternal dan faktor
internal yang berpengaruh terhadap strategi pemasaran CV. Agradaya
Indonesia.
b. Matriks EFE (Eksternal Factor External)
Matriks evaluasi faktor eksternal (external factor evaluation –
EFE) memungkinkan para penyusun strategi untuk meringkas dan
mengevaluasi informasi ekonomi, sosial, budaya, demografis,
lingkungan, politik, pemerintah, hukum, teknologi, dan persaingan.
Matriks EFE dapat dikembangkan dalam lima langkah:
1) Buatlah daftar faktor-faktor eksternal kunci sebagaimana
diidnetifikasi dalam proses audit eksternal. Terdiri dari 20 faktor,

5
meliputi kesempatan dan ancaman yang mempengaruhi perusahaan
industri. Buatlah daftar kesempatan dahulu dan kemudian ancaman.
2) Berilah bobot untuk setiap faktor dengan kisaran dari 0,0 (tidak
penting) hingga 1,0 (sangat penting). Bobot mengidentifikasikan
kepentingan relatif bahwa faktor itu sukses di industri perusahaan.
Kesempatan biasanya menerima bobot yang lebih tinggi dari
ancaman, namun ancaman dapat memperoleh bobot yang lebih
tinggi jika sangat parah. Bobot yang sesuai dapat ditentukan
dengan membandingkan pesaing yang sukses dan tidak sukses atau
dengan mendiskusikan faktor itu dan memperoleh konsensus
kelompok. Jumlah dari semua bobot terhadap faktor harus sama
dengan 1,0.
3) Berilah peringkat antara 1 hingga 4 bagi setiap faktor eksternal
kunci untuk mengindikasikan seberapa efektif strategi perusahaan
saat ini merespons terhadap faktor itu, di mana 4 = responsnya
superior, 3 = responsnya di atas rata-rata, 2 = responsnya rata-rata,
dan 1 = responsnya buruk. Peringkat didasarkan pada efektivitas
strategi perusahaan. Peringkat oleh karenanya berbasis perusahaan,
sedangkan bobot dlam langkah 2 berbasis industri. Penting untuk
dicatat bahwa baik ancaman maupun kesempatan dapat diberi
peringkat 1, 2, 3, atau 4.
4) Kalikan setiap bobot faktor dengan peringkatnya untuk
menentukan skor tertimbang.

5
5) Jumlahkan skor tertimbang untuk setiap variabel untuk menentukan
skor total tertimbang bagi oragnisasi itu.
Tabel 1.11. Matriks Evaluasi Faktor Eksternal

Faktor Eksternal
No. Peluang Bobot
1. Perkembangan teknologi dan informasi untuk kegiatan
pemasaran
2. Banyak orang yang sudah tertarik dan mulai menjalankan
pola hidup sehat
4. Memiliki banyak supporting partner seperti Bank Mandiri,
Astra, Inkubator Bisnis, Ristekdikti, Keduataan Australia, dll
5. Tren rempah ramah lingkungan (organik)
6. Masyrakat sekitar Agradaya menanam bunga telang dan akan
di supply di Agradaya untuk memenuhi kebutuhan bahan
baku Blue Ginger
Faktor Eksternal
No. Ancaman Bobot
1. Memiliki banyak pesaing, seperti Rasah Nusantara, Herbana
dan Herbilogy
2. Kompetitor gencar melakukan kegiatan promosi
3. Ketidakstabilan harga bahan baku jahe
4. Ketidakstabilan kondisi BUMDes Sari Bumi, supplier bahan
baku jahe kering
Total 1,0
c. Matriks IFE (Internal Factor Evalution)
Langkah ringkas dalam melaukan audit manajemen strategis
interna adalah dengan mengontruksi matriks evaluasi faktor internal
(internal factor evalution – IFE). Perangkat formulasi strategi ini
meringkas serta mengevaluasi kekuatan dan kelemahan utama dalam
fungsi-fungsi perusahaan. Matriks IFE dapat dikembangkan dalam
lima lingkah sebagai berikut:
1) Buatlah daftar faktor-faktor kunci internal seperti yang
diidentifikasi dalam proses audit internal. Gunakan total 20 faktor
internal, termasuk kekuatan dan kelemahan. Buatlah daftar
kekuatan terlebih dulu, kemudian daftar kelemahan.

6
2) Tentukan bobot yang berkisar dari 0,0 (tidak penting) hingga 1,0
(semuanya penting) untuk setiap faktor. Bobot diberikan untuk
faktor yang mengindikasikan kepentingan relatif faktor agar
berhasil di industrinya. Tanpa memperhatikan apaah faktor kunci
adalah kekuatan atau kelemahan, faktor-faktor yang dianggap
memiliki efek terbesar pada kinerja organisasi sebaiknya diberikan
bobot tertinggi. Jumlah dari semua bobot harus sama dengan 1,0.
3) Berikan peringkat 1 hingga 4 pada setiap faktor untuk
mengindikasikan apakah faktor itu merepresentasikan kelemahan
utama (peringkat = 1), kelemahan kecil (peringkat = 2), kekuatan
kecil (peringkat = 3) dan kekuatan utama (peringkat =4). Kekuatan
harus menerima peringkat 3 atau 4 dan kelemahan harus menerima
peringkat 1 dan 2. Peringkat tersebut berbasiskan perusahaan,
sementara bobot dalam langkah 2 berbasis industri,
4) Kalikan bobot setiap faktor dengan peringkatnya untuk
menentukan skor tertimbang untuk setiap variabel.
5) Jumlahkan skor tertimbang untuk setiap variabel menentukan total
skor tertimbang organisasi.

6
Tabel 1.12. Matriks Evaluasi Faktor Internal

Faktor Internal Kriteria
Sangat Kuat Cukup Tidak
No. Kekuatan Kuat Kuat Kuat
(4) (3) (2) (1)
1. Memiliki banyak varian
produk
berkualitas tinggi
3. Harga jual yang kompetitif
4. Memiliki kemasan produk
yang ramah lingkungan
5. Terdapat 41 titik lokasi
Sumatera dan Bali
6. Menggunakan sosial media
sebagai sarana promosi
7. Pelayan yang baik dan cepat
kepada konsumen
konsumen
9. Rumah produksi, kebun dan
petani mitra yang dapat
dikunjungi
Sangat Lemah Cukup Tidak
No. Kelemahan Lemah Lemah Lemah
(1) (2) (3) (4)
1. Produk yang belum punya
izin BPOM
2. Sumber daya manusia yang
kurang
3. Kegiatan promosi yang
belum maksimal
penjelasan manfaat produk
masuk ke pasar-pasar yang
masih dapat dijangkau
d. Matriks IE (Internal dan Eksternal)
Matriks Internal-Eksternal (IE) memposisikan berbagai divisi di
organisasi dalam tampilan sembilan sel. Matriks IE didasarkan oleh
dua dimensi kunci, yaitu skor total tertimbang IFE pada sumbu X dan
skor total tertimbang EFE pada sumbu Y. Pengukuran skor
tertimbangan IFE dan EFE, dilakukan dengan mengetahui pengukuran

6
internal dan eksternalnya. Pengukuran internal, terdiri dari tinjauan
berbasis sumberdaya, mengintegrasikan strategi dan budaya dan
manajemen. Pengukuran eksternal, terdiri dari kekuatan ekonomi,
kekuatan sosial budaya, demografis, dan lingkungan; kekuatan politik,
pemerintah, dan hukum; kekuatan teknologi dan kekuatan bersaing.
Setiap divisi organisasi sebaiknya mengontruksi Matriks IFE dan
Matriks EFE untuk bagiannya di organisasi. Total skor tertimbang
diturunkan dari divisi-divisi yang memungkinkan kontruksi Matriks
IE level korporat. Pada sumbu X matriks IE, skor total tertimbang IFE
dari 1,0 ke 1,99 merepresentasikan posisi internal yang lemah; skor
dari 2,0 hingga 2,99 dianggap rata-rata dan skor 3,0 hingga 4,0 adalah
kuat. Sama halnya, sumbu Y, skor tertimbang total EFE dari 1,0
hingga 1,99 dianggap rendah; skor 2,0 hingga 2,99 adalah sedang dan
skor dari 3,0 hingga 4,0 adalah tinggi.
Matriks IE dapat dibagi menjadi tiga bagian besar dengan
implikasi strategi yang berbeda. Pertama, rumus untuk divisi yang
berada di sel I, II, atau IV dapat dijelaskan sebagai tumbuh dan
dibangun. Strategi intensif (penetrasi pasar, integrasi ke depan dan
integrasi horizontal) atau integratif (integrasi ke depan, integrasi ke
belakang dan vertikal) paling sesuai untuk divisi ini. Kedua, divisi-
divisi yang berada di sel III, V atau VII dapat dikelola dengan paling
baik dengan stratgei ditahan dan dijaga; penetrasi pasar dan
pengembangan produk adalah dua strategi yang umum digunakan

6
untuk tipe-tipe divisi ini. Ketiga, rumus umum untuk divisi-divisi
yang berada di sel VI, VIII, atau IX adalah panen atau divestasi.
Organisasi yang berhasil meraih portofolio di dalam atau di sekitar sel
I dalam matriks IE (David dan David, 2017). Contoh kuadran matriks
IE dapat dilihat pada gambar 1.3.
Gambar 1.3. Kuadran Matriks IE
3. Teknik Analisis Data Strategi Pemasaran (AHP)
Metode AHP, yaitu teknik pengambilan keputusan yang bertujuan
untuk menentukan pilihan terbaik dari beberapa alternatif yang dapat
diambil. Analisis data menggunakan program komputer Expert Choice.
Tahapan AHP adalah sebagai berikut:
a. Structuring, yaitu menstrukturkan alur pengambilan keputusan
berdasarkan tiga tingkatan. Tingkat pertama adalah tujuan dari AHP,
tingkat kedua adalah kriteria yang digunakan, sedangkan tingkat
ketiga adalah alternatif-alternatif yang dapat diambil untuk
menentukan tujuan AHP tersebut. Pada tahap structuring akan
ditemukan apa tujuan dari AHP, apa saja variabel kriteria yang
6
digunakan dan apa saja alternatif yang tersedia. Berikut adalah contoh
struktur alur pengambilan keputusan menggunakan AHP:
Fokus
Tujuan
Kriteria Kriteria Kriteria Kriteria
Sub Kriteria Sub Kriteria Sub Kriteria Sub Kriteria Sub Kriteria
Alternatif a Alternatif b Alternatif c Alternatif d Alternatif e Alternatif f

Gambar 1.4. Struktur Alur Pengambilan Keputusan menggunakan AHP
b. Assesment, yaitu tahap pemberian nilai atau bobot terhadap kriteria
dan alternatif. Pemberian bobot ini dapat berupa pemberian bobot
langsung dan pemberian bobot berdasarkan presepsi verbal seperti
(sangat penting, tidak sangat penting, dsb) dan juga dapat dengan
menggunakan visual assesment, yaitu pemberian bobot dengan
bantuan visualisasi grafik. Dari susunan perbandingan berpasangan
dihasilkan sejumlah prioritas yang merupakan pengaruh relatif
sejumlah elemen pada elemen di dalam tingkat yang ada di atasnya.
Perhitungan eigen vector dengan mengalikan elemen-elemen pada
setiap baris dengan elemen-elemen setiap kolom, kemudian
melakukan normalisasi untuk menyatukan jumlah kolom yang
diperoleh. Setelah itu, membagi setiap nilai dengan total niali

6
pembuat keputusan bisa menentukkan tidak hanya urutan ranking
prioritas setiap tahap perhitungannya tetapi juga besaran
prioritasnya. Kriteria tersebut dibandingkan berdasarkan opini setiap
pembuat keputusan dan kemudian diperhitungkan prioritasnya.
c. Penentuan prioritas untuk setiap kriteria dan alternatif dengan
dilakukannya perbandingan berpasangan yang kemudian diolah
untuk menentukan peringkat alternatif dan seluruh alternatif.
Perbandingan berpasangan dilakukan dengan cara kuesioner multi
responden dan perlu dilakukan pengolahan data yang lainnya
dimasukkan ke dalam matriks berpasangan.
d. Konsistensi logis, di mana semua elemen dikelompokan dan
diperingkatkan secara konsisten sesuai dengan kriteria yang logis.
Matriks bobot yang didapatkan dari hasil perbandingan secara
berpasangan tersebut harus mempunyai hubungan kardinal dan
ordinal (Retnoningsih, Suryawardani dan Parining, 2016).

BAB II
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
A. Sejarah CV. Agradaya Indonesia
Agradaya berdiri pada tahun 2014 oleh anak muda yang memiliki visi
dan misi yang sama. Awal berdiri Agradaya masih berbentuk sebuah
komunitas. Terbentuknya Agradaya, karena terjadi keresahan yang dialami
oleh Andhika Mahardika dan Asri Saraswati yang kala itu tinggal di ibu
kota. Andhika dan Asri merupakan alumni dari organisasi non-profit
Indonesia Mengajar.
Sepulangnya dari kegiatan Indonesia Mengajar, Andhika semakin ingin
mendalami tentang kegiatan sosial, maka saat itu Andhika menemui panutan
dalam kegiatan sosial yaitu, ibu Tri Mumpuni dan pak Iskandar. Ibu Tri
Mumpuni dan pak Iskandar ini tidak lain adalah orang tua dari Asri
Saraswati. Setelah menemui pak Iskandar dan ibu Tri Mumpuni, akhirnya
Andhika dan Asri serta dua temannya meninggalkan ibu kota dan datang ke
Yogyakarta, tepatnya di daerah Minggir, Sleman. Setelah melakukan
observasi, akhirnya diketahui jika pengembangan yang cocok untuk daerah
tersebut adalah pengembangan pangan dan pertanian, karena hampir rata-
rata masyarakat yang ada di daerah Minggir bermata pencaharian sebagai
petani di sawah. Akhirnya, Andhika dan Asri memberikan pelatihan
mengenai beras organik untuk petani yang menggarap sawah di daerah
Minggir. Pelatihan tersebut tidak berjalan baik, karena selain hama tikus
yang sulit untuk dimusnahkan, petani-petani tersebut kurang tertarik
66
6
mengenai pelatihan beras organik dan lebih memilih cara budidaya padi
yang sering mereka lakukan sehari-hari.
Setelah pelatihan beras organik yang tidak berjalan baik, Andhika dan
Asri tidak berhenti begitu saja, dicari lagi kearifan lokal di Minggir yang
dapat dikembangkan untuk membatu perekonomian dan kesejahteraan
masyarakat di daerah tersebut. Pencarian membuahkan hasil, karena di
daerah Minggir banyak masyakarat yang menanam pohon melinjo, sehingga
berfikir untuk mengolah melinjo menjadi emping. Kegiatan ini berjalan
baik, karena selain masyakarat ikut berpartipasi dalam pengolahan
pembuatan emping, pasar yang dituju dari produksi emping yang mereka
hasilkan bersama masyarakat sekitar juga ada. Permasalahan dalam
produksi emping adalah bahan baku tidak mencukupi untuk memproduksi
emping, karena permintaan emping sangat besar. Akhirnya, dengan berat
hati tidak melanjutkan bisnis emping tersebut.
Setelah berfikir pengembangan apalagi yang harus dilakukan, datanglah
satu orang teman yang menawarkan pasar dari bisnis minyak esensial yang
akan diekspor ke luar negeri. Tawaran tersebut disanggupkan oleh Andhika
dan Asri lalu mencari bahan-bahan herbal untuk pembuatan minyak
tersebut, sampai menemukan petani rempah di Kulon progo, tepatnya di
Perbukitan Menoreh. Andhika dan Asri melakukan pembelian rempah-
rempah di petani-petani tersebut dan berjanji akan membeli hasil rempah-
rempah mereka secara berkelanjutan. Teman yang menawarkan pasar
tersebut secara tiba-tiba membatalkan kerjasama, karena sudah terlanjur

6
berjanji akan membeli rempah-rempah petani secara terus-menerus, maka
dengan pengetahuan yang dimiliki akhirnya dikembangkanlah rempah-
rempah tersebut menjadi minuman herbal.
Harga jual petani yang rendah, berkisar Rp. 700,00 – Rp. 2.000,00. Hal
inilah yang membuat Argadaya bertekad untuk menaikkan harga jual petani
dengan cara menambahkan nilai pada hasil panen rempah petani. Agradaya
ingin mengembangkan permintaan dan penawaran hasil produksi pertanian
rempah dan Agradaya bertekad memberikan nilai tambah produk dalam
pertanian, karena selama ini produk pertanian dijual dengan harga yang
murah dan hasil pertanian juga langsung diperjual-belikan di pasar.
Pemberian nilai tambah rempah-rempah dihasilkan petani adalah dengan
mengeringkan rempah-rempah menjadi bentuk simplisia. Pengeringan
rempah-rempah diperlukan teknik pengolahan dan pengeringan yang tepat.
Agradaya mengenalkan kepada petani-petani rempah, berupa Natural
Farming, Solar Dryer House dan Fair Trade System. Solar Dryer House,
yaitu suatu teknologi yang memiliki fungsi sama seperti oven untuk
pengeringan hasil panen. Suhu yang pada Solar Dryer House ini berkisar
40-60 derajat celcius. Proses pengeringan Solar Dryer menggunakan sinar
matahari dan tungku biomasa. Tungku biomasa biasanya digunakan pada
saat musim hujan atau pada saat matahari tidak muncul atau mendung. Hasil
pengeringan menggunakan Solar dryer lebih higienis, bersih dan bermutu
tinggi. Fair Trade System, yaitu skema kerjasama dan kemitraan bersama
petani dengan pemberian harga yang adil, layak dan transparan. Natural
6
Farming, yaitu sistem pertanian yang menggunakan bahan alami untuk
pupuk, pestisida, fungisida dan herbisida. Mengenalkan Natural Farming
kepada petani agar petani mampu membuat pupuk sendiri dari bahan-bahan
alami di sekitar mereka dengan output hasil panen yang dihasilkan
berstandar organik (sehat).
Selain mengajak petani rempah di Menoreh untu bermitra, Agradaya
juga mengajak petani sekitas Dusun Planden, Sendangrejo, Minggir, Sleman
untuk menanam bunga telang. Hasil panen bunga telang yang dijual petani
ke Agradaya akan dihargai Rp30.000,00/kg basah. Tidak hanya membeli
hasil panen saja, Agradaya juga mengajak masyarakat Planden, khususnya
ibu-ibu untuk bekerja di Agradaya dengan sistem kerja yang fleksibel.
B. Lokasi CV. Agradaya Indonesia
Gambar 2.1 Peta Lokasi CV. Agradaya Indonesia di Desa Sendangrejo

Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman
7
Gambar 2.1 menunjukkan peta letak CV. Agradaya Indonesia
berdasarkan Google Maps. CV. Agradaya Indonesia terletak jauh dari
keramaian kota Yogyakarta. Lokasi dari CV. Agradaya Indonesia adalah di
Dusun Planden RT.03/14, Desa Sendangrejo, Kecamatan Minggir,
Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55562. Proses pembuatan
tisane atau blend tea dilakukan di rumah produksi tersebut. Rumah produksi
terletak di depan rumah pemilik CV. Agradaya Indonesia. Di rumah
produksi juga terdapat Solar Dryer. Jumlah karyawan dari CV. Agradaya
Indonesia adalah terdiri dari 9 orang, yaitu 5 orang dibagian produksi, 1
orang dibagian community development, 1 orang dibagian customer
relation, 1 orang dibagian administrasi dan 1 orang apoteker.
C. Visi dan Misi CV. Agradaya Indonesia
CV. Agradaya Indonesia memiliki visi dan misi sebagai berikut:
1. Visi
Mewujudkan pertanian dan perkebunan yang mampu memberikan
kesejahteraan manusia dan kelesatarian bumi dengan prinsip
berkelanjutan.
2. Misi
a. Agradaya bekerja bersama warga petani desa dengan prinsip
pemberdayaan dan keberlanjutan untuk menciptakan produk rempah
yang bernilai dan berkualitas tinggi.

7
b. Agradaya memperluas pasar rempah, sekaligus melakukan edukasi ke
konsumen dalam mengolah rempah-rempah untuk kebaikan tubuh.
c. Agradaya menyampaikan kebaikan-kebaikan dari desa untuk
mendukung hubungan yang harmonis antara manusia-alam-sang
pencipta.
D. Struktur Organisasi
Penyusunan struktur organisasi merupakan langkah awal yang
terencana dalam memulai pelaksanaan kegiatan usaha. CV. Agradaya
Indonesia memiliki struktur organisasi yang bertujuan agar terdapat
pembagian pekerjaan yang sesuai dengan divisi dan job description. Hal ini
dilakukan agar pekerjaan setiap divisi dapat dilakukan secara terkoordinir
dan dapat mencapai tujuan organisasi. Pada aktivitas perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian dilakukan dengan
pertimbangan bersama oleh penasehat perusahaan dan direktur sebagai
pasangan suami istri. Struktur organisasi CV. Agradaya Indonesia dapat
dilihat pada gambar 2.2.

7
Andhika Mahardika
(Founder dan Penasehat
Perusahaan)
Asri Saraswati (Founder dan Director)
Ganag Aziz Citra Kurnia S Karunia Sari F Anisa Sari A Nurlela
(Community Development Manager)

(Apoteker Agradaya) (Food Production Manager)
(Customer Relations Manager)
(Administration dan Finance)
Afif Ariza N (Production Staff)

Ririn (Production Staff) Sutimah (Production Staff)Susi (Production Staff)
Gambar 2.2 Bagan Struktur Organisasi CV. Agradaya
Indonesia Keterangan Bagan:
1. Founder dan Penasehat Perusahaan dikoordinir oleh Andhika Mahardika
bertugas dan bertanggung jawab untuk memberikan arah kebijakan,
masukan, nasehat dan pertimbangan-pertimbangan dalam suatu ide atau
gagasan dalam pengembangan CV. Agradaya Indonesia sesuai dengan
visi dan misi. Founder dan penasehat perusahaan juga bertanggung
jawab dengan kegiatan mengurus perizinan usaha.
2. Founder dan Director dikoordinir Asri Saraswati bertugas dan
bertanggung jawab untuk memimpin dan mengendalikan kegiatan para
karyawan. Mengatasi dan bertanggung jawab terhadap permasalahan atas
pelaksanaan tugas yang dijalankan oleh para karyawan. Mengadakan

7
evaluasi tengah tahun dan akhir tahun terhadap semua kegiatan yang
telah dilaksanakan oleh karyawan.
3. Community Development Manager dikoordinir oleh Ganang Aziz N
yang mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk berinteraksi langsung
dengan petani mitra CV. Agradaya Indonesia, melakukan pendekatan
kepada petani mitra, dan memberikan pelatihan dan evaluasi jika ada
hasil bahan baku yang kurang baik. Community Development juga
mempunyai tugas untuk mencari petani mitra di daerah-daerah lain.
4. Food Production Manager dikoordinir oleh Karunia Sari F dan
mempunyai empat staff produksi, yaitu Afif Ariza, Ririn, Sutimah dan
Susi. Tugas dan tanggung jawab dari Food Production Manager, yaitu
mengatur kegiatan produksi setiap hari, seperti menyortir bahan baku,
menggiling simplisia kering, dan mengemas produk ke dalam papper
pouch. Food Production Manager juga mempunyai tugas dan tanggung
jawab melakukan research dan development (R&D) untuk membuat
pengembangan produk-produk baru dari CV. Agradaya Indonesia.
5. Apoteker Agradaya dikoordinir oleh Citra Kurnia S mempunyai tugas
dan tanggung jawab untuk legalisasi produk-produk CV. Agradaya
Indonesia, seperti P-IRT dan BPOM. Membantu memberikan
rekomendasi rempah-rempah atau bahan alam untuk kesehatan
konsumen. Apoteker juga mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk
melakukan quality control terhadap produk yang akan dikemas ke dalam
papper pouch.
7
6. Customer Relation Manager dikoordinir oleh Anisa Sari Asih
mempunyai tugas dan tanggung jawab untuk mencari konsumen pangsa
pasar baru, berhubungan langsung dengan konsumen, membuat konten
untuk media sosial, membuat kegiatan seperti workshop, bike to farm,
spices journey dan visit. Customer Relation juga mempunyai tugas dan
tanggung jawab untuk menjaga hubungan dengan rekan atau relasi CV.
Agradaya Indonesia, seperti reseller, member VIP dan consignment
store.
7. Administration dan Finance dikoordinir oleh Nurlela mempunyai tugas
dan tanggung jawab untuk mencatat data konsumen, stok produk di
showroom, merekap produk yang keluar, membuat surat pengiriman atau
surat jalan, menerima order dari Whatsapp bisnis, marketplace online,
Instagram dan pembelian langsung ke showroom, membuat invoice untuk
konsumen, mencatat laporan pengeluaran perusahaan, pendapatan dan
kas dan merekap penjualan dari consignment store.
E. Personalia
Personalia memiliki fungsi untuk menyediakan dan mengelola
karyawan atau sumber daya manusia dengan berbagai keahlian yang
dibutuhkan sesuai kebutuhan perusahaan dalam mencapai tujuan bisnis.
Kebijakan dalam hal personalia adalah sebagai berikut:

7
1. Tenaga Kerja
Tenaga kerja adalah seorang penduduk yang memiliki usia kerja
mampu melakukan suatu pekerjaan untuk menghasilkan barang atau
jasa. Tenaga keja terdiri dari tenaga kerja dalam keluarga dan tenaga
kerja luar keluarga. Tenaga kerja dalam keluarga sebagai pemilik
menjabat sebagai penasehat perusahaan dan direktur. Tenaga kerja luar
keluarga yang dibutuhkan adalah tenaga kerja yang terampil, cekatan
dan mempunyai keinginan untuk belajar. Terdapat 9 karyawan atau
tenaga kerja di CV. Agradaya Indonesia, terdiri dari 5 karyawan di
bagian produksi, yaitu 1 orang manajer dan 4 orang staff produksi. 1
karyawan di bagian community development, 1 karyawan di bagian
apoteker, 1 karyawan di bagian customer relation dan 1 karyawan di
bagian administrasi dan finance. Tingkat pendidikan untuk manajer
produksi adalah lulusan S1 TPHP UGM, manajer community
development adalah lulusan S1 TIP UGM, apoteker adalah lulusan S1
Farmasi UGM dan manajer customer relation adalah lulusan S1
Matematika UIN Sunan Kalijaga. Staff produksi dan administrasi dan
finance adalah lulusan Sekolah Menengah Atas.
2. Sistem Pengupahan
Sistem pengupahan yang dilakukan CV. Agradaya Indonesia setiap
divisinya berbeda. Bagian staff produksi berdasarkan jam kerja selama
8 jam dan akan diupah per minggu pada hari sabtu. Sedangkan untuk
setiap manajer dan admin akan diupah per bulan setiap tanggal 5.
7
3. Jam Kerja Karyawan
Jam kerja karyawan CV. Agradaya Indonesia setiap divisinya memiliki
jam kerja yang sama setiap divisinya, yaitu selama 8 jam. Hari Senin
sampai hari Jumat dimulai pada pukul 08.00 – 16.00 WIB sedangkan
hari Sabtu dimulai pada pukul 08.00 – 12.00 WIB.

BAB III
PROSES PRODUKSI PRODUK BLUE GINGER, ROYAL TEA DAN
INDIGENOUS TEA
A. Bahan – Bahan Produksi
Bahan – bahan yang digunakan dalam proses produksi produk Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea antara lain sebagai berikut :
1. Bahan Baku
Bahan baku adalah bahan utama atau bahan dasar yang dibutuhkan
dalam suatu proses produksi untuk menghasilkan suatu produk. Bahan
baku dari produk tisane CV. Agradaya Indonesia adalah simplisia jahe
emprit atau jahe emprit yang sudah dikeringkan. Simplisia jahe emprit
yang digunakan untuk bahan baku utama diperoleh dari BUMDESMA
Sari Bumi di daerah Trenggalek. Harga simplisia jahe emprit adalah
sebesar Rp. 365.000,-.
2. Bahan Pendukung
Bahan pendukung adalah bahan yang digunakan untuk menjadi
pelengkap atau penyempurna suatu produk. Bahan pendukung yang
digunakan untuk produk Blue Ginger, yaitu sereh, bunga telang dan
pala. Bahan pendukung yang digunakan untuk Royal Tea, yaitu
kapulaga, secang, daun salam dan daun cengkeh. Bahan pendukung
untuk Indigenous Tea, yaitu kunyit, temulawak dan kapulaga.
77
7
B. Peralatan dan Mesin Produksi
Kegiatan proses produksi produk Blue Ginger, Royal Tea dan
Indigenous Tea dapat berjalan dengan baik apabila semua faktor dapat
mendukung setiap kegiatannya. Salah satu faktor kegiatan proses produksi
adalah kesediaan alat dan mesin. CV. Agradaya Indonesia dalam proses
produksi diperlukan beberapa macam peralatan yang digunakan. Berikut
peralatan dan mesin yang digunakan dalam proses produksi diantaranya :
1. Solar dryer house / rumah surya merupakan rumah pengering yang
berfungsi untuk mengeringkan bunga telang, daun salam, daun cengkeh
dan kapulaga.
2. Mesin cacah / Food grinder merupakan alat pengecilan ukuran bahan
kering produk teh seperti bunga telang, daun salam, daun cengkeh,
kapulaga dan kapulaga.
3. Mesin Peranjang / Slicer Machine merupakan mesin yang digunakan
untuk meranjang simplisia seperti sereh yang belum dikeringkan.
4. Mesin Pengering / Oven Machine merupakan mesin pengering simplisia
dan bahan basah teh.
5. Ayakan merupakan pengayak untuk memisahkan hasil gilingan
simplisia kasar teh dan hasil samping.
6. Timbangan besar merupakan alat untuk menimbang simplisia.
7. Timbangan sedang merupakan alat untuk menimbang dan menakar
bahan antara pembuatan teh dan mengemas.
8. Sealer merupakan alat untuk merapatkan produk jadi.

7
9. Alkohol Flushing merupakan alat penyemprot alkohol untuk
mensterilkan tangan / peralatan.
10. Mesin Pembubuk / Hammer Mill merupakan mesin utama yang
digunakan untuk menggiling kasar jahe emprit, kunyit dan temulawak.
11. Baskom stainless merupakan alat yang digunakan untuk mencampur
bahan – bahan sebelum dikemas.
12. Sendok stainless merupakan alat yang digunakan untuk mengaduk
campuran bahan-bahan dan untuk memindahkan produk tisane ke
dalam papper pouch.
C. Proses Produksi
Proses produksi merupakan suatu kegiatan yang menggunakan
beberapa faktor produksi dengan cara mencampurkannya sehingga
terbentuk suatu produk yang memiliki nilai tambah. Proses produksi
pembuatan produk tisane pada CV. Agradaya Indonesia dilakukan dalam
beberapa tahapan. Adapun tahapan proses produksi pembuatan produk
tisane adalah sebagai berikut :
1. Penyotiran simplisia / bahan baku kering
Penyotiran merupakan salah satu proses produksi yang dilakukan
CV. Agradaya Indonesia. Penyotiran berfungsi untuk memilah simplisia
– simplisia kering sesuai standar yang sudah ditetapkan. Hal ini
dilakukan karena simplisia kering yang diperoleh seperti jahe emprit,
kunyit dan temulawak berasal dari petani mitra Agradaya. Penyotiran

8
berupa memilah bagian-bagian simplisia yang berjamur dengan
simplisia yang sesuai standar. Proses penyotiran simplisia dapat dilihat
pada gambar 3.1.
Gambar 3.1 Proses penyotiran simplisia kering
2. Pengeringan dan Standarisasi Simplisia
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan produk tisane selain
simplisia kering yang diperoleh dari petani mitra juga terdapat bahan –
bahan basah seperti bunga telang, sereh, daun salam, daun cengkeh,
kapulaga dan pala. Bahan – bahan basah ini akan dikeringkan di rumah
surya atau solar dryer dengan suhu 50̊ C. Proses pengeringan
menggunakan rumah surya atau solar dryer dapat dilihat pada gambar
3.2.
Setelah penyotiran simplisia kering (jahe emprit, kunyit dan
temulawak) dan bahan-bahan yang dikeringan menggunakan rumah
surya atau solar sryer (bunga telang, sereh, daun salam, daun cengkeh,
kapulaga dan pala) maka tahap selanjutnya adalah proses standarisasi.
Simplisia yang sudah disotir akan distandarisasi menggunakan oven
dengan suhu 70̊ C. Proses sterilisasi dapat dilihat pada gambar 3.3.
8
Gambar 3.3 Proses standrisasi menggunakan oven
3. Penggilingan Simplisia Kering
Proses selanjutnya setelah bahan – bahan kering sudah di
standarisasi adalah tahap penggilingan. Tahap penggilingan berfungsi
untuk menggiling kasar dan memperkecil ukuran bahan – bahan tisane
lain. Proses penggilingan menggunakan dua mesin, untuk menggiling
kasar jahe emprit, kunyit dan temulawak menggunakan mesin Hammer
Mill. Proses penggilingan menggunakan mesin Hammer Mill dapat
dilihat pada gambar 3.4.
Sedangkan untuk memperkecil ukuran bahan – bahan tisane lain
seperti pala, kapulaga, daun cengkeh, daun salam dan bunga telang
menggunakan mesin Food Grinder. Proses memperkecil ukuran bahan
tisane menggunakan mesin Food Grinder dapat dilihat pada gambar
3.5.
8
Gambar 3.5 Proses memperkecil ukuran bahan mengg
Gambar 3.4 Proses penggilingan

menggunakan mesin Hammer
Mill
4. Proses Pencampuran Bahan – Bahan Blue Ginger, Royal Tea dan
Indigenous Tea
Tahap selanjutnya adalah mencampur bahan baku utama dengan
bahan pendukung lain sesuai dengan komposisi. Pada tahap mencampur
bahan - bahan digunakan baskom stainless dan sendok stainless. Proses
pencampuran bahan – bahan untuk Blue Ginger, Royal Tea dan
Indigenous Tea adalah sebagai berikut :
a. Proses Pencampuran Bahan – Bahan Blue Ginger
Blue Ginger merupakan produk tisane berwarna biru. Komposisi
dari Blue Ginger adalah jahe emprit, sereh, pala dan bunga telang.
Proses pencampuran bahan – bahan Blue Ginger dapat dilihat dalam
gambar 3.6.
Gambar 3.6 Proses pencampuran bahan – bahan Blue

8
b. Proses Pencampuran Bahan – Bahan Royal Tea
Royal Tea merupakan produk tisane yang terinspirasi dari resep
khas Keraton Yogyakarta yaitu Wedang Uwuh. Royal Tea jika
diseduh akan berwarna merah. Komposisi dari Royal Tea adalah jahe
emprit, kapulaga, daun salam, daun cengkeh dan secang. Proses
pencampuran bahan – bahan Royal Tea dapat dilihat pada gambar
3.7.
Gambar 3.7 Proses pencampuran bahan – bahan Royal Tea
c. Proses Pencampuran Bahan – Bahan Indigenous Tea
Indigenous Tea merupakan tisane teh rimpang yang terinspirasi
dari minuman Bapak Jokowi. Indigenous Tea memiliki warna
kuning saat diseduh. Komposisi dari Indigenous Tea adalah jahe
emprit, kunyit, temulawak dan kapulaga. Proses pencampuran bahan
– bahan Indigenous Tea dapat dilihat pada gambar 3.8.
Gambar 3.8 Proses pencampuran bahan – bahan Indigenous

8
5. Proses Pengemasan Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea
Setelah proses mencampurkan bahan baku sesuai komposisi
masing - masing produk tisane tahap berikutnya adalah proses
pengemasan atau proses memasukan campuran tisane ke dalam papper
pouch. Netto atau berat produk tisane adalah 50gr. Setelah ditimbang
lalu produk tisane yang sudah di papper pouch akan direkat atau
ditutup rapat menggunakan mesin Sealer. Fungsi dirapatkan papper
pouch agar isi tisane tidak terkena angin sehingga aman untuk
dikonsumsi. Proses Sealer papper pouch dapat dilihat pada gambar 3.9.
Gambar 3.9 Proses Sealer Papper Pouch
D. Hasil Produksi Produk Tisane
CV. Agradaya Indonesia memproduksi produk tisane dengan tiga
varian, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea. Produk tisane
dikemas menggunakan papper pouch dan bentuk produk tisane berupa teh
tubruk. Gambar produk tisane Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea
dapat dilihat pada gambar 3.10; 3.11 dan 3.12.

8
Gambar 3.10 Produk tisane Blue Ginger
Gambar 3.11 Produk tisane Royal Tea
Gambar 3.12 Produk tisane Indigenous Tea

BAB IV
ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN HIPOTESIS
A. Analisis Hasil Penelitian
1. Nilai Tambah
Nilai tambah adalah pertambahan nilai suatu komoditas karena
mengalami proses pengolahan, pengangkutan ataupun penyimpanan
dalam suatu produksi. Analisis nilai tambah dilakukan untuk
mengetahui proses pengolahan terhadap jahe emprit kering / simplisia
jahe emprit menjadi beberapa produk tisane atau teh rempah, yaitu Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea. Unsur utama dari perhitungan
nilai tambah adalah bahan baku, output / produk yang dihasilkan, input
tenaga kerja dan sumbangan input lain. Perhitungan nilai tambah pada
produk tisane menggunakan satuan bahan baku, yaitu per kilogram.
Perhitungan nilai tambah dilakukan pada periode produksi Desember
2019, dengan menganalisis hasil pencatatan pada periode Desember
2019.
a. Biaya Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan untuk memproduksi produk tisane
atau teh rempah, yaitu sebanyak 52,91 kilogram jahe emprit kering
kasar / simplisia jahe emprit. Bahan baku sebanyak 52,91 kilogram
dibagi sesuai dengan kebutuhan dari masing-masing produk tisane
atau teh rempah. Harga bahan baku jahe emprit kering yang
diperoleh dari BUMDesma Sari Bumi di Trenggalek adalah sebesar
86
87
Rp. 365.000-,. Kebutuhan jahe emprit kering kasar dapat dilihat
pada tabel 4.1.
Tabel 4.1 Kebutuhan Jahe Emprit Kering Kasar untuk Produk Blue
Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea
Jahe Emprit Kering Kasar
No. Blue Ginger Royal Tea Indigenous Tea
(Kg) (Kg) (Kg)
1. 2,3 2,8 1
2. 2,8 3,9 1,6
3. 1,7 3,2 1,4
4. 2 2,3 1,8
5. 2,3 3,5 1,6
6. 3,1 3,1 1,4
7. 2,3 1,5 1
8. 1,7 3,2 1,4
18,2 23,5 11,2
Sumber : CV. Agradaya Indonesia
Berdasarkan tabel 4.1 dapat diketahui bahwa bahan baku jahe
emprit kering kasar per periode Desember 2019 adalah Blue Ginger
membutuhkan jahe emprit kering kasar sebanyak 18,2 kilogram.
Royal Tea membutuhkan jahe emprit kering kasar sebanyak 23,5
kilogram. Indigenous Tea membutuhkan jahe emprit kering kasar
sebanyak 11,2 kilogram.
b. Output / Produk
Output adalah penjumlahan produk yang dihasilkan selama
satu periode produksi yang diukur dalam satuan kilogram per
produk. Output (produk olahan) yang dihasilkan pada proses ini
adalah produk tisane, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous
Tea. Rata – rata jumlah output yang dihasilkan dalam satu periode
produksi adalah untuk produk tisane Blue Ginger menghasilkan

8
output sebanyak 32 kg, Royal Tea menghasilkan produk sebanyak
30 kg dan Indigenous Tea menghasilkan produk sebanyak 24 kg.
c. Bahan Baku Pendukung
Bahan baku pendukung yang digunakan untuk pembuatan
produk tisane masing – masing berbeda setiap variannya. Produk
tisane varian Blue Ginger membutuhkan bahan baku pendukung,
yaitu sereh, pala dan bunga telang. Produk tisane varian Royal Tea
membutuhkan bahan baku pendukung, yaitu kapulaga, secang,
daun salam dan daun cengkeh. Produk tisane varian Indigenous
Tea membutuhkan bahan baku pendukung, yaitu kunyit,
temulawak dan kapulaga. Perhitungan biaya bahan baku
pendukung secara rinci dapat dilihat pada lampiran 3. Total biaya
bahan baku pendukung untuk setiap varian tisane dapat dilihat pada
tabel 4.2.
Tabel 4.2. Total Biaya Bahan Baku Pendukung Produk Tisane

No. Varian Tisane Total Biaya (Rp)
1. Blue Ginger 16.633
2. Royal Tea 13.442
3. Indigenous Tea 46.030
CV. Agradaya Indonesia untuk memproduksi produk tisane
varian Blue Ginger sebanyak 1 kilogram membutuhkan bahan baku
pendukung dengan total biaya Rp. 16.633. Sedangkan untuk
produk tisane varian Royal Tea membutuhkan bahan baku
pendukung dengan total biaya Rp. 13.442. Produk tisane varian

8
Indigenous Tea membutuhkan bahan baku pendukung dengan total
biaya Rp. 46.030.
d. Input Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang terlibat dalam pembuatan produk tisane
atau teh rempah adalah tenaga kerja langsung atau tenaga kerja
bagian produksi saja. Jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam
pembuatan produk tisane periode Desember 2019 adalah sebanyak
4 orang, yaitu 3 orang perempuan dan 1 orang laki-laki. Tenaga
kerja yang terlibat dalam proses produksi adalah tenaga kerja yang
berasal dari luar keluarga. Total waktu yang diperlukan untuk
mengolah jahe emprit kering kasar menjadi tisane atau teh rempah
adalah 8 jam. Total upah rata-rata yang diberikan kepada tenaga
kerja per jamnya untuk menmproduksi produk tisane atau teh
rempah adalah sebesar Rp. 34.375. Besarnya total upah rata-rata
diperoleh dari penjumlahan upah setiap tenaga kerja dibagi total
jam kerja. Perhitungan lebih rinci terkait tenaga kerja dapat dilihat
pada lampiran 4, 5, 6, 7, 8 dan 9. Tabel 4.3 merupakan hasil
perhitungan tenaga kerja dan upah bersama pengolahan produk
tisane atau teh rempah selama satu periode produksi.

9
Tabel 4.3 Hasil Perhitungan Tenaga Kerja dan Upah Bersama

Pengolahan Produk Tisane selama Satu Periode
(Desember 2019)
Varian Produksi Tenaga Kerja Upah (Rp)
ke - (jam/hari)
1 1,21 5.215
2 1,08 4.622
3 0,87 3.728
4 1,02 4.385
Blue Ginger 5 0,97 4.175
6 1,30 5.575
7 1,52 6.517
8 0,87 3.728
Total 8,84 37.945
1 1,49 6.408
2 1,51 6.490
3 1,62 6.981
4 1,23 5.278
Royal Tea 5 1,53 6.596
6 1,33 5.694
7 1,06 4.576
8 1,62 6.981
Total 11,39 49.004
1 0,49 2.127
2 0,61 2.639
3 0,71 3.041
4 0,95 4.087
Indigenous 5 0,69 2.979
Tea 6 0,58 2.480
7 0,62 2.658
8 0,71 3.041
Total 5,36 23.052
Berdasarkan tabel 4.3 dapat diketahui tenaga kerja dan upah
bersama yang dibutuhkan dalam pembuatan produk tisane atau teh
rempah dalam satu periode. Pada produksi pertama untuk varian
Blue Ginger membutuhkan waktu sebesar 1,21 jam/hari dengan
upah Rp. 5.215, untuk varian Royal Tea membutuhkan waktu
sebesar membutuhkan waktu sebesar 1,49 jam/hari dengan upah

9
Rp. 6.408 dan untuk varian Indigenous Tea membutuhkan waktu
sebesar 0,49 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 2.127. Produksi
kedua untuk varian Blue Ginger membutuhkan waktu sebesar 1,08
jam/hari dengan upah sebesar Rp. 4.622, untuk varian Royal Tea
membutuhkan waktu sebesar 1,51 jam/hari dengan upah sebesar
Rp. 6.490 dan varian Indigenous Tea membutuhkan waktu sebesar
0,61 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 2.639. Produksi ketiga dan
kedelapan untuk varian Blue Ginger membutuhkan waktu sebesar
0,87 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 3.728, varian Royal Tea
Rp. 6.981 dan Indigenous Tea membutuhkan waktu sebesar 0,71
jam/hari dengan upah sebesar Rp. 3.041.
Produksi keempat untuk varian Blue Ginger membutuhkan
waktu sebesar 1,02 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 4.385, varian
Royal Tea membutuhkan waktu 1,23 jam/hari dengan upah sebesar
0,95 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 4.087. Produksi kelima
untuk varian Blue Ginger membutuhkan waktu sebesar 0,97
jam/hari dengan upah sebesar Rp. 4.175, varian Royal Tea
0,69 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 2.979. Produksi keenam
untuk varian Blue Ginger membutuhkan waktu sebesar 1,30

9
jam/hari dengan upah Rp. 5.575, varian Royal Tea membutuhkan
waktu 1,33 jam/hari dengan upah sebesar Rp. 5.694 dan varian
Indigenous Tea membutuhkan waktu sebesar 0,58 jam/hari dengan
upah sebesar Rp. 2.480. Produksi ketujuh untuk varian Blue Ginger
Rp. 6.517, varian Royal Tea membutuhkan waktu sebesar 1,06
jam/hari dengan upah sebesar Rp. 4.576 dan varian Indigenous Tea
membutuhkan waktu sebesar 0,62 dengan upah sebesar Rp. 2.658.
e. Penyusutan Alat
Penyusutan alat terjadi karena berkurangnya manfaat dari alat
yang digunakan untuk memproduksi produk tisane atau teh rempah
dari waktu ke waktu. Perhitungan nilai penyusutan alat dalam
penelitian ini menggunakan metode Straight Line. Nilai penyusutan
alat dihitung dari selisih harga pembelian dan nilai sisa lalu dibagi
dengan umur ekonomis. Perhitungan lebih rinci biaya atau nilai
penyusutan alat dapat dilihat pada lampiran 4, 5, 10, 11, 12 dan 13.
Besarnya biaya atau nilai penyusutan alat untuk pengolahan produk
tisane atau teh rempah dalam satu periode dapat dilihat pada tabel
4.4.
9
Tabel 4.4 Biaya atau Nilai Penyusutan Alat Pengolahan Produk

Tisane dalam Satu Periode
Varian Produksi ke- Biaya atau Nilai
Penyusutan Alat (Rp)
1 4.363
2 3.866
3 3.119
4 3.668
Blue Ginger 5 3.492
6 4.664
7 5.451
8 3.119
Total 31.742
1 5.360
2 5.429
3 5.839
4 4.415
Royal Tea 5 5.517
6 4.763
7 3.828
8 5.839
Total 40.900
1 1.779
2 2.207
3 2.544
4 3.419
Indigenous Tea 5 2.492
6 2.075
7 2.223
8 2.544
Total 19.283
Alat – alat yang digunakan untuk memproduksi produk tisane
atau teh rempah adalah solar dryer/rumah surya, food
grinder/mesin cacah, oven machine/mesin pengering, ayakan,
timbangan besar, timbangan sedang, sealer, hammer mill/mesin
pembubuk, baskom stainless, gas elpiji dan sendok stainless. Pada
tabel 4.4 dapat diketahui nilai atau biaya penyusutan setiap varian
9
daalm satu periode. Pada produksi pertama untuk varian Blue
Ginger biaya penyusutan alat yang dikeluarkan adalah sebesar Rp.
4.363, untuk varian Royal Tea biaya yang dikeluarkan adalah
sebesar Rp. 5.360 dan untuk varian Indigenous Tea biaya yang
dikeluarkan adalah sebesar Rp. 1.779. Pada produksi kedua untuk
varian Blue Ginger mengeluarkan biaya sebesar Rp. 3.866, untuk
varian Royal Tea biaya yang dikeluarkan sebesar Rp. 5.429 dan
biaya yang dikeluarkan untuk varian Indigenous Tea adalah sebesar
Rp. 2.207. Pada produksi ketiga dan kedelapan biaya penyusutan
alat yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger adalah sebesar Rp.
3.119, varian Royal Tea sebesar Rp. 5.839 dan varian Indigenous
Tea adalah sebesar Rp. 2.544.
Pada produksi keempat biaya penyusutan alat yang
dikeluarkan untuk varian Blue Ginger adalah sebesar Rp. 3.668,
untuk varian Royal Tea adalah sebesar Rp. 4.415 dan varian
Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 3.419. Pada produksi kelima
biaya penyusutan alat yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger
adalah sebesar Rp. 3.492, varian Royal Tea adalah sebesar Rp.
5.517 dan varian Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 2.492. Pada
produksi keenam biaya penyusutan alat yang dikeluarkan untuk
varian Blue Ginger adalah sebesar Rp. 4.664, varian Royal Tea
adalah sebesar Rp. 4.763 dan varian Indigenous Tea adalah sebesar
Rp. 2.075. Pada produksi ketujuh biaya penyusutan alat yang

9
varian Royal Tea adalah sebesar Rp. 3.828 dan varian Indigenous
Tea adalah sebesar Rp. 2.223. Total biaya penyusutan alat yang
dikeluarkan dalam satu periode untuk varian Blue Ginger adalah
sebesar Rp. 31.742, varian Royal Tea adalah sebesar Rp. 40.900
dan varian Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 19.283.
f. Biaya Listrik
Pengolahan produk tisane atau teh rempah terdapat beberapa
alat yang menggunakan listrik. Sehingga terdapat alokasi
pengeluaran biaya untuk listrik. Perhitungan lebih rinci untuk biaya
listrik terdapat pada lampiran 4, 5, 14, 15 dan 16. Biaya listrik
untuk satu periode dapat dilihat pada tabel 4.5.

9
Tabel 4.5 Biaya Listrik Pengolahan Produk Tisane atau Teh

Rempah dalam Satu Periode
Varian Produksi ke- Biaya Listrik (Rp)
1 3.034
2 2.689
3 2.169
4 2.551
Blue Ginger 5 2.429
6 3.244
7 3.792
8 2.169
Total 22.077
1 3.728
2 3.776
3 4.062
4 3.071
Royal Tea 5 3.837
6 3.313
7 2.662
8 4.062
Total 28.511
1 1.237
2 1.535
3 1.769
4 2.378
6 1.443
7 1.546
8 1.769
Total 13.411
Berdasarkan tabel 4.5 dapat diketahui biaya listrik untuk
pengolahan produk tisane atau teh rempah. Pada produksi pertama
biaya listrik yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger adalah
sebesar Rp. 3.034, varian Royal Tea sebesar Rp. 3.728 dan varian
Indigenous Tea sebesar Rp. 1.237. Pada produksi kedua untuk
varian Blue Ginger sebesar Rp. 2.689, varian Royal Tea sebesar
Rp. 3.776 dan varian Indigenous Tea sebesar Rp. 1.535. Pada
9
produksi ketiga dan kedelapan untuk varian Blue Ginger sebesar
Rp. 2.169, varian Royal Tea sebesar Rp. 4.062 dan varian
Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 1.769. Pada produksi keempat
untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 2.551, varian Royal Tea
sebesar Rp. 3.071 dan varian Indigenous Tea sebesar Rp. 2.378.
Pada produksi kelima untuk varian Blue Ginger sebesar Rp.
Tea sebesar Rp. 1.734. Pada produksi keenam untuk varian Blue
Ginger sebesar Rp. 3.244, varian Royal Tea sebesar Rp. 3.313 dan
varian Indigenous Tea sebesar Rp. 1.443. Pada produksi ketujuh
sebesar Rp. 2.662 dan Indigenous Tea sebesar Rp. 1.546. Total
biaya listrik yang dikeluarkan dalam satu periode untuk varian Blue
Ginger adalah sebesar Rp. 22.077, varian Royal Tea adalah sebesar
Rp. 28.511 dan varian Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 13.411.
g. Biaya Pajak Bumi dan Bangunan (PBB)
Pajak bumi dan bangunan atau yang disingkat PBB merupakan
biaya pajak yang dipungut atas tanah dan bangunan yang dimiliki
karena terdapat keuntungan atau kedudukan sosial ekonomi yang
lebih baik bagi orang atau badan yang mempunyai suatu hak
atasnya. Perhitungan lebih rinci untuk biaya pajak bumi dan
bangunan terdapat pada lampiran 4, 5, 17, 18 dan 19. Biaya pajak

9
bumi dan bangunan (PBB) untuk satu periode dapat dilihat pada
tabel 4.6.
Tabel 4.6 Biaya Pajak Bumi dan Bangunan (PBB) Produk Tisane
atau Teh Rempah dalam Satu Periode
Varian Produksi ke- Biaya PBB (Rp)
1 2.276
2 2.017
3 1.627
4 1.913
Blue Ginger 5 1.822
6 2.433
7 2.844
8 1.627
Total 16.559
1 2.796
2 2.832
3 3.046
4 2.303
Royal Tea 5 2.878
6 2.485
7 1.997
8 3.046
Total 21.383
1 928
2 1.151
3 1.327
4 1.784
6 1.082
7 1.160
8 1.327
Total 10.059
Berdasarkan tabel 4.6 dapat diketahui biaya pajak bumi dan
bangunan (PBB) untuk pengolahan produk tisane atau teh rempah.
Pada produksi pertama biaya pajak bumi dan bangunan (PBB) yang
varian Royal Tea sebesar Rp. 2.796 dan varian Indigenous Tea
9
sebesar Rp. 928. Pada produksi kedua untuk varian Blue Ginger
sebesar Rp. 2.017, varian Royal Tea sebesar Rp. 2.832 dan varian
Indigenous Tea sebesar Rp. 1.151. Pada produksi ketiga dan
kedelapan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 1.627, varian
Royal Tea sebesar Rp. 3.046 dan varian Indigenous Tea adalah
sebesar Rp. 1.327. Pada produksi keempat untuk varian Blue
varian Indigenous Tea sebesar Rp. 1.784.
Pada produksi kelima untuk varian Blue Ginger sebesar Rp.
Tea sebesar Rp. 1.300. Pada produksi keenam untuk varian Blue
varian Indigenous Tea sebesar Rp. 1.082. Pada produksi ketujuh
sebesar Rp. 1.997 dan Indigenous Tea sebesar Rp. 1.160. Total
biaya pajak bumi dan bangunan yang dikeluarkan dalam satu
periode untuk varian Blue Ginger adalah sebesar Rp. 16.559, varian
Royal Tea adalah sebesar Rp. 21.383 dan varian Indigenous Tea
adalah sebesar Rp. 10.059
h. Sumbangan Input Lain
Bahan baku pendukung, biaya listrik, biaya penyusutan alat
dan biaya Pajak Bumi dan Bangunan masuk ke dalam sumbangan

10
input lain. Besarnya sumbangan input lain yang di keluarkan dalam
satu periode dapat dilihat pada tabel 4. 7.
Tabel 4.7 Biaya Sumbangan Input Lain Pengolahan Produk Tisane

atau Teh Rempah dalam Satu Periode
Bahan Biaya Penyusutan Biaya
Varian Produksi Baku Listrik Alat PBB Total
ke- Pendukung (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
(Rp)
1 16.633 3.034 4.363 2.276 26.306
2 16.633 2.689 3.866 2.017 25.205
3 16.633 2.169 3.119 1.627 23.548
4 16.633 2.551 3.668 1.913 24.765
Blue Ginger 5 16.633 2.429 3.492 1.822 24.376
6 16.633 3.244 4.664 2.433 26.974
7 16.633 3.792 5.451 2.844 28.720
8 16.633 2.169 3.119 1.627 23.548
Total (Rp) 203.442
1 13.442 3.728 5.360 2.796 25.326
2 13.442 3.776 5.429 2.832 25.479
3 13.442 4.062 5.839 3.046 26.389
4 13.442 3.071 4.415 2.303 23.231
Royal Tea 5 13.442 3.837 5.517 2.878 25.674
6 13.442 3.313 4.763 2.485 24.003
7 13.442 2.662 3.828 1.997 21.929
8 13.442 4.062 5.839 3.046 26.389
Total (Rp) 198.420
1 46.030 1.237 1.779 928 49.974
2 46.030 1.535 2.207 1.151 50.923
3 46.030 1.769 2.544 1.327 51.670
4 46.030 2.378 3.419 1.784 54.823
Indigenous 5 46.030 1.734 2.492 1.300 51.556
Tea 6 46.030 1.443 2.075 1.082 50.630
7 46.030 1.546 2.223 1.160 50.959
8 46.030 1.769 2.544 1.327 51.670
Total (Rp) 412.205
Berdasarkan tabel 4.7 dapat diketahui biaya sumbangan input
lain yang dikeluarkan untuk pengolahan produk tisane atau teh
rempah. Pada produksi pertama biaya yang dikeluarkan untuk
varian Blue Ginger adalah Rp. 26.306, varian Royal Tea adalah Rp.
25.326 dan varian Indigenous Tea adalah Rp. 49.974. Pada
produksi kedua biaya sumbangan input lain yang dikeluarkan untuk

10
varian Blue Ginger sebesar Rp. 25.205, varian Royal Tea sebesar
Rp. 25.479 dan varian Indigenous Tea sebesar Rp. 50.923. Pada
produksi ketiga dan kedelapan biaya sumbangan input lain yang
dikeluarkan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 23.548, varian
Royal Tea sebesar Rp. 26.389 dan varian Indigenous Tea sebesar
Rp. 51.670. Pada produksi keempat biaya sumbangan input lain
yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 24.765,
sebesar Rp. 54.823.
Pada produksi kelima biaya sumbangan input lain yang
dikeluarkan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 24.376, varian
Royal Tea sebesar Rp. 25.674 dan varian Indigenous Tea sebesar
Rp. 51.556. Pada produksi keenam biaya sumbangan input lain
yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp. 26.974,
sebesar Rp. 50.630. Pada produksi ketujuh biaya sumbangan input
lain yang dikeluarkan untuk varian Blue Ginger sebesar Rp.
Tea sebesar Rp. 50.959. Total biaya sumbangan input lain yang
dikeluarkan selama satu periode untuk varian Blue Ginger sebesar
Rp. 203.442, varian Royal Tea sebesar Rp. 198.420 dan varian
Indigenous Tea sebesar Rp. 412.205.

10
i. Nilai Tambah Produk Tisane atau Teh Rempah
Perhitungan nilai tambah produk tisane yang memiliki 3
varian, yaitu Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea
menggunakan metode Hayami. Perhitungan nilai tambah dalam
satu periode, yaitu pada bulan Desember 2019. Satu periode
terdapat delapan kali produksi. Perhitungan lebih rinci untuk nilai
tambah Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea dapat dilihat
pada lampiran. Hasil perhitungan nilai tambah untuk varian Blue
Ginger dapat dilihat pada tabel 4.8, varian Royal Tea dapat dilihat
pada tabel 4.9 dan varian Indigenous Tea dapat dilihat pada tabel
4.10.
103
Tabel 4.8 Nilai Tambah Blue Ginger

No. Variabel Blue Ginger
Output, Input dan Harga Produksi 1 Produksi 2 Produksi 3 Produksi 4 Produksi 5 Produksi 6 Produksi 7 Produksi 8
1. Hasil Produksi / output 4 5 3 3,5 4 5,5 4 3
(kg/hari)
2. Bahan baku / input 2,3 2,8 1,7 2 2,3 3,1 2,3 1,7
(kg/hari)
3. Tenaga kerja (jam/hari) 4,84 4,32 3,48 4,08 3,88 5,2 6.08 3,48
4. Faktor konversi 1,74 1,79 1,76 1,75 1,74 1,77 1,74 1,76
5. Koefisien tenaga kerja 2,10 1,54 2,05 2,04 1,69 1,68 2,64 2,05
6. Harga Produk (Rp/kg) 350.000 350.000 350.000 350.000 350.000 350.000 350.000 350.000
7. Upah rata-rata (Rp/jam) 20.860 18.488 14.912 17.540 16.700 22.300 26.068 14.912
8. Harga bahan baku (Rp/kg) 365.000 365.000 365.000 365.000 365.000 365.000 365.000 365.000
9. Sumbangan input lain 26.306 25.205 23.548 24.765 24.376 26.974 28.720 23.548
(Rp/kg)
10. Nilai output (produk) 609.000 625.000 617.647 612.500 608.696 620.968 608.696 617.647
(Rp/kg)
11. a. Nilai tambah (Rp/kg) 217.694 234.795 229.099 222.735 219.320 228.994 214.976 229.099
b. Rasio nilai tambah (%) 35,74 37,57 37,09 36,36 36,03 36,88 35,32 37,09
12. a. Pendapatan TK (Rp) 64.936 28.524 30.526 35.782 28.172 37.046 68.910 30.526
b. Bagian TK (%) 29,83 12,15 13,32 16,06 12,85 16,34 32,05 13,32
13. a. Keuntungan (Rp/kg) 152.758 206.271 198.573 186.953 191.147 191.587 146.065 198.573
b. Tingkat keuntungan (%) 70,17 87,85 86,68 83,94 87,15 83,66 67,95 86,68
10
Berdasarkan tabel 4.8 dapat diketahui dalam satu periode
terdapat delapan kali proses produksi produk tisane varian Blue
Ginger. Faktor konversi merupakan perbandingan antara ouput
dengan input untuk menunjukkan banyaknya produk yang
dihasilkan. Faktor konversi dari jahe emprit kering kasar/simplisia
jahe emprit menjadi produk tisane varian Blue Ginger untuk
produksi pertama, kelima dan ketujuh yaitu sebesar 1,74 yang
artinya dari pengolahan satu kilogram jahe empit kering kasar akan
menghasilkan produk tisane varian Blue Ginger sebanyak 1,74
kilogram. Pada produksi kedua yaitu sebesar 1,79 yang artinya dari
pengolahan satu kilogram jahe emprit kering kasar akan
menghasilkan produk tisane varian Blue Ginger sebanyak 1,79
kilogram. Pada produksi ketiga dan kedelapan yaitu sebesar 1,76
yang artinya dari pengolahan satu kilogram jahe emprit kering
kasar akan menghasilkan produk tisane varian Blue Ginger
sebanyak 1,76 kilogram. Pada produksi keempat yaitu sebesar 1,75
sebanyak 1,75 kilogram. Pada produksi keenam yaitu sebesar 1,77
sebanyak 1,77 kilogram.

10
Nilai koefisien tenaga kerja yaitu perbandingan antara tenaga
kerja dengan input. Koefisien tenaga kerja untuk varian Blue
Ginger pada produksi pertama sebesar 2,10 memiliki curahan 2,3
kg jahe emprit kering kasar menjadi produk Blue Ginger. Produksi
kedua sebesar 1,54 memiliki curahan 2,8 kg jahe emprit kering
kasar menjadi produk Blue Ginger. Produksi ketiga dan kedelapan
sebesar 2,05 memiliki curahan 1,7 kg jahe emprit kering kasar
menjadi produk Blue Ginger. Produksi keempat sebesar 2,04
memiliki curahan 2 kg jahe emprit kering kasar menjadi produk
Blue Ginger. Produksi kelima sebesar 1,69 memiliki curahan 2,3 kg
jahe emprit kering kasar menjadi produk Blue Ginger. Produksi
keenam sebesar 1,68 memiliki curahan 3,1 kg jahe emprit kering
kasar menjadi produk Blue Ginger. Produksi ketujuh sebesar 2,64
memiliki curahan 2,3 kg jahe emprit kering kasar menjadi produk
Blue Ginger.
Nilai output menunjukkan besarnya nilai dari produk yang
dihasilkan. Nilai output dari produksi pertama yaitu sebesar Rp.
609.000. Nilai output dari produksi kedua yaitu sebesar Rp.
625.000. Nilai output dari produksi ketiga dan kedelapan yaitu
sebesar Rp. 617.647. Nilai output dari produksi keempat yaitu
sebesar Rp. 612.500. Nilai output dari produksi kelima dan ketujuh
adalah sebesar Rp. 608.696. Nilai output dari produksi keenam
adalah sebesar Rp. 620.968. Nilai tambah diperoleh dari

10
pengurangan nilai output, sumbangan input lain dan biaya bahan
baku. Pada produksi pertama memiliki nilai tambah sebesar Rp.
217.694 dengan rasio sebesar 35,74% pendapatan tenaga kerja
sebesar Rp. 64.936 dengan rasio sebesar 29,83% dan keuntungan
Rp. 152.758/kg dengan rasio sebesar 70,17%. Produksi kedua
memiliki nilai tambah sebesar Rp. 234.795 dengan rasio sebesar
37,57% pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 28.524 dengan rasio
12,15% dan keuntungan Rp. 206.271/kg dengan rasio 87,85%.
Produksi ketiga dan kedelapan memiliki nilai tambah sebesar Rp.
sebesar Rp. 30.526 dengan rasio 13,32% dan keuntungan Rp.
198.753/kg dengan rasio 86,68%.
Produksi keempat memiliki nilai tambah sebesar Rp. 222.735
dengan rasio sebesar 36,36% pendapatan tenaga kerja sebesar Rp.
35.782 dengan rasio 16,06% dan keuntungan sebesar Rp
186.953/kg dengan rasio 83,94%. Produksi kelima memiliki nilai
tambah sebesar Rp. 219.320 dengan rasio sebesar 36,03%
pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 28.172 dengan rasio 12,85%
dan keuntungan sebesar Rp. 191.147/kg dengan rasio 87,15%.
Produksi keenam memiliki nilai tambah sebesar Rp. 228.994
37.046 dengan rasio 16,34% dan keuntungan sebesar Rp.
191.587/kg dengan rasio 83,66%. Produksi ketujuh memiliki nilai

10
pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 68.910 dan rasio sebesar
32,05% dan keuntungan sebesar Rp. 146.065/kg dengan rasio
67,95%.
108
Tabel 4.9 Nilai Tambah Royal Tea

No. Variabel Royal Tea
1. Hasil Produksi / output 3,5 5 4 3 4,5 4 2 4
(kg/hari)
2. Bahan baku / input 2,8 3,9 3,2 2,3 3,5 3,1 1,5 3,2
(kg/hari)
3. Tenaga kerja (jam/hari) 6 6,04 6,48 4,92 6,12 5,32 2,12 6,48
4. Faktor konversi 1,25 1,28 1,25 1,30 1,29 1,29 1,33 1,25
(Rp/kg)
(Rp/kg)
a. Nilai tambah (Rp/kg) 78.424 90.290 77.361 100.899 91.469 94.868 113.071 77.361
11. b. Rasio nilai tambah (%) 16,73 18,78 16,50 20,63 18,97 19,61 22,61 16,50
b. Bagian TK (%) 70,04 44,53 73,09 44,76 50,44 41,20 22,88 73,09
10
terdapat delapan kali proses produksi produk tisane varian Royal
Tea. Faktor konversi merupakan perbandingan antara ouput dengan
input untuk menunjukkan banyaknya produk yang dihasilkan.
Faktor konversi dari jahe emprit kering kasar/simplisia jahe emprit
menjadi produk tisane varian Royal Tea untuk produksi pertama,
ketiga dan kedelapan yaitu sebesar 1,25 yang artinya dari
pengolahan satu kilogram jahe empit kering kasar akan
menghasilkan produk tisane varian Royal Tea sebanyak 1,26
kilogram. Pada produksi kedua yaitu sebesar 1,28 yang artinya dari
pengolahan satu kilogram jahe emprit kering kasar akan
kilogram. Pada produksi keempat yaitu sebesar 1,30 yang artinya
dari pengolahan satu kilogram jahe emprit kering kasar akan
kilogram. Pada produksi kelima dan keenam yaitu sebesar 1,29
kasar akan menghasilkan produk tisane varian Royal Tea sebanyak
1,29 kilogram. Pada produksi ketujuh yaitu sebesar 1,33 yang
artinya dari pengolahan satu kilogram jahe emprit kering kasar
akan menghasilkan produk tisane varian Royal Tea sebanyak 1,33
kilogram.
11
kerja dengan input. Koefisien tenaga kerja untuk varian Royal Tea
pada produksi pertama sebesar 2,14 memiliki curahan 2,8 kg jahe
emprit kering kasar menjadi produk Royal Tea. Produksi kedua
sebesar 1,55 memiliki curahan 3,9 kg jahe emprit kering kasar
menjadi produk Royal Tea. Produksi ketiga dan kedelapan sebesar
2,03 memiliki curahan 3,2 kg jahe emprit kering kasar menjadi
produk Royal Tea. Produksi keempat sebesar 2,14 memiliki
curahan 2,3 kg jahe emprit kering kasar menjadi produk Royal Tea.
Produksi kelima sebesar 1,75 memiliki curahan 3,5 kg jahe emprit
kering kasar menjadi produk Royal Tea. Produksi keenam sebesar
produk Royal Tea. Produksi ketujuh sebesar 1,41 memiliki curahan
1,5 kg jahe emprit kering kasar menjadi produk Royal Tea.
dihasilkan. Nilai output dari produksi pertama, ketiga dan
kedelapan yaitu sebesar Rp. 468.750. Nilai output dari produksi
kedua yaitu sebesar Rp. 480.769. Nilai output dari produksi
keempat yaitu sebesar Rp. 489.130. Nilai output dari produksi
kelima yaitu sebesar Rp. 482.143. Nilai output dari produksi
keenam yaitu sebesar Rp. 483.871. Nilai output dari produksi
ketujuh yaitu sebesar Rp. 500.00. Nilai tambah diperoleh dari
pengurangan nilai output, sumbangan input lain dan biaya bahan

11
baku. Pada produksi pertama memiliki nilai tambah sebesar Rp.
sebesar Rp. 54.926 dengan rasio 70,04% dan keuntungan sebesar
Rp. 23.498/kg dengan rasio 29,96%. Produksi kedua memiliki nilai
dan keuntungan Rp. 50.086/kg dengan rasio 55,47%. Produksi
ketiga dan kedelapan memiliki nilai tambah sebesar Rp. 77.361
56.546 dengan rasio 73,09% dan keuntungan sebesar Rp. 20.815/kg
dengan rasio sebesar 26,91%.
45.161 dengan rasio 44,76% dan keuntungan sebesar Rp. 55.738/kg
dengan rasio sebesar 55,24%. Produksi kelima memiliki nilai
Produksi keenam memiliki nilai tambah sebesar Rp. 94.868 dengan
rasio sebesar 19,61% pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 39.087
dengan rasio 41,20% dan keuntungan sebesar Rp. 55.781/kg
dengan rasio 58,80%. Produksi ketujuh memiliki nilai tambah
sebesar Rp. 113.071 dengan rasio sebesar 22,61% pendapatan

11
tenaga kerja sebesar Rp. 25.870 dengan rasio sebesar 22,88% dan
keuntungan sebesar Rp. 87.201/kg dengan rasio 77,12%.

113
Tabel 4.10 Nilai Tambah Indigenous Tea

No. Variabel Indigenous Tea
1. Hasil Produksi / output 2 3,5 3 4 3,5 3 2 3
(kg/hari)
2. Bahan baku / input 1 1,6 1,4 1,8 1,6 1,4 1 1,4
(kg/hari)
3. Tenaga kerja (jam/hari) 1,96 2,44 2,84 3,8 2,76 2,32 2,48 2,84
4. Faktor konversi 2 2,19 2,14 2,22 2,19 2,14 2 2,14
(Rp/kg)
(Rp/kg)
a. Nilai tambah (Rp/kg) 125.026 174.702 161.901 180.177 174.069 162.941 124.041 161.901
b. Rasio nilai tambah (%) 23,15 29,58 27,98 30,03 29,47 28,16 22,97 27,98
b. Bagian TK (%) 13,34 9,21 15,24 19,15 11,81 10,09 21,26 15,24
11
terdapat delapan kali proses produksi produk tisane varian
Indigenous Tea. Faktor konversi merupakan perbandingan antara
ouput dengan input untuk menunjukkan banyaknya produk yang
dihasilkan. Faktor konversi dari jahe emprit kering kasar/simplisia
jahe emprit menjadi produk tisane varian Indigenous Tea untuk
produksi pertama dan ketujuh yaitu sebesar 2 yang artinya dari
pengolahan satu kilogram jahe empit kering kasar akan
menghasilkan produk tisane varian Indigenous Tea sebanyak 2
kilogram. Pada produksi kedua dan kelima yaitu sebesar 2,19 yang
artinya dari pengolahan satu kilogram jahe emprit kering kasar
akan menghasilkan produk tisane varian Indigenous Tea sebanyak
2,19 kilogram. Pada produksi ketiga, keenam dan kedelapan yaitu
sebesar 2,14 yang artinya dari pengolahan satu kilogram jahe
emprit kering kasar akan menghasilkan produk tisane varian
Indigenous Tea sebanyak 2,14 kilogram. Pada produksi keempat
yaitu sebesar 2,22 yang artinya dari pengolahan satu kilogram jahe
emprit kering kasar akan menghasilkan produk tisane varian
Indigenous Tea sebanyak 2,22 kilogram.
kerja dengan input. Koefisien tenaga kerja untuk varian Indigenous
Tea pada produksi pertama sebesar 1,96 memiliki curahan 1 kg
jahe emprit kering kasar menjadi produk Indigenous Tea. Produksi

11
kedua sebesar 1,52 memiliki curahan 1,6 kg jahe emprit kering
kasar menjadi produk Indigenous Tea. Produksi ketiga dan
kedelapan sebesar 2,03 memiliki curahan 1,4 kg jahe emprit kering
kasar menjadi produk Indigenous Tea. Produksi keempat sebesar
produk Indigenous Tea. Produksi kelima sebesar 1,73 memiliki
curahan 1,6 kg jahe emprit kering kasar menjadi produk Indigenous
Tea. Produksi keenam sebesar 1,66 memiliki curahan 1,4 kg jahe
emprit kering kasar menjadi produk Indigenous Tea. Produksi
ketujuh sebesar 2,48 memiliki curahan 1 kg jahe emprit kering
kasar menjadi produk Indigenous Tea.
dihasilkan. Nilai output dari produksi pertama dan ketujuh yaitu
sebesar Rp. 540.00. Nilai output dari produksi kedua dan kelima
yaitu sebesar Rp. 590.625. Nilai output dari produksi ketiga,
keenam dan kedelapan yaitu sebesar Rp. 578.571. Nilai output dari
produksi keempat yaitu sebesar Rp. 600.000. Nilai tambah
diperoleh dari pengurangan nilai output, sumbangan input lain dan
biaya bahan baku. Pada produksi pertama memiliki nilai tambah
sebesar Rp. 125.026 dengan rasio sebesar 23,15% pendapatan
tenaga kerja sebesar Rp. 16.676 dengan rasio 13,34% dan
keuntungan sebesar Rp. 108.350/kg dengan rasio 86,66%. Produksi
kedua memiliki nilai tambah sebesar Rp. 174.702 dengan rasio

11
sebesar 29,58% pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 16.098
dengan rasio 9,21% dan keuntungan sebesar Rp. 158.604/kg
dengan rasio 90,79%. Produksi ketiga dan kedelapan memiliki nilai
dan keuntungan sebesar Rp. 137.226 dengan rasio sebesar 84,76%.
145.665/kg dengan rasio 80,85%. Produksi kelima memiliki nilai
Produksi keenam memiliki nilai tambah sebesar Rp. 162.941
146.503/kg dengan rasio 89,91%. Produksi ketujuh memiliki nilai
pendapatan tenaga kerja sebesar Rp. 26.367 dengan rasio sebesar
21,26% dan keuntungan sebesar Rp. 97.674/kg dengan rasio
sebesar 78,74%.
11
2. Analisis Lingkungan Eksternal
Analisis lingkungan eksternal merupakan salah satu fokus untuk
mengidentifikasi kejadian di luar kendali perusahaan. Tujuan dari
analisis lingkungan eksternal adalah untuk mengetahui sejumlah
peluang dan ancaman dari CV. Agradaya Indonesia. Berikut faktor-
faktor eksternal dari CV. Agradaya Indonesia:
a. Faktor Ekonomi
Menurut David dan David (2017) faktor ekonomi memiliki
dampak langsung pada daya tarik potensial berbagai strategi. Harga
jahe emprit yang masih fluktuatif atau tidak stabil membuat CV.
Agradaya Indonesia mengalami kesulitan karena harga jahe emprit
yang tidak stabil dapat mempengaruhi harga jual produk tisane.
Jika kondisi seperti ini masih berlanjut maka akan mengancam
kegiatan industri dari CV. Agradaya Indonesia, karena sebagian
besar bahan baku yang digunakan untuk proses produksi yaitu jahe
emprit.
b. Faktor Sosial, Budaya, Demografis dan Lingkungan
Perubahan gaya hidup manusia dapat menjadi salah satu
peluang dari CV. Agradaya Indonesia. Hal ini disebabkan
banyaknya masyarakat yang sudah mulai menjalankan pola hidup
sehat dan natural (alami). Masyarakat yang tinggal di sekitar
kantor dan rumah produksi Agradaya juga mendukung proses
produksi dengan menjadi supplier untuk bunga telang dan sereh

11
yang mana dua bahan baku ini adalah komposisi dari produk tisane
Blue Ginger.
c. Faktor Politik dan Pemerintahan
Bahan baku jahe emprit yang diperoleh CV. Agradaya
Indonesia berasal dari Bumdesma Sari Bumi di Trenggalek.
Bumdesma Sari Bumi merupakan salah satu badan usaha yang
dibentuk oleh pemerintahan Kabupaten Trenggalek yang bekerja
sama dengan salah satu badan non profit, yaitu Kompak. Jika
terjadi ketidakstabilan politik dan pemerintahan akan menjadi
sebuah ancaman untuk CV. Agradaya Indonesia. Hal ini akan
menghambat kebutuhan bahan baku untuk produksi.
d. Faktor Teknologi
Perkembangan teknologi merupakan suatu keuntungan bagi
CV. Agradaya Indonesia. Perkembangan teknologi dimanfaatkan
olehh CV. Agradaya Indonesia untuk sarana promosi, transaksi
penjualan dan menjangkau pasar-pasar baru. Perkembangan
teknologi juga dimanfaatkan oleh CV. Agradaya Indonesia untuk
berinterkasi lebih dekat dengan konsumen sehingga konsumen
akan lebih loyal terhadap pembelian produk.
e. Faktor Pesaing
Faktor pesaing merupakan faktor penting dalam analisis
lingkungan eskternal, karena dari faktor ini CV. Agradaya
Indonesia dapat menentukan strategi untuk keberlangsungan

11
kegiatan industrinya. Banyak industri yang sudah terjun ke dunia
rempah seperti CV. Agradaya Indonesia beberapa diantaranya
adalah Rasah Nusantara, Herbilogy dan Herbana. Setiap industri
memiliki kekuatan dan kelemahannya, maka CV. Agradaya
Indonesia perlu mengidentifikasi faktor-faktor yang bisa menjadi
peluang atau ancaman dari industri lain.
3. Analisis Lingkungan Internal
Analisis lingkungan internal merupakan suatu analisis yang lebih
mengarah kepada internal dari CV. Agradaya Indonesia untuk
mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan. Analisis lingkungan internal
CV. Agradaya Indonesia menggunakan konsep bauran pemasaran 7P,
yaitu product, price, promotion, place, people, process dan physical
evidence. Berikut penjelasan lingkungan internal CV. Agradaya
Indonesia dengan konsep bauran pemasaran :
a. Product (Produk)
Produk merupakan suatu barang atau jasa yang ditawarkan
suatu perusahaan kepada konsumen. Menurut Kotler dan
Armstrong (2008) terdapat beberapa keputusan tentang produk,
yaitu penentuan bentuk penawaran fisik, penetapan merek,
kemasan, pelabelan dan pelayanan atau servis penjualan. CV.
Agradaya Indonesia memiliki banyak varian produk yang terbagi
menjadi 3 jenis, yaitu spices powder (turmeric powder, java

12
turmeric powder, ginger powder dan red ginger powder), spices
blend tea (blue ginger, royal tea dan indigenous tea) dan spices
latte (turmeric latte dan choco ginger). CV. Agradaya Indonesia
melakukan kegiatan research and development untuk membuat
produk-produk baru. Kegiatan ini dilakukan agar konsumen tidak
merasa jenuh dengan pilihan-pilihan produk sebelumnya.
Penetapan merek yang dilakukan CV. Agradaya Indonesia
adalah dengan menggunakan nama ̏ Agra Sustainable Herbs and
Spices ̋ . Kemasan atau packaging produk CV. Agradaya Indonesia
adalah menggunakan papper pouch. Penggunaan kemasan ini agar
produk tetap aman dari udara selain itu papper pouch juga
merupakan kemasan yang ramah lingkungan.
b. Price (Harga)
Harga merupakan jumlah uang yang dikeluarkan oleh
konsumen untuk memperoleh produk (Kotler dan Armstrong,
2008). Harga yang ditetapkan CV. Agradaya Indonesia untuk
produk yang dihasilkan yaitu Rp. 30.000 – Rp. 50.000. Penetapan
harga jual ini berdasarkan harga pokok penjualan (HPP) yang
meliputi biaya bahan baku, biaya listrik, biaya kemasan, biaya upah
penempelan sticker serta margin.
c. Place (Tempat)
Menurut Kotler dan Armstrong (2008) tempat meliputi
kegiatan perusahaan yang membuat produk terserdia bagi

12
konsumen. CV. Agradaya Indonesia berlokasi di Dusun Planden,
Desa Sendangrejo, Kecamatan Minggir, Sleman. Terdapat 3 aspek
yang berkaitan dengan keputusan tempat, yaitu sistem transportasi
perusahaan, sistem penyimpanan dan pemilihan saluran distribusi.
Sistem transportasi dari CV. Agradaya Indonesia memiliki alat
transportasi berupa mobil pick up yang mana mobil tersebut
digunakan untuk mengambil bahan baku dan mengirim produk
pesanan konsumen ke ekspedisi, serta untuk pengiriman produk
dilakukan setiap hari Senin – Sabtu pukul 16.00 WIB.
Sistem penyimpanan yang meliputi penyimpanan bahan baku
dan peralatan produksi CV. Agradaya Indonesia terletak di rumah
produksi dimana terdapat ruangan tersendiri untuk penyimpanan
bahan baku, ruangan untuk alat-alat dan showroom untuk produk
jadi. Saluran distribusi dari produk Agradaya sudah ada di berbagai
daerah yang meliputi Pulau Jawa, Sumatera, Sulawesi dan Bali.
d. Promotion (Promosi)
Promosi merupakan suatu kegiatan yang dilakukan oleh
perusahaan untuk mengenalkan produk yang dihasilkan kepada
konsumen. Kegiatan promosi yang dilakukan oleh CV. Agradaya
Indonesia adalah seperti mengikuti pameran, membuat workshop,
promosi melalui media sosial dan marketplace online. Kegiatan
pameran dan workshop dilakukan untuk mendapatkan calon
konsumen baru sedangkan kegiatan promosi melalui media sosial

12
dan marketplace online digunakan untuk sistem penjualan. CV.
Agradaya Indonesia juga melakukan kegiatan promosi berupa
pemberian diskon, potongan ongkos kirim dan giveaway.
e. People (Orang)
Orang yang dimaksud disini adalah sumber daya manusia yang
dimiliki CV. Agradaya Indonesia dalam melakukan interaksi
dengan konsumen. Interaksi antara pelaku usaha dan konsumen
merupakan salah satu kegiatan yang penting karena dari interaksi
akan terbentuk loyalitas konsumen. Sumberdaya manusia yang
dimiliki oleh CV. Agradaya Indonesia akan dilatih untuk memiliki
kemampuan dan pengetahuan terkait rempah.
f. Process (Proses)
Proses merupakan bagaimana cara perusahaan untuk melayani
permintaan konsumen. Proses pelayanan konsumen di CV.
Agradaya Indonesia memiliki 3 jalur, yaitu melalui admin
whatsapp, admin instagram dan marketplace online. Sistem proses
pelayanan konsumen yaitu orderan yang masuk akan diproses oleh
admin lalu dikemas oleh tim kemas untuk mengemas produk yang
dipesan setelah itu akan dilanjutkan oleh tim yang akan mengirim
pesanan konsumen ke ekspedisi. Sebelum pengiriman akan
dilakukan pengecekan kembali terkait nama pemesan, nomor
telepon, alamat dan produk yang dipesan. Selain itu, pelayanan

12
melalui admin Agradaya, admin instagram dan marketplace online
akan direspon secara cepat dan sopan.
g. Physical Evidence (Sarana Fisik)
Sarana fisik merupakan wujud nyata yang dapat ditawarkan
kepada konsumen. Sarana fisik yang dimiliki oleh CV. Agradaya
Indonesia, yaitu Joglo tempat pertemuan sekaligus kantor, rumah
produksi, kebun Agradaya dan Solar Dryer. Sarana fisik yang
dimiliki akan ditujukan kepada konsumen yang melakukan
kunjungan langsung ke CV. Agradaya Indonesia.
4. Matriks EFE (External Factor Evaluation)
Matriks evaluasi faktor eksternal merupakan ringkasan dan
evaluasi dari faktor – faktor eksternal yang berpengaruh untuk
penentuan alternatif strategi. Perhitungan bobot, rating dan total skor
matriks EFE dapat dilihat pada lampiran 20, 22 dan 24. Matriks
evaluasi faktor eksternal CV. Agradaya Indonesia dapat dilihat pada
tabel 4.11.
12
Tabel 4.11 Matriks EFE (External Factor Evaluation)

No. Faktor Eksternal Bobot Rating Skor
Peluang
1. Perkembangan teknologi dan informasi 0,119 3,75 0,448
untuk kegiatan pemasaran
2. Banyak orang yang sudah tertarik dan mulai 0,128 2,75 0,352
menjalankan pola hidup sehat
3. Loyalitas konsumen tinggi 0,128 3,5 0,448
4. Memiliki banyak supporting partner seperti 0,102 3,25 0,333
Bank Mandiri, Astra, Inkubator Bisnis,
Ristekdikti, Kedutaan Australia, dll
5. Tren rempah ramah lingkungan (organik) 0,119 3,5 0,418
6. Masyarakat sekitar Agradaya menanam 0,119 2,5 0,299
bunga telang dan akan di supply di Agradaya
untuk memenuhi kebutuhan bahan baku
Blue Ginger
Jumlah 0,718 19,25 2,301
Ancaman
1. Memiliki banyak pesaing seperti Rasah 0,076 2,75 0,211
Nusantara, Herbilogy dan Herbana
2. Kompetitor gencar melakukan kegiatan 0,076 2,25 0,173
promosi penjualan
3. Ketidakstabilan harga bahan baku jahe 0,068 1,5 0,102
4. Ketidakstabilan kondisi BUMDes Sari 0,059 1,5 0,089
Bumi, supplier bahan baku jahe kering
Jumlah 0,282 8 0,576
Total 1 27,5 2,878
Berdasarkan tabel 4.11 dapat diketahui bahwa total skor faktor
eksternal, yaitu sebesar 2,878 yang berarti CV. Agradaya Indonesia
merespon dengan baik terhadap kesempatan dan ancaman yang ada.
Total skor untuk peluang adalah sebesar 2,301 dan total skor untuk
ancaman adalah sebesar 0,576. Variabel yang memiliki total skor
tertinggi pada peluang adalah perkembangan teknologi dan informasi
untuk kegiatan pemasaran serta loyalitas konsumen tinggi dengan total
skor sebesar 0,448. Variabel yang memiliki total skor tertinggi pada
ancaman adalah memiliki banyak pesaing seperti Rasah Nusantara,
Herbilogy dan Herbana dengan total skor sebesar 0,211.

12
5. Matriks IFE (Internal Factor Evaluation)
Matriks evaluasi faktor internal merupakan ringkasan dan evaluasi
dari faktor – faktor Internal yang berpengaruh untuk penentuan
alternatif strategi. Perhitungan bobot, rating dan total skor matriks IFE
dapat dilihat pada lampiran 21, 23 dan 25. Matriks evaluasi faktor
internal CV. Agradaya Indonesia dapat dilihat pada tabel 4.12.
Tabel 4.12 Matriks IFE (Internal Factor Evaluation)

No. Faktor Internal Bobot Rating Skor
Kekuatan
1. Memiliki banyak varian produk 0,084 2,5 0,218
2. Memiliki produk yang berkualitas tinggi 0,100 3,75 0,377
3. Harga jual yang kompetitif 0,073 3 0,221
4. Memiliki kemasan produk yang ramah 0,073 2,5 0,184
lingkungan
5. Terdapat 59 titik kanal penjualan di Pulau 0,073 3,5 0,258
Jawa, Sumatera, Sulawesi dan Kalimantan
6. Menggunakan media sosial untuk sarana 0,100 3,25 0,327
promosi
7. Pelayan yang baik dan cepat kepada 0,100 3,75 0,377
konsumen
8. Memiliki branding yang dapat menarik 0,100 3,75 0,377
perhatian konsumen
9. Rumah produksi, kebun dan petani mitra yang 0,073 3,75 0,276
dapat dikunjungi
Jumlah 0,785 29,75 2,619
Kelemahan
1. Produk yang belum punya izin BPOM 0,046 1,75 0,082
2. Sumber daya manusia yang kurang 0,046 1,5 0,070
3. Kegiatan promosi penjualan yang belum 0,046 1,25 0,058
maksimal
4. Kurang memberikan penjelasan manfaat 0,040 1,5 0,060
produk
5. Produk Agradaya belum masuk ke pasar-pasar 0,033 1,75 0,058
yang masih dapat dijangkau
Jumlah 0,215 7,75 0,330
Total 1 37,5 2,949
Berdasarkan tabel 4.12 dapat diketahui bahwa total skor matriks
IFE (Internal Factor Evaluation), yaitu sebesar 2,949 dimana jika total
skor di atas 2,5 mengindikasikan bahwa posisi internal CV. Agradaya
Indonesia dapat dikatakan kuat. Total skor untuk kekuatan yaitu sebesar
12
2,619 sedangkan total skor untuk ancaman yaitu sebesar 0,330.
Terdapat 3 variabel pada kekuatan yang memiliki total skor tertinggi
sebesar 0,377 yaitu memiliki produk yang berkualitas tinggi, pelayanan
yang baik dan cepat kepada konsumen dan memiliki branding yang
dapat menarik perhatian konsumen. Pada kelemahan juga terdapat 3
variabel yang memiliki total skor tertinggi sebesar 0,082 yaitu produk
yang belum punya izin BPOM.
6. Matriks IE (Internal Eksternal)
Matriks IE merupakan tahap pencocokan dari hasil tahap analisis
faktor internal dan eksternal. Matriks IE (Internal Eksternal) didasarkan
oleh dua dimensi kunci, yaitu total skor EFE pada sumbu x dan total
skor IFE pada sumbu y (David dan David, 2017). Matriks IE digunakan
untuk pengambilan strategi alternatif dan untuk mengetahui posisi suatu
perusahaan yang mana hasil dari matriks IE akan digunakan sebagai
fokus untuk pengambilan keputusan strategi menggunakan AHP
(Analytic Hierarchy Process). Pada sumbu x matriks IE, total skor IFE
yaitu sebesar 2,949 yang menunjukkan posisi internal rata-rata. Pada
sumbu y matriks IE, total skor EFE yaitu sebesar 2,878 yang
menunjukkan posisi eksternal sedang. Matriks IE CV. Agradaya
Indonesia dapat dilihat pada gambar 4.1.

12
Total Skor IFE
Kuat 2,949 Rata-rata Lemah

4,0 3,0 2,0 1,0
I II III
Tinggi
(Tumbuh dan Membangun) (Menjaga dan Mempertahankan)
(Tumbuh dan Membangun)
3,0
IV V VI
2,878 Sedang
(Tumbuh (Menjaga dan (Panen atau Divestasi)
dan Mempertahankan)
Total Skor EFE 2,0 VII VIII XI
Rendah (Menjaga dan Mempertahankan)

(Panen atau Divestasi)
(Panen atau Divestasi)
1,0
Gambar 4.1 Matriks IE CV. Agradaya Indonesia
Berdasarkan hasil pemetaan matriks IE (Internal External) di atas
maka CV. Agradaya Indonesia berada pada sel V. Posisi atau bidang
usaha yang masuk ke dalam sel V, yaitu menjaga dan mempertahankan.
Strategi terbaik yang masuk dalam posisi atau bidang usaha sel V
menurut David dan David (2017), yaitu penetrasi pasar dan
pengembangan produk. Strategi penetrasi pasar yaitu strategi yang
digunakan untuk meningkatkan pangsa pasar dari produk yang
dihasilkan dengan cara meningkatkan usaha pemasaran. Strategi
pengembangan produk yaitu strategi yang digunakan untuk
meningkatkan penjualan dengan cara memperbaiki atau memodifikasi
produk yang sudah ada.

12
7. AHP (Analytic Hierarchy Process)
Tahapan setelah tahap pencocokan menggunakan matriks IE
(Internal External), yaitu tahap pengambilan keputusan alternatif
strategi. Metode yang digunakan untuk tahap ini adalah Analytic
Hierarchy Process (AHP). Hasil matriks IE dari CV. Agradaya
Indonesia yaitu diposisi menjaga dan mempertahankan, hasil ini
merupakan landasan awal untuk proses pengambilan keputusan
alternatif strategi. Fokus yang diambil berdasarkan hasil pemetaan
matriks IE. Tujuan yang diambil berdasarkan tujuan dari CV. Agradaya
Indonesia. Kriteria yang diambil berdasarkan bauran pemasaran 7P
(product, place, promotion, price, people, process dan physical
evidence).Sub kriteria yang diambil berdasarkan keadaan di lapangan
dilandasi dari bauran pemasaran 7P. Hirarki prioritas alternatif strategi
CV. Agradaya Indonesia berdasarkan fokus, tujuan, kriteria dan sub
kriteria dapat dilihat pada gambar 4.2.

129
Menjaga dan Mempertahankan
Membantu kosumen mendapatkan produk rempah yang berkualitas untuk menjaga kondisi tubuh. Memberikan edukasi kepada konsumen dalam penggunaan produk rempah.
Produk Harga Tempat Promosi Orang Proses Sarana Fisik
Variasi Berat Produk Distribusi Media Sosial Motivasi Kerja Pelayanan Admin Kebun
Kualitas Jenis Bahan Baku Transportasi Pameran Pelatihan & Pengembangan

Marketplace Online Rumah Produksi
Kemasan Geografis Informasi Lokasi Workshop Pengetahuan Rempah Pemesanan Produk Solar Dryer
Penetrasi Pasar Pengembangan Produk
Gambar 4.2 Hirarki Prioritas Alternatif Strategi CV. Agradaya Indonesia

13
a. Prioritas Tujuan Pemasaran CV. Agradaya Indonesia
berdasarkan Fokus Posisi Usaha
Fokus dari posisi usaha CV. Agradaya Indonesia adalah
menjaga dan mempertahankan. Hasil fokus posisi usaha berdasarkan
pemetaan pada matriks IE (Internal External). Pada bagian pertama
dilakukan pengolahan data untuk melihat hubungan antara tujuan
pemasaran CV. Agradaya Indonesia dengan fokus posisi usaha.
Hasil bobot, prioritas dan inconsistency ratio tujuan pemasaran dapat
dilihat pada tabel 4.13.
Tabel 4.13 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Tujuan

Pemasaran
Tujuan Bobot Prioritas IR
Membantu kosumen mendapatkan produk 0,599 1
rempah yang berkualitas untuk menjaga kondisi
tubuh 0,00
Memberikan edukasi kepada konsumen dalam 0,401 2
penggunaan produk rempah
Berdasarkan tabel 4.13 dapat diketahui bahwa tujuan pemasaran
CV. Agradaya Indonesia yang menjadi prioritas pertama, yaitu
membantu konsumen mendapatkan produk rempah yang berkualitas
untuk menjaga kondisi tubuh. Bobot dari prioritas pertama yaitu
sebesar 0,599. Pada prioritas kedua tujuan pemasaran CV. Agradaya
Indonesia yaitu memberikan edukasi kepada konsumen dalam
penggunaan produk rempah memiliki bobot 0,401. Inconsistency
Ratio (IR) dari perbandingan kedua tujuan pemasaran CV. Agradaya
Indonesia mempunyai nilai sebesar 0,00 yaitu lebih kecil dari 0,1
13
atau 10% yang artinya responden saat mengisi kuesioner memiliki
konsistensi yang baik dan benar.
b. Prioritas Kriteria Bauran Pemasaran dengan Tujuan
Membantu Konsumen Mendapatkan Produk Rempah yang
Berkualitas untuk Menjaga Kondisi Tubuh
Prioritas bauran pemasaran mempunyai kriteria berdasarkan 7P
(product, price, place, promotion, people, process dan physical
evidence). Hasil prioritas, bobot dan inconsistency ratio dari bauran
pemasaran dapat dilihat pada tabel 4.14.

Pemasaran
Bauran Pemasaran Bobot Prioritas IR
Produk 0,133 4
Harga 0,066 7
Promosi 0,150 3
Tempat 0,081 6 0,06
Orang 0,172 2
Sarana Fisik 0,107 5
Proses 0,291 1
Total 1
Berdasarkan tabel 4.14 dapat diketahui hasil dari bobot, prioritas
dan inconsistency ratio bauran pemasaran dari CV. Agaradaya
Indonesia. Prioritas pertama dari bauran pemesaran CV. Agradaya
Indonesia dengan tujuan membantu konsumen mendapatkan produk
rempah yang berkualitas untuk menjaga kondisi tubuh adalah proses
dengan bobot sebesar 0,291. Prioritas kedua yaitu orang dengan
bobot sebesar 0,172. Prioritas ketiga yaitu promosi dengan bobot
sebesar 0,150. Prioritas keempat yaitu produk dengan bobot sebesar

13
0,133. Prioritas kelima yaitu sarana fisik dengan bobot sebesar
0,107. Prioritas keenam yaitu tempat dengan bobot sebesar 0,081.
Prioritas ketujuh yaitu harga dengan bobot sebesar 0,066.
Inconsistency ratio (IR) dari perbandingan kriteria bauran pemasaran
CV. Agradaya Indonesia mempunyai nilai 0,06 yaitu lebih kecil dari
0,1 atau 10% yang artinya responden saat mengisi kuesioner
memiliki konsistensi yang baik dan benar.
c. Prioritas Kriteria Bauran Pemasaran dengan Tujuan
Memberikan Edukasi kepada Konsumen dalam Penggunaan
Produk Rempah
Prioritas bauran pemasaran mempunyai kriteria berdasarkan 7P
(product, price, place, promotion, people, process dan physical
evidence). Hasil prioritas, bobot dan inconsistency ratio dari bauran

Pemasaran
Bauran Pemasaran Bobot Prioritas IR
Produk 0,165 4
Harga 0,040 7
Promosi 0,161 3
Tempat 0,119 5 0,05
Orang 0,194 2
Sarana Fisik 0,089 6
Proses 0,231 1
Total 1
Berdasarkan tabel 4.15 dapat diketahui hasil bobot, prioritas dan
inconsistency ratio dari kriteria bauran pemasaran. Prioritas pertama
dari kriteria bauran pemasaran CV. Agradaya Indonesia dengan

13
tujuan memberikan edukasi kepada konsumen dalam penggunaan
produk rempah yaitu proses dengan bobot sebesar 0,231. Prioritas
kedua yaitu orang dengan bobot sebesar 0,194. Prioritas ketiga yaitu
promosi dengan bobot sebesar 0,161. Prioritas keempat yaitu produk
dengan bobot sebesar 0,165. Prioritas kelima yaitu tempat dengan
bobot sebesar 0,161. Prioritas keenam yaitu sarana fisik dengan
bobot sebesar 0,089. Prtioritas ketujuh yaitu harga dengan bobot
sebesar 0,040. Inconsistency ratio (IR) dari perbandingan kriteria
bauran pemasaran CV. Agradaya Indonesia mempunyai nilai 0,05
yaitu lebih kecil dari 0,1 atau 10% yang artinya responden saat
mengisi kuesioner memiliki konsistensi yang baik dan benar.
d. Prioritas Sub Kriteria Bauran Pemasaran dengan Tujuan
Membantu Konsumen Mendapatkan Produk Rempah yang
Berkualitas untuk Menjaga Kondisi Tubuh
Prioritas sub kriteria berdasarkan parameter bauran pemasaran
7P yang disesuaikan dengan kondisi dari CV. Agradaya Indonesia.
Hasil prioritas, bobot dan inconsistency ratio dari sub kriteria bauran

13
Tabel 4.16 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Sub Kriteria

Bauran Pemasaran
Bauran Sub Kriteria Prioritas Bobot IR
Pemasaran
Variasi 3 0,103
Produk Kualitas 1 0,569 0,04
Kemasan 2 0,328
Berat Produk 3 0,127
Harga Jenis Bahan Baku 1 0,598 0,03
Geografis 2 0,275
Media Sosial 1 0,480
Promosi Pameran 3 0,162 0,00
Workshop 2 0,358
Distribusi 2 0,302
Tempat Transportasi 3 0,293 0,01
Informasi Lokasi 1 0,405
Motivasi Kerja 3 0,237
Orang Pelatihan & Pengembangan 1 0,391 0,05
Pengetahuan Terkait Rempah 2 0,371
Kebun 3 0,071
Sarana Fisik Rumah Produksi 1 0,657 0,02
Solar Dryer 2 0,272
Pelayanan Admin Agradaya 1 0,481
Proses Marketplace Online 2 0,272 0,01
Pemesanan Produk 3 0,247
inconsistency ratio dari sub kriteria bauran pemasaran. Pada sub
kriteria produk yang menjadi prioritas pertama yaitu kualitas dengan
bobot sebesar 0,569 prioritas kedua yaitu kemasan dengan bobot
sebesar 0,328 dan prioritas ketiga yaitu variasi dengan bobot sebesar
0,103. Pada sub kriteria harga yang menjadi prioritas pertama yaitu
jenis bahan baku dengan bobot sebesar 0,598 prioritas kedua yaitu
geografis dengan bobot sebesar 0,275 dan prioritas ketiga yaitu berat
produk dengan bobot sebesar 0,127. Pada sub kriteria promosi yang
menjadi prioritas pertama yaitu media sosial dengan bobot sebesar
0,480 prioritas kedua yaitu workshop dengan bobot sebesar 0,358

13
dan prioritas ketiga yaitu pameran dengan bobot sebesar 0,162. Pada
sub kriteria tempat yang menjadi prioritas pertama yaitu informasi
lokasi dengan bobot 0,405 prioritas kedua yaitu distribusi dengan
bobot sebesar 0,302 dan prioritas ketiga yaitu transportasi dengan
bobot sebesar 0,293.
Pada sub kriteria orang yang menjadi prioritas pertama adalah
pelatihan dan pengembangan dengan bobot sebesar 0,391 prioritas
kedua yaitu pengetahuan terkait rempah dengan bobot sebesar 0,371
dan prioritas ketiga yaitu motivasi kerja dengan bobot sebesar 0,237.
Pada sub kriteria sarana fisik yang menjadi prioritas pertama yaitu
rumah produksi dengan bobot sebesar 0,657 prioritas kedua yaitu
solar dryer dengan bobot sebesar 0,272 dan prioritas ketiga yaitu
kebun dengan bobot sebesar 0,071. Pada sub kriteria proses yang
menjadi prioritas pertama yaitu pelayanan admin Agradaya dengan
bobot sebesar 0,481 prioritas kedua yaitu marketplace online dengan
bobot sebesar 0,272 dan prioritas ketiga yaitu pemesanan produk
dengan bobot sebesar 0,247.
Inconsistency ratio yang dihasilkan setiap sub kriteria berbeda.
Pada sub kriteria produk memiliki nilai inconsistency ratio 0,04. Sub
kriteria harga memiliki inconsistency ratio 0,03. Sub kriteria promosi
memiliki inconsistency ratio 0,00. Sub kriteria tempat dan proses
memiliki inconsistency ratio 0,01. Sub kriteria orang memiliki
inconsistency ratio 0,05. Sub kriteria sarana fisik memiliki

13
inconsistency ratio 0,02. Hasil inconsistency ratio yang dimiliki
setiap sub kriteria memiliki nilai dibawah 0,10 yang artinya
responden saat mengisi kuesioner memiliki konsistensi yang baik
dan benar.
e. Prioritas Sub Kriteria Bauran Pemasaran dengan Tujuan
Memberikan Edukasi kepada Konsumen dalam Penggunaan
Produk Rempah
Prioritas sub kriteria berdasarkan parameter bauran pemasaran
7P yang disesuaikan dengan kondisi dari CV. Agradaya Indonesia.
Hasil prioritas, bobot dan inconsistency ratio dari sub kriteria bauran
Tabel 4.17 Bobot, Prioritas dan Inconsistency Ratio Sub Kriteria

Bauran Pemasaran
Bauran Sub Kriteria Prioritas Bobot IR
Pemasaran
Variasi 3 0,075
Produk Kualitas 1 0,685 0,04
Kemasan 2 0,240
Berat Produk 3 0,182
Harga Jenis Bahan Baku 1 0,599 0,07
Geografis 2 0,220
Media Sosial 2 0,353
Promosi Pameran 3 0,108 0,09
Workshop 1 0,539
Distribusi 3 0,305
Tempat Transportasi 2 0,308 0,08
Informasi Lokasi 1 0,387
Motivasi Kerja 3 0,138
Orang Pelatihan & Pengembangan 2 0,366 0,03
Pengetahuan Terkait Rempah 1 0,496
Kebun 3 0,080
Sarana Fisik Rumah Produksi 1 0,497 0,01
Solar Dryer 2 0,423
Pelayanan Admin Agradaya 1 0,741
Proses Marketplace Online 3 0,098 0,09
Pemesanan Produk 2 0,161
13
inconsistency ratio dari sub kriteria bauran pemasaran. Pada sub
kriteria produk yang menjadi prioritas pertama yaitu kualitas dengan
bobot sebesar 0,685 prioritas kedua yaitu kemasan dengan bobot
sebesar 0,240 dan prioritas ketiga yaitu varian dengan bobot sebesar
0,075. Pada sub kriteria harga yang menjadi priotitas pertama yaitu
jenis bahan baku dengan bobot sebesar 0,599 prioritas kedua yaitu
geografis dengan bobot sebesar 0,220 dan prioritas ketiga yaitu berat
produk dengan bobot sebesar 0,182. Pada sub kriteria promosi yang
menjadi prioritas pertama yaitu workshop dengan bobot sebesar
0,539 prioritas kedua yaitu media sosial dengan bobot sebesar 0,353
dan prioritas ketiga yaitu pameran dengan bobot sebesar 0,108.
Pada sub kriteria tempat yang menjadi prioritas pertama yaitu
informasi lokasi dengan bobot sebesar 0,387 prioritas kedua yaitu
transportasi dengan bobot sebesar 0,308 dan prioritas ketiga yaitu
distribusi dengan bobot sebesar 0,305. Pada sub kriteria orang yang
menjadi prioritas pertama yaitu pengetahuan terkait rempah dengan
bobot sebesar 0,496 prioritas kedua yaitu pelatihan dan
pengembangan dengan bobot sebesar 0,366 dan prioritas ketiga
adalah motivasi kerja dengan bobot sebesar 0,138. Pada sub kriteria
sarana fisik yang menjadi prioritas pertama yaitu rumah produksi
dengan bobot sebesar 0,497 prioritas kedua yaitu solar dryer dengan
bobot sebesar 0,423 dan prioritas ketiga yaitu kebun dengan bobot
13
sebesar 0,80. Pada sub kriteria proses yang menjadi prioritas pertama
yaitu pelayanan admin Agradaya dengan bobot sebesar 0,741
prioritas kedua yaitu pemesanan produk dengan bobot sebesar 0,161
dan prioritas ketiga yaitu marketplace online dengan bobot sebesar
0,098.
Inconsistency ratio yang dihasilkan setiap sub kriteria berbeda.
Pada sub kriteria produk memiliki nilai inconsistency ratio 0,04. Sub
kriteria harga memiliki inconsistency ratio 0,07. Sub kriteria promosi
dan proses memiliki inconsistency ratio 0,09. Sub kriteria tempat dan
memiliki inconsistency ratio 0,08. Sub kriteria orang memiliki
inconsistency ratio 0,03. Sub kriteria sarana fisik memiliki
inconsistency ratio 0,01. Hasil inconsistency ratio yang dimiliki
setiap sub kriteria memiliki nilai dibawah 0,10 yang artinya
responden saat mengisi kuesioner memiliki konsistensi yang baik
dan benar.
f. Alternatif Strategi yang Disarankan untuk CV. Agradaya
Indonesia
Hasil matriks IE dari CV. Agradaya Indonesia yaitu diposisi
menjaga dan mempertahankan, hasil ini merupakan landasan awal
untuk proses pengambilan keputusan alternatif strategi. Strategi
alternatif diposisi menjaga dan mempertahankan menurut David dan
David (2017), yaitu penetrasi pasar dan pengembangan produk.
Hasil perbandingan alternatif strategi dapat dilihat pada tabel 4.18.

13
Tabel 4.18 Hasil Perbandingan Alternatif Strategi yang Disarankan

untuk CV. Agradaya Indonesia
Buaran Sub Kriteria Alternatif Strategi Bobot Prioritas IR
Pemasaran
Variasi Penetrasi Pasar 0,568 1 0,00
Pengembangan Produk 0,432 2
Kualitas Penetrasi Pasar 0,222 2 0,00
Produk Pengembangan Produk 0,778 1
Kemasan Penetrasi Pasar 0,245 2 0,00
Berat Produk Penetrasi Pasar 0,405 2 0,00
Jenis Bahan Baku Penetrasi Pasar 0,141 2 0,00
Harga Pengembangan Produk 0,859 1
Geografis Penetrasi Pasar 0,634 1 0,00
Media Sosial Penetrasi Pasar 0,798 1 0,00
Pameran Penetrasi Pasar 0,773 1 0,00
Promosi Pengembangan Produk 0,227 2
Workshop Penetrasi Pasar 0,738 1 0,00
Distribusi Penetrasi Pasar 0,826 1 0,00
Transportasi Penetrasi Pasar 0,843 1 0,00
Tempat Pengembangan Produk 0,157 2
Informasi Lokasi Penetrasi Pasar 0,788 1 0,00
Motivasi Kerja Penetrasi Pasar 0,202 2 0,00
Peltaihan dan Penetrasi Pasar 0,153 2 0,00
Orang Pengembangan Pengembangan Produk 0,847 1
Pengetahuan Penetrasi Pasar 0,320 2 0,00
terkait Rempah Pengembangan Produk 0,680 1
Kebun Penetrasi Pasar 0,500 - 0,00
Pengembangan Produk 0,500 -
Sarana Rumah Produksi Penetrasi Pasar 0,144 2 0,00
Fisik Pengembangan Produk 0,856 1
Solar Dryer Penetrasi Pasar 0,279 2 0,00
Pelayanan admin Penetrasi Pasar 0,750 1 0,00
Agradaya Pengembangan Produk 0,250 2
Marketplace Penetrasi Pasar 0,862 1 0,00
Proses online Pengembangan Produk 0,138 2
Pemesanan Penetrasi Pasar 0,593 1 0,00
Produk Pengembangan Produk 0,407 2
Berdasarkan tabel 4.18 dapat diketahui nilai bobot, prioritas dan
inconsistency ratio alternatif strategi berdasarkan sub kriteria bauran

14
pemasaran. Pada bauran pemasaran produk sub kriteria variasi
alternatif startegi yang menjadi prioritas adalah penetrasi pasar
dengan bobot 0,568 sub kriteria kualitas alternatif strategi yang
menjadi prioritas adalah pengembangan produk dengan bobot
sebesar 0,432 dan sub kriteria kemasan alternatif strategi yang
menjadi prioritas adalah pengembangan produk dengan bobot
sebesar 0,755. Pada bauran pemasaran harga sub kriteria berat
produk alternatif startegi yang menjadi prioritas adalah
pengembangan produk dengan bobot sebesar 0,595 sub kriteria jenis
bahan baku alternatif strtagei yang menjadi prioritas adalah
pengembangan produk dengan bobot sebesar 0,859 dan sub kriteria
geografis alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah penetrasi
pasar dengan bobot sebesar 0,634.
Pada bauran pemasaran promosi sub kriteria media sosial
alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah penetrasi pasar
dengan bobot sebesar 0,798 sub kriteria pameran alternatif stratgei
yang menjadi prioritas adalah penetrasi pasar dengan bobot sebesar
0, 773 dan sub kriteria workshop alternatif strategi yang menjadi
prioritas adalah penetrasi pasar dengan bobot sebesar 0, 738. Pada
bauran pemasaran tempat sub kriteria distribusi alternatif strategi
yang menjadi prioritas adalah penetrasi pasar dengan bobot 0,826
sub kriteria transportasi alternatif straategi yang menjadi prioritas
adalah penetrasi pasar dengan bobot sebesar 0,843 dan sub kriteria
14
informasi lokasi alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah
penetrasi pasar dengan bobot 0,788. Pada bauran pemasaran orang
sub kriteria motivasi kerja alternatif strategi yang menjadi prioritas
adalah pengembangan produk dengan bobot 0,798 sub kriteria
pelatihan dan pengembangan alternatif strategi yang menjadi
prioritas adalah pengembangan produk dengan bobot 0,847 dan sub
kriteria pengetahuan terkait rempah alternatif strategi yang menjadi
prioritas adalah pengembangan produk dengan bobot sebesar 0,680.
Pada bauran pemasaran sarana fisik sub kriteria kebun memiliki
alternatif strategi yang sama atau seimbang dengan bobot 0,500 sub
kriteria rumah produksi alternatif strategi yang menjadi prioritas
adalah pengembangan produk dengan bobot 0,856 dan sub kriteria
solar dryer alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah
pengembangan produk dengan bobot 0,721. Pada bauran pemasaran
proses sub kriteria pelayanan admin Agradaya alternatif strategi
yang menjadi prioritas adalah penetrasi pasar dengan bobot 0,750
sub kriteria marketplace online alternatif strategi yang menjadi
prioritas adalah penetrasi pasar dengan bobot 0,862 dan sub kriteria
pemesanan produk alternatif strategi yang menjadi prioritas adalah
penetrasi pasar dengan bobot 0,593. Inconsistency ratio yang
dihasilkan memiliki nilai yang sama sebesar 0,00 yaitu lebih kecil
dari 0,1 atau 10% yang artinya responden saat mengisi kuesioner
memiliki konsistensi yang baik dan benar.

14
Berdasarkan hasil pengisian kuesioner yang dilakukan empat
responden dengan mengolah menggunakan aplikasi expert choice
dapat diperoleh alternatif strategi. Alternatif strategi yang dihasilkan
dapat dilihat pada gambar 4.3.
Gambar 4.3 Diagram Alternatif Strategi
Pada gambar 4.3 alaternatif strategi yang mempunyai bobot terbesar
adalah penetrasi pasar dengan nilai 51,7%. Sehingga alternatif
strategi yang dapat disarankan untuk CV. Agradaya Indonesia adalah
strategi penetrasi pasar.
B. Pengujian Hipotesis
Diduga nilai tambah produk rempah tisane varian Blue Ginger lebih
besar dari produk tisane dengan varian Royal Tea dan Indigenous Tea di
CV. Agradaya Indonesia.
1. Uji One Way Anova
Uji one way anova bertujuan untuk mengetahui adanya perbedaan nilai
tambah antar objek penelitian.

14
a. Formulasi Hipotesis
Ho : NTtc = NTwu = NTtk
Ha : NTtc ≠ NTwu ≠ NTtk
b. Kriteria Pengujian
1) Ho diterima dan Ha ditolak apabila Sig > α, yang artinya tidak
terdapat perbedaan nilai tambah.
2) Ho ditolak dan Ha diterima apabila Sig < α, artinya terdapat
perbedaan nilai tambah.
c. Hasil Pengujian
Tabel 4.19 Hasil Uji One Way Anova

ANOVA
Nilai Tambah
Sum of Squares Df Mean Square F Sig.
Between Groups 8.173E10 2 4.086E10 88.400 .000
Within Groups 9.707E9 21 4.623E8
Total 9.143E10 23
Sumber: SPSS, 2020
Berdasarkan tabel 4.19 dapat diketahui hasil uji one way anova
nilai tambah. Diperoleh nilai Sig sebesar 0,000 dimana jika nilai
Sig dibandingkan dengan nilai α sebesar 0,05 maka diketahui
bahwa nilai Sig (0,000) < α (0,05). Sehingga dapat diketahui bahwa
Ha diterima yang artinya terdapat perbedaan nilai tambah. Setelah
diketahui bahwa terdapat perbedaan nilai tambah antara produk
tisane varian Blue Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea kemudian
dilakukan uji LSD (Least Signification Difference).

14
2. Uji LSD (Least Signification Difference)
Uji LSD untuk mengetahui perbedaan masing - masing
produk tisane. Hasil uji LSD dapat dilihat pada tabel 4.20 sebagai
berikut:
Tabel 4.20 Hasil Uji LSD Nilai Tambah Produk Tisane

Multiple Comparisons
Nilai Tambah
LSD
95% Confidence Interval
(I) (J)
Varian Varian Mean Lower Upper
Tisane Tisane Difference (I-J) Std. Error Sig Boun Bound
. d
TC WU 1.42871E5* 1.07500E4 .00 120515.2168 165227.0332
0
TK 75244.25000* 1.07500E4 .00 52888.3418 97600.1582
0
WU TC -1.42871E5 1.07500E4 .00
*
-1.6523E5 -1.2052E5
0
TK -6.76269E4* 1.07500E4 .00 -89982.7832 -45270.9668
0
TK TC -7.52442E4 1.07500E4 .00 -97600.1582
*
-52888.3418
0
WU 67626.87500 1.07500E4 .00 45270.9668
*
89982.7832
0
*. The mean difference is significant at the 0.05 level.
Hasil perhitungan pada tabel 4.20 dapat disajikan formulasi
hipotesis sebagai berikut :
NTtc – NTwu > LSD NTtc – NTwu  LSD
NTtc – NTtk > LSD NTtc – NTtk  LSD
Hasil analisis uji LSD (Least Significant Difference) terhadap nilai
tambah berbagai varian produk tisane pada CV. Agradaya
Indonesia menunjukkan bahwa NTtc > NTwu dan NTtc > NTtk
yang artinya nilai tambah produk tisane dengan varian Blue Ginger
memiliki nilai tambah paling besar daripada produk tisane dengan
varian Royal Tea dan Indigenous Tea. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa hipotesis (Ha) diterima.

BAB V
PEMBAHASAN
Nilai tambah adalah pertambahan nilai suatu komoditas karena adanya input
fungsional yang diberlakukan pada komoditas tersebut. Input fungsional tersbut
berupa proses pengubahan bentuk (form utility), pemindahan tempat (place utility)
maupun proses penyimpanan (time utility). Analisis nilai tambah dihitung untuk
mengetahui pertambahan bahan baku menjadi produk jadi (Hayami et.al, 1987
dalam Jati, 2006). Pengolahan jahe emprit kering kasar menjadi produk tisane
pada CV. Agradaya Indonesia dapat memberikan nilai tambah yang diuji
menggunakan metode Hayami. Berdasarkan hasil analisis nilai tambah produk
tisane dari tiga varian mempunyai nilai tambah yang berbeda karena setiap
kilogram jahe emprit kering kasar yang diolah menjadi produk tisane dilihat dari
biaya bahan baku, biaya sumbangan input lain dan biaya tenaga kerja.
Hasil rata-rata nilai tambah untuk produk tisane varian Blue Ginger adalah
sebesar Rp 224.589 dan rasio nilai tambah varian Blue Ginger sebesar 36,51%.
Varian Royal Tea mempunyai rata–rata nilai tambah sebesar Rp 90.467,88 dan
rasio nilai tambah varian Royal Tea sebesar 18,80%. Varian Indigenous Tea
mempunyai rata–rata nilai tambah sebesar Rp 158.094,75 dan rasio nilai tambah
varian Indigenous Tea sebesar 27,42%. Berdasarkan hasil analisis nilai tambah
menggunakan metode Hayami produk tisane yang memiliki nilai tambah terbesar
adalah varian Blue Ginger dibandingkan varian Royal Tea dan Indigenous Tea.
Hal ini dikarenakan varian Blue Ginger menggunakan bahan baku jahe emprit
kering kasar tidak sebanyak varian Royal Tea dan bahan penolong yang
145
14
digunakan varian Blue Ginger sebanyak 3 item yaitu sereh, pala dan bunga telang
memiliki biaya yang lebih rendah dibanding varian Indigenous Tea. Produk tisane
varian Blue Ginger juga merupakan produk dengan tingkat penjualan yang tinggi
hal ini dapat dilihat pada volume penjualan tabel 1.2 dimana dalam satu periode
bulan Desember 2019 produk tisane varian Blue Ginger dapat terjual sebanyak
188 kemasan. Penjualan produk tisane varian Blue Ginger tersebut dapat
dikatakan lebih banyak dari varian Royal Tea dan Indigenous Tea. Selain itu,
produk tisane varian Blue Ginger mempunyai manfaat berupa relaksasi tubuh,
membantu menenangkan pikiran dan mengurangi stres.
Pendapatan tenaga kerja adalah besarnya imbalan yang diterima oleh tenaga
kerja untuk setiap produk tisane yang dihasilkan. Hasil rata-rata pendapatan
tenaga kerja yang diperoleh untuk varian Blue Ginger adalah sebesar Rp.
40.552,75 dan presentasenya sebesar 18,24%. Hasil rata-rata pendapatan tenaga
kerja yang diperoleh untuk varian Royal Tea adalah sebesar Rp. 45.559,38 dan
presentasenya sebesar 52,50%. Hasil rata-rata pendapatan tenaga kerja yang
diperoleh untuk varian Indigenous Tea adalah sebesar Rp. 22.499,88 dan
presentasenya sebesar 14,41%.
Keuntungan produk tisane varian Blue Ginger yang berhasil diperoleh
perusahaan adalah sebesar Rp. 183.990,88/kg yang berarti bahwa 81,7% dari
harga jual merupakan keuntungan yang diterima perusahaan. Keuntungan produk
tisane varian Royal Tea yang berhasil diperoleh perusahaan adalah sebesar Rp.
44.908,3/kg yang berarti bahwa 47,50% dari harga jual merupakan keuntungan
yang diterima perusahaan. Keuntungan produk tisane varian Indigenous Tea yang
14
berhasil diperoleh adalah sebesar Rp. 135.595,25/kg yang berarti bahwa 85,59%
dari harga jual merupakan keuntungan yang diterima perusahaan. Keuntungan ini
merupakan nilai tambah bersih karena sudah dikurangi dengan imbalan tenaga
kerja. Berdasarkan presentase rata-rata keuntungan CV. Agradaya Indonesia
untuk produk tisane varian Blue Ginger dan Indigenous Tea diperoleh presentase
di atas 50% yang artinya CV. Agradaya Indonesia lebih berperan dalam
meningkatkan pertumbuhan ekonomi. Hal ini sejalan dengan teori Soeharjo (1991
dalam Hasanah, dkk 2015) yang menyebutkan bahwa apabila tingkat keuntungan
yang diperoleh (dalam persen) tinggi maka perusahaan tersebut lebih berperan
dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi. Sedangkan produk tisane varian
Royal Tea memperoleh presentase rata-rata keuntungan sebesar 47,50% dimana
keuntungan yang di dapat dibawah 50%. Hal ini dikarenakan bahwa pengolahan
bahan baku utama untuk varian Royal Tea lebih banyak menggunakan jasa tenaga
kerja.
Hasil analisis juga didukung dari hasil pengujian hipotesis yang menduga
apabila produk tisane varian Blue Ginger memiliki nilai tambah yang lebih besar
dari varian Royal Tea dan Indigenous Tea di CV. Agradaya Indonesia.
Berdasarkan hasil uji One Way Anova dapat diketahui nilai Sig sebesaar 0,000
lebih kecil dari taraf signifikansi 0,05 maka Ho ditolak atau Ha diterima yang
artinya terdapat perbedaan nilai tambah produk tisane dari varian Blue Ginger,
Royal Tea dan Indigenous Tea. Selanjutnya untuk mengetahui besar perbedaan
nilai tambah dilakukan uji LSD (Least Significant Difference). Berdasarkan hasil
uji LSD diperoleh selisih nilai tambah produk tisane varian Blue Ginger dengan
14
Royal Tea dan Indigenous Tea menunjukkan hasil yang positif. Nilai tambah
produk tisane varian Blue Ginger (NTtc) memiliki perbedaan yang signifikan
terhadap nilai tambah produk tisane varian Royal Tea (NTwu) dengan selisih rata-
rata sebesar 134.121,12 dan produk tisane varian Indigenous Tea (NTtk) dengan
selisih rata-rata sebesar 66.494,25. Oleh karena itu, CV. Agradaya Indonesia
sebaiknya lebih memfokuskan pada produksi tisane varian Blue Ginger agar
keuntungan yang diperoleh lebih maksimal.
Terdapat beberapa tahapan untuk pegambilan keputusan alternatif strategi
yang dapat disarankan untuk CV. Agradaya Indonesia. Tahapan pertama yaitu
analisis faktor lingkungan internal dan eksternal. Berdasarkan hasil analisis
matriks EFE (External Factor Evaluation) pada tabel 4.10 dapat diketahui total
skor yang diperoleh adalah sebesar 2,878 yang berarti CV. Agradaya Indonesia
merespon dengan baik kesempatan dan ancaman yang ada. Terdapat 2 variabel
faktor peluang yang mempunyai skor tertinggi adalah perkembangan teknologi
dan informasi untuk kegiatan pemasaran serta loyalitas konsumen tinggi dengan
skor sebesar 0,448. Hal tersebut karena konsumen sekarang lebih sering melihat
suatu informasi melalui media sosial seperti whatsapp, instagram dan marketplace
online. Aplikasi-aplikasi ini dimanfaatkan dengan baik oleh CV. Agradaya
Indonesia. Pengenalan produk baru, memberikan pengetahuan terkait rempah dan
mencari konsumen baru biasanya CV. Agradaya Indonesia lakukan dengan cara
bercerita di media sosial. CV. Agradaya Indonesia juga memiliki konsumen yang
loyal, hal ini karena Agradaya dapat merespon pesanan konsumen dengan cepat
dan baik. Selain itu, konsumen yang memiliki loyalitas tinggi adalah konsumen
14
yang sudah mengikuti Agradaya dari awal perkembangan penjualan produk
rempah serta konsumen merasa cocok dengan rasa dan khasiat produk rempah
yang dihasilkan Agradaya. Sedangkan untuk variabel faktor ancaman yang
mempunyai skor tertinggi yaitu memiliki banyak pesaing seperti Rasah Nusantara,
Herbilogy dan Herbana dengan skor sebesar 0,211. Hal ini menjadi ancaman
untuk CV. Agradaya Indonesia karena salah satu kompetitor melakukan
kolaborasi dengan salah satu selebgram terkenal di Indonesia dan dua kompetitor
menjual salah satu produk rempah dalam bentuk kapsul yang mana lebih
memudahkan konsumen untuk mengkonsumsi tanpa harus menyeduh serta para
kompetitor yang sudah dikenal konsumen lebih lama.
Berdasarkan hasil analisis matriks IFE (Internal Factor Evaluation) pada
tabel 4.11 dapat diketahui total skor yang diperoleh adalah sebesar 2,949. Total
skor di atas 2,5 yang mengindikasikan bahwa posisi internal CV. Agradaya
Indonesia dapat dikatakan kuat. Terdapat 3 variabel pada kekuatan yang memiliki
total skor tertinggi sebesar 0,377 yaitu memiliki produk yang berkualitas tinggi,
pelayanan yang baik dan cepat kepada konsumen serta memiliki branding yang
dapat menarik perhatian konsumen. CV. Agradaya Indonesia memiliki produk
yang berkualitas tinggi karena bahan baku yang datang dari petani akan dilakukan
sistem sortasi setelah itu akan distandarisasi di oven dengan suhu 70̊ C selama 15
menit dan karyawan yang ada di ruangan produksi menggunakan penutup kepala,
masker, sarung tangan, sandal khusus dan apron. Kebersihan ruangan dan alat–
alat selalu diperhatikan. Pelayanan di CV. Agradaya Indonesia memiliki kualitas
yang sangat baik dan cepat karena memiliki bagian pekerjaan masing-masing,
15
seperti pembagian untuk menangani admin whatsapp dan marketplace online serta
admin instagram sehingga dapat dilakukan koordinasi dengan baik sehingga
pelayanan kepada konsumen dapat direspon secara cepat dan baik. CV. Agradaya
Indonesia juga memiliki branding yang kuat karena dua pemilik Agradaya adalah
anak kota yang hijrah ke desa dan melakukan kolaborasi dengan petani rempah
hal ini lah yang menarik perhatian konsumen untuk lebih mengenal CV. Agradaya
Indonesia. Sedangkan variabel faktor kelemahan yang memiliki skor tertinggi
yaitu produk yang belum punya izin BPOM dengan skor sebesar 0,082. Produk
rempah CV. Agradaya Indonesia belum mempunyai izin BPOM sehingga
berakibat produk Agradaya belum bisa masuk ke pasar–pasar lain karena salah
satu syarat untuk masuk ke pasar yang lebih luas adalah produk yang mempunyai
izin BPOM.
Setelah tahap menganalisis faktor eksternal dan internal tahap selanjutnya
adalah tahap alternatif strategi yang menggunakan matriks IE (Internal Eksternal).
Untuk menganalisis matriks IE (Internal Eksternal) memmerlukan data dari
matriks EFE (Enternal Factor Evaluation) dan IFE (Internal Factor Evaluation).
Total skor matriks EFE berada pada sumbu x dan total skor matriks IFE berada
pada sumbu y. Hasil total skor matriks EFE adalah 2,878 dan total matriks IFE
adalah 2,949. Hasil dari kedua total skor tersebut ditarik dan berada pada kuadran
V. Strategi terbaik yang masuk dalam posisi atau bidang usaha sel V menurut
David dan David (2017), yaitu penetrasi pasar dan pengembangan produk.
Strategi penetrasi pasar yaitu strategi yang digunakan untuk meningkatkan pangsa
pasar dari produk yang dihasilkan dengan cara meningkatkan usaha pemasaran.
15
Strategi pengembangan produk yaitu strategi yang digunakan untuk meningkatkan
penjualan dengan cara memperbaiki atau memodifikasi produk yang sudah ada.
Tahapan selanjutnya untuk analisis strategi pemasaran CV. Agradaya
Indonesia adalah tahap pengambilan keputusan. Metode yang digunakan pada
tahap ini adalah metode AHP (Analytic Hierarchy Process). Proses pengambilan
keputusan dengan metode AHP menggunakan hasil analisis data dari matriks IE.
Hasil dari pemetaan matriks IE bahwa CV. Agradaya Indonesia berada pada
kuadran V diposisi menjaga dan mempertahankan serta alternatif strateginya
adalah penetrasi pasar dan pengembangan produk. Berdasarkan dua strategi
alternatif ini akan dianalisis berdasarkan tujuan dari CV. Agradaya Indonesia,
bauran pemasaran dan sub kriteria bauran pemasaran untuk memilih strategi yang
tepat atau yang disarankan untuk CV. Agradaya Indonesia.
Berdasarkan hasil analisis AHP untuk tingkat prioritas tujuan dari CV.
Agradaya Indonesia dapat diketahui yang menjadi tujuan prioritas adalah
membantu konsumen mendapatkan produk rempah yang berkualitas untuk
menjaga kondisi tubuh. CV. Agradaya Indonesia memiliki visi untuk mewujudkan
pertanian dan perkebunan yang mampu memberikan kesejahteraan manusia dan
kelestarian bumi dengan prinsip berkelanjutan. Adapun untuk mencapai visi
tersebut CV. Agradaya Indonesia melakukan kerja sama dengan warga petani desa
dengan prinsip pemberdayaan dan keberlanjutan untuk menciptakan produk
rempah yang bernilai dan berkualitas tinggi. Nilai manfaat produk dari CV.
Agradaya Indonesia adalah untuk membantu konsumen mendapatkan produk
rempah dan herbal yang natural, berkualitas tinggi dan sustainable ke dalam
15
bentuk yang praktis sehingga konsumen dapat dengan mudah menjaga kesehatan
tubuhnya serta mendukung pemberdayaan pertanian desa dan juga menjaga alam.
Berdasarkan hasil analisis AHP untuk prioritas bauran pemasaran pada
tujuan membantu konsumen mendapatkan produk rempah yang berkualitas untuk
menjaga kondisi tubuh dapat diketahui bahwa proses menjadi prioritas bauran
pemasaran. Proses mencakup bagaimana cara perusahaan melayani permintaan
tiap konsumennya. Mulai dari konsumen tersebut memesan hingga akhirnya
konsumen mendapatkan apa yang diinginkan (Kotler, 2009 dalam Marcelina dan
Tantra, 2016). Proses pelayanan konsumen di CV. Agradaya Indonesia memiliki 3
jalur, yaitu melalui admin whatsapp, admin instagram dan marketplace online.
Terdapat 3 jalur proses pelayanan konsumen yang ada di CV. Agradaya Indonesia
sangat membantu dan memudahkan konsumen. Proses yang membantu dan
memudahkan konsumen ini selaras dengan tujuan dari CV. Agradaya Indonesia
untuk membantu konsumen mendapatkan produk rempah yang berkualitas untuk
menjaga kondisi tubuh.
Berdasarkan hasil tingkat prioritas yang menjadi prioritas bauran pemasaran
adalah proses, selanjutnya pada bauran pemasaran proses dihitung bobot
kepentingan antar sub kriteria dari bauran pemasaran proses. Pada analisis AHP
dapat diketahui yang menjadi prioritas dari sub kriteria bauran pemasaran proses
adalah pelayanan admin Agradaya. Adapun sistem pelayanan admin di Agradaya
merupakan sistem proses pelayanan konsumen meliputi orderan yang masuk akan
diproses oleh admin lalu dikemas oleh tim kemas untuk mengemas produk yang
dipesan setelah itu akan dilanjutkan oleh tim yang akan mengirim pesanan
15
konsumen ke ekspedisi. Sebelum pengiriman akan dilakukan pengecekan kembali
terkait nama pemesan, nomor telepon, alamat dan produk yang dipesan. Selain itu,
pelayanan melalui admin Agradaya akan direspon secara cepat dan sopan.
Berdasarkan hasil analisis AHP untuk tingkat prioritas alternatif strategi
yang dapat disarankan untuk CV. Agradaya Indonesia adalah strategi penetrasi
pasar. Strategi penetrasi pasar menurut David dan David (2017) adalah strategi
yang mengusahakan peningkatan pangsa pasar untuk produk dan jasa yang ada di
pasar saat ini melalui upaya-upaya pemasaran yang lebih besar. Terdapat beberapa
pedoman penetrasi pasar dapat menjadi sebuah strategi yang efektif, yaitu ketika
pasar saat ini belum jenuh dengan produk atau jasa tertentu dan ketika tingkat
pemakaian konsumen saat ini dapat dinaikkan secara signifikan. Di situasi
sekarang produk rempah sangat dicari karena adanya perubahan gaya hidup
konsumen yang ingin menjalani hidup yang lebih sehat dengan menggunakan
produk-produk dari bahan baku yang alami. Perubahan gaya hidup konsumen
dapat dimanfaatkan oleh CV. Agradaya Indonesia untuk mempromosikan produk–
produk rempah yang dihasilkan agar tingkat penggunaan produk rempah
Agradaya menjadi meningkat. Strategi penetrasi pasar yang dapat dilakukan oleh
CV. Agradaya Indonesia adalah dengan melakukan kegiatan promosi terkait
manfaat produk rempah melalui media sosial dan melakukan kegiatan workshop
tentang rempah yang dapat menarik keingintahuan konsumen sehingga konsumen
akan membeli produk rempah dari CV. Agradaya Indonesia.

BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Hasil analisis nilai tambah terhadap produk tisane di CV. Agradaya
Indonesia menunjukkan bahwa produk tisane varian Blue Ginger
menghasilkan nilai tambah terbesar yaitu Rp 224.589/kg, diikuti varian
Royal Tea Rp. 90.467,88/kg dan varian Indigenous Tea Rp.
158.094,75/kg.
2. Hasil analisis matriks External Factor Evaluation (EFE) didapatkan
faktor eksternal yang menjadi peluang terbesar yaitu perkembangan
teknologi dan informasi untuk kegiatan pemasaran serta loyalitas
konsumen yang tinggi dan yang menjadi ancaman adalah memiliki
banyak pesaing seperti Rasah Nusantara, Herbilogy dan Herbana. Hasil
analisis matriks Internal Factor Evaluation (IFE) didapatkan faktor
internal yang menjadi kekuatan terbesar yaitu memiliki produk yang
berkualitas tinggi, pelayanan yang baik dan cepat kepada konsumen
serta memiliki branding yang dapat menarik perhatian konsumen
sedangkan yang menjadi kelemahan yaitu produk yang belum punya
izin BPOM. Hasil pemetaan matriks Internal Eksternal CV. Agradaya
Indonesia berada di kuadran V yaitu diposisi usaha menjaga dan
mempertahankan.
154
155
3. Hasil AHP (Analytic Hiearchy Process) didapatkan prioritas alternatif
strategi pemasaran untuk CV. Agradaya Indonesia yaitu untuk prioritas
pertama penetrasi pasar dan prioritas kedua pengembangan produk.
B. Saran
1. Produk tisane dengan varian Blue Ginger memiliki nilai tambah yang
paling besar di antara varian Royal Tea dan Indigenous Tea, oleh
karena itu CV. Agradaya Indonesia disarankan dapat meningkatkan
produksi dan penjualan produk tisane varian Blue Ginger.
2. CV. Agradaya Indonesia diharapkan dapat meningkatkakan peluang
perkembangan teknologi dan informasi untuk kegiatan pemasaran serta
loyalitas konsumen yang tinggi sehingga dapat menutupi ancaman
memiliki banyak pesaing. CV. Agradaya Indonesia juga diharapkan
dapat meningkatkan kekuatan internal perusahaan sehingga dapat
mengatasi kelemahan seperti produk yang belum punya izin BPOM.
3. Berdasarkan hasil Analytic Hiearchy Process (AHP) dapat disarankan
untuk CV. Agradaya Indonesia menggunakan strategi penetrasi pasar.

DAFTAR PUSTAKA
Amalia. 2016. Analytic Hierarchy Process (AHP). Teknik Industri. Fakultas

Teknik. Universitas Dian Nuswantoro. Semarang.
Aulia, Giska Rizy. 2012. Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pemasaran Usaha
Industri Tahu di Kota Medan. Progrm Studi Agribisnis. Fakultas
Pertnian. Universits Sumtera Utara. Medan.
David, Fred dan David, Forest. 2017. Manajemen Strategi. Edisi 15. Penerbit
Salemba Empat. Jakarta Selatan.
Hasanah, Masyhuri dan Djuwari. 2015. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Sale
Pisang di Kabupaten Kebumen. Fakultas Pertanian. Universitas
Gadjah Mada. Yogyakarta.
Hermawan. 2015. Daya Saing Rempah Indonesia di Pasar ASEAN Periode PRA
dan Pasca Krisis Ekonomi Global. P3DI Bidang Ekonomi dan
Kebijakan Publik. Setjen DPR RI. Jakarta Pusat.
Istyanto, Erky. 2009. Pengambilan Keputusan dengan Pendekatan Analytical

Hierarchy Process dalam Penyusunan Strategi Promosi pada CV.
Gintera. Program Sarjana Manajemen Penyelanggara Khusus.
Departemen Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Manajemen.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Jati, Yodhy Purwoko. 2006. Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pemasaran Kopi
Bubuk Arabika Kelompok Tani Manunggal VI Kecamatan Jambu
Semarang. Program Studi Manajemen Agribisnis. Fakultas
Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Khumaedi, Muhammad. 2012. Realibilitas Instrumen Penilitian Pendidikan.

Jurusan Teknik Mesin. Universitas Negeri Semarang. Semarang.
Kotler dan Amstrong. 2008. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Jilid I. Edisi Kedua

Belas. Penerbit Erlangga. Jakarta.
Kotler dan Keller. 2008. Manajemen Pemasaran. Jilid I. Edisi Ketiga Belas.
Penerbit Erlangga. Jakarta.
Kotler, Philip. 1987. Marketing. Jilid I. Penerbit. E rlangga. Jakarta.
Kotler, Philip. 1993. Manajemen Pemasaran (Analisis, Perencanaan,

Implementasu dan Pengendalian). Volume Satu. Edisi Ketujuh.
Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia.
Depok.
Marcelina dan Tantra. 2016. Pengaruh Marketing Mix (7P) terhadap Keputusan
Pembelian pada Guest House di Surabaya. Program Manajemen
Perhotelan. Fakultas Ekonomi. Universitas Kristen Petra.
Surabaya.
Paramita dan Kristiana. 2013. Teknik Focus Group Discussion dalam Penelitian
Kualitatif. Buletin Penelitian Sistem Kesehatan.
Pratama, Graceta Putra. 2015. Analisis Strategi Pemasaran pada Usaha Susu
Kedu di Kabupaten Temanggung Jawa Tengah. Departemen
Manajemen. Fakultas Ekonomi dan Manajemen. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
Retnoningsih, Suryawardani dan Pairing. 2016. Pemilihan Prioritas Strategi

Pemasaran Coklat Olahan Berdasarkan Metode Analytical
Hierarchy Process (Studi Kasus di Perusahaan Magic Chocolate,
Kabupaten Gianyar, Provinsi Bali). Program Studi Agribisnis.
Fakultas Pertanian. Universitas Udayana. Bali.
Sugiyono. 2016. Metode Penelitian. Catatan ke-23. Penerbit Alfabeta. Bandung.
Swastha dan Irawan. 2008. Manajemen Pemasaran Modern. Catatan ke-13.

Penerbit Liberthy. Yogyakarta.
Wahyudi, Agustinus. 1996. Manajemen Strategik. Cetakan Pertama. Penerbit

Binarupa Aksara. Jakarta Pusat.
KEMENTE RIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAiN
UNIVERSITAS PEMBANCUNAN NASIONAL*VETERAN" J@ $^„YKARTA
FAKU LTAS PERTANIAN
M.SWK104(L}ng&az Utorn) Condongcatur, Yngynkurte 55283
Tclp/fax. (0274)
Nomor : 3 /UN62.13/V1/2020
Perihal : Permohonan ijin penelitian (ski ipsi) Yogynk:mia.Q Juni 2O20
Kepada
Yth. Clñef Executive Officer CV. Agradaya

Indonesia Planden, RT 3, RW 14, Sendangrejo,
Minggir, Sleman Yogyakarta
Dalam rangka Penelitian (skripsi) bagi mahasiswa Program Studi Ag roteknologi Fnkultms
Pertanian UPN “Veteran” Yogyakarta :
Nama : Yunanda Putri

No. Mahasiswa 135160054
Prodi : Agribisnis
Bersama ini kami memohonkan ijin bagi inahasiswa tersebut untuk melaksanakan penelitian
(skripsi) bulan Juni — Juli 2020 di CV. â• ¿i-ad.aya Indonesia Planden, RT 3, RW 14, Scndan
rejo. Minggir, Sleman, Yogyakarta dengan j•adul : “Analisis Nilai Tambah den sirntcgi
l*tmnsamn Produk Rempah ”
Dosen Pembimbing : 1. Dr.
2. Dr. Dwi Aulia .*uspitaningrum, MP
Demikian Permohonan kami, atas bantuan dan kerjasamanya disampaikan tcri ma knsih.
200741
SURAT KETERANGAN SELESAI PENELITIAN
Yang bertanda tangan di bawah ini

Nama : Andhika
Mahardika
Jabatan ChiefExcuti›!e Officer (CEO)
Alamat : Dusun Planden, RT. 03 / RW. 14, Sendangrejo, Minggir, Sleman,
Yogyakarta
Dengan ini menerangkan bahwa mahasiswa yang
beridentitas Nama : Yunanda Putri
NIM 13510054
Semester VIII
Fakultas : Pertanian
Jurusan Agribisnis
Universitas : Universitas Pembangunan Nasional ”Veteran” Yogyakarta
Telah selesai melakukan penelltian di CV. Agradaya Indonesia terhitung mulai

tanggal 30 Juni 2020 s/d 30 Juli 2020 untuk memperoleh data dalam rangka
penyusunan skripsi yang berjudu1’ANALISIS NILAI TAMBAH DAN
STRATEGI PEMASARAN PRODUK REMPAH PADA CV. AGRADAYA
INDONESIA KABUPATEN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA
YOGYAKARTA”.
D•mikian Surat Keterargan ini dibuat dan diberikan kepada yang bersangkutan
untuk dipergunaxan sebagaimana mestinya.
Sleman, 03 Agusti s 2020
Cliie[Ex‘ciiti›'e Officer
CV. Agradaya Indonesia
Andhika Mahardika
Lampiran 1. Kuesioner Faktor Internal dan Eksternal

IDENTITAS RESPONDEN
Nama :
Jabatan :
Diharapkan dalam pengisian kuesioner ini dapat dilakukan dengan jawaban yang
objektif dan valid, yang mana tujuan dari pengisian kuesioner ini ialah sebagai
data yang selanjutnya akan diolah untuk kebutuhan penelitian atau skripsi
Peneliti:
Yunanda Putri
135160054

FAKULTAS PERTANIAN
YOGYAKARTA
2020
Lanjutan Lampiran
PENENTUAN BOBOT
Petunjuk Umum:
1. Pengisian kuesioner dilakukan secara tertulis oleh responden.
2. Jawaban merupakan pendapat pribadi dari masing-masing responden.
3. Dalam pengisian kuesioner, responden diharapkan untuk melakukan secara
langsung (tidak menunda) untuk menghindari ketidak konsistenan atas
jawaban.
4. Responden berhak untuk menambah atau mengurangi hal-hal yang tercantum
dalam kuesioner ini, memiliki pandangan berbeda dengan responden lainnya
atau dengan peneliti. Hal ini dibenarkan jika dilengkapi dengan alasan yang
kuat.
Pentunjuk Khusus:
Alternatif pemberian peringkat terhadap faktor-faktor strategis internal adalah
sebagai berikut:
Kekuatan: Kelemahan:
4 = Sangat Penting 1 = Sangat Penting
3 = Penting 2 = Penting
2 = Cukup Penting 3 = Cukup Penting
1 = Tidak Penting 4 = Tidak Penting
Peluang: Ancaman
4 = Sangat Penting 1 = Sangat Penting
3 = Penting 2 = Penting
2 = Cukup Penting 3 = Cukup Penting
1 = Tidak Penting 4 = Tidak Penting
Lanjutan Lampiran
Penentuan Bobot Faktor Strategis Internal Perusahaan

Sangat Penting Cukup Tidak
No. Kekuatan Penting Penting Penting
(4) (3) (2) (1)
produk
berkualitas tinggi
5. Terdapat 59 titik kanal
Sumatera, Bali, Sulawesi
dan Kalimantan
6. Menggunakan media sosial
untuk sarana promosi
7. Pelayan yang baik dan
konsumen
dan petani mitra yang dapat
dikunjungi
Sangat Penting Cukup Tidak
No. Kelemahan Penting Penting Penting
(1) (2) (3) (4)
izin BPOM
kurang
3. Kegiatan promosi
penjualan yang belum
maksimal
Lanjutan Lampiran
Penentuan Bobot Faktor Strategis Eksternal Perusahaan
Faktor Eksternal Sangat Penting Cukup Tidak
No. Peluang Penting Penting Penting
(4) (3) (2) (1)
1. Perkembangan teknologi dan
informasi untuk kegiatan
pemasaran
tertarik dan mulai menjalankan
pola hidup sehat
4. Memiliki banyak supporting
partner seperti Bank Mandiri,
Astra, Inkubator Bisnis,
Ristekdikti, Kedutaan Australia,
dll
5. Tren rempah ramah lingkungan
(organik)
6. Masyarakat sekitar Agradaya
menanam bunga telang dan
akan di supply di Agradaya
untuk memenuhi kebutuhan
bahan baku Blue Ginger
Faktor Eksternal Sangat Penting Cukup Tidak
No. Ancaman Penting Penting Penting
(1) (2) (3) (4)
1. Memiliki banyak pesaing,
seperti Rahsa Nusantara,
Herbana dan Herbilogy
2. Kompetitor gencar melakukan
kegiatan promosi penjualan
3. Ketidakstabilan harga bahan
baku jahe
BUMDes Sari Bumi, supplier
Total
Lanjutan Lampiran
PENENTUAN RATING/PERINGKAT
Petunjuk Umum:
1. Pengisian kuesioner dilakukan secara tertulis oleh para responden.
2. Jawaban merupakan pendapat pribadi dari masing-masing responden.
3. Dalam pengisian kuesioner, responden diharapkan untuk melakukan secara
langsung (tidak menunda) untuk menghindari ketidak konsistenan atas
jawaban.
4. Responden berhak untuk menambah atau mengurangi hal-hal yang tercantum
dalam kuesioner ini, memiliki pandangan berbeda dengan responden lainnya
atau dengan peneliti. Hal ini dibenarkan jika dilengkapi dengan alasan yang
kuat.
Petunjuk Khusus:
Alternatif pemberian peringkat terhadap faktor-faktor strategis internal adalah
sebagai berikut:
Kekuatan: Kelemahan:
4 = Sangat Kuat 1 = Sangat Lemah
3 = Kuat 2 = Lemah
2 = Cukup Kuat 3 = Cukup Lemah
1 = Tidak Kuat 4 = Tidak Lemah
Peluang: Ancaman
4 = Sangat Besar 1 = Sangat Besar
3 = Besar 2 = Besar
2 = Cukup Besar 3 = Cukup Besar
1 = Tidak Besar 4 = Tidak Besar
Lanjutan Lampiran
Penentuan Rating Faktor Strategis Internal Perusahaan
Sangat Kuat Cukup Tidak
No. Kekuatan Kuat Kuat Kuat
(4) (3) (2) (1)
produk
berkualitas tinggi
5. Terdapat 59 titik kanal
Sumatera, Bali, Sulawesi
dan Kalimantan
6. Menggunakan media sosial
untuk sarana promosi
7. Pelayan yang baik dan
konsumen
dan petani mitra yang dapat
dikunjungi
Sangat Lemah Cukup Tidak
No. Kelemahan Lemah Lemah Lemah
(1) (2) (3) (4)
izin BPOM
kurang
3. Kegiatan promosi
penjualan yang belum
maksimal
Lanjutan Lampiran
Penentuan Rating Faktor Strategis Eksternal Perusahaan
Faktor Eksternal Sangat Besar Cukup Tidak
No. Peluang Besar Besar Besar
(4) (3) (2) (1)
1. Perkembangan teknologi dan
informasi untuk kegiatan
pemasaran
tertarik dan mulai menjalankan
pola hidup sehat
4. Memiliki banyak supporting
partner seperti Bank Mandiri,
Astra, Inkubator Bisnis,
Ristekdikti, Kedutaan Australia,
dll
5. Tren rempah ramah lingkungan
(organik)
6. Masyarakat sekitar Agradaya
menanam bunga telang dan
akan di supply di Agradaya
untuk memenuhi kebutuhan
bahan baku Blue Ginger
Faktor Eksternal Sangat Besar Cukup Tidak
No. Ancaman Besar Besar Besar
(1) (2) (3) (4)
1. Memiliki banyak pesaing,
seperti Rahsa Nusantara,
Herbana dan Herbilogy
2. Kompetitor gencar melakukan
kegiatan promosi penjualan
3. Ketidakstabilan harga bahan
baku jahe
BUMDes Sari Bumi, supplier
Total
Lampiran 2. Kuesioner AHP (Analythical Hierarchy Process)

IDENTITAS RESPONDEN
Nama :
Jabatan :
Diharapkan dalam pengisian kuesioner ini dapat dilakukan dengan jawaban yang
objektif dan valid, yang mana tujuan dari pengisian kuesioner ini ialah sebagai
data yang selanjutnya akan diolah untuk kebutuhan penelitian atau skripsi
Peneliti:
Yunanda Putri
135160054

FAKULTAS PERTANIAN
YOGYAKARTA
2020
Lanjutan Lampiran
PENTUNJUK PENGISIAN
Petunjuk Umum:
1. Pengisian kuesioner dilakukan secara tertulis oleh responden.
2. Responden diharapkan melakukan pengisian kuesioner pada satu waktu untuk
menghindari ketidak konsistenan pada jawaban.
3. Jawaban merupakan pendapat pribadi responden, sehingga memungkinkan
terjadi perbedaan pendapat dengan responden lain.
Petunjuk Khusus:
1. Pada bagian ini responden diminta membandingkan dua faktor berdasarkan
besarnya peranan faktor tersebut terhadap strategi pemasaran CV. Agradaya
Indonesia, lalu beri tanda (X).
2. Penilaian memiliki skala perbandingan (1-9). Berikut definisi dari setiap skala
untuk menilai komparasi:
Nilai Komparasi (A dibandingkan B) Definisi
1 A dan B sama penting
3 A sedikit lebih penting dibanding B
5 A jelas lebih penting dibanding B
7 A sangat jelas lebih penting dibanding B
9 A mutlak lebih penting dibanding B
2, 4, 6, 8 Nilai-nilai di antara dua perbandingan
Contoh Pengisian:
1. Jika responden menganggap ̏ A ̋ sama penting dengan ̏ B
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
2. Jika responden menganggap ̏ A ̋ sedikit lebih penting dengan ̏ B

Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 33 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
3. Jika responden menganggap ̏ A ̋ sangat jelas lebih penting dengan ̏ B ̋

Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
7
Lanjutan Lampiran 2.
1. Bandingkan berdasarkan tingkat kepentingan/pengaruh relatif antara satu
tujuan dengan tujuan lain dalam menentukan bobot prioritas strategi
pemasaran.
A Nilai Perbandingan B
Membantu 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Memberikan
kosumen edukasi kepada
mendapatkan konsumen dalam
produk rempah penggunaan
yang berkualitas produk rempah.
untuk menjaga
kondisi tubuh.

faktor bauran pemasaran dengan faktor bauran pemasaran yang lain
sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen mendapatkan produk
rempah yang berkualitas untuk menjaga tubuh
9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Produk Harga
Produk Tempat
Produk Promosi
Produk Orang
(karyawan)
Produk Proses
Produk Sarana Fisik
Harga Tempat
Harga Promosi
Harga Orang
(Karyawan)
Harga Proses
Harga Sarana Fisik
Tempat Promosi
Tempat Orang
(karyawan)
Tempat Proses
Tempat Sarana Fisik
Promosi Orang
(karyawan)
Promosi Proses
Promosi Sarana Fisik
Orang Proses
(Karyawan)
Orang Sarana Fisik
(karyawan)
Sarana Fisik Proses
faktor bauran pemasaran dengan faktor bauran pemasaran yang lain
sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi kepada konsumen dalam
penggunaan produk rempah.
9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Produk Harga
Produk Tempat
Produk Promosi
Produk Orang
(karyawan)
Produk Proses
Produk Sarana Fisik
Harga Tempat
Harga Promosi
Harga Orang
(Karyawan)
Harga Proses
Harga Sarana Fisik
Tempat Promosi
Tempat Orang
(karyawan)
Tempat Proses
Tempat Sarana Fisik
Promosi Orang
(karyawan)
Promosi Proses
Promosi Sarana Fisik
Orang Proses
(Karyawan)
Orang Sarana Fisik
(karyawan)
Sarana Fisik Proses
4. Bandingkan berdasarkan tingkat kepentingan/pengaruh relatif antara satu sub

faktor bauran pemasaran dengan sub faktor bauran pemasaran lain dalam hal
ini terkait produk sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
mendapatkan produk rempah yang berkualitas untuk menjaga tubuh
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Variasi Kualitas
Variasi Kemasan
Kualitas Kemasan
Lanjutan Lampiran
5. Bandingkan berdasarkan tingkat kepentingan/pengruh relatif antara satu

sub
ini terkait harga sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen

Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Berat Jenis Bahan
Produk Baku
Berat Geografis
Produk
Jenis Bahan Geografis
Baku
6. Bandingkan berdasarkan tingkat kepentingan/pengruh relatif antara satu sub

ini terkait promosi sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Media Pameran
Sosial
Media Workshop
Sosial
Pameran Workshop

ini terkait tempat sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Distribusi Transportasi
Distribusi Informasi
Lokasi
Transportasi Informasi
Lokasi
Lanjutan Lampiran 2
ini terkait orang sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Motivasi Kerja Pelatihan &
Pengembangan
Motivasi Kerja Pengetahuan
terkait
Rempah
Pelatihan & Pengetahuan
Pengembangan terkait
Rempah

ini terkait sarana fisik sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Kebun Rumah
Produksi
Kebun Solar
Dryer
Rumah Solar
Produksi Dryer

ini terkait proses sehubungan dengan tujuan Membantu konsumen
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Pelayanan Marketplace
Admin Online
Agradaya
Pelayanan Pemesanan
Admin Produk
Agradaya
Marketplace Pemesanan
Online Produk
Lanjutan Lampiran 2
faktor bauran pemasaran dengan sub faktor bauran pemasaran lain dalam
ini terkait produk sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi kepada
konsumen dalam penggunaan produk rempah.
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Variasi Kualitas
Variasi Manfaat
Kualitas Manfaat

ini terkait harga sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi kepada
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Berat Jenis Bahan
Produk Baku
Berat Geografis
Produk
Jenis Geografis
Bahan
Baku

ini terkait promosi sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi
kepada konsumen dalam penggunaan produk rempah.
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Media Pameran
Sosial
Media Wrokshop
Sosial
Pameran Workshop
hal ini terkait harga sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi
kepada
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Distribusi Transportasi
Distribusi Informasi
Lokasi
Transportasi Informasi
Lokasi

ini terkait orang sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi kepada
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Motivasi Kerja Pelatihan &
Pengembangan
Motivasi Kerja Pengetahuan
terkait Rempah
Pelatihan & Pengetahuan
Pengembangan terkait Rempah

ini terkait sarana fisik sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi
kepada konsumen dalam penggunaan produk rempah.
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Kebun Rumah
Produksi
Kebun Solar
Dryer
Rumah Solar
Produksi Dryer
hal ini terkait proses sehubungan dengan tujuan Memberikan edukasi
kepada
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Pelayanan Marketplace
Admin Online
Agradaya
Pelayanan Pemesanan
Admin Produk
Agradaya
Marketplace Pemesanan
Online Produk
1. Bandingkan tingkat kepentingan/pengaruh relatif antara alternatif strategi
dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran produk
sub faktor variasi
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor kualitas
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor kemasan
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran harga
sub faktor berat produk
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran harga sub
faktor jenis bahan baku
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran harga sub
faktor geografis
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran promosi
sub faktor media sosial
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran promosi
sub faktor pameran
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran
promosi sub faktor workshop
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran tempat
sub faktor distribusi
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor transportasi
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor informasi lokasi
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran orang
sub faktor motivasi kerja
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
sub faktor pelatihan dan pengembangan
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor pengetahuan terkait rempah
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran sarana
fisik sub faktor kebun
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

fisik sub faktor rumah produksi
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

fisik sub faktor solar dryer
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
dengan alternatif strategi lain dalam hal ini terkait bauran pemasaran proses
sub faktor pelayanan admin Agradaya
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B

sub faktor marketplace online
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
21. Bandingkan tingkat kepentingan/pengaruh relatif antara altrenatif strategi

sub faktor pemesanan produk
Nilai Perbandingan
A 9 8 7 6 5 4 3 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 B
Lampiran 3. Biaya Bahan Baku Pendukung Produk Tisane

No. Varian Satuan Jumlah Harga Total Biaya
(Rp/satuan) (Rp)
Blue Ginger
Sereh Kg 0,182 6.500 1.183
1. Bunga Telang Kg 0,072 25.000 1.800
Pala Kg 0,182 75.000 13.650
Total 16.633
Royal Tea
Kapulaga Kg 0,052 220.000 11.440
Daun Salam Kg 0,052 6.000 312
2. Daun Cengkeh Kg 0,026 5.000 130
Secang Kg 0,078 20.000 1.560
Total 13.442
Indigenous Tea
Temulawak Kg 0,198 30.000 5.940
3. Kunyit Kg 0,19 35.000 6.650
Kapulaga Kg 0,152 220.000 33.440
Total 46.030
Lampiran 4. Presentase Produk Rempah CV. Agradaya Indonesia
Jenis Varian Jumlah Produksi Presentase
(Desember 2019) (%)
Turmeric Powder 7
Spices Powder Java Turmeric Powder 5
Ginger Powder 7 46%
Red Ginger Powder 8
Jumlah 27
Blue Ginger 8
Spices Blend Royal Tea 8 40%
Tea / Tisane Indigenous Tea 8
Jumlah 24
Natural Drink Blue Tea 8 14%
Jumlah 8
Total 59 100%
Lampiran 5. Kebutuhan Bahan Baku Produk Tisane Periode Desember 2019
No. Blue Ginger Royal Tea Indigenous Tea Total

(Kg) (Kg) (Kg) (Kg)
1. 2,3 2,8 1 6,1
2. 2,8 3,9 1,61 8,31
3. 1,7 3,2 1,4 6,3
4. 2 2,3 1,8 6,1
5. 2,3 3,5 1,6 7,4
6. 3,1 3,1 1,4 7,6
7. 2,3 1,5 1 4,8
8. 1,7 3,2 1,4 6,3
18,2 23,5 11,21 52,91
Lampiran 6. Upah Tenaga Kerja CV. Agradaya Indonesia Periode 2019

Tenaga Kerja Upah (Rp/jam)
Tenaga Kerja 1 100.000
Total 275.000
Upah Rata – rata 275.000 : 8
Total Upah Rata – rata 34.375
per jam
Lampiran 7. Tenaga Kerja dan Upah Besama Pengolahan Produk Tisane Varian
Blue Ginger Periode Desember 2019
Blue Ginger Tenaga Kerja (Jam/hari) Upah (Rp/jam)
Produksi ke 1 37,92% x 40% x 8 = 1,21 37,92% x 40% x 34.375 = 5.215
Produksi ke 2 33,61% x 40% x 8 = 1,08 33,61% x 40% x 34.375 = 4.622
Produksi ke 3 27,11% x 40% x 8 = 0,87 27,11% x 40% x 34.375 = 3.728
Produksi ke 4 31,89% x 40% x 8 = 1,02 31,89% x 40% x 34.375 = 4.385
Produksi ke 5 30,36% x 40% x 8 = 0,97 30,36% x 40% x 34.375 = 4.175
Produksi ke 6 40,54% x 40% x 8 = 1,30 40,54% x 40% x 34.375 = 5.575
Produksi ke 7 47,39% x 40% x 8 = 1,52 47,39% x 40% x 34.375 = 6.517
Produksi ke 8 27,11% x 40% x 8 = 0,87 27,11% x 40% x 34.375 = 3.728
Royal Tea Periode Desember 2019
Royal Tea Tenaga Kerja (Jam/hari) Upah (Rp/jam)
Produksi ke 1 46,40% x 40% x 8 = 1,49 46,40% x 40% x 34.375 = 6.408
Produksi ke 2 47,19% x 40% x 8 = 1,51 47,19% x 40% x 34.375 = 6.490
Produksi ke 3 50,76% x 40% x 8 = 1,62 50,76% x 40% x 34.375 = 6.981
Produksi ke 4 38,38% x 40% x 8 = 1,23 38,38% x 40% x 34.375 = 5.278
Produksi ke 5 47,96% x 40% x 8 = 1,53 47,96% x 40% x 34.375 = 6.596
Produksi ke 6 41,41% x 40% x 8 = 1,33 41,41% x 40% x 34.375 = 5.694
Produksi ke 7 33,27% x 40% x 8 = 1,06 33,27% x 40% x 34.375 = 4.576
Produksi ke 8 50,76% x 40% x 8 = 1,62 50,76% x 40% x 34.375 = 6.981
Indigenous Tea Periode Desember 2019
Indigenous Tea Tenaga Kerja (Jam/hari) Upah (Rp/jam)
Produksi ke 1 15,37% x 40% x 8 = 0,49 15,37% x 40% x 34.375 = 2.127
Produksi ke 2 19,18% x 40% x 8 = 0,61 19,18% x 40% x 34.375 = 2.639
Produksi ke 3 22,11% x 40% x 8 = 0,71 22,11% x 40% x 34.375 = 3.041
Produksi ke 4 29,72% x 40% x 8 = 0,95 29,72% x 40% x 34.375 = 4.087
Produksi ke 5 21,66% x 40% x 8 = 0,69 21,66% x 40% x 34.375 = 2.979
Produksi ke 6 18,03% x 40% x 8 = 0,58 18,03% x 40% x 34.375 = 2.480
Produksi ke 7 19,32% x 40% x 8 = 0,62 19,32% x 40% x 34.375 = 2.658
Produksi ke 8 22,11% x 40% x 8 = 0,71 22,11% x 40% x 34.375 = 3.041
Lampiran 10. Penyusutan Peralatan pada CV. Agradaya
No. Nama Alat Jumlah Harga Beli Harga Total Umur Ekonomis Penyusutan per Penyusutan per
(Rp) (Rp) (Tahun) Tahun (Rp) Produksi (Rp)
1. Solar Dryer House / Rumah Surya 1 15.000.000 15.000.000 20 750.000 7.813
2. Food Grinder / Mesin Cacah 2 1.097.143 2.194.286 10 219.429 2.286
3. Oven Machine / Mesin Pengering 2 5.000.000 10.000.000 15 666.667 6.944
4. Ayakan 2 15.000 30.000 5 6.000 63
5. Timbangan Besar 2 1.200.000 2.400.000 10 240.000 2.500
6. Timbangan Sedang 2 304.000 608.000 5 121.600 1.267
7. Sealer 1 450.000 450.000 5 90.000 938
8. Hammer Mill / Mesin Pembubuk 2 4.500.000 9.000.000 15 600.000 6.250
9. Baskom Stainless 4 45.000 180.000 5 36.000 375
10. Gas 2 145.000 290.000 10 29.000 302
11. Sendok Stainless 4 2.000 8.000 5 1.600 17
Total 40.160.286 2.760.295 28.753
Lampiran 11. Biaya Bersama Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian Blue Ginger Periode Desember 2019
Biaya Penyusutan Bersama (Rp)
No. Nama Alat Produksi ke-
1 2 3 4 5 6 7 8
1. Solar 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Dryer 7.813 = 1.185 7.813 = 1.050 7.813 = 847 7.813 = 997 7.813 = 949 7.813 = 1.267 7.813 = 1.481 7.813 = 847
House
2. Food 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Grinder 2.286 = 347 2.286 = 307 2.286 = 248 2.286 = 291 2.286 = 278 2.286 = 371 2.286 = 433 2.286 = 248
3. Oven 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Machine 6.944 = 1.054 6.944 = 934 6.944 = 753 6,944 = 886 6.944 = 843 6.944 = 1.126 6.944 = 1.317 6.944 = 753
4. Ayakan 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 63 40,54% x 40% x 63 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
63 = 9 63 = 8 63 = 7 63 = 8 =8 = 10 63 = 12 63 = 7
5. Timbangan 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Besar 2.500 = 379 2.500 = 336 2.500 = 271 2.500 = 319 2.500 = 304 2.500 = 405 2.500 = 474 2.500 = 271
Sedang 1.267 = 192 1.267 = 170 1.267 = 137 1.267 = 162 1.267 = 154 1.267 = 206 1.267 = 240 1.267 = 137
7. Sealer 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
938 = 142 938 = 126 938 = 102 938 = 120 938 = 114 938 = 152 938 = 178 938 = 102
8. Hammer 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Mill 6.250 = 948 6.250 = 840 6.250 = 678 6.250 = 797 6.250 = 759 6.250 = 1.014 6.250 = 1.185 6.250 = 678
9. Baskom 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Stainless 375 = 57 375 = 50 375 = 41 375 = 48 375 = 46 375 = 61 375 = 71 375 = 41
10. Gas 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 40,54% x 40% x 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
302 = 46 302 = 41 302 = 33 302 = 39 302 = 37 302 = 49 302 = 57 302 = 33
11. Sendok 37,92% x 40% x 33,61% x 40% x 27,11% x 40% x 31,89% x 40% x 30,36% x 40% x 17 40,54% x 40% x 17 47,39% x 40% x 27,11% x 40% x
Stainless 17 = 3 17 = 2 17 = 2 17 = 2 =2 =3 17 = 3 17 = 2
Lampiran 12. Biaya Berama Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian Royal
1 2 3 4 5 6 7 8
Dryer 7.813 = 1.456 7.813 = 1.475 7.813 = 1.587 7.813 = 1.200 7.813 = 1.499 7.813 = 1.294 7.813 = 1.040 7.813 = 1.587
House
Grinder 2.286 = 426 2.286 = 431 2.286 = 464 2.286 = 351 2.286 = 438 2.286 = 379 2.286 = 304 2.286 = 464
Machine 6.944 = 1.295 6.944 = 1.311 6.944 = 1.410 6,944 = 1.066 6.944 = 1.333 6.944 = 1.150 6.944 = 924 6.944 = 1.410
63 = 12 63 = 12 63 = 13 63 = 10 = 12 = 10 63 = 8 63 = 13
Besar 2.500 = 466 2.500 = 472 2.500 = 508 2.500 = 384 2.500 = 480 2.500 = 414 2.500 = 333 2.500 = 508
Sedang 1.267 = 236 1.267 = 239 1.267 = 257 1.267 = 195 1.267 = 243 1.267 = 210 1.267 = 169 1.267 = 257
938 = 175 938 = 177 938 = 190 938 = 144 938 = 180 938 = 155 938 = 125 938 = 190
Mill 6.250 = 1.165 6.250 = 1.180 6.250 = 1.269 6.250 = 960 6.250 = 1.199 6.250 = 1.035 6.250 = 832 6.250 = 1.269
Stainless 375 = 70 375 = 71 375 = 76 375 = 58 375 = 72 375 = 62 375 = 50 375 = 76
302 = 56 302 = 57 302 = 61 302 = 46 302 = 58 302 = 50 302 = 40 302 = 61
Stainless 17 = 3 17 = 3 17 = 4 17 = 3 =3 =3 17 = 2 17 = 4
Lampiran 13. Biaya Penyusutan Peralatan Produk Tisane Varian Indigenous
1 2 3 4 5 6 7 8
Dryer 7.813 = 483 7.813 = 600 7.813 = 691 7.813 = 929 7.813 = 677 7.813 = 564 7.813 = 604 7.813 = 691
House
Grinder 2.286 = 141 2.286 = 175 2.286 = 202 2.286 = 272 2.286 = 198 2.286 = 165 2.286 = 177 2.286 = 202
Machine 6.944 = 430 6.944 = 533 6.944 = 614 6,944 = 826 6.944 = 602 6.944 = 501 6.944 = 537 6.944 = 614
63 = 4 63 = 5 63 = 6 63 = 7 =5 =5 63 = 5 63 = 6
Besar 2.500 = 155 2.500 = 192 2.500 = 221 2.500 = 297 2.500 = 217 2.500 = 180 2.500 = 193 2.500 = 221
Sedang 1.267 = 78 1.267 = 97 1.267 = 112 1.267 = 151 1.267 = 110 1.267 = 91 1.267 = 98 1.267 = 112
938 = 58 938 = 72 938 = 83 938 = 111 938 = 81 938 = 68 938 = 72 938 = 83
Mill 6.250 = 387 6.250 = 480 6.250 = 553 6.250 = 743 6.250 = 542 6.250 = 451 6.250 = 483 6.250 = 553
Stainless 375 = 23 375 = 29 375 = 33 375 = 45 375 = 33 375 = 27 375 = 29 375 = 33
302 = 19 302 = 23 302 = 27 302 = 36 302 = 26 302 = 22 302 = 23 302 = 27
Stainless 17 = 1 17 = 1 17 = 2 17 = 2 =2 =1 17 = 1 17 = 2
Lampiran 14. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Blue Ginger
Blue Ginger Biaya Listrik (Rp)
Produksi ke 1 37,92% x 40% x 20.000 = 3.034
Produksi ke 2 33,61% x 40% x 20.000 = 2.689
Produksi ke 3 27,11% x 40% x 20.000 = 2.169
Produksi ke 4 31,89% x 40% x 20.000 = 2.551
Produksi ke 5 30,36% x 40% x 20.000 = 2.429
Produksi ke 6 40,54% x 40% x 20.000 = 3.244
Produksi ke 7 47,39% x 40% x 20.000 = 3.792
Produksi ke 8 27,11% x 40% x 20.000 = 2.169
Total (Rp) 22.077
Lampiran 15. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Royal Tea
Royal Tea Biaya Listrik (Rp)
Produksi ke 1 46,40% x 40% x 20.000 = 3.728
Produksi ke 2 47,19% x 40% x 20.000 = 3.776
Produksi ke 3 50,76% x 40% x 20.000 = 4.062
Produksi ke 4 38,38% x 40% x 20.000 = 3.071
Produksi ke 5 47,96% x 40% x 20.000 = 3.837
Produksi ke 6 41,41% x 40% x 20.000 = 3.313
Produksi ke 7 33,27% x 40% x 20.000 = 2.662
Produksi ke 8 50,76% x 40% x 20.000 = 4.062
Total (Rp) 28.511
Lampiran 16. Biaya Listrik Bersama Produk Tisane Varian Indigenous Tea
Indigenous Tea Biaya Listrik (Rp)
Produksi ke 1 15,37% x 40% x 20.000 = 1.237
Produksi ke 2 19,18% x 40% x 20.000 = 1.535
Produksi ke 3 22,11% x 40% x 20.000 = 1.769
Produksi ke 4 29,72% x 40% x 20.000 = 2.378
Produksi ke 5 21,66% x 40% x 20.000 = 1.734
Produksi ke 6 18,03% x 40% x 20.000 = 1.443
Produksi ke 7 19,32% x 40% x 20.000 = 1.546
Produksi ke 8 22,11% x 40% x 20.000 = 1.769
Total (Rp) 13.411
Lampiran 17. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Blue Ginger
Blue Ginger Biaya PBB (Rp)
Produksi ke 1 37,92% x 40% x 15.000 = 2.276
Produksi ke 2 33,61% x 40% x 15.000 = 2.017
Produksi ke 3 27,11% x 40% x 15.000 = 1.627
Produksi ke 4 31,89% x 40% x 15.000 = 1.913
Produksi ke 5 30,36% x 40% x 15.000 = 1.822
Produksi ke 6 40,54% x 40% x 15.000 = 2.433
Produksi ke 7 47,39% x 40% x 15.000 = 2.844
Produksi ke 8 27,11% x 40% x 15.000 = 1.627
Total (Rp) 16.559
Lampiran 18. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Royal Tea
Royal Tea Biaya PBB (Rp)
Produksi ke 1 46,40% x 40% x 15.000 = 2.796
Produksi ke 2 47,19% x 40% x 15.000 = 2.832
Produksi ke 3 50,76% x 40% x 15.000 = 3.046
Produksi ke 4 38,38% x 40% x 15.000 = 2.303
Produksi ke 5 47,96% x 40% x 15.000 = 2.878
Produksi ke 6 41,41% x 40% x 15.000 = 2.485
Produksi ke 7 33,27% x 40% x 15.000 = 1.997
Produksi ke 8 50,76% x 40% x 15.000 = 3.046
Total (Rp) 21.383
Lampiran 19. Biaya PBB Bersama Produk Tisane Varian Indigenous
Indigenous Tea Biaya PBB (Rp)
Produksi ke 1 15,37% x 40% x 15.000 = 1.327
Produksi ke 2 19,18% x 40% x 15.000 = 1.160
Produksi ke 3 22,11% x 40% x 15.000 = 1.082
Produksi ke 4 29,72% x 40% x 15.000 = 1.300
Produksi ke 5 21,66% x 40% x 15.000 = 1.784
Produksi ke 6 18,03% x 40% x 15.000 = 1.327
Produksi ke 7 19,32% x 40% x 15.000 = 1.151
Produksi ke 8 22,11% x 40% x 15.000 = 928
Total (Rp) 10.059
Lampiran 20. Tabulasi Perhitungan Bobot pada Matriks EFE

Pertanyaan Responden Jumlah Bobot
Andhika Anisa Karunia Ganang
O1 4 3 3 4 14 0,119
O2 4 3 4 4 15 0,128
O3 4 3 4 4 15 0,128
Peluang O4 3 2 4 3 12 0,102
O5 4 3 4 3 14 0,119
O6 4 4 3 3 14 0,119
Jumlah 0,718
T1 2 2 3 2 9 0,076
T2 3 2 2 2 9 0,076
T3 2 3 1 2 8 0,068
Ancaman T4 1 3 1 2 7 0,059
Jumlah 117 0,282
Jumlah 1
Lampiran 21. Tabulasi Perhitungan Bobot pada Matriks IFE

Pertanyaan Responden Jumlah Bobot
S1 3 3 3 4 13 0,087
S2 4 4 3 4 15 0,100
S3 3 3 2 3 11 0,073
S4 2 2 3 4 11 0,073
Kekuatan S5 2 2 3 4 11 0,073
S6 4 4 3 4 15 0,100
S7 4 4 3 4 15 0,100
S8 4 4 3 4 15 0,100
S9 3 3 2 3 11 0,073
Jumlah 0,785
W1 1 3 1 2 7 0,046
W2 2 2 1 2 7 0,046
W3 1 3 1 2 7 0,046
Kelemahan W4 1 2 1 2 6 0,040
W5 1 1 1 2 5 0,033
Jumlah 149 0,215
Jumlah 1
Lampiran 22. Tabulasi Perhitungan Rating pada Matriks
Pertanyaan Responden Jumlah Rata - rata
O1 4 3 4 4 15 3,75
O2 3 2 3 3 11 2,75
O3 4 3 4 3 14 3,5
Peluang O4 4 2 4 3 13 3,25
O5 4 3 4 3 14 3,5
O6 3 2 3 2 10 2,5
Jumlah 19,25
T1 3 2 3 3 11 2,75
T2 2 2 3 2 9 2,25
T3 2 1 1 2 6 1,5
Ancaman T4 2 1 1 2 6 1,5
Jumlah 109 8
Jumlah 27,25
Lampiran 23. Tabulasi Perhitungan Rating pada Matriks IFE

Pertanyaan Responden Jumlah Rata - rata
S1 2 3 2 3 10 2,5
S2 3 4 4 4 15 3,75
S3 2 3 3 4 12 3
S4 2 3 2 3 10 2,5
Kekuatan S5 3 3 4 4 14 3,5
S6 2 3 4 4 13 3,25
S7 3 4 4 4 15 3,75
S8 3 4 4 4 15 3,75
S9 4 4 3 4 15 3,75
Jumlah 29,75
W1 2 1 2 2 7 1,75
W2 2 2 1 1 6 1,5
W3 1 2 1 1 5 1,25
Kelemahan W4 1 2 1 2 6 1,5
W5 2 1 2 2 7 1,75
Jumlah 150 7,75
Jumlah 37,5
Lampiran 24. Tabulasi Total Skor Matriks
Pertanyaan Bobot Rating Skor
O1 0,119 3,75 0,448

O2 0,128 2,75 0,352
O3 0,128 3,5 0,448
Peluang O4 0,102 3,25 0,333
O5 0,119 3,5 0,418
O6 0,119 2,5 0,299
Jumlah 2,301
T1 0,076 2,75 0,211
T2 0,076 2,25 0,173
Ancaman T3 0,068 1,5 0,102
T4 0,059 1,5 0,089
Jumlah 0,577
Jumlah Total 2,878
Lampiran 25. Tabulasi Total Skor Matriks IFE

Pertanyaan Bobot Rating Skor
S1 0,087 2,5 0,218

S2 0,100 3,75 0,377
S3 0,073 3 0,221
S4 0,073 2,5 0,184
Kekuatan S5 0,073 3,5 0,258
S6 0,100 3,25 0,327
S7 0,100 3,75 0,377
S8 0,100 3,75 0,377
S9 0,073 3,75 0,276
Jumlah 2,619
Kelemahan W1 0,046 1,75 0,082
W2 0,046 1,5 0,070
W3 0,046 1,25 0,058
W4 0,040 1,5 0,060
W5 0,033 1,75 0,058
Jumlah 0,330
Jumlah 2,949
Lampiran 26. Diagram Hasil
Mzñ2yb<eOsIize
›Oa|g
Mzñ2yb<eOsIize
Izco4siste4cy - fi.
with g nis ingjzdgmezt .
.Z12
153
Ii0onsistei9 - fl.
Ii0onsistenq= 0.
Lampiran 27 Uji Validitas Faktor Internal
Correlations
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P1 P2 P3 P4 P5 Total
P1 Pearson Correlation 1 .333 .333 .870 .870 .333 .333 .333 .333 .174 .333 .174 .577 1.000 **
.741
Sig. (2-tailed) .667 .667 .130 .130 .667 .667 .667 .667 .826 .667 .826 .423 .000 .259
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P2 Pearson Correlation .333 1 1.000 **
-.174 -.174 1.000 1.000 1.000 1.000
** ** ** **
.522 1.000 **
.522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P3 Pearson Correlation .333 1.000** 1 -.174 -.174 1.000** 1.000** 1.000** 1.000** .522 1.000** .522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P4 Pearson Correlation .870 -.174 -.174 1 1.000** -.174 -.174 -.174 -.174 -.091 -.174 -.091 .302 .870 .358
Sig. (2-tailed) .130 .826 .826 .000 .826 .826 .826 .826 .909 .826 .909 .698 .130 .642
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P5 Pearson Correlation .87 -.17 -.17 1.000** 1 -.17 -.17 -.17 -.17 -.09 -.17 -.09 .30 .87 .35
Sig. (2-tailed) 0 4 4 .000 4 4 4 4 1 4 1 2 0 8
.13 .82 .82 .82 .82 .82 .82 .90 .82 .90 .69 .13 .64
0 6 6 6 6 6 6 9 6 9 8 0 2
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P6 Pearson Correlation .333 1.000** 1.000** -.174 -.174 1 1.000** 1.000** 1.000** .522 1.000** .522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P7 Pearson Correlation .333 1.000** 1.000** -.174 -.174 1.000** 1 1.000** 1.000** .522 1.000** .522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P8 Pearson Correlation .333 1.000** 1.000** -.174 -.174 1.000** 1.000** 1 1.000** .522 1.000** .522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P9 Pearson Correlation .333 1.000 1.000
** **
-.174 -.174 1.000 1.000 1.000
** ** **
1 .522 1.000**
.522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .000 .826 .826 .000 .000 .000 .478 .000 .478 .423 .667 .205
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P1 Pearson Correlation .174 .522 .522 -.091 -.091 .522 .522 .522 .522 1 .522 1.000** .905 .174 .702
Sig. (2-tailed) .826 .478 .478 .909 .909 .478 .478 .478 .478 .478 .000 .095 .826 .298
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P2 Pearson Correlation .333 1.000 **
1.000**
-.174 -.174 1.000**
1.000**
1.000**
1.000**
.522 1 .522 .577 .333 .795
Sig. (2-tailed) .667 .000 .000 .82 .826 .000 .000 .000 .000 .478 .478 .423 .667 .205
6
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P3 Pearson Correlation .174 .522 .522 -.091 -.091 .522 .522 .522 .522 1.000 **
.522 1 .905 .174 .702
Sig. (2-tailed) .826 .478 .478 .909 .909 .478 .478 .478 .478 .000 .478 .095 .826 .298
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P4 Pearson Correlation .577 .577 .577 .302 .302 .577 .577 .577 .577 .905 .577 .905 1 .577 .903
Sig. (2-tailed) .423 .423 .423 .698 .698 .423 .423 .423 .423 .095 .423 .095 .423 .097
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P5 Pearson Correlation 1.000 **
.333 .333 .870 .870 .333 .333 .333 .333 .174 .333 .174 .577 1 .741
Sig. (2-tailed) .000 .667 .667 .130 .130 .667 .667 .667 .667 .826 .667 .826 .423 .259
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Tot Pearson Correlation .741 .795 .795 .358 .358 .795 .795 .795 .795 .702 .795 .702 .903 .741 1
al Sig. (2-tailed)
.259 .205 .205 .642 .642 .205 .205 .205 .205 .298 .205 .298 .097 .259
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-
tailed).
Lampiran 28 Uji Validitas Faktor Eksternal
Correlations
P1 P2 P3 P4 P5 P6 P1 P2 P3 P4 Total
P1 Pearson Correlation 1 .577 .000 .302 .000 .000 .577 -.577 1.000**
1.000**
.523
Sig. (2-tailed) .423 1.000 .698 1.000 1.000 .423 .423 .000 .000 .477
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P2 Pearson Correlation .577 1 .577 .870 .577 .577 1.000**
.333 .577 .577 .906
Sig. (2-tailed) .423 .423 .130 .423 .423 .000 .667 .423 .423 .094
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P3 Pearson Correlation .000 .577 1 .905 1.000** 1.000** .577 .577 .000 .000 .822
Sig. (2-tailed) 1.000 .423 .095 .000 .000 .423 .423 1.000 1.000 .178
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P4 Pearson Correlation .302 .870 .905 1 .905 .905 .870 .522 .302 .302 .969*
Sig. (2-tailed) .698 .130 .095 .095 .095 .130 .478 .698 .698 .031
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P5 Pearson Correlation .00 .57 1.000**
.90 1 1.000** .57 .57 .00 .00 .82
Sig. (2-tailed) 0 7 .000 5 .000 7 7 0 0 2
1.000 .42 .09 .42 .42 1.00 1.00 .17
3 5 3 3 0 0 8
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P6 Pearson Correlation .000 .577 1.000** .905 1.000** 1 .577 .577 .000 .000 .822
Sig. (2-tailed) 1.000 .423 .000 .095 .000 .423 .423 1.000 1.000 .178
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P1 Pearson Correlation .577 1.000**
.577 .870 .577 .577 1 .333 .577 .577 .906
Sig. (2-tailed) .423 .000 .423 .130 .423 .423 .667 .423 .423 .094
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P2 Pearson Correlation -.577 .333 .577 .522 .577 .577 .333 1 -.577 -.577 .302
Sig. (2-tailed) .423 .667 .423 .478 .423 .423 .667 .423 .423 .698
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P3 Pearson Correlation 1.000** .577 .000 .302 .000 .000 .577 -.577 1 1.000** .523
Sig. (2-tailed) .000 .423 1.000 .698 1.000 1.000 .423 .423 .000 .477
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
P4 Pearson Correlation 1.000 **
.577 .000 .302 .000 .000 .577 -.577 1.000**
1 .523
Sig. (2-tailed) .000 .423 1.000 .698 1.000 1.000 .423 .423 .000 .477
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Total Pearson Correlation .523 .90 .82 .969 *
.82 .82 .906 .302 .52 .523 1
Sig. (2-tailed) .477 6 2 .03 2 2 .094 .698 3 .477
.09 .17 1 .17 .17 .47
4 8 8 8 7
N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).
*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).
Lampiran 29. Uji Reabilitas Faktor Internal
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.895 14
Item-Total Statistics
Corrected Cronbach's
Scale Mean if Scale Variance Item- Total Alpha if
Item Deleted if Item Correlation Item Deleted
Deleted
P1 34.00 32.667 .700 .884
P2 33.50 32.333 .762 .882
P3 34.50 32.333 .762 .882
P4 34.50 33.667 .210 .912
P5 34.50 33.667 .210 .912
P6 33.50 32.333 .762 .882
P7 33.50 32.333 .762 .882
P8 33.50 32.333 .762 .882
P9 34.50 32.333 .762 .882
P1 35.50 29.667 .607 .889
P2 35.50 32.333 .762 .882
P3 35.50 29.667 .607 .889
P4 35.75 30.917 .883 .876
P5 36.00 32.667 .700 .884
Lampiran 30. Uji Reabilitas Faktor Eksternal

Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items
.893 10
Item-Total Statistics
Scale Mean if Item Scale Variance if Corrected Item- Cronbach's Alpha
Deleted Item Deleted Total Correlation if Item Deleted
P1 23.50 16.333 .429 .895
P2 24.25 14.917 .906 .867
P3 23.50 15.000 .745 .875
P4 23.75 11.583 .946 .858
P5 23.50 15.000 .745 .875
P6 24.50 15.000 .745 .875
P1 24.25 14.917 .906 .867
P2 24.75 17.583 .199 .906
P3 25.50 16.333 .429 .895
P4 25.50 16.333 .429 .895

Yunanda Putri

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Yunanda Putri

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PEMASARAN PRODUK

REMPAH PADA CV. AGRADAYA INDONESIA KABUPATEN SLEMAN

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Judul Penelitian : Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pemasaran Produk

Pembimbing 1 : Dr. Ir. Budiarto,. M.P. ...................... ...................

Pembimbing 2 : Dr. Dwi Aulia Puspitaningrum, SP., M.P. ...................... ...................

Penelaah 1 : Dr. Ir. Nanik Dara Senjawati, M.P. ...................... ...................

Penelaah 2 : Agus Santosa, S.P., M.Si ...................... ...................

Dr. Ir. Budiarto,. M.P

Tanggal Pengesahan: …………………...............

Oleh : Yunanda Putri

Penelitian ini dilakukan di CV. Agradaya Indonesia yang beralamat di

Kata kunci : Nilai Tambah, Strategi, Pemasaran, Rempah, Faktor, Internal,

This research was conducted at CV. Agradaya Indonesia in Planden,

Keywords: Value added, Strategy, Marketing, Spices, Factor, Internal, External,

Yogyakarta, Januari 2021

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

BAB II GAMBARAN UMUM............................................................................66

BAB III PROSES PRODUKSI PRODUK BLUE GINGER, ROYAL

BAB IV ANALISIS HASIL PENELITIAN DAN PENGUJIAN

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN............................................................154

Tabel 1.1 Daftar Varian Produk dan Produk Agradaya........................................3

Lampiran 1. Kuesioner Faktor Internal dan Eksternal ..........................................

Rempah-rempah adalah tanaman yang memiliki aroma dan rasa yang

makanan atau minuman. Rempah-rempah selain digunakan untuk penambah

cita rasa di dalam makanan, dapat digunakan sebagai jamu, kosmetik,

antimikroba dan baru-baru ini rempah-rempah juga dapat dikonsumsi dalam

tea/tisane. Indonesia sendiri memiliki berbagai macam tanaman rempah,

lainnya, sehingga Indonesia dijuluki sebagai Mother of Spices (ibu rempah).

Manfaat tanaman rempah akhir-akhir ini banyak disadari oleh

pencegahan penyakit pada tubuh manusia. Dampak dari kesadaran

masyarakat akan manfaat tanaman rempah yang baik membuat perdagangan

dalam Hermawan, 2015) perkembangan tanaman rempah ini distimulasi

dipresentasikan melalui pertumbuhan konsumsi siap saji, (2) peningkatan

kesadaran masyarakat terhadap kesehatan dan manfaat rempah. Kebutuhan

terhadap tanaman rempah yang besar adalah suatu potensi pendapatan

ekonomi yang dapat dioptimalkan oleh petani.

Peningkatan kesadaran masyarakat terhadap manfaat rempah

memberikan pengaruh baik juga terhadap industri yang menghasilkan

produk-produk herbal. Salah satu perusahaan yang menghasilkan produk

perusahaan yang berbasis kewirausahaan sosial dimana fokus dari kegiatan

Agradaya pada pengembangan produk rempah yang diolah secara natural

Perintali dan Dusun Kokap. Agradaya berfokus untuk menghasilkan produk

untuk dihasilkan dalam bentuk minuman herbal dan bubuk ekstrak.

Agradaya berlokasi di Daerah Istimewa Yogyakarta, tepatnya di Dusun

Planden RT.03/RW.14, Desa Sendangrejo, Kecamatan Minggir, Kabupaten

Sleman, DI Yogyakarta, 55562. Agradaya sudah berdiri sejak tahun 2014

Produk-produk yang dihasilkan oleh Agradaya terdiri dari 4 varian Spices

Tabel 1.1. Daftar Varian dan Harga Produk Agradaya

Proses pengolahan bubuk rempah di Agradaya adalah pertama rimpang

basah dicuci bersih, dipotong kecil-kecil lalu dijemur di rumah pengeringan

basah berubah dalam bentuk simplisia. Lalu simplisia rempah digiling

menggunakan mesin. Selama 1 tahun Agradaya membuat dan menjual

bubuk ekstrak, pada tahun ke 2 Agradaya membuat varian baru, yaitu

pembuatan bubuk ekstrak tetapi untuk proses penggilingan menggunakan

tidak menggunakan satu jenis rempah, tetapi dicampur dengan jenis-jenis

Banyaknya varian produk tisane yang dihasilkan CV. Agradaya

menghitung besaran nilai produk olahan. Perbedaan kapasitas produksi

perbedaan nilai tambah. Analisis nilai tambah diperlukan untuk mengetahui

produk yang bernilai tambah tertinggi sehingga dapat menjadi pertimbangan

bagi industri dalam memprioritaskan penjualan antara tisane varian Blue

Ginger, Royal Tea dan Indigenous Tea.

Penjualan produk-produk Agradaya menggunakan 2 sistem, yaitu

Business to Business (B2B) dan Business to Consumer (B2C). Sistem